PONENCIA -NUTRICION Y ALIMENTACION DE CUYES INIA.ppt

Ingº JOSE SANTISTEBAN MORALES [email protected] [email protected]

NUTRICION Y ALIMENTACION NUTRICION.



CUANDO SUMINISTRAMOS LOS NUTRIENTES EN NIVELES ADECUADOS PARA OBTENER UNA RACION QUE SATISFAGA LAS NECESIDADES DEL ANIMAL Y ESTE PUEDA DESARROLLAR SUS FUNCIONES VITALES A CABALIDAD (CRECIMIENTO, REPRODUCCION, GESTACION, LACTACION, METABOLICAS, ETC)

NUTRICION Y ALIMENTACION 

ALIMENTACION:

ES EL ARTE DE COMBINAR LOS INSUMOS DE ORIGEN ANIMAL, VEGETAL y/o MINERAL DISPONIBLES EN EL MEDIO CON CRITERIO TECNICO Y ECONOMICO PARA SER SUMINISTRADOS A LOS ANIMALES, CON LA FINALIDAD DE OBTENER EXCELENTES RESULTADOS CON EL PRODUCTO FINAL.

NUTRICION Y ALIMENTACION

IMPORTANCIA - ES EL RUBRO DE MAYOR COSTO EN



LAS EXPLOTACIONES PECUARIAS. - PERMITE EXPRESAR ELGENOTIPO DEL 4ANIMAL.

NUTRICION Y ALIMENTACION 

OBJETIVOS

1. SATISFACER LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DEL CUY EN SUS DIFERENTES ETAPASPRODUCTIVAS Y REPRODUCTIVAS. 2. INCREMENTAR LA PRODUCTIVIDAD DE LOS ANIMALES HEMBRAS Y MACHOS. 3. SATISFACER LAS NECESIDADES DE CALIDAD Y PRECIO DEL MERCADO. 4. MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DEL CRIADOR.

EL CUY Especie herbívora monogastrica Tipos de digestion :  Digestión Enzimática : Se realiza a nivel de estomago e intestino delgado.  Digestión Bacteriana : Se realiza a nivel de ciego. Su mayor o menor actividad del sistema digestivo , depende de la composición de la ración alimenticia .

FACTORES QUE AFECTAN EL APROVECHAMIENTO DE LA RACION NUTRICIONALES  Cantidad de alimento  Calidad de la ración  Valor nutritivo  Aprovechamiento de la ración  Interrelación de los nutrientes  Empleo de grasa

NO NUTRICIONALES  Genotipo  Fase de producción  Manejo  Medio ambiente  Proceso térmico de los insumos

ALIMENTACION DE CUYES FACTORES EXTERNOS QUE INFLUYEN EN EL ÉXITO Naturaleza y Calidad de Fuentes alimenticias: * Naturaleza y calidad nutritiva de Forrajes: Gramíneas – Leguminosas * Naturaleza y Calidad de Concentrados: Harinas, pastas, granos molidos. * Naturaleza y Calidad de Premezclas de Vitaminas y minerales. Presentación del alimento: Normal y Peletizado Medio ambiente e Instalaciones: Densidad de crianza.

Personal directamente responsable del animal. Horario y trato. RRHH Indirectamente responsable. Vendedores de Forrajes e insumos alimenticios para animales y vendedores de animales.

MOVIMIENTO DE LA INGESTA 

El movimiento de la ingesta através del estómago e intestino delgado es rápido, no demora mas de dos horas en llegar la mayor parte de la ingesta al ciego.



El pasaje de la ingesta por el ciego es mas lento pudiendo permanecer en él parcialmente por 48 horas

CLASIFICACION DEL CUY SEGUN SU ANATOMIA GASTROINTESTINAL 





Fermentador postgástrico debido a los microorganismos que posee a nivel de ciego. Realiza cecotrofia para reutilizar el nitrógeno. El ciego es un organo grande que constituye cerca del 15% del peso total del aparato digestivo. La flora bacteriana existente en el ciego, permite un buen aprovechamiento de la fibra.

ABSORCION DE NUTRIENTES En el ciego e intestino grueso se realiza la absorción de los ácidos grasos de cadena corta. La absorción de los otros nutrientes se realiza en el estomago e intestino delgado incluyendo los acidos grasos de cadena larga.

