Posalji Recept - Broj 20

 0 2  a  n a r a  d i n

KULINARSKE TAJNE . NAJUKUSNIJA JELA . VREDNI POKLON PO KLONII Broj 20 • Jul 2011. • Cena: 20 dinara • EU 1,50 € • CHF 2,50 • CG 0,30 €

PREDJELA

+16 STRANA

str. 22

Torta od povrća Svetlane Zarubice iz Novog Sada GLAVNA GLA VNA JELA JEL A

str. 29

San u lavandi Melite Keler iz Novog Sada DESERTI

ISSN 1821-3464

str. 52

Šarlota od narandže

Svetlane Marić iz Sremske Kamenice

Tijana Kostić iz Novog Pazara sprema za vas pohovane palačinke sa šampinjonima, str str.. 23

Svoje omiljene i originalne recepte podelite sa ljubiteljima dobrog zalogaja!

Pošaljite recept i zaradite! Sve informacije na www.posaljirecept.rs

JE      S   NAGRAĐU J  E A  A    V A S

800 DINARA ZA SVAKI 11/09 OBJAVLJENI RECEPT!3

Dobitnici novčanog iznosa od 800 dinara

Molimo sve dobitnike novčanog iznosa da nam pošalju popunjen ugovor o autorskom delu. Ugovor ćete pronaći na strani 66. ovog i svakog narednog broja časopisa ”Pošalji recept”. Ukoliko recept”. Ukoliko nemate otvoren tekući račun, neophodno je da ga otvorite. Sva nezaposlena lica mogu otvoriti račun u bilo kojoj banci, pritom je potrebno naglasiti da je povod za otvaranje isplata honorara. U protivnom nećemo biti u mogućnosti da isplatimo naznačeni iznos! 1. Zoran Ćirić iz Brzog Broda 42. Aleksandra Đorđević iz Beograda 2. Otac Ilarion Đurica iz Zemuna 43. Jadranka Radanović 3. Magda Bogdanov iz Kraljeva iz Novog Sada 44. Slobodanka Blanuša iz Inđije 4. Radica Radica Nikolić iz Niša 45. Ana Veljić iz Beograda 5. Monika Sabo iz Bečeja 6. Aleksandra Krstić iz Jasenice 46. Radunka Mitić iz Kruševca 7. Marija Ranković iz Jagodine 47. Ljiljana Vlajković iz Šapca 48. Milena Vurdelija iz Idvora 8. Olga Savić iz Kraljeva 9. Snežana Snežana Santrić iz Batajnice 49. Miroslav Molnar iz Novog Sada 10. Igor Vasiljević iz Žabara 50. Marta Živković iz Vajske 11. Ljiljana Stanković iz Niša 51. Nataša Struhar 12. Jelica Mihajlović iz Salaša iz Bačkog Petrovca 13. Branka Gavrilović 52. Kornelija Bičkei iz Crne Bare iz Smederevske Palanke 53. Vera Nikolić iz Dobanovaca 14. Vesna Gojković iz Niša 15. Ankica Selenić iz Novog Sada 54. Olivera Jocić iz Dobanovaca 16. Sandra Vučićević iz Gornjeg 55. Slađana Grozdanović iz Sombora Milanovca 56. Gordana Prvulović iz Bora 17. Danijela Gijevski Petrović 57. Milica Rakić iz Prokuplja iz Niša 18. Andrijana Kovačević iz Kovina 58. Jovana Vulević iz Mladenovca 59. Milica Spasojević iz Prokuplja 19. Neda Lukić iz Subotice 60. Jasmina Štraka iz Beograda 20. Milica Tabakovski iz Sivca 61. Marija Aćamović iz Veternika 21. Ivana Matić iz Ripnja 22. Danijela Antić iz Smedereva 62. Svetlana Marić iz Sremske Kamenice 23. Svetlana Zarubica 63. Tatjana Živković iz Pirota iz Novog Sada 24. Tijana Kostić iz Novog Pazara 64. Timea Šalamon iz Srbobrana 25. Bojana Đurović iz Novog Sada 65. Milica Vujadinović iz Subotice 66. Svetlana Radović iz Rušnja 26. Ana Malko iz Stare Pazove 67. Dragana Čelar iz Rakovca 27. Ivona Božović iz Bečeja 28. Aleksandra Stojković iz Niša 68. Marija Vlajkov iz Zrenjanina 69. Ana Varga Cetenji iz Beograda 29. Ljiljana Mitrović iz Bele Palanke 70. Nada Teodosin iz Zrenjanina 30. Irina Serafimović iz Niša 71. Žofija Terek Cetenji iz Ade 31. Dragana Badžić iz Beograda 72. Zlatica Janković iz Topolovnika 32. Dragana Pavlović iz Kaća 73. Suzana Mijatović Mijić 33. Melita Keler iz Novog Sada iz Laćarka 34. Snježana Petrović 74. Nada Stankov iz Niša iz Novog Beograda 75. Marija Kovačević 35. Jadranka Ostojić iz Beograda iz Novog Sada 76. Katarina Tabori iz Vrbasa 36. Milka Stojanov iz Sremske Kamenice 77. Zorica Vitorović iz Kraljeva 37. Vesna Gojković iz Niša 78. Irena Kiš iz Bačke Topole 38. Emila Spasić iz Niša 79. Dragana Lekanić iz Vršca 39. Mirjana Nikodijević iz Paraćina 80. Anđelina Obradović iz Blaca 40. Nela Jovanović iz Pirota 81. Suzana Knežević iz Kanjiže 41. Bojkica Đorđević iz Niša 82. Nataša Knežević iz Vrčina

POŠALJI RECEPT Broj 20, jul 2011.

OSNIVAČ I IZDAVAČ Color Media Special Adresa redakcije: Temerinska 102, 21000 Novi Sad Poštanski fah: 269 Tel./fa el./fax: x: 021/489-71021/489-71-00, 00, 489-71-26 E-mail: posaljirecept@color [email protected] .rs Web adresa: www.p www.posaljirecept.rs osaljirecept.rs

REDAKCIJA

Glavni i odgovorni urednik: Ženja Aćimović (zenja.acimovic@color ([email protected]) .rs) Pomoćnik urednika: Dragana Cetina (dragana.c ([email protected]) [email protected]) Art direktor: Nataša Dragišić (natasa.d (natasa.dragisic@co [email protected]) lor.rs)

GRAFIČKA PRIPREMA

Grafički urednik: Irma Janoši (irma.janosi@color. ([email protected]) rs) Obrada fotografij a: Tanja Poldrugo (tanja.po (tanja.poldrugo@col [email protected]) or.rs)

LEKTURA I KOREKTURA

Slobodanka Šatara (slobo danka.satara@ color.rs) Bojana Popović (bojana.po ([email protected]) [email protected])

Direktor: Nemanja Vujović (nemanja. (nemanja.vujovic@col [email protected]) or.rs) Advertajzing direktor: Nenad Meseldžija (nenad.meseldzija@color ([email protected]) .rs) Senior advertajzi advertajzing ng menadžer izdanja: Ivana Petrović (ivana.pet ([email protected]) [email protected]) Tehnički direktor: Srđan Plavšić (srdjan (srdjan.plavsic@ .plavsic@ color.rs) Direktor korporativnih komunikacija: Milica Milić (milica.milic@c (milica.milic@color olor.rs) .rs)

”Color Media Special” je članica

Advertajzing direktor grupe: Goran Radulović (goran.radulovic@color. ([email protected]) rs) Strahinja Antonić, advertajzing menadžer grupe (strahinja.antonic (strahinja.antonic@color @color.rs) .rs) Snežana Topolić, advertajzing menadžer grupe ([email protected]) Dragan Vučević, advertajzing menadžer grupe ([email protected]) Saša Maćešić, advertajzing menadžer grupe ([email protected]) Beograd AGENCIJA COLOR MEDIA DOO Adresa marketinga: Obilićev venac 6/II, 11000 Beograd Tel./Fax.: 011/303-60011/303-60-68, 68, 334-23-28 Novi Sad Adresa marketinga marketinga:: Mileve Simić 27 Tel./fax.: 021/6338-32 021/6338-321; 1; 6338-456; 6338-677; 6338-222

Štampa: Adresa: Tel./fa el./fax: x: E-mail:

”Color Print” d.o.o. Mileve Simić 27, 21000 Novi Sad 021/6417-333; 021/6417-33 3; 6417-335 [email protected] colorprint@color .rs

DISTRIBUCIJA ”Color Media International” International” d.o.o. Mileve Simić 27, 21000 Novi Sad Tel.: 021/6338-45 021/6338-456; 6; 6338-222 DISTRIBUCIJA ZA EVROPU

SR Nemačka: Axel Springer Vertriebsservice Vertriebsservice GmbH, Süderstraße 77, D – 20097 HAMBURG Austrija: MORAWA PRESSEVERTRIEB GmbH & Co KG, Hackingerstraße 52 A – 1140 WIEN Švajcarska: Švajcarsk a: VALORA AG, Hofackerstraße 40 CH – 4132 MÜTTENZ Каталогизација ја у публикац публикацији ији CIP – Каталогизаци Библиотека Матице српске, Нови Сад

641.5(05) POŠALJI recept recept / / glavni i odgovorni urednik Ženja Aćimović. – 2009/2010, br. 1. (dec./jan.) – . – Novi Sad : Color Media Special, 2009, – Ilustr. ; 21 cm Mesečno. ISSN 1821-3464 COBISS.SR-ID 244894215 CRNA GORA

Uvoznik i distributer: Adresa: Direktor: Tel.: E-mail:

”Monte Color” d.o.o. Ðoka Miraševića 15, Podgorica Milivoje Ćalić 020/269-029, 020/269-02 9, 206-155, 206-156 [email protected]

BOSNA I HERCEGOVINA

Uvoznik i distributer: Adresa: Direktor: Tel./fa el./fax: x: E-mail: Predstavništvo i distribucija u Sarajevu: Adresa: Tel.: Direktor:  

”Svet Print” d.o.o. Slobodana Jovanovića 28, Banja Luka Ibojka Milošević + 38751/30838751/308-349 349 [email protected] svetprint@color .co.ba ”Svijet Print” d.o.o., Senada Poturka Sencija 120, Sarajevo 033/768-9866 033/768-98 Džafer Olević

MAKEDONIJA

Uvoznik i distributer: ”Svet Press” dooel Adresa: Debarca 3, 10000 Skoplje Direktor: Kolja Miladinov Tel./fa el./fax: x: 02/322-3002/322-30-64 64 E-mail: [email protected] Color Media Special i redakcija Pošalji recept ne odgovaraju za sadržaj i istinitost objavljenih reklamnih poruka i preuzetih sadržaja sa pomenutih ili oglašavanih elektronskih lokacija. Uredništvo ne snosi odgovornost za nenamerne i štamparske greške. Zabranjeno je reprodukovati i koristiti u komercijalne svrhe štampane sadržaje izdanja Pošalji recept bez pismenog odobrenja izdavača. Redakcija Pošalji recept nije obavezna da vraća i odgovara na primljene rukopise, fotografije i internet poštu. Ovaj broj je obuhvaćen oditom ABC Srbija

COLOR PRESS GRUPA je član International Federatio Federation n of the Periodical Press CPG je ekskluzivni partner fonda

PREDJELA

Paštašuta

Kako da napravite kvalitetne fotografije Dragi naši čitaoci, broj recepata koje nam šaljete povećava se iz dana u dan i to nas veoma raduje. Međutim, fotografije jela ponekad ne zadovoljavaju ni minimalne tehničke standarde, pa recepti ostaju neobjavljeni. Da se to ne bi događalo, molimo vas da sledite naša uputstva: 1. Slikajte hranu na dnevnom svetlu, izbegavajte upotrebu blica. 2. Fotografija treba da bude oštra i velika (visoke rezolucije). 3. Jelo koje fotografišete mora biti u prvom planu (podesite ga u centar objektiva). Ostavite dovoljno prostora oko jela (nemojte ga iseći). 4. Servirajte hranu na jednobojnom tanjiru koji ćete postaviti na stolnjak bele ili neke druge neutralne boje. 5. Obavezno se slikajte sa  jelom koje pripremite.

Slikanje za naslovnu stranu Ukoliko želite da fotografija vas i vaše porodice bude objavljena na naslovnoj strani i da, osim novčanog iznosa, dobijete i poklon paket jednog od naših sponzora, pridržavajte se sledećih pravila: 1. Možete se slikati sami ili sa članovima svoje porodice (suprugom, decom, bakom...). 2. Obavezno se slikajte u kuhinji dok pripremate jelo, po mogućnosti opasani keceljom. 3. Gledajte direktno u objektiv, poželjno je da budete nasmešeni i – vodite računa o tome da ne trepnete tokom fotografisanja. 4. Slika ne bi smela da bude mračna i tamna (fotografišite se na dnevnom svetlu). 4

 

7/11

Recept Zorana Ćirića iz Brzog Broda

Reč urednice Poštovani čitaoci, vaša svesrdna pomoć, kreativnost i zavidno kulinarsko umeće učinili su da ”Pošalji recept” postane najprodavaniji časopis u zemlji, sa tiražem preko trista hiljada primeraka. Praktični, jednostavni i ukusni recepti postali su zaštitni znak ovog malog kulinarskog vodiča. Poznate namirnice i začini, sezonsko voće i povrće koje se koristi u pripremi jela lako je dostupno po pristupačnim cenama te olakšava pripremu svakodnevnih obroka. Ukoliko ste se do sada ustručavali da podelite sa nama male trikove i veštine u pripremi slatkih i slanih čarolija, krajnje je vreme da to učinite. Detaljna uputstva, u pogledu fotografije i pripreme veoma je važno slediti kako biste i vi pronašli svoje mesto među iskusnim domaćicama već u sledećem broju našeg i vašeg časopisa ”Pošalji recept”. Vaša Ženja Aćimović 

SASTOJCI: z 1 pakovanje špageta z 500 g mlevenog mesa z 3 glavice crnog luka z 3 čena belog luka z ulje z mešavina začina z mlevena crvena paprika z 1 dl kuvanog paradajza PRIPREMA: 1. Crni i beli luk sitno iseckati

pa propržiti na malo ulja. 2. Dodati mleveno meso i posuti mešavinom začina i mlevenom paprikom. 3. Naliti sa 2 dl vode i dinstati na tihoj vatri 30 min. uz povremeno dolivanje vode. 4. Pred kraj dodati paradajz i kuvati dok ne ispari sva tečnost. 5. Špagete skuvati u slanoj vodi, ocediti i sjediniti sa sosom.

