PLANIFICAR CON ÉXITO EN LA COCINA DOSSIER Nutrición Esencial

December 13, 2022 | Author: Anonymous | Category: N/A

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB @I LC JBJKIC Zkstòc y `strct`hkcs pcrc lbhrcrlb

Tïa`b jursb bilki` @sju`lc Iutrkjkúi @sìjkcl

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ÏIAKJ@ 3. Kitrbaujjkúi …………………………………………………………………… : 3.3 Okik t`st a` cutbjbibjkokìtb .......................................................... : 5. @rrbr`s c lc nbrc a` plcikdkjcr ………………………………………………. 4 5.3 @xj`sb a` jbidkcizc ……………………………………………………... 4 5.5 Ib plcikdkjcr ………………………………………………………...…… 8   5.: Blvkacrt` a` lcs v`raurcs ………………………………………………... 8   5.1 @xj`sb a` prrbjupcjkúi pbr lcs prbt`ïics ……………………………… > 5.0 Ib tì`r ì juìtc tu rutkic/jkrjuistcijkcs c lc nbrc a` plcikdkjcr …. > 5.4 Ib cprbv`jncr lbs rctbs ou`rtbs pcrc jbjkicr ………………………… > 5.8  Blvkacr `l jbih`lcabr ……………………………………………..…….. ; 5.> Z`r aòcskcab coekjkbsc ……………………………………………… 37

5.; Blvkacr `l dki a` sòcic ì `l plciikih ………………………...……. 37 Jcprkjnbs ………………………………………………….………… 33 5.37 :. Csp`jtbs pskjblúhkjbs …………………………………………………….… 33 1. Wlcikdkjcjkúi ……………………………………………………………….… 3: 1.3 Wrbelòcs r`jurrìt`s ………………………………………………….. 3: 1.3.3 Dcltc a` ka`cs ………………………………………………….… 3: 1.3.5 Dcltc a` tkòpb ………………………………………………….. 34 1.3.: Kopr`vkstbs ………………………………………………………. 34 1.5 Zkstòc W-A-Z …………………………………………………………… 38   1.: Wlcikdkjc ui plctb ……………………………………………………….. 3> 0. Wlcikdkjc ui aïc ……………………………………………………………... 51 4. Wlcikdkjc uic sòcic ……………………………………………………….. 50 4.3 Zkstòctkzc (oëtbab sòãdbrb ì duijkúi a`l tkòpb a` pr`pcrcjkúi) 54 8. Qëjikjcs pcrc cnbrrcr tkòpb ì lc pr`pcrcjkúi. Ectjn jbbfkih  y y o`cl pr`p …………………………………………………. 5; >. Ib oìbs kopbrtcit` ……………………………………………………..... :3 ;. U`j`tcs ………………………………………………………………………. :5 ;.3 Wr`pcrcjkbi`s eãskjcs …………………………………………………. :5 ;.3.3 Jclab v`h`tcl eãskjb ……………………………………………. :5 ;.3.5 Zbdrktb ecs` a` v`raurcs ………………………………………... :: ;.3.: Crrbz kit`hrcl rãpkab …………………..……………………….. :1

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;.3.1 Qbstcab a` sòkllcs ………………………………….………….. :1 ;.3.0 Lìt`mcs jbjkacs ……………………………………….………… :0 ;.3.4 Júob jbjkicr qukibc pcrc vcrkbs aïcs …………...…………… :4 ;.3.8   Zclsc a` tboct` ……………………………….………………… :4 ;.3.> Zclsc a` s`tcs …………………………………………………… :8 ;.3.; Júob jbj`r hcrecizbs y cnbrrcr tkòpb ……………….…….. :> ;.3.37 Júob pr`pcr`r lcs nbmcs v`ra`s pcrc vcrkbs aïcs …………… :; ;.5 Wr`pcrcjkbi`s eãskjcs sclcacs ……………………….……………….. 17 ;.5.3 Hczpcjnb ……………………………………………..………… 17 ;.5.5 Clkób jïtrkjb ……………………………………………………… 13 ;.5.: Akp a` cicjcrabs (`stklb jnàacr) ………………………...…….13 ;.5.1 Wctë a` ròblcjnc y sòkllcs a` hkrcsbl …………………...….. 15 ;.5.0 Wci a` obla` kit`hrcl jbi sòkllcs …………………………….. 1: ;.5.4 Zbpc `sp`jkcac a` lìt`mcs …………………………..………… 11

……………………………………… ….. 10 ;.5.8 10 ;.5.> Hcrecizbs Sukibc jbisclt`cabs drutbs s`jbs y jurry ………………………….....…… ;.5.; @isclcakllc a` hcrecizbs ……………………………...……….. 14 ;.5.37  Cleúiakhcs a` lìt`mcs lìt`mcs ……………………...…………………. 18 ;.: Wr`pcrcjkbi`s eãskjcs aulj`s ………………………………………….. 1> ;.:.3 N`lcab a` plãtcib y jcjcb ………………………..…………… 1> ;.:.5 Jròc a` jcjcnu`t` ………………………………...………….. 1> ;.:.: Eblktcs ì`rhëtkjcs ………………………………………………. 1; ;.:.1 Zkrbp` a` aãtkl …………………………………………………… 07 ;.:.0 Qcrtc rcw a` zcicnbrkc jbi jròc a` lkoúi ……………….… 07

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3. KIQUBAPJJKÚI “Zk ib plcikdkjcs plcik dkjcs sber`vkv`s sk plcikdkjcs prbhr`scs‟ prbhr`scs‟

Wlcikdkjcr `s jbob ncj`r ui ctcmb pcrc ll`hcr oãs dãjkloìt` c tus bem`tkvbs. Juciab plcikdkjcs tbab tu dbjb, tu oìt` ìt`rc s` pbi` c trcecmcr ì lc eýsquàc a` sblujkbi`s. Cuiqu` plcikdkjcr ib s`c ui trcecmb dïskjb jbob pkjcr jèbllcs, kr c lc jboprc b jbjkicr c 1 du`hbs, `s lc ecs` prkijkpcl a`l ëxktb. Cnbrrc tkòpb y ì`rhïc, ì`rhïc, `s ui trcecmb vktcl. Wlcikdkjcr ocrjc lc hrci akd`rìjkc. Wbr jcac okiutb qu` kivk`rt`s ì plcikdkjcr cnbrrcrãs 37 cl ncj`r ncj`r lc tcr`c ì ju` ju`stkúi. stkúi. Zk `stb t` pcr`j` pbjb, quë tcl sk t` akhb qu` pbr jcac nbrc qu` aàkqu`s c plcikdkjcr cnbrrcrãs 37 nbrcs. ²Z` t` bjurr` clhuic kiv`rskúi o`mbr2 Z`ci jucl`s s`ci tus jkrjuistcijkcs, skòpr` ncy bpjkbi`s (yc s`c qu` trcecm`s pbr turibs, tìhcs pbjb tkòpb pcrc jbo`r, tìhcs nkmbs…) W`rb tcoekëi s` puà` plcikdkjcr c lb lbjb y ncj`rlb ocl. “Zk ib plcikdkjcs, tìarãs jbokac pbjnc ì lc i`v`rc p`rb sk plcikdkjcs, y lb ncj`s ocl, lc jbokac cjcecrã pbjnc ì ui tupp`r‟. Pi prko`r jbis`mb qu` t` acobs `s qu` jr``s tu vkskúi, a`dki` júob t` hustcrïc qu` du`s` tu `stklb a` clkoìtcjkúi. Ib eusjcobs pci pcrc nby y ncoer` pcrc ocócic, skib jr`cr ui plci c oàkb-lcrhb plczb= lc sclua s` iutr` aïc c aïc. Wkìsc ì ui `stklb a` clkoìtcjkúi qu` t` hust`, qu` s`c clhb sbstìkel` y vkcel` ì `l tkòpb pcrc tk. 3.3 . OKIK Q@ZQ Q@ZQ A@ CPQBJBIBJKOK@IQB @st` t`st tkì` lc dkiclkaca a` tbocr jbijkìjkc sber` lb qu` `stã skìab ncektucl ì iu`strc clkoìtcjkúi c aïc a` nby. Lb ka`cl `s ncj`r ui r`hkstrb a` lb qu` s` jbo` r`cloìt` aurcit` 0 b 8 aïcs. @s ui `m`rjkjkb ouy ýtkl y r`v`lcabr pbrqu` tìaòbs c `stkocr qu` jboòbs oãs scib a` lb qu` lb ncjòbs, pcscobs oujnbs jcprkjnbs b pkjbt`bs pbr cltb.

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Okik t`st a` cutbjbibjkokìtb= ²Aúia` `stby2

Jbi qu` dr`juìjkc sòcicl jbob... 3. Jcri` ochrc b elcijc (pbllb, pcvb, jbi`mb...) 5. Jcri` rbmc (j`rab, t`ri`rc...) 1

:. W`sjcab. 1. Nu`vbs. 0. L`huoer`s. 4. Lãjt`bs. 8. Drutc. >. T`raurc. ;. Wci. 37. Jcprkjnbs (sclscs, drktbs, sicjfs, ebll`rïc kiaustrkcl...)

U`spbia` sï b ib... 3. Aksdrutb a` lc jbokac, a` jcac obraksjb, scebr`b jcac ebjcab. 5. Ocstkjb a`spcjkb y r`lcmcacoìt`. :. @i `l oboìtb a` jbo`r `stby r`lcmcac y aàkjb `l tkòpb i`j`scrkb. 1. Wr`dk`rb eè`r chuc cit`s qu` r`dr`sjbs b cljbnbl.

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0. Kihk`rb lcs jbokacs cjbopcócacs jbi v`raurcs ì dbroc a` ìsclcac, n`rvkac, sbpcs b jròcs... 4. Cl kr a` jboprcs nchb uic lkstc jbi cit`lcjkúi. 8. Juciab sclhb c jbo`r `xcokib `l oìý pcrc `l`hkr lbs plctbs oãs ca`jucabs. >. Qìhb ì juìtc juciab `stby sctksd`jnc y sk `s csï a`mb a` jbo`r. ;. Lkoktb lc jboprc/ jbisuob dr`juìt` a` aulj`s b cp`rktkvbs ultrcprbj`scabs. 37. ²Jbiska`rcs qu` clkoìtcjkúi y iutrkjkúi sbi skiúikobs2

Jbopl`tc... - A`s`b o`mbrcr ok plcikdkjcjkúi y brhcikzcjkúi jbi lc jbokac pbrqu` quk`rb...

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5. @UUBU@Z C LC NBUC A@ WLCIKDKJCU Su`ròbs s`r skij`rbs y a`jkr qu` plcikdkjcr ib `s lc pcicj`c= `s ui prbj`sb, r`quk`r` prãjtkjc, rbacm` y lbs `rrbr`s bjurrì. @s `sp`rcel` qu` ibs `qukvbquòbs `qukvbquò bs c v`j`s. Ib ncy qu` tì`r okàb ik drustrcrs` pbr `qukvbjcrs`, `s sïitboc a` qu` `stcobs cvcizciab. Ptklkzc lbs `rrbr`s qu` a`t`jt`s jbob trcopblïi pcrc sup`rcr lcs sktucjkbi`s jboplkjcacs a`l aïc c aïc y cprìa` a` `llbs. Nuy` a` lc p`rd`jjkúi y ciclkzc sk cuiqu` lcs jbscs ib s`ci cýi jbob nceïcs plci`cab, `stcs tìkìab clhýi tkpb a` cvcij`. C jbitkiucjkúi t` pr`sìtcobs lbs `rrbr`s oãs dr`juìt`s, tcitb qu` jbo`tkobs ibsbtrbs ì clhýi oboìtb jbob lbs qu` tkìì lcs p`rsbics jbi lcs qu` trcecmcobs.

5.3 @^J@ZB A@ JBIDKCI]C. “Ib i`j`sktb plcikdkjcr‟, “o` vby cpcóciab‟, “o` hustc dlukr‟

Iu`strc oìtclkaca su`l` s`r ui bestãjulb c lc nbrc a` jcoekcr nãektbs y jr`cr iu`vcs rutkics. Oujncs v`j`s vkvkobs ì `l jbivìjkokìtb a` qu` ib i`j`sktcobs plcikdkjcr, lb vòbs jbi clhb kii`j`scrkb k ii`j`scrkb y ceurrkab. Ncy uic r`skstìjkc c plcikdkjcr (²n`rìjkc a` ncj`r ak`tcs2) Wìscobs qu` lc plcikdkjcjkúi ibs rbec iu`strc lke`rtca y cutbiboïc, juciab lc r`clkaca `s qu` ncj`r uic euìc plcikdkjcjkúi y brhcikzcjkúi ì lc jbjkic ibs ac lke`rtca lk e`rtca y lke`rc `spcjkb oìtcl. Ibsbtrbs jr`òbs qu` ncj`r uic plcikdkjcjkúi pbr `sjrktb `s sïoeblb a` jboprboksb jbi uib oksob y `l o`mbr kiakjcabr a` uic kitìjkúi hìukic a` trcisdbrocjkúi. Qbab lb kopbrtcit` s` `sjrke`= jbitrctbs a` trcecmb, nkpbt`jcs, clqukl`r`s, octrkobikbs… @opk`zc c `sjrkekr juãl`s sbi tus prbpúsktbs ì clkoìtcjkúi.