NUTRIENTES NECESARIOS PARA EL CUY

PROTEINA

AGUA

FIBRA ENERGIA VITAMINAS

GRASA MINERALES

ACIDOS GRASOS ESENCIALES

CLASIFICACION ZOOTECNICA DEL CUY 







Gazapos o Lactantes: animales de 0 días hasta el destete. Destetados / Recría: animales desde el destete hasta la saca o selección. Reproductores: animales desde la selecciónempadre hasta la saca por edad. Descartes: animales que cumplieron su período reproductivo.

NECESIDADES NUTRITIVAS Crecimiento

Gestación Producción

REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS CUYES (RANGOS) FASE DE CRIANZA

PT (%)

NDT (%)

EM Kcal

FC (%)

Ca (%)

P (%)

GESTACION

18

62

2800

8 a 17

1,4

0,8

LACTANCIA

18 a 22

65

3000

8 a 17

1,4

0,8

CRECIMIENTO

13 a 17

70

3000

10

0.8 a 1.0

0.4 a 0.7

PROTEINAS Principal componente de la mayor parte de los tejidos,son requeridas para el crecimiento y la formación de productos animales . Las cantidades necesarias segun categorias : 

 

Crecimiento 13-17 % Lactacion 18-20 % Gestacion 22%

Suministro inadecuado: 

   

Menor peso al nacimiento Escaso crecimiento Baja Producción de leche Baja fertilidad Menor eficiencia de utilización del alimento.

ENERGIA  

 







Para el mantenimiento del organismo Para conservar una temperatura corporal estable. Para mantener la actividad muscular Para soportar el trabajo de las producciones:crecimiento gestacion, lactación etc. El consumo de exceso de energía causa una deposición exagerada de grasa que en algunos casos puede afectar el comportamiento reproductivo. La deficiencia de energia provoca disminucion de crecimiento,poca cantidad de grasa depositada en las canales, funciones vitales son afectadas Evaluacion de raciones con diferente densidad energética muestran mejores respuesta en peso y eficiencia alimenticia con dietas de mayor densidad energética.

GRASAS Fuentes de calor y energía Su carencia produce :  Retardo en el crecimiento, dermatitis, ulceras en la piel, pobre crecimiento del pelo, así como caida del mismo  En caso de deficiencia prolongada se ha observado menor desarrollo de los testiculos, bazo, vesícula biliar así como agrandamiento de riñones, hígado y corazón.  En casos extremos el animal muere. Acidos Grasos insaturados Esenciales

:

Acido linoleico y Acido alfa linolénico

FIBRA 







Constituye el elemento estructural o de sosten de las plantas El aporte de fibra está dada por el consumo de forrajes.Los cuyes tienen habilidad para digerirla Su inclusión es necesaria para favorecer la digestibilidad de otros nutrientes,ya que retarda el pasaje del contenido alimenticio a traves del tracto digestivo. A medida que los forrajes envejecen se incrementa su contenido de fibra,disminuye su palatabilidad,digestibili y en general su valor nutritivo

VITAMINAS Compuestos orgánicos requeridos en pequeñas cantidades por el organismo para funciones de mantenimiento (buen desarrollo de las funciones vitales, alimentacion, digestion y excrecion); crecimiento (formacion de tejidos en la etapa de recria I , recria II ) ; reproducción (etapa de empadre, gestacion ) y producción (etapa de lactacion ).

Vitaminas requeridas por los cuyes: Vitaminas liposolubles : A,D,E K.  Vitaminas hidrosolubles : Tiamina, B12, Riboflavina. etc. Vitamina C : conocida como ácido ascórbico , los cuyes no la sintetizan. 

REQUERIMIENTO DE VITAMINAS VITAMINA C En la recría produce retardo en el crecimiento. El pelo se eriza y pierden el apetito. En hembras reproductoras baja la fertilidad y en algunos casos abortan. En la necropsia se encuentran puntos hemorrágicos debajo de la piel. Requerimiento : 20mg/animal/dia

Requerimiento mínimos de vitaminas para crecimiento de cuyes. Vitaminas A retinol Beta Caroteno D E K Acido ascórbico Biotina Colina Acido Fòlico Niacina Acido pantoténico Piridoxina Riboflavina Tiamina

NRC,1995; citado por Revollo Soria,2006.