Urilova pogača SASTOJCI: z 200 g brašna  300 g kukuruznog brašna  25 g svežeg kvasca  100 g margarina  2 kašike šećera  350 g sušenog paradajza u ulju  180 g crnih maslina z 3 kašičice majčine dušice z 20 g pečenih pinjola  100 g sveže aloje biber  so PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi razmutiti kvasac sa malo mlake vode, a zatim dodati 100 g kukuruznog brašna i šećer pa dobro umutiti. Posudu prekriti krpom i ostaviti 10 minuta da odstoji na toplom mestu. 2. Preostalo brašno sipati na radnu površinu, u sredini napra-

1.

viti udubljenje i staviti omekšao margarin, so, nadošao kvasac i 1 dl vode pa umesiti testo. 3. Testo mesiti 10 minuta, napraviti jufku i zaseći je unakrst, pokriti krpom i ostaviti da odstoji 60 minuta. 4. Paradajz ocediti i iseckati, masline iseći na komadiće. 5. U posudu za mešanje staviti paradajz, aloju, masline, majčinu dušicu i samlevene pinjole pa promešati. 6. Jufku razviti oklagijom na debljinu od 1 cm i premazati pripremljenim nadevom pa uviti u rolat. 7. Rolat iseći na komade

Recept oca Ilariona Đurice iz Zemuna

debljine 4 cm i ređati u okruglu posudu počevši od sredine. 8. Komadi se ne smeju dodirivati jer će narasti. Ostaviti sat vremena testo da miruje pa peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 25 min.

2.

3.

4.

5.

6.

7. 7/11

5

PREDJELA

Feta salata SASTOJCI: z 800 g

Recept Magde Bogdanov iz Novog Sada

feta sira z 1 crvena paprika iz turšije z 9 kiselih krastavčića

200 g stišnjene šunke z 200 g kačkavalja z 50 g susama z 200 g margarina z 1 veza peršuna z malo bibera z

PRIPREMA: 1. Susam propržiti na tiganju

bez masnoće. Kačkavalj izrendati na krupno rende, peršun sitno iseckati, a crvenu papriku, stišnjenu šunku i krastavčiće iseći na kocke. 2. U posudi za mešanje penasto umutiti margarin. 3. U odgovarajuću posudu staviti feta sir i izgnječiti ga pa sjediniti sa margarinom. 4. Zatim dodati kačkavalj, papriku, krastavce i prašku šunku pa lagano promešati varjačom.

6

 

7/11

Palenta kocke sa tikvicama SASTOJCI: Za podlogu: z 8 dl vode z 2 šolje palente z 2 kašike masti z so Za fil: z malo ulja z 1 glavica crnog luka z 4 čena belog luka z malo čilija u prahu z so, mešavina začina z 2 paradajza z 800 g tikvica z 1 kašika gustina z 250 g

hladne vode pa dodati u posudu sa tikvicama. Kuvati na tihoj vatri dok ne ispari sva tečnost. 4. U dubljem sudu kuvati vodu i mast, pa posoliti. Kad provri, sipati palentu i kuvati dok se ne zgusne. 5. U vatrostalnu posudu sipati palentu, pa preko nje ravnomerno rasporediti fil. 6. Na kraju poređati listove gaude i peći u zagrejanoj rerni na 220 °C 20 minuta.

gauda sira PRIPREMA: 1. Paradajz i tikvice iseći na kockice, a crni i beli luk sitno iseckati. 2. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati tikvice i paradajz, čili, so i mešavinu začina pa dinstati. 3. Gustin pomešati sa kašikom

Recept Radice Nikolić iz Niša

Uživajte.. .

 Mekike pečene u tepsiji SASTOJCI: z 1 kg + 300 g brašna za posipanje z 750 g krompira z 2 kašike soli z 150 g masti z 2 dl mleka z 1 kašičica šećera z 1 kvasac z 500 g trapista z 150 g kobasice z 300 g stišnjene šunke z malo sode bikarbone

PRIPREMA: 1. Krompir iseći na četvrtine, obariti, ocediti i izgnječiti. 2. Sir izrendati na krupno rende,

a stišnjenu šunku i kobasicu iseći na sitne komade. 3. U posudi za mešanje razmutiti kvasac sa 2 dl mlakog mleka, kašičicom šećera i kašikom brašna pa ostaviti da nadođe. 4. U posudu sa krompirom dodati nadošao kvasac, 1 kg

Recept Monike Sabo iz Bečeja

1.

2.

3.

4.

brašna, so i mast pa umesiti glatko testo. 5. Na dasci posutoj brašnom razviti testo oklagijom pa ga iseći na pravougaonike. Mekike ređati u podmazanu tepsiju. 6. Na svaku mekiku staviti stišnjenu šunku i kobasicu, posuti  je sirom te peći u zagrejanoj rerni na 250 °C 15 min. 7/11

7

PREDJELA

 Mini-pice Recept Aleksandre Krstić iz Jasenice

4. Testo podeliti na

SASTOJCI: z 600 g brašna z 1 kvasac z 3 dl vode z 2 kašike šećera z 5 kašika brašna z 3 jajeta z 2 dl ulja z 2 kašike soli z 500 g mladog sira z 300 g praške šunke z 150 g kiselih krastavčića z senf, majonez, kečap z origano PRIPREMA: 1. Prašku šunku i kisele krastavčiće iseći na kockice, a sir izmrviti. 2. U odgovarajućoj posudi razmutiti kvasac sa malo mlake vode, 2 kašike šećera i 5 kašika brašna, pa ostaviti da nadođe. 3. U posudu za mešanje staviti polovinu brašna, 3 jajeta, 2 dl ulja, 2 kašike soli i nadošao kvasac, pa promešati. Zatim postepeno dodavati preostalo 8

 

7/11

brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da nadođe.

1.

15 jednakih

loptica. 5. Svaku lopticu razviti oklagi jom a zatim premazati kečapom po sredini, posuti sirom pa naneti prašku šunku i krastavčiće. Po ukusu dodati senf, majonez i origano. 6. Ivice testa skupiti i uviti ka sredini te pričvrstiti čačkalicama da se ne bi otvarale prilikom pečenja. 7. Mini-pice ređati u podmazan pleh i peći u rerni na 220 °C 25 minuta. Na kraju izvaditi čačkalice i služiti.

2.

4.

3.

5.

Projice od sojinog brašna SASTOJCI: z 2 čaše sojinog brašna 2 čaše kukuruznog brašna 1 prašak za pecivo 3 jajeta 3 čaše kisele vode 1 čaša ulja 200 g feta sira 1 kašičica soli susam

Pita sa mesom SASTOJCI: z 300 g mešanog mlevenog mesa 1 glavica crnog luka z 4 jajeta 1 dl ulja 250 ml jogurta 4 šoljice brašna z 1 prašak za pecivo so, biber Za preliv: z 2 jajeta 1 pavlaka PRIPREMA: 1. Crni luk sitno iseckati. 2. U posudi za mešanje umutiti  jaja, prašak za pecivo, brašno i  jogurt, posoliti i pobiberiti, te promešati. 3. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati mleveno meso pa dinstati na tihoj vatri.

1.

2.

3.

Recept Marije Ranković iz Jagodine

Povremeno dolivati vodu dok meso ne omekša pa ga začiniti. 4. Ulje sipati u tepsiju da prekri je dno a zatim staviti u rernu da se zagreje. 5. Na zagrejano ulje sipati smesu sa jogurtom, a zatim ga preliti smesom sa mlevenim mesom. Na kraju pitu preliti pavlakom umućenom sa 2 jajeta. 6. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 20 minuta.

PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, a zatim postepeno dodavati pomešano sojino i kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so te promešati. 2. Kada se dobije gusta smesa, lagano dodavati kiselu vodu i ulje. 3. Na kraju dodati izrendan feta sir i lagano promešati varjačom. 4. Smesu sipati u nauljene kalupe za proju, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 250 °C 15 minuta. 5. Zatim smanjiti temperaturu Recept Olge na 200 °C i Savić iz peći dok ne Kraljeva porumene.

7/11

9

PREDJELA

Slani rolat

Recept Snežane Santrić iz Batajnice SASTOJCI: Za koru: z 5 jaja  5 kašika brašna z so  3 kašike ulja  1 prašak za pecivo Za fil: z 2 vajkrema  1 pakovanje tost sira  200 g praške šunke PRIPREMA: 1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. 2. Posebno umutiti žumanca, brašno, ulje i prašak za pecivo, posoliti i promešati. 3. Sjediniti smesu od žumanaca sa snegom od belanaca i lagano promešati varjačom. 4. Pleh obložiti papirom za pečenje i sipati u njega pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni. 5. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti da omekša. 6. Zatim koru razviti i premazati vajkremom, poslagati prašku šunku, a preko nje listove tost sira pa uviti u rolat i ostaviti da se stegne.

10

 

7/11

Rolnice od pohovanih tikvica SASTOJCI: z 4 tikvice srednje veličine  150 g kajmaka  200 g kačkavalja  300 g praške šunke  6 jaja  brašno  ulje  so

dok se ne potroši pripremljen materijal. 4. Rolnice ređati u nauljenu tepsiju, posuti izrendanim kačkavaljem i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok se sir ne istopi.

PRIPREMA: 1. Tikvice oguliti i iseći na tanke listove. Posoliti ih i ostaviti da puste sok. 2. Zatim tikvice uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i pržiti na vrelom ulju. 3. Na list tikvice staviti prašku šunku i kašičicu kajmaka pa uviti u rolnicu. Postupak ponavljati

Recept Igora Vasiljevića iz Žabara

1.

2.

3.

4.

7/11

11

PREDJELA

Pletenica sa mesom SASTOJCI: Za testo: z 600 g brašna z 1 kvasac z 3 dl mleka z 1 kašičica šećera z 1 kašičica soli z 1 jaje z 150 g margarina Za fil: z 400 g mlevenog mesa z 1 glavica crnog luka z 2 kašike paradajz pirea z 1 jaje z 5 kašika ulja

so, mešavina začina z susam PRIPREMA: 1. U 3 dl mlakog mleka razmutiti kvasac sa po jednom kašičicom šećera, soli i brašna, pa ostaviti da nadođe. 2. U odgovarajuću posudu staviti jaje, omekšao margarin, brašno i nadošao kvasac pa umesiti testo i ostaviti da naraste. 3. Crni luk sitno iseckati pa propržiti na malo ulja. 4. Zatim dodati mleveno meso i dinstati uz postepeno dolivanje vode. z

1.

2.

Recept Ljiljane Stanković iz Niša

3.

4. 5. Pred kraj kuvanja dodati

paradajz pire, so i mešavinu začina, pa ostaviti da se prohladi. 6. Testo razviti oklagijom u pravougaonik debljine 5 mm. Sa obe strane seći na trake 1,5 cm širine, a sredinu ostaviti za fil. 7. Na sredinu razvučenog testa naneti fil od mesa pa trake uvijati u pletenicu. 8. Pletenicu staviti u tepsiju, premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni. 12

 

7/11

Točkići sa sirom SASTOJCI: z 5 dl mleka  1 kvasac z 1/2 praška za pecivo  1 kašičica šećera  2 kašičice soli  850 g brašna  2 jajeta  2 šoljice ulja z susam  400 g sitnog sira

Pita sa šampinjonima SASTOJCI: Za testo: z 250 g brašna  1 prašak za pecivo  100 ml mleka z 1 kašičica soli  1 kašičica šećera Za fil: z 500 g šampinjona  3 glavice crnog luka  2 jajeta  malo soli  2 dl jogurt PRIPREMA: 1. U odgovarajuću posudu staviti brašno, prašak za pecivo, mleko, so i šećer pa umesiti testo i ostaviti da na dođe. 2. Crni luk i šampinjone sitno iseckati, te ih prodinstati na tihoj vatri.

1.

3.

Recept Jelice Mihajlović iz Salaša 3. Testo izraditi, razviti

oklagi jom i staviti ga u podmazanu tepsiju a zatim filovati pripremljenim filom od šampinjona i luka. 4. U posudi za mešanje umutiti  jaja, a zatim dodati jogurt i so pa promešati i preliti preko šampinjona. 5. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.

PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje razmutiti kvasac sa mlekom i ostaviti da nadođe. 2. Zatim dodati prašak za pecivo, ulje, šećer, so i brašno, pa umesiti testo. Ostaviti ga da naraste. 3. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca sa sirom. 4. Nadošlo testo razviti oklagijom pa modlom vaditi točkiće. 5. Na sredinu svakog točkića napraviti udubljenje i staviti malo fila. 6. Krajeve točkića premazati umućenim žumancima i posuti susamom. Ređati u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C 15 minuta.

2.

4.

Recept Branke Gavrilović iz Smederevske Palanke 7/11

13

PREDJELA

Pita sa koprivom

Recept Ankice Selenić iz Novog Sada

SASTOJCI: z 1 kg koprive  5 jaja z 400 g sitnog sira  16 kašika mekog Recept Vesne Gojković iz Niša brašna  8 kašika kukuruznog brašna  1 prašak za pecivo  2 kore za pitu  1 čaša jogurta  1 čaša vode  so, mešavina začina  ulje PRIPREMA: 1. Koprivu očistiti, oprati i obariti u slanoj vodi. Zatim  je ocediti, sitno iseckati i propržiti na malo ulja. 2. U odgovarajućoj posudi umutiti 5 jaja, dodati sir, mešavina začina, jogurt, vodu i koprivu te promešati. 3. Posebno sjediniti meko i kukuruzno brašno sa praškom za pecivo pa dodati u smesu sa koprivom. 4. Na dno podmazane tepsije staviti jednu koru, sipati smesu sa koprivom te prekriti drugom korom. 5. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.

Pitu služiti uz jogurt ili kiselo mleko. 14

 

7/11

Koktel pecivo SASTOJCI: z 500 g brašna z 250 g margarina z 1 kašika soli z 1 kašika šećera z 2 dl mleka z 2 jajeta + 1 za premazivanje z 250 g sitnog sira z 1 svež kvasac z susam (lan) PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje razmutiti kvasac sa malo mleka, kašikom šećera i soli pa ostaviti da nadođe. 2. U odgovarajuću posudu staviti brašno i omekšao margarin pa dobro izmešati. 3. Zatim dodati nadošao kvasac, sitni sir i 2 jajeta pa umesiti testo. Poklopiti posudu i staviti u

frižider preko noći da odstoji. 4. Razviti testo oklagijom na debljinu od 1 cm i praviti oblike po želji. 5. Pecivo ređati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom i posuti lanom ili susamom pa peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Boranija sa  jajima i pavlakom SASTOJCI: z 1 kg boranije  1 glavica crnog luka  1 šargarepa  2 paradajza  mešavina začina  so  4 jajeta  1 pavlaka  ulje PRIPREMA: 1. Crni luk i šargarepu sitno iseckati, a paradajz iseći na krupnije komade. 2. U odgovarajuću posudu staviti malo ulja i crni luk, dodati šoljicu vode i dinstati na tihoj vatri. 3. Zatim dodati šargarepu i  jedan paradajz, posoliti i posuti mešavinom začina i dinstati 3 minuta.

1.

4. U posudu dodati boraniju

i naliti vodom da ogrezne pa kuvati na tihoj vatri dok ne ispari voda. 5. Na kraju boraniju ocediti i presuti u vatrostalnu posudu. Preliti umućenim jajima sa pavlakom i peći u zagrejanoj rerni na 150 °C 30 minuta. 6. Gotovu boraniju iseći na kocke i ukrasiti kriškama paradajza.

