Planeamento e Gestão Da Produção

 

Planeamento e Gestão da Produção

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Conceito de Gestão Gestão é um conjunto de técnicas, instrumentos e teorias que de forma planeada e organizada, com controlo e liderança sobre todos os recursos (humanos, materiais, financeiros, logísticos e tecnológicos), lidando com as oportunidades e ameaças das variáveis macro e variáveis micro, alcançam resultados com eficácia e eficiência.

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Conceito de Gestão Planeamento: É um processo que os gestores utilizam para seleccionar objectivos adequados e planos deidentificar acção. e Existem três fases no processo de planeamento: (1) decidir que objectivos a organização irá prosseguir; (2) decidir qual a maneira como que irá alcançar esses e (3) escolher os recursos irá utilizar paraobjectivos; alcançar esses objectivos. A forma como os gestores planeiam determina a eficiência e a eficácia na gestão da empresa.

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Conceito de Gestão •

Organizar:

É um processo que os gestores utilizam para estabelecer um estrutura de relações funcionais que permite aos membros da empresa interagir e cooperar para alcançarem alcan çarem determinados objectivos. Na organização, os gestores fazem o desenho da estrutura da empresa de acordo com as várias áreas funcionais e com as tarefas que cada indivíduo realiza. O principal objectivo da função organizar é a criação de uma estrutura organizacional. Esta é um sistema formal de tarefas e de relações que coordena e motiva os indivíduos a trabalharem juntos e a alcançarem os objectivos.

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Conceito de Gestão Liderar :  Ao liderar, os gestores gestores não só transmitem uma visão visão clara para os indivíduos seguirem, mas também proporcionando -lhes condições para que estes assumam um papel no alcance dos objectivos. A liderança depende do uso u so do poder, da influência, da visão, da persuasão e da comunicação de forma a coordenar o comportamento dos indivíduos e dos grupos para que as suas actividades e esforços actuem em harmonia. 5

 

Conceito de Gestão Controlar : No controle, os gestores avaliam até que ponto a empresa está a atingir os seus objectivos e intervêm na manutenção e no aumento da performance. Por exemplo, os gestores supervisionam supervision am a performance dos indivíduos, de departamentos e da organização como um todo para verificar se estão a atingir os níveis de performance desejados. Para exercitarem o controle, os gestores tem que decidir quais os objectivos que devem medir (relacionados com a produtividade, qualidade, etc.), e para tal tem que ter informações e sistemas de controle que lhes forneçam dados para verificarem da  empresa, dos indivíduos que a constituem e também deles  próprios.

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Conceito de Gestão Desafios para a gestão num ambiente global  •

 Vantagem Competitiva:

Trata-se da acapacidade quede uma empresa tem de ultrapassar performance outras empresas porque produz bens e serviços mais eficaz e eficientemente do que os seus concorrentes.

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Conceito de Gestão Desafios para a gestão num ambiente global  •

 Aumento da Eficiência:

 As empresas aumentam a sua eficiência quando reduzem a quantidade de recursos que utilizam para produzir bens e serviços. As empresas estão constantemente à procura de novas formas de utilizar os seus recursos para aumentar a eficiência.

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Conceito de Gestão Desafios para a gestão num ambiente global  •

 Aumento da qualidade :

 As exigências das organizações também aumento da qualidade dos bens globais e serviços. Surgelevaram então ao técnicas de aumento da qualidade que são aplicadas através da “Total Quality Management” (TQM). Os indivíduos envolvidos na TQM são organizados organizados em equipas de controle de qualidade e são responsáveis por encontrar novas e melhores formas de realizarem as suas tarefas, tal como também devem avaliar a qualidade dos produtos e dos serviços que prestam. 9

 

Conceito de Gestão Desafios para a gestão num ambiente global  •

 Aumento da inovação:

 A inovação nas empresas é entendida como um processo processo de criação e desenvolvimento de produtos e serviços que os consumidores desejam, ou o desenvolvimento de novas formas de produzir bens e serviços. Os gestores devem criar um clima organizacional em que os indivíduos são encorajados a inovar. Uma das melhores formas de incentivar os indivíduos a inovar é premiar o risco e a capacidade de iniciativa.