Cant./Kg. De dieta (mg) 6.6 28.0 0.025 26.7 5.0 200.0 0.2 1.8 3.0-6.0 10.0 20.0 2.0-3.0 3.0 2.0

MINERALES Se encuentran en el organismo cumpliendo varias funciones:  Estructurales : Calcio,Fósforo y Magnesio  Electrolíticas : Sodio, Cloro y Potasio.  Fisiológicas : Cobre,Selenio,Zinc,Hierro, Cobalto,Azufre,Yodo y Fluor.

La mayoría de los minerales esenciales se encuentran en cantidades suficientes en el forraje y concentrado (calcio, fósforo, magnesio, potasio, manganeso).

AGUA Fuentes : 

 

Agua de bebida Agua contenida en los alimentos Agua metabólica

Necesidades de Agua :  

Supeditada al tipo de alimentación que recibe Un animal de recria requiere entre 50 y 100ml de agua por dia pudiendo incrementarse hasta mas de 250ml sino recibe forraje verde y el clima supera temperatuaras de 27ºC.

Deficiencia Alto porcentaje de mortalidad

AGUA

Importancia

Mayor nº crías nacidas. Menor mortalidad lactancia (- 3.22%) + Peso crias al nacim. + Peso madres al parto. < Conv. Aliment. Recria + Eficiencia reproductiva

Requerimiento

10% PV 0 105ml/Kg PV /día Tamaño del animal Estado fisiológico Cantidad y calidad alimento ingerido. Tº y Hº ambiental Nutrientes consumidos

Funciones

Transporte de nutrientes y desechos. Procesos metabólicos Producción de leche Termorregulación

Fuente: Chauca,1997; INIA,1995 y Zaldivar y Chauca, 1975 citados por K. Revollo, 2006

FUENTES DE NUTRIENTES ENERGETICOS FORRAJES :

Productos del Agro y la Agroindustria GRAMINEAS :

Maíz Chala Maíz Amarillo grano Sorgo Forrajero Afrecho de trigo Pasto elefante Polvillo de arroz 

PROTEICOS LEGUMINOSAS :

Torta de soya  Alfalfa verde  Pasta de algodón  Harina de Pescado 

VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS COMPOSICION DEL MAIZ TAL COMO SE OFRECE AL ANIMAL (TCO) Materia Energia seca digestible (MS) (ED)

Proteina cruda (PC)

Calcio

Fósforo

(Ca)

(P)

%

Mca/Kg

%

%

%

89

3325

8.8

0.02

0.28

DIGESTIBILIDAD DE ALIMENTOS 



Indica la cantidad de un alimento o un nutriente en particular del alimento que no se excreta en las heces. Se expresa mediante el coeficiente de digestibilidad COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD FORRAJE

NUTRIENTES M.S (%)

PROTEINA (%)

GRASA (%)

FIBRA (%)

ALFALFA

60.59

64.96

40.92

32.27

MAIZ CHALA

50.05

62.58

45.78

46.91

SISTEMAS DE ALIMENTACION 1.- ALIMENTACION CON FORRAJE 

Es conveniente combinar Gramíneas+Leguminosas

Forrajes mas utilizados Alfalfa Maíz Chala Rye grass Pasto Elefante Kudzú Hoja de camote Pasto estrella  Niveles de forraje suministrado : 80 y 200g/día  La frecuencia en el suministro de forraje induce a un mayor consumo e ingesta de nutrientes.

ALIMENTACION MIXTA Alimentacion con Forraje + Concentrado

Se exterioriza mejor el bagaje genético y se mejora notablemente la conversion alimenticia. Cuyes de un mismo germoplasma alcanzan incrementos de 546.6g cuando reciben alimentación mixta,mientras que los que reciben unicamente forraje alcanzaron incrementos de 274.4

ALIMENTACION A BASE DE CONCENTRADO 

 

  

Se debe satisfacer los requerimientos nutritivos Los consumos/animal/día varian de 40 a 60g El porcentaje mínimo de fibra debe ser 9% y el máximo 18%. Debe proporcionarse diariamente vitamina C El alimento debe en lo posible peletizarse Con alimento peletizado el consumo de materia seca es menor que cuando se suministra en polvo.