Recept Sandre Vučićević iz Gornjeg Milanovca Izuzetno lagano jelo za vrele letnje dane. Prijatno!

 E CEPT    R   I    L J    Š  A

2.

4.

   O     P

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT!

SVE INFORMACIJE NA 3.

5.

www.posaljirecept.rs 7/11

15

PREDJELA

Burek sa mesom SASTOJCI: z 500 g kora za pitu z 50 ml ulja z 250 ml mlake vode z 1 kašičica soli Za fil: z 250 g mešanog mlevenog mesa z 2 glavice crnog luka z biber z so z 2 kašike ulja PRIPREMA: 1. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. 2. Dodati meso, posoliti, pobiberiti i nastaviti sa dinstanjem. 3. U odgovarajućoj posudi sjediniti 50 ml ulja, 250 ml mlake vode i kašičicu soli. 4. U nauljenu tepsiju poređati 4 kore tako da prekriju strane, a preostale kore iscepkati na manje delove. 5. Na kore naneti malo fila pa

prekriti iscepkanim korama. Kore preliti mešavinom ulja i vode. 6. Zatim ponovo naneti fil, prekriti korama i preliti uljem i vodom. Postupak ponavljati dok ne se ne potroši pripremljeni materijal. 7. Na kraju, kore koje vire sa strane saviti ka unutra, preliti Recept Danijele Gijevske Petrović iz Niša

1.

2.

3.

4.

16

 

7/11

mešavinom ulja i vode pa staviti u zagrejanu rernu. 8. Burek peći na 250 °C 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu i peći još 15 min. 9. Skoro pečen burek izvaditi iz rerne i preliti sa preostalom mešavinom ulja, vode i soli te zapeći još 5 minuta. 10. Gotov burek okrenuti na tacnu i ostaviti 10 minuta da se odmori, te iseći na četvrtine.

Italijanska pita sa sirom SASTOJCI: z 500 g tankih kora za pitu z 500 g sitnog sira  2 pavlake  60 g parmezana  1 kašika susama  2 jajeta z 4 kašike ulja Za preliv: z 2 jajeta  4 kašike griza z 1,5 dl mleka  1,5 dl ulja z 1 prašak za pecivo PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi sjediniti sir, pavlaku, 2 jajeta, 4 kašike ulja, parmezan i susam. 2. Preliv: u posudi za mešanje sjediniti 2 jajeta, griz, mleko, ulje i prašak za pecivo. 3. Koru staviti na radnu površinu pa premazati prelivom, preklopiti drugom korom pa ponovo

premazati. Na isti način staviti  još 2 kore pa premazati smesom sa sirom, preklopiti krajeve ka unutra pa uviti u rolat. 4. Praviti rolate dok se ne utroši pripremljen materijal. 5. Rolate ređati u podmazan pleh, premazati preostalim prelivom i posuti susamom te peći u zagrejanoj rerni na 220 °C 30 minuta. 6. Gotovu pitu iseći na parčad i servirati.

Recept Andrijane Kovačević iz Kovina Pita je hrskava, ali iznutra sočna i mekana. O ukusu ne vredi govoriti, jer nećete verovati dok sami ne isprobate. Jednostavna  je a mnogo se razlikuje od obične pite sa sirom.

7/11

17

PREDJELA

Slana torta

Recept Nede Lukić iz Subotice

SASTOJCI: z 10-12 pečenih crvenih paprika  250 g stišnjene šunke  250 g kačkavalja z 2 pavlake  2 jajeta  brašno  masline za ukrašavanje  ulje PRIPREMA: 1. Stišnjenu šunku i kačkavalj izrendati na krupno rende. 2. Paprike oljuštiti, uvaljati u brašno pa u jaja i pržiti na vrelom ulju. 3. Pečene paprike ređati u okruglu posudu i premazati ih pavlakom. 4. Naneti stišnjenu šunku i kačkavalj pa ponovo poređati paprike. Postupak ponavljati dok se ne potroši pripremljen materijal. 5. Poklopiti posudu i ostaviti u frižideru da prenoći 6. Sutradan okrenuti posudu na plitak tanjir, izručiti tortu, premazati pavlakom i posuti kačkavaljem i ukrasiti maslinama.

Slano lincer testo SASTOJCI: z 1 kg brašna  400 g margarina  4 žumanca  30 g kvasca  30 g soli  1 pavlaka  susam ili kim za posipanje  kašičica šećera PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi razmutiti kvasac sa malo mlake vode i 1 kašičicom šećera pa ostaviti da nadođe. 2. U posudu za mešanje staviti brašno, so, 3 žumanceta, omekšao margarin i pavlaku. 3. Dodati nadošao kvasac pa umesiti testo. Prekriti testo najlonom i staviti u frižider da odstoji jedan dan. 4. Testo podeliti na 4 jufke pa svaku razviti oklagijom i modlom vaditi kolačiće. Ređati ih u podmazan pleh i premazati

 

7/11

1.

2.

3.

Recept Milice Tabakovski iz Sivca 18

razmućenim žumancetom. Na kraju kolačiće posuti susamom ili kimom. 5. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C dok ne porumeni.

4.

7/11

19

PREDJELA

”Poštovana redakcijo i urednice, Želim da vas pre svega još jednom pohvalim, stvarno ste najbolji. Iako to već znate, mislim da je važno to spomenuti - samo tako nastavite do hiljaditog broja! Sada bih sa vama i čitaocima podelila jedan fenomenalan recept – jelo se brzo sprema, mogu klinci da vam pomažu u pripremi, a ekonomičan je i nestane odmah. Predlažem da probate i uživate.”

Dečji burek SASTOJCI: z 1/2 kg svežih kora za pitu z 300 g domaćeg sira z 1 jaje z so z 2 šolje mleka z 2 šolje jogurta z ulje z 1 kašika kiselog mleka

PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje sjediniti sir, jaje, mleko i jogurt, a zatim dodati kiselo mleko i so, pa dobro promešati. 2. Dno velike okrugle tepsije za burek namazati uljem pa staviti  jednu koru. 3. Koru premazati uljem pa je prekriti drugom korom i naneti fil.

V A S   N  A   G    R    A    Р  

800

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT!

20

 

7/11

4. Zatim staviti treću koru tako

da krajevi vire iz tepsije, premazati je uljem i naneti fil pa kra jeve saviti ka unutra. Postupak ponoviti još 3 puta.Poslednju koru poprskati uljem. 5. Burek peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 minuta, a zatim

U     J     E      S      A     

Onaj ko proba naš dečji burek ima da ga zavoli i uvek da traži još. Možete i da ga isečete na trouglove.

smanjiti temperaturu na 180 °C i peći još 10 minuta.

Recept Ivane Matić iz Ripnja

Ćufte od prokelja SASTOJCI: Za ćufte: z 500 g prokelja  1 manja glavica crnog luka  2 kriške hleba  malo mleka  1 jaje  prezli po potrebi  so  biber Za pohovanje: z brašno  1 jaje  prezle PRIPREMA: 1. Crni luk sitno iseckati, hleb

iseći na kockice, a prokelj skuvati u slanoj vodi.

1.

2.

3.

UŽIVAJTE U MARGARINIMA BEZ  TRANSMASNIH KISELINA Recept Danijele  Antić iz Smedereva

2. Skuvan prokelj ocediti i

izgnječiti viljuškom. 3. U odgovarajuću posudu staviti hleb i preliti ga sa malo mleka. 4. Zatim dodati prokelj, crni luk, jaje, so, biber i prezle po potrebi. Masu dobro promešati i formirati ćufte. 5. Ćufte uvaljati u brašno, pa u jaje i na kraju u prezle pa ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

4.

5.

Masti su neophodan sastojak ishrane jer su važne za rad ćelija u svakoj životnoj dobi čoveka. One su jedan od najvažnijih Prof. dr Nađa Vasiljević, izvora energije Institut za higijenu i i učestvuju medicinsku ekologiju Medicinskog fakulteta u skoro svim u Beogradu funkcijama u organizmu. Masti prenose vitamine A, D, E i K pa bi bez njih apsorpcija ovih vitamina bila nemoguća. Važno je izbegavati transmasne kiseline

One nastaju u sledećim uslovima: z u procesu hidrogenizacije nezasićenih masnih kiselina od strane bakterija u probavnom traktu preživara (tzv. prirodne transmasne kiseline, koje se mogu naći u mleku i mlečnim proizvodima), z u procesu hidrogenizacije nezasićenih masnih kiselina u biljnim uljima pri proizvodnji margarina i biljnih masti, z u procesu zagrevanja ulja na visokim temperaturama pri prženju hrane. Transmasne kiseline utiču na povećanje LDL (lošeg) holesterola, a pritom dovode do pada nivoa HDL (dobrog) holesterola. One pospešuju razvoj aterosklerotskih procesa, za razliku od zasićenih masnih kiselina koje se nalaze u životinjskim mastima. Dokazano je da višak transmasnih kiselina u organizmu povećava smrtnost od infarkta srca. Kompanija ”Dijamant” je 2007. godine samoinicijativno, prateći zdravstvene trendove , iz svojih namaznih margarina ”Dobro jutro” i ”Omegol”, i ”Dijamant stonih margarina”, savremenim postupkom izrade i primenom nove recepture, eliminisala transmasne kiseline, i ponosno stavila znak

7/11

21

PREDJELA SASTOJCI: z 350 g šampinjona z 3 krompira z 3 šargarepe z 2 korena peršuna z 500 g pilećeg mesa z 150 g tvrdog sira z 2 veze peršuna z 2 veze mirođije z zelena pera od mladog luka z 3 kisela krastavca z 2 kašike sirćeta z so, biber z ulje

Torta od povrća PRIPREMA: 1. U odgovarajuću posudu

staviti 1 dl vode, 2 kašike sirćeta, malo soli, bibera i ulja pa dodati šampinjone i kuvati 5 minuta. 2. Krompir skuvati u ljusci, a zatim oguliti i izrendati na krupno rende. 3. Posebno skuvati šargarepu, koren peršuna i meso. Šargarepu i koren peršuna izrendati na krupno rende, a meso iseći na kockice.

 P OŠAL J I R  

E  C    E    P   

T    

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA

www.posaljirecept.rs 22

 

7/11

1.

Recept Svetlane Zarubice iz Novog Sada 4. Kisele krastavce i kačkavalj

izrendati na krupno rende, a pera mladog luka iseckati na tračice. 5. U jednu posudu staviti krompir i mirođiju, u drugu meso i krastavce, a u treću koren peršuna i šargarepu. Sve posebno posoliti i pobiberiti. 6. Ovalnu činiju obložiti najlon folijom pa poređati šampinjone. Preko poređati listove mladog luka, krompir, sir, šargarepu i na kraju meso. 7. Posudu prekriti najlon folijom i blago pritisnuti rukom. Ostaviti tortu da odstoji pa izručiti na tanjir.

2.

3.

4.

Pohovane palačinke sa šampinjonima SASTOJCI: Za palačinke: z 4 dl kisele vode z prstohvat soli z prstohvat šećera z 250 g brašna z 2 jajeta z malo ulja Za fil: z 500 g šampinjona z 2 glavice crnog luka z origano z 2 jajeta z brašno ili prezle z ulje z so, biber

5. Palačinke uvaljati u umućena

 jaja a potom u brašno ili prezle po želji te pržiti na vrelom ulju dok ne porumene. 6. Jelo služiti uz sir ili pavlaku.

PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi

sjediniti brašno, jaja, prstohvat soli i šećera, kiselu vodu i dobro umutiti mikserom. Od pripremljene smese ispeći palačinke. 2. Šampinjone i crni luk iseći na komadiće, dodati origano, so i biber pa promešati. 3. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šampinjone i dinstati na tihoj vatri dok pečurke ne omekšaju a suvišna tečnost ne uvri. 4. Na svaku palačinku staviti malo fila pa krajeve saviti ka sredini kako fil ne bi iscurio.

”Dijamant” daruje našu čitateljku Tijanu Kostić   poklon paketom.

Recept Tijane Kostić iz Novog Pazara

3.

1.

4.

2.

5. 7/11

23

PREDJELA

Rolat sa makom SASTOJCI: Za koru: z 6 belanaca  5 kašika brašna  prstohvat Recept Bojane soli  1 Đurović iz prašak za Novog Sada pecivo  4 kašike maka  3 kašike ulja Za fil: z 1 pavlaka  250 g salame  ajvar PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca i so u čvrst sneg. 2. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i mak pa postepeno dodavati u sneg od belanaca mešajući lagano varjačom. 3. Smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh i ispeći koru. 4. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se ohladi. 5. Ohlađenu koru premazati ajvarom, poređati kolutove salame i na kraju naneti pavlaku pa uviti u rolat. 6. Rolat uviti u foliju i staviti u frižider da se dobro stegne.

 Anina pita sa mesom SASTOJCI: z 500 g tankih kora za pitu z 750 g mešanog mlevenog mesa z 1 šoljica pirinča z 1 šoljica ulja z 4 glavice crnog luka z 2 šargarepe z 4 jajeta z mešavina začina z biber, so z 4 dl kisele vode PRIPREMA: 1. Crni luk sitno iseckati, a šargarepu izrendati na krupno rende.

Recept Ane Malko iz Stare Pazove 24

 

7/11

2. Pirinač obariti u slanoj vodi a

zatim ga ocediti. 3. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati šargarepu i kratko propržiti. Zatim dodati mleveno meso i dinstati. Po potrebi sipati vode i dinstati dok svi sastojci ne omekšaju a suvišna tečnost ne uvri. 4. Pri kraju dinstanja dodati obareni pirinač, so, biber i mešavinu začina pa promešati. Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi. 5. U prohlađeni fil dodati 2  jajeta i promešati. 6. U podmazan pleh staviti dve kore za pitu, premazati ih uljem i ravnomerno rasporediti malo pripremljenog fila. Preko fila staviti koru, premazati uljem i naneti još malo fila. Postupak ponavljati dok se ne potroši pripremljen materijal. 7. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni. 8. Posebno umutiti 2 jajeta sa kiselom vodom i preliti preko pečene pite te vratiti u rernu da se peče još 10 minuta.

SASTOJCI: z 400 g pilećeg mlevenog mesa z 5 krompira srednje veličine z 4 jajeta z 2 glavice crnog luka z malo brašna z 200 ml kiselog mleka z 100 ml ulja z 100 g trapista z ulje z so z biber PRIPREMA: 1. Crni luk sitno iseckati, a krompir obariti.

