PLAN DE NEGOCIOS DE BARBERSHOP

INGENIERIA INDUSTRIAL Emprendedores

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Trabajo final. GRUPO: 6x7F SALON: B001 HORA: 10-11 ALUMNO (S):

 Arciniega Maldonado Antonio de Jesus Cruzado Valenzuela Gabriel Adan Del Angel Rodríguez Fernando Espinosa Cortés Julián García Lopez Carlos Alfonso Rebolledo Domínguez Aldo Jovito

PROFESOR:

Ing. Castro Baizabal José Alberto H. Veracruz, Ver., a 05 de junio de 2017

Contenido Proceso creativo. .................................................................................................................................................. 4 Proceso de evaluación de ideas. ........................................................................................................................... 5 Justificación:..........................................................................................................................................................

7

Nombre de la empresa. ........................................................................................................................................ 7 Descripción de la empresa. ................................................................................................................................... 8 Tamaño de empresa: ............................................................................................................................................ 8 Ubicación de la empresa: ...................................................................................................................................... 8 Misión ................................................................................................................................................................... 9 Análisis FODA. ....................................................................................................................................................... 9 Objetivos de la empresa. .................................................................................................................................... 10 Ventajas competitivas. ........................................................................................................................................ 10 Distingos competitivos:....................................................................................................................................... 10 Análisis de la industria. ....................................................................................................................................... 10 Calificaciones para entrar al mercado. ............................................................................................................... 13 Objetivos del plan de marketing. ........................................................................................................................ 15 Tamaño del Mercado. ......................................................................................................................................... 15 Estudio del mercado ........................................................................................................................................... 16 Sistema de distribución y puntos de venta. ........................................................................................................ 21 Promoción del servicio. ....................................................................................................................................... 21 Fijación de precios. ............................................................................................................................................. 22 Plan de introducción al mercado. ....................................................................................................................... 24 Anexos del plan de Marketing. ........................................................................................................................... 24 Objetivos del plan de producción. ...................................................................................................................... 28 Descripción del servicio. ..................................................................................................................................... 28 Mano de obra requerida. .................................................................................................................................... 29 Capacidad instalada. ........................................................................................................................................... 29 Equipos e instalaciones. ...................................................................................................................................... 30 Mobiliario. ........................................................................................................................................................... 31 Materia prima ..................................................................................................................................................... 33 Manejo de inventarios. ....................................................................................................................................... 33

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Contenido Proceso creativo. .................................................................................................................................................. 4 Proceso de evaluación de ideas. ........................................................................................................................... 5 Justificación:..........................................................................................................................................................

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Nombre de la empresa. ........................................................................................................................................ 7 Descripción de la empresa. ................................................................................................................................... 8 Tamaño de empresa: ............................................................................................................................................ 8 Ubicación de la empresa: ...................................................................................................................................... 8 Misión ................................................................................................................................................................... 9 Análisis FODA. ....................................................................................................................................................... 9 Objetivos de la empresa. .................................................................................................................................... 10 Ventajas competitivas. ........................................................................................................................................ 10 Distingos competitivos:....................................................................................................................................... 10 Análisis de la industria. ....................................................................................................................................... 10 Calificaciones para entrar al mercado. ............................................................................................................... 13 Objetivos del plan de marketing. ........................................................................................................................ 15 Tamaño del Mercado. ......................................................................................................................................... 15 Estudio del mercado ........................................................................................................................................... 16 Sistema de distribución y puntos de venta. ........................................................................................................ 21 Promoción del servicio. ....................................................................................................................................... 21 Fijación de precios. ............................................................................................................................................. 22 Plan de introducción al mercado. ....................................................................................................................... 24 Anexos del plan de Marketing. ........................................................................................................................... 24 Objetivos del plan de producción. ...................................................................................................................... 28 Descripción del servicio. ..................................................................................................................................... 28 Mano de obra requerida. .................................................................................................................................... 29 Capacidad instalada. ........................................................................................................................................... 29 Equipos e instalaciones. ...................................................................................................................................... 30 Mobiliario. ........................................................................................................................................................... 31 Materia prima ..................................................................................................................................................... 33 Manejo de inventarios. ....................................................................................................................................... 33

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Ubicación y Layout del local................................................................................................................................ 34 Anexo plan de producción. ................................................................................................................................. 37 Objetivo del plan de organización. ..................................................................................................................... 42 Estructura organizacional. .................................................................................................................................. 42 Funciones específicas por puesto. ...................................................................................................................... 42 Reclutamiento. .................................................................................................................................................... 43 Selección. ............................................................................................................................................................ 43 Contratación. ...................................................................................................................................................... 44 Administración de sueldos y salarios. ................................................................................................................. 44 Relaciones de trabajo. ........................................................................................................................................ 45 Anexos del plan de organización. ....................................................................................................................... 46 Anexo marco legal. ............................................................................................................................................. 52

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Plan de Negocios

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Proceso creativo. Primeramente, se realizó una lluvia de ideas i deas para elegir una idea de negocio, después llegamos a la siguiente lista de posibles productos a desarrollar: Ideas

Características

Necesidad que cubre

Dinamo cargador de celular adaptable en bicicletas

Producto que provee energía eléctrica a través del movimiento de las ruedas de la bicicleta, es compatible con cualquier bicicleta.

Centro de idiomas

Servicio de escuela de idiomas de mayor demanda que Aprender un ofrezca certificaciones, cursos especializados e idioma, desarrollo intercambios. profesional

Ganchos y Productos que sirven de adorno al cliente, ofreciendo fundas para que un método para que el cliente haga el perillas/manijas diseño(personalizados), diseños temáticos, pedagógicos, personalizados App colaborativa

Consumo de energía eléctrica

Publicidad, deseo de estilo

App que brinde el servicio de buscar y ofrecer oficios de Promocionarse la personas con cualquier experiencia, mediante un mano de obra en localizador. cualquier parte mercado

Barbershop con Brinde el servicio de barbería estilo americano que bar cuente con un área de bar.

Higiene y estilo.

Banco de diseño digital

Brindar el servicio de minorista digital que a través de una página web que almacene de diseños di seños de fotografía, clip art, diseño 3d, diseño flash, artworks, texturas de varios autores para empresas que se dediquen al diseño de sitios web, animación, videojuegos.

Facilitar la búsqueda de insumos de diseño digitales

Bolsas hechas de fibra de lirio

Producto ecológico que sustituye a las bolsas convencionales de plástico, que sea de una mezcle de 10% de material sintético y 90% de fibra de lirio.

Consumo de materiales ecológico más económico

TABLA 1. RESULTADO DE LLUVIA DE IDEAS . P á g i n a 4 | 57

En el listado incluye una breve descripción (en la segunda columna) y la necesidad que cubre (en la tercera columna).

Proceso de evaluación de ideas. A continuación, se realizó un proceso para evaluar y calificar las ideas según los criterios descritos en los encabezados de la tabla. Nivel de innovación

Barrera de entrada

Dinamo cargador de celular adaptable en bicicletas

5

1

1

4

5

16

Centro de idiomas

1

5

3

3

5

17

Ganchos y fundas para perrillas/manijas

1

6

5

5

1

16

App colaborativa

4

4

2

2

5

17

Barbershop & Bar

2

5

5

5

4

21

Banco de diseño digital

3

4

2

4

3

16

Bolsas hechas de fibra de lirio

4

2

1

3

5

16

Conocimiento Requerimiento técnico de capital

Mercado TOTAL potencial

TABLA 2.EVALUACION DE IDEAS, LA EVALUACIÓN ES DE 1 A 5, DONDE 5 INDICA QUE CUMPLE MÁS SATISFACTORIAMENTE EL CRITERIO.

A partir del proceso de evaluación podemos concluir que las que se cubren con mayor satisfacción los criterios son el Centro de idiomas, la app colaborativa y la barbershop. Para poder elegir una idea, se procedió a realizar un análisis FODA de cada una. 

Análisis FODA de la App Colaborativa.

Oportunidades:

El uso de internet va en aumento. Los negocios electrónicos van ganando la confianza de los consumidores. Los consumidores prefieren tener todo al alcance desde su dispositivo móvil, que el mercado vaya a ellos.

Amenazas: Los consumidores no dispongan de un servicio de cobertura móvil. Los consumidores no cuenten con dispositivo. Los ofertantes prefieran manejarse por su cuenta. Tanto consumidores como ofertantes desconfíen o desaprueben mostrar su ubicación o datos de referencia.

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Fortalezas: Este servicio es totalmente formal. Promete facilidad y manejabilidad en su interfaz. Busca a todos los trabajadores disponibles más cercanos al consumidor. Anuncia todos los servicios que el cliente pueda ofrecer, si es que se busca trabajar.



Análisis FODA de Centro de idiomas.

Fortalezas. Es un servicio demandado actualmente. Se le ofrece una oportunidad y ventaja competitiva todos los clientes para su desarrollo profesional. Dar calidad en el servicio.

Oportunidades. Se ofrece un servicio solicitado muy demandado en la actualidad. Si se incluyen modalidades en la forma de aprendizaje se verá demandado el servicio. Se pretende enseñar idiomas con mayor demanda.



Debilidades: La app carecerá de cobertura en ciertos lugares si no hay ofertantes registrados en tal región. Para desarrollar la app se requiere contratar servicios profesionales en diseño de apps, programadores de bases de datos, y un proceso de contratación largo, lo que al corto plazo se dificulta el ser asequible.