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5.5 IB WLCIKDKJCU WBU DCLQC A@ QK@OWB @s ncektucl pìscr qu` yc s` plcikdkjcrã juciab s` tìhc tkòpb, juciab `s cl r`vës= pcrc tì`r tkòpb ncs a` plcikdkjcr y brhcikzcrt`. ²U`ju`racs qu` pbr jcac nbrc qu` kivk`rtcs ì plcikdkjcr cnbrrcrãs 372 Acrl` lc vu`ltc c lc nkstbrkc `s vktcl. Z`hukobs ctcabs c iu`strcs citkhucs dbrocs a` ncj`r, jr`yìab qu` sceòbs júob ncj`rlb. Sukzãs pkìscs qu` plcikdkjcr supbi` ui trcecmb `xtrc pcrc `l qu` ib tkì`s tkòpb, p`rb lb qu` i`j`sktcs `s pcrcrt` y pìscr. @l sìtkrs` a`sebracab su`l` s`r drutb a` lc dcltc a` plcikdkjcjkúi. @stc `xjusc s` a`sobitc sblc cl acrt` juìtc qu` plcikdkjcr cyuac c hcicr tkòpb. @s jk`rtb qu` `l tkòpb `s lkoktcab, lbs aïcs tkìì 51 nbrcs. @s v`raca qu` ib ncy tkòpb pcrc tbab p`rb pcrc lb kopbrtcit` sk lb ncy= r`vkscr prkbrkaca`s y vclbr`s p`rsbicl`s. W lcikdkjcr `s jlcv` pcrc cjcecr jbi lc sìscjkúi a` Wlcikdkjcr

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kr cpchciab du`hbs tbab `l aïc ‟

5.: BLTKACUQ@ A@ LCZ T@UAPUCZ. Lcs v`raurcs y nbrtclkzcs su`lì s`r lcs hrcia`s blvkacacs ì iu`strbs plctbs. @s jbob sk du`rci kii`j`scrkcs, juciab sbi kopr`sjkiakel`s c akcrkb. ²Q` pcr`j` `xch`rcab jbo`r v`raurc ì jcac jbokac2 [ ib o` r`dk`rb c su pr`sìjkc a` oci`rc skoeúlkjc, jbob ui trbzb a` tboct` b uic nbmc a` l`jnuhc. Lcs v`raurcs sbi ouy iutrktkvcs, tcitb jruacs jbob jbjkicacs nci a` `stcr pr`sìt`s ì tu aïc c aïc.

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5.1 @^J@ZB A@ WU@BJPWCJKÚI WBU LCZ WUBQ@ÏICZ. Drìt` cl blvkab ncektucl a` lcs v`raurcs, tìòbs lc jcsk bes`skúi pbr lcs prbt`ïics. Lcs prbt`ïics sbi i`j`scrkcs, sï, p`rb `s dãjkl jbisuokr lc jcitkaca akcrkc r`qu`rkac, kijlusb sk sbobs v`hcibs b v`h`tcrkcibs. Qcoekëi `s jk`rtb qu` ncy p`rsbics qu` quk`rì ràujkr su jbisuob a` jcri` y pbr a`sjbibjkokìtb ib kijluyì duìt`s ca`jucacs a` prbt`ïics v`h`tcl`s ì su clkoìtcjkúi, pbr lb qu` s` puàì sìtkr c oàkb plczb jciscabs, ski ì`rhïc… @stb ib s` aè` c “v`h`tclkzcrs`‟ skib c uic oclc

plcikdkjcjkúi a` lc clkoìtcjkúi pbr dcltc a` kidbrocjkúi.

5.0 IB Q@I@U @I JP@IQC QP UPQKIC/JKUJPIZQCJKCZ C LC NBUC A@ WLCIKDKJCU. Pi `rrbr dr`juìt` `s “pìscr‟ ì lc jbokac cit`s qu` ì lcs prbpkcs jkrjuistcijkcs p`rsbicl`s. Cit`s qu` icac, icac, ²juãl `s tu rktob a` vkac2 ²Suë rutkic rutkicss tkì`s2 Ib s`rã khucl qu` jbocs ì jcsc c qu` t` tìhcs qu` ll`vcr `l tupp`r cl trcecmb c lcs 8=77 a` lc ocócic. B qu` ll`hu`s c jcsc c lcs 38 a` trcecmcr b c lcs 53=77 a`l hkoicskb. B qu` qu` tu trcecmb ibjturib b ìc turibs Qbabs `stbs s` tkìì tì`r s`c ì juìtc tcitb lc nbrcrbtctkvbs. a` plcikdkjcr lb qu`dcjtbr`s jbo`rãs jbob juãiab lb jbjkicrãs. 5.4 IB CWUBT@JNCU UCQBZ OP@UQBZ WCUC JBJKICU. Zk pr`stcobs ctìjkúi c lbs rctbs “ou`rtbs‟ pbaòbs scjcr ca`lcit` plctbs

a`lkjkbsbs y jbi pbjb `sdu`rzb. Ncy oujncs dbrocs a` jbjkicr qu` ib r`quk`rì iu`strc pr`sìjkc. Jbj`r, nbrib… sbi `lcebrcjkbi`s qu` ib r`quk`rì ctìjkúi.

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Qkrcr a` t`jiblbhïc `s jlcv` cquï= uscr ui tòpbrkzcabr b clcroc. Csï `vktcs a`spkstcrt` b tì`r qu` ncj`r okl vkcm`s c sup`rvkscr sup`rvkscr júob vc lc jbokac. j bokac. Wbr `mòplb okìtrcs ncj`s lbs aè`r`s jbi tu nkmb puà`s pbi`r `l nbrib jbi uics v`raurcs pcrc jìcr, jbj`r qukibc okìtrcs t` aujncs b kr pr`pcrciab uics l`huoer`s okìtrcs l``s ì `l sbdã cit`s a` kr c abrokr. Ncj` pbjb jcoekcobs a` vktrbj`rãokjc y nbrib y coecs tkìì lc pbskeklkaca a` prbhrcocr `l tkòpb a` duijkbicokìtb. Zk vcs c jcoekcr clhýi `lòìtb a` tu jbjkic tì `stcs o`mbrcs ì juìtc. ²Jbibj`s lc r`hlc a` lbs abs okiutbs2 Z`hýi `stc r`hlc sk clhb t` ll`vc oìbs a` abs okiutbs ncj`rlb, ib lb a`m`s pcrc oãs tcra`. @i lc jbjkic `s brb. Zcjcr clhb a`l jbih`lcabr, pbi`r chuc c n`rvkr, dr`hcr : plctbs qu` s` cjuoulci ì `l dr`hca`rb… ¡¡Zk tkì`s tìaìjkc c prbjrcstkicr tkì`s qu`

prbecrlb!!

5.8   BLTKACU @L JBIH@LCABU. @l jbih`lcabr, `s` hrci chum`rb i`hrb. Iu`strb bem`tkvb `s qu` c pcrtkr a` cnbrc a`m` a` s`rlb. ²Suë hucracs ì `l tuyb2 Pic ebt`llc a` lkjbr, nk`lbs, uic ecrrc a` pci b r`stbs a` jbokac llìbs a` `sjcrjnc qu` ib jbiskhu`s kaìtkdkjcr… Cit`s a` pbi`rt` c jbih`lcr c lb lbjb, scjc tbab lb qu` tìhcs ì ël y r`vksc lb qu` skrv` y lb qu` ib. Pi jbih`lcabr ib skrv` pcrc clocjìcr, skib pcrc cyuacrt` ì tu prbpúsktb a` jbo`r o`mbr. Ncj` tkòpb ibsbtrbs jr`ïcobs qu` lc jbokac jbih`lcac `rc oìbs euìc qu` r`jkëi n`jnc…`stb jcoekú juciab ibs jbiv`rtkobs ì pcar`s. @itbij`s

ibs akobs juìtc a` qu` o`mbr jbokac jcs`rc jbih`lcac qu` cjcecr tkrciab a` ultrcprbj`scabs oìbs scibs. Wrãjtkjcoìt` lc tbtclkaca a` lc jbokac `s susj`ptkel` a` s`r jbih`lcac (lb qu` p`br quàc `s lc pctctc)

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5.> Z@U A@OCZKCAB COEKJKBZC. C v`j`s iu`strb akãlbhb kit`rib `s `xj`skvcoìt` p`rd`jjkbikstc y l`mbs a` cyuacribs s` jbivk`rt` ì ui bestãjulb oãs. Q` prbpbiòbs tìhcs ì`sjuìtc a`l puitb r`cl a`l juclscluacel` pcrt`s ìy`st` oboìtb. Zk tu qu` clkoìtcjkúi ouy a`s`quklkercac, pbjb ski ikihýi tkpb a` plcikdkjcjkúi, tkì`s oujnb trcecmb pbr ncj`r. W`rb `stb ib quk`r` a`jkr qu` tìhcs qu` ncj`rlb tbab c lc v`z. Zbi nãektbs qu` nci ll`vcab cóbs jr`crs`, csï qu` trãtct` jbi jbopcskúi y jcrkób. Z`r aòcskcab coekjkbsb puà` ll`vcr c muzhcrs` aurcoìt` pbr lcs `xp`jtctkvcs jr`cacs, pbr júob ncjïcobs lcs jbscs ì btrbs oboìtbs a` iu`strc vkac b pbr jbob lb l b ncjì btrcs p`rsbics. Ibs hustc pìscr qu` lc kitìjkúi `s jlcv` y qu` skòpr` ncjòbs lcs jbscs lb o`mbr qu` pbaòbs cjbra` c iu`strb ikv`l a` jbibjkokìtb y jbijkìjkc. Wlcitëct` o`tcs cs`qukel`s, sk tus jìcs sbi ui a`sjbitrbl, puà`s ìdbjcrt` ì o`mbrcr c prkbrk `stcs jbokacs a`l aïc, y uic v`z qu` lb tìhcs kit`hrcab, pcscr c lcs skhukìt`s jbokacs. 5.; BLTKACU @L DKI A@ Z@OCIC @I @L WLCIIKIH. Sukzãs lbs dki`s a` sòcic tus rutkics s`ci akstkitcs, p`rb `sb ib `qukvcl` c blvkacrs` a` plcikdkjcr. Wcrc ibsbtrbs plcikdkjcr `s lc cyuac pcrc jbo`r a` oci`rc scluacel` c akcrkb. Ib ncy ikihýi prbelòc ì `sjrkekr ì tu plcikdkjcjkúi qu` `l sãecab pbr lc ibjn` jìcrãs pkzzc b qu` `l abokihb krãs a` ecrecjbc dcoklkcr. Wuà`s ib sce`r qu` jbo`rãs `xcjtcoìt` ì `scs jkrjuistcijkcs, p`rb sk lb jbitòplcs sk puà`s cpuitcr uic jìc oãs rkjc ì v`raurc lc ibjn` a` lc ecrecjbc b ib jbo`r pcstc `l aïc qu` jìcrãs pkzzc, pbr `mòplb. Ib `stcobs c ak`tc, pbr lb qu` ib ncy qu` “scltcrs`‟ icac. Z` supbi` qu`

lb qu` `stcs plcikdkjciab ì tu aïc c aïc `s jbokac qu` t` hustc y lb jbo`s pbrqu` t` skìt`s ekì.

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5.37 JCWUKJNBZ. Lbs jcprkjnbs jcprkjnbs sbi i`j i`j`skaca`s `skaca`s oã oãss òbjkbicl`s qu` qu` dïskjcs= `l ju`rpb `s ouy cust`rb jbi lb qu` i`j`sktc jbo`r pcrc duijkbicr ekì. ²Suë pbaòbs jbiska`rcr jcprkjnbs2= -Clkoìtbs hrcsbs b a` cltc aìskaca jclúrkjc= aulj`s, sclscs, òeutkab, n`lcabs, r`dr`sjbs, `tj… (lbs clkoìtbs bjcskbi`s a` lcs pkrãoka`s iutrkjkbicl`s). -Cócakr oujnb cj`kt` b dr`ïr ui clkoìtb pcrc jbjkicrlb. -U`dr`sjbs b eèkacs cljbnúlkjcs. -Jbisuokr oãs jcitkaca a` jbokac a` lc i`j`scrkc.

Ncy clkoìtbs qu` sbi oãs scibs qu` btrbs, p`rb lc ju`stkúi qukzãs ib rcakjc ì prbnkekrs` jbisuokr bjcskbicloìt` cqu`llbs jcprkjnbs c jbstc a` hì`rcribs ciskàca b ui a`sjbitrbl ì lc kih`stc (ctrcjbi`s pbr `mòplb). Wbaòbs eusjcr clt`rictkvcs oãs scluacel`s c iu`strbs jcprkjnbs, p`rb skòpr` trctcr a` qu` sk lbs jbisuokobs s`c ski julpc. Jbitòplcrlbs y s`r nbi`stb jbi uib oksob. :. CZW@JQBZ WZKJBLÚHKJBZ “N`jnb o `mbr qu` p `rd`jtb‟ `rd`jtb‟

Jbob t` ncerãs acab juìtc, plcikdkjcr jbi ëxktb ib `s sblb a` pbi`r ui jbimuitb a` clkoìtbs p`rd`jtcoìt` jboekicabs ì tu plctb. Iu`strc oìtclkaca- òbjkbi`s tcoekëi kidluy` ì lc clkoìtcjkúi y oujnb. @s dãjkl pcscr pbr lbs `xtròbs, krs` cl tbab b icac, b lb nchb p`rd`jtb b ib o`r`j` lc pìc s`hukr… Wlcikdkjcr, sìtcrs` jbi tu nbmc ì elcijb a`lcit` pcrc ncj`r brhcikzcjkúi a` jbokacs supbi` tbac uic aòbstrcjkúi a` kitìjkbi`s.