Slana pita

2. Na malo ulja propržiti crni

luk, a zatim dodati mleveno meso i posoliti, pobiberiti i

1.

dodati 1 dl vode te kuvati na tihoj vatri. Na kraju umešati  jedno jaje. 3. U odgovarajuću posudu staviti krompir i izgnječiti. Zatim dodati 3 žumanceta pa umutiti mikserom. 4. Posebno umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg, a zatim sjediniti sa žumancima. 5. Polovinu smese sipati u nau-

Recept Ivone Božović iz Bečeja

ljenu i brašnom posutu tepsiju, naneti fil od mlevenog mesa i na kraju sipati preostalu smesu od  jaja. Kiselo mleko pomešati sa malo ulja i premazati pitu. Odozgo posuti izrendanim trapistom. 6. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 220 °C 30 minuta.

EPT   C  E   I  R  J    L   A    Š

2.

4.

   O     P

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT!

SVE INFORMACIJE NA 3.

5.

www.posaljirecept.rs 7/11

25

GLAVNA JELA Recept Aleksandre Stojković iz Niša

Poštovana redakcijo, Redovno kupujemo vaš časopis, kao i svi naši prijatelji :). Mnogo sreće u daljem radu.

1.

2.

3.

Musaka od testenina SASTOJCI: z 600 g mlevenog mesa z 1 glavica crnog luka z 3 čena belog luka z 2 kašike pirea od paradajza z 1 kašičica mlevene paprike z 3 dl juneće supe z 5 dl jogurta z 2 paradajza z 300 g testenine z 3 jajeta z 1dl ulja z so, začini po ukusu 26

 

7/11

PRIPREMA: 1. Testeninu obariti u slanoj vodi i dobro je ocediti. 2. Na malo ulja propržiti iseckan crni luk, dodati mleveno meso i dinstati uz povremeno dolivanje juneće supe. 3. Pred kraj dinstanja dodati paradajz pire, mlevenu papriku, začine po ukusu, so i sitno iseckan beli luk (beli luk je najbolje dodati pri završetku jela). 4. Posebno umutiti jaja, dodati ohlađenu testeninu i jogurt te dobro izmešati.

4. 5. Podmazati vatrostalnu činiju

uljem, sipati fil od mesa i prekriti ga kolutovima paradajza. Odozgo poređati testeninu sa  jajima i jogurtom. Peći na 200 °C oko 30 minuta. 6. Musaka će biti ukusnija ako  je pred kraj pečenja pospete sa malo rendanog kačkavalja i još malo zapečete.

Piletina sa susamom

Karfiol sa bešamelom SASTOJCI: z 1 manja glavica karfiola z 150 g pilećih prsa z 100 g kačkavalja z so, mešavina začina z ulje Za bešamel: z ulje z 1 kašika brašna z 1 šolja mleka z so, biber PRIPREMA: 1. Karfiol očistiti i iskidati na cvetove, a zatim ga blanširati u slanoj vodi. Piletinu sitno iseći, a kačkavalj izrendati na krupno rende. 2. Blanširan karfiol ocediti i poređati u nauljenu vatrostalnu činiju. 3. Bešamel: na ulju propržiti brašno, naliti mleko i uz neprestano mešanje posoliti,

1.

Recept Irine Serafimović iz Niša

Recept Ljiljane Mitrović iz Bele Palanke pobiberiti i kuvati dok se fil ne zgusne. 4. Pripremljeni bešamel preliti preko karfiola i protresti činiju. 5. Bešamel posuti kockicama mesa i kačkavaljem. 6. Jelo peći u zagrejanoj rerni na 200 °C, oko 30 minuta.

2.

SASTOJCI: z 500 g pilećeg belog mesa z 2 paprike z 200 g šampinjona z 1 tikvica z 5 kašičica susama z 4 kašike ulja z mešavina začina z biber PRIPREMA: 1. Piletinu iseći na kocke, papriku i tikvice očistiti i iseći na štapiće, a šampinjone na listove. 2. Na malo ulja propržiti piletinu, a zatim dodati povrće. 3. Pržiti na umerenoj temperaturi dok meso ne porumeni a paprika ne pusti tečnost. 4. Pred kraj, jelo posuti mešavinom začina, pobiberiti, dodati susam i dinstati još desetak minuta.

3. 7/11

27

GLAVNA JELA

Zapečene tikvice SASTOJCI: z 800 g tikvica  1/2 litra mleka  100 g griza  2 jajeta  125 g svežeg sira  100 g Recept Dragane Badžić iz Beograda rendanog kačkavalja  1 kašičica meda  so  mleveni biber  malo rendanog oraščića  kašika maslinovog ulja PRIPREMA: 1. Tikvice očistiti i iseći na kocke. 2. U odgovarajuću posudu sipati mleko pa dodati med, malo soli i rendani oraščić te kuvati dok ne proključa. Kada provri dodati tikvice i kuvati 2 minuta. 3. Potom dodati griz i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi mešajući dok se ne zgusne. 4. Posebno sjediniti jaja, izmrvljeni sir i rendani kačakvalj pa pomešati sa smesom od griza i tikvica i polako promešati. 5. U nauljenu posudu sipati pripremljenu smesu i peći na 200 °C dok ne porumeni.

28

 

7/11

Grčke makarone SASTOJCI: z 500 g pilećeg belog mesa z 1 pakovanje makarona z 2 glavice crnog luka z 2 čena belog luka z 2 čaše paradajz sosa z 2 jajeta z malo mleka z 150 g kačkavalja z so, mešavina začina, biber z ulje PRIPREMA: 1. Crni i beli luk sitno iseckati. Meso iseći na šnicle, izlupati kuhinjskim čekićem i posoliti. 2. U tiganj staviti malo ulja i vode pa propržiti meso. Makarone skuvati u slanoj vodi. 3. Na malo ulja prodinstati crni luk, a zatim dodati beli luk i

Recept Dragane Pavlović iz Kaća

1.

2.

pradajz sos pa kuvati 5 min. 4. Na kraju dodati belo meso pa kuvati 10 min. Posoliti, posuti mešavinom začina, pobiberiti i promešati. 5. U nauljenu vatrostalnu posudu staviti polovinu skuvanih makarona, poređati meso iz sosa i preliti sosom. Zatim staviti preostale makarone i preliti sosom. 6. U posudi za mešanje umutiti  jaja sa malo mleka pa preliti preko jela i peći u zagrejanoj rerni na 250 °C 15 min. 7. Nakon 15 minuta, na jelo staviti sir pa vratiti u rernu da se zapeče.

San u lavandi

Recept Melite Keler iz Novog Sada

SASTOJCI: z 2 svinjska filea  so  biber  5 kašika cvetova lavande  1 limun  2 kašike vode  1 kašika šećera  500 g roza krompira  ulje z ruzmarin

1.

2.

3.

PRIPREMA: 1. Svinjski file premazati uljem, posoliti i posuti sa 3 kašike cvetova lavande te dobro utrljati. 2. Meso peći na teflonskom tiganju po 2 minuta sa svake strane. 3. Pečeno meso preliti sokom od jednog limuna i kad počne da se karamelizuje skloniti sa vatre. 4. U saft u kojem se peklo meso staviti 2 kašike vode, so, biber i kašiku šećera, te kuvati dok se sve ne istopi. Pripremljen karamel preliti preko mesa isečenog na medaljone.

5. Krompir očistiti i iseći na

kolutove. Staviti ga u kesu za pečenje, dodati 4 kašike ulja, so, 2 kašike cvetova lavande i ruzmarin, te peći u rerni na 180 °C dok ne omekša. Pred kraj skloniti gornji deo kese i ostaviti nekoliko minuta da krompir porumeni.

 G RA ÐUJ E  S A   A   N   S    V  A

800

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT!

4. 7/11

29

GLAVNA JELA

Recept Snježane Petrović iz Novog Beograda Za taljatele: z 300 g brašna  3 jajeta z 3 kašike maslinovog ulja z malo soli

Taljatele s piletinom i pečurkama SASTOJCI: z 300 g pilećeg belog mesa z 500 g pečuraka  250 ml pavlake za kuvanje  ulje z so  mešavina začina  biber  origano, bosiljak  prezle  1 glavica crnog luka

1.

2.

4.

3.

5.

30

 

7/11

PRIPREMA: 1. Pečurke očistiti i iseći na listove, meso na kockice, a crni luk sitno iseckati. 2. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati pečurke, posoliti, pobiberiti i posuti mešavinom začina, bosiljkom i origanom. Promešati i dinstati dok ne ispari polovina tečnosti. 3. Meso posoliti i uvaljati u prezle pa propržiti na malo ulja. 4. Pečurke pomešati sa mesom, dodati pavlaku za kuvanje i na tihoj vatri kuvati 10 min. 5. Taljatele: u posudu za mešanje staviti brašno, 3 jajeta, malo soli i 3 kašike maslinovog ulja pa umesiti tvrdo testo. Staviti testo u kesu i ostaviti u frižideru 30 minuta. 6. Razviti testo oklagijom, iseći na trake i ostaviti da se malo prosuši, a zatim na mašini napraviti široke rezance. 7. U slanu ključalu vodu staviti taljatele i kuvati 8 minuta, procediti i sjediniti sa sosom.

 Veliki pozdrav redakciji i urednici Ženji! Sve najbolje u daljem radu. Srećna sam što ima sve više učesnika i što je časopis obogaćen sa 16 novih stranica! Uvek u društvu najboljih, budite i ostanite u vrhu, vaša Jadranka!

 Varivo od krastavaca

Pileći paprikaš sa karijem SASTOJCI: z 1 kg pilećeg belog mesa  2 glavice crnog luka  1 slatka paprika  1 šargarepa  1 kašičica mlevene paprike  ljuta tucana paprika  1 kašika senfa  1 kašika karija  1 kesica instant pileće čorbe  biber, so  ulje  mešavina začina PRIPREMA: 1. Piletinu očistiti od kostiju i iseckati na kockice. 2. Crni luk sitno iseckati, slatku papriku iseći na kockice, a šargarepu izrendati. 3. U posudu za mešanje staviti crni luk, slatku papriku,

šargarepu pa posoliti, posuti mešavinom začina, mlevenom paprikom, tucanom paprikom, biberom pa dodati kašiku karija, kašiku senfa i na kraju dodati meso pa dobro promešati. 4. U odgovarajuću posudu sipati malo ulja i staviti meso pomešano sa začinima pa dinstati sat vremena uz povremeno dolivanje vode. 5. Pred kraj kuvanja dodati krem pileću čorbu razmućenu sa 2 dl vode i kuvati dok se ne zgusne. 6. Paprikaš služiti uz pire krompir ili makarone.

Recept Jadranke Ostojić iz Novog Sada

Recept Milke Stojanov iz Sremske Kamenice

SASTOJCI: z 1 kg krastavaca  2 kašike mešavine začina  1/2 limuna  1 jogurt  80 g margarina  1 kašika brašna  2 veze mirođije

PRIPREMA: 1. Krastavce oguliti, preseći uzduž napola, izvaditi semenke a zatim iseći na krupnije komade. 2. U odgovarajuću šerpu staviti margarin da se otopi a zatim dodati krastavce i lagano ih dinstati. 3. Dodati mešavinu začina, sok od pola limuna, poklopiti šerpu i nastaviti sa dinstanjem još 15 minuta. 4. Dodati brašno, iseckanu mirođiju i po potrebi vode. Pred kraj kuvanja dodati  jogurt i promešati. Jelo možete služiti uz šnicle kao prilog ili kao izuzetno zdrav i lak obrok. 7/11

31

GLAVNA JELA

Piletina u sosu

Recept Emile Spasić iz Niša

Šarena musaka

Recept Vesne Gojković iz Niša SASTOJCI: z 500 g pilećeg belog mesa z 400 g šampinjona z 1 kesica sosa za špagete z so

SASTOJCI: z 800 g krompira  1 tikvica  4 šargarepe  2 glavice crnog luka  300 g soje u ljuspicama  1 jaje z malo mleka  crvena mlevena paprika  mešavina začina  biber  ulje PRIPREMA: 1. Krompir, šargarepu i tikvice

očistiti i izrendati na krupno rende. Crni luk sitno iseckati.

PRIPREMA: 1. Meso posoliti i skuvati pa

iskidati na sitne komadiće. 2. Šampinjone oprati, očistiti, iseći na listiće i skuvati. 3. Sos za špagete spremiti prema uputstvu sa kesice. 4. U sos staviti meso i šampinjone, promešati i kuvati na tihoj vatri 5 minuta.

32

 

7/11

2. Ljuspice soje preliti vrelom

vodom i ostaviti da nabubre. 3. Na malo ulju propržiti crni luk, a zatim dodati ljuspice soje, narendano povrće, posoliti, pobiberiti i posuti mešavinom začina. Dinstati uz povremeno dolivanje vode dok povrće ne omekša. 4. Zatim dodati mlevenu papriku, umućeno jaje sa malo mleka i sve lagano promešati kako bi se dobila ujednačena smesa. 5. Smesu sipati u nauljenu vatrostalnu posudu i zapeći u zagrejanoj rerni na 200 °C. Jelo je veoma ukusno! Prijatno!

1.

2.

4.

3.

5.

Svinjski but u bešamelu sa lisičarkama SASTOJCI: z 400 g svinjskog buta z 100 g dimljene slanine z 100 g lisičarki z 100 g brašna z 1 čaša pavlake z 1 čaša mleka z 1 kašika margarina z 4 lista tost sira z 250 g kačkavalja z malo soli z mešavina začina z maslinovo ulje PRIPREMA: 1. Meso iseći na šnicle, izlupati kuhinjskim čekićem, posoliti i posuti mešavinom začina pa propržiti na vrelom ulju. 2. Slaninu iseći na kockice, a lisičarke na listiće. 3. Na istom ulju u kojem se pržilo meso propržiti slaninu i ostaviti sa strane. U istoj posudi propržiti lisičarke. 4. Bešamel: u posudu sa uljem u kojem su se pržili meso, slanina i lisičarke staviti kašiku margarina, dodati brašno pa upržiti. Zatim dodati mleko i kuvati dok se ne zgusne.

Recept Mirjane Nikodijević iz Paraćina

5. U gotov bešamel dodati

kašičicu mešavine začina, malo soli i pavlaku pa promešati. 6. Vatrostalnu posudu podmazati maslinovim uljem pa poređati šnicle. 7. Preko šnicli ređati slaninu, a zatim pečurke. Sve preliti bešamel sosom pa poslagati tost sir i

peći u zagrejanoj rerni na 250 °C dok se sir ne istopi.

Veliki pozdrav redakciji, a čitaocima zaista od srca preporučujem ovaj recept. Jelo je više nego ukusno.

1.

2.

3.

