Ppt Gizi Anak Usia Sekolah

GIZI DAN DIET

KEBUTUHAN NUTRISI ANAK USIA SEKOLAH

Kelompok 3            

Anne Adprimayola Cinta Mulia Hati Eni Rianti Gesi uspa Seruni K!adi"a! Syarli Moly Mery #enti #enti Mutiara K!arisma  Nely Mardya! Rada urnama Sari Ri$a Amenda S!intia Har"unu %ulan Sari

Pengertian Gizi Dan Usia Anak Sekolah



en&ertian Gi'i ( en&ertian Gi'i ) Kata &i'i adala! *erasal dari diale+  *a!asa Mesir Mesir yan& *erarti *erarti ,ma+anan,,ma+anan,- Gi'i Gi'i merupa+an  merupa+an ter"ema!an ter"ema!an dari +ata ,nutrition, , nutrition, yan& dapat diter"ema!+an diter"ema!+an men"adi ,nutrisi,- Gi'i dapat diarti+an se*a&ai sesuatu yan& mempen&aru!i proses peru*a!an semua "enis ma+anan yan& masu+ +e dalam tu*u!) yan& dapat memperta!an+an memperta!an+an +e!idupan-

I. Zat gizi berasarkan s!mbern"a terbagi men$ai !a% "ait!&  Na*ati( Sum*er Sum*er 'at &i'i &i'i yan& *erasal *erasal dari tum*u!. tum*u!. tum*u!an He/ani( Sum*er 'at &i'i yan& *erasal dari !e/an

Zat gizi berasarkan '!ngsin"a bagi t!b!h apat kita kategorikan men$ai&







Sumber tenaga bagi tumbuh: Zat gizi yang tergolong sumber tenaga adalah karbohidrat, lemak, dan protein. Pembangun dan penjaga tubuh: Zat gizi yang berfungsi sebagai pembangun dan penjaga tumbuh adalah protein, lemak, mineral, dan vitamin. Pengatur proses kerja di dalam tubuh: Zat gizi yang diperlukan untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah protein, mineral, vitamin, dan air.

Pengertian Usia Anak Sekolah &







Anak usia sekolah adalah anak yang memasuki masa sekolah dan berusia antara  ! "# tahun. $arakteristik golongan anak sekolah ini, antara lain : %igi ! geligi susu tanggal se&ara berangsur dan diganti dengan gigi permanen Anak lebih aktif memilih makanan yang disukai 'ebih banyak melakukan aktivitas (sik

Prinsip Gizi Unt!k Usia Anak Sekolah Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) untuk Anak Sekolah dan Remaja : Mengkonsumsi aneka ragam makanan Mengkonsumsi makanan untuk memenuhi kecukupan energ Mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energ Membatasi konsumsi lemak dan minak (!"# kecukupan energi) Menggunakan garam berodium Mengkonsumsi makanan sumber zat besi Membiasakan makan pagi Minum air bersih ang aman dan dalam jumlah ang cukup Melakukan akti$itas %isik secara teratur Mengkonsumsi makanan ang aman Membaca label pada makanan ang dikemas 

Ma+anan yan& dian"ur+an untu+ memenu!i +e*utu!an ana+ se*ai+nya terdiri dari ma+anan po+o+) lau+ pau+) sayur) dan *ua!-Se*ai+nya seoran& i*u mela+u+an  pen&aturan.pen&aturan dalam menyusun ma+an untu+ ana+.ana+nya-en&aturan terse*ut *ertu"uan untu+ mem*entu+ +e*iasaan ma+an yan& *ai+ dan  *erpartisipasi dalam a+ti$itas ola!ra&a se0ara teratur-

$ebutuhan zat gizi untuk anak usia )* tahun berdasarkan +idya $arya Pangan dan %izi, maka ke&ukupan energi dan zat)zat gizi sehari adalah "* kalori. Sedang untuk anak usia ")"# tahun membutuhkan "- kalori per hari.