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Conceito de Gestão Desafios para a gestão num ambiente global  •

 Aumento da relação com os clientes:

 A fidelização dos clientes clientes aos produtos e serviços serviços das empresas é cada vez mais importante. Exemplo disso, é a formação comportamental e técnica que os bancos e as empresas de retalho dão aos colaboradores que lidam directamente com os clientes. Em muitas empresas tem sido atribuídas competências aos trabalhadores dos serviços de atendimento ao cliente no sentido de estes gerirem a qualidade do seu próprio serviço.

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Gestão da Produção Qualidade

Procura

Custo

Produção

Procura

Prazo

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Gestão da Produção Objectivos 

Prazos : O prazo, tal como o preço e a distribuição, é uma variável importante com a qual as direcções de produção tem que lidar. A elaboração dos prazos de produção deve ter •

em determinados como, a natureza dos mercados, conta a concorrência, e o ciclo de produção. 13

 

Gestão da Produção Objectivos  •

Custos :

Em produção os custos são tidos como standard ou orçamentos, dependentes do nível de actividade produtiva ou factores técnicos, ao nível da manutenção, substituição ou reparação. Deve ser cumpridos os objectivos delineados em relação aos custos, tendo em conta níveis de produção equilibrados ao nível do tempo (capacidade de produção) e do espaço (máquinas).  

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Gestão da Produção Objectivos  •

Flexibilidade :

 As empresas tem que se adaptar às variações da procura, procura, em termos de natureza (novos produtos) e de quantidade (variações sazonais e regionais).

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Gestão da Produção Meios  •

Homens :

Existem variáveis organizacionais que podem afectar de forma positiva ou negativa as relações entre os indivíduos e a empresa, observando-se determinados resultados na produtividade e satisfação dos indivíduos em relação à empresa.

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Gestão da Produção Meio  •

Capital :

O capital na produção resulta r esulta dos investimentos efectuados (equipamentos, máquinas, construções), devendo estar adaptado ao fabrico dos produtos, cumprindo com as previsões e objectivos dos custos, sendo renovado sempre que se encontre ultrapassado.

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Gestão da Produção Meio  •

Recursos financeiros :

Tem como objectivo o financiamento dos activos referentes a produtos/matérias adquiridos e ao ciclo de produção da empresa. A empresa irá utiliza-los de acordo com a eficácia e a eficiência obtidas na produção. Determinadas condicionantes financeiras podem pôr em causa a produção a longo prazo (variações na capacidade produtiva) ou a curto prazo (variações de stock).

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Gestão da Produção Meio  •

Mercados :

Na gestão da produção são tidos em conta as ameaças, oportunidades, e necessidades que o mercado apresenta.  As empresas criam determinados determinados produtos em função das oportunidades existentes e para satisfação de necessidades existentes nos mercados.

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Gestão da Produção Meio  •

Matérias-primas e mercadorias :

São sobretudo aquisições, concretizadas de acordo com pressupostos de qualidade, custos e prazos exigidos pelas empresas.

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Gestão da Produção Meio  •

Organização :

Trata-se da elaboração de métodos formais e informais de supervisão e estandardização de tarefas relacionadas, enquadradas por um sistema de poder que visa a produção de um conjunto de objectivos que influenciam o trabalho e os seus resultados. organização implica definição dos postos trabalho queA vão ter influência no afluxo de materiais, na de criação de estruturas na concepção c oncepção e utilização de sistemas de informação e de decisão.

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Gestão da Produção Instrumentos 

Objectivos dos instrumentos : •

•

•

•

Redução dos stocks de produtos acabados; redução dos prazos; redução dos custos de produção e de armazenamento; plena ocupação dos recursos.