Debilidades. Hay que tener un manejo de papeles (documentación de valor) como certificados, actas, etc. Se debe hacer un proceso riguroso de selección y contratación del personal. Debe de haber una organización funcional en cada área. El personal debe ser amplio y con administración de salarios e incentivos. Aparte de ser auditados por el personal de servicio también deben serlo las instalaciones. Amenazas. Tener alta calidad del servicio. Preservar una alta exigencia en el nivel educativo, si se falla, bajara la clientela. Personal debe estar sumamente capacitado, de manera conocimientos y psicológica.

Análisis FODA de la Barbershop.

Fortalezas. Esta idea busca cubrir una necesidad básica que es la del corte de cabello. Demanda constante. Cualquier persona que le interese un corte ira a una barbería sin importar el estilo. Es un modelo de negocio que se hace su publicidad sola por medio de recomendaciones entre clientes.

Debilidades. La competencia existe y debe de haber un sello característico en el concepto. La mano de obra de los barberos debe ser exitosa. La rapidez del servicio y la calidad deben ser indispensables.

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La clientela es frecuente y además se aseguran clientes a largo plazo. Es asequible al corto plazo. Oportunidades. La tendencia actual conforme a la moda favorece este modelo de negocio. No requiere instalaciones o infraestructura sofisticada. La demanda es constante. La inversión es menor en comparación de las anteriores.

Amenazas. Al primer disgusto que se tenga con un cliente, la clientela se puede ir perdiendo. La imagen y el trato al personal es indispensable y debe sobrepasar las expectativas. Tiene que haber rigurosa higiene en equipos e instalaciones.

Justificación: ¿Por qué se desea emprender esta idea? Actualmente estar a la moda sea vuelto una necesidad, en el publico varonil hoy en día busca optar por lucir de forma limpia e todo momento, con tendencia en crecimiento a portar barba y bigote presentable, así como un buen corte de cabello por corriente e influencia de los medios y culturas, se hace complemento con la necesidad básica de la higiene y el cuidado personal. Es por donde esta empresa busca penetrar en el mercado y planeando una estrategia de diferenciación contra la competencia en añadir un servicio de bar con entretenimiento de TV con programación deportiva y una barra para despachar tragos; incluyendo que hoy en día en México las barbershop se han puesto de moda y la mano de obra es más sencillo encontrar, pues se encuentra en gente que aprendió el oficio en USA, país donde se originaron estos conceptos de negocio. Para concluir, la parte más importante, y aunado a lo anterior, se busca agilizar y minimizar la espera por el corte, puesto que hoy en día se busca la rapidez en el servicio, entonces este modelo de negocio tiene que proveer tiempos de espera mínimos en comparación de nuestros competidores.

Nombre de la empresa. Para determinar el nombre de nuestra empresa realizamos una lluvia de ideas que nos permitiera elegir, en equipo, aquel que consideramos el más representativo. De la lluvia de ideas se obtuvieron los siguientes nombres: P á g i n a 7 | 57

Gentlemen’s Barbershop & Bar.

Royal Razor Barbershop & Bar. El cual se optó por: Royal Razor Barbershop & Bar. *El logotipo se encuentra en la portada de cada plan.

Descripción de la empresa. Analizando la justificación de esta empresa, se desarrollará bajo las siguientes condiciones: Tipo de empresa: Es una empresa que ofrece servicios estéticos al público varonil que cuenta además con un servicio de bar.

Tamaño de empresa: Con fundamento en los artículos 34 fracciones I, XXIV y XXXI, de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 5, fracción XVI, del Reglamento Interior de la Secretaría de Economía, 2 y 3, fracción III, de la Ley para el Desarrollo de la Competitividad de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa, Royal Razor Barbershop pretende entrar al mercado con rango de 10 trabajadores lo que la sitúa en la categoría de microempresa.

Ubicación de la empresa: Estará ubicada en el municipio de Veracruz en la dirección de Av. España # 422 Int 5, Reforma, Veracruz. En un local de planta baja, con las siguientes especificaciones. Local en planta baja de dimensiones de 4 frente y 9 de fondo. Superficie de 36 m 2     

Estacionamiento 2 espacios al frente del local. 1 medio baño. Oficina. 6 años de antigüedad. Renta de $4000.00 MXN quincenales. Visión P á g i n a 8 | 57

Ser una barbería de alto prestigio y competitividad en el puerto de Veracruz brindado al público varonil la libertad elegir el corte de su preferencia y sacar afuera todas las inconformidades que encuentran en otro lugar, aquí se busca cumplir sus expectativas. Con una visión que al plazo de año medio este modelo de negocio se vuelva franquicia.

Misión Ganar el prestigio y calidad en el mercado del aseo del publico varonil, mediante la mano de obra de barberos de alta calidad y experiencia artística, con cortes que estén al filo de las tendencias de moda. Así mismo dentro de un espacio totalmente higiénico y confortable.

Análisis FODA. Fortalezas Se le añade el servicio de bar a la experiencia de barbería, para de una forma contrarrestar el tiempo de espera por un corte.

Debilidades Hay que canalizar costos para la promoción de nuestro servicio cuando se detecte un cambio en la demanda.

Pretende tener tiempo de espera menor a 30 Estar pendiente de los movimientos de los minutos por corte. competidores de manera constante. Contamos con una instalación climatizada, Estar a atentos en los cambios de tendencias mobiliario y herramientas higiénicos, baño de moda masculina. para el cliente y estacionamiento, Ubicación estratégica. Oportunidades Amenazas. La competencia tiene tiempos de espera que La demanda de la barbería es causal, está rondan hasta en una hora (revisar sección de vinculada con las tendencias de moda y esta análisis de la industria). varia con el tiempo. (WGSN, 2015) El servicio resuelve una necesidad común, que Cuidar siempre la mano de obra de los es cortarse el cabello. barberos, de que no lastimen o traten mal al cliente. El concepto de barbershop popularizando en México. (Euroinformer,2016)

se

está Estrategias de promoción de la competencia.

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Objetivos de la empresa. Objetivos a corto plazo. Al plazo de 8 meses, ampliar el área de bar del local como lo barra y colocando mesas añadiéndole diseño al interior, así mismo se piense contratar a un barman y vender cocteles, bebidas como vodka y wiski. Contratar a una edecán que esté a cargo de atender a los clientes de manera de recepcionista. Objetivos a mediano plazo . Al plazo de 1 año, centrarse en las exigencias de capacidad de la barbería, lo que sería contratar un barbero extra y abrir otra estación de trabajo. Objetivos a largo plazo. Hacer el modelo de negocio de Royal Razor Barbershop & Bar una franquicia.

Ventajas competitivas. 

 

Tiempo de espera menores a los de la competencia (menor a 30 minutos, revisar sección de análisis de la industria). Precios más bajos que la competencia. Adaptación al perfil de cliente: el conocimiento de las necesidades y preferencias de cada segmento de mercado, permitirá empatizar y personalizar la oferta, definir detalles y adaptar los servicios y productos complementarios.

Distingos competitivos:     

Inclusión de un servicio de bar y área de esparcimiento Concepto americano y varonil de barbería Estacionamiento Área climatizada Baño para clientes.

Análisis de la industria. Conforme al negocio de las barbershop se investigado lo siguiente: Un estudio efectuado por BusinessWire, una empresa dedicada las investigaciones de mercado de categoría internacional con sede en Reino unido, realizo un estudio en el año del 2016 cuyo P á g i n a 10 | 57

objetivo era determinar las tendencias en cuidado de apariencia del publico varonil en América del norte (a los países de Candada, Estados Unidos y México, y arrojo los siguientes resultados. El 71% invierten en procedimientos no quirúrgicos; en los que se encuentra que consumen suplementos alimenticios y anabólicos, servicios de peluquería, servicios de gimnasio, servicios dietéticos, vestimenta, etc. el 21% lo gastan en procedimientos quirujicos; como Botox, implantes, cirugías para adelgazar, cirugía estética. Y el 8% gastan en cirugías laser, para eliminar manchas en la piel, estrías, etc. Una investigación realizada en México en el 2016, por parte de la empresa Euromonitor International, con el propósito de brindar un panorama de los mercados de aseo personal para el público masculino con potencial de crecimiento (emergentes) y en desarrollo (actuales) arrojo los siguientes resultados.

Barbería Perfumes/Fra ancias Desodorante

Bronceadores Lociones faciales Lociones cor orales Cremas humectantes Tratamiento ara acné Tónicos faciales Blan ueadores dentales Cremas bronceadoras Mascarillas faciales 0

5

10

15

20

25

30

35

40

ILUSTRACIÓN 1.GRAFICO DE LOS RESULTADOS DEL ESTUDIO DE EUROMONITOR INTERNATIONAL, LA BARRA SUPERIOR INDICA MERCADO EMERGENTE Y LA INFERIOR MERCADO DESARROLLADO

El cual revela que nuestra situación en el mercado de las barberías con un 38% en estado de emergente. P á g i n a 11 | 57

Dentro de comentarios y estudios por expertos mercadólogos se investigó la siguiente información: A través de un estudio el AJE (Asociación de Jóvenes Empresarios de la Región de Murcia) determino que a partir del año 2015 se volvió un 50% más rentable innovar la experiencia al cliente sobre un servicio que innovar el canal de distribución o un producto. En el año 2014 la revista Men’s Health publicó un artículo sobre un estudio realizado por el

WGSN en Reino Unido en cuanto a tendencias de moda en los cortes de cabello, y concluyo en que cada vez el público varonil está más abierto a cambiar su estilo de corte, además menciona “se desato un Boom por traer barba”.

Dentro del panorama local en el municipio de Veracruz se realizó un análisis de la competencia, mediante la visita y comentarios de clientes, los que se resumen en la siguiente tabla.

Nombre de competidor

Wall’s Barbershop

Ubicación

Calz Costa Verde 524, Costa Verde, 94294 Veracruz, Ver.

Mario Molina #127 A

Flowcutts Barbershop

Veracruz

Franko Barbershop

 Alcocer 564, Pascual Ortiz Rubio, 91750 Veracruz, Ver.

Barbershop Chava

Calle Alcocer 591, Zona Centro, 91700 José Ma. Morelos, Ver.

Aspectos El tiempo de espera rebasa los 30 min. Cuenta con estacionamiento de 3 espacios Local climatizado. El tiempo de espera entre 20 a 30 min. Los precios son altos entre 100 a 170 pesos. Tiempo de espera largo más de 30 minutos. Barbero con experiencia, 3 años en el mercado. Sin estacionamiento. Tiempo de espera rebasa los 30 minutos, servicio es económico. El barbero tiene cuenta con experiencia, 4 años en el mercado. Local sin estacionamiento.

El precio promedio de un servicio de corte de cabello y barba, que son los más demandaos, ronda entre 80 y 100 pesos. Y el tiempo de espera por mínimo 25 minutos y llegan a rebasar los 30 minutos. Análisis de los aspectos que requiere una barbershop. P á g i n a 12 | 57

Según la secretaria del Trabajo y Previsión Social, con apoyo de la Comisión Nacional de los Salarios Mínimos, se estipula en las tablas con vigencia del 1° de enero del 2017, los salarios mínimos para los siguientes conceptos: Un barbero puede ser contratado por contrato fio o por prestación de servicios. Si se da un contrato fijo, por horario, estos perciben de un salario fijo, y si se contratan por prestación, no tiene un horario y se les arrenda el espacio descontándoles de lo que gana en un porcentaje por materia prima que utilizaron a la hora de hacer su trabajo. Revisar anexo marco legal.

Calificaciones para entrar al mercado.      

Experiencia de empleo en una barbershop. Experiencia en el trato con personas. Experiencia de trabajo en el sector de servicios. Conocimientos en el área de administración. Conocimiento y dominios de habilidad en el oficio de la barbería. Crédito PyME de $100,000.00, con mensualidades de pago de $10,550.00 (http://www.scotiabank.com.mx/es-mx/pymes/credito-pyme-online.aspx)

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Plan de Marketing

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Objetivos del plan de marketing. Objetivos a corto plazo y mediano plazo. Al lapso de 8 a 12 meses, se tiene que competir en el mercado de barbershop en la zona conurbada de Veracruz obteniendo niveles de venta esperados de 500 clientes semanales en cualquier modalidad de nuestro servicio y a su vez desplazar a nuestros competidores ganado el 25% de su clientela. Objetivos a largo plazo. Al lapso de 12 a 18 meses se tiene que obtener un aumento del 25% de la clientela semanal esperada que ya se contaba, y seguir acaparando a nuestros competidores un 25%.

Tamaño del Mercado. ¿Quiénes son los clientes de Royal Razor Barbershop? Para determinar nuestros clientes potenciales, primeramente, se llevó a cabo una segmentación de mercado el que se divido a hombres de edad entre 18 a 60 años que habitan en el municipio de Veracruz y Boca del Rio, de clase social media a alta con actitud positiva hacia el servicio. Mediante datos extraídos del INEGI se tiene que en total de hombres de rango de edad deseado que habitan en Veracruz y boca del Rio son de 140 455 personas, de estos un porcentaje de 67% perciben más del salario mínimo al mes (mayores de edad) entonces, e sto genera una población de 94 172 personas. Consumo aparente. Todos requieren un corte de cabello Resultados de encuesta por higiene o por cuidar una apariencia presentable por el trabajo o por gusto, sin embargo, si 24% 27% proyectamos a que nuestro objetivo es el tener menor tiempo de espera y cortes a la moda, entonces para saber identificar las necesidades en común 49% de nuestro segmento con nuestras ventajas competitivas es necesario la Precio bajo Rapidez del servicio cortes de moda aplicación de una encuesta con un nivel de confianza de 99% y un margen de error del 10%, se aplicó a 96 personas. P á g i n a 15 | 57

Por lo tanto, si el 49% busca la rapidez del servicio y es una de las ventajas que ofrecemos, por lo que nos queda concluir que el consumo aparente es de 46 144 personas. Demanda Potencial. Se cuenta con consumo aparente de 46 144 clientes al año, y tomando en cuenta que un año laboral tiene 52 semanas, la demanda estimada es de 880 clientes por semana.

Estudio del mercado Objetivos del estudio del mercado: 

Conocer la aceptación del producto en el mercado por medio de encuestas y herramientas tecnológicas avanzadas, principalmente redes sociales.



Identificar las preferencias de los consumidores en cuanto a precios, promociones, variedad del producto y desarrollar una estrategia de venta y de operación.



Identificar las fortalezas de la competencia para poder compararlas o asimilarlas una vez puesto en marcha el proceso.

Para saber el panorama de los clientes se realizó una encuesta aplicada a 96 personas que cumplan con las características del segmento. Las preguntas se enlistan a continuación. 1. ¿Con que frecuencia asistes a la barbershop? 2. Por lo regular, ¿en qué día de la semana acostumbras cortarte el cabello? 3. 4. 5. 6.

¿Aproximadamente cuánto es lo más que has pagado por un corte de pelo? ¿Aproximadamente cuánto es lo más que has pagado por un corte de barba? ¿Qué tipo de corte de cabello es de tu preferencia? ¿Qué es lo que más te agrada de una barbería?

7. ¿Qué es por lo que renunciarías de ir a una barbería? (En Anexos del plan de marketing se encuentra el formato de encuesta aplicado). Resultados del estudio. 1. ¿Con que frecuencia asistes a la barbershop?

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FRECUENCIA DE CONSUMO 1 vez por semana

1 vez cada 15 días

1 vez al mes

1 vez cada 2 meses

6% 28%

46% 20%

2. Por lo regular, ¿en qué día de la semana acostumbras cortarte el cabello?

Lunes

Martes

Miercoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

9% 7%

27%

20% 14%

10%

13%

3. ¿Aproximadamente cuánto es lo más que has pagado por un corte de pelo?

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CANTIDAD PAGADA POR CORTE DE CABELLO menos de 50

de 50-75

75-100

más de 100

8% 33%

20%

39%

4. ¿Aproximadamente cuánto es lo más que has pagado por un corte de barba?

CANTIDAD PAGADA POR CORTE DE BARBA menos de 50

de 50 a 75

15%

de 75 a 100

más de 100

9%

18%

58%

5. ¿Qué tipo de corte de cabello es de tu preferencia?

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PREFERENCIA DE CORTE DE CABELLO normal

de moda

otro

3% 16%

81%

6. ¿Qué es lo que más te agrada de una barbería? (General)

PREFERENCIA DEL SERVICIO calidad

ambiente seguro y confortable

21%

atención responsable por parte del personal

Status

23%

22% 34%

7. ¿Qué es por lo que renunciarías de ir a una barbería?

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INCONFORMIDADES CON EL SERVICIO tiempo de espera largo

malos tratos por parte del personal

mala higiene del local

11%

17%

72%

Conclusiones del estudio. 











La mayoría de los clientes frecuentan una vez al mes, infiriéndose que es aleatorio el día en el que asisten. El precio que se fije debe rondar entre 75 a 100 pesos, aunque no es un resultado significativo, pero si consideramos que es más barato que un corte que cueste más de 100 pesos, es una ventaja de nuestro servicio frente a la competencia. El precio que se fije conforme al corte de barba debe rondar entre 75 a 100 pesos, pues es una respuesta significativa. Es claro que nuestro enfoque a ofrecer cortes moda es aceptado por nuestros clientes potenciales. En conformidades o preferencias son resultados cerrados, aunque la atención al cliente debe ser prioridad, es conveniente siempre tratar todos los campos. Con respecto a las inconformidades, estamos en encaminándonos de manera correcta en que el ofrecer tiempos de espera deben ser cortos para que los clientes no renuncien o se frustren al ser atendidos y se pierda ganancia, así que este punto pasa a primera prioridad.

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Sistema de distribución y puntos de venta. El sistema es sencillo, ya que no requerimos de intermediarios, Royal Razor Barbershop & Bar utilizara un canal de distribución directo. Funciona de manera que el cliente solicita, por ejemplo, un corte de cabello y va al establecimiento, después nuestros barberos lo atienden.

Promoción del servicio. La estrategia de promoción será por atracción al cliente, lo que implica gastos en publicidad, lo que implica un costo así que se procede analizar precios. Estrategias planeadas de publicidad. Estrategia Digitivity. Crear una página de Royal Razor Barbershop en Facebook e Instagram.

Impresiones. Impresión de un espectacular para colocarlo en parada de bus. Impresión de flyers. Edecanes. Contratar un servicio de edecanes y situarlas en un punto para atraer a clientes. Encuestas de post-venta. A cada cliente que se despache el servicio, al finalizar se le pide voluntariamente que llene una encuesta sobre su opinión con el servicio.

¿Por qué? Son redes sociales frecuentadas por la mayoría del público en multiplataforma (webempresa20) y se tiene una tasa aceptable de retorno, además que es efecto para anunciarte para clientes en cercanos a la empresa; a nivel local, esto no tiene costo. En esta se brinda la ubicación, referencia telefónica y más información conforme al servicio, así como calificaciones por parte de clientes. El espectacular es esencial para ubicar a los clientes y los flyers transmiten una buena imagen del negocio y más si este es nuevo en el mercado (Kotler). Ya que nuestro negocio es enfocado al público varonil, es una ventaja para atraer a los clientes. Sirve como un control de nuestra calidad y atención con el cliente (ya que es un punto a tratar según el estudio de mercado) y estar en mejora continua.

Costos de publicidad. Estrategia Costos Digitivity $0.00 Impresión y renta del espacio del espectacular $2000.00 (mes) P á g i n a 21 | 57

Impresión de (millar) flyers Servicio de edecanes (por hora) Impresión de encuestas (millar). Total

$200.00 $300.00 $150.00 $2650.00

Fijación de precios. La técnica de fijación de precios va a ser por margen de ganancias, y si se quiere un margen de ganancia del 80%. Políticas de fijación de precios: 1. Los precios de venta deben estar entre $75 y $100. 2. Los precios de venta deben estar por mucho 10 pesos debajo de los que ofrece la competencia. 3. Si son precios que están fuera del rango $75 a $100, no aplican la política 1, así mismo no se tomara en cuenta el análisis competitivo. 4. Si el precio de la competencia es mayor a $100, nuestros precios ventas serán igual a $100. 5. En caso de que el punto de equilibrio sobrepase se mayor o igual a 400, en servicios que mayor demanda tengan, entonces se omiten las políticas 1,2 y 4. Costos fijos

Precio ($MXN) (quincenales)

Costos variables

Precio ($MXN)

4 barberos

5100

Suministros del local

1000

Encargado

4000

Materia prima

1500

Luz

1500

Publicidad

3000

Encargado del bar

3000

Renta del local

4000

Licencia quincenal * Costo de cable, wifi y telefonía Mensualidad del crédito solicitado Total

200 500 5000 23 300

Total

5 500

*La licencia para distribuir alcohol la absorbe el proveedor (anexo proveedores) mientras se siga el contrato de exclusividad. Se tiene un esperado de ventas de 880 por semana, a la quincena serán 1776.

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 

  

Costo variable unitario= Costos variables/ventas esperadas= $ 4.00 El costo total unitario en promedio es de: CTU= Costo variable unitario+(costo fijo/ventas esperadas) = $18.00 o Con el margen de ganancia se tiene que: Precio de Venta = CTU/ (1- 80%) = $90.00 Para saber cuántas ventas se tiene que alcanzar para empezar a obtener ganancias, se tiene el punto de equilibrio es: o Punto de equilibrio= costos fijos totales/ (Precio de venta-CTU) = 260 clientes atendidos a la quincena.

Por consiguiente, se procede a determinar los precios por los diferentes servicios estéticos que ofrece Royal Razor Barbershop & Bar. Considerando un precio promedio de $80.00, dentro de un rango de $75 a $100 (Margen que está dispuesto a pagar el cliente y para ser competitivos; según el estudio de mercado), entonces:

Precio de venta promedio $90.00

Precio de la Desviación competencia

Precio de venta

Pto. De Equilibrio (15 días) 216

Corte cabello normal $100.00 $10.00 $90.00 Corte de cabello de $90.00 $120.00 $30.00 $100.00 194 moda Corte de barba $90.00 $100.00 $10.00 $100.00 194 Delineado de barba $90.00 $70.00 ($20.00) $60.00 326 Delineado de ceja (x2) $90.00 $20.00 ($70.00) $15.00 1316 Afeitado de barba $90.00 $75.00 ($15.00) $75.00 260 Afeitado de cabeza $90.00 $85.00 ($5.00) $85.00 228 Líneas/curvas (c/u) $90.00 $20.00 ($65.00) $15.00 1316 Braids y Dreads $90.00 S100.00 $100.00 $100.00 194 TABLA 3. PRECIOS DE VENTA DE ROYAL RAZOR BARBERSHOP & BAR Y PUNTO DE EQUILIBRO DE CADA SERVICIO A LA QUINCENA .

La segunda columna, es el precio de venta promedio calculado anteriormente, en la tercera columna es el precio que ofrece la competencia, la cuarta columna es la desviación que tiene cada precio de la competencia con respecto a l precio de venta promedio. Cada desviación en negativa indica que es un precio que está por debajo de los límites de 75 a 100 a si vez sirven para mantener nuestros precios bajos ante la competencia, la quinta columna es el precio de venta real a ofrecer a los clientes, y la sexta columna es la cantidad unitaria que se debe hacer a la quincena para generar ganancias. En negrita son los servicios más demandados (según el estudio de mercado). Por ejemplo, si se hacen solo 194 cortes de cabello a la moda a la quincena se obtienen ganancias, y si solo se hicieran 100 cortes de barba a la quincena quedarían faltando 94 para generar ganancias.

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Plan de introducción al mercado. Royal Razor Barbershop & Bar iniciara en el mercado con competidores existentes, el plan de introducción al mercado se manejará por medio de estrategias de promoción dándole importancia a la publicidad, así mismo del análisis de la competencia que permita describir las fortalezas y debilidades conforme al servicio que ofrecemos y poder penetrar por los puntos que no cubre la competencia.

Anexos del plan de Marketing. Formato de encuesta.

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Formato de Encuesta de postventa.

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Diseño del Flyer.

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Plan de producción

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Objetivos del plan de producción. El plan tiene como objeto establecer las series de acciones para desempeñar el servicio que brinda Royal Razor Barbershop & Bar, puesto que es una empresa dedicada al servicio estéticos, se manejaran en horas de trabajo y disponibilidad de barberos. Objetivos Se tienen que atender una demanda semanal de 400 cortes, cada corte que se ofrece; pelo, barba, cejas, entre otros, menor o igual a 30 minutos.

Descripción del servicio. A continuación, se describen los pasos para atender a un cliente que demanda el servicio. 1. Cuando el cliente ingrese a la peluquería se le pregunta si llega aparto cita, si no se le da su turno y se sienta a esperar, si algo con sita tiene preferencia en turno. 2. Mientras el cliente espera, se le pregunta i desea algo del bar. 3. Si el cliente quiere algo del bar, se le despacha y se anota su pedido, si no sigue directamente a paso 4. 4. Cuando es el turno del cliente procede a sentarlo en la estación que se halla desocupado. 5. Se le pregunta al cliente que servicio estético desea. 6. Se realiza el servicio. 7. Se le muestra al cliente el servicio finalizado y se le pregunta si está conforme, quiere un cambio u otro servicio. 8. Se repite hasta el paso 6, hasta que el cliente este satisfecho se procede al siguiente paso. 9. El cliente se retira de la estación de servicio, y procede a caja. 10. Se le pregunta si quiere algo del bar, si es así entonces se procede a indicaciones de paso 3 y finalizado se continua a paso 11, en caso que no consumir del bar se procede al siguiente paso. 11. Se le cobra al cliente y se le pide si gusta contestar una encuesta postventa. 12. El cliente se retira. Diagrama de flujo del servicio.

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Mano de obra requerida. Personal

Habilidad

Barbero

Experiencia en cortes de cabello varonil. Experiencia en trato directo con personas. Experiencia en haber trabajado en barbershop. Trato amable con clientes. Saber contar, experiencia en manejo de dinero o trabajar en caja. Trato amable con clientes, saber contar.

Encargado del local

Encargado del bar

Cantidad Salario fijo a la quincena 4 1275 a la quincena

1

3000 a la quincena

1

2000 a la quincena

Capacidad instalada. Si se trabajan una jornada de 8 horas de lunes a Domingo de 14:00 a 22:00 horas, se dispone de 4 barberos, cada corte está en promedio de 30 minutos entonces que por un barbero se infiere que se realizan cortes 4 de cabello/barba por hora. Por jornada se realizan 32 y a la semana 224 cortes de cabello/barba. La capacidad disponible (personal que se encarga del servicio) se cuadriplica a realizar 128 cortes por jornada y 890 a la semana. Puesto que son 4 peluqueros en servicio.

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Para esclarecer la situación de la capacidad y el inconveniente del servicio se tuvo que realizar un análisis de líneas de espera para saber cuántos clientes se pueden atender por hora. Si se tienen 4 servidores, y se dispone de una tasa de servicio de 4 clientes por hora con disciplina PEPS, entonces se tiene 3 clientes en fila, de tiempo de espera 22 minutos hasta ser atendidos, y de utilización de los servidores se tienen 93%. Por lo que se tiene que atacar el problema con el margen del tiempo de espera y la restricción de abrir otra estación en el plazo de 8 meses. Se puede aumentar el entretenimiento con programación tv, abrir una red wifi para clientes y ofreciéndoles productos del bar. Para que este no renuncie o se frustre, y por ende que se vaya con la competencia, critique de manera negativa el servicio y perdamos ganancia.

Equipos e instalaciones. Equipo Rasuradora Profesional Recortadora

Silla hidráulica para estética

TV Led Minisplit Computadora

Especificación

Marca: Wahl Marca: Wahl Maca/Proveedor: ToolMex Silla se puede ajustar hacia atrás fácilmente en altura para múltiples posiciones de bloqueo con un mecanismo de liberación hidráulica Apoyo para la cabeza con 4 ajustes de altura o se puede quitar del todo Estilo clásico en negro para la comodidad y fácil limpieza. Respaldo reclinable con 2 palancas de reclinación para su conveniencia. Bomba hidráulica para trabajo pesado con 69 cms base redonda Dentro Dimensiones del asiento: 51 cms x 51 cms Altura Hidráulica ajustable: 50 cms a 65 cms Marca: Hisense De 32 pulgadas Marca Lennox De 1 Tonelada Marca: HP Modelo: HP Pavilion S1531

Precio unitario $1 000 (mayor a 3 unidades, descuento del 20%) $ 600 $ 10 000 (mayor a 3 unidades descuento de 10%)

$ 2 500 $ 5 000 $ 5 000

Cantidad

Precio x cantidad

4

3200

4

2400

4

36000

2

5000

1

5000

1

5000

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Incluye, monitor de 14”, mouse y teclado. Procesador Intel Core i7, memoria RAM de 4GB y disco duro 1TB Marca: Imbera ModeloVR09 Ahorrador Capacidad de 172 LTS

Refrigerador

Despachador de turnos

Secadora de pelo Caja registradora

$ 9000

Dimensiones Exteriores:  Alto: 182cm  Ancho: 49cm Fondo: 65cm Dimensiones Interiores:  Alto: 160cm  Ancho: 41cm Fondo: 37cm Marca Turn-O-matic Incluye 4 rollos de 1000 turnos cada uno Incluye adaptador de pared Marca: Remington Modelo. Diamond Cerámica Shine -S3090 1875 watts de potencia, 3 temperaturas diferentes, 2 velocidades. Marca: Blazer, Modelo: Blazer Er-200

1

9000

1

850

2

100

1 Total

3200 $70,650

$ 850

$500

$3200

Mobiliario. Mobiliario Asientos de espera

Mostrador para recepción

Barra Lounge

Especificación

Precio unitario $ 1200

Marca/Proveedor: Tandem 6 asientos, fabricada con estructura metálica negra pintada al horno Asiento y respaldo en polipropileno, con asiento acolchado. Asientos de color rojo. Marca: Kaam. $ 2000 Material de MDF, color chocolate con dimensiones de 120 cm de alto, 120cm de ancho y 40 cm de fondo. Marca: Mobydec. $ 2500

Cantidad 1

Precio por cantidad 1 200

1

2 000

1

2 500

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Silla periquera.

Espejos

Material pino con cubierta de MDF, color chocolate, dimensiones de 120 de alto, 140 de ancho y 60 de fondo. Marca: bek Dimensiones: 45x35x30 cm / Caja Color negro. Materiales: Base metálica con pintura en cromo, asiento de tacto piel. Giratoria a 360 grados. Incluye: Pistón con descansa pies, asiento y tornillería. Marca: Vitrus Dimensiones de 85 cm de anchox45 cm de largo.

$ 1 100 (mayor a 3 unidades se obtiene descuento de 20%)

4

880

$ 300

4

1 200

Total

$ 7 780

Herramientas y materiales. Material Kit de tijeras para estilista

Capa

Kit de peines

Especificación 5 tijeras e corte con mango ergonómico de acero inoxidables, 5 tijeras para degrafilar de mango ergonómico, de hacer inoxidable Color negro con cuello ajustable, de nylon 4 peines e incluye una brocha

$ 500

1

Precio por cantidad $500

$ 100

4

400

$ 200

4

800

Total

$ 1 300

Precio unitario

Cantidad

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Materia prima Supóngase que se sigue una demanda conforme a la demanda estimada de 880 clientes semanales, en inventario se tomara en cuenta dicha situación. A continuación, solo se clasifican las materias primas utilizadas. Materia prima por lote

$ Costo por lote

Caja de 24 pza. de papel higiénico 

200

Paquete de talco 255grs. (24pzas.) 

700

Bote de Gel de 750 grs. 

200

Bote de Cera de 750grs. 

500

Caja de crema para afeitar 250ml(24pzas).   600 Caja de crema humectante 250ml.(24pzas)  800 Bote Jabón líquido (750ml) 

600

Caja de Alcohol de 250ml (12 botellas) 

500

Juego de navajas (50 pzas.)

200

Total

4300

Manejo de inventarios. En este caso la demanda pronosticada es constante y es igual a la demanda estimada de 880 cortes semanales, igual a 3520 al mes, el costo de mantener el inventario representa 5 pesos por el salario fijo a la quincena del encargado del local, igual a 10 pesos a la semana, y de hacer una orden por en el periodo de corto plazo nos cuesta la gasolina de $500 que involucra ir a comprar los productos, su costo total por lote es de 4300. (solo para materias primas pro lote). Articulo Materias primas por lote

Cerveza modelo especial 355ml Negra modelo 355ml

Cantidad económica a pedir 12 artículos al mes, 8 artículos (total enlistados) y 4 que se agoten debido a la demanda no prevista, debido a la tendencia o temporada. 24 a la quincena 24 a la quincena

Proveedor Sams Club Fer Sey Woodsman   

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Grupo Modelo Grupo modelo*(Anexo)

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Ubicación y Layout del local. Ubicación: Av. España # 422 Int 5, Reforma, Veracruz Especificaciones del local: Local en planta baja de dimensiones de 4 frente y 9 de fondo. Superficie de 36 m 2  

Estacionamiento 2 espacios al frente del local. 1 medio baño.

Layout.

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Render del local.

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Anexo plan de producción. Acuerdo con proveedor Grupo Modelo.

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CLÁUSULAS PRIMERA EL PROVEEDOR conviene por éste medio con EL DISTRIBUIDOR que éste actúe como distribuidor único y exclusivo del primero y éste a su vez le otorga el derecho de vender al menudeo LOS PRODUCTOS conforme a las Políticas y procedimientos establecidos en el presente contrato, siempre y cuando esta distribución se desprenda de la necesidad por parte de EL PROVEEDOR de contar con algún producto directamente relacionado con la vinculación comercial entre ambas partes, y por lo tanto sea factible su posterior distribución.

SEGUNDA EL DISTRIBUIDOR exclusivo venderá LOS PRODUCTOS en su propio establecimiento de acuerdo con las Políticas y Procedimientos establecidos. EL DISTRIBUIDOR conviene en realizar funciones de promoción, venta y mercadeo de LOS PRODUCTOS, mismas que se detallan a continuación:

a) EL DISTRIBUIDOR se dedicará a actividades de promoción de ventas. LOS PRODUCTOS serán designados por los nombres que le asigne EL PROVEEDOR y se identificarán como productos de EL PROVEEDOR que EL DISTRIBUIDOR solamente ofrece a la venta en su carácter de Distribuidor exclusivo. b) EL DISTRIBUIDOR mantendrá su propia organización calificada de ventas y distribución independiente; impartirá medidas internas concebidas para asegurar el desarrollo e implementación de métodos de ventas y distribución efectivos aplicables a LOS PRODUCTOS y a su propia red de distribución independiente.

c) EL DISTRIBUIDOR conviene en proporcionar a EL PROVEEDOR, copias de todo el material impreso que vaya a ser usado en la promoción por EL DISTRIBUIDOR en donde haga mención de EL PROVEEDOR y a LOS PRODUCTOS. d) EL DISTRIBUIDOR conducirá sus negocios en toda ocasión, de manera que refleje una buena imagen favorable sobre EL PROVEEDOR y LOS PRODUCTOS, y no usará, practicará, ni se dedicará a procedimiento comercial alguno que sea engañoso, que conduzca al error ilegal o contrario a la ética y usos comerciales nacionales o internacionales. Será obligación de EL DISTRIBUIDOR cumplir en todo tiempo con las leyes y demás disposiciones legales que le sean aplicables en México o en cualquier otro país, donde EL PROVEEDOR tenga negocios. Asimismo, EL DISTRIBUIDOR se obliga a cumplir con todas y cada una de las reglas establecidas las Políticas para Distribuidores de EL PROVEEDOR, misma que declara conocer y entender en todos sus términos. Dichas Políticas podrán ser modificadas libremente por EL PROVEEDOR en cualquier tiempo.

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TERCERA Los precios por pedido de cada producto serán cotizados por EL PROVEEDOR de acuerdo a sus listas de precios vigentes a las fechas de pago de los pedidos respectivos y a las cantidades mínimas por pedido a las cuales podrán modificarse libremente por EL PROVEEDOR, y todo cambio de dicha naturaleza será aplicable a los pedidos de compra recibidos por EL PROVEEDOR a partir de la fecha efectiva del aviso correspondiente. La diferencia entre el precio de venta al Distribuidor por parte de EL PROVEEDOR y el precio de venta al público por parte de EL DISTRIBUIDOR será la utilidad que percibirá EL DISTRIBUIDOR por sus actividades de distribución de LOS PRODUCTOS, por lo que EL PROVEEDOR sugerirá al Distribuidor el precio de venta al público de LOS PRODUCTOS.

CUARTA En caso de incumplimiento por parte de EL DISTRIBUIDOR de cualquiera de sus obligaciones bajo el presente, EL PROVEEDOR podrá dar por terminado de manera inmediata este contrato mediante aviso por escrito que en dicho sentido dé al Distribuidor sin perjuicio de los derechos y reclamaciones que pueda hacer valer EL PROVEEDOR en contra de EL DISTRIBUIDOR.

QUINTA A la terminación de este contrato, EL DISTRIBUIDOR dejará de ser Distribuidor de EL PROVEEDOR y ninguna de las partes tendrá derecho posterior alguno a la terminación en contra de la otra, excepto respecto a adeudo pendiente y a los demás derechos que por su naturaleza subsistan aún después de la terminación de este contrato.

SEXTA EL DISTRIBUIDOR no utilizará ni proporcionará a los clientes material alguno que no sea producido o aprobado expresamente por EL PROVEEDOR para usarlo en relación con la venta de LOS PRODUCTOS. En ningún caso, EL DISTRIBUIDOR alterará o quitará el envase propio de LOS PRODUCTOS que proporcione EL PROVEEDOR como información destinada a los usuarios finales de dichos productos.

SEPTIMA EL DISTRIBUIDOR inspeccionará todos LOS PRODUCTOS al momento de recibirlos, para verificar que no haya faltantes en el producto o producto dañado, por lo que en tal caso, deberá reclamar en dicho momento al representante de EL PROVEEDOR, quien verificará y corregirá tal situación.

SEPTIMA EL DISTRIBUIDOR deberá pagar el importe de cada pedido al momento de solicitar el pedido correspondiente a EL PROVEEDOR. Los impuestos federales, estatales, municipales y cualesquiera otros tipos gubernamentales aplicables, tales como impuestos sobre venta, valor agregado u otros similares, y los impuestos sobre bienes personales, fijados sobre LOS PRODUCTOS una vez entregados al Distribuidor serán a cargo de EL DISTRIBUIDOR.

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OCTAVA EL DISTRIBUIDOR se obliga con EL PROVEEDOR mediante el presente contrato con exclusividad, de forma que, salvo autorización de ésta última, no podrá celebrar contratos con otras empresas que le puedan proveer el mismo producto, durante todo el periodo de vigencia del presente instrumento. NOVENA EL PROVEEDOR se compromete a dar preferencia en el establecimiento de los precios de los productos al distribuidor, ofreciendo bonificaciones o descuentos cuando se mantenga un consumo mínimo establecido por la cantidad de $17,300. Mismo que será descontado en un porcentaje de 5% a la compra total de los productos en su pedido. DECIMA a vigencia del presente contrato es de 12 MESES contados a partir de la fecha de firma del mismo, el DISTRIBUIDOR podrá darlo por terminado anticipadamente previo aviso por escrito al EL FABRICANTE con QUINCE DÍAS de anticipación. En caso de que EL DISTRIBUIDOR, haya adquirido menos del sesenta por ciento 60% de la cantidad estipulada como consumo mínimo, se obliga a adquirir el treinta por ciento 30% de la diferencia entre la cantidad mínima y lo comprado a la fecha de terminación anticipada. DECIMA PRIMERA EL PROVEEDOR se compromete a entregar las cantidades de productos que le sean requeridas por EL DISTRIBUIDOR dentro de un plazo de 15 días naturales, contados a partir de la fecha en que se haya fincado el pedido. DECIMA SEGUNDA EL PROVEEDOR se obliga a responder de forma directa por las garantías de los productos, cambiando por un producto nuevo el reclamado, sin posponer la entrega de éste o condicionarlo a acontecimiento futuro. DECIMA TERCERA El incumplimiento por las partes de cualquiera de las cláusulas del presente contrato, dará derecho a la otra a exigir su cumplimiento, o rescindir el mismo.

LEIDO que fue el presente contrato y enteradas las partes de su contenido y fuerza legal lo suscriben, por duplicado, entregándosele un ejemplar a cada una de las partes, en la ciudad de México, Distrito Federal, el día __ de _____ de _____.

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Plan de organización

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Objetivo del plan de organización. En el área de organización de Royal Razor Barbershop & Bar se busca establecer una adecuada d8stribucion de responsabilidades y actividades de cada miembro del negocio, de modo que facilite el trabajo en equipo y el cumplimiento de los objetivos de las áreas restantes de la empresa.

Estructura organizacional. Organigrama.

Admnistración

Encargado

Encargado del Bar

Barbero 1

Barbero 2

´Barbero 3

Barbero 4

Funciones específicas por puesto. Encargado:   

    

Atiende al público que solicita información dándole la orientación requerida. Lleva el control de citas programadas por cliente. Registra directamente operando una computadora o caja los movimientos de entrada y salida de dinero. Suministra a su superior los movimientos diarios de caja. Abrir y cerrar el local. Recibe la correspondencia y mensajes dirigidos a la unidad. Administra y lleva el control diario de caja. Anota los mensajes dirigidos a las diferentes personas y secciones de la unidad. P á g i n a 42 | 57



  

Entrega la correspondencia recibida a las diferentes personas y secciones, así como también los mensajes recibidos. Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía. Realiza cualquier otra tarea afín que le sea asignada. Responsabilizarse de que nunca falten los productos que utiliza en el almacén.

Encargado del Bar. • • • • •

Encargase de la limpieza del área de bar y de todo el salón. Despachar a los clientes que pidan consumir algún producto del bar y anotar su pedido. Vigilar y mantener en control todo movimiento de producto del bar. Registrar, notificar y hacer pedidos de producto de bar. Mantener organizado y limpio en el salón, así mismo como el almacén de productos.

Barberos. •

• • • •

Preparar toda la cadena de trabajo, para los clientes que entren en el establecimiento, esto incluye la introducción al servicio, (preguntar que requiere el cliente, así como preparar su área de trabajo para brindar el servicio requerido) Cada vez que se finalice un servicio, irá al tocador para dejarlo todo a punto para el siguiente cliente, limpiando, ordenando y retirando lo que ya haya sido usado. Comprobar la perfecta limpieza de los puestos de trabajo. Mantendrá informado al encargado del local los productos que necesita. Se encargará de los trabajos como cortes, y aplicación de productos químicos en general.

Reclutamiento. El proceso de reclutamiento se llevará a cabo en grupos de Facebook de bolsa de trabajo de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, así como también en páginas dedicadas a la búsqueda de empleos, como son computrabajo.com y occ.com.mx en ambos casos la publicación de dicho reclutamiento no tiene costo alguno, el anuncio publicado en las dos opciones.

Selección. Después de utilizar el medio de reclutamiento elegido, tendremos una lista de candidatos posibles, sus currículos y perfiles. En seguida, el supervisor en turno los analizará. Dependiendo de las habilidades, la educación y la experiencia laboral, eliminara a algunos aspirantes hasta tener una lista reducida de 2 aspirantes por cada puesto. El paso siguiente es invitar a cada uno de los aspirantes a una entrevista personal, donde el seleccionado tendrá que comprobar los daros de su currículo o solicitud de trabajo durante la entrevista. La conversación servirá para evaluar los aspectos emocionales, sociales, intelectuales, psicológicos, y físicos de la persona, la entrevista no tiene costo alguno. P á g i n a 43 | 57

Para revisar el proceso de selección y valoración de los puestos de trabajo consultar en el anexo.

Contratación. Tipo de contrato: A los barberos se les establecerá el tipo de contrato por tiempo indeterminado, incluido el horario de trabajo y las cláusulas en donde se comprometan a seguir las políticas de trabajo exigidas, confidencialidad, así como formas de pago, la cantidad a remunerar y el tipo de prestaciones de acuerdo con la ley se otorgará. Para el encargado del local y del bar su contrato será fijo, con horario de trabajo y las cláusulas en donde se comprometan a seguir las políticas de trabajo exigidas, confidencialidad, así como formas de pago, la cantidad a remunerar y el tipo de prestaciones de acuerdo con la ley se otorgará.

Administración de sueldos y salarios. 

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

El salario se pagará por unidad de tiempo, es decir que se establece de acuerdo a la duración de la prestación del servicio. En este caso el salario será quincenal. El salario será metálico; que corresponde a ser pagado con la moneda de curso legal. En otras palabras, el salario se pagará en efectivo, dentro del establecimiento en cada periodo de pago. El salario será mixto, constituido por una serie de elementos, de los cuales su monto es conocido previamente de manera precisa, es decir, salario base. Así mismo se tendrá una serie de elementos, de los cuales su monto no se conoce previamente de forma exacta, constituido por comisiones o bonos de productividad.

Puesto a desempeñar Encargado del local Encargado del bar Barbero

Salario por hora (8hrs al día) $25.00 $16.60 $10.625

Salario a la quincena

Salario al mes

$3,000.00 $2,000.00 $1,275.00

$6,000.00 $4,000.00 $2,550.00

Incentivo modelo motivacional. Corresponderá a un 15% del sueldo neto, por concepto de empleado modelo, el cual contiene los siguientes puntos. P á g i n a 44 | 57









Cubrir la jornada laboral completa, esto implica que se presenten 5 minutos, antes de su horario de entrada y permanecer la totalidad de su turno dentro de las instalaciones. Presentarse de forma adecuada a trabajar, esto incluye, uniforme, aseo personal, y en condiciones óptimas. Buena actitud hacia el personal, hacia los clientes y gente en general, evitando usar lenguaje inapropiado, o conductas inadecuadas. Mostrarse servicial en el aseo del establecimiento, del equipo de trabajo, así como el constante mantenimiento de su área de trabajo.

