Plan Estrategico Del Grupo Gloria

Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión E.A.P Ingeniería Ambiental

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Plan Estratégico del Grupo Gloria

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Planeamiento Estratégico

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UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIAS, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

CURSO

: Planeamiento Estratégico

DOCENTE

: Ing. De los Santo Garcia Juan Carlos

ALUMNOS

: Collacci Llanos, Anggela. Obregón Diestra Pamela. Rodríguez Rossi, Belén. Rojas Moquillaza, Karen.

GRUPO

: “Las Valientes”

Huacho – Perú 2012 2

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Introducción Dentro de la globalización de la agricultura, está teniendo lugar una revolución que tiene implicaciones profundas para la salud humana, el modo de vida y el medio ambiente. El crecimiento poblacional, la urbanización y el mayor ingreso en los países en desarrollo están promoviendo un incremento masivo en la demanda de alimentos de origen animal. Estos cambios en la dieta de miles de millones de gente bien podrían mejorar significativamente el bienestar de muchos pobres rurales. Los gobiernos, productores y la industria se deben preparar para esta revolución con políticas de largo plazo e inversiones que satisfagan la demanda de los consumidores, mejore la nutrición, incremente los ingresos de aquellos que más lo necesitan, y mitiguen las presiones sobre el medio ambiente y la salud pública. La capacidad de respuesta al reto planteado, dependerá de la acción y el compromiso de los hombres e instituciones del sector agrario, y de la definición de metas y objetivos claros que guíen su accionar. Surge entonces, la necesidad que los actores económicos que conforman uno de los complejos productivos pecuarios más importantes, La Cadena de Productos Lácteos, se pongan de acuerdo sobre lo que es necesario hacer para alcanzar un desarrollo, competitivo y sostenible. En ese contexto, se presenta El Plan Estratégico de la Cadena de Productos Lácteos de la empresa gloria como una propuesta de desarrollo que sirva como elemento de discusión y concertación entre los actores integrantes de la cadena productiva.

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PLAN ESTRATEGICO DEL GRUPO GLORIA I.

Grupo Gloria 1. Historia del Grupo Gloria S.A.

1941-1985 La empresa General Milk Company Inc. como accionista mayoritaria, constituyó la empresa Leche Gloria S.A. el 5 de febrero de 1941. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial y se inició la fabricación de la leche evaporada Gloria el 4 de mayo de 1942. Ese año logró obtuvo una producción de 166 cajas por día con un total de 52,000 cajas. En aquel tiempo la fuerza laboral estaba compuesta por 65 personas, entre empleados y obreros. Posteriormente, General MilkCompany Inc. fue adquirida por Carnation Company y en 1978 Leche Gloria S.A. cambió su denominación social a Gloria S.A. El crecimiento vertiginoso de la producción de leche evaporada fue posible por la constante labor de ampliación y renovación de la capacidad instalada de la empresa, así como por la expansión de las zonas de recojo de leche fresca, lo que motivó, entre los años 1945 y 1978, la construcción de plantas recolectoras y enfriadoras de leche fresca en los valles de la región sur: Vitor, Pampacolca, Camiara, Puquina, Mejía, Aplao y Santa Rita. Estas se constituyeron en núcleos de promoción y desarrollo del ganado lechero al ofrecer un mercado seguro y brindar apoyo técnico a los productores proveedores. 1967 En el año 1967, don Vito Rodríguez fundó con sus padres el negocio familiar de transporte en Arequipa. Alcanzaron a ser una de las empresas más grandes de transporte de carga pesada denominada José Rodríguez Banda S.A., constituyéndose en una pujante empresa que brindaba servicios de transporte de leche evaporada. Leche Gloria S.A. inició con una fuerza laboral de 65 personas entreempleados y obreros llegando a producir en el primer año 52000 cajas,en la ciudad de Arequipa. En 2002 y cumpliendo 60 años de operación, Gloria S.A. logró elCertificado ISO 9001, el cual fue otorgado por tener los estándares decalidad más altos tanto en las áreas de producción, comercialización asícomo en gestión empresarial y organizacional. En los últimos años Gloria viene ampliando constantemente su carterade productos con el afán de satisfacer mejor a sus consumidoresnacionales, además posee una gran diversidad de productos como lecheevaporada, leche fresca en caja y en bolsa, yogures, quesos, base dehelados, crema de leche, manjar blanco, mantequilla, mermelada, jugos,refrescos, café y conservas de pescado. A la fecha cuenta con las marcas Gloria, Bonlé, Pura Vida, BellaHolandesa, Mónaco, Chicolac, Yomost, Yogurello y La Mesa El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento.