S"arat pemberian makanan !nt!k anak antara lain& 







Memenu!i +e0u+upan Ener&i dan semua 'at &i'i yan& sesuai den&an umurnyaSusunan !idan&an disesuai+an den&an pola menu seim*an& Bentu+ dan porsi disesuai+an den&an daya terima) toleransi) dan +eadaan 1aal ana+Memper!ati+an +e*ersi!an ana+ dan lin&+un&an-

Karakteristik Pemen!han Keb!t!han N!trisi Paa Anak Usia Sekolah &eberapa karakteristik ang terkait dengan pemenuhan kebutuhan nutrisi ang perlu diperhatikan pada anak usia sekolah adalah sebagai berikut : Anak apat mengat!r pola makann"a seniri.  Aan"a pengar!h teman ata! $a$anan i lingk!ngan sekolah an i lingk!ngan l!ar r!mah serta aan"a reklame ata! iklan makanan tertent! i tele(isi "ang apat mempengar!hi pola makan ata! keinginann"a !nt!k men)oba makanan "ang bel!m ikenaln"a  Kebiasaan men"!kai sat! makanan tertent! berangs!r * angs!r hilang.  Pengar!h akti(itas beramain apat men"eababkan keinginan "ang lebih besar paa akti(itas bermain ari paa makan. 

An$!ran !nt!k orang t!a alam kaitann"a engan karakteristik terseb!t & 



otivasi orang tua untuk membiasakan anak dengan pola makan yang baik. otivasi anak untuk tetap menyukai jenis makanan yang baru.





2elasa+an pada ana+ *a!/a /a+tu ma+an *ersama +eluar&a adala! le*i! *ai+ dari pada *ermain +arena saat itu dapat men"adi +esempatan *a&i ana+ untu+ *er+onsultasi den&an oran& tua dan *a&i oran& tua untu+ men&eta!ui pen&alaman yan& diperole! ana+ di se+ola! dan di lin&+un&annya3asilitasi oran& tua untu+ tida+ mem*iasa+an ana+ mendapat "a"anan di se+ola! ataupun di lin&+un&an luar ruma! +arena *elum tentu se!at dan !al itu *u+an pola +e*iasaan yan& *ai+ *a&i ana+- An"ur+an untu+ selalu menyedia+an ma+anan +e0il untu+ di*a/a +e se+ola! maupun disedia+an di ruma!-

+!ngsi Gizi Unt!k Anak Sekolah



 

Supaya pertum*u!an dan per+em*an&an ana+ ma+simal Memper*ai+i &i'i ana+  Menentu+an per+em*an&an ana+ untu+ usia selan"utnya

As!pan ,akanan Unt!k Anak Usia Sekolah 

,akan pagi - sarapan  erupakan salah satu pesan dalam P/%S, dapat menyumbang seperempat dari kebutuhan gizi sehari yaitu sekitar 01)1 kalori dengan -)* gram protein. 2erdasarkan penelitian di 3akarta menunjukkan jenis makanan pagi antara lain nasi dan lauk pauk 4"5, roti "1,15, dan mi -,45.



Memba'a bekal ke sekolah

Mem*eli ma+anan dan +emudian men&!a*is+an *ersama teman. temannya adala! !al yan& men&asyi++an *a&i ana+.ana+-Untu+ meminimal+an "a"an ana+) se*ai+nya ana+ di*e+ali dari ruma!-4an ma+anan *e+al adala! ma+anan yan& disu+ainya dan menari+-Se!in&&a ana+.ana+ le*i! tertari+ den&an  *e+alnya-Kandun&an &i'i ma+anan *e+al se*ai+nya se+itar 566 +alori) 7.8 &ram protein-Ma+anan *e+al *isa *erupa sna0+ atau ma+anan len&+ap dalam porsi +e0il-



lahraga dan akti$itas

Sesuai den&an sala! satu pesan UGS) den&an mela+u+an lati!an 1isi+ dan ola!ra&a teratur setiap !ari) ma+a se"a+ usia muda se*ai+nya ana+ dian"ur+an  *erola!ra&a dan mela+u+an a+ti$itas yan& 0u+upMan1aat Ola!ra&a dan a+ti$itas 1isi+ antara lain menurun+an dan memperta!an+an BB) menurun+an te+anan dara!) menai++an +olesterol H4L) serta mampu menurun+an resi+o o*esitas-