MINIMOS Y MAXIMOS UTILIZADOS EN LA PREPARACION DE CONCENTRADOS FUENTE ENERGETICA : MINIMOS(%)

MAXIMOS(%)

9

55

---

18

7

12

2

12

5

15

5

10

MAIZ POLVILLO DE ARROZ FUENTES PROTEICAS : HARINA DE ALFALFA HARINA DE PESCADO FIBRA : PANCA DE MAIZ OTROS : CAMA DE CUYES

Amino ácidos

Arginina

Minerales Unidad

%

Cantidad

1.2

Vitaminas Unidad

Calcio

%

Cantidad

0.8 – 1.0

Unidad

Vitamina A

Cantidad

UI/Kg 1000

Histidina

%

0.35

Fósforo

%

0.4 – 0.7

Vitamina D

UI/Kg 7

Isoleucina

0.6

Magnesio

% Leucina

%

0.1 – 0.3

Vitamina E

UI/Kg

% 1.08

Potasio

%

50 0.5 – 1.4

Vitamina K

mg/kg 5

Lisina

%

0.84

Zinc

mg/kg

20

Vitamina C

mg/kg

Metionina

%

0.6

Manganeso

mg/kg

40

Tiamina

mg/kg

200 2

Fenilalanina

%

1.08

Cobre

mg/kg

6

Riboflavina

mg/kg

Treonina

%

0.6

Fierro

mg/kg

50

Niacina

mg/kg

Triptofano

%

0.18

Yodo

mg/kg

1

Piridoxina

mg/kg

Cromo

mg/kg

0.6 Biotina

mg/kg

0.3

Acido Fólico

mg/kg

4

3 10 3

ORIENTACIONES PARA LA FORMULACION DE CONCENTRADO

1. Listar y seleccionar los ingredientes a considerar en la formulación de una cantidad determinada de concentrado a preparar. INSUMO

Afrecho de trigo Torta de soya Maíz molido Melaza Alfalfa molida Pasta de algodón Carbonato de calcio Sal molida Premezcla TOTAL kg.

CANTIDAD ( Kg) 51.00 15.00 14.60 7.50 7.50 2.50 1.50 0.25 0.15 100.00

2.Obtenga los aportes nutritivos de ingredientes seleccionados en punto 1,en una Tabla de Composición de Alimentos. M.S

ENERGIA

PROTEINA

CALCIO

%

Mcal/Kg

%

%

FOSFORO %

Afrecho de trigo 91.0 1640 17.8 0.20 1.00 Torta de soya 90.0 1900 51.0 0.35 0.70 Maíz molido 88.0 1970 9.4 0.04 0.30 Melaza 75.0 1660 5.8 1.00 0.10 Harina de alfalfa 90.0 1300 17.0 1.41 0.22 Pasta de algodón 88.0 1700 39.8 0.20 1.20 Carbonato de calcio 99.0 --38.00 -Sal molida 99.0 ----Premezcla ------

Mínimos

Máximos

Maíz

SR

SR

Sorgo

-

50

20

40

Polvillo de arroz

-

18

Melaza de caña

10

30

Afrecho

15

100

Quinua

10

30

Harina de alfalfa

7

12

Pasta de algodón tratada

15

30

Harina de pescado

2

12

Harina de vísceras de pescado

5

10

Harina de sangre

5

18

Cáscara de algodón

-

9

Coronta

-

9

Panca de maíz

5

15

-

10

10

30

Cama de aves

-

10

Cama de cuyes

5

10

Fuentes energéticas

3.Establecer los niveles mínimos y máximos de los ingredientes a emplear en una racion balanceada

Cebada

Fuentes proteicas

Fibra

Otros Estiércol bovino Porquinaza

4. Confeccionar una tabla de filas y columnas para determinar el valor nutritivo del concentrado , En las filas escriba los nombres de los ingredientes y en las columnas la cantidad de ingrediente, nombre de nutrientes, costo unitario y costo total de los ingredientes. sumar las columnas de cantidad de ingredientes, nutrientes y costos.

