Practica de Identificacion de Lipidos y Proteinas

 

NATALIA DAZA – 1800609 ANDREA PABON - 1800611

IDENTIFICACION DE LIPIDOS Y PROTEINAS

NATALIA NAT ALIA DAZA ANDREA PABON ELKIN PEÑARANDA MARCELA MEDINA PROGRAMA CIENCIAS DE LA SALUD UNIVERSIDAD FRANCISCO FR ANCISCO DE PAULA SANTANDER SANTANDER LABORATORIO LABORA TORIO 103

RESUMEN En esta prát!a se t"#ar"n $!%erentes t!p"s $e a&!#ent"s' en &"s ()e %)er"n ap&!a$"s )na ser!e $e ()*#!"s $!sp"n!+&es en e& &a+"rat"r!" ()e %a!&!tar"n &a !$ent!,a!n $e &as +!"#"&e)&as "r.án!as presentes en e&&"s/ Da$" ()e e& .r)p" est)$!ant!& .enera& está $!!$!$" en 6 .r)p"s' a$a )n" $e e&&"s &&e" )n a&!#ent" " #)estra $!%erente' en &a ()e se !2" e& pr"es" $e !$ent !$e nt!, !,a! a!n n par para' a' p" p"ste ster!" r!"r#e r#ente nte'' ser e3p e3p)es )est" t" en &a &ase/ se/ Las #)e #)estr stras as )t!&!2a$as %)er"n sa&!a' arne' %r)ta' a.)aate' pan 4 "r!na/ PALABRAS 5LAE • • • • • • • • • • •

B!"#"&e)&as Rea!"nes 7)*#!"s A&!#ent"s P"s!t!" Ne.at!" 5"&"ra!n A&tera!"nes Rea!"nes srenn!n. Patrn 5"ntr"& INTRODU55ION

ELIN PEARANDA – 180060: MAR5ELA MAR 5ELA MEDINA - 180061;

 

NATALIA DAZA – 1800609 ANDREA PABON - 1800611  T"$"s  T"$"s &"s seres )#an"s !n.!eren a&!#ent"s para #antener s) sa&)$' per" &a .ran .ra n #a4 #a4"r* "r*a a s"n !n !n"ns "ns! !ent entes es $e &"s e&e e&e#en #ent"s t"s () ()e e " "#p" #p"nen nen $! $!" "ss a&!#ent"s' s! t!enen a2)ares' .rasas " pr"te*nas/ Para a&arar esta !n.n!ta' 4 a$()!r!r "n"!#!ent" neesar!" para &a prát!a pr"% pr"%es es!" !"na na&' &' &" &"ss es est) t)$! $!an ante tess $e en en%e %er# r#er er*a *a $e pr!# pr!#er er se#e se#est strre $e &a )n!ers!$a$ %ran!s" $e pa)&a Santan$er rea&!2ar"n )na ser!e $e e3per!#ent"s "n &as rea!"nes $e srenn!n. en a&.)n"s $e &"s a&!#ent"s #ás "ns)#!$"s p"r &as pers"nas/ 5"n t)+" 5"n t)+"ss $e en ensa sa4" 4"'' () ()*# *#! !"s "s'' a& a&!# !#en ent" t"ss pr" pr"esa esa$" $"ss 4 na nat) t)ra ra&e &ess &"s &"s est)$!antes !$ent!,ar"n ar+"!$rat"s' &*p!$"s 4 pr"te*nas en e& &a+"rat"r!" 10< en )n &aps" $e' apr"3!#a apr"3!#a$a#ente' $a#ente' ; "ras 4 #e$!a/ MATERIAL = METODO >a+&are#"s $e &a prát!a $e& .r)p" IDRATOS LU@OL Se a.re.an $"s ."tas $e &)."& 4 se #e2&a +!en/ S! se "+ser )na rea!n p"s!t!a' !ntr"$2a&" !ntr"$2a&" en a.)a !r!en$" para er &a rea!n/

BENEDI5T Se a.re.an ;#& $e reat!" $e +ene$!t 4 se #e2&a +!en/ L)e."' se BENEDI5T &&ea e& t)+" $e ensa4" a )n #aC" #ar*a a 1005/

BIURET Se a.re.an 10 ."tas $e rreat!" BIURET eat!" $e +!)ret 4 se #e2&a s)ae#ente/ De ser neesar!" &&ee a& +aC" #ar*a 4 $ee en%r!ar en%r!ar//

ELIN PEARANDA – 180060: MAR5ELA MAR 5ELA MEDINA - 180061;

 