Ke)!k!pan gizi anak sekolah & %olongan umur  ! * th 22 : #0 kg  62 : "# &m 7nergi : ".* kkal Protein : 8 gr, dst  %olongan umur " ! "# th 9 pria  22 : 8 kg  62 : "81 &m 7nergi : #. kkal Protein : 01 gr  %olongan umur " ! "# th ;anita  22 : 81 kg  62 : "0 &m 7nergi : ".* kkal 

4alam memenu!i +e*utu!an AKG seriap !arinya)  perlu dila+u+an mem*eri $ariasi ma+anan ya&n  *er*eda setiap !arinya yan& nantinya di!arap+an 0u+up dapat memenu!i semua +e*utu!an &i'i-4i Indonesia  pola menu seim*an& ter&am*ar dalam menu 9 Se!at 7 Sempurna dan edoman Umum Gi'i Seim*an& :UGS;-Saat ini di+enal "u&a menu pelan&i) yaitu menu ma+anan yan& *er/arna./arni seperti pelan&i untu+ memenu!i +e*utu!an $itamin dan mineral yan& diperlu+an ole! tu*u! seperti sayur.sayuran-

Keb!t!han gizi anak !sia sekolah & a)

Rumus && ideal untu+ ana+ usia se+ola! ( : Umur :t!; < = ; > ? ; @ --+& atau men&&una+an standar  NCHS dan standar HARAR4 Rumus berat badan ideal untuk usia ! sampai ! tahun : Berat *adan ideal untu+ usia  sampai 6 ta!un adala! !asil dari = +ali umur ditam*a! ?) atau := < umur; > ? @  *erat idealConto! D Untu+ ana+ usia ? ta!un) ma+a *erat idealnya adala! := < ?; > ? @ =9+&-

)



/!m!s berat baan ieal !nt!k !sia iatas 01 tah!n & 2erat badan ideal untuk usia diatas " tahun adalah hasil perhitungan dari tinggi badan dikurangi " dikali *5, atau 9tinggi badan ) " < *5 = berat ideal. >ontoh ? /ntuk tinggi badan "11&m, maka berat badan idealnya adalah 9"11 ) " < *5 = 0*,1kg

b Perhitungan kebutuhan energi dan zat gizi lainnya 9 protein, karbohidrat dan lemak  dapat menggunakan 9 tabel pada perhitungan bayi & $ebutuhan energi umur " ! "# th relative lebih besar dari golongan umur  ! * th, karena pertumbuhan lebih &epat, terutama pertambahan 62. /mur " ! "# th anak laki ! laki kebutuhan energinya lebih besar dibandingkan anak perempuan karena akti(tas (sik meningkat. Anak perempuan membutuhkan protein dan zat besi lebih banyak haid



$ebutuhan energi pada anak usia sekolah berhubungan dengan laju pertumbuhan. $ebutuhan energi individual anak tergantung pada tingkat akti(tas anak dan ukuran tubuhnya.7stimasi kebutuhan energi terdapat dalam @ietary eferen&e Bntakes 9@B yang didasarkan pada jenis kelamin, umur, 62, 22, dan tingkat akti(tas anak 9physi&al a&tivity levelCPA'.

2erdasarkan hasil +idyakarya Dasional Pangan dan %izi 9 Almatsier, #8 menyebutkan bah;a anak laki)laki usia ")"# tahun dengan berat badan 81 kg tinggi badan "8- &m membutuhkan 1 g proteinChari, tidak berbeda dengan anak perempuan usia ")"# tahun dengan berat 8 kg dan tinggi "01 &m membutuhkan 1 g protein sehari. Sementara kebutuhan protein anak usia )* tahun dengan berat badan #1 kg dan tinggi "# &m  juga membutuhkan 01



+aktor2+aktor ang ,empengar!hi Gizi Paa Usia Sekolah

/sia Sekolah adalah usia pun&ak pertumbuhan. Anak Sd yang berusia sekitar )"8 tahun merupakan masa)masa pertumbuhan paling pesat kedua setelah masa balita. @imana kesehatan yang optimal akan menghasilkan pertumbuhan yang optimal pula. Perhatian terhadap kesehatan sangatlah diperlukan, pendidikan juga digalakan untuk perkembangan mental yang menga&u pada skil anak. 