CANT ( Kg)

%

M.S (%)

ENERGIA Kcal./Kg

PROTEINA (%)

CALCIO (%)

FOSFORO (%)

C. U

Afrecho a granel

51

51,00

46.41

135150

7.14

0.07

0.29

0.6

30.6

Torta de soya

15

15,00

13.50

48000

6.60

0.04

0.03

1.1

16.5

Maíz molido

14.6

14,60

12.84

46720

1.31

0.01

0.01

0.78

11.388

Melaza

7.5

07,50

5.62

24000

0.26

0.07

0.01

0.5

3.75

Alfalfa molida

7.5

07,50

6.75

9750

1.27

0.01

0.01

1.1

8.25

Pasta de algodón

2.5

02,50

2.20

7335

0.90

0.01

0.02

0.8

2

Carbonato de Ca

1.5

01,50

1.48

0

0

0.55

0

0.1

0.15

INSUMO

C. T

5. Para determinar el valor nutritivo y costo por kilo de concentrado

CANTIDAD ( Kg)

100

M.S (%)

ENERGIA Kcal/kg

88.06

COSTO KG. DE RACION

2709

PROTEINA (%)

CALCIO (%)

FOSFORO (%)

17.49

0.76

0.31

CANT. ALIMENTO = -------------------------------- = 0.7301 VALOR PAGADO

CT (S/)

73.01

ORIENTACION PARA EL BALANCE DE UNA RACION PARA CUYES EN UN SISTEMA DE PRODUCCION MIXTA 









Obtenga los requerimientos nutricionales de los cuyes a alimentar considerando su etapa productiva. Determinar el tipo y la cantidad de forraje y concentrado a suministrar Obtenga el aporte nutritivo del forraje y de cada uno de los ingredientes del concentrado en una tabla de composición de alimentos. Calcule el aporte nutritivo de la cantidad de forraje y concentrado a suministrar en tabla de filas y columnas Compare los requerimientos con los aportes nutricionales para determinar el balance de la ración.

RESPUESTA A LA INGESTA DE ALIMENTO BALANCEADO + CONSUMO DE AGUA EN LA ETAPA REPRODUCTIVA 

  





Mejora en la Eficiencia reproductiva Incremento en el número de crias nacidas Disminución de la mortalidad de lactantes en 3.22% Mejora de los pesos al nacimiento en 18g y al destete en 34g. Incremento en el peso de las madres en la época del parto en 125.1g. Limita la pérdida de peso que las madres pueden sufrir por efecto de la lactación.

CUYES ALIMENTADOS CON ALFALFA Y PASTO ELEFANTE ALFALFA

PASTO ELEFANTE

INCREMENTO DE PESO (g)

481

453

CONVERSION ALIMENTICIA

5.75

6.04

INCREMENTOS DE PESO (A) y CONVERSION ALIMENTICIA (B) EN CUYES CON ALIMENTACION MIXTA

ALFALFA+CONCENTRADO ALFALFA 80g +CONCENTRADO ALFALFA120g + CONCENTRADO ALFALFA 160g + CONCENTRADO ALFALFA 200g + CONCENTRADO CHALA 20% PV diario + CONCENTRADO 10% PV diario + CONCENTRADO PT 18.35,Mcal ED/Kg 3.32 PT 20.55,McalED/Kg 3.47 PASTO ELEFANTE+CONCENTRADO GRAMA CHINA +CONCENTRADO

A 6.75 8.54 8.63 10.08 10.02

B 7.67 7.80 6.87 6.73 7.87

12.30 11.90 15.32 14.92 8.09 6.75

4.12 3.81 3.09 3.10 6.04 7.80

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CONSUMO DE CONCENTRADO CON 18% DE PROTEINA CRUDA Y DIFERENTE CONTENIDO ENERGETICO NIVEL ENERGETICO(kcal EM/kg) 2600 2800 3000

REPRODUCTORES

CONSUMO (g/animal/dia) PESO CRIAS AL NACER g

30 90

28 109

27 114

24.0 5.7

21.0 6.6

20.0 6.6

CRECIMIENTO

CONSUMO(g/animal/dia) INCREMENTO(g/animal/dia) 

RACION BALANCEADA CANT. ( Kg)