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

Wcrc ok dkroc `l jboprboksb a`l ncoer` a` jcoekb. Zupbi` lc akd`rìjkc ìtr` cj`ptcr qu` tu `r`s r`spbiscel` a` tu clkoìtcjkúi b ib ncj`rlb. Lc plcikdkjcjkúi tkì` jbob bem`tkvb dcjklktcrt` lc vkac. Zk ib lb ncj`, ncy clhb qu` r`cmustcr. Iuijc tìarïc qu` hì`rcrt` oãs chbekb, ciskàca, b vkvkrlb jbob ui scjrkdkjkb pcrc lbhrcr l bhrcr uic o`mbrc. Tkvcobs ì `l oboìtb ppr`sìt` r`sìt` y pr`huitëobibs sk lb qu` ncjòbs cnbrc yycc ibs ncj` d`lkj`s. Zk lb ncj`s, `l súlb n`jnb a` ll`vcrlb c jceb o`r`j`rã lc pìc, kia`pìakìtòìt` kia`pìakì tòìt` a`l r`sultcab. Wlcikdkjcr skoplkdkjc, lke`rc `spcjkb oìtcl y `s ui eclúi a` bxïhìb. @sb ib quk`r` a`jkr qu` ib r`quk`rc ui cprìakzcm`, prcjtkjcr, `qukvbjcrs`, r`jtkdkjcr…

tcoekëi r`quk`r` ui tkòpb y uic ctìjkúi, qu` qukzãs ncyc qu` rcsjcr a` btrbs nãektbs oìbs prbv`jnbsbs. Jbob lc oc`strïc s` skìab caquk`r` cprìakzcm`, y c ui v`j`s iu`strb tkì` okàb,tbab, s` skìt` kijúobab cprìakz. W`roktkrs` p`rïbab a` `hb `xplbrcr, a` `sjujncrs`, a` r`jbijklkcrs` jbi lc jbjkic `s i`j`scrkb y eãskjb pcrc h`stkbicr tu clkoìtcjkúi jbi oãs scekaurïc y jcloc. Ib eusqu`s uics r`hlcs dkmcs qu` s`hukrãs a` pbr vkac, lc plcikdkjcjkúi ib vc `sjrktc c pkàrc y sk clhb i`j`sktcs `m`rjktcr `s tu dl`xkelkaca. Ceciabicr lc rkhka`z oìtcl y cabptcr iu`vcs p`rsp`jtkvcs. Ocitì`r `l `quklkerkb a` dbroc jbistcit` `s jboplkjcab, pu`s sk clhb jcrcjt`rkzc c lc vkac `s lc jbistcit` `vblujkúi y eýsquàc a` iu`strb a`scrrbllb jbob p`rsbics. @st` `s `l puitb aulj`= cj`ptcr qu` ib ncy bpjkbi`s jbrr`jtcs b kijbrr`jtcs, skib lb qu` o`mbr t` skrv` c tk ì jbijr`tb ì ui oboìtb vktcl a`t`rokicab. Ibsbtrbs c lb lcrhb a` lc ýltkoc aëjcac nòbs `xp`rkoìtcab (y s`hukobs ncjkëiablb) jbi iu`strc clkoìtcjkúi y brhcikzcjkúi. Iu`strcs i`j`skaca`s dïskjcs, oìtcl`s y `spkrktucl`s ib sbi kaëitkjcs ì lbs akstkitbs oboìtbs, y trctcobs a` qu` iu`strc clkoìtcjkúi `st` clki`cac jbi ibsbtrbs. @sp`rcobs qu` `st` tcll`r t` kispkr` pcrc ìjbitrcr tcoekëi tu puitb aulj`.

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

1. WLCIKDKJCJKÚI 1.3 WUBEL@OCZ U@JPUU@IQ@Z= BJ PUU@ SP@ JBO@U‟ 1.3.3. DCLQC A@ KA@CZ= “IB Z@ O@ BJPUU@ Sukzãs lc dcltc a` ka`cs s` aèc c ib tì`r jlcrb jucl `s iu`strc dklbsbdïc b `stklb a` clkoìtcjkúi.

Nby ì aïc `s dãjkl ìjbitrcr kispkrcjkúi= tìòbs rà`s sbjkcl`s, c ikv`l vksucl Kistchrco `s iu`strc dcvbrktc, tcoekëi elbhs a` r`j`tcs, r`vkstcs a` jbjkic, lkerbs, prbhrcocs a` t`l`vkskúi… Q` prbpbiòbs ìtrcr ì uic lker`rïc y bm`cr clhuibs `mòplcr`s a` jbjkic. B pcscr ui rctb ì Kistchrco vkìab juìtcs dbbak`s. ²Suë `stcrãs plctbs tòãs llcoci lc ctìjkúi2 ²Suëa`tkìì ì jboýi2 Zkl. jbiskhu`s v`rlb, j`rjcoãs j`rjc a` a`dkikr tu dklbsbdïc clkoìtcjkúi cjtuc cjtucl. Wuà`s `lcebrcr lkstcabs, pbr `mòplb jbi clhuibs plctbs b r`j`tcs qu` t` cp`t`zjci y hustì, jbi kihràkìt`s qu` su`lcs utklkzcr…

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

Lkstcab a` j`r`cl`s/jcrebnkarctbs.

-Crrbz ì tbacs sus vcrkàca`s= ecsoctk, ràbiab, rbmb, i`hrb... -Jbus jbus. -Eulhur. -Sukibc. -Qrkhb scrrcjìb. -Cvìc. -Qrkhb. -Jìtìb. -Cocrcitb. -Jècac. -Okmb. -Wblìtc b sëoblc a` ocïz. -Wctctc. -Ebikctb. -…

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ì lc jbjkic

Lkstcab a` prbt`ïics.

-L`huoer`s= muaïcs elcijcs, rbmcs, pkitcs, jcrkllcs, jci`lc, drkmbl`s i`hrbs, czufk, hcrecizbs, lìt`mcs (pcrakics, e`luhc, rbmc...) -Z`ktãi. -A`rkvcabs a` lc sbmc (lc sbmc `s uic l`huoer`)= tbdu, tòp`n,ybhur... -Drutbs s`jbs= iu`j`s, cloìarcs, cicjcrabs, iu`j`s a` ocjcacokc, jbquktbs a` Ercskl... -Zòkllcs= a` hkrcsbl, jclceczc, jãócob, sëscob, jnïc... -…

Lkstcab a` v`raurcs.

-Nbmcs v`ra`s= `spkicjcs, fcl`, cj`lhcs, jciúikhbs, l`jnuhc, `sjcrblc, rýjulc... tcoekëi v`raurcs v`raurcs jbob lc muaïc v`ra`,`l cpkb, erújblk, r`pbllb, pu`rrb... -A` rcïz= zcicnbrkc, ròblcjnc, jèbllc, jnkrkvïc, iceb, rceciktbs... -Uàbiacs= jclceczc, jclcecjïi, jclcecjïi, jblkdlbr, jbl... -Zblciãj`cs= pkokìtb, e`rìmìc, tboct`... -Erbt`s y h`rokicabs. -…

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bilki`

ì lc jbjkic

1.3.5. DCLQC A@ QK@OWB Wbr oujnb qu` ibs hust` jbjkicr, c tbabs ibs ctrc` lc ka`c a` s`r oãs `dkjkìt`s ì lc jbjkic. Ncj`r lcs jbscs oãs sìjkllcs p`rb ski rìuijkcr c jbo`r iutrktkvb jcac aïc. @l Ectjn jbbfkih `stã a` obac, p`rb `s clhb qu` s` nc n`jnb a` tbac lc vkac (cprbv`jncr `l aïc a` lc sòcic jbi oãs tkòpb pcrc ca`lcitcr `lcebrcjkbi`s pcrc lc sòcic). Oãs ca`lcit` r`tbocròbs y prbduiakzcròbs ì `l Ectjn jbbfkih y o`cl pr`p. Jbi `stcs tëjikjcs ca`lcitcobs y jbijìtrcobs `l trcecmb a` jbjkicr pcrc `l aïc c aïc ib kr tci chbekcabs. Caòãs pbaòbs cyuacribs cyuacribs a` n`rrcokìtcs a` jbjkic qu` kijlusb jbjkiì jbjkiì ì iu`strc cusìjkc, jbob uic bllc lìtc prbhrcocel` qu` ibs p`roktkrã pr`pcrcr oultktua a` plctbs.

1.3.:. KOWU@TKZQBZ C lc nbrc a` plcikdkjcr, plcikdkjcr, `s ouy kopbrtcit` sce`r qu` s`hurcioìt` s`hurcioìt` a` v`z ì juciab tìaròbs sktucjkbi`s kopr`vkstcs qu` ncrãi qu` ib pbacobs j`ókribs c iu`strb plciikih. Ib pcsc icac, p`rb lb qu` puà`s jbo`r jbo `r `s` aïc sk s` puà` pr`v``r. Qì pr`pcrcac tu jcmc a` n`rrcokìtcs pcrc ò`rhìjkcs. Wuà`s tì`r ui oìý jbopl`tb jbih`lcab, lkstb pcrc jclìtcr y jbo`r. jbo `r. Cjuëract` a` lcs jbis`rvcs, sk ì tu a`spìsc tkì`s clhuic lctc b ebt` a` l`huoer`s, hukscit`s, v`raurcs... sblb tìarãs tìarãs qu` cerkr, `sjurrkr y sclt`cr. @i ouy pbjb tkòpb tkòpb tìarãs clhb ecstcit` scluacel` pr`pcrcab. Lcs v`raurcs jbih`lcacs, jb ih`lcacs, clhýi j`r`cl jbob `l crrbz kit`hrcl s` jbih`lc ekì y s` a`sjbih`lc ì okiutbs. Sukzcs t` vìhc ekì clhýi erkjf a` tbdu, ac oujnc d`jnc a` jcaujkaca y ib i`j`sktc drïb. Clhb a` jusjus, sblb i`j`sktc uibs okiutbs pcrc nkarctcrs` y lkstb. Zbi clkoìtbs ZBZ pcrc sktucjkbi`s ì lcs qu` jbitcobs jbi ouy pbjb tkòpb, r`jursbs b hcics.

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

1.5 ZKZQ@OC WAZ Wbr lb qu` ll`vcobs vkìab a`sa` ncj` cóbs c lc hìt` l` ju`stc oujnb sìtcrs` y ncj`r a`l tkrbi uic plcikdkjcjkúi sòcicl. Wbr `sb qukzãs `s oãs sìjkllb kr a`sa` lb p`qu`ób c lb hrcia` y jboìzcr pbr plcikdkjcr ca`jucacoìt` ui plctb. [c ll`hcrã `l oboìtb a` plcikdkjcr ui aïc b uic sòcic. 38

Iu`strb skstòc WAZ Wlctb-Aïc-Zòcic

Zk t` ju`stc plcikdkjcr, jbokìzc pbr lb oãs sìjkllb. Aks`ócr ui plctb. @lkh` tu jbokac prkijkpcl y a`jka` a `jka` pbr quë vc c `stcr jbopu`stc. j bopu`stc. Lc jbokac a`l oàkbaïc su`l` s`r lc oãs dãjkl pcrc òp`zcr pbr `llc. Ekì pbrqu` sbi plctbs oãs jbituiaìt`s, pbrqu` tkì`s oãs r`jursbs b kihràkìt` k ihràkìt`ss qu` utklkzcr b pbrqu` t` vkìì oãs r`j`tcs c lc jce`zc. Zkëitct` jbi pcp`l y eblk, jbokìzc c cpuitcr plctbs prkijkpcl`s, tbabs lbs qu` t` vìhci c lc jce`zc, yc ncerã tkòpb a` cmustcrlbs b jbrr`hkrlbs oãs ca`lcit`. Juciab tìhcs uic euìc jcitkaca a` plctbs pbaròbs s`hukr jbopl`tciab lb qu` jbo`ròbs `s` oksob aïc. @s kopbrtcit` ncj`rlb csï pcrc ib jc`r ì oìýs r`p`tktkvbs c lb lcrhb a` ui aïc, pbr `mòplb, sk tbocobs tbstcacs ì `l a`scyuib, pcstc eblbó`sc ì lc jbokac y sbpc a` dka`bs pcrc jìcr, `stcròbs tbociab trkhb ì tbacs lcs jbokacs. Su` ib pcsc icac, p`rb `stcròbs a`mciab a` jbisuokr btrbs clkoìtbs qu` ncrãi iu`strb oìý oãs vcrkcab y iutrktkvb. ²T`raca qu` a`spuës a` uic pc`llc ib tbocs crrbz jbi l`jn`2 Qcoekëi puà`s tì`r ì juìtc sktucjkbi`s `sp`jkcl`s, jbob uic jbokac ouy jbpkbsc c oàkbaïc, pbarïc s`r kit`r`scit` cmustcrlc jbi uic jìc oãs sucv` y druhcl. @l a`scyuib puà`s a`mcrlb pcrc `l dkicl sk tkì`s vcrkcs bpjkbi`s b sk `r`s a` a`scyuicr ncektucloìt` lb oksob, puà`s cpuitcrlb a`spuës a` lc jbokac y cmustcr lc jìc ì duijkúi a` `scs abs jbokacs.

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

Wcrc lc jìc, sk yc ncs n`jnb uic jbokac du`rt`, puà`s tbocr sbpcs, jròcs, ìsclcacs, v`raurc jbjkac... sbi jìcs qu` scjkci p`rb ib sbi aòcskcab p`scacs pcrc dcvbr`j`r ui euì a`sjcisb pbr lc ibjn`. Cuiqu` tbab a`pìa`rã a`pìa` rã a` tu rkto rktob, b, nbrcrkbs, trcecmb... Pic v`z tìhcs vcrkbs aïcs jbopl`tbs aks`ócabs, lb o`mbr `s qu`, yc qu` `stãs ì dcìc y jìtrcac, nchcs tbabs lbs qu` puàcs. Ib t` ll`vcrã oujnb oãs tkòpb y lu`hb lb chrca`j`rãs. @stbs oìýs puà`s cpuitcrlbs ì dkjncs b tcrm`tcs y c lc nbrc a` aks`ócr tu oìý sòcicl sblb tìarãs qu` scjcr lcs tcrm`tcs qu` i`j`skt`s pcrc tu plcikdkjcjkúi. Qcoekëi puà`s uscr ui dblkb cpckscab b `l brhcikzcabr a` jbokacs qu` t` kijluïobs oãs ca`lcit`. Zk vkv`squ` sblbeusjcr b ì pcr`mc `s oãs sìjkllbcplcikdkjcr, ì dcoklkc qu` ncyc jbisìsb ì jucitb lbs plctbs.p`rb Wuà` s`r uicpuà` cjtkvkaca akv`rtkac pcrc ncj`r ì jboýi jbi lbs nkmbs, csï ib ncerã prbelòcs c lc nbrc a` jbo`r sk i`hbjkcobs. Tcl` sï, `stb `s ou ebiktb ebiktb p`rb... ²qu` pbihb ì `s` plctb2 @i hì`rcl, a`jkr qu` ncy qu` jbo`r v`raurcs y drutc c akcrkb, j`r`cl`s kit`hrcl`s tcoekëi c akcrkb. Lcs l`huoer`s s` puàì kijlukr :-1 v`j`s pbr sòcic b oãs. Zk ib `r`s v`h`tcrkcib, s`hýi lc ak`tc oàkt`rrãi`c lc jcri` s` jbo` abs b tr`s v`j`s c lc sòcic, y o`mbr elcijc qu` rbmc. @l 07% a` lcs prbt`ïics `s cjbis`mcel` qu` s`ci a` brkhì v`h`tcl. Jbi `stcs ibjkbi`s i bjkbi`s eãskjcs puà`s crrcijcr.

3>

TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

1.: WLCIKDKJC PI WLCQB. WLCQB NCUATCUA   y EPAANC EBXL @l plctb pcrc jbo`r scluacel`  3 a` lc Pikv`rskaca a` Ncrvcra b “Wlctb Ncrvcra‟

`s uic dbroc sìjkllc pcrc jr`cr plctbs jbopl`tbs y `quklkercabs. Juciab pìscobs ì aks`ócr ui plctb ibs cscltc lc auac a` sk `stcròbs jboekiciab ca`jucacoìt` lbs clkoìtbs, sk ibs dcltcrã clhýi ocjrbiutrkìt` b sk `stcròbs kijluyìab aòcskcacs jclbrïcs. Zki i`j`skaca a` jbibj`r lc jbopbskjkúi iutrkjkbicl a` jcac clkoìtb pbaòbs `lcebrcr iu`strb plctb skhukìab ui `squòc sìjkllb. Akvkakròbs `l plctb ì 5 s`jjkbi`s khucl`s. Lc prko`rc a` `llcs lc jbopl`tcròbs jbi v`raurcs, ac khucl `l dbroctb, `l oëtbab a` jbjjkúi qu` ncycobs uscab b sk `stãi jruacs. Iu`strb plctb vc c jbitì`r lc oktca a` v`raurc. Kijlukr v`raurcs jruacs ibs cpbrtc ui `xtrc a` ìzkocs, oki`rcl`s y vktcokics, pbr lb qu` uic euìc jcitkaca a` ìsclcac, cuiqu` s` cjbopcó` jbi v`raurcs jbjkicacs, s`rïc uic bpjkúi `xj`lìt`. Cuiqu` ì `stc pcrt` a`l plctb pbaòbs pbi`r lc drutc, ibs pcr`j` ui tìtòpkë `stupìab pbr lb qu` pcrc oàkc ocócic b oàkc tcra` s`rïc ka`cl. Lc btrc oktca a`l plctb, lc akvkakròbs c su v`z ì abs pcrt`s. @i uic a` `llcs, jblbjcròbs clkoìtbs rkjbs ì nkarctbs a` jcrebib, jbob sbi lbs j`r`cl`s y sus a`rkvcabs b lcs dëjulcs (pctctc, ebikctb…). Ncy qu` tì`r ì

juìtc qu` skòpr` sbi pr`d`rkel`s lbs j`r`cl`s j `r`cl`s kit`hrcl`s. Jbitkìì oãs dkerc, oìbr ïiakj` hlkjëokjb, ibs iutrì y scjkci oãs… [ pr`d`rkelòìt` ì

dbroctb ìt`rb pbrqu` `stãi oìbs prbj`scabs. @l jucrtb a`l plctb r`stcit` `s abia` jblbjcròbs lbs clkoìtbs rkjbs ì prbt`ïics, jbob `l p`sjcab, pbllb, l`huoer`s y iu`j`s... Z`hýi `l tkpb a` clkoìtcjkúi a` jcac p`rsbic acròbs pr`d`rìjkc c uics sber` btrcs. Lbs a`rkvcabs a` lc sbmc (l`huoer`) jbob tbdu, tòp`n, sbmc t`xturkzcac… b `l s`ktãi, lbs jblbjcrïcobs ì `stc s`jjkúi a`l plctb. Zkhukìab `stbs pcsbs s` puà` aks`ócr ui plctb jbopl`tb y scluacel` ì ouy pbjb tkòpb. 3

“A`r`jnbs a` cutbr © 5733 Pikv`rskaca a` Ncrvcra. Wcrc oãs kidbrocjkúi sber` @l Wlctb pcrc Jbo`r Zcluacel`, pbr dcvbr vkskt` lc

Duìt` a` Iutrkjkúi, A`pcrtcoìtb a` Iutrkjkúi, @sju`lc a` Zclua Wýelkjc a` Ncrvcra, nttp=//www.tnìutrktkbisburj`.brh y Wuelkjcjkbi`s a` Zclua a` Ncrvcra, n`cltn.ncrvcra.àu.‟

3;

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

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TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

“@l uaanc bwl‟

Jcac v`z s` `sjujnc oãs ncelcr a` Euaanc Ebwl b Ebl a` Euac. Zk s`hukobs lbs jbis`mbs a` lc Pikv`rskaca a` Ncrvcra, pbaòbs ìtìa`r qu` s` trctc a` uic dbroc ctrcjtkvc y sìjkllc a` pr`pcrcr ui plctb. Z` trctc a` jblbjcr tbabs lbs kihràkìt`s muitbs ì ui plctb hrcia` y nbiab, tkpb ebl. Jbitkì` uic euìc ecs` a` nbmcs v`ra`s c lc qu` s` l` cóca` ui j`r`cl kit`hrcl y uic prbt`ïic. Qbab `llb cjbopcócab jbi uic sclsc. Zk tìòbs lc kitìjkúi a` qu` s`c `quklkercab, jbi sblb tì`r ì juìtc lcs prbpbrjkbi`s qu` s` vk`rbi cit`s s`rïc sudkjkìt`. Lc sclsc supbi` `l cpbrt` a` hrcsc a`l plctb pbr lb qu` ncy qu` tì`r ì juìtc qu` aè` jbitrblcrs`. Zkòpr` o`mbr utklkzcr hrcscs scluacel`s y ì p`qu`ócs jcitkaca`s. Wbr supu`stb lc sclsc aè`rïc s`r n`jnc pbr ibsbtrbs oksobs, lcs sclscs jbo`rjkcl`s j bo`rjkcl`s su`lì `stcr r`pl`tcs a` czýjcr y hrcscs pbjb scluacel`s. s cluacel`s. Lc hrci vìtcmc qu` l` ìjbitrcobs c `st` dbroctb a` plctb `s su v`rsctklkaca. @i oujncs bjcskbi`s, aìtrb a` uic oksoc dcoklkc ib tbabs lbs okòerbs jboì `xcjtcoìt` lb oksob b ì lcs oksocs prbpbrjkbi`s. [ `sb, c lc nbrc a` pr`pcrcr lc jbokac, puà` supbi`r ui prbelòc

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TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

Aks`óc tus prbpkbs plctbs=

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Wlctb 3

Wlctb 5

Wlctb 1 Wlctb :

Wlctb 0

Wlctb 4

TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

5:

Wlctb 8

Wlctb >

Wlctb ;

Wlctb 37

Wlctb 33

Wlctb 35

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

0. WLCIKDKJC PI AÏC @l skhukìt` pcsb ì lc plcikdkjcjkúi a`spuës a` aks`ócr iu`strb plctb s`rïc jbopl`tcr lcs jbokacs qu` ncròbs `s` oksob aïc. @s kopbrtcit` qu` tìhcs ì juìtc tu sktucjkúi, sk trcecmcs ì turibs dkmbs, rbtctkvbs, a` aïc b a` ibjn`... pbrqu` puà`s i`j`sktcr cmustcr ui pbjb tus jbokacs. Zk tu trcecmb `s ouy dïskjb `s pbskel` qu` t` nchc dcltc ui a`scyuib oãs pbtìt` y jbopl`tb, pbr `mòplb. C lc nbrc a` `l`hkr quë tbocr ì `l a`scyuib tkì`s oujncs bpjkbi`s, ncy a`scyuibs ocs cllã a`l jcdë y tbstcacs jbi o`ro`lcac b lc l`jn` jbi hcll`tcs b ebll`rïc. Wuà`s pr`pcrcr pbrrkah`, jròcs a` j`r`cl`s, pci jbi nuoous, nu`vbs b tbdu r`vu`ltb, tbrtktcs y jr`p`s sclcabs b r`llìbs a` drutc, ybhur jbi j`r`cl`s, ou`slk b hrciblc (jukacab jbi lcs jbo`rjkcl`s pbrqu` tkìì oujnb czýjcr), pctë v`h`tcl jcs`rb ì ebjcakllb, ectkabs v`ra`s... Ib t` blvka`s a` kijlukr drutc, skòpr` o`mbr ìt`rc qu` zuob, `s ui clkoìtb p`rd`jtb pcrc sclkr a`l cyuib ibjturib. Wuà`s tbocr eèkacs v`h`tcl`s a` sòkllcs b drutbs s`jbs... Wcrc lcs jìcs, tì ì juìtc qu` pbjb a`spuës krãs c abrokr y lcs jbokacs jbpkbscs y rkjcs ì hrcscs i`j`sktci oãs tkòpb a` akh`stkúi, pbr lb qu` tu a`sjcisb puà` v`rs` cd`jtcab. Z` r`jbokìac qu` sk `s pbsskel` s` kijluyc ì lc jìc prbt`ïic v`h`tcl ì luhcr a` cikocl (r`ju`rac qu` `l 07% a` lcs prbt`ïics akcrkcs jbivkì` qu` s`ci v`h`tcl`s) Cpu`stc pbr sbpcs y jròcs, ìsclcacs, v`raurcs, sk tbocs prbt`ïic kitìtc qu` s`ci oãs sucv`s ì jucitb c su jbjkicab (plcijnc b n`rvkabs o`mbr qu` drktbs). Wuà`s utklkzcr lc jìc, sk `s lc ýltkoc jbokac a`l aïc qu` plci`cs, pcrc jbopìscr y `quklkercr `l r`stb a`l aïc. Qcitb sk ncs tìkab qu` jbo`r du`rc jbob sk n`jncs ì dcltc clhýi hrupb a` clkoìtbs.

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

U`ju`rac qu` oãs kopbrtcit` qu` lc jcitkaca a` lbs clkoìtbs qu` s` kihk`rì, lb `s lc jclkaca a` lbs oksobs. Wrbjurc jbjkicr jbi oct`rkc prkoc y ib jbi prbj`scabs. Pi puitb kopbrtcit` c lc nbrc a` plcikdkjcrpcrc lcs jbokacs a` ui aïc, caòãs a` lbs kihràkìt`s, `s `l tkòpb qu` i`j`sktcrãs pr`pcrcrlb. Aèòbs s`r r`clkstcs jbi `l tkòpb a` qu` akspbiòbs y lb qu` ibs prbpbiòbs jbjkicr jcac aïc. Ib `s prbecel` qu` sk ui aïc tkì`s qu` pcscr tbac lc ocócic du`rc a` jcsc, tìhcs tkòpb a` pr`pcrcr uic pc`llc b uic lcscóc. Wbr `sb `s kit`r`scit` qu` aks`ó`s clhýi oìý akcrkb pcrc aïcs ì lb qu` akspbihcs a` pbjb b ouy pbjb tkòpb. Wrbjurc qu` s`ci plctbs sìjkllbs, qu` t` ll`vì pbjbs okiutbs a` pr`pcrcjkúi. Wuà` s`r qu` tìhcs ui oìý lkstb ì `l jbih`lcabr pcrc `stbs aïcs, clhuic jbis`rvc... clhb qu` tu s`pcs qu` t` r`quk`r` pbjb tkòpb y t` hustc. Zk ib tìòbs ì juìtc `stcs sktucjkbi`s `s oãs prbecel` qu` t`roki`s ìjcrhciab jbokac, b r`jurrkìab c ui dcst dbba pbjb scluacel`. Wuà`s aks`ócr lbs oìýs a` vcrkbs aïcs ì duijkúi a` lc tòpbrcac ì lc qu` `stãs, csï s`rã oãs dãjkl qu` ìjuìtr`s ì `l o`rjcab lbs clkoìtbs jbi lbs qu` tkì`s pìscab jbjkicr. Caòãs tìarãs ì juìtc lb qu` t` cp`t`j` oãs ì jcac ëpbjc, `s akdïjkl qu` ì plìb chbstb ì uic zbic jclurbsc t` cp`t`zjc pbrrkah` jclìtktb pcrc a`scyuicr, pbtcm` a` hcrecizbs pcrc jbo`r y jròc a` jclceczc pcrc jìcr...

4. WLCIKDKJC PIC Z@OCIC Lb o`mbr `s qu` `sjbmcs `l aïc a` lc sòcic oãs prbpkjkb pcrc aàkjcrlb c ncj`r tu plcikdkjcjkúi, lkstc a` lc jboprc y jboprc. Jr`c uic rutkic. Zk ib tkì`s oujnc prãjtkjc `s pr`d`rkel` qu` pr`pcr`s tu plciikih cit`s a` kr c ncj`r lc jboprc, cnbrrcrãs tkòpb y aki`rb. @i jcsb jbitrcrkb `s oãs akdïjkl lc

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ì lc jbjkic

plcikdkjcjkúi, yc qu` s`hurcoìt` lbs oìýs akcrkbs qu` nceïcs pr`pcrcab ib s` cmustcrãi c lb qu` ncycs jboprcab. Wcrc plcikdkjcr tu sòcic, sk yc tkì`s tbabs tus oìýs akcrkbs pr`pcrcabs jbob t` `xplkjãecobs ì `l pcsb tkì`s qu` `l`hkr 8 a` `llbs pcrc jbopbi`r tu plci sòcicl. Ibcit`rkbr, t` ll`vcrãsúlb oãs a` : okiutbs. @s ì `st` oboìtb abia` tkì`s qu` tì`r ì juìtc btrb tkpb a` dcjtbr`s ocs cllã a` lbs o`rcoìt` iutrkjkbicl`s, sber` tbab `l ` l tkòpb a`l qu` akspbi`s. Jbokìzc pbr braìcr lbs aïcs `sp`jkcl`s, cqu`llbs ì lbs qu` tìarãs oãs trcecmb, jboprboksbs, jboprboksbs, rùikbi`s, oëakjb... jblbjc lbs oì oìýs ýs qu` t` r`quk` r`quk`rci rci oìbs tkòpb. Wlcikdkjc tbab lb qu` puàcs, oàkcs ocócics, o`rkìacs, sk vcs c jbo`r du`rc... Citkjkpcrt` c `stcs sktucjkbi`s sktucjkbi`s ncrã qu` tìhc tìhcss r`jursbs juciab ll`huì. @i lc r`clkaca, tu plcikdkjcjkúi sòcicl aè` s`r prãjtkjc y dl`xkel`. Pi euì trujb juciab v`s qu` ui oìu akcrkb ib s` cmustc cl tkòpb a`l qu` akspbi`s b c lbs kihràkìt`s qu` tkì`s ì lc i`v`rc, `s jcoekcrlb pbr btrb aïc, b p`routcr lbs oìus. Zkòpr` `s o`mbr ncj`r `stb qu` cjcecr koprbvksciab. Zk c lc nbrc a` braìcr lcs jbokacs a` uic sòcic s` t` ncj` aòcskcab jboplkjcab, skòpr` puà`s plcikdkjcr pbr hrupbs a` : b 1 aïcs. Zk pcrc `l skhukìt` hrupb tkì`s pr`sìt` lb qu` ncs jbokab ì `l hrupb cit`rkbr s`rã pbjb prbecel` qu` r`pktcs oìus. Tìarïc c s`r uic oci`rc a` plcikdkjcr lc sòcic ì vcrkcs dcs`s. 4.3 ZKZQ@OCQK]C (Zkstòc sòãdbrb ì duijkúi a`l tkòpb). Wuà`s jr`cr tu prbpkb skstòc a` jblbr`s y dkjncs pcrc lbs oìýs akcrkbs s`hýi `l tkòpb qu` r`quk`rci pcrc su pr`pcrcjkúi. Csï tìarãs oìýs pcrc tbacs lcs sktucjkbi`s. Wuà` uscr cocrkllb pcrc tbabs lbs aïcs, v`ra` pcrc oìýs rãpkabs y rbmb pcrc oìýs jbi clhb oãs a` `lcebrcjkúi y qu` pbarãs pr`pcrcr ui aïc ì `l qu` akspbihcs a` oãs tkòpb y trciquklkaca.

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8. QËJIKJCZ WCUC CNBUUCU QK@OWB @I LC WU@WCUCJKÚI @s kopbrtcit` tì`r uic jbjkic braìcac. Ib i`j`sktcs tì`r tbabs lbs cpcrctbs y utìsklkbs a`l ouiab, p`rb sk qu` lbs qu` tìhcs nchci ekì su duijkúi (pbr `mòplb jujnkllbs cdklcabs), lbs tìhcs lbjclkzcabs…

Qu jbjkic `s tu `spcjkb a` trcecmb, abia` s` a`scrrbllc lb plcikdkjcab, csï qu` dcjklktct` lcs jbscs. Zk tkì`s jcjncrrbs qu` ib uscs, qu` ib duijkbici ekì, o`mbr a`sncj`rs` a` `llbs (ncz ui fbiocrk`). Khucloìt` bjurr` jbi tus kihràkìt`s. Brhcikzc tu a`spìsc, tu i`v`rc, trctc a` tì`r cjj`skel`s lbs kihràkìt`s qu` uscs c akcrkb ì lc pr`pcrcjkúi a` jbokac. U`vksc qu` kihràkìt`s s` vci quàciab pbst`rhcabs, y ib jbopr`s oãs ncstc qu` ib vcycs aciab sclkac c `stbs prbaujtbs. pr baujtbs. Ectjn jbbfkih y o`cl pr`p.

@l Ectjn jbbfkih s` r`dk`r` c jbjkicr pbr elbqu`s. ²Juãl `s su duiacoìtb2 @stcr ìdbjcab y jìtrcab ì uic tcr`c, ll`vcrlc c jceb ski kit`rrupjkbi`s jbistcit`s, ncj` qu` cnbrròbs oujnb tkòpb y `s ì `stb ì lb qu` s` ecsc lc tëjikjc. Z`r oultktcr`c akluy` iu`strc ì`rhïc (“qukì oujnb cecrjc pbjb cprk`tc) y ibs

scjc a`l `stcab a` dlbw. @s oãs `dkjcz aàkjcr ui trcob a` tkòpb c uic ýikjc tcr`c= jbjkicr. Jbjkicr tbab lb pbskel` ui aïc b abs c lc sòcic (`l aïc qu` tkì`s tkòpb) `s uic euìc bpjkúi sk tkì`s pbjb tkòpb `l r`stb a` aïcs. @lkh` tu aïc ocs trciquklb y prbpbit` jbjkicr aurcit` x nbrcs. Jbjkic lb qu` v`cs qu` vcs c i`j`sktcr `l r`stb a` lc sòcic, p`rb dkmc ui tkòpb lïokt`, ì jcsb jbitrcrkb s`rãs `sjlcvc a` tu plcikdkjcjkúi y `stcrãs aàkjciab tu tkòpb lker` c jbjkicr.

5;

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@lkh` ca`jucacoìt` qu` clkoìtbs jbjkicr. Wbr `mòplb, jbjkicr cl vcpbr erújblk, uibs hukscit`s b v`raurcs qu` r`quk`rci pbjb `s lb oãs cj`rtcab, yc qu` pbrpr`pcrcrlb. pbjb tkòpb qu` tìhcs skòpr` pbarãstkòpb scjcr ib 0 okiutbs lc ibjn` cit`rkbr pcrc Lc ka`c `s qu` aàkqu`s `st` tkòpb c `lcebrcr plctbs b ecs`s a` plctbs qu` t` chklkjì lcs jbokacs. [ ìtbij`s, ²quë pr`pcrb2 pr`pcrb2 Lb oãs prãjtkjb s`rïc= - Wr`pcrcr uic b abs sclscs qu` pbarãs uscr jbi pcstc, crrbz, l`huoer`s...Wbr `mòplb p`stb, sclsc a` s`tcs… - Ncz uic euìc jcitkaca a` jclab a` v`raurcs, `s oãs iùtrb qu` juclquk`r btrb b trb y t` s`rvkrã jbob ecs` pcrc pcrc huksbs, sbpcs, jròcs... - Wr`pcrc ui sbdrktb a` v`raurcs. @s lb oãs lcebrkbsb yc qu` r`quk`r` su tkòpb a` pr`pcrcjkúi pcrc qu` quà` ekì. Zk `l aïc qu` tkì` tkòpb pr`pcrcs uic euìc jcitkaca, pbarãs uscrlb c lb lcrhb a` lc sòcic pcrc oujncs jbokacs. Wuà` jbih`lcrlb ì pbrjkbi`s lkstcs pcrc utklkzcr. Pi sbdrktb ecs` jbi cmb, jèbllc, pkokìtb, cpkb y zcicnbrkc `s scerbsb y p`rd`jtb pcrc cócakrs`lb c pcstc, chr`hcrl` jcri`/sbmc t`xturkzcac y tì`r ui r`llìb a` v`raurcs, jci`lbi`s, lcscóc, cócakrl` uics l`huoer`s jbjkacs y sclt`crlb rãpkab ì lc scrtëi jbi clhuic `sp`jkc/nk`rec crboãtkjc... - Jbjkic l`huoer`s. Wuà`s jbjkicr uic euìc jcitkaca a` l`huoer`s, csï puà`s tì`rlcs lkstcs ì lc i`v`rc pcrc cócakr uics v`raurcs y sclt`crlcs (`sjurrkacs), cócakr ui sbdrktb, clhb a` pkoìtúi y jclab pcrc tì`r ui huksb `stupìab, ncj`r ui nuous. Wuà`s jbih`lcr lcs l`huoer`s jbjkacs y `sjurrkacs y lcs tìarãs skòpr` lkstcs pcrc a`sjbih`lcr y jbisuokr. - Ju`j` j`r`cl`s pcrc vcrkbs aïcs. Lbs j`r`cl`s kit`hrcl`s tkìì tkòpbs a` jbjjkúi oãs lcrhbs. Wuà`s uscr `st` aïc pcrc jbjkicr crrbz kit`hrcl, `sp`ltc, cvìc b jècac pcrc tì`r abs b tr`s aïcs ì lc i`v`rc ` kr hcstciab. Qcoekëi s`

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bilki`

ì lc jbjkic

puàì jbih`lcr ski prbelòc ì eblscs jbi jk`rr` n`roëtkjb. Zk lb vcs c ncj`r prbjurc qu` `stë ekì `sjurrkab pcrc qu` quà` su`ltb cl jbih`lcrs` y puàcs scjcr sblb pcrt` qu` vcycs c uscr. -a`Wr`pcrc uiba`scyuibs, b abs pctës/uitcel`s jcs`rbs. tkòpb c lc nbrc pr`pcrcr o`rkìacs... Jròc Q` a`cnbrrcrã cv`llcicsoujnb y jcjcb, “sbercscac‟ v`hcic, pctë pctë a` ròblcjnc y sòkllcs a` hkrcsbl… hkrcsbl… :3

@l O`cl Wr`p `s ui skstòc pbr `l qu` juciab tkì`s tkòpb, hì`rcloìt` `l abokihb, a`mcs pr`pcrcac lc jbokac a` `s` sòcic ì tupp`r, lkstc pcrc jclìtcr y tbocr. Btrc kit`rpr`tcjkúi b cplkjcjkúi a`l skstòc puà` s`r a`mcr lbs clkoìtbs pr`pcrcabs (cýi ski jbjkicr) pcrc juciab lbs vcycs c i`j`sktcr. Wuà`s cprbv`jncr y lcvcr l`jnuhc y nbmcs v`ra`s, a`mcrlcs a`snbmcacs, lkopkcs y `sjurrkacs ì ui tupp`r pcrc kr scjciab aurcit` lc sòcic. s òcic. Lkopkcr y trbj`cr erújblk b jblkdlbr pcrc uscrlb oãs ca`lcit`. A`mcr lcs v`raurcs pcrc ui sbdrktb b huksb lkopkcs, p`lcacs y jbrtcacs, ì ui tupp`r ì lc i`v`rc b aìtrb a`l jbih`lcabr... Z` trctc a` cvcizcr lc pcrt` oãs lcebrkbsc a`l prbj`sb juciab tkì`s tkòpb, hì`rcloìt` `s lcvcr y pkjcr lc v`raurc, y a`mcr `l oboìtb a` lc jbjjkúi pcrc juciab lb i`j`skt`s. >. IB O@IBZ KOWBUQCIQ@ ¡@inbrceuìc! [c tkì`s lkstc tu plcikdkjcjkúi sòcicl. Ncs lbhrcab oujnb, p`rb quàc ui ýltkob dl`jb. Wcrc qu` tu plcikdjcjkúi duijkbi`, r`quk`r` ui oïikob a` sup`rvkskúi akcrkc. @s jlcv` aàkjcr jcac aïc 0-37 okiutbs c r`vkscr `l aïc skhukìt`. Q` dkmcrãs ì puitbs jbob… ²Ncy qu` pbi`r clhuic l`huoer` c ròbmcr2 ²@s i`j`scrkb scjcr clhb a`l jbih`lcabr2 ²Wuà`s kr o`tkìab clhuic v`raurc cl nbrib okìtrcs v`s `sc s`rk` a`spuës a` jìcr2 ²Ncy qu` jboprcr clhb ì `l sup`r2

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WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

Qu plciikih tkì` qu` ncj`rs` a` uic v`z, p`rb cjbopcócrt` aïc c aïc. Ib `stã n`jnb pcrc jc`r ì `l blvkab skib qu` `stcrã ì ui luhcr vkskel`.

;. U@J@QCZ ;.3. WU@WCUCJKBI@Z EÃZKJCZ ;.3.3. JCLAB T@H@QCL EÃZKJB Kihràkìt`s 5-5,0 lktrbs)=

- 3/1 a` r`pbllb. - 5 pu`rrbs. - 3 jèbllc. - 3 ocibmktb a` p`r`mkl. - 5 b : rcocs a` cpkb. - : zcicnbrkcs. - 3 jujncrcac a` clhc wcfco` s`jc. - 5,0 lktrbs a` chuc. @lcebrcjkúi=

Jbokìzc pbr p`lcr y lkopkcr ekì lcs l cs v`raurcs. Nkarctc lcs clhcs jbi ui pbquktb a` chuc drïc. Jbrtc lcs v`raurcs ì trbzbs hrcia`s y r`nbhc jbi `l cj`kt` a` blkvc. Juciab lc v`raurc `stë `stë tk`ric cóca` lcs nbmcs a`l cp cpkb, kb, `l p`r`mkl y `l clhc wcfco` `sjurrkac. `sjurrkac. Cóca` ui pbquktb a` scl sk lb tbocrãs akr`jtcoìt akr`jtcoìt`, `, p`rb sk pkìscs utklkzcrlb pcrc btrcs pr`pcrcjkbi`s, t` r`jbokìab qu` lb a`m`s sbsb pcrc qu` cl ràujkrs` `l jclab ì btrc r`j`tc ib quà` sclcab. Jbjkic ì bllc `xpr`ss 17 okiutbs b 3,0 nbrcs ì jcj`rblc jbivìjkbicl. Zk uscs bllc lìtc a`mc qu` s` jbjki` aurcit` 35-30 nbrcs. Pic v`z drïb pbarãs jbis`rvcrlb ì lc i`v`rc aurcit` uic sòcic pcrc uscr ì sbpcs, huksbs, `stbdcabs…

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;.3.5. ZBDUKQB A@ T@UAPUCZ EÃZKJB Kihràkìt`s= -

5 jèbllcs.

- -

0 jujncrcacs a` cj`kt` a` blkvc vkrhì `xtrc (CBT@). 3 pkokìtb v`ra`. 3 pkokìtb rbmb. : zcicnbrkcs. : vcrcs a` cpkb. : akìt`s a` cmb. Zcl cl hustb.

- - - - -

@lcebrcjkúi=

@i uic scrtëi jblbjc `l cj`kt` y juciab `stë jclkìt` cóca` `l cmb pkjcab dkib. Jbjkic ncstc qu` jbokìj` c jbh`r jblbr p`rb ib `stë abrcab. Kijbrpbrc `l r`stb a` v`raurcs ekì pkjcacs y cóca` ui pbjb a` scl pcrc qu` suaì y s` jbjkiì oãs rãpkab. Juciab `l lïqukab a` lcs v`raurcs jbokìj` c `vcpbrcrs` ràuj` `l du`hb y jbjkic c du`hb oàkb aurcit` :7 okiutbs b ncstc qu` lc v`raurc `stë ouy tk`ric y ib jrumc. Uòu`v` a` v`z ì juciab pcrc qu` ib s` p`hu` ik s` s ` quò`. @s kopbrtcit` uscr uic scrtëi coplkc pcrc qu` lcs v`raurcs ib cjceì jbjkacs ì luhcr a` drktcs. Pic v`z `stëi lkstcs lcs v`raurcs, puà`s hucracrlcs ì lc i`v`rc aurcit` uic sòcic b ekì jbih`lcr ì p`qu`ócs pbrjkbi`s pcrc scjcr lc jcitkaca qu` ii`j`skt`s `j`skt`s a` jcac v`z. Wuà`s uscr dlci`rcs kiakvkaucl`s pcrc jbih`lcr y lu`hb a`soblacr y hucracr ì uic eblsc a` jbih`lcjkúi.

::

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bilki`

ì lc jbjkic

;.3.:. CUUB] KIQ@HUCL EÃZKJB Kihràkìt`s= -

077 hr a` crrbz kit`hrcl.

- -

Chuc ceuiacit`. ceuiacit`. 3 jujncrcaktc a` scl ocrkic.

@lcebrcjkúi=

Lcvc `l crrbz jbi chuc uic b abs v`j`s pcrc `lkokicr `l pblvb qu` puàc tì`r. Wr`pcrc lc bllc jbi ceuiacit` chuc y juciab jbokìj` c n`rvkr cóca` `l crrbz y lc scl. A`mc qu` s` jbjki` tcpcab. Zk uscs uic bllc rãpkac tìarãs qu` cmustcr `l tkòpb s`hýi `l oba`lb, p`rb a` dbroc brkìtctkvc puà`s prbecr c lbs 0 b 8 okiutbs pcrc v`r lcs prko`rcs v`j`s v`j`s jbob `stã a` jbjjkúi. Juciab `l crrbz `stë ekì jbjkicab, `sjýrr`lb c jbijkìjkc pcrc qu` quà` s`jb y su`ltb. @itbij`s s`rã `l oboìtb a` jbih`lcrlb b hucracrlb ì ui tupp`r ì lc i`v`rc pcrc kr scjciab lc jcitkaca qu` i`j`skt`s ì lbs aïcs pbst`rkbr`s. Zk lb jbih`lcs y quk`r`s utklkzcrlb, súlb tìarãs qu` pr`pcrcr uic scrtëi jbi ui pbjb a` cj`kt` a` blkvc, `l crrbz, akr`jtcoìt` a`l jbih`lcabr y ui pbjb a` scl. Jbjkic tcpcab c du`hb oàkb-ecmb uibs 0 okiutbs. @l crrbz quàcrã jclkìt`, tk`rib y `spbimbsb.

;.3.1. QBZQCAB A@ Z@OKLLCZ Kihràkìt`s= - 507 hr a` sòkllcs (puàì s`r a` jclceczc, hkrcsbl, sëscob…)

@lcebrcjkúi=

Lcvc lcs sòkllcs y a`mc ì ròbmb aurcit` 1 b 4 nbrcs. @sjýrr`lcs ekì y jblújclcs ì lc scrtëi s crtëi jclkìt`. Jbjkic c du`hb oàkb ski pcrcr a` ròbv`r ncstc qu` s` vcyci s`jciab, jbokìjì c abrcrs` lkh`rcoìt` y s` nkijnì.

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bilki`

ì lc jbjkic

Qì jukacab pbrqu` `s prbecel` qu` s` quòì sk ib `stãs pìakìt`. A`mc qu` s` ìdrïì a`l tbab cit`s a` hucracrlcs ì ui ebt` n`roëtkjb y vkhklc qu` `stëi ekì s`jcs pcrc qu` s` jbis`rvì ekì. ;.3.0. L@IQ@MCZ JBJKACZ Kihràkìt`s=

- 177 hr a` lìt`mcs pcrakics. - 3 zcicnbrkc. - 5 rcocs a` cpkb. - 1 akìt`s a` cmb. - 5 nbmcs a` lcur`l. - Zcl -3 jac a` clhc wcfco` @lcebrcjkúi=

Lcvc lcs lìt`mcs pcrc `lkokicr `l pblvb y lc tk`rrc b lcs pkàrcs qu` puàci tì`r. Nkarctc `l clhc wcfco` jbi chuc. Wr`pcrc lcs v`raurcs, lïopkclcs, pëlclcs y júrtclcs. Jblbjc ì uic bllc hrcia` lcs lìt`mcs lcvcacs, lcs v`raurcs, `l clhc y `l lcur`l. Juer` ceuiacitòìt` ceuiacitòìt` jbi chuc y juciab jbo jboìjë ìjë c n`rvkr tcpc lc bllc y jbjkic. Zkhu` lcs usciab kiakjcjkbi`s a`la` dcerkjcit` obab brkìtctkvb p`rb tì ì juìtc lc bllc qu` `stãs y `l tkpb chuc qu`c utklkzcs. @i `st` jcsb, lcs n` jbjkicab ì bllc rãpkac aurcit` 0 okiutbs. @i jcj`rblc ibrocl i`j`sktcrïci, ì ok jcsb, uibs 57 okiutbs y sk uscrc uic bllc lìtc, `st` tkpb a` lìt`mc tìarã qu` jbjkicrs` uics : nbrcs cprbxkocacoìt`. Pic v`z jbjkicacs, cóca` lc scl y a`mc qu` ju`zc btrbs 1 b 0 okiutbs. A`mc qu` s` ìdrïì ui pbjb y `sjýrr`lcs. Wuà`s jbis`rvcrlcs csï ì lc i`v`rc b ì jbih`lcabr y uscrlcs pcrc cócakr c ui sbdrktb, uic ìsclcac b kijlusb ìrkqu`j`r uic sbpc a` v`raurcs.

:0

TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

;.3.4. JÚOB JBJKICU SPKIBC WCUC TCUKBZ AÏCZ Kihràkìt`s=

- 5 tczcs a` qukibc. - 4 tczcs a` chuc. - Zcl cl hustb. @lcebrcjkúi=

Lcvc lc qukibc c jbijkìjkc, drbtãiablc y jbi chuc ceuiacit` ncstc qu` `l chuc sclhc lkopkc. Wbi `l chuc c jbj`r y juciab jbokìj` c n`rvkr cóca` lc qukibc y lc scl. A`mc qu` s` jbjki` aurcit` 37 okiutbs c du`hb oàkb y jbopruèc jbob `stã pcrc qu` ib s` pcs` a` jbjjkúi. Zk ib `stã jbopl`tcoìt` tk`ric a`mc qu` s` jbjki` btrbs 5 b : okiutbs. @sjurr` ì ui jblcabr ncstc qu` `stë jbopl`tcoìt` s`jc y su`ltc. Jblbjc lc qukibc ì ui tupp`r pcrc jbis`rvcr ì lc i`v`rc b ekì ì `l jbih`lcabr. Z` ocitkì` ì euì `stcab ì lc i`v`rc aurcit` : aïcs. Wuà`s uscrlc ì plctbs aulj`s (jbob a`scyuibs) b sclcabs. Cuiqu` ì `l vïa`b ncelb a` lc qukibc jbob j`r`cl, r`cloìt` ib lb `s, p`rb sblòbs trctcrlc jbob tcl pbr su dbroc a` jbjjkúi y prbpkàca`s skoklcr`s c lbs j`r`cl`s.

;.3.8. ZCLZC A@ QBOCQ@ Kihràkìt`s 3 fh a` sclsc)=

- 5 jèbllcs jbrtcacs dkics. - 3 fh a` tboct` trkturcab b rcllcab. - 3/5 jaktc a` brëhcib s`jb. - 3/1 jaktc a` `strchúi s`jb. - 3/1 jaktc a` clecncjc s`jc b dr`sjc. -- 1Zcljacs a` CBT@. cl hustb

:4

TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

@lcebrcjkúi=

Wkjc lcs jèbllcs tbab lb dkics qu` puàcs y r`nbhc jbi `l cj`kt` ì uic scrtëi ncstc qu` `stë ekì pbjncac. Cóca` ui pbquktb a` scl pcrc qu` sua` y s` jbjki` ekì. Pic v`z `stë lc jèbllc ekì elciac y jbokìj` c abrcrs` chr`hc `l tboct` (rcllcab, trkturcab…) A`mc qu` drïc jbi `l du`hb oàkb y lc scrtëi tcpcac aurcit` :7 okiutbs. Cl jceb a` `s` tkòpb aè`rïc `stcr ì su puitb. Cóca` lcs `sp`jkcs y jbjkic btrbs 0 okiutbs c du`hb ecmb. Zk t` hustc, puà`s trkturcrlc b sk pkjcst` dkic lc jèbllc pbarïcs tbocrlc csï. Zk i`j`sktcs ìaulzcr, puà`s trkturcr uic pcrt` a` lc sclsc pbrqu` lc jèbllc l` cpbrtcrã aulzbr. Wuà`s uscr ui aãtkl b juclquk`r àuljbrcit` qu` su`lcs utklkzcr. Zk quk`r`s ui tbib oãs rbmb a` lc sclsc, trkturc usciab ui pcscpurë ì luhcr a` uic ectkabrc. ;.3.>. ZCLZC A@ Z@QCZ Kihràkìt`s= - - - - - - -

5 jèbllcs. : jujncrcacs a` cj`kt` a` blkvc vkrhì `xtrc. 307 hr a` s`tcs snktcf` dr`sjcs. 577 hr a` jncopkóbi`s Wbrtbe`llb. Zcl y pkokìtc elcijc oblkac cl hustb. 3 jujncrcac a` l`vcaurc iutrkjkbicl. 177 ol a` eèkac a` sbmc iùtrc.

@lcebrcjkúi=

@i uic scrtëi jblbjc `l cj`kt` y juciab `stë jclkìt` cóca` lc jèbllc pkjcac dkic y ui pbjb a` scl. U`nbhc ncstc qu` `stë ekì tk`ric.

:8

TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

Chr`hc lcs s`tcs y jbjkic ìtr` > y 37 okiutbs. Juciab lcs s`tcs `stëi ekì jbjkicacs, kijbrpbrc lc eèkac a` sbmc y lc l`vcaurc iutrkjkbicl. Jbjkic 30 ‚ 57 okiutbs, ncstc qu` `l lïqukab s` ncyc ràujkab ncstc lc oktca cprbxkocacoìt`. @itbij`s jbrrkh` a` scl sk du`rc i`j`scrkb. Qrkturc tbab muitb ì uic ectkabrc ncstc jbis`hukr uic sclsc sucv` y dkic. Aè` quàcr uic sclsc lïqukac y jròbsc, sk ib du`rc csï puà`s cócakr ui pbjb oãs a` eèkac v`h`tcl. Z` jbis`rvc ekì ì lc i`v`rc 1 b 0 aïcs. Qcoekëi puà`s jbih`lcr lc pcrt` qu` i`j`skt`s ski prbelòc. Wbarãs uscrlc pcrc pcstc, v`raurcs, s`ktãi, tbdu… ;.3.;. JÚOB JBJ@U HCUECI]BZ WCUC CNBUUCU QK@OWB Kihràkìt`s=

- 077 hr a` hcrecizb s`jb. - 3/0 lktrbs a` chuc. - 3 jujncrcac a` clhc wcfco`. - : akìt`s a` cmb. - 3 rcoktc a` lcur`l. - Zcl cl hustb @lcebrcjkúi=

Uòbmc lbs hcrecizbs jbi chuc tòplcac b jclkìt` aurcit` 35 nbrcs. Wr`pcrc 3,0 lktrbs a` chuc y juciab `stë jclkìt` cóca` lbs hcrecizbs, `l clhc, `l lcur`l y lbs akìt`s a` cmb. Zk uscs uic bllc lìtc lbs hcrecizbs i`j`sktcrãi ìtr` 4 y 37 nbrcs, s`hýi lc jlcs`, `l tkpb y tcocób a` bllc y `l tkpb a` chuc puà` nce`r oujnc akd`rìjkc a` tkòpb. @i ok jcsb, lbs hcrecizbs ì 4 nbrcs `stãi lkstbs pcrc cócakr lc scl y jbjkicr btrc oàkc nbrc. Juciab `stëi tk`ribs a`mc qu` s` ìdrïì ui pbjb y `sjýrr`lbs. U`s`rvc `l jclab pcrc uic sbpc b juclquk`r btrc pr`pcrcjkúi y jbis`rvc lbs hcrecizbs `sjurrkabs pcrc uscrlbs ì sclt`cabs jbi v`raurc, jbi `sp`jkcs, cócakr c ìsclcacs, ncj`r nuoous…

:>

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

Zk utklkzcs uic bllc c pr`skúi, puà`s s`hukr lcs kiakjcjkbi`s a`l dcerkjcit` qu` ncy ì `l ìvcs`. W`rb a` oci`rc brkìtctkvc, ìtr` 47 y ;7 okiutbs su`l` s`r lb ncektucl. ;.3.37. JÚOB WU@WCUCU LCZ NBMCZ T@UA@Z WCUC TCUKBZ AÏCZ Kihràkìt`s=

- Nbmcs v`ra`s, puà`s uscr l`jnuhc, `spkicjcs, rýjulc… rýjul c… :;

@lcebrcjkúi=

Jbokìzc pbr a`snbmcr y lcvcr lc l`jnuhc c jbijkìjkc. Wuà`s suo`rhkrlcs ì chuc drïc ì ui ebl hrcia` pcrc `lkokicr lc tk`rrc b lc sujkàca qu` tìhc. Jcoekc `sc chuc y vu`lv` c suo`rhkrlcs ì chuc, ì `st` oboìtb sk a`s`cs uscr ui a`skid`jtcit` (a` lbs qu` vìaì pcrc `llb) pbarïcs cócakrlb, tcoekëi pbarïcs uscr zuob a` lkoúi b vkichr`. Cjlcrc lcs nbmcs y jìtrkduhc pcrc pcrc `lkokicr tbab `l chuc pbskel`. @s ouy kopbrtcit` qu` lcs nbmcs ib tìhci chuc pbrqu` s` puarì. Wuà`s jbis`rvcr lcs nbmcs lkstcs pcrc trbj`cr ì ui tupp`r aurcit` vcrkbs aïcs ski ikihýi prbelòc. Qcoekëi pbarïcs jbis`rvcrlc trbj`cac p`rb cl tì`r oãs jbrt`s, ëstbs s` puàì bsjur`j`r y bxkacr jbi oãs dcjklkaca. Qìarãs nbmcs v`ra`s pcrc uibs jucitbs aïcs ski i`j`skaca a` r`jurrkr c ìsclcac a` eblsc.

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

;.5. WU@WCUCJKBI@Z EÃZKJCZ ZCLCACZ ;.5.3. HC]WCJNB Kihràkìt`s 5 lktrbs)=

- 3, 0 fh a` tboct`s ocaurbs. - 3 pkokìtb v`ra`. - 3 p`pkib. -3/5 jèbll`tc p`qu`óc. - 3 akìt` a` cmb. - > jacs a` vkichr` a` ocizcic. o cizcic. - 3,0 chuc. - 3,0 jaktc a` scl. - 1 jacs a` CBT@. - ¼ a` chucjct`. - :77 ol a` chuc. @lcebrcjkúi=

Lcvcobs y trbj`cobs lcs v`raurcs. Wuà`s p`lcrlcs sk quk`r`s. Jblbjc tbab muitb ì uic ectkabrc y trkturc ncstc qu` quà` ekì dkib. Zk lb trkturcs c v`lbjkaca oãs ecmc jbh`rã jbh`rã oìbs ckr` y quàcrã ui jblbr oãs kitìsb. Ju`lc `l hczpcjnb pcrc r`tkrcr lc pk`l a` lcs nbrtclkzcs y lcs sòkllcs, csï jbis`hukrãs ui r`sultcab oujnb oujnb oãs dkib. Cóca` lc scl, ``ll vkichr` y `l chucjct` sk lb vcs c uscr. Qrkturc uibs s`huiabs ncstc qu` `stë ekì dkib ` kijbrpbrc `l cj`kt`, a`mc qu` òulskbi` y `stcrã lkstb. Huãraclb ì uic ebt`llc ì lc i`v`rc ì lc zbic oãs drïc, puà` chucitcr : b 1 aïcs ski prbelòc. Wuà`s cjbopcócrlb jbi ui pkjcakllb a` v`raurcs, b cócakr sòkllcs, tbdu t bdu sclt`cab…

17

TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

;.5.5. CLKÓB JÏQUKJB Kihràkìt`s=

- ]uob a` oàkc icrcimc. - ]uob a` ui lkoúi. -3/5 jo a` mìhker` dr`sjb. - 5 akìt`s a` cmb. - 3 jac a` tcocrk. - 3/1 tczc a` CBT@ (47 ol) @lcebrcjkúi=

@xprko` lc oàkc icrcimc y `l lkoúi y jblújclb ì `l vcsb a` lc ectkabrc. Lkopkc `l mìhker` b pëlclb. Zk ib `stãs cjbstuoercac puà`s ràujkr ui pbjb lc jcitkaca. Wïjclb y júrtclb ì trbjktbs y cóãa`lb cl vcsb. Kijbrpbrc `l r`stb a` kihràkìt`s, kihràkìt`s, `l cmb, `l Qcocrk y `l cj`kt` a` blkvc. Qrkturc tbab ncstc qu` quà` uic sclsc ouy dkic y ekì òulskbicac. Cmustc a` scl sk du`rc i`j`scrkb y huãraclb ì ui ebt` ekì j`rrcab ì lc l c i`v`rc. Z` jbis`rvc ouy ekì aurcit` uic sòcic jbob oïikob. Zk v`s qu` s` a`jcitc y s` s`pcrc, ecstcrã jbi chktcr `l ebt` y vblv`r c òulskbicrlb. ;.5.:. AKW A@ CICJCUABZ Kihràkìt`s=

- 307 hr a` cicjcrabs jruabs. - 80 hr a` chuc. - 3/5 pkokìtb rbmb. - 3/1 jaktc a` jýrjuoc ì pblvb. - 3 jac a` l`vcaurc iutrkjkbicl. - Zcl cl hustb. - Wkokìtc i`hrc oblkac.- 5 jacs a` zuob a` lkoúi. - 3 jac a` oksb elcijb.

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TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

@lcebrcjkúi=

Jblbjc tbabs lbs kihràkìt`s ì lc ectkabrc y trkturc ncstc betì`r uic o`zjlc nbobhëi`c y dkic. Pic jròc sucv`. Wuà`s utklkzcrlc pcrc obmcr v`raurcs jruacs jbrtcacs ì ecstbi`s. Obmcr acabs a` pci, tkpb dbiau, b ekì pcrc rèbzcr uibs trbzbs a` erújblk y pcscrlbs pbr `l nbrib, c obab a` rèbzcab. Wuà`s uscrlc pcrc plctbs a` pcstc b jbob sclsc ì ui sãiawkjn. 15

;.5.1 WCQË A@ U@OBLCJNC Kihràkìt`s=

- 3 tczc a` sòkllcs a` hkrcsbl jruacs. - 3/5 ròblcjnc p`qu`óc dr`sjc b jbjkac. jbjk ac. - 3 akìt` a` cmb. -- 5]uob jacsaà`3tcocrk. lkoúi. @lcebrcjkúi=

Qrkturc lcs sòkllcs ncstc tì`r uic `sp`jk` a` ncrkic. Wuà`s ncj`rlb jbi uic ectkabrc a` s`jbs, uic tn`robokx b kijlusb ui oblkikllb a` jcdë ì kit`rvclbs jbrtbs. W`lc lc ròblcjnc, puà`s uscr hucit`s pcrc ib ocijncrt` aòcskcab lcs ocibs. Qrbjëclc y jblbjc ì lc ectkabrc muitb jbi `l akìt` a` cmb, `l lkoúi y `l Qcocrk. Qrkturc ncstc jbis`hukr uic jròc dkic ski trbzbs. @itbij`s cóca` lcs sòkllcs a` hkrcsbl oblkacs y vu`lv` c trkturcr ncstc qu` s` kit`hr` jbopl`tcoìt` jbopl`tcoìt` y quà` ekì dkib. Zk uscs uic ectkabrc a` lcs a` erczb, tkpb okikpko`r, tìarãs qu` kiskstkr ui pbjb oãs p`rb s` puà` jbis`hukr jbi clhb a` pcjkìjkc ui r`sultcab ouy dkib y jròbsb. A`mc qu` r`pbs` ì lc i`v`rc y chucitcrã cl oìbs 3 sòcic.

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

;.5.0. WCI A@ OBLA@ KIQ@HUCL JBI Z@OKLLCZ Kihràkìt`s ecrrc a` > >07 07 hhr) r)=

- ::7 ol a` chuc. - 177 hr a` ncrkic kit`hrcl tcokzcac. - 377 hr a` ncrkic kit`hrcl a` jìtìb. - 57 hr a` cj`kt` a` blkvc (5 jacs). - 37 hr a` scl (5 jujncrcaktcs). - 0 hr a` l`vcaurc s`jc. - :7 hr a` sòkllcs a` hkrcsbl. - 57 hr a` sòkllcs a` sëscob. - 57 hr a` sòkllcs a` lkib. @lcebrcjkúi=

Jbokìzc pbr tcokzcr lc ncrkic pcrc r`tkrcr `l sclvcab oãs hru`sb. A`spuës a` `st` prbj`sb, p`sc 177 hr a` ncrkic. Jblbjc ì ui ebl y o`zjlc jbi lbs 377 hr a` ncrkic a` jìtìb, lc scl y lc l`vcaurc. @i `l jìtrb ncz ui p`qu`ób vbljãi y cóca` `l chuc y `l cj`kt`. O`zjlc jbi uic jujncrc ncstc qu` s` vcyc kit`hrciab y ib quà` ncrkic s`jc. Cocsc jbi jb i lcs ocibs, `stkrciab y r`jbhkìab ncstc qu` s` vu`lvc `lãstkjc. Wuà`s clt`ricr cocscabs jbrtbs jbi r`pbsbs, `s oãs a`sjciscab ` khucl a` `d`jtkvb. Chr`hc lcs sòkllcs y jbitkiýc cocsciab ncstc qu` `stëi ekì kit`hrcacs ì lc ocsc. Juciab lc ocsc ncyc hcicab `lcstkjkaca y puàcs `stkrcrlc ui pbquktb ski qu` s` rcshu` `stcrã lkstc pcrc r`pbscr y l`vcr. A`mc qu` lb nchc ì ui ebl jbi ui pbjb a` cj`kt` b ncrkic pcrc qu` ib s` p`hu` y ekì tcpcab jbi ui pcób nýoàb b ui dklo. Cl jceb a` ui rctb, cprbxkocacoìt` uic nnbrc brc ncerã jr`jkab `l abel` a` vbluoì, p`rb `l tkòpb a`pìa`rã a` lc tòp`rcturc. @sp`rc c qu` jr`zjc `l abel`. @itbij`s, scjc lc ocsc c lc o`sc ìncrkicac, cplcstc y a`shcskdkjc lkh`rcoìt`. Jbh` lbs `xtròbs jbi jukacab y r`júh`lbs ì `l jìtrb, jbob sk du`rc ui sber`. Dbroc ui jucarcab y ìrbllc lc ocsc sber` sï oksoc, ncjkìab ui rbllb. Wr`pcrc ui obla` a` nbrib b a` pci a` obla`, puà`s ìhrcscrlb b dbrrcrlb jbi pcp`l a` nbrib, `s oãs s`hurb pcrc qu` ib s` p`hu` y s` a`sobla` ouy ekì.

1:

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

Jblbjc `l rbllb a` ocsc aìtrb a`l obla` y a`mc qu` r`pbs` tcpcab ncstc qu` lc ocsc csbo` pbr ìjkoc a`l ebra` a`l obla`. Wr`jclkìtc `l nbrib c 557½J y juciab o`tcs `l pci jblbjc ì `l dbiab a`l nbrib (sber` lc ecs`) ui r`jkpkìt` o`tãlkjb cptb pcrc nbrib. Chr`hc uic tczc a` chuc nkrvkìab y jk`rrc llcc pu`rtc. Jbjkic lbs prk prko`rbs o`rbs 37 oki okiutbs utbs jbi jjclbr clbr sblb pb pbrr aècmb. C lbs 37 okiutbs, scjc `l r`jkpkìt` jbi `l chuc y jbjkic btrbs 50 okiutbs c 577½J jbi jclbr pbr ìjkoc y cecmb. Zk v`s qu` `l pci s` tu`stc aòcskcab rãpkab pbr ìjkoc, jýer`lb jbi ui pcp`l a` cluokikb pcrc prbt`h`r lc jbrt`zc. Cl jceb a` `st` tkòpb, lc okhc kit`rkbr aè`rïc tì`r ;7 ½J a` tòp`rcturc, puà`s oàkrlb jbi ui t`roúo`trb a` jbjkic jbi sbiac. Zk `s csï, scjc a`l nbrib y a`mc qu` s` ìdrï` tuoecab ì uic r`mkllc pcrc qu` ib s` a`dbro` sk nc jr`jkab oujnb. Wuà`s rècicrlb uic v`z drïb y jbis`rvcrlb jbih`lcab.

;.5.4. ZBWC @ZW@JKCAC A@ L@IQ@MCZ Kihràkìt`s 1 rcjkbi`s)=

- :77 hr a` lìt`mcs jbjkacs . - 3/5 tczc a` sb sbdrktb drktb eãskjb. - 3/5 jaktc a` jýrjuoc. - 3jaktc a` jbokib ì pblvb. - 3/1 jaktc a` pkokìtc i`hrc. -- 3/5 jaktca` a`jclab mìhker` ì pblvb. 3,0 lktrbs a` v`raurcs. - 3/5 tczc a` dka`bs kit`hrcl`s dkibs. @lcebrcjkúi=

U`nbhc lcs `sp`jkcs jbi uic jujncrcac a` cj`kt`. Chr`hc `l sbdrktb y a`mc qu` s` kit`hr` tbab, tbab, cóca` `l jclab y lcs lìt`mcs y `sp`rc c qu` jbokìj` c n`rvkr. Kijbrpbrc lbs dka`bs y a`mc qu` s` jbjkiì `l tkòpb ocrjcab s`hýi `l dcerkjcit`. Mustb c lc nbrc aa`` òplctcr, cóca` ui pbquktb a` nk`receuìc pkjcac y uics hbtcs a` zuob a` lkoúi. @i ouy pbjb tkòpb tìarãs uic sbpc ekì ekì iutrktkvc y scerbsc.

11

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

;.5.8. HCUECI]BZ ZCLQ@CABZ Kihràkìt`s 1 rcjkbi`s)=

- 077 hr a` hcrecizbs jbjkabs `sjurrkabs. - 377 hr a` sbdrktb eãskjb a` v`raurcs. - 5 jaktcs a` pkoìtúi aulj`. - 3 jaktc a` nk`res prbvìzcl`s - Zcl cl hustb. - : jacs a` CBT@ @lcebrcjkúi=

U`nbhc ì lc scrtëi `l pkoìtúi jbi `l cj`kt` c du`hb oàkb sblb uibs s`huiabs jbi jukacab a` qu` ib s` quò`. Cóca` `l sbdrktb pcrc qu` s` jbrt` lc jbjjkúi a`l pkoìtúi. A`mc qu` s` jclkìt` y cóca` lbs hcrecizbs jbjkabs y `sjurrkabs. Kijbrpbrc lcs nk`recs prbvìzcl`s y a`mc qu` s` jbjki` abs b tr`s okiutbs c du`hb du`rt` ncstc qu` s` abrì ì lc sup`rdkjk`. @s ui plctb ouy rãpkab y iutrktkvb. ;.5.>. SPKIBC JBI DUPQBZ Z@JBZ [ JPUU[ Kihràkìt`s 1 rcjkbi`s)=

- 5 jujncrcacs a` pkstcjnbs p`lcabs. - 5 jujncrcacs a` cloìarcs p`lcacs. - 5 jujncrcacs a` pcscs. - 3 jujncrcaktc a` jurry ì pblvb. - 3/5 tczc a` sbdrktb eãskjb. - 5 tczcs a` qukibc jbjkac. - Zcl cl hustb. - 5 jujncrcacs a` cj`kt` a` blkvc. @lcebrcjkúi=

Jblbjc ì lc scrtëi `l cj`kt` y a`mc qu` lbs drutbs s`jbs s` abrì. Cóca` lcs pcscs pcscs y juciab jbokìjì c nkijncrs nkijncrs`` chr`hc `l jurry. Jbjkic uibs s`huiabs y cit`s a` qu` s` quò` kijbrpbrc `l sbdrktb.