Selalu Aktif. Semakin tinggi tingkat akti(tas tubuh maka Dutrisi dan energi juga akan semaki banyak diperlukan, anak usia S@ atau /sia sekolah merupakan usia yang senang bermain. Senang menghabiskan ;aktunya untuk belajar mengetahui lingkungan sekitar./ntuk itu perlunya nutrisi dan asupan energi yang banyakuntuk menunjang akti(tas (siknya.



Perubahan Sikap 6erhadap akanan. Anak /sia S@ tidak dapat di tebak, apa selera makan yang saat ini sedang ia senangi, perubahan sikap terhadap makanan dipengaruhi oleh beberapa faktor, salah satunya adalah pengaruh dari luar. Pada masa)masa inilah perhatian ibu terhadap pengaruh pola konsumsi makanan sepertinya harus digalakan.

    

Tida+ su+a ma+anan.ma+anan yan& *er&i'i2enis +elamin Ke0epatan pertum*u!an A+ti1itas 1isi+  E1esiensi penyerapan

Apabila keb!t!han n!trisi tiak ter)!k!pi &  6ubuh kurang zat gizi  Prestasi belajar di sekolah menurun  %angguan pertumbuhan dan perkembangan sampai de;asa

Tabel ke)!k!pan gizi ses!ai !m!r &

An$!ran2An$!ran 4!mlah Porsi ,akan& Untuk anak usia *+, tahun sebanak !, kalori per hari : 

-asi # porsi penukar (! p nasi . !/ gram)



Sauran 0 porsi penukar (! p sauran . ! gram)



&uah 0 porsi penukar (! p buah . ! gram) 1empe 0 porsi penukar (! p tempe . / gram)

 

2aging 3 porsi penukar (! p daging . / gram)



Susu ! porsi penukar (! p susu . 3 ml susu . ! gelas)



Minak / porsi penukar (! p minak . / gram)



Gula 3 porsi penukar (! p gula . ! gram)

Untu+ ana+ la+i.la+i usia 6.= ta!un se*anya+ =666 +alori per !ari (  Nasi 7 porsi penu+ar : p @ 76 &ram;  Sayuran 5 porsi penu+ar : p sayuran @ 66 &ram;  Bua! 9 porsi penu+ar : p *ua! @ 66 &ram;  Tempe 5 porsi penu+ar : p tempe @ 76 &ram;  4a&in& =  porsi penu+ar : p da&in& @ 76 &ram;  Susu  porsi penu+ar : p susu @ =66 ml susu @  &elas;  Minya+ 7 porsi penu+ar : p minya+ @ 7 &ram;  Gula = porsi penu+ar : p &ula @ 6 &ram; 

An$!ran2An$!ran 4!mlah Porsi ,akan&

Untu+ ana+ perempuan usia 6.= ta!un se*anya+ =666 +alori  per !ari (  Nasi 9 porsi penu+ar : p @ 76 &ram;  Sayuran 5 porsi penu+ar : p sayuran @ 66 &ram;  Bua! 9 porsi penu+ar : p *ua! @ 66 &ram;  Tempe 5 porsi penu+ar : p tempe @ 76 &ram;  4a&in& = porsi penu+ar : p da&in& @ 76 &ram;  Susu  porsi penu+ar : p susu @ =66 ml susu @  &elas;  Minya+ 7 porsi penu+ar : p minya+ @ 7 &ram;  Gula = porsi penu+ar : p &ula @ 6 &ram; 