Este incentivo será percibido por el empleado si cumple con todos y cada uno de los puntos mencionados, durante el periodo estipulado (30 días) en caso contrario solo percibirá su salario base. Bono de productividad. Pagado cada 15 días, correspondiente a las entradas de efectivo que se hayan generado por sus servicios, si se cumple una meta de 15 cortes de cabello (de moda o normales), de barba y cualquier otro servicio estético, en un día por peluquero, se obtiene un 20% del total de ingresos generados. Propinas El encargado de bar y peluqueros pueden recibir propinas.

Relaciones de trabajo. Cada uno de los puestos de trabajo en la pizzería tiene sus limitantes sus derechos y obligaciones. Esto con la finalidad que mediante el servicio que nos brinden ellos reciban una remuneración por ello. Derechos Recibir un salario Recibir prestaciones Derecho a bonos de desempeño

Obligaciones Cumplir con sus tareas de área Portar adecuadamente su uniforme Si se cumple una meta de 15 cortes de cabello (de moda o normales), de barba y cualquier otro servicio estético, en un día por peluquero, se obtiene un 5% del total de ingresos generados. Se paga c/15 días P á g i n a 45 | 57

Facilidad de crecimiento laboral Estar solo en la estación que se le asigne Flexibilidad en los horarios Seguir procedimientos ya marcados Afiliaciones de nuestros empleados a prestaciones revisar el anexo marco legal.

Anexos del plan de organización. Valoración de puestos de trabajo por puntos Comenzaremos por ordenar los puestos del proyecto Royal Razor, asignando cierto número de unidades de valor, llamadas puntos, a cada uno de los factores que lo forman. Empezamos por clasificar cada factor, es decir los puntos que engloba y le debemos a cada clasificación un porcentaje que dará igual a 100. Después agregamos grados “grados” el número del grado se multiplica por el

porcentaje de cada elemento de los factores y son los puntos que tendrá. A continuación, vemos la tabla con la derivación de cada factor, los porcentajes de importancia y sus respectivos puntos por cada grado.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Habilidades Conocimientos necesarios Habilidades Técnicas Habilidad Operativa Verbal Lingüística Esfuerzo Físico Mental Responsabilidad en Procedimientos establecidos Reglas y Políticas Maquinaria y Equipo Condiciones de trabajo Ambiente de riesgos Totales

% 10% 15% 13% 7%

1er grado 10 15 13 7

2do grado 20 30 26 14

3er grado 30 45 39 21

8% 8%

8 8

16 16

24 24

10% 10% 10%

10 10 10

20 20 20

30 30 30

9% 100%

9 100

18 200

27 300

Una vez establecidos los puntos por habilidad y factor, enlistamos los conceptos que definen lo que requiere cada sub-factor en cada grado además de los puntos que tiene cada uno de ellos:

1. Conocimientos necesarios. Este factor aprecia los conocimientos generales y especializados, necesarios para desempeñar los trabajos de esta empresa. Primero: Haber terminado la instrucción primaria o su equivalente en conocimientos y secundaria. (10) Segundo: Educación primaria y secundaria más conocimientos elementales acerca del servicio y atención al cliente de cocina y/o habilidad verbal (20) 



P á g i n a 46 | 57

Tercero: Haber concluido la educación media superior o superior, y poseer conocimientos especializados en el servicio, (carrera técnica o licenciatura) (30) 2. Habilidad técnica. Capacidad de realizar las cosas en el menor tiempo posible y con los materiales óptimos de acuerdo al alineamiento. Primero: Experiencia de al menos un mes y saber utilizar las herramientas que requiere el puesto. (15). Segundo: Manejo correcto de herramientas y experiencia de al menos 6 meses. (30) Tercero:  Habilidad en manejo de herramientas, además de conocimientos técnicos o profesionales requeridos en él puesto. Experiencia mayor a 6 meses. (45) 



 

3. Habilidad operativa. Se aprecia la eficiencia y eficacia del colaborador respecto la realización de sus funciones. Primero: Servicio y atención al cliente. (13) Segundo: Servicio y atención al cliente unido a la eficiencia de realizar el servicio. (26) Tercero:  Servicio y atención al cliente, eficiencia en el servicio, habilidad financiera y destreza verbal. (39)   

4. verbal y lingüística. Se aprecia la habilidad de expresión con terceras personas. Primero: Facilidad para expresarse internamente. (7) Segundo: Facilidad para expresarse interna y externamente. (14) Tercero:  Facilidad de palabra interna y externa, dominio de inglés y relaciones con proveedores. (21)   

5. Esfuerzo físico. Intensidad y continuidad de esfuerzo fisco requerido. Primero: Esfuerzo mínimo para operaciones automáticas. (8) Segundo: Esfuerzo para operaciones automáticas y operaciones respecto al puesto. (16) Tercero: Las anteriores y capacidad para soportar largas jornadas de trabajo. (24)   

6. Esfuerzo Mental. Intensidad y principalmente continuidad en la concentración mental que se requiere. Primero. Atención normal que debe ponerse en todo trabajo. (8) Segundo. Atención intensa y sostenida durante periodos cortos. (16) Tercero. Atención intensa constante, además capacidad para trabajar bajo presión. (24) 7. Procedimientos establecidos. Cumplir con los estándares de calidad. Primero: Cumplir con los procedimientos básicos para el servicio. (10) Segundo: Cumplir con los procedimientos básicos para el servicio además de calidad de servicio. (20) Tercer grado:  Seguir los lineamientos establecidos cumpliendo con los objetivos de servicio y atención logrando exceder las expectativas. (30)   

 



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8. Cumplimiento de reglas y políticas. Cumplir con el reglamento interno de trabajo logrando un excelente clima laboral. Primero: Acatar las reglas (10) Segundo: Acatar las reglas y políticas. (20) Tercero: Acatar las reglas y políticas además de dar sugerencias para la mejora continua. (30)   

9. Maquinaria y equipo. Hacer el uso correcto de la maquinaria y equipo a su cargo. Primero: Hacer el uso correcto de la maquinaria. (10) Segundo: Hacer el uso adecuado y cuidar de la maquinaria y equipo a cargo. (20) Tercero: Hacer el uso adecuado, cuidado y reparación de la maquinaria y equipo a su cargo. (30)   

10. Seguridad e higiene (Ambiente y riesgos) Posibilidad de que ocurra accidente de trabajo, aun supuestas las medidas y cuidados que deban adoptarse. Primero. Ambiente de trabajo normal con posibilidades de accidentes cotidianos. (7) Segundo. Exposición a accidentes o molestias que puedan ser causa de incapacidades temporales no mayor a 3 días. (14) Tercero. Exposición a accidentes que puedan producir molestias graves o incapacidades mayores a 3 días. (21)  



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Por último, se toman los puestos previamente seleccionados, y agregamos el grado que se le requiere y se le asignan los puntos que debe tener respecto al grado asignado y después se suman los puntos obtenidos para comparar puesto con puesto. Cabe mencionar que se pondrá una pequeña descripción por el grado que se le asignó al puesto.

Barbero Factores Conocimientos necesarios Habilidades Técnicas Habilidad Operativa Verbal Lingüística Esfuerzo Físico Esfuerzo Mental Procedimientos establecidos Reglas y Políticas Maquinaria y Equipo Ambiente de riesgos

Especificación del puesto Conocimientos académicos elementales. Educación secundaria Utilizar hábilmente las herramientas de peluquería con experiencia de 6 meses servicio, atención al cliente. Comunicación con los clientes Esfuerzo para operaciones automáticas y operaciones respecto al puesto. Atención intensa y sostenida durante periodos cortos. Seguir los lineamientos establecidos cumpliendo con los objetivos de servicio y atención logrando exceder las expectativas. Acatar las reglas Hacer el uso adecuado y cuidar de la maquinaria y equipo a cargo. Ambiente de trabajo normal con posibilidades de accidentes cotidianos Total de puntos

Grado 1

Puntos 10

2

30

1 1 2

13 7 16

2

16

3

30

1 2

10 20

1

10 162

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Barman Factores Conocimientos necesarios Habilidades Técnicas Habilidad Operativa Verbal Lingüística Esfuerzo Físico Esfuerzo Mental Procedimientos establecidos Reglas y Políticas Maquinaria y Equipo Ambiente de riesgos

Especificación del puesto Conocimientos académicos elementales. Educación secundaria Experiencia de al menos un mes y saber utilizar las herramientas que requiere el puesto. Servicio y atención al cliente unido a la eficiencia de realizar el servicio. Facilidad para expresarse interna y externamente Esfuerzo mínimo para operaciones automáticas. Atención normal que debe ponerse en todo trabajo. Cumplir con los procedimientos básicos para el servicio. Acatar las reglas y políticas. Hacer el uso adecuado y cuidar de la maquinaria y equipo a cargo. Exposición a accidentes o molestias que puedan ser causa de incapacidades temporales no mayor a 3 días. Total de puntos

Grado 1

Puntos 10

1

15

2

26

2 1 1 1

14 8 8 10

2 2

20 20

2

14

145

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Gerente Factores Conocimientos necesarios

Especificación del puesto Haber concluido la educación media superior o superior, y poseer conocimientos especializados en administración.