4. 7/11

33

GLAVNA JELA

Gurmanski ćevap u sosu SASTOJCI: z 500 g mlevenog mesa z 1 kašičica soli z mešavina začina z biber z 1/2 praška za pecivo z 1/2 kašičice mlevene paprike z 1 mala glavica crnog luka z 1 čen belog luka z 1 jaje z 3 kašike prezli Za fil: z 200 g kačkavalja z 200 g šunkarice Za sos: z 2 dl pavlake z 1 dl belog vina z 1 dl ulja z 1 dl vode PRIPREMA: 1. Crni luk sitno iseckati, beli luk

ispasirati, a kačkavalj iseći na štapiće. 2. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleveno meso, prašak za pecivo, mlevenu papriku, crni i beli luk, jaje, prezle,

mešavinu začina, so i biber pa dobro izmesiti kako bi se dobila kompaktna smesa. Ostaviti da odstoji u frižideru 60 minuta. 3. Na list šunkarice staviti kačkavalj pa uviti u rolnu. Postupak ponavljati dok se ne potroši pripremljen materijal. 4. Od pripremljene smese sa mesom nauljenim rukama oblikovati manje pljeskavice. Na svaku staviti paketić šunkarice i oblikovati ćevap. 5. Ćevape kratko propržiti na ulju da porumene. Zatim ih izvaditi iz masnoće i poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju.

Recept Nele Jovanović iz Pirota

6. Posebno pripremiti sos: sjedi-

1.

2.

3.

4.

34

 

7/11

niti pavlaku, vino, ulje i vodu. 7. Pripremljenim sosom preliti ćevape i staviti da se peku u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 min.

5.

Faširane šnicle sa povrćem SASTOJCI: z 500 g svinjskog mlevenog mesa z 2 glavice crnog luka z 5 čenova belog luka z 1 šargarepa z 1 manja tikvica z 1/2 šoljice ulja z  1/2 šoljice vode z 1,5 šoljica brašna z mešavina začina z malo sode bikarbone PRIPREMA: 1. Šargarepu i tikvicu izrendati

na krupno rende, a crni i beli luk sitno iseckati. 2. U odgovarajućoj posudi sjediniti svinjsko mleveno meso,

Recept Bojkice Đorđević iz Niša

Maxi sniženja

ZELENA NEDELJA 1.

2.

šargarepu, tikvice, crni i beli luk. 3. Potom dodati ulje, vodu, brašno, malo sode bikarbone i začine po ukusu. Dobro izmešati kako bi se dobila smesa pogodna za oblikovanje. Pripremljenu smesu ostaviti da odstoji u frižideru 120 min. 4. Nauljenim rukama oblikovati šnicle i pržiti ih na vrelom ulju najpre sa jedne a potom i sa druge strane dok ne porumene. Pržene šnicle vaditi na papirnu salvetu da se ocedi suvišna tečnost.

Konačno je došlo leto, temperature su visoke i naš organizam sam traži laganiju hranu. Potrebno nam je mnogo vitamina koje  je najbolje unositi voćem i povrćem u svakodnevnoj ishrani. Zbog toga su u ”Maksiju”, ”Mini Maksiju”, ”Tempu” i ”Tempo Ekspresu” počele ”Zelene nedelje” promotivna sniženja cena voća i povrća. Svake sedmice, od ponedeljka do četvrtka, cena jedne vrsta voća ili povrća biće neverovatno snižena (breskve, kajsije, banane, tikvice...). Sve iskusne kuvarice već znaju da su jela uvek ukusni ja sa povrćem, a čak i početnice dobre su u pripremanju deserta od voća.

Ispratite ”Zelene nedelje” koje slede, čekaju vas na svakom koraku u svim objektima ”Maksija”, ”Mini Maksija”, ”Tempa” i ”Tempo Ekspresa”. 7/11

35

GLAVNA JELA

Đuveč sa ćuretinom SASTOJCI: z 500 g krompira  1 šargarepa  1 zelena paprika  3 paradajza  2 glavice crnog luka Recept  150 g  Aleksandre mladog Đorđević iz graška Beograda  150 g boranije  100 g pirinča  700 g ćurećeg belog mesa  mešavina začina, so ulje PRIPREMA: 1. Krompir očistiti i iseći na režnjeve, zelenu papriku, paradajz i šargarepu na kockice a crni luk što sitnije iseckati. Boraniju takođe očistiti i iseći na kratke štapiće. 2. U odgovarajućoj posudi sjediniti pripremljeno povrće, pirinač, so i mešavinu začina, pa promešati. 3. Smesu sipati u nauljenu vatrostalnu posudu pa u sredinu staviti meso. Posoliti, pobiberiti i posuti mešavinom začina pa naliti vodom da ogrezne. 4. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok povrće i meso ne omekšaju a suvišna tečnost ne uvri.

36

 

7/11

Recept Jadranke Radanović iz Kraljeva

Uštipci od mesa SASTOJCI: z 300 g mlevenog mesa  250 ml kisele vode  1 glavica crnog luka  7 kašika brašna  4 čena belog luka z 3 kašike ulja  3 jajeta z malo soli  mlevena crvena paprika  mešavina začina, biber  peršun PRIPREMA: 1. Crni i beli luk sitno iseckati pa staviti u posudu za mešanje. 2. Dodati mleveno meso, 3 kašike ulja, malo soli, mlevenu crvenu papriku, mešavinu začina, biber i peršun. 3. Na kraju dodati žumanca i promešati. 4. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg pa sjediniti sa prethodno umućenom smesom. Dodati 7 kašika brašna, prašak za pecivo i kiselu vodu, dobro promešati i ostaviti da odstoji 30 minuta. 5. Kašikom vaditi uštipke pa ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

1.

2.

3.

4.

Služiti uz pire krompir. Prijatno!

 Mesna musaka SASTOJCI: z 500 g domaće suve slanine z 500 g mesa (svinjski but, pileće ili ćureće belo) z 200 g mocarele z 400 g pavlake z 500 g krompira z mešavina začina PRIPREMA: 1. Meso iseći na šnicle i izlupati kuhinjskim čekićem, sir izrendati na krupno rende, a slaninu iseći na listove. 2. Na dno tepsije poređati listove slanine pa preko staviti meso i posuti mešavinom začina. 3. Preko mesa razmazati pavlaku i posuti sirom. 4. Na kraju poređati preostalu slaninu i prekriti folijom. 5. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 minuta. Zatim skloniti foliju, kašikom odstraniti suvišnu tečnost i vratiti u rernu da se

 jelo zapeče. Izvađenu tečnost sačuvati. 6. Krompir očistiti i iseći na krupnije komade. 7. U nauljenu tepsiju poređati krompir, preliti tečnošću koju ste odstranili sa musake, posuti mešavinom začina pa peći u zagrejanoj rerni. Musaku služiti uz krompir ispečen u rerni.

Recept Slobodanke Blanuše iz Inđije

 E CEPT    R   I    L J    Š  A

1.

2.

   O     P

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT!

SVE INFORMACIJE NA 3.

4.

www.posaljirecept.rs 7/11

37

GLAVNA JELA pavlaku i pripremljenu smesu sa povrćem pa promešati. 6. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C 45 minuta. 7. Iseći na kocke i služiti. Umesto konzervisane ribe može se koristiti pečena i od kostiju očišćena riba: som, smuđ, šaran, oslić. Ovaj specijalitet poreklom iz Mađarske često je na mojoj trpezi na opšte zadovoljstvo kako ukućana, tako i gostiju.

Specijalitet gospođe Molnar SASTOJCI: z 500 g kvalitetnijih makarona  3 sardine ili tunjevine iz konzerve  700 g paradajza  4 velike glavice crnog luka  4 mesnate babure  1 dl ulja  2 dl pavlake  mešavina začina z ruzmarin  2 lista lovora z 3 čena belog luka  mlevena crvena paprika  biber  malo origana  bosiljak, peršunov list PRIPREMA: 1. Crni i beli luk sitno iseckati, papriku i paradajz iseći na kockice. 2. Na malo ulja dinstati crni i beli luk, a zatim dodati papriku i dinstati 5 minuta.

Recept Ane Veljić iz Beograda 38

 

7/11

3. Na kraju dodati paradajz i

lovorov list pa dinstati još 5 minuta. Skloniti sa ringle i dodati mlevenu papriku, biber, mešavinu začina, ruzmarin, origano, bosiljak i peršun pa promešati. 4. Makarone kuvati u slanoj vodi tako da budu tvrdo skuvane. 5. U dublji pleh sipati makarone, a zatim staviti tunjevinu,

4.

5.

1.

6.

2.

7.

3.

8.

Grčka musaka

GURMANLUCI BEZ GRANICA!

NAJBOLJI DOMAĆI RECEPTI! Probajte pikantne, sočne, neodoljive specijalitete!  CA!  I  RA N  E Z G  I B  C  U  L  RMA N  U  G

GURMAN LUCI BE  Z GRANIC A!

                         

                                         

  

     a      r      a      n        i         d

Recept Radunke Mitić iz Kruševca

SASTOJCI: z 500 g mešanog mlevenog mesa  150 g pirinča z 1 glavica crnog luka  2 jajeta  2,5 dl mleka z mešavina začina  so  biber  peršun  ulje PRIPREMA: 1. Crni luk sitno iseckati pa propržiti na malo ulja. 2. Zatim dodati mleveno meso i posoliti pa dinstati. 3. Posebno skuvati pirinač, ocediti ga pa dodati u posudu sa mesom. Posuti mešavinom začina, pobiberiti pa promešati. 4. U nauljenu vatrostalnu posudu sipati pripremljenu smesu, politi umućenim  jajima sa mlekom, posuti peršunom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 minuta.

25

      a        r       a        n         i  d 

                   

                         

w ww   . d ob   r  a   hr ana.r s

     

                 

EK ON   O   M   I  Č  N   I   M EN I 

 R O J A  T E M A B

 t i c e P o s l a s o  a m a  s a j a g  d

 T E S T A

 n i n a  K a n e l o  č i n a  n a  a  v  o  n  4

 R P E Z A  M I Č N A T  E K O N O

 P I T E  n i š a  o d z e l e

U  k u s    ne  s  p i ra    le     s a p ov rć  e  m  

T  I  K V I    C E    d el   ik    at  e    s  na t r p    e z   i 

 e l o  g l a v n o j

 o  p r e d j e l

 i h  k o r a  d  t a n k M a f i n i o

S am   o   

2 5 

d in    ar  a   

G UR  M   A N LU  C   I   B EZ    G  R AN  IC  A   ! 

2 5 

     a       r      a       n       i d

   s     r  .    a     n    a     r      h    a     r      b    o      d .     w     w     w

s  p ec    i j    a l it    et   i 

S EZ  O   N    SK   I   S  L A    TK   I   Š  I 

E KO   N   O    

M   L i s    n at  I  ČN  I   M E NI    e p it   i  ce   

           7      1      9             -5      0            2      8      1            N      S                 IS

d e se   r   t 

Z e b r  a t o r  t a 

Od 1. juna časopis ”Dobra hrana” u novom ruhu! - Mali, praktični format! - Super cena! Potražite na kioscima svakog 1. u mesecu! 7/11

39

GLAVNA JELA

Grčki ćevap

SASTOJCI: z 500 g mlevenog mesa  2 glavice crnog luka  3 čena belog luka  2 ja jeta  2 dl kisele vode  3 kašike brašna  prašak za pecivo  so  biber  mešavina začina  malo crvene mlevene paprike  ulje PRIPREMA: 1. Crni i beli luk sitno iseckati pa staviti u posudu za mešanje. 2. Zatim dodati mleveno meso i jaja te dobro promešati. 3. Na kraju dodati brašno, kiselu vodu, prašak za pecivo, so, biber, mlevenu papriku i mešavinu začina pa mesiti dok se ne dobije ujednačena smesa. 4. Ulje sipati u šerpu i staviti da se ugreje. Pripremljenu masu od mesa vaditi kašikom i pržiti na vrelom ulju. 5. Pržene ćevape ređati na tanjir i služiti uz krompir Recept Ljiljane pire i razno Vlajković iz bareno Šapca povrće. 40

 

7/11

Punjeno domaće pile SASTOJCI: z 1 domaće pile Za nadev: z 60 g margarina  3 jajeta z 120 g prezli  1 pileća džigerica  1 dl mleka  1 kašika peršuna  biber  mešavina začina  so Za premazivanje: z 2 kašike senfa PRIPREMA: 1. Pile oprati, posoliti, posuti mešavinom začina i ostaviti da odstoji. 2. Džigericu sitno iseckati. 3. U odgovarajućoj posudi umutiti margarin i dodavati jedno po jedno žumance. Zatim dodati džigericu, mleko, peršun, so, biber i mešavinu začina pa promešati.

Recept Milene Vurdelije iz Idvora 4. Posebno umutiti belanca u

čvrst sneg i dodati u prethodno umućenu smesu. Lagano promešati varjačom. 5. Pile napuniti pripremljenom smesom, pričvrstiti čačkalicama i staviti u nauljenu tepsiju. 6. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne omekša. Pred kraj premazati senfom i zapeći.

1.

2.

3.

4.

Punjene lignje

SASTOJCI: z 1 pakovanje celih očišćenih lignji z 100 g dimljene slanine z 1 glavica crnog luka z 1 jaje z 2 kašike pavlake z 2 čena belog luka z 100 g pirinča z so, biber z mešavina začina z 500 g krompira z ulje

PRIPREMA: 1. Krompir iseći na kocke, slaninu na kockice, beli luk na krupnije komade, a crni luk sitno iseckati. 2. Pirinač obariti, a posebno skuvati krompir. 3. Na malo ulja propržiti crni luk, dodati slaninu i krakove lignji pa dinstati na tihoj vatri. 4. Zatim dodati pirinač i mešavinu začina te dinstati još 5 minuta. 5. U odgovarajućoj posudi umutiti jaje sa pavlakom, dodati smesu sa pirinčem i dobro promešati. 6. Lignje puniti pripremljenom smesom i zatvoriti čačkalicom. 7. Punjene lignje ređati u

1.

2.

3.

4.

nauljen pleh, posuti belim lukom i peći u zagrejanoj rerni na 250 °C. 8. Servirati uz bareni krompir. Predlažem da uz ovo jelo popijete čašu dobrog belog vina! Prijatno!

5.

Recept Miroslava Molnara iz Novog Sada 7/11

41

DESERTI

Panda torta SASTOJCI: z 20 jaja z 42 kašike šećera z 10 kašika brašna z 200 g mlevenih oraha z 1 l mleka z 2 margarina z 300 g šećera u prahu z 2 vanil-šećera z 1 prašak za pecivo z 200 g seckanih oraha z 200 g žele bombona z 200 g krem bananica z 200 g suvog grožđa z 5 kesica šlaga z 300 g čokolade z 100 g kokosa PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera u čvrst sneg. Zatim dodati 3 žumanceta, malo praška za pecivo, 3 kašike šećera i 50 g mlevenih oraha pa lagano promešati varjačom. 2. Smesu sipati u pleh obložen

Recept Marte  Živković iz Vajske

42

 

7/11

papirom za pečenje i ispeći koru. Na isti način ispeći još 3 kore. 3. U posudi za mešanje umutiti 8 žumanca sa 10 kašika šećera i 10 kašika brašna pa skuvati u 1 l ključalog mleka. Ostaviti da se fil ohladi. 4. Posebno umutiti 2 margarina sa 300 g šećera u prahu i 2 vanil-šećera pa sjediniti sa prohlađenim filom. 5. Na kraju u fil dodati 200 g seckanih oraha, 200 g seckanih žele bombona, 200 g iseckanih krem bananica i 200 g suvog grožđa pa promešati varjačom. 6. Na papiru napraviti skicu pande pa po toj šemi iskrojiti kore. 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil, kora, fil, kora, fil, kora, šlag. 8. Od šlaga formirati obline u predelu ”pandinih” ruku, nogu,

glave i stomaka. Od ostataka kore napraviti granu na kojoj sedi panda, nafilovati i preliti topljenom čokoladom. Pandine uši, ruke, noge i oči posuti rendanom čokoladom, a glavu i stomak kokosom. Prste i usta iskrojiti od žele bombona.