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2. Ubicación La Empresa ha construido nuevas plantas y centros de acopio ubicados en el norte, centro y sur del país. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente, la empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfría la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de más de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Perú.

3. Actividad principal Gloria es una empresa dedicada principalmente a la producción, comercialización y distribución de productos lácteos y conservas de pescado. El Grupo Gloria realiza sus actividades principalmente en el sector alimentos (Leche, jugos y derivados lácteos). Históricamente, Gloria ha sido la empresa líder en el mercado de leche evaporada.

II.

Definición de Plan estratégico

El planeamiento estratégico es un proceso que agudiza la capacidad de las organizaciones e instituciones para observar y anticiparse a los desafíos y oportunidades que generan tanto las condiciones externas de la organización como de su realidad interna, como ambas fuentes de cambio son variables, este proceso es dinámico. El planeamiento estratégico es un proceso integrado que comprende tres etapas: una primera, en la que se define la misión, visión, propósito y posicionamiento estratégico, y valores; una segunda, en la que se analiza el medio interno y externo; y una tercera, en la que se define las acciones a ejecutar para alcanzar los objetivos propuestos en el plan.

1. Definición de la Visión y Misión Por un lado, la visión es la declaración más importante de las aspiraciones y metas por alcanzar en la Cadena, y de otro, la misión da la orientación hacia donde desarrollar las capacidades de la cadena, ambas integran la etapa filosófica del proceso.

a) Misión Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas. • Respondiendo de tal manera a dos de las preguntas básicas de toda misión que son: El propósito de la organización y lo que se debe hacer para lograrlo.

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b) Visión Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción. • Su misión y visión son muy parecidos a lo que no me explican debidamente cual es su visión, no hay respuesta a dos de nuestras preguntas solo toman en cómo quieren posicionarse en el futuro.

2. Definición de los Valores Son las reglas de conducta que deben ser espetados, divulgados y practicado por la organización, constituyen la filosofía de vida de la organización. Dada la situación actual Del grupo y la visión por alcanzar, se consideró importante el cumplimiento de los de lograr una producción de calidad que satisfaga a los consumidores y genere siguientes valores: Las empresas del grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de valores:

o

Cooperación

Los agentes de la cadena trabajan de manera conjunta en un ambiente de respeto uniendo sus capacidades intelectuales y físicas con el propósito oportunidades de ingreso equitativos. Particularmente importante, dado que los integrantes de la cadena son heterogéneos y con capacidades distintas de negociación, como en el caso de productores lecheros e industriales. Acciones a desarrollar para que el valor se cumpla:  Promover la articulación de los agentes de la cadena productiva  Apoyar al eslabón más débil. Acciones a desarrollar que atentan con el cumplimiento del valor:  Continuar trabajando individualmente  No ser solidario ni integrar al eslabón más débil.

o

Responsabilidad

Cada agente de la cadena cumple sus compromisos y responsabilidades adquiridas con respecto a los demás y brinda un aporte efectivo al desarrollo competitivo y sostenible de la Cadena. Tanto productores como industriales han incumplido sus acuerdos, por ejemplo en la calidad de leche entregada y en los precios pagados. Acciones a desarrollar para que el valor se cumpla:  Planificación participativa de las actividades y metas para el cumplimiento de los objetivos de acuerdo a la disponibilidad de recursos económicos, físicos y tiempo. 6

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 Establecer un sistema de incentivos y penalidades para el cumplimiento de los compromisos. Acciones a desarrollar que atentan con el cumplimiento del valor:  Realizar las actividades sin planificación respondiendo instintivamente a la coyuntura.  Manifestar indiferencia y dar poca importancia a las obligaciones o compromisos.  Incumplir con los compromisos y responsabilidades adquiridas.