Grado 3

Puntos 30

Habilidades Técnicas

conocimientos técnicos o profesionales requeridos en él puesto. Experiencia mayor a 6 meses Servicio y atención al cliente, eficiencia en el servicio, habilidad financiera y destreza verbal Facilidad de palabra interna y externa, y relaciones con proveedores. Esfuerzo mínimo para operaciones automáticas Atención intensa constante, además capacidad para trabajar bajo presión. Cumplir con los procedimientos básicos para el servicio además de calidad de servicio Acatar las reglas y políticas además de dar sugerencias para la mejora continua Hacer el uso correcto de la maquinaria. Ambiente de trabajo normal con posibilidades de accidentes cotidianos Total de puntos

3

45

3

39

3

21

1 3

8 24

2

20

3

30

1 1

10 10

Habilidad Operativa Verbal Lingüística Esfuerzo Físico Esfuerzo Mental Procedimientos establecidos Reglas y Políticas Maquinaria y Equipo Ambiente de riesgos

237

Publicación en contrabajo y occ para el reclutamiento de los peluqueros.

Sobre la oferta Salario: $ 6.000,00 (Mensual) Localización: Av. España # 422 Int 5, Reforma, Veracruz, Ver. Descripción. Puesto: Barbero /en MARCAS DE LUJO ZONA DE TRABAJO: Veracruz puerto. PERFIL: • Edad: Mayor de edad. • Sexo: Indistinto • Escolaridad: Preparatoria terminada • Jornada: Tiempo completo • Salario: Base de 6,000 a 10,000, comisiones, propinas y % por servicios • Experiencia mínima de 1 año como barbero

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• Cursos de barbería (toalla caliente, navaja a mano libre) • Excelente trato con el cliente

• TAREAS: • Demostración y aplicación de productos • Aplicación de servicios de barbería • Seguimiento al cliente a través de llamadas, correo electrónico • Cubrimiento de cuotas mensuales • Labor y atracción del cliente • Tratamiento de toalla caliente • Mínimo un año de experiencia en el puesto.

**ÚNICAMENTE POSTULARSE SI CUMPLES CON TODOS LOS REQUISITOS* Interesados postularse por este medio o contacta a Admin. Fernando**********. (INFORMES DE LUNES A VIERNES DE 9 A 5) Fecha de contratación: 22/07/2017 Cantidad de vacantes: 4 Requerimientos. Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General Idiomas: español Disponibilidad de viajar: No Disponibilidad de cambio de residencia: No

Anexo marco legal. MARCO LEGAL TRAMITES EN LA SECRETARÍA DE HACIENDA Y CRÉDITO PÚBLICO  

Inscripción al registro federal de contribuyentes como personas MORALES Inscripción al SAR 

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TRÁMITE:

CÉDULA DE EMPADRONAMIENTO Y LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO DE ALTO RIESGO TIPO C  – ABARROTES CON VENTA DE CERVEZA, VINOS Y LICORES DESCRIPCIÓN:  Abarrotes con venta de cerveza, vinos y licores, de acuerdo al tabulador expuesto en el Art. 202 del Código Hacendario del Municipio de Veracruz, Ver. DOCUMENTO(S) OBTENIDOS CON EL TRÁMITE: Cédula de Empadronamiento y Licencia de Funcionamiento de Alto riesgo o tipo C REQUISITOS 1. Cédula fiscal 2. Identificación oficial del propietario y/o representante legal (INE, Cartilla militar y Pasaporte) 3.  Acta de constitutiva y poder notarial (Solo personas Morales) 4. Comprobante de domicilio del establecimiento 5. Contrato de arrendamiento / Comodato (Si es propio mediante predial vigente) 6. Fotografías del establecimiento (1 interior y 1 exterior) 7. Croquis de ubicación (FOR/CAR-05) 8. Formato multitrámite (FMU/CAR-03) 9.  Anuencia de Protección Civil 10.  Anuencia de firma de vecinos 11. Licencia de uso de suelo (En caso des estar dentro del centro histórico realizar el tramite en las oficinas del mismo) 12. Evaluación de Estudio Ambiental y Municipio Modalidad Memoria Técnica 13.  Aviso de apertura ante salubridad 14. Dictamen favorable del sistema metropolitana de agua y saneamiento (Según sea el caso ver el reglamento de comercio Art. 21)

PAGO DE DERECHO V. UMA

UMA

CONTRIBUCIÓN

TOTAL

REFRENDO ANUAL 10%

500.000

$75.49

$5,661.75

$43,406.75

$4,340.68

INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL

Presencial: En la Subdelegación u Oficina Auxiliar de Afiliación y Cobranza que te corresponda de acuerdo al domicilio fiscal o del centro de trabajo, de lunes a viernes en días hábiles para el IMSS de 8:00 a 15:30 horas.

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En Veracruz correspondería en: Av. Cuauhtémoc esq. Raz y Guzmán S/N, Formando Hogar, 91897 Veracruz, Ver. ¿Cuál es el costo de este trámite? Trámite gratuito ¿Qué documentos necesito y cuáles deben ser sus características? En línea 1. Comprobante de domicilio del centro de trabajo. 2. Primera y última hoja del Poder Notarial para actos de dominio, de administración o poder especial en donde se especifique que puede realizar toda clase de trámites y firmar documentos ante el IMSS; así como, la hoja donde aparezca el nombre del representante legal. 3. Primera y última hoja de la Escritura Pública o Acta Constitutiva que contenga el sello del Registro Público de la Propiedad y del Comercio, así como, la hoja donde aparezca el nombre del representante legal. Presencial 1. Registro Federal de Contribuyentes (RFC) del domicilio fiscal y/o Aviso de apertura de establecimiento. Copia. 2. Comprobante del domicilio del centro de trabajo. Original y copia. 3. Croquis de localización del domicilio del centro de trabajo. Original. 4. Escritura Pública o Acta Constitutiva que contenga el sello del Registro Público de la Propiedad y del Comercio*. Original y copia.

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5. Poder Notarial para actos de dominio, de administración o poder especial en donde se especifique que puede realizar toda clase de trámites y firmar documentos ante el IMSS. Original y copia. 6. Identificación oficial vigente del representante legal. Original y copia. 7. Registro Federal de Contribuyentes (RFC) del representante legal. Copia. 8. Clave Única de Registro de Población (CURP) del representante legal. Copia.

9. Solo en caso de reanudación de actividades; Aviso de Modificación de las empresas para el Seguro de Riesgos de Trabajo. Original y 2 copias. 10. Solo en caso de inscribir trabajadores, deberá presentar el formato Aviso de Inscripción del trabajador. Original y 2 copias.  Nota:*Si la Escritura o Acta Constitutiva aún no cuenta con el número de registro (folio mercantil), se deberá presentar copia de la Solicitud de Registro ante el Registro Público de la Propiedad y del Comercio o constancia del notario que acredite el trámite. Para comprobación del trámite ante el Registro Público de la Propiedad y del Comercio, podrá exhibir el Folio Mercantil Electrónico, obtenido del programa SIGER (Sistema Integral de Gestión Registral). Los documentos considerados como identificación oficial vigente para este trámite son los siguientes: 

Credencial para votar expedida por el Instituto Nacional Electoral o por el Instituto Federal Electoral (hasta en tanto concluya su vigencia).



Pasaporte vigente, mexicano o extranjero.



Cartilla del Servicio Militar Nacional.



Cédula profesional.



Matrícula consular (documento de identidad que expide una oficina consular a favor de un connacional). P á g i n a 55 | 57



Tarjeta/Cédula/Carnet de identidad para extranjeros.



Documento migratorio vigente que corresponda, emitido por autoridad competente (en su caso  prórroga o refrendo migratorio).

Los documentos considerados como comprobante de domicilio para este trámite son los siguientes: a) Contratos vigentes que pueden estar a nombre del patrón o de un tercero y tener una antigüedad no mayor a dos meses: 

Arrendamiento, acompañado del último recibo de pago de renta que cumpla con los requisitos fiscales.



Subarrendamiento, acompañado del último recibo de pago de renta que cumpla con los requisitos fiscales.



Fideicomiso debidamente protocolizado.



Apertura de cuenta bancaria.



Servicio de luz, teléfono o agua.

 b) Estado de cuenta a nombre del patrón y tener una antigüedad no mayor a dos meses. Expedido  por las instituciones del sistema financiero. c) Recibos a nombre del patrón o de un tercero y tener una antigüedad no mayor a cuatro meses o tratándose de pago anual deberá corresponder al ejercicio en curso: 

Del impuesto predial o de los servicios de luz, teléfono o de agua. d) Carta de radicación o de residencia a nombre del patrón y tener una antigüedad no mayor a cuatro meses. Expedida conforme a su ámbito territorial, por gobierno estatal, municipal o sus similares en el Distrito Federal. e) Comprobante de alineación y número oficial a nombre del patrón o de un tercero y tener una antigüedad no mayor a cuatro meses. Expedida conforme a su ámbito territorial, por gobierno estatal, municipal o sus similares en el Distrito Federal. P á g i n a 56 | 57