1.

2.

7/11

43

DESERTI ”Na slici sam sa svojom unučicom Teom po kojoj  je ova torta i dobila ime, a koja je prva morala da  je proba. Kako se vidi na njenom licu - ocenila  ju je čistom peticom! Mnogo pozdrava!”

Torta Tea SASTOJCI: Za testo: z 6 jaja z 230 g šećera z prstohvat soli z 180 g brašna z 50 g gustina z 3 kašičice praška za pecivo z 6 kašika vrele vode Za beli fil: z 200 g šećera u prahu z 3 kesice vanil-šećera z 2 pavlake Za roza fil: z 2 pudinga od malina (ili  jagoda) z 3 kašike šećera z 5 dl soka od višanja z 400 g malina (ili jagoda, ribizli, višanja)

 P OŠAL J I R  

E  C    E    P   

Ostalo: z 3 kesice želatina z 3 šlaga PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje

umutiti jaja sa 230 g šećera, malo soli i 6 kašika vrele vode. Zatim Recept Nataše Struhar iz Bačkog dodati brašno, gustin Petrovca i prašak za pecivo pa promešati. 3 kašike šećera i malo soka pa 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zakuvati u preostalom soku. rerni na 175 °C 25 minuta. 5. Želatin i šlag spremiti prema 3. Beli fil: u odgovarajućoj posuuputstvu sa kesica. di sjediniti 200 g šećera u prahu 6. Tortu filovati sledećim redosa vanil-šećerom i pavlakom. sledom: kora, beli fil, roza fil, voće, želatin, šlag. 4. Roza fil: razmutiti puding sa 1.

2.

3.

4.

T    

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA

www.posaljirecept.rs 44

 

7/11

Torta sa  jagodama SASTOJCI: Za koru: z 4 jajeta  4 kašike šećera z 4 kašike brašna  1/2 kesice praška za pecivo Za fil: z 3 pudinga od vanile  8 dl mleka  10 kašika šećera z 120 g margarina  1 kg  jagoda Za ukrašavanje: z 3 šlaga  nekoliko jagoda PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti 4 belanca sa 4 kašika šećera u čvrst sneg. Zatim dodati 4 žumanca, 4 kašike brašna i prašak za pecivo, pa dobro promešati.

1.

2.

Kolač sa makom

Recept Kornelije Bičkei iz Crne Bare 2. Smesu sipati u podmazan i

brašnom posut pleh, te ispeći koru na 180 °C. 3. U 8 dl mleka skuvati 10 kašika šećera i 3 pudinga pa fil ostaviti da se ohladi. 4. Posebno umutiti margarin i sjediniti ga sa prohlađenim filom. 5. Koru premazati filom i poređati jagode. 6. Na kraju umutiti šlag, premazati tortu i ukrasiti je jagodama.  Torta je veoma ukusna i lako se priprema! Prijatno!

3.

SASTOJCI: z 3 jajeta  1,5 čaša šećera  1 čaša ulja  2 čaše kiselog mleka  2 čaše brašna  1 prašak Recept Vere za pecivo  Nikolić iz 1 vanil-šeDobanovaca ćer  250 g mlevenog maka  200 g čokolade PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja sa šećerom i vanil-šećerom. 2. Zatim dodati ulje, kiselo mleko, mleveni mak, prašak za pecivo i brašno, te sve dobro umutiti. 3. U podmazan pleh sipati smesu i peći na 200 °C 30 min. 4. Kada se kolač ispeče, iseći ga na kocke i poslagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje. 5. Na svaki kolač staviti kocku čokolade i vratiti u rernu da se istopi. Zatim razmazati čokoladu po kolaču.

Kolač se veoma brzo sprema a veoma je ukusan! 7/11

45

DESERTI

Kokosove štangle SASTOJCI: Za koru: z 6 belanaca 200 g šećera 100 g brašna 4 kašike ulja 150 g kokosovog Recept Olivere brašna  Jocić iz Za fil: Dobanovaca z 6 žumanaca 6 kašika šećera 170 g margarina 100 g čokolade 200 g kokosovog brašna PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca sa 200 g šećera u čvrst sneg. Zatim dodati brašno, ulje i 150 g kokosovog brašna pa promešati. 2. Smesu sipati u podmazan pleh i peći u rerni na 200 °C 30 minuta. 3. U posudi za mešanje umutiti žumanca sa 6 kašika šećera pa kuvati na pari. Dodati margarin i čokoladu pa kuvati dok se fil ne zgusne. 4. Na koru sipati vruć fil, ostaviti ga da se ohladi pa posuti sa 200 g kokosovog brašna. 5. Kada se kolač potpuno ohladi, iseći ga na kocke i staviti u zamrzivač.

46

 

7/11

Recept Slađane Grozdanović iz Sombora

Krofne sa vodom SASTOJCI: z 1,2 kg brašna z 1 svež kvasac z 5 dl mlake vode z 5 jaja z 1 kašičica soli z 2 kašike šećera z 2 dl ulja + ulje za prženje z 1 prašak za pecivo z 1 kašika rakije PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje razmutiti kvasac sa 2 dl mlake vode, šećerom i kašičicom brašna, pa ostaviti na toplom da nadođe. 2. U odgovarajućoj posudi sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, preostalu vodu, so, ulje, prašak za pecivo, rakiju, jaja i dobro izmešati. Zatim postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da naraste. 3. Nadošlo testo još jednom premesiti i ponovo ga ostaviti da nadođe. 4. Testo rastanjiti rukom i krofne vaditi čašom. 5. Krofne pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

1.

2.

3.

4.

Ovo je odličan recept jer krofne uvek uspeju, pa i neiskusnim domaćicama. Zaista je tako, probajte!

SASTOJCI: z 15 jaja z 38 kašika šećera z 300 g šećera u prahu z 9 kašika mlevenog keksa z 15 kašika mlevenih oraha z 5 kašika brašna z 2 margarina z 3 pudinga od vanile z 1,5 l mleka z 100 g mlevenih lešnika z 100 g čokolade z 300 g šlaga z 300 g mleko u prahu z 300 g kisele vode PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti

5 belanaca sa 5 kašika šećera,

Labudovo jezero dodati 3 kašike mlevenog keksa, 5 kašika mlevenih oraha i kašiku brašna pa lagano promešati. 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni na 200 °C. Na isti način ispeći još 2 kore. 3. U odgovarajućoj posudi umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, dodati 3 pudinga od vanile i 2 kašike brašna pa skuvati u mleku. Ostaviti fil da se ohladi.

Recept Gordane Prvulović iz Bora

4. Posebno umutiti 2 marga-

rina sa 300 g šećera u prahu i sjediniti sa ohlađenim filom. Na kraju dodati 100 g mlevenih lešnika i umutiti mikserom. 5. Fil podeliti na 2 dela, pa u  jedan dodati 100 g istopljene čokolade i promešati da se dobije taman fil. 6. Šlag umutiti sa kiselom

vodom i 8 kašika šećera. Dodati 300 g mleka u prahu i dobro umutiti (fil sa šlagom) 7. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, crni fil, žuti fil, fil sa šlagom, kora, crni fil, žuti fil, fil sa šlagom, kora, crni fil, žuti fil, fil sa šlagom. Tortu ukrasiti po želji.

1.

2.

3.

4. 7/11

47

DESERTI

U sve

Recept Milice Rakić iz Prokuplja

SASTOJCI: Za koru: z 14 jaja z 16 kašika šećera z 6 žumanaca z 14 kašika mlevenih lešnika z 10 kašika rendane čokolade z 2 kašike brašna z 2 kašike ulja Za fil I: z 1 l mleka z 8 žumanaca z 4 kašike šećera z 12 kašika oštrog brašna z 2 "classic" margarina z 250 g šećera u prahu z 200 g mleka u prahu z 100 g bele čokolade Za fil II: z 400 g šlaga z 300 ml mleka z 2 čokolade sa lešnikom z 100 g mlevenih lešnika Ostalo: z 200 g šlaga PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 7 jaja i 3 žumanceta sa 8 kašika šećera. Zatim dodati 7 kašika mlevenih lešnika, 5 kašika rendane čokolade, kašiku 48

 

7/11

Nugato torta brašna i kašiku ulja, te lagano promešati varjačom. 2. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i ispeći koru u rerni na 180 °C. Na isti način ispeći još jednu koru. 3. Fil I: u posudi za mešanje umutiti 8 žumanaca sa 4 kašike šećera i 12 kašika oštrog brašna pa ukuvati u 1 l mleka i ostaviti da se ohladi. 4. Posebno umutiti 2 margarina sa 250 g šećera u prahu, dodati mleko u prahu i istopljenu belu čokoladu pa promešati. 5. Kada se smesa ohladi, sjediniti je sa umućenim margarinom. 6. Fil II: umutiti 400 g šlaga sa 300 ml hladnog mleka pa dodati 2 izrendane čokolade sa lešnikom i 100 g mlevenih lešnika pa promešati. 7. Tortu filovati sledećim redo-

1.

2.

3.

sledom: kora, fil I, fil II, kora, fil I, fil II, šlag.

se meša!  Sunđer Bob SASTOJCI: Za kore: z 12 jaja z 12 kašika šećera z 12 kašika mlevenih oraha z 3 kašike brašna z 1 prašak za pecivo Za fil: z 6 jaja z 200 g čokolade za kuvanje z 250 g "classic" margarina z 200 g šećera u prahu z 200 g mlevenih oraha PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi

dobro umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera. 2. Dodati 4 žumanca, 4 kašike oraha, kašiku brašna i malo praška za pecivo, te pažljivo umutiti. 3. Smesu sipati u četvrtast pleh

DIJAMANT NAGRAĐUJE ”Dijamant” daruje naše čitateljke:  Jelenu Marković, Milicu Rakić, Jovanu Vulević i Milicu Spasojević poklon paketom obložen papirom za pečenje i ispeći koru. Na isti način ispeći  još dve kore. 4. Margarin umutiti sa šećerom u prahu, dodati žumanca i 200 g istopljene čokolade. 5. U posebnoj posudi umutiti sneg od 6 žumanaca, a zatim ga dodati u krem sa žumancima. 6. Polako umešati i mlevene orahe. 7. Tortu filovati na uobičajen način: kora, fil, kora, fil, kora i završiti filom. 8. Tortu dobro ohladiti i ukrasiti fondan masom.

Bajadera sa keksom i kokosom

Recept Milice Spasojević iz Prokuplja

SASTOJCI: z 500 g šećera z 250 g "dijavit" margarina z 500 g mlevenog keksa z 500 g kokosa z 100 g čokolade za kuvanje z malo ulja za glazuru PRIPREMA: 1. U šerpicu staviti šećer,

Recept Jovane Vulević iz Mladenovca

Ovu tortu sam sa mnogo ljubavi spremila sinu za sedmi rođendan.

naliti vode da ogrezne i kad se otopi dodati margarin, te ga sjediniti sa masom. 2. Potom dodati keks i kokos, pa sve promešati tako da smesa bude kompaktna. Skoloniti sa vatre i dok je još vruće presuti u odgovarajuću dublju tepsiju. 3. Čokoladu za kuvanje otopiti na pari sa malo ulja. 4. Kada se kolač ohladi, preliti ga glazurom od čokolade i ostaviti da se stegne. 7/11

49

DESERTI

Recept Jasmine Štrake iz Beograda

Štrudlice sa višnjama SASTOJCI: z 1 kg brašna z 1 kvasac z 2 dl mleka z 3 dl vode z 3 jajeta z 100 g masti z 5 kašika meda z 200 g šećera z 150 g džema od kajsija z 2 vanil-šećera z 1,5 kg višanja bez koštica

ce brašna pa ostaviti da nadođe. 2. Posebno sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, 2 jajeta, mast, mleko, 2 kašike meda i preostalu vodu i dobro izmešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da nadođe a potom ga premesiti i podeliti na 8 jufki. 3. Svaku jufku istanjiti pomoću

oklagije, premazati džemom, preko njega staviti višnje, posuti sa malo vanil-šećera i šećera po ukusu te zaviti u štrudlicu. 4. Štrudlice poređati u pleh obložen papirom za pečenje. 5. Premazati štrudlice umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 30 minuta. 6. Pred kraj pečenja svaku štrudlicu premazati medom.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi

razmutiti kvasac sa 1 dl mlake vode, 2 kašičice šećera i 2 kašiči-

 P OŠAL J I R  

E  C    E    P   

T    

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA

www.posaljirecept.rs 50

 

7/11

NO VO!inara! SAMO 20 d

1.

NOVI BROJ OD 20. JUNA!

2.

 0  2  d i n a r a

KVARTALNOIZDANJE 

TORTE I KOLAČI

       

T     i    a   z   a   i      j     v   a   z   N    n  a  T     s   e   i     š     o   d      g   i     a  s     p   r    o   r   o     p    s   t   r    ć     e   v   ć     . 3    a  n  k    m   a   i     3    u   t    o   r    t   u   

KOLAČI

3.

4.

str.16

Londonske štanglice  Jadranke Ostojićiz Novog Sada SLATKA TESTA

Karamel koh a la Maria

   4    6    4    3      1    2    8    1    N    S    S    I

str.23

SASTOJCI: Za koh: z 5 dl mleka  1 kašika šećera  6 kašika griza Za karamel: z 4 žumanceta  2 kašike brašna  5 dl mleka  150 g šećera + 6 kašika PRIPREMA: 1. U manju šerpu sipati mleko pa dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Zatim smanjiti temperaturu i postepeno dodavati

Bele kiflice sa salom Sinke Đokićiz Bele Crkve TORTE

griz mešajući dok se ne zgusne. 2. Kalup za kuglof poprskati vodom i sipati u njega pripremljenu smesu. Kada se ispeče, ostaviti da se ohladi a potom ga izvrnuti naopačke. 3. Karamel: na umerenoj temperaturi otopiti 150 g šećera kako bi se karamelisao. Posebno umutiti žumanca, brašno, šećer i 5 dl mleka pa sipati u karamelisani šećer. Kuvati na umerenoj temperaturi dok se šećer ne istopi. 4. Gotov karamel preliti preko koha i po želji ukrasiti čokoladom. Ovo je idealna letnja poslastica za sladokusce!

Recept Marije Aćamović iz Veternika

str.35

Brza torta od jagoda Anđelke Maravićiz Beograda

Svoje omiljene recepte za poslastice podelite sa ljubiteljima dobrog zalogaja!

