Planilla Recepcion Materias Primas

 

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CONDICIONE S DE TRANSPORTE

Res espo pons nsab able le

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Nomb Nombre re::

Frecuencia

Cada ingreso de materia prima

Fecha:

FECHA ELABORACIÓN

FECHA OBSERVACIONES VENCIMIENTO

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PLANILLA DE RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS

 

PLANILLA DE ALMACENAMIENTO EN SECO Re Resp spon onsa sabl ble e

Jefe Jefe de pr prod oduc ucci ción ón o trab trabaj ajad ador or de desi sign gnad ado o

Nomb Nombre re::

Frecuencia

semanal

Fecha:

CRITERIOS Bodega limpia y seca Suelos sin grietas o deterioros Paredes si grietas, manchas o humedades Techo sin grietas, machas o humedad Lámparas con protección y limpias Estanterías sin oxido o deterioro y limpias Estanterías separadas del suelo, techo y paredes Ausencia de productos en el suelo Ausencia de daños de envoltorio Ausencia de caducados Orden adecuado (familias, peso y tamaño) Rotulación Rótulos a la vista Separación de productos no alimencios.

CORRECTO

INCORRECTO

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OBSERVACIONES

 

PLANILLA PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS Semana 1

Parámetros evaluaciónde

SI

Porta adecuadamente el uniforme y limpio Aseo personal Uliza joyas u objetos relacionados Manene sus uñas cortas y sin esmalte Manene adecuadamente su cabello recogido Uliza gorro, mascarilla y guantes Lava las manos al llegar al área de producción Lava las manos en cambio de proceso Presentación Presentació n personal Enfermedades Heridas protegidas Resp spo ons nsab ablle Je Jeffe de pr pro odu ducc cció ión n Frecuencia Trabajador

NO

Semana 2 SI

NO

Semana 3 SI

Semana 4

NO

SI

Nombre re::

semanal Mes:

observaciones

NO

Firm Firma: a: