Planeamiento Empresarial - Norky's

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Planeamiento Empresarial

Índice

INTRODUCCIÓN INDICE

PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S I.

Breve reseña histórica

II.

Datos de la empresa NORKY’S

III.

Visión, Misión y Valores

IV.

Organigrama

V.

Macroentorno (Análisis de Factores Externos)

VI.

Microentorno (Análisis de Factores Internos)

VII.

Análisis FODA

VIII.

Objetivos Estratégicos (FO-DO-FA-DA)

IX.

Diagrama del Árbol

CONCLUSIONES ANEXOS

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INTRODUCCIÓN

En la ciudad de Lima las familias tienen cada vez más tiempo para pasarla juntos, lo que implica un mayor crecimiento en el sector de los alimentos y entretenimientos, vemos cada vez más restaurantes en las calles por donde vivimos, cada vez más cerca de nosotros, y uno de estos lugares donde la familia puede tener un momento agradable y entretenido es en la pollerías. Es por eso que nuestro equipo de investigación ha propuesto una iniciativa de un plan estratégico que ayude a la empresa Norky’s a aprovechar esta ola de demandas que hay y están por llegar, maneras de cómo puedan incrementar sus ventas con la innovación y nuestros conocimientos que nosotros les brindamos. En este trabajo de investigación se muestra la aplicación de un planeamiento estratégico a uno de los locales de la empresa Norky’s S.R.L., que se encuentra ubicado en el distrito de San Juan de Lurigancho. La empresa Norky’s es un empresa que se encuentra en el rubro de los alimentos, su producto principal son los pollos a la brasa. Tratamos de mejorar la misión y visión de la empresa mediante los métodos adecuados para su elaboración, así como enfatizar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que presenta la empresa y aplicar estrategias que puedan ser útiles para un mayor aprovechamiento de la demanda y el crecimiento económico actual. La propuesta que se describe a continuación presenta de los planes de acción a tomar para mejorar la posición de la empresa en el mercado.

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PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S I. – BREVE RESEÑA HISTÓRICA El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida. El plato sería una «adaptación exitosa» del «pollo al spiedo». Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica. Norky’s da sus primeros pasos en septiembre de 1976 en un lugar ubicado en el Centro de Lima. Comenzando como un negocio familiar de venta de pollos a la brasa. Años de ardua labor, permiten ampliar su carta con variedad de platos así como la facilidad de encuentro con su público, siendo actualmente la cadena de restaurantes más grande de lima, ubicándose a su vez en Chiclayo, Trujillo, Ica, Arequipa y Huancayo. Norky's cada día va creciendo como empresa, grupo humano y con visión a un futuro mejor.

II. – DATOS DE LA EMPRESA NORKY'S S.R.L. 

RUC: 20100433100



Razón Social: NORKY'S S R L



Nombre Comercial: Pollería NORKY’S



Tipo Empresa: S. Comercial de R. Ltda.



Marca de Actividad Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD



Fecha Inicio Actividades: 01 / Octubre / 1988



Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas.



CIIU: 55205 -3-

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

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Ubicación:

Av. José Pardo 216 Localidad: Miraflores Telf.: 242-3104, 242-3101

Av. Carlos Izaguirre 900 Localidad: Los Olivos Telf.: 521-0526, 485-2344

Av. Nicolás de Piérola 864-870 Localidad: Lima Telf.: 423-5114

Av. Carlos Izaguirre 928 Localidad: Los Olivos Telf.: 521-3005, 523-0710

Av. Abancay 250 Localidad: Lima Telf.: 427-5139, 428-2929

Av. Próceres de la Independencia 2506 Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 388-9792

Av. Abancay 648 Localidad: Lima Telf.: 428-5703, 428-2998

Av. San Martín 112 Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 388-5088, 388-5096

Jr. De la Unión 416-426 Localidad: Lima Telf.: 426-6640, 426-0552

Jr. Libertad 180 – Chosica Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 361-4252, 361-4435

Jr. De la Unión 748-752 Localidad: Lima Telf.: 428-5741, 428-5763

Av. Próceres de la Independencia 1710 Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 376-3331, 376-0838

Av. La Marina 1705 Localidad: San Miguel Telf.: 263-1268

Av. Perú 1757 Localidad: San Martín de Porres Telf.: 571-0627, 571-2939

Av. La Marina 3271 Localidad: San Miguel Telf.: 578-2661, 578-1214

Av. Perú 3641 Localidad: San Martín de Porres Telf.: 568-0099, 568-9114

Av. La Marina 2645 Localidad: San Miguel Telf.: 578-2789, 578-3003

Av. Eduardo de Habich 599 Localidad: San Martín de Porres Telf.: 381-7178, 381-7182

Av. República de Panamá 6488 Localidad: Miraflores Telf.: 446-1842, 241-5527

Av. Alfonso Ugarte 1358-1360 Localidad: Breña Telf.: 423-6539

Av. Abancay 210-A Localidad: Lima Telf.: 428-0144, 428-2825

Av. Venezuela 1026 Localidad: Breña Telf.: 433-2966, 433-8196

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Av. Las Violetas 796 Localidad: Independencia Telf.: 485-1800, 521-5927

Av. Felipe Arancibia 757 Localidad: Rímac Telf.: 381-5325

Av. Aviación 2448 – 2454 Localidad: San Borja Telf.: 475-3670, 475-5398

Av. San Juan 1027 Localidad: San Juan de Miraflores Telf.: 276-9356, 276-3103

Av. Aviación 2968 Localidad: San Borja Telf.: 225-8287

Las Alondras 277 Localidad: Santa Anita Telf.: 362-7489

Av. Túpac Amaru 3877 Urb. San Agustín Localidad: Comas Telf.: 536-5162

Av. Sucre 559 Localidad: Pueblo Libre Telf.: 461-0181, 460-0248

Av. Primavera 1530-1534 Localidad: Surco Telf.: 344-1840, 344-2920

Grupo 14 Sector 02 Mz. E Lt. 05 Localidad: Villa El Salvador Telf.: 287-8573

Av. Gral. Garzón 1280 Localidad: Jesús María Telf.: 433-0457, 433-0359

Calle Río Cenepa Lt.21 Urb. Los Angeles Localidad: Ate Vitarte Telf.: 351-0774, 351-6859

Av. Arequipa 2299 Localidad: Lince Telf.: 470-5360, 470-4770

Av. Sucre 595 Localidad: Callao Telf.: 429-4147, 429-5974

Jr. Benito Lazo 601 Esq. M. Castilla Localidad: Magdalena Telf.: 263-2439, 263-6410

Av. Gran Chimú 383 Localidad: Zárate Telf.: 376-3761, 376-3763

Av. Constructores 174 Localidad: La Molina Telf.: 349-3330, 349-3331

Av. Prolongación Huánuco 1645, tienda 1 Localidad: La Victoria Telf.: 323-1661

Calle Las Almejas Mz.Q Lt. 2 y 3 Localidad: Lurín Telf.: 230-8311 Av. Juan Lecaros 239 

Actualizado hasta el 5 de Mayo del 2011

NORKY’S es una cadena de pollos a la brasa y parrilladas que se encuentran en gran cantidad en Lima, aunque sigue expandiéndose al interior y fuera del país.

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Advertencia: Esta empresa se encuentra en condición de BAJA DE OFICIO la última vez que fue revisada en SUNAT.

III. – MISIÓN, VISIÓN Y VALORES

MISIÓN La misión es la imagen actual que evoca los esfuerzos que realiza la organización para conseguir los propósitos fundamentales, indica de manera concreta donde radica el éxito de nuestra empresa. La actual misión de la empresa Norky’s es la siguiente: “Es el de brindar una buena atención, comodidad y entretenimientos en un ambiente familiar”.

Haciendo el análisis correcto a la anterior misión podemos demostrar que dicha misión tiene deficiencias, ya que no muestra una imagen exacta de los que es la empresa en sí. ¿Quiénes somos? ¿Qué hacemos? ¿Cómo lo hacemos?

Brindar

una

buena

atención,

comodidad y entretenimientos ¿Para quienes lo hacemos? ¿Por qué lo hacemos? ¿Con quienes lo hacemos? ¿En dónde lo hacemos?

En un ambiente familiar

Como podemos observar esta misión solo responde a dos de las preguntas que se tienen que formular para saber si la misión que tiene la empresa es la más efectiva para poder conocer con exactitud el negocio al que se dedica la empresa en la actualidad, para que todos los miembros de la organización puedan identificarse con ella y darle una personalidad y carácter a la organización.

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Es así que reformulamos la misión de la empresa de esta manera: ¿Quiénes somos? ¿Qué hacemos? ¿Cómo lo hacemos? ¿Para quienes lo hacemos? ¿Por qué lo hacemos? ¿Con quienes lo hacemos? ¿En dónde lo hacemos?

Amplia cadena de restaurantes Ofrecemos una amplia variedad de alimentos Brindando una buena atención, comodidad y entretenimientos Las familias Satisfacer las necesidades Con un excelente equipo de trabajo humano En un ambiente familiar

Reformulación de la Misión: “NORKY’S es una empresa privada dedicada a elaborar principalmente pollos a la brasa y una amplia variedad de parrillas nacionales e internacionales ofreciendo un servicio de buena atención, rapidez, comodidad y entretenimiento para la persona y toda la familia”.

VISIÓN La visión de una empresa es una declaración que indica hacia donde se dirige la empresa en el largo plazo, o que es aquello en lo que pretende convertirse. A diferencia de la misión la declaración de la visión contesta la pregunta “¿Qué queremos ser?”, mientras que la misión contesta “¿Quiénes somos? o ¿Cuál es nuestra razón de ser?” La actual visión de la empresa Norky’s es la siguiente: “Es el de consolidarse como la cadena más exitoso de pollo a la brasa y parrilladas a nivel nacional” Haciendo el análisis esta visión, tiene la característica de ser ambiciosa, positiva, alentadora e inspiradora, pero no involucra a los miembros de la organización o empresa,

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ya son ellos quienes van a lograr esta visión futura de la empresa, de mostrar un sentido de identificación para que los miembros puedan tener un compromiso de realizar.

¿Qué queremos ser?

Consolidarse como la cadena más exitoso

¿Qué haremos?

Pollo a la brasa y parrilladas

¿Cómo lo realizaremos? ¿Con quienes lo realizaremos? ¿En dónde lo realizaremos?

Nivel nacional

Al igual que la misión, la visión no responde a todas las preguntas que nosotros creemos serían las más adecuadas para consolidar la visión de la empresa y que tenga una excelente guía en la cual pueda guiar sus objetivos Es así que reformulamos la visión de esta manera: ¿Qué queremos ser?

Ser

la

cadena

más

exitosa

de

restaurantes ¿Qué haremos?

Pollo a la brasa y parrilladas

¿Cómo lo realizaremos?

Otorgando un servicio de excelencia Reconocimiento en el sabor

¿Con quienes lo realizaremos?

Con el apoyo de un excelente equipo de trabajo

¿En dónde lo realizaremos?

Nivel nacional

Reformulación de la Visión: “Ser la cadena más exitosa de restaurantes con el más alto reconocimiento en el sabor de nuestros productos a nivel nacional, otorgando un servicio de excelencia con el apoyo de nuestro excelente equipo de trabajo”.

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VALORES

Valores Humanos:  Honestidad  Confianza  Responsabilidad (COMPROMISO)  Rapidez

Valores Institucionales:  Servicio de calidad y eficiencia  Trabajo en equipo

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IV. – ORGANIGRAMA DIRECTORIO

Gerencia General Secretaría

Producción

Ventas

Finanzas

Recursos Humanos

Jefe de cocina

Caja

Contabilidad

Seguridad e Higiene

Almacén

Recepción y atención al cliente

Presupuestos

Reclutamiento

Logística

Jefe de meseros

Compras

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V. –Macroentorno (Análisis de Factores Externos)

VARIABLES

SITUACIÓN ACTUAL

OPORTUNIDAD

AMENAZA 



ECONÓMICOS

 Crecimiento en la crianza de volúmenes del pollo.  Demanda interna tiene una contracción de 3.9% en lo que va del año por falta de inversiones privadas.  Inflación acumulada en Lima Metropolitana es de 3.13%.  Disminución de IGV al 18%.  Presencia de entidades financieras con variedad de tasas de interés para financiamientos.

Fuerte

Aumento calidad

de

vida

Incremetnop

del

nacional. 





Comercio

suscritos

y por suscribir.

que

establece

se

como

competidor indirecto especializado comidas

Incremento del PBI

Tratados de Libre

Ingresp de capital extranjero

población

per-cápita.

a,

la brasa.

peruana. 

capitales

negocio de pollos a

poder adquisitivo d la

de

extranjeros

la

de

ingreso

nuevos

inversión

´rivada que genera. 

El

en como

parrillas. 

Las especulaciones con

respecto

manejo economía

al

de

la del

próximo gobierno.

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

Mayor aprecio a la comida

 Disminución de la pobreza en 31.3% hasta el 2011.  Incremento del empleo en un 5.5% a nivel nacional. SOCIAL–  Conflictos entre las regiones nacionales con el DEMOGRÁFICO – Estado. CULTURALES  Aumento significativo en la población de Lima Metropolitana representando el 27% del país.

por

peruanam el

BOOM

gastronómico. 

Mayor aprecio por parte

del

extranjero



público por

la

del

consumo

de

productos libres de

diversidad gastronómica

Aumento

grasas. y

cultural del país. 

Costumbre peruana de consumir pollos a la brasa.

POLÍTICAS LEGAL

 Aplicación de políticas macroeconómicas domésticas.  Tratado de Libre Comercio con diversos países.  Nuevo mandatario en el gobierno en este año 2011.  Conformación de bloques políticos en América Latina.



Incentivo por parte del

gobierno

consumo comidas emblemáticas nacionales.

- 12 -

al de



Posible del

prohibición

consumo

del

pollo por apariciones de

enfermedades

endémicas.

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

Avance

de

tecnología

en

preparación  Mayor TECNOLÓGICOS

facilidad

adquirir tecnológicos

en

la de

pollos a la brasa.

para equipos

la



las

Nuevas

máquinas

tecnológicas

empresas nacionales.

permiten

que reducir

costos a la hora de preparación

del

pollo a la brasa.   Cambio climático. ECOLÓGICOS

 Mayor

conservación

preocupación

por

y

Aumento

en

tendencia

del

consumo

de

productos

el

sanas

estado del medio ambiente

la

y carnes

libres

químicos sustancias tóxicas.

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de y



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VI. – Microentorno (Análisis de Factores Internos) 1. Competidores Indirectos (Productos y Servicios Sustitutos) PRODUCTOS SUSTITUTOS:  

Otras comidas peruanas con gran apego al público consumidor (ceviche, ají de gallina, etc.) Los alimentos o platos peruano-orientales provenientes de algún CHIFA.

PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS: Aquí analizaremos la influencia de la competencia sobre los productos complementarios que ofrece Norky’s.   

Vendrían a ser los postres. También las bebidas. Otro más vienen a ser los snacks o piqueo.

2. Clientes Un segmento de mercado, no es muy atractivo si los clientes están muy organizados e informados, si nuestro producto (o servicio) cuenta con muchos sustitutos, si el producto es diferenciado o es barato para el cliente lo que permite que éste reemplace nuestro producto o servicio por uno de igual o menor costo. Mientras más información y mejor organizados estén nuestros clientes, mayores serán sus pedidos, sus exigencias en materia de calidad o precios. VARIABLES

INDIVIDUALES

PAREJAS

FAMILIAS o GRUPOS (pareja y 2 hijos)

NIÑOS

Preferencias

Lo común es un solo plato de ¼ pollo a la brasa.

Frecuentemente, piden una pequeña parrilla para disfrutar.

Generalmente, piden un pollo entero con algún combo o promoción.

Ellos piden pollo a la brasa o algún plato que le llame la atención.

Precio

Están atentos al precio del ¼ pollo a la brasa.

Piden su plato según sus gustos, pero también de acuerdo a sus posibilidades.

Buscan la combinación más grande con un menor precio.

Disfrutan porque sus padres son los que pagan.

Complementos

Alguna bebida para acompañar su plato.

Los snacks o piqueo como las brochetas, tequeños y también algunos postres o helados.

Piden más bebidas, y algunos postres. Ocasionalmente, piden otros platos.

Mayormente, piden los postres o helados.

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3. Proveedores  

Cuentan con proveedores de pollo preparados A la vez, proveedores de bebidas (gaseosas), postres (tortas, dulces, etc.)

4.      5.

Competidores directos ROKY’S RONALD’S EL PADRINO BEGUI Otras pequeñas pollerías de S.J.L. Potenciales Competidores

Podríamos mencionar las pequeñas pollerías que se stán formando por las zonas comerciales donde se desenvuelve NORKY’S como:    

Pollos a la Brasa “Doña María” Pollos a la Brasa “Jesucristo” Pollos a la Brasa “Rouses” Y entre otros muchos más.

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VII. -Análisis FODA FORTALEZAS F1: El prestigio ganado con la preferencia de los clientes F2: Posicionamiento en el mercado (35 años) F3: Brinda entretenimiento en servicios múltiples (karaoke, delivery, show infantiles, etc.) F4: Cuenta con una ubicación en zonas estratégicas de forma descentralizada F5: Presenta un precio razonable conforme a la calidad de servicio frente a la competencia F6: Gran diversidad de platos y bebidas en la carta F7: Aplican promociones a clientes frecuentes (obsequios y descuentos a clientes frecuentes) OPORTUNIDADES O1. Crecimiento del BOOM gastronómico en la comida peruana. O2. La expansión demográfica exige una mayor demanda de alimentos (POLLO A LA BRASA) O3. La competencia se dedica exclusivamente a la venta de pollos a la brasa. O4. Precios aceptables frente a la competencia del mismo nivel de atención.

FO

DEBILIDADES D1: Tiene un estancamiento en la elaboración de nuevos platos. D2: Falta de supervisión en los pagos del consumidor D3: Falta de personal en días festivos D4: No otorga capacitaciones al personal D5: No hay mucha publicidad en los medios de mayor difusión D6: No cuenta con una adecuada área de estacionamiento D7: No cuenta con un adecuado clima laboral en la parte operativa. DO

E1: implementar la participación en el extranjero, aprovechando las ferias gastronómicas que se realizan fuera del país. (F1-F2,O1) E2: desarrollar estrategias que permitan captar a todo los segmentos de la familia chicos, adolecentes, padres. (F3-F6,O3) E3: desarrollar estrategias que resalten el precio de los productos frente a la competencia. (F5,04) E4: elaborar convenios institucionales estratégicos tanto en la capital e interior del país por medio de promociones. (F7-F5,O4-O2)

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E1: elaborar una carta propia que permita la diferenciación de la competencia. (D1,O1) E2: mejorar el sistema de cobros en los locales, sin causar malestar al cliente. (D2,O2) E3: mejorar el sistema de de contratación de personal, generando un clima laboral agradable. (D3-D4)

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O5: Incremento de la capacidad adquisitiva de la población. O6: Mejoras por las Municipalidades en las áreas alrededor del local de Norky´s. O7: La costumbre de la población nacional por el alto consumo del pollo en sus comidas diarias AMENAZAS A1: La volatilidad del precio de los principales insumos (pollo, papa, etc.) A2: Escasa seguridad en los locales A3: Las especulaciones sobre enfermedades o inconvenientes al consumir pollo A4: La fácil formación y aumento progresivo de pequeñas pollerías A5: Confusión en el nombre entre la pollería Norky’s con la competencia Roky’s.

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E5: fortalecer las cantidades y precios de platos diversos en Norky’s de acuerdo al nivel de adquisitivo de la población. (F6,O5) E6: establecer políticas en la captación de clientes frecuentes mediante promociones hacia los mismos aprovechando su índice de consumo. (F7,O7) FA E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el precio de las tarifas. (F5,A3) E2: implementar medidas de seguridad en todos los locales. (F1,A2) E3: establecer mecanismos de financiamiento para etapas de riesgo. (F2,A3) E4: Promover eventos dirigido a los clientes aumentando el nivel de seguridad en dicho establecimiento de la franquicia. (F3,A2) E5: ofrecer descuentos y ofertas en los platos más consumidos para diferenciarse de la competencia. (F5,A5-A6)

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E4: acceder a proyectos de financiamiento para una adecuada publicidad y construcción de espacios para el público. (D5-D6,O2) E5: acordar con el municipio de la franquicia para poder crear un espacio para su estacionamiento. (D6,O6)

DA E1: políticas de endeudamiento a tasas preferenciales para proyectos de inversión y épocas de crisis. (D5,D6-A3,A1) E2: implementar filtros con los proveedores y trabajadores, estableciendo indicadores. (D4,A3) E3: establecer mecanismos a nivel gubernamental y político, buscar beneficios tributarios. (D5,A4) E4: mejorar el clima laboral a través de eventos de integración entre el personal, disminuyendo el cese de los mismos. (D7,A4-A5)

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VIII. – Objetivos Estratégicos (FO-DO-FA-DA) Teniendo como base la matriz FODA, establecemos un listado de los objetivos estratégicos para cada componente estratégico FO-DO-FA-DA, para finalmente agruparlos por afinidad. Con la finalidad de elevarlos a objetivos estratégicos. Objetivos estratégicos (FO) E1: implementar la participación en el extranjero, aprovechando las ferias gastronómicas que se realizan fuera del país. (F1-F2,O1) E2: desarrollar estrategias que permitan captar a todo los segmentos de la familia chicos, adolecentes, padres. (F3-F6,O3) E3: desarrollar estrategias que resalten el precio de los productos frente a la competencia. (F5,04) E4: elaborar convenios institucionales estratégicos tanto en la capital e interior del país por medio de promociones. (F7-F5,O4-02) Objetivos estratégicos (DO) E1: elaborar una carta propia que permita la diferenciación de la competencia. (D1,O1) E2: mejorar el sistema de cobros en los locales, sin causar malestar al cliente. (D2,O2) E3: mejorar el sistema de de contratación de personal, generando un clima laboral agradable. (D3-D4) E4: acceder a proyectos de financiamiento para una adecuada publicidad y construcción de espacios para el público. (D5-D6,O2) Objetivos estratégicos (FA) E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el precio de las tarifas. (F5,A3) E2: implementar medidas de seguridad en todos los locales. (F1,A2) E3: establecer mecanismos de financiamiento para etapas de riesgo. (F2,A3) Objetivos estratégicos (DA) E1: políticas de endeudamiento a tasas preferenciales para proyectos de inversión. (D5-D6,A3-A1) E2: implementar filtros con los proveedores y trabajadores, estableciendo indicadores. ( D4,A3) E3: establecer mecanismos a nivel gubernamental y político, buscando beneficios tributarios. (D5,A4)

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Cuadro de agrupamiento de estrategias para objetivos

OE 1: IMPULSAR ESTRATEGIAS DE MARKETING Y DE ENFOQUE DE NUEVOS SEGMENTOS DE USUARIOS  Expansión de la cadena de locales en el exterior, aprovechando las ferias gastronómicas realizadas por el gobierno, mediante un plan de marketing.  Diversificar los productos para toda la familia, de este modo abarcar un segmento más amplio de la clientela, para ello es necesario la implementación de una carta propia que no ofrezcan otros locales.  Los convenios institucionales son una estrategia para aprovechar la demanda de empresas de gran volumen, ofreciendo promociones a sus trabajadores, que nos permitan captar otro segmento de clientes.  Dar a conocer mediante publicidad los precios bajo con respecto a la competencia de mismo nivel de atención, esta estrategia va acompañada de las dos últimas estrategias.