o

Perseverancia

Los agentes desarrollan sus actividades con empeño y determinación para hacer competitiva y sostenible la Cadena. Los esfuerzos realizados por los agentes han sido temporales, principalmente del Estado. Acciones a desarrollar para que el valor se cumpla:  Estar identificada con la meta a lograr  Tener una actitud positiva para la realización de las actividades Acciones a desarrollar que atentan con el cumplimiento del valor:  Estar desmotivado para la realización de las actividades  Tener una actitud negativa para la realización de las actividades “poner peros”

o

Creatividad

Los agentes de la cadena están abiertos a nuevas ideas, enfoques e información y mejoran e innovan sus procesos tecnológicos y de gestión con el propósito de incrementar su participación en el mercado y satisfacer a los consumidores. Elemento importante tanto para el mercado local, dado los bajos ingresos de la población y las exigencias de calidad, como para incrementar la participación en el mercado externo, dado las preferencias cada vez más exigente de los consumidores, por productos orgánicos. Acciones a desarrollar para que el valor se cumpla:  Desarrollar una actitud de mejoramiento continuo  Tener una actitud de interés ante los avances en el conocimiento y de ponerlos en práctica Acciones a desarrollar que atentan con el cumplimiento del valor:  Tener una actitud conformista  Tener una actitud indiferente ante los avances en el conocimiento

o

Proactividad

Los agentes de la cadena analizan constantemente el comportamiento del sector y actúan anticipándose a los problemas futuros, necesidades o cambios. La globalización

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a interconectado los mercados, por lo que pase en uno repercute en el otro. Para la Cadena de Productos este elemento es importantísimo dado la sensibilidad de esta a las distorsiones en los precios y al curso de las negociaciones internacionales. Acciones a desarrollar para que el valor se cumpla:  Desarrollar la capacidad de análisis y propuesta  Desear y trabajar por alcanzar una posición mejor en el futuro Acciones a desarrollar que atentan con el cumplimiento del valor:  Tener una actitud adaptativa a las circunstancias  No tener una visión por alcanzar

Cumplimiento de las obligaciones Dedicación al trabajo Prudencia en la administración de los recursos Cultura del éxito Orientación a la persona

o o o o o

Estos valores que tiene la empresa nos da una seguridad y confianza al cliente al saber que encontraremos honestidad, solidaridad, satisfacción como cliente, mejora, y la lealtad que es considerada el mejor de los valores.

III.

ANALISIS FODA 1. Análisis del Ambiente Externo

Permite identificar los elementos que están fuera de la organización, y que no son controlables desde la gestión de la organización y pueden condicionar su desempeño, tanto en sus aspectos positivos (oportunidades) o negativos frenando el logro de los objetivos (amenazas). Para la Cadena de Productos Lácteos se definieron las siguientes:

Oportunidades 1. Existencia de niveles significativos de importación de productos lácteos para sustituir con producción nacional. 2. Incremento del consumo de productos lácteos diversificados y con mayor valor agregado. 3. Incremento del consumo de productos lácteos por los programas de asistencia alimentaria y compensación social. 4. Existencia de un consumo habitual importante producción artesanal de quesos. 5. Acceso a nichos de mercado externos que demandan productos lácteos diversificados. 6. Existencia de nuevas técnicas biotecnológicas de mejoramiento genético y manejo ganadero. 7. Prioridad de la ganadería lechera en la política sectorial agraria.

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8. Apoyo financiero y técnico de gobiernos extranjeros y entidades internacionales para los proyectos de desarrollo rural que involucren a pequeños productores en situación de pobreza. 9. Mayores posibilidades de identificación e implementación de proyectos de inversión en desarrollo de la cadena láctea debido al proceso de Regionalización.

Amenazas 1. Ocurrencia de fenómenos naturales como el Niño, friajes, sequías y otros. 2. Introducción de enfermedades exóticas por el contrabando de ganado de países fronterizos. 3. Altos niveles de subsidios a la producción de leche fresca: Canadá, Estados Unidos de América y otros. 4. Altos niveles de competitividad de la producción láctea en países como: Nueva Zelanda, Australia, Argentina y Uruguay. 5. Eliminación del Sistema de Franja de Precios por incompatibilidad con las normas OMC. 6. Desgravación arancelaria de los productos lácteos por Acuerdos de Libre Comercio ALCA y MERCOSUR. 7. Desgravación arancelaria de los productos lácteos en la CAN. 8. Sistemas de comunicación deficientes que dificultan la comercialización, servicios y otros.

2. Análisis del Ambiente Interno Permite identificar los elementos que están dentro de la organización, que son controlables desde la gestión de la organización y condicionan su desempeño, tanto positivamente (fortalezas) o negativamente, impidiendo que la organización alcance sus objetivos (debilidades). Para la Cadena de Productos Lácteos se definieron las siguientes:

Fortalezas 1. Vocación innata del productor hacia la actividad de ganadería lechera. 2. Existencia de ámbitos en la sierra y selva con potencial para el desarrollo de la ganadería lechera. 3. Capacidad de procesamiento agroindustrial rural de la leche fresca en la finca: producción artesanal de quesos. 4. Existencia de una industria nacional con capacidad instalada disponible para procesar la producción. 5. Capacidad de oferta de una amplia gama de productos lácteos.

