Planteamiento de La Pregunta Problema

 

PLANTEAMIENTO DE LA PREGUNTA PROBLEMA. La gastronomía existe desde que e !omo !a"iis em#e$% a utii$ar as !erramientas #ara #oder me&orar su estio de 'ida( )omo #or e&em#o )o)inando os #eda$os de )arne me&orando así e sa"or( a textura * +a)iitando a tritura)i%n de aimento. De este modo( a #asar os a,os( estas )ostum"res se )on'irtieron en una tradi)i%n- #or )onsiguiente a manera de )o)inar +ue e'ou)ionando así en una re#resenta)i%n )ada #aís( de)omo )ada singuar )utura()on'irtindose et). #ero #ersonamente *o )onsidero a de a gastronomía un nue'o mundo de ex#resi%n * un nue'o modo de a#rendi$a&e. Donde os sentidos son os m/s +a'ore)idos *a que es en este nue'o mundo donde se ex#erimentan ex#erimen tan nue'as sensa)iones en e #aadar * se en)uentran nue'os oores que deeitan a o+ato( et). Por otro ado a gastronomía )omo e resto de as )osas 'a e'ou)ionado a tra's de tiem#o * de este modo #asamos de una gastronomía "asada en maris)os * )arnes )omunes * )orrientes( a una nue'a gastronomía amada gastronomía moe)uar en a )ua es #osi"e )on'ertir 'erduras en aire( )arnes en es#uma( et). Esta gastronomía na)e en a )on+eren)ia 0e +ísi)o en a )o)ina 0e 12 de mar$o de 1343 es)rita * #resentada #or e +ísi)o inges Ni)!oas 5uti 6137891338: a )ua se "asa"a en des)ri"ir as rea))ione quími)as * +ísi)as que o)urrenmientras se )o)inan os aimentos. Panteamiento de #ro"ema ;)a tam"in e estudio de os ingredientes naturaes * as rea))iones quími)as que o)urren )on un aiment%( #ero e o"&eti'o #rin)i#a de esta dis)i#ina es entender o que reamente o)urre )on os aimentos dentro de as oas( )ongeadores( !onor( entre otros #or o tanto esto quiere de)ir de )ierta manera que )uaquier )o)inero #uede #ra)ti)ar )o)ina moe)uar( #orque o que est/ !a)iendo ser/ reutii$aras des)ri#)iones que e a#orta a )ien)ia #ara #oder desarroar nue'os #atos * me&orara as re)etas *a existentes?  @U