OE 2: MEJORAR LOS SISTEMAS DE LA ADMINISTRACION ( FINANZAS Y PERSONAL)  Implementar mecanismo que permitan un cobro eficiente y que permita la simplificación del trabajo de los colaboradores en horarios específicos.  Establecer filtros en la contratación del personal, creando mecanismos de capacitación al personal para que cumplan cierto grado de exigencia.  Las políticas de endeudamiento para financiar las estrategias de publicidad, así también para épocas de alzas de precios de los insumos principales.  Adoptar medidas de sobre stock en épocas de alzas de precio, teniendo en cuenta las tendencias de los precios.

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OBJETIVOS ESTRATEGICOS

IMPULSAR ESTRATEGIAS DE MARKETING Y DE ENFOQUE DE NUEVOS SEGMENTOS DE USUARIOS

MEJORAR LOS SISTEMAS DE LA ADMINISTRACION (FINANZAS Y PERSONAL)

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META ESTRATEGICA

ME1: Modernización de las instalaciones y servicios. ME2: Obtener mayores recursos económicos mediante un plan de marketing. ME2: Ofertar nuevos servicios dirigidos a segmentos específicos. ME3: Fortalecer los sistemas e instrumentos de gestión administrativa ME4: Asegurar la gestión de los proyectos de financiamiento ME5: Garantizar recursos humanos eficiente y eficaces para la prestación de los servicios

INDICADORES DE DESEMPEÑO

PERIODO

RESPONSABLE

2011 –I

2011 - II

2012 -I

2012 - II

Aumento de usuarios internos y externos satisfechos

20%

30%

50%

100%

Mejora de los ingresos por incremento de los clientes

40%

75%

100%

Aumento de la cobertura del público objetivo

10%

30%

65%

Obtener la certificación ISO 9000 e ISO 14000 para lograr satisfacción de los clientes

50%

100%

Cantidad de proyectos terminados y en proceso

20%

30%

El aumento del grado de satisfacción por la prestación de servicios por el personal

100%

- 20 -

2013 -I

Horacio Rodríguez

Luz Rengifo

80%

100%

Brenda Matos

Richard Cardoso

50%

100%

Jorge Martín Zapata

César Arbulú

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IX. – Diagrama del Árbol

Problema externo: NORKY´S Gana clientes

Disminuye clientes

Absorben el prestigio

Pérdida de imagen

ROKY´S saca ventaja

Futuros nichos se ven mermado ¨Es iguales¨

Indiferencia de los clientes

NORKY´S o ROKY´S

Están en los mismos distritos

Relativo grado de homonimia

Ambos pertenecen al mismo rubro de negocio

Grado de recordación

Persuasiva Escaza publicidad

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Recordatorio

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Problema Interno: INVENTARIOS Perdemos clientes

Perdemos dinero

Tiempo de espera

Requerimiento a otra pollería

El producto se malogra

Devolución a nuestros proveedores

Exceso de pedidos

Escasos pedidos Malos conteos

INVENTARIOS

No utilizan el sistema SAP

El mismo personal

Por no gastar en terceras personas

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Por no dilatar el tiempo

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CONCLUSIONES:

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 Se necesita crear un área con encargado específico para la publicidad de la empresa.  Las mayorías de empresas confunden la misión con la visión y de manera inversa, y también creen que el tener una misión y visión simplificada es lo más adecuado, pero una misión que no señale que es lo que hace la empresa no puede guiar a los miembros de la organización a conseguir los objetivos establecidos.  Una de los problemas externos que tiene Norky’s es que el público consumidor suele confundirlo con su competidor denominado Roky’s que ha absorbido su prestigio y calidad.  Norky’s debería aplicar un plan de marketing enfocándose a un público de todas las edades, es decir, a toda la familia, y de esta manera aprovechar la demanda que esta generaría.  Las estrategias establecidas en este trabajo deben ser aplicadas tomando en cuenta el factor de la competencia y bajo medidas de diferenciación de producto por calidad.

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ANEXOS:

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