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6. Productos procesados de calidad y con posicionamiento en el mercado interno y externo.

Debilidades 1. Pérdida de piso forrajero por sobrepastoreo. 2. Propiedad atomizada del productor lechero y sin título, principalmente en la sierra. 3. Bajo poder de negociación de los productores frente a los acopiadores y la industria. 4. Manejo reproductivo, productivo, sanitario y alimenticio deficiente del hato lechero. 5. Inexistencia o deficiente cadena de frío para la comercialización de leche fresca. 6. Procesamiento agroindustrial tradicional de leche fresca en el mismo establo por los pequeños ganaderos: producción artesanal de quesos. 7. Sistemas de producción intensivos con altos costos. 8. Informalidad y alto costo de comercialización de leche fresca. 9. Productores lecheros con acceso reducido al financiamiento y sobre endeudados con el sistema financiero 10. Mínimo nivel de organización de los productores y ausencia de representatividad. 11. Bajo nivel educativo y tecnológico del pequeño productor pecuario, sin manejo de los costos de producción. 12. Falta de gestión empresarial en las unidades de producción del pequeño y mediano productor lechero. 13. Reducido valor agregado de los productos procesados lácteos.

IV.

DETERMINACIÓN DE LÍNEAS ESTRATÉGICAS

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V.

PROYECTOS

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VENTAJA COMPETITIVA

VI.

La consolidación del Grupo Gloria: La Empresa pertenece al Grupo Gloria, conglomerado industrial peruano fundado en 1985, con presencia en Perú y otros cinco países de Latinoamérica y una diversificación de negocios, lo cual lo ha convertido en uno de los mayores conglomerados industriales del país.

1.

Competencia

Actualmente, son tres los principales competidores: Gloria, Nestlé y Laive. Si bien el mercado es libre a la entrada de nuevos participantes, el posicionamiento de las marcas existentes dificulta el ingreso de nuevas empresas. En los noventas, New Zealand y Friesland Brands ingresaron sin éxito al mercado local. La primera cerró sus operaciones en junio del 2005, mientras que la segunda vendió sus activos a Gloria y firmó un contrato de licencia para el uso de la marca Bella Holandesa. Así, a pesar de la presencia de fuertes competidores, Gloria continúa incrementando su participación en el mercado de leche industrializada, UHT y fresca. En el caso del yogur, Gloria ha alcanzado el liderazgo en este mercado, obteniendo una participación de 78.4% (38.0% en el 2001) en desmedro de Laive, su más cercano competidor. Asimismo, en el mercado de jugos néctares, el ingreso de la marca Pulp del Grupo Ajeper (grupo enfocado al sector de gaseosas y refrescos) en el 2005 afectó la participación de todos los competidores.

2.

Participacion de Mercado

El mercado de productos lácteos peruano se caracteriza por contar con pocos participantes y una demanda sensible ante cambios en el precio de los productos. Gloria ha logrado aumentar su participación de mercado en sus principales productos, consolidándose así como líder en el mercado lácteo. Cabe destacar que la Empresa ha logrado este liderazgo no sólo en aquellos mercados en donde. Cuenta con una experiencia adquirida a través de muchos años, como es el caso de la leche evaporada, sino también en mercados en los cuales ha incursionado recientemente. Sin embargo, como se puede observar en la tabla, a diferencia de las demás, Gloria ha sido la única compañía en recuperarse de dicha caída, demostrando así su capacidad de reacción ante el ingreso de nuevos y especializados competidores.

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3.

Proveedores Gloria agrupa procesos a través de toda la cadena productiva de productos lácteos, desde el acopio de leche fresca en diferentes puntos del país, hasta la venta de productos finales, lo cual ha permitido realizar economías de escala, logrando consolidar y fortalecer su posición de liderazgo, e incluso sacando del mercado a algunos competidores.

De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente la Empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfría la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de más de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Perú. Asimismo, la leche en polvo se constituye como otra de las principales materias primas en la elaboración de la leche evaporada y otros productos. Gloria se abastece principalmente de este insumo a través de las plantas del Grupo ubicadas en Bolivia y Argentina.

