Plan de Negocio

 

C“Año de la consolidación del Mar de Grau” 

INICIATIV INICIA TIVA A EMPRESARIAL  PRODUCCION DE  APANADORES PICANTE PICANTE PARA POLLO

SAZÓN LOPESA “CRUNCHY HOT”   Presentado a: 

HUAMAN José Antonio   ALVAREZ HUAMAN José

Presentado por: APELLIDOS Y NOMBRES :  Cardenas Perales Marycarmen Leticia Madueño Gonzáles Beruvé María de los Ángeles Poma Limache Luis Enrique Popolicio Rojas Alexis Daniel Solano Llovera Juan Daniel

Sección: AI 1201

HUANCAYO-PERÚ 2016

 

 

DATOS DEL EQUIPO DE TRABAJO

 

 

CARTAS DE COMPROMISO INICIATIVA EMPRESARIAL 2016 –  02  02 CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL (1)  Yo, Luis Bendezu Carbajal estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de Ingeniería Civil identificado con código de estudiante N° 2013218450 y domiciliado en Jr. San Gregorio Mz B Lt 7 – San Carlos me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “ PRODUCCIÓN DE APANADOR PARA POLLO (PICANTE)” 

De los Compromisos: Compromisos: 1.  Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá trabajos individuales. 2.  Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y trabajos. 3.  Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo. 4.  Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o verbal. 5.  En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los datos utilizando la metodología APA. De las Penalidades: Penalidades: 1.  El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el caso). De los casos especiales: especiales: 1.  Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de evaluación. 2.  Los aspectos no contemplados en la presente será consultado y definido por el docente de aula.

 ______________________  _____________ ______________________ _____________________ ________ BENDEZU CARBAJAL LUIS 2013218450 Ing. Civil

HUELLA

 

 

INICIATIVA EMPRESARIAL EMPRESARIAL 2016 - 02 CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL (2)  Yo, Marycarmen Leticia Cardenas Perales estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de Ingeniería Civil identificado con código de estudiante N° 2014111587 y domiciliado en Jr. Cajamarca N° 1112 me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “PRODUCCIÓN DE APANADOR PARA POLLO (PICANTE)”. 

De los Compromisos: Compromisos: 1.  Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá trabajos individuales. 2.  Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y trabajos. 3.  Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo. 4.  Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o verbal. 5.  En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los datos utilizando la metodología APA. De las Penalidades: Penalidades: 1.  El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el caso). De los casos especiales: especiales: 1.  Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de evaluación. 2.  Los aspectos no contemplados en la presente será consultado y definido por el docente de aula.

 ______________________  _____________ ______________________ _____________________ ________ CARDENAS PERALES MARYCARMEN 2014111587 Ing. Civil Huella

 

 

INICIATIVA EMPRESARIAL EMPRESARIAL 2016 - 02 CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL (3)  Yo, Beruvé María de los Ángeles Madueño Gonzáles estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de Ingeniería Ambiental identificado con código de estudiante N° 2013105570 y domiciliado en Prolg. Sebastian Lorente N°319  – El Tambo me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “PRODUCCIÓN DE APANADOR PARA POLLO (PICANTE)”. 

De los Compromisos: Compromisos: 1.  Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá trabajos individuales. 2.  Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y trabajos. 3.  Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo. 4.  Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o verbal. 5.  En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los datos utilizando la metodología APA. De las Penalidades: Penalidades: 1.  El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el caso). De los casos especiales: especiales: 1.  Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de evaluación. 2.  Los aspectos no contemplados en la presente será consultado y definido por el docente de aula.

 ______________________  _____________ ______________________ _____________________ ________ Madueño Gonzáles Beruvé 2013105570 Ing. Ambiental Huella

 

 

INICIATIVA EMPRESARIAL EMPRESARIAL 2016 - 02 CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL (4)  Yo, Luis Enrique Poma Limache estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de Ingeniería de Minas identificado con código de estudiante N°2013214591 y domiciliado en Jr. Andrés Razuri N° 675 me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “ PRODUCCIÓN DE APANADOR PARA POLLO (PICANTE) ” 

De los Compromisos: Compromisos: 1.  Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá trabajos individuales. 2.  Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y trabajos. 3.  Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo. 4.  Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o verbal. 5.  En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los datos utilizando la metodología APA. De las Penalidades: Penalidades: 1.  El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el caso). De los casos especiales: especiales: 1.  Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de evaluación. 2.  Los aspectos no contemplados en la presente será consultado y definido por el docente de aula.

 ______________________  _____________ ______________________ _____________________ ________ Poma Limache Luis 2013214591 Ing. Minas Huella

 

 

INICIATIVA EMPRESARIAL EMPRESARIAL 2016 - 02 CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL (5)  Yo, Alexis Daniel Popolicio Rojas estudiante del curso de Iniciativa Empresarial de la carrera de Ingeniería Eléctrica identificado con código de estudiante N° 2013214489 20132 14489 y domiciliado en Prolg. Piura Antigua N°1099 me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “ PRODUCCIÓN DE APANADOR PARA POLLO (PICANTE)” 

De los Compromisos: Compromisos: 1.  Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá trabajos individuales. 2.  Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y trabajos. 3.  Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo. 4.  Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o verbal. 5.  En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los datos utilizando la metodología APA. De las Penalidades: Penalidades: 1.  El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el caso). De los casos especiales: especiales: 1.  Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de evaluación. 2.  Los aspectos no contemplados en la presente será consultado y definido por el docente de aula.