Pošaljite recept i zaradite! Sve informacije na www.posaljirecept.rs

OSVOJITE

800 DINARA ZA SVAKI 11/09 1 OBJAVLJENI RECEPT!

OS VO JI TE

800 AKI DINARA ZA S V CEP T ! OB JA VL JENI RE

POŠALJITE: FOTOGRAFIJE POSTUPKA PRIPREME DESERTA, SLIKU GOTOVOG DESERTA, SVOJU FOTOGRAFIJU, RECEPT I POPUNJEN UGOVOR (str. 50), NA ADRESU TEMERINSKA 102, 21000 NOVI SAD ILI E-MAIL [email protected] SA NAZNAKOM ”ZA TORTE I KOLAČE”.

SVE INFORMACIJE POTRAŽITE NA NAŠEM SAJTU www.posaljirecept.rs 7/11

51

DESERTI ćer, pa nastaviti sa mućenjem dok masa ne postane penasta. 2. Posebno prosejati brašno sa skrobnim brašnom i praškom za pecivom. Postepeno dodavati u umućena jaja. 3. Testo sipati u pleh (30x 40) obložen papirom za pečenje i dobro izravnati površinu. Peći u zagrejanoj rerni na 220 °C. 4. Kada dobije lepu zlatnu boju, rolat zajedno sa papirom prevrnuti na drugi papir posut šećerom. Uviti rolat i malo prohladiti.

Šarlota od naran SASTOJCI: Za rolat: z 3 jajeta  6 kašika vruće vode  150 g šećera  1 vanil-šećer  100 g brašna z 50 g skrobnog brašna  1/2 kesice praška za pecivo z 200 g marmelade od šipaka Za biskvit: z 2 jajeta  2 kašike brašna z 2 kašike šećera  1 kašika mlake vode

 P OŠAL J I R  

E  C    E    P   

Za fil: z 1 kesica želatina  3 žumanca  80 g šećera z 150 ml ceđenog soka od narandže  400 g slatke pavlake  4 pomorandže iseckane na kockice PRIPREMA: Rolat:

1. 1. Rolat: umutiti jaja i vrelu vodu, dodati šećer i vanil-še-

5. Odviti rolat, premazati ga razmućenom marmeladom, ponovo zaviti i seći na šnite širine 1 cm. 6. Biskvit: umutiti 2 žumanca sa 2 kašike šećera, dodati kašiku vode i 2 kašike brašna. 7. Dva belanca umutiti u čvrst šam i lagano umešati (ručno), kašiku po kašiku, u žumanca. Usuti u okrugao pleh prečnika 24 cm i peći 15 minuta na 250 °C.

1.

2.

3.

4.

T    

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA

www.posaljirecept.rs 52

 

7/11

Sladoled SASTOJCI: z 6 jaja  6 kašika šećera z 250 g krem-šlaga od vanile  5 dl mleka  1 pavlaka z 1 banana  50 g čokolade z ekstrakt od jagode

1.

PRIPREMA: 1. Belanca odvojiti od žuma-

Recept Svetlane Marić iz Sremske Kamenice

dže 8. Fil: želatin potopiti u vodu

po uputstvu sa kesice i dodati u sok od narandže. 9. Žumanca i šećer mešati na pari oko 10 minuta (dok se šećer ne rastopi), a zatim dosuti otopljen želatin. Dobro izmešati i ostaviti da se masa ohladi. 10. Kada počne da se želira, u krem dodati seckane narandže, promešati i staviti u frižider da se još malo stegne. 11. Krem pomešati sa umućenom slatkom pavlakom. 12. Zidove kalupa ili plastične posude za mešanje, obložiti providnom plastičnom folijom, a zatim je prekriti šnitama rolata. 13. Potom uliti prohlađen fil pa ga poklopiti biskvitima. Kolač staviti u frižider da se steže oko 3 sata. Ohlađenu i stegnutu šarlotu prevrnuti na odgovarajuću tacnu i po želji ukrasiti šlagom ili slatkom pavlakom.

naca i umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodavati 3 kašike šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. 2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. 3. Sjediniti šam od belanaca sa umućenim žumancima i polako promešati. 4. Krem-šlag od vanile umutiti sa mlekom u čvrstu penu a zatim dodati kiselu pavlaku i promešati. 5. Sjediniti smesu od jaja sa smesom od šlaga i polako promešati varjačom kako bi se dobila ujednačena masa. Dobijenu mešavinu podeliti na 3 jednaka dela.

2.

3. 6. U prvi deo dodati ispasiranu

bananu i promešati, u drugi deo narendanu čokoladu, a u treći ekstrakt od jagode. 7. Svaki deo sipati u posebnu plastičnu posudu i staviti u zamrzivač da se stegne.

Recept Tatjane  Živković iz Pirota 7/11

53

DESERTI

Domaći kolač sa malinama

Recept Timee Šalamon iz Srbobrana SASTOJCI: z 3 jajeta  90 g brašna z 90 g šećera Za fil: z 300 g malina  1 puding od vanile  1/2 l mleka  100 g šećera  100 g margarina  2 šlaga PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca sa 30 g šećera u čvrst sneg. 2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. 3. Sjediniti sneg od belanaca sa umućenim žumancima, dodati brašno i polako promešati. Sipati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i na 200 °C ispeći koru. 4. Puding od vanile razmutiti u malo mleka pa skuvati u ostatku mleka. Ostaviti da se ohladi. 5. Posebno umutiti margarin sa 100 g šećera pa sjediniti sa ohlađenim pudingom. 6. Kolač filovati sledećim redosledom: kora, puding, maline, šlag.

Džemi lada SASTOJCI: z 3 čaše šećera  3,5 čaše brašna  2 čaše mleka  1 prašak za pecivo  1 kašika ulja  1 kašičica sode bikarbone  1 tegla džema od kajsija  cimet  prstohvat mlevenog karanfilića  1/2 kašičice anisa  2 kašike kakaoa  100 g čokolade PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje sjediniti šećer,, brašno, prašak za pecivo i šećer sodu bikarbonu. 2. Zatim dodati ulje i uz neprestano mešanje postepeno dodavati mleko. Na kraju dodati

1.

2. 54

 

7/11

Recept Milice Vujadinović iz Subotice 4 kašike džema, cimet, anis, karanfiliće i kakao, pa promešati. 3. Polovinu pripremljene smese sipati u podmazan i brašnom posut pleh pa peći u zagrejanoj rerni 10 minuta. 4. U odgovarajućoj posudi rastopiti ostatak džema sa malo vode i preliti polupečeno testo. 5. Preko džema sipati preostalu smesu za testo i vratiti u rernu da se peče na 200 °C 30 min. 6. Ohlađen kolač preliti glazurom od čokolade. Od pečenog kolača modlicama možete vaditi srca ili druge željene oblike pa ih preliti čokoladom, ali u tom slučaju koristite veći pleh kako kolač ne bi bio suviše debeo. Deca će ga obožavati.

3.

Brzi kolač sa jabukama

Ducina torta SASTOJCI: z 10 jaja  32 kašike šećera  2 vanil-šećera  6 kašika gustina  500 ml mleka  1 kašika limunovog soka  200 g putera  100 g šećera u prahu  4 šlaga  4 banane  500 g svežih jagoda PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti 10 belanaca sa 22 kašike šećera i limunovim sokom. 2. Smesu sipati u pleh obložen

Recept Dragane Čelar iz Rakovca

papirom za pečenje pa sušiti u rerni na 150 °C 50 min. 3. U posudi za mešanje umutiti 10 žumanaca sa mlekom, 10 kašika šećera, vanil-šećerom i gustinom pa skuvati na pari. Kada se fil zgusne, ostaviti da se ohladi. 4. Posebno umutiti puter i šećer u prahu pa sjediniti sa ohlađenim filom. 5. Banane i jagode iseći na kolutove.  Tortu ortu filovati sledećim 6. T redosledom: kora, banane, fil,  jagode, fil, šlag.

1.

SASTOJCI: z 3 jajeta  1 čaša šećera z 1 čaša ulja  3 jabuke z 1 prašak za pecivo  12 kašika brašna  1 šaka višanja  šećer u prahu za posipanje PRIPREMA: 1. Jabuke izrendati i ocediti sok. 2. U posudi za mešanje umutiti jaja sa šećerom, a zatim dodati ulje, prašak za pecivo i brašno pa promešati. 3. Na kraju dodati oceđene  jabuke i višnje pa promešati. 4. Smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh pa peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 25 minuta. 5. Kada se kolač ohladi, posuti šećerom u prahu.

2.

Recept Svetlane Radović iz Rušnja

3.

Poštovani, torta je pravo osveženje za vrele letnje dane i veoma se jednostavno pravi. Prijatno!

Jabuke dobro ocedite, inače će kolač izgledati kao da nije pečen. Ovaj recept sam dobila od kume Veki i krajnje je jednostavan, uvek uspe i vrlo je ukusan. 7/11

55

DESERTI

Recept Marije Vlajkov iz Zrenjanina

Macina štrudla sa mileramom SASTOJCI: z 1 kvasac  5 dl mleka  2  jajeta  1 žumance  70 g putera  oko 1 kg brašna z malo soli  5 kašika šećera  1 veći mileram PRIPREMA: 1. Kvasac razmutiti u 1dl mleka

sa kašikom šećera i kašikom brašna pa ostaviti da nadođe. 2. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, dodati šećer šećer,, so,

1.

2.

4. 56

omekšao puter, mlako mleko i dobro umutiti. Na kraju dodati nadošao kvasac. 3. Brašno dodavati postepeno u smesu i umesiti glatko testo. Ostaviti testo na toplom mestu da nadođe. 4. Nadošlo testo premesiti i podeliti na onoliko delova koliko štrudli planirate da napravite.  Testo esto razviti oklagijom ok lagijom na 5. T debljinu prsta i širinu dvostruko veću od širine pleha.

5.  

7/11

6. Premazati mileramom pa

uviti u štrudlu. Spojiti krajeve i napraviti pletenicu. Na isti način napraviti štrudle od preostalog materijala. 7. Štrudle ređati u podmazan i brašnom posut pleh, premazati umućenim žumancetom i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni. 8. Gotovu štrudlu kidati na komade.

3.

Za ovu štrudlu najbolje je upotrebiti domaći mileram koji se skupi sa nekuvanog mleka ili kupuje na pijaci. Poslužiće i onaj iz prodavnice, ali najlepši ukus ima domaći. Ovakvu štrudlu pravila je moja baka Maca.

Tiramisu sa narandžom SASTOJCI: z 2 kutije piškota z 5 dl slatke pavlake z 250 g maskarponea z 100 g šećera u prahu z 5 narandži z 3 kašike ruma z 2 kašike džema od narandži z 2 kesice šlaga z 1 dl kisele vode

4. Premazati piškote trećinom

pripremljenog krema, pa ponovo ređati keks. Postupak ponavljati dok se ne potroši pripremljen materijal. 5. Šlag umutiti sa sokom od jedne narandže i 1 dl kisele vode pa premazati tiramisu.

SASTOJCI: z 10 jaja  450 g šećera z 7 kašika ulja  7 kašika mleka  7 kašika brašna z 1 prašak za pecivo PRIPREMA:

Vrlo jednostavna, a fantastična poslastica!

PRIPREMA: 1. Izrendati koru od jedne

narandže i iscediti sok od 4 narandže, pa sjediniti sa rumom i džemom. 2. U posudi za mešanje umutiti slatku pavlaku sa šećerom, zatim dodati maskarpone i mutiti dok se ne dobije gusta smesa. Na kraju dodati izrendanu koru od 4 narandže. 3. Piškote umakati u smesu sa rumom i ređati na tacnu za tortu.

Šampita

Recept Ane Varge Cetenji iz Beograda

1. U odgovarajućoj posudi

umutiti 10 žumanaca sa 50 g šećera. Zatim dodati 7 kašika ulja, 7 kašika mleka, 7 kašika brašna i prašak za pecivo pa promešati. 2. Smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C. 3. U odgovarajućoj posudi ušpinovati 300 g šećera sa 10 kašika vode. 4. U posudi za mešanje umutiti belanca sa 100 g šećera u čvrst sneg. 5. Postepeno u sneg dodavati vreo ušpinovani sirup. Gotovu penu staviti preko pečene kore.

Recept Nade Teodosin iz Zrenjanina 7/11

57

DESERTI

Domaći sladoled

1.

2.

Brza voćna torta Recept Žofije Terek Cetenji iz Ade SASTOJCI: z 5 jaja z 200 g šećera z 2 kesice šlaga z 5 kesica vanil-šećera z 100 g čokolade z 5 kašika kafe z 100 g mlevenih lešnika PRIPREMA: 1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. 2. U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca pa dodati ukus po želji (vanil-šećer, otopljenu čokoladu, kafu ili lešnik). Na kraju sjediniti sa snegom od belanaca. 3. Umutiti šlag prema uputstvu sa kesice te sve sjediniti i lagano promešati varjačom. Sipati u odgovarajući sud pa staviti u zamrzivač na 24 sata.

58

 

7/11

SASTOJCI: z 400 g malina z 1 preliv za torte z 5 jaja z 5 kašika šećera z 5 kašika brašna z 1 kašika ulja PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti belanca u čvrst sneg, a zatim dodati šećer i mutiti dok se ne istopi. 2. U posudi za mešanje umutiti žumanca pa ih sjediniti sa snegom od belanaca. 3. Na kraju dodati brašno i kašiku ulja te dobro izmešati. 4. Smesu staviti u okruglu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C.

5. Na pečenu koru poređati

maline. 6. Preliv za torte pripremiti prema uputstvu sa kesice pa preliti preko malina. Umesto preliva za tortu, možete staviti puding.  Torta je izuzetno ukusna i brzo se pravi. Prijatno!

Recept Zlatice Janković iz Topolovnika

Recept Suzane Mijatović Mijić iz Laćarka

SASTOJCI: Za biskvit: z 5 jaja  5 kašika šećera  5 kašika mleka  5 kašika ulja  10 kašika brašna  1 prašak za pecivo Za fil: z 1 l mleka  1 puding od maline  2 pudinga od vanile  10 kašika šećera  250 g margarina Za fil od višanja: z 1 kg višanja bez koštica  7 dl vode  7 kašika šećera z 1 puding od vanile Ostalo: z 500 g kajsija  2 šlaga

Torta od kajsija i višanja PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti belanca u čvrst sneg. 2. Posebno umutiti žumanca, 5 kašika mleka, ulje i 5 kašika šećera. 3. Sjediniti smesu od žumanaca sa snegom od belanaca, dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i polako promešati. 4. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C. 5. U šerpu sipati 8 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.

6. Posebno umutiti prašak za

puding od vanile i maline te sipati u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne. 7. Posebno umutiti margarin pa sjediniti sa ohlađenim pudingom i dodati 300 g iseckanih kajsija pa lagano promešati. 8. U manjoj šerpi sjediniti 5 dl vode, višnje i šećer i kuvati dok smesa ne proključa. Potom dodati puding od vanile razmućen sa preostalom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. 9. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil sa kajsijama, fil od višanja, šlag, kajsije.