4.

Canales de Distribucion

El principal cliente de la Empresa es la Distribuidora Exclusiva de Productos de Calidad (DEPRODECA Perú), empresa del Grupo Gloria y encargada de la gestión comercial de la Compañía con una participación de 33.7% de las ventas. De acuerdo al contrato que mantienen, DEPRODECA tiene la obligación de distribuir los productos de Gloria en Lima además de comercializarlos en los demás departamentos del Perú. A cambio de lo primero, Gloria le paga el 5.0% del valor de las ventas de los productos distribuidos, mientras que por lo segundo DEPRODECA tiene el derecho de conservar el margen de comercialización. Por otro lado, los supermercados Wong, Metro, Supermercados Peruanos, y Tottus en conjunto participaron con el 12.1% en el 2006. El resto de clientes mantuvo una participación menor de 2.5% en las ventas totales. La empresa viene participando cada vez con mayores volúmenes de leche evaporada en programas sociales masivos destinados a sectores de bajos recursos (vaso de leche y desayunos escolares). Sin embargo, en los últimos años se ha visto un incremento en la demanda de lácteos, producto de una mejora en la capacidad adquisitiva de la población y de la incorporación de segmentos medios y bajos de la población en los mercados objetivos de los productores. Se estima que desde 1994 la demanda en el sector lácteo ha crecido a un ritmo promedio anual de 7.8%. Adicionalmente, hay que tomar en cuenta que parte de este crecimiento se ha dado 17

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gracias a la implementación de programas sociales por parte del Gobierno. Si bien el mercado no se ha visto enriquecido con la incorporación de nuevos productores, ha asimilado el ingreso de nuevos productos. En los últimos años, la gama de éstos se ha diversificado ampliamente en búsqueda de la satisfacción de las preferencias de los distintos tipos de consumidores, tanto de acuerdo a sus necesidades como a su condición socioeconómica. En general, los precios de ventas de los productos lácteos han venido ajustándose pero en un porcentaje inferior al de la inflación, con la finalidad de no afectar la capacidad adquisitiva de la población.

5. Exportaciones GLORIA S.A. exporta leche evaporada a 40 países en el Caribe, América Latina, El Medio Oriente y el Oeste de Africa. GLORIA S.A. ha logrado estos resultados gracias a sus productos internacionales de alta calidad, precios competitivos, desarrollo de marcas propias y privadas y a una política de servicio orientada 100% al cliente. La producción de alta calidad reconocida internacionalmente está respaldada por más de 60 años de experiencia elaborando leche evaporada con tecnología de punta. La competitividad de precios es posible gracias a la optimización de los procesos, a una permanente reducción de costos y a los altos volúmenes de producción, teniendo hoy en día, una de las plantas productoras de leche evaporada más grandes del mundo. El desarrollo de marcas privadas facilita el acceso a los diferentes mercados y canales de distribución, mientras que el desarrollo de marcas propias esta respaldad por una estrategia e inversión de marketing apropiadas. La política de servicio orientada 100% al cliente se basa en el soporte necesario que se brinda a cada mercado, reconociendo las necesidades de los clientes en cada país que GLORIA exporta.

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CONCLUSIONES  La misión del grupo gloria es lograr ser el líder en los mercados a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores.  la visión de este grupo es el poder conquistar y proyectar hacia un mercado internacional.  la empresa gloria se desarrolla en un entorno que motiva y desarrolla a sus colaboradores, mantiene el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegura el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.  Los valores que tiene la empresa les permite dar seguridad y confianza al cliente al saber que encontraran honestidad, solidaridad, satisfacción como cliente, mejora, y la lealtad que es considerada el mejor de los valores.  FODA, es el análisis del entorno (oportunidades y amenazas), y de la empresa (fortalezas y debilidades), que le van a permitir la mejora continua y el logro de sus objetivos y metas.  El Análisis Interno permite identificar los elementos que están dentro de la organización, que son controlables desde la gestión de la organización y condicionan su desempeño, tanto positivamente (fortalezas) o negativamente, impidiendo que la organización alcance sus objetivos (debilidades).

BIBLIOGRAFIA  http://www.buenastareas.com/materias/plan-estrategico-de-la-leche-gloria-s-a/0  http://www.buenastareas.com/ensayos/Plan-Estrategico-De-La-EmpresaGloria/4894815.html  http://www.buenastareas.com/materias/historia-de-la-empresa-gloria/0

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