Pengar!h Stat!s Gizi Anak Sekolah Terhaap Kesehatan 

4e1isiensi &i'i serin& di!u*un&+an den&an in1e+si- In1e+si *isa  *er!u*un&an den&an &an&&uan &i'i mealui *e*erapa 0ara yaitu mempen&aru!i na1su ma+an) dapat "u&a menye*a*+an +e!ilan&an  *a!an ma+anan +arena diareFmunta!.munta! atau mempen&aru!i meta*olisme ma+anan dan *anya+ 0ara lain la&i-Se0ara umum) de1isiensi &i'i serin& merupa+an a/al dari &an&&uan sistem +e+e*alan tu*u!-Gi'i +uran& dan in1e+si) +edua.duanya dapat  *ermula dari +emis+inan dan lin&+un&an yan& tida+ se!at den&an sanitasi *uru+-Selain itu "u&a di+eta!ui *a!/a in1e+si men&!am*at rea+si imunolo&is yan& normal den&an men&!a*is+an sum*er.sum*er ener&i-

,asalah "ang Sering ,!n)!l paa Usia Anak Sekolah & 

4urang Gizi

Merupa+an permasala!an yan& ter"adi +arena +uran&nya men+onsumsi ma+anan yan& men&andun& ener&i) protein yan& *ermutu tin&&i :seperti i+an) telur) da&in&; serta mineral terutama +alsium yan& muda! diserap ole! tu*u!-Selain itu &i'i +uran& dapat pula dise*a*+an ole! 0a0in&an yan& diderita 76 ana+. ana+-Status &i'i seseoran& dapat dili!at dari tin&&i  *adan) *erat *adan) data *io+imia) dan lainya-

Kegem!kan ata! gizi lebih 

Adala! +ondisi dimana +onsumsi ma+anan yan& men&andun& ener&i) protein dan lema+ yan& mele*i!i +e*utu!an-Gi'i le*i! menye*a*+an o*esitas yan& merupa+an +ele*i!an ener&i yan& disimpan di dalam  "arin&an *erupa lema+- Ke&emu+an merupa+an sala! satu risi+o dalam ter"adi *er*a&ai penya+it de&enerati1) seperti !ipertensi atau te+anan dara! tin&&i) penya+it.  penya+it dia*etes) "antun& +oroner) !ati) dn +antun& empedu-

Anemia gizi besi 

Ana+ yan& men&alami anemia menun"u++an &e"ala antara lain pu0at) lema!) lela!) menurunnya +emampuan +onsentrasi *ela"ar- Serta menurunnya anti*ody se!in&&a muda! terseran& in1e+si atau  penya+it-enye*a* anemia ini adala! ma+anan yan& dima+an +uran& men&andun& 'at *esi- A+i*at +e+uran&an se"umla! 'at &i'i itu) se+itar 6 persen.7  persen ana+ usia se+ola! menderita anemia-



Untu+ men0e&a! anemia dapat dila+u+an den&an 0ara men&onsumsi ma+anan sum*er 'at *esi) *ai+ dari sum*er !e/ani maupun na*ati- Sum*er !e/ani 0onto!nya da&in&) !ati) i+an dan un&&as-Sedan&+an sum*er na*ati dapat diperole! dari sayuran !i"au-

Upa"a Peningkatan Gizi Anak Sekolah

56 telah mencanangkan konsep sekolah sehat atau 6ealth Promoting School7 melalui upaa promoti% danpre$enti% didukung oleh upaa kurati% dan rehabilitati% ang berkualitas adalah :

Promoti' an Pen)egahan &  Pemberian n!trisi "ang baik an benar -P,T% Sarapan ll  Perilak! hi!p sehat $asmani an rohani  Deteksi ini an pen)egahan pen"akit men!lar  Deteksi ini gangg!an pen"akit kronis paa anak sekolah  Deteksi ini gangg!an pert!mb!han anak !sia sekolah  Deteksi ini gangg!an perilak! an gangg!an bela$ar  Im!nisasi anak sekolah

K!rati' an rehabilitasi.  Penanganan pertama kega5at ar!ratan i sekolah  Pengananan pertama ke)elakaan i sekolah  Keterlibatan g!r! alam penanganan anak engan gangg!an perilak! an gangg!an bela$ar