Poster Laboratorio Toxicologia de Los Alimentos

 

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN FACULTAD DE BROMATOLOGIA Y NUTRICION  

LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CÓDIGO SL01LA06 LINEAS DE INVESTIGACION

ACTVIDADES DESARROLLADAS En el laboratorio de Toxicología de los  Alimentos se realizan prácticas de diversos cursos de Pregrado como son: Toxicología de Alimentos, Toxicología  Alimentaria. Además cursos de Análisis Instrumental de Alimentos, Bioquímica y Química Orgánica (como Laboratorio alterno). Maestría de Ciencia de los Alimentos, Doctorado de Ciencia y Tecnología de  Alimentos

 AREA : Ciencias Médicas y de la Salud Subárea: Ciencias de la Salud Disciplina: Salud Pública  AREA: Ingenieria y Tecnología Tecnología Subárea: Otras Ingeniería y Tecnologías Disciplina: Alimentos y Bebidas Año 2017 - 2018: -

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Invest Investiga igació ción n de Adult Adultera erante ntes s y Nitrit Nitritos os en los Hot Dog que se expenden en los mercados del distrito de Huacho- 2017. Nivel Niveles es de Mul Multir tiresi esiduo duos s de plagui plaguicid cidas as en hortalizas de hojas que se comercializan comercializa n en los mercados del distrito de Huacho  – 2017. Ni Nive vele les s de met metal ales es pes pesad ados os en en Sarda chiliensis chiliensis  (bonito) como factor de riesgo para la salud del consumidor, Huacho-2017. Formac Formació ión n de 3,4 benzo benzo (a) (a) pir pireno eno en pollo broaster fritados en aceites comestibles recalentados que se expenden en la ciudad de Huacho-2017.

En ejecución: -

CARRERAS PROFESIONALES QUE HACEN USO DEL LABORATORIO

Identifica Identificación ción y cuantific cuantificaci ación ón de tartrazin tartrazina a en bebidas y snack consumidos por niños escolares de la I.E.P Mercedes Indacochea  Lozano Huacho  – 2019. Indacochea

P02  – Ingeniería en Industrias  Alimentarias P30 - Bromatología y Nu Nutrición trición P38 - Biología con me mención nción en Biotecnología. P39 - Maestría en Ciencia de los  Alimentos

RESPONSABLE Dra. Cecilia Maura Mejía Dominguez Sr.

Luis Andrade Girón