%

COSTO UNITARIO

Afrecho

51.00

51.00

0.80

40.80

Torta de soya

15.00

15.00

1.30

19.50

Maíz molido

14.60

14.60

1.00

14.60

Melaza

7.50

07.50

0.70

5.25

Alfalfa molida

7.50

07.50

1.10

8.25

Pasta de algodón

2.50

02.50

0.80

2.00

Carbonato de calcio

1.50

01.50

0.10

0.15

Sal molida

0.25

00.25

0.20

0.05

Premezcla

0.15

00.15

22.00

3.30

TOTALES

100.00

INSUMOS

100.00

COSTO TOTAL

93.90

VALOR NUTRITIVO DEL BALANCEADO NUTRIENTE

UNIDAD

CANTIDAD

%

88.15

Mcal/Kg

2.84

PROTEINA

%

17.54

FIBRA

%

9.59

CALCIO

%

0.89

FOSFORO

%

0.75

METIONINA

%

0.21

LISINA

%

0.86

TRIPTOFANO

%

0.31

M.S ENERGIA

CONCENTRADO PARA LA ETAPA DE RECRIA RECRIA I

(SEM 3-7)

INSUMO

%

PROTEINA (%)

Pasta de algodón

2.5

0.90

73.35

0.37

2.27

Afecho

38

5.32

100.7

5.32

14.44

Polvillo

11.5

1.38

334.42

0.80

2.53

Torta de soya

28

12.32

896.00

8.12

5.88

Ñelen

8

0.56

248..16

0

0

Calcio

1

0

0

37.00

0

Melaza

3

0.10

96.00

3.00

0.30

Maiz

8

0.72

256.00

0.32

0.24

100

21.30

2910.93

0.55

0.26

APORTE TOTAL

ENERGIA (kcal/kg )

CALCIO (%)

FOSFORO (%)

CONCENTRADO PARA LA ETAPA DE GESTACION GESTACION

INSUMO

% (kg)

Pasta de algodón

4

Afecho

34

Polvillo

18

Torta de soya

20

Ñelen

12

Calcio

1

Melaza

3

Maiz

8

APORTE TOTAL

100

PROTEINA (%)

18.83

ENERGIA (Kcal/kg)

CALCIO (%)

FOSFORO (%)

2906.04

0.53

0.26

Concentrado para etapa de Lactación LACTACION INSUMO

%

PROTEINA (%)

ENERGIA (%)

CALCIO (%)

FOSFORO (%)

Pasta de algodón

6.60

2.38

1936.40

0.99

6.00

Afecho

19.00

2.66

503.50

2.66

7.22

Polvillo

5.40

0.65

1570.30

0.39

1.19

Torta de soya

16.00

7.04

512.00

4.64

3.36

Ñelen

14

0.98

434.28

0

0

Calcio

1

0

0

37.00

0

Melaza

3

0.11

96.00

3.00

0.30

Maiz

35.00

3.15

1120.00

1.4

1.05

APORTE TOTAL

100

16.96

3016.45

0.50

0.19

APORTE NUTRICIONAL DE INSUMOS MAS USADOS EN LA ALIMENTACION DE CUYES INSUMO

CONTENIDO NUTRICIONAL

NIVEL EN LA RACION

PRECIO x Kg. S/

MS %

PT %

NDT %

FC %

Ca %

P %

Afrecho trigo

85,70

14,00

56,00

11 ,00

0,11

1,10

15 a 100

0,80

Algodón pasta

90,00

32,90

62,50

18,40

0,18

0,98



0.58 0.30

0.58-0.68 0.31-0.43

Met.+ Cis.

>

0.32

0.32-0.43

Arginina

>

1.20

1.20-1.25

Triptófano

>

0.16

0.16-0.20

COBERTURA NECESIDADES NUTRICIONALES DEL CUY A. Consumo de MATERIA SECA por animal por día:

5 a 8% del Peso Vivo * Importancia y Uso del nivel mínimo y máximo

B. Consumo de FORRAJE VERDE por animal por día

10 a 30% del Peso Vivo

PASTOS Y FORRAJES MAIZ CHALA

SORGO

ALFALFA

PASTO CASTILLA

PASTO CAMERUN

PRODUCTO FINAL

GRACIAS   

INGº JOSE SANTISTEBAN MORALES [email protected] [email protected]