Programar

Controlar

Expedir

Conservar  

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Gestão da Produção Instrumentos 

Instrumentos de Programação : •

•

Gráfico Método de de Gant PERT

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Gestão da Produção Instrumentos  •

Gráfico de Gantt :

Este método consiste em determinar as possibilidades de colocar os trabalhos nos diferentes postos (actividades) em função de condicionantes técnicas de sucessão e das capacidades de tratamento. Os prazos dependem directamente das capacidades, que evoluem de acordo com determinadas decisões: horas suplementares, mobilização de equipas, aquisições de material, investimentos em equipamento, etc.,.

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Gestão da Produção Instrumentos  •

Método de PERT :

O método “Program Evaluation and Review Technic” (PERT) representa um conjunto de tarefas coordenadas para lançar um novo produto, para implantar uma nova máquina, um novo edifício, etc.,. O permite PERT obriga um planeamento lógico e detalhado, e uma boa definição de responsabilidades. A sua forma de representação é feita em rede.

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Gestão da Produção Instrumentos 

Instrumentos de Controlo : •

Sondagem :

Trata-se de, através de uma amostra, construir uma opinião qualitativa de uma variável contínua representativa dos produtos recepcionados ou fabricados.  A partir dos resultados obtidos desta amostra podem-se tirar conclusões sobre a qualidade pretendida para os produtos.

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Gestão da Produção Instrumentos 

Instrumentos de Expedição : •

•

Ficha diária Terminais de computador

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Gestão da Produção Instrumentos  •

Ficha diária :

Nestas fichas é anotado o desenrolar das diferentes operações (regulação, manutenção, paragens, etc.,) por ordem cronológica. A informação contida nestas fichas é depois transposta para inquéritos.

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Gestão da Produção Instrumentos  •

Terminais de computador :

Estes terminais servem sobretudo para realizar registos idênticos aos que são colocados nas fichas diárias. A diferença situa-se ao nível do tratamento da informação é feita em computador.  As paragens e as suas causas, causas, o número de peças peças produzidas, etc.,; são centralizadas num terminal. A recolha, o registo, e a exploração de informações é feita em tempo real, o que permite conhecer a situação de qualquer máquina em qualquer altura.

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Gestão da Produção Qualidade na Produção 

Gestão pela Qualidade Total :  A Total Quality Management (TQM) é tida como um conjunto de princípios e métodos, visando mobilizar toda a empresa para conseguir a satisfação do cliente ao menor custo.

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Gestão da Produção Qualidade na Produção 

Princípios da TQM :  •

•

•

•

A qualidade é uma tarefa da empresa e um factor estratégico; O ponto de vista do cliente é muito importante para a qualidade; A qualidade posiciona-se perante a concorrência, as expectativas e a experiência; A gestão da qualidade tenta cada vez mais prevenir os defeitos;

•

Não existem custos de qualidade, mas sim custos dos defeitos.

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Gestão da Produção Qualidade na Produção 

Processo de implementação da TQM : 1)

2) 3)

Definir a qualidade – tem se em conta as exigências dos clientes, faz-sedefeitos uma avaliação da concorrência, analisamse possíveis nos produtos e na produção, e seleccionam-se fornecedores. Produzir a qualidade – faz-se uma concepção e controlase o processo de produção, detectam-se eventuais erros. Controlar a qualidade avaliam-se os eerros realizam-se auditorias– aos produtos aos existentes, sistemas dee produção.

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Gestão da Produção 4)

Qualidade na Produção  Aval Av alia iação ção da qu qual alid idad adee – ne nest staa fas fasee de dete tecta ctamm-se se os defeitos e apontam-se as suas causas.

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Gestão da Produção Produção e Estratégia na Empresa 

Planeamento do Produto : 1. 2. 3. 4.

Geração de ideias Selecção de ideias Desenvolvimento e ensaio Concepção do produto final

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Gestão da Produção Produção e Estratégia na Empresa 

Medição da Produtividade :  Produtividade =    

Produção Recursos utilizados

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Gestão da Produção Produção e Estratégia na Empresa 

 Aumento da produtividade : •

•

•

•

•

 Acréscimo da produção maior que queda o acréscimo produtos; Recursos constantes e acréscimo produção; de produtos; Redução dos recursos maior que a redução da produção; Produção constante a redução de recursos;  Acréscimo da produção e redução de de recursos.