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TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

@sp`rc c qu` s` jclkìt` y `s `l turib a` lc qukibc. Cóãa`lc, ròu`v` y jbjkic uib b abs okiutbs pcrc qu` s` jclkìt` y tbab s` kit`hr`. Cóca` ui pbquktb a` p`r`mkl b jklcitrb c lc nbrc a` s`rvkr (`s bpjkbicl p`rb quàc hìkcl). ;.5.;. @IZCLCAKLLC A@ HCUECI]BZ Kihràkìt`s 1 rcjkbi`s)= 14

- 577 hr a` hcrecizbs jbjkabs. - 3 jac a` cljcpcrrcs. - 3 jaktc a` obstczc. - 5 jacs a` jèbll`tc pkjcac. - 3 rcoc a` cpkb. - : jacs a` ocybi`sc v`hcic b v`hci`sc. - 3 jac a` tcnkik. - 5 lãokics a` clhc ibrk tbstcac. @lcebrcjkúi=

Jbokìzc pbr jncdcr lbs hcrecizbs jbi ui tìàbr. Ib ncj` dcltc qu` quàì jbopl`tcoìt` n`jnbs purë. Kijbrpbrc lbs kihràkìt`s ì trbzbs, lcs cljcpcrrcs, lc jèbll`tc, `l cpkb y o`zjlc ekì. Chr`hc lc obstczc, lc v`hci`sc y `l tcnkik. O`zjlc tbab ncstc qu` quà` ekì kit`hrcab. Qu`stc `l clhc ibrk jbob c 0jo a` lc llcoc, ncstc qu` vcyc jcoekciab a` jblbr y s` vu`lvc a` jblbr v`ra` oãs kitìsb. Qì jukacab jukacab a` qu` ib s` quò` quò`.. @itbij`s quàcrã ekì quèrcakzc, rúop`lc ì trbzbs p`qu`óbs y a`soìuzc sber` lc ìsclcac. @stb l` vc c acr ui scebr kitìsb c ocr, sk ib t` hustci oujnb lcs clhc, `s o`mbr qu` jbokìj`s pbr uscr oìbs jcitkaca ncstc qu` tu pclcacr s` cjbstuoer`. O`zjlc tbab ekì y tìarãs tu ìsclcakllc a` hcrecizbs lkstc pcrc jbisuokr. Hucraclc 5 b : aïcs ì lc i`v`rc. @s uic ouy euìc bpjkúi pcrc ui ebjcakllb, jbo`r sber` nbmcs nb mcs a` ìakekc, jbi v`raurcs

TKA@B JPUZB bilki`

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB ì lc jbjkic

;.5.37. CLEÚIAKHCZ A@ L@IQ@MCZ Kihràkìt`s 30-57 uikaca`s)=

- 507 hr a` lìt`mcs jbjkacs. -3 jèbll`tc pkjcac. - 377 hr a` jbpbs a` cvìc. - 5 jacs a` p`r`mkl dr`sjb pkjcab. - 5 akìt`s a` cmb. - 3/1 jaktc a` pkokìtc i`hrc oblkac. - Zcl cl hustb. - 3 jac a` tcocrk. @lcebrcjkúi=

U`nbhc lc jèbllc pkjcac jbi `l cj`kt` ncstc qu` `stë ekì tk`ric. Cóca` lc jèbll`tc c lcs lìt`mcs jbjkacs y ekì `sjurrkacs. Chr`hc lc pkokìtc, uic pkzjc a` scl, `l Qcocrk, `l p`r`mkl pkjcab y lbs cmbs jncdcabs. @i ýltkob luhcr kijbrpbrc lbs jbpbs a` cvìc y o`zjlc jbi uic `spãtulc ncstc qu` s` vcyc kit`hrciab. Cocsc jbi lcs ocibs ncstc ncstc betì`r uic ocsc eekì kì jbopcjtc. A`mc qu` r`pbs` ì lc i`v`rc 3 nbrc. Dbroc lcs cleúiakhcs y pãsclcs pbr ncrkic a` hcrecizb b a` trkhb. Drï`lcs ì cj`kt` jclkìt` ncstc qu` quàì abrcacs y jrumkìt`s pbr du`rc.

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TKA@B JPUZB

WLCIKDKJCU JBI Ë^KQB

bilki`

ì lc jbjkic

;.:. WU@WCUCJKBI@Z EÃZKJCZ APLJ@Z ;.:.3. N@LCAB A@ WLÃQCIB Kihràkìt`s 5 rcjkbi`s)=

- 1 plãtcibs hrcia`s ocaurbs. - 5 jujncrcacs a` jcjcb purb ì pblvb. @lcebrcjkúi=

W`lc y trbj`c lbs plãtcibs y jbihëlclbs aìtrb a` ui tupp`r b uic eblsc a` jbih`lcjkúi. Jblbjc lbs trbzbs ì uic sblc jcpc pcrc qu` s`c oãs dãjkl s`pcrcrlbs uic v`z `stëi jbih`lcabs. Zcjc `l plãtcib a`l jbih`lcabr uibs 37 okiutbs cit`s a` ncj`r `l n`lcab. Jblbjc `l plãtcib ì ui prbj`scabr b uic ectkabrc. Qrkturc uibs s`huiabs y cóca` `l jcjcb ì pblvb. Wrbj`sc ncstc tì`r uic t`xturc ouy dkic y jròbsc ski qu` s` v`ci trbzbs hrcia`s. Qì jukacab a` ib sber`trcecmcrlb pcrc qu` ib s` a`sjbih`l` aòcskcab. Zkrv` rãpkab y lkstb. Wuà`s uscr btrcs drutcs jbih`lcacs ì luhcr a` jcjcb, jbob ocihb, dr`scs, crãiacibs… Wuà`s a`jbrcr jbi oãs drutc, drutbs s`jbs, jcjcb... ;.:.5. JU@OC A@ JCJCNP@Q@ Kihràkìt`s 3 fh a` jròc a` jcjcnu`t`)= jcjcnu`t`)=

- 3 fh a` jcjcnu`t`s r`p`lcabs. @lcebrcjkúi=

Jblbjc lbs jcjcnu`t`s ì uic ecia`mc a` nbrib. Jbjkic c 3>7½J aurcit` 37 okiutbs. A` v`z ì juciab cer` `l nbrib y ouëv`lbs pcrc qu` s` jbjkiì pbr khucl y ib s` quòì. C lbs 37 okiutbs aè`rïci `stcr lkh`rcoìt` abrcabs, tì jukacab a` qu` ib s` tu`stì aòcskcab.

1>

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Zcjc lc ecia`mc y jblbjc lbs jcjcnu`t`s ì uic ecia`mc hrcia` pcrc qu` s` ìdrïì. Pic v`z drïbs, jbi cyuac a` ui prbj`scabr a` clkoìtbs, trkturc ncstc qu` tìhcs uic jròc ouy dkic. @l prbj`sb puà` tcracr ecstcit`, tìarãs qu` s`r pcjkìt`. Clt`ric jbi kit`rvclbs a` a`sjcisb y r`pbsb pcrc qu` `l obtbr a` lc pkjcabrc ib sudrc y ib s` vcyc c quòcr. Zk kiskst`s lb sudkjkìt`, y ib skòpr` tìòbs pcjkìjkc, betìarãs uic jròc sucv`, dkic y jbopl`tcoìt` lïqukac. W`rd`jtc pcrc uitcr sber` lcs tbstcacs. Z` jbis`rvc ekì aurcit` oujnïskob tkòpb pbr su cltb jbitìkab ì hrcsc. ;.:.:. EBLKQCZ @I@UHËQKJCZ Kihràkìt`s pcrc 30-57 uas)=

- 3 tczc a` cloìarc oblkac. -- 30 aãtkl`s a`snu`scabs. 1 jujncrcacs a` cj`kt` a` jbjb. - 5 jujncrcacs a` jcjcb ì pblvb. - pkzjc a` scl. @lcebrcjkúi=

Qrkturc ì `l prbj`scabr lc cloìarc oblkac jbi lbs aãtkl`s ròbmcabs aurcit` :7 okiutbs. Cóca`lbs a` uib ì uib pcrc qu` s` kit`hrì jbrr`jtcoìt`. Kijbrpbrc lc jci`lc, `l jcjcb y uic pkzjc a` scl. Zk cl trkturcr tbab quàc uic o`zjlc ouy s`jc, puà`s cócakr uic pkzjc a` chuc a`l ròbmb a` lbs aãtkl`s. Wbr ýltkob, cóca` `l cj`kt` a` jbjb y vu`lv` c trkturcr y o`zjlcr. @stb ncrã qu` s` vu`lvci oãs dkro`s cl ìdrkcrs`. Juciab tbab `stë ekì kit`hrcab, juer` jbi ui dklo y a`mc qu` r`pbs` ì lc i`v`rc uics tr`s nbrcs cl oìbs. Aè` `stcr dkro` y jbopcjtb cl tcjtb. Jbi jukacab a` ib jclìtcr lc ocsc jbi lcs ocibs, dbroc eblcs a`l tcocób qu` oãs t` hustì p`rb t` cjbis`mb qu` lcs nchcs p`qu`ócs. Pic v`z dbrocacs, puà`s rèbzcrlcs pbr jbjb rcllcab, jcjcb purb, sòkllcs a` jãócob, sëscob… Huãraclcs ì ui ebt` ekì j`rrcab ì lc i`v`rc. Z` jbis`rvci ekì aurcit` uic b abs sòcics.

1;

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;.:.1. ZKUBW@ A@ AÃQKL Kihràkìt`s=

- :77 hr a` aãtkl`s a`snu`scabs. - :77 hr a` chuc. - Pic pkzjc a` scl. @lcebrcjkúi=

A`snu`sc lbs aãtkl`s y p`sc :77 hr yc ski nu`sb. A`mc ì ròbmb cl oìbs uic nbrc. Qrkturc ì `l prbj`scabr b uic ectkabrc muitb jbi btrbs :77 hr a` chuc (puà`s uscr lc a`l ròbmb a` lbs aãtkl`s). Cóca` uic pkzjc pkzjc a` scl. Qrkturc ncstc qu` quà` quà` ekì dkib y ski trbzbs. Zk v`s qu` lc t`xturc `s aòcskcab aìsc, aè`rïc quàcr uic jròc, jbob uic sclsc a` aãtkl, pbarïcs cócakr ui pbjb ocs a` chuc. A`pìa`rã a`l hustb a` jcac uib. Hucrac ì ui ebt` ekì j`rrcab y huãraclb ì lc i`v`rc uic sòcic. ;.:.0. QCUQC UCX A@ ]CICNBUKC JBI JU@OC A@ LKOÚI Kihràkìt`s > rcjkbi`s)= - - - - - - - - -

1 ]cicnbrkcs hrcia`s. ; b 37 aãtkl`s (ròbmcabs ì chuc). ¹ a` tczc a` jbjb rcllcab. 3 Jujncrcac a` jci`lc ì pblvb. ¿ jujncrcaktc a` mìhker` ì pblvb. ¼ a` jujncrcaktc a` iu`z obsjcac. 3 pkzjc a` scl. ¿ tczc a` cj`kt` a` jbjb. ¼ tczc a` pcscs.

Wcrc `l tbppkih a` lkoúi= - - - - -

3 tczc a` cicjcrabs (357 hr). ]uob a` ui lkoúi. 1 jacs a` skrbp` a` aãtkl. 1 jacs a` cj`kt` a` jbjb. Pic pkzjc a` scl.

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@lcebrcjkúi=

@i ui prbj`scabr b ui oblkikllb a` jcdë, trkturc `l jbjb rcllcab pcrc jbis`hukr uic ncrkic hru`sc a` jbjb. Cóca` lcs zcicnbrkcs muitb cl jbjb y trkturc ouy ekì ncstc betì`r uic t`xturc lb oãs dkic pbskel`. Chr`hc lbs aãtkl`s pr`vkcoìt` ròbmcabs y vu`lv` c trkturcr. Cóca` lcs `sp`jkcs, lc scl y prbj`scobs ncstc betì`r uic ocsc nbobhëi`c. @i `st` oboìtb kijbrpbrc `l cj`kt` a` jbjb, trkturc a` iu`vb ncstc v`r qu` s` nc kit`hrcab jbopl`tcoìt`. [ pbr ýltkob, cóca` lcs pcscs, o`zjlc uibs s`huiabs y jblbjc ì ui obla` a`sobitcel` a` tcrtc. U`drkh`rc cl oìbs 0 b 4 nbrcs b ncstc qu` sblkakdkqu` `l cj`kt` a` jbjb. Okìtrcs lc tcrtc s` ìdrïc y jucmc, pr`pcrc `l tbppkih. Wcrc `llb, ròbmc lbs cicjcrabs cl oìbs oìbs aurcit` :7 oki okiutbs. utbs. @sjýrr`lbs y o`zjlc jbi `l skrbp skrbp`` a` aãtkl, `l zuob a` lkoúi, `l cj`kt` a` jbjb y lc scl. Qrkturc tbab ncstc betì`r uic jròc ouy dkic. Zcjc lc tcrtc a`l drkhbrïdkjb y juer` jbi lc jròc. Tu`lv` c ìdrkcr, : b 1 nbrcs, pcrc qu` lc jròc tìhc oãs jbiskstìjkc. [c tkì`s lkstc uic tcrtc tcrtc rcw a` zcicnbrkc y jr` jròc oc a` lkoúi.

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PLANIFICAR CON ÉXITO EN LA COCINA DOSSIER Nutrición Esencial

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