EPT   C  E   I  R  J    L   A    Š

1.

2.

   O     P

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT!

SVE INFORMACIJE NA 3.

4.

www.posaljirecept.rs 7/11

59

DESERTI

Šareni trougao

Kokos kiflice Recept Nade Stankov iz Niša SASTOJCI: z 300 g šećera z 1 margarin z 150 g mlevenog keksa z 150 g mleka u prahu PRIPREMA: 1. Ušpinovati 150 g šećera sa 4 kašike vode i pola margarina. 2. U toplu masu dodati 150 g mlevenog keksa i dobro promešati. 3. Smesu sipati u trouglasti pleh. 4. Ušpinovati 150 g šećera sa 4 kašike vode i pola margarina. U smesu dodati 150 g mleka u prahu i umutiti mikserom. 5. Pripremljenu smesu sipati u kalup preko keksa. 6. Staviti u frižider da se dobro ohladi. Ukoliko nemate trouglasti pleh, možete staviti i u četvrtasti pa kolač seći na štanglice. Prijatno! 60

 

7/11

SASTOJCI: z 2 jajeta  250 g margarina  2 šolje šećera  1 prašak za pecivo  100 g kokosovog brašna  500 g brašna  šećer u prahu za posipanje PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, a zatim ih ručno

1.

2.

3.

Recept Marije Kovačević iz Beograda

pomešati sa omekšalim margarinom. 2. Dodati šećer i mešati dok se ne ujednači smesa, pa sipati kokos. 3. Na kraju dodati prašak za pecivo i postepeno sipati brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. 4. Od pripremljenog testa praviti kuglice i od svake napraviti polumesec. 5. Kiflice ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C. 6. Gotove kiflice uvaljati u šećer u prahu. Ovo je idealan recept za ljubitelje brzih domaćih kolačića. Za malo vremena i para, dobićete poslasticu koja se topi u ustima. Prijatno!

Baklava sa višnjama SASTOJCI: z 500 g višanja z 1 šolja šećera z 1 šolja ulja z 1 šolja griza z 1 šolja jogurta z 1 prašak za pecivo z 500 g kora za pitu Za preliv: z 2 šolje šećera z 1,5 šolja vode

 !  O   V  N O SAMO 20 dinara!  va sa drugima! Podeli te s vo ja isk us t

 2 0  d in a r a

1.

               

     

         

Dun ja Plesten jak Beurier sa psom Nini di Bo xeri ta (  fo to: Marcello Marino )

NO V O!       

RUSK A PLA VA MAČK A Lepa i in teligen tna

 VODENA EGZO TIK A

                                                                                                       

Upozna j te bušeri ja, gupik u i žu tog tanga

PRIPREMA: 1. U odgovarajućoj posudi sjediniti šećer, ulje, griz, jogurt i prašak za pecivo. 2. Uzeti jednu koru, premazati  je tankim slojem pripremljene smese pa prekriti drugom korom, te i nju premazati. Zatim naneti treću koru, premazati je sa malo fila, duž jedne strane posuti višnjama i uviti u rolat. Na isti način od preostalog materijala oblikovati rolnice. 3. Rolne ređati u podmazan

2.

 m i  n e ž n i ” t e r 

 IJE S VO  J IH K  UĆN IH  PO Š A L J ITE N A  M FO  TO GR A F  A  K O IH O DG A  J A   TE, L J UB IM A C A , O  T K R I J TE N A  M K   A  I - ZA R A D I TE!  J I M NEG U JE TE, DR U Ž I TE SE S A N

3.

4.

 Recept Katarine Tabori iz Vrbasa

R BOK  SE  n a t o r ”

pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumene. 4. Preliv: prokuvati vodu sa 2 šolje šećera. 5. Pečene rolne dok su još tople preliti hladnim prelivom.

 VOJI T E    O S



1  I D IN A R A  Z A  S V A  K  O B J A  VL JE N I PR I LO G 11/09

Dragi čitaoci, šaljite nam svoja pisma sa savetima i preporukama za odgajanje i negu kućnih ljubimaca bilo koje vrste. Ne zaboravite fotografije i popunjen ugovor (sa str.50). Autori svih originalnih saveta koje objavimo dobiće 800 dinara. Naša adresa je: Temerinska 102, 21000 Novi Sad, sa naznakom za ”Kućni ljubimac” ili na e-mail: [email protected]  OSV O J  I  T   

E   

8 0 0 

D I N A    R A    Z  O B J A      V L J   A  S V A  E N I  P  K I  R I L O G 

NA KIOSCIMA SVAKOG 20. U MESECU!

7/11

61

DESERTI

Torta sa čokoladnim mlekom Recept Zorice Vitorović iz Kraljeva 4. U odgovarajućoj posudi

SASTOJCI: z 12 jaja z 12 kašika šećera z 12 kašika brašna z 12 kašika mlevenih oraha z malo praška za pecivo z 750 ml čokoladnog mleka z 700 ml kisele vode z 700 g krem šlaga z 4 pavlake z 250 g šećera u prahu z 300 g mlevenog keksa

 P OŠAL J I R  

E  C    E    P   

PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umutiti 4 jajeta sa 4 kašike šećera, a zatim dodati 4 kašike mlevenih oraha i 4 kašike brašna sa malo praška za pecivo i lagano promešati varjačom. 2. Smesu sipati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C. Na isti način ispeći još 2 kore. 3. Pečene kore preliti sa 750 ml čokoladnog mleka.

umutiti 700 g krem šlaga sa 700 ml kisele vode. 5. Posebno umutiti 4 pavlake sa 250 g šećera u prahu. U pavlaku dodati 5 kašika krem šlaga i 300 g mlevenog keksa i promešati. 6. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil sa pavlakom i keksom, trećina krem šlaga, kora, fil sa pavlakom i keksom, druga trećina krem šlaga, kora, krem šlag.  Torta je mnogo ukusnija ako se napravi dva dana ranije. Vredi probati je!

1.

2.

3.

4.

T    

OSVOJITE

DINARA ZA SVAKI OBJAVLJENI RECEPT! SVE INFORMACIJE NA

www.posaljirecept.rs 62

 

7/11

Frajlica

Recept Dragane Lekanić iz Vršca

Crno-bele kocke

SASTOJCI: z 400 g šlag krema od vanile z 400 ml mleka z 8 kašika šećera z 400 g keksa z 400 ml pavlake z 15 bananica

4. Penasto umutiti margarin

SASTOJCI: z 150 g ”pti ber” keksa z 5 dl mleka + mleko za natapanje keksa z 2 pudinga od čokolade z 100 g mlečne čokolade z 125 g margarina z 100 g šećera z 100 g šlaga

pa dodati u ohlađen puding i umutiti mikserom. 5. ”Pti ber” keks natapati mlekom, te ređati na dno tepsije. Keks preliti pripremljenim filom od čokolade i poravnati. 6. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice i rasporediti ga preko fila. 7. Kolač ostaviti u frižideru da se stegne a zatim ga iseći na kocke.

PRIPREMA: 1. U posudi za mešanje umu-

titi šlag krem sa mlekom, a zatim dodati 8 kašika šećera. 2. Keks izlomiti na komadiće, a bananice iseći na kockice. 3. U posudu sa šlagom dodati pavlaku, keks i bananice pa promešati varjačom. 4. Smesu staviti na tacnu za tortu i formirati željeni oblik i staviti u frižider da se stegne. 5. Na kraju tortu ukrasiti šlagom ili fondan masom.

PRIPREMA: 1. U manju šerpu sipati 4 dl

mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. 2. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od čokolade pa sipati u ključalo mleko i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi mešajući dok se ne zgusne. 3. Pred kraj kuvanja dodati kockice mlečne čokolade i mešati dok se ne otopi.

Recept Irene Kiš iz Bačke Topole

 Torta se lako priprema – njen drugi naziv može biti ”lenjivica” :) 7/11

63

DESERTI

1.

2.

Torta grčki sladoled SASTOJCI: z 1 l mleka  30 g želatina u prahu  500 g šlag krema z 250 g šećera u prahu  150 g mlevenih napolitanki z 150 g čokolade  150 g seckanih oraha PRIPREMA: 1. Skuvati 1 l mleka. 2. Želatin preliti sa pola šolje

mleka i ostaviti da nabubri. Potom dodavati jednu po jednu kašiku želatina u vrelo mleko i sve zajedno kuvati. Ostaviti da se dobro ohladi. 3. U posudi za mešanje umutiti 300 g šlag krema, pa kašiku po kašiku dodavati u ohlađeni želatin i mutiti mikserom sve vreme, a na kraju dodati 250 g šećera u prahu i promešati. 4. Tepsiju obložiti celofanom

Recept Suzane Knežević iz Kanjiže

3.

te dodati trećinu narendane čokolade, oraha i napolitanki pa zatim sipati smesu sa šlagom. Preko šlaga sipati drugu trećinu izrendane čokolade, oraha i napolitanki i ponovo naneti šlag. Postupak ponoviti još jednom. 5. Tortu staviti u frižider da se dobro stegne a potom izvrnuti naopačke. 6. Posebno umutiti 200 g šlaga i premazati tortu.

 

7/11

SASTOJCI: Za koru: z 250 g mlevenog keksa  125 g margarina  1 dl gaziranog soka od narandže Za karamel krem: z 250 g šećera  8 žumanaca  250 g margarina Za glazuru: z 200 g čokolade  1 kašika mleka  1 kašika margarina PRIPREMA: 1. U odgovarajuću posudu

Recept Anđeline Obradović iz Blaca

64

Čoko-kocke

staviti mleveni keks i preliti ga gaziranim sokom a potom dodati omekšao margarin i dobro umutiti. 2. Dobijenu smesu rasporediti po dnu podmazanog pleha i ostaviti u frižideru da se stegne. 3. Karamel krem: 125 g šećera karamelizovati i izručiti na podmazan papir za pečenje. Kada se stegne, izlomiti ga i samleti. 4. Posebno sjediniti žumanca, preostali šećer, margarin i kuvati na pari uz stalno mešanje dok se ne dobije gusti krem. U ohlađeni krem dodati mleveni karamel.

Radina švarcvald torta SASTOJCI: z 9 jaja  9 kašika šećera z 6 kašika kakaoa  3 kašike brašna  2 pavlake 100 g šećera  200 g šlaga  2 dl kisele vode  600 g višanja Ostalo: z 200 g šlaga  2 dl kisele vode

1.

2.

PRIPREMA: 1. Umutiti 3 belanca u čvrst sneg, a zatim dodati 3 kašike šećera i 3 žumanca pa mutiti dok se ne sjedini. Na kraju dodati 2 kašike kakaoa i kašiku brašna, pa lagano promešati varjačom. 2. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni na 200 °C 10 minuta. Na isti način ispeći još 2 kore. 3. U posudi za mešanje umutiti 200 g šlaga sa 2 dl kisele vode, dodati 100 g šećera pa mutiti dok se ne sjedini.

1.

2.

3.

4. 4. Zatim dodati 2 pavlake i

lagano promešati varjačom. 5. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil, višnje, kora, fil, višnje, kora, fil, šlag.

3.

Recept Nataše Knežević iz Vrčina

4. 5. Pripremljeni fil premazati

preko kore. 6. Glazura: sjediniti čokoladu, mleko i margarin te otopiti na pari a potom preliti preko fila. 7/11

65

UGOVOR

Obaveštavamo čitaoce da će honorar biti isplaćen isključivo na osnovu p opunjenog ugovora, koji uz recept treba poslati na adresu Temerinska 102, Novi Sad (sa naznakom: ”POŠALJI RECEPT”).  UGOVOR O IZRADI AUTORSKOG DELA I PRENOSU AUTORSKIH PRAVA zaključen u Novom Sadu dana __________ 20____ godine između:

COLOR MEDIA SPECIAL d.o.o., Novi Sad, ul. Temerinska br. 102, PIB 106140314 , MB 20541598,

koga zastupa Nemanja Vujović, direktor (u daljem tekstu Naručilac) i _______________________________________________ iz _________________________________ ul. _______________________________________ opština ______________________________ pošt. broj. __________________ br. lk. _________________ JMBG ______________________________ br. telefona______________________________, _________________________ (u daljem tekstu: Autor) fiksni i mobilni zanimanje br. tekućeg računa _____________________________________ u banci: ______________________ zaposlen

nezaposlen starosna

penzioner porodična

invalidska

samost. preduzetnik  osnivač

zaokružiti 1.

Zaključivanjem ovog ugovora Autor se obavezuje da za potrebe naručioca izradi i dostavi, uz ovaj ugovor, originalni recept za predjelo, glavno jelo ili desert. Gorenavedeni rad obuhvatiće izradu recepta po svim fazama izrade određenog jela kao i izradu i dostavljanje fotografija gotovog jela i glavnih faza njegove pripreme i fotografiju autora. Za sadržaj, originalnost i kvalitet kompletnog autorskog dela, u smislu materijalne i krivične odgovornosti, odgovara isključivo Autor. Izdavač je, u ovom smislu, oslobođen svake odgovornosti. 1.2. Autor se obavezuje da će autorski rad iz tačke 1.1. ovog ugovora dostaviti Naručiocu najkasnije do ___________ godine. 1.1.

2. 2.1. Autor

prenosi na Naručioca sva autorska prava u pogledu korišćenja i objavljivanja autorskog dela koje je predmet ovog ugovora – količinski, vremenski i teritorijalno neograničeno. Naručilac zadržava pravo da objavi ili ne objavi, po sopstvenom izboru, autorski rad iz tačke 1.1. u svom časopisu POŠALJI RECEPT . 3. 3.1. Na

ime naknade za prenos autorskih prava po ovom ugovoru Naručilac će isplatiti Autoru iznos od 800 dinara po objavljenom receptu, u neto iznosu. Naručilac snosi sve poreske i ostale troškove vezane za autorski honorar, u skladu sa pozitivnim propisima. Isplatu honorara iz tačke 3.1. Naručilac će izvršiti u tekućem mesecu, za recepte objavljene u prethodnom mesecu. 4.

Autor ovlašćuje Naručioca da izvrši lektorisanje, doradu ili preradu recepta u smislu lakšeg i boljeg razumevanja. Naručilac se obavezuje da prilikom objavljivanju autorskog rada, u svom izdanju–časopisu, obavezno objavi ime autora. 5.

Ovaj ugovor zaključuje se na određeno vreme, a njegovo trajanje se utvrđuje počev od dana zaključivanja ovog ugovora zaključno sa danom objave recepta u časopisu POŠALJI RECEPT, odnosno do ______ 20____ godine.

COLOR MEDIA SPECIAL Nemanja Vujović, direktor

AUTOR

Napomena: popuniti samo crvena polja i obavezno se potpisati ispod polja AUTOR. 66

 

7/11