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Gestão da Produção Produção e Estratégia na Empresa  Produtividade na Empresa

Produtividade Directa

Planeamento

Produtividade Indirecta

Métodos e tempo

Sist. Organ.

Decisão

Informação

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Gestão da Produção Sistemas de Gestão da Produção  Produtividade

Recursos (entrada )

Sistema de Produção (transformação)

Produtos (saída)

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Gestão da Produção Sistemas de Gestão da Produção 

Método “Just in Time” :  A sua ideia principal é minimizar o nível de stocks nos armazéns das empresas industriais. Este método tem a ideia da excelência e da melhoria continua na sua fundamentação. A JIT também tem subjacente a sí o propósito da redução de desperdícios, nomeadamente aquilo que não acrescenta valor ao produto (mudanças de turno, transporte de materiais e máquinas, etc.,)

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Gestão da Produção Sistemas de Gestão da Produção 

Resultados do JIT : •

•

•

 

Diminuição dos stocks, situados entre os diversos postos de trabalho; Diminuição dos custos globais resultantes da regulação e manutenção dos stocks;  Aumento da flexibilidade, permitindo acompanhar a companhar melhor a procura;

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Gestão de Aprovisionamentos Objectivos da gestão de aprovisionam aprovisionamentos  entos 

Função Aprovisionamentos

Fornecedores

  Bens e Serviços

Utilizadores Internos

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Gestão de Aprovisionamentos Tipos de Aprovision Aprovisionamento  amento 

Tendo em conta a análise custo/benefício uma empresa pode requer os serviços de outra empresa, nomeadamente em :  

Serviços    

- Manutenção - Segurança - Limpeza e higiene - Consultoria e formação profissional - Auditorias - Certificações - Qualidade

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Gestão de Aprovisionamentos  Tipos de Aprovisionamento 

Existem dois aspectos que estão directamente ligados ao aprovisionamento de serviços: •

•

Especificação prévia; Controlo da execução.

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Gestão de Aprovisionamentos  Tipos de Aprovisionamento 

 Aprovisionamento de Bens: -

Gestão de Compras Gestão de Stocks

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Gestão de Aprovisionamentos  Tipos de Aprovisionamento  Imobilizado + Bens de Consumo + Serviços

Gestão de Aprovisionamentos = Gestão de Compras

Compra e Consumo

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Gestão de Aprovisionamentos  Tipos de Aprovisionamento   Artigos ou Produtos de Stock 

Gestão de Aprovisionamentos (gestão de compras + gestão de stocks)

Compra + Armazenamento + Consumo

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Gestão de Aprovisionamentos Gestão de Stocks 

 

Gestão de Stocks

É o sistema que torna disponível as mercadorias pedidas na quantidade e qualidade especificadas, sem esquecer os custos da passagem  passagem da encomenda, os custos de armazenamento e as consequências eventuais no fundo de maneio da empresa. Resumindo a Gestão de Stocks é: Ter as boas mercadorias no lugar certo, no momento certo, na quantidade certa, a um preço certo.

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Gestão de Aprovisionamentos  Gestão de Stocks 

Componentes da Gestão de Stocks : •

•

•

Gestão Previsional de Stocks Gestão Administrativa de Stocks Gestão Física de Stocks

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Gestão de Aprovisionamentos Gestão de Stocks   

Gestão Previsional de Stocks:

Representa aquilo que a empresa prevê comprar. Ou seja: •

•

•

O que comprar Quanto comprar Quando comprar

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Gestão de Aprovisionamentos Gestão de Stocks    Gestão Administrativa de Stocks :  Após a decisão de compra, os gestores de aprovisionamento tem que gerir os movimentos (entradas e saídas) e a identificação dos produtos e dos artigos. Através de um inventário, que é constantemente actualizado, é feito um controlo sobre as existências. Como tal, a gestão administrativa dos stocks deverá saber: O que existe Quanto existe

•

•

•

Onde está

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Gestão de Aprovisionamentos Gestão de Stocks   