NATALIA DAZA – 1800609 ANDREA PABON - 1800611

FANTOPROTEI5A A.re.)e 10 ."tas $e á!$" n*tr!" "nentra$" $e #anera &enta' p"r &as pare$es $e& t)+"/ Se &&ea a& +aC" #ar*a 4 se $ea en%r!ar/

SUDAN Se a.re.an 10 ."tas $e reat!" $e s)$an 4 #e2&e s)ae#ente/

ELIN PEARANDA – 180060: MAR5ELA MAR 5ELA MEDINA - 180061;

 

NATALIA DAZA – 1800609 ANDREA PABON - 1800611

RESULTADOS 5"#" se rea&!2 e& e3per!#ent" "n 6 #)estras $!%erentes' se p&antearan &"s res)&ta$"s $e a$a )n" $e e&&"s/ E& .r)p" .r)p" 1' )t! )t!&!2 &!2" " salchcha e"n#!a 4 sa&!a $e #ara/ La sa&!a +arata $!" P"s!t!" !ntens" "n e& &)."&' es $e!r para a&#!$"nes' para +ene$!t' +!)ret' 3ant"pr"te!a 4 s)$an $!" ta#+!Gn p"s!t!"' per" $e #anera &ee' "n rea!"nes n" #)4 %)ertes/ P"r "tr" &a$"' &a sa&!a $e #ara' $!" P"s!t!" para e& &)."&' per" $e "&"r #ás s)ae' #!entras ()e "n &as "tras )a$r" $!" p"s!t!" "n !ntens!$a$/ E& .r)p" ; )t!&!2" ca!"#$ D!" ne.at!a para s)$an' &)."& 4 +ene$!t' #!entras ()e para 3ant"pr"te!a 4 +!)ret $!" p"s!t!"/ E& .r)p" < )t!&!2" %a %a"a "a"& "&$$ D!" D!" p" p"s! s!t! t!" " !n !nte tens ns" " pa para ra &) &)." ."&' &' +e +ene ne$! $!t t 4 3ant"pr"te!a' 3ant"pr"te! a' #!entras ()e para +!)ret 4 s)$an $!" ne.at!"/ E& .r)p" : )t!&!2" a'(aca)#$ Para &)."&' +!)ret 4 s)$an $!" ne.at!"' per" para 3ant"pr"te!a 3ant"pr"te! a 4 +ene$!t $!" p"s!t!"/ E& .r)p" ? )t!&!2" *a" !nte.ra& +!#+"' ()e es pr"esa$"' 4 pan $e pana$er*a e"n#!"/ E& +!#+" $!" "#" res)&ta$" t"$as &as rea!"nes p"s!t!as' "n #ás a2ar re$)t"r 4 p"as pr"te*nas' a $!%eren!a $e& pan e"n#!" ()e $!" ne.a ne .at! t!" " pa para ra pr pr"t "te* e*na nas' s' p" p"a a a2 a2 ar ar re$) re$)t t"r "ra a 4 p" p"s! s!t! t!" " pa para ra &) &)." ."&' &' 3ant"pr"te!a 3ant"pr"te! a 4 s)$an/  = ,na&#ente' e& .r)p" 6 )t!&!2" &!"a $e )na pers"na $!a+Gt!a 4 "r!na $e )na pers" pe rs"na na pr"p pr"pen ensa sa a &a $! $!a+ a+et etes es// Par ara a t"$" t"$"ss $!" $!" ne ne.a .at! t!" "'' e3 e3e ept pt" " pa para ra +ene$!t' en &a ()e' $e+!$" a ()e &a pers"na t"#a #e$!a#ent"s para #anear

ELIN PEARANDA – 180060: MAR5ELA MAR 5ELA MEDINA - 180061;

 

NATALIA DAZA – 1800609 ANDREA PABON - 1800611 &a $!a+etes' se t"rn )n p"" a#ar!&&a 4 &a "r!na pr"pensa a &a $!a+etes n" se !" n"r#a&/

5ON5LUSIONES • •

• • • •

La sa&!a p"see pr"te*nas' ar+"!$rat"s 4 .rasas/ La arne p"see p)ra pr"te*na/ $epen$!ente $e& &).ar $e& ()e sea t"#a$" &a arne' ta#+!Gn p)e$e tener &*p!$"s/ E& a.)aate p"see a2ar re$)t"r 4 pr"te*nas $e en&ae ar"#át!"/ E& +anan" p"see ar+"!$rat"s 4 en&aes ar"#át!"s/ E& pan pr"esa$"' p"see ar+"!$rat"s' pr"te*nas 4 .rasas/ La "r!na reHea e& a2ar presente en &a san.re

ANE+OS

ELIN PEARANDA – 180060: MAR5ELA MAR 5ELA MEDINA - 180061;