 ______________________  _____________ ______________________ _____________________ ________ Popolicio Rojas Alexis 2013214489 Ing. Eléctrico Huella

 

 

INICIATIVA EMPRESARIAL EMPRESARIAL 2016 - 02 CARTA DE COMPROMISO PARA EL DESARROLLO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL (6)  Yo, Solano Llovera Juan Daniel estudiante del curso de Iniciativa Empresarial Empresarial de la carrera de Ingeniería Industrial identificado con código de estudiante N° 2014204915 y domiciliado en Jr. Ricardo Palma me comprometo a respetar y asumir los siguientes compromisos para el desarrollo del plan de iniciativa empresarial denominado: “PRODUCCIÓN DE APANADOR PARA POLLO (PICANTE)” 

De los Compromisos: Compromisos: 1.  Formar un grupo con la madurez y responsabilidad del caso (entre 2 y 5 integrantes) que coincidan en horarios para reuniones de trabajo, excepcionalmente se permitirá trabajos individuales. 2.  Aportar al grupo significativamente y comprometerme al cumplimiento de las metas y trabajos. 3.  Aportar de manera equitativa en los gastos que involucre el trabajo. 4.  Resolver los problemas internos del equipo de trabajo sin llegar a la violencia física o verbal. 5.  En la redacción del plan de iniciativa empresarial se deberá registrar las fuentes de los datos utilizando la metodología APA. De las Penalidades: Penalidades: 1.  El estudiante que se retira o es retirado de un equipo de trabajo pierde su inversión y será desaprobado automáticamente de la evaluación correspondiente (exposición del capítulo I, capítulo II, capítulo II, capítulo IV y exposición del capítulo V, según sea el caso). De los casos especiales: especiales: 1.  Los estudiantes que deseen hacer el trabajo individualmente, pueden hacerlo asumiendo todos los compromisos anteriores y teniendo en cuenta la rúbrica de evaluación. 2.  Los aspectos no contemplados en la presente será consultado y definido por el docente de aula.

 ______________________  _____________ ______________________ _____________________ ________ Solano Llovera Juan 2014204915 Ing. Industrial Huella

 

 

RESUMEN EJECUTIVO El proyecto de innovar con un nuevo producto Apanador picante para pollo en la provincia de Huancayo tiene como finalidad de hacer que las personas consuman un pollo frito picante y crocante en sus hogares sin necesidad de ir a un restaurante de comida rápida. Por naturaleza toda persona en su mayoría le gusta el sabor picante, único y que pueda ser consumido dentro de la comodidad de su casa y a un precio razonable, este producto aparte de tener un gran sabor, velara por la salud de las personas que lo consuman y estas no tendrán de que preocuparse si la consumen constantemente, será un producto que poseerá cualidades que ningún otro producto de la región e incluso dentro del país tenga, dentro de estas cualidades serán notorias la calidad, la estética del empaque, la comodidad del uso y el bajo precio, así estará al alcance de todas las personas que sean pasionistas de la cocina, que deseen algo más que una fritura, algo más que un condimento sino del mejor sabor que habrán probado en su vida.

 

 

ABSTRAC The project to innovate with a new product fixer for spicy chicken in the province of Huancayo aims to make people consume spicy and crispy fried chicken at home without going to a fast food restaurant. By nature mostly price, likes spicy, unique apart taste from and can be consumed within the comfort of your homeeveryone at a reasonable this product having a great taste, ensure the health of people who consume and these will not have to worry if constantly consumed, will be a product that possess qualities that no other product in the region and even within the country has, within these qualities will be noticeable quality, aesthetics package, comfort of use and low price, and it will be available to all persons who are Passionists kitchen, who want something more than a frying more than a condiment but the best flavor to be tasted in your life.

 

 

INDICE  DATOS DEL EQUIPO DE TRABAJO

2

CARTAS DE COMPROMISO

3

RESUMEN EJECUTIVO

9

ABSTRAC

10

1.

ASPECTOS GENERALES 1.1. TÍTULO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL

13 13

1.2.

DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

13

1.3.

CARACTERISTICAS INNOVADORAS Y CREATIVAS DEL PRODUCTO O SERVICIO

14

2.

ESTUDIO DE MERCADO 2.1.

ANÁLISIS DE LA OFERTA

2.1.1.

CARACTERÍSTICAS COMPARATIVAS DE LA COMPETENCIA

15 15

COMPETIDORES DIRECTOS

16

COMPETIDORES INDIRECTOS

18

ANALISIS DE LA DEMANDA

19

2.2.

2.2.1.

LA SEGMENTACION

19

FICHA TÉCNICA ESTADÍSTICA

20

LA ENCUESTA

21

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS U OTROS RESULTADOS

22

2.2.2.

DETERMINACIÓN DE LOS MERCADOS (mercado potencial, disponible y objetivo) 31

2.2.3.

Determinación De La Demanda

31

2.2.4.

Proyección De Las Ventas A 5 Años

31

2.3.

ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

2.3.1.

ESTRATEGIAS GENÉRICAS

2.3.2. MARKETING MIX PRODUCTO

33 33 34 34

PLAZA

35

PROMOCIÓN

36

PRECIO

37

2.3.3. 3.

15

CICLO DE VIDA ESTRATÉGICO DEL