Gestão Física dos Stocks :

Tão importante como etapas anteriores, é a gestão física dos stocks. Neste caso,astrata-se da forma como é decidida a arrumação e a movimentação dos produtos armazenados. A gestão física dos stocks permite: •

•

•

Recepcionar os produtos comprados  Armazenar e movimentar esses esses produtos Entregar aos utilizadores internos

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Gestão de Aprovisionamentos Gestão de Compras    Preço

Quantidade

 A quem comprar e Como comprar Prazos (entrega e pagamento)

Qualidade

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Gestão de Aprovisionamentos Gestão de Compras   

Fases das Compras : 1. 2. 3. 4.

Pedido Prospecção no mercado fornecedor Negociação e contracto Execução da compra

5. 6.  Assistência Conferênciapós-venda de facturas

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Gestão de Aprovisionamentos  Gestão de Armazéns 

Objectivos da Gestão de Armazéns : •

•

•

 Assegurar que os recursos existentes, relativamente à mão de obra; para equipamento instalações estão disponíveis se alcançare osoutras objectivos de negócio da empresa. Satisfazer o movimento diário de entrada e saída de mercadorias definidas pelas exigências de compras e entregas. Planear, controlar e manter continuamente a utilização de todos os recursos de modo a proporcionar um serviço de fluxo permanente e com custo dentro dos critérios financeiros e de volume de negócio.

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Gestão de Aprovisionamentos  Gestão de Armazéns 

Funções da Armazenagem : •

•

•

•

 Acumulação Logística; de produtos; Consolidação; Distribuição;

•

Serviço ao cliente.

Custo e Serviço

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Gestão Geral 2.2.6. Gestão da Informação

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Gestão da Informação Gestão da Informação

Gestão

Informação Incerteza

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Gestão da Informação  

Gestão da Informação

São decisões sobre o que o gestor deve fazer, através da informação que existe dentro e fora da empresa, e decidir o que fazer sobre essa informação. 

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Gestão da Informação Fases do processo de Gestão da Informação : •

•

Planeamento e Concepção do Sistema de Informação Utilização do Sistema de Informação

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Gestão da Informação  Vectores de actuação: Funcionamento Decisão

Estrutura

Estratégia

Comunicação

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Gestão da Informação Objectivos da Gestão da Informação : •

•

•

•

 Apoiar os gestores na tomada decisão, em qualquer nível de gestão; Tornar mais eficiente o conhecimento e a articulação entre os diversos níveis que constituem a estrutura da empresa, melhorando o seu funcionamento operacional;  Ajudar a cimentar a imagem da organização, do seu projecto e dos seus produtos, utilizando uma estratégia de comunicação interna e externa;  Apoiar de forma interactiva a evolução organizacional da estrutura da empresa;

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•

Gestão da Informação Tornar mais eficaz o conhecimento da empresa em relação

com o seu meio envolvente e apoiar a concepção de produtos adequados às necessidades do mercado, reforçando da empresa.uma estratégia de posicionamento competitivo

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O que é Kanban: Kanban é um termo de origem japonesa e significa literalmente “cartão” ou “sinalização”. Este é um conceito relacionado com a utilização de cartões (post-it e outros) para indicar o andamento dos fluxos de produção em empresas de fabricação em série.  Nesses cartões são colocadas indicações sobre uma determinada tarefa, por exemplo, “para executar”, “em andamento” ou “finalizado

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A utilização de um com sistema Kanban permite um controle detalhado de produção informações sobre quando, quanto e o que produzir. O método Kanban foi inicialmente aplicado em empresas  japonesas de fabricação em série e está estreitamente ligado ao conceito de “just in time”. A empresa japonesa de automóveis Toyota foi a responsável  pela introdução desse método devido a necessidade de manter um eficaz funcionamento do sistema de produção em série. Saiba mais sobre o significado do Toyotismo. O Kanban eletrônico (e-Kanban) é utilizado em substituição ao método físico, evitando alguns problemas como a perda de cartões e proporcionando mais rapidez na atualização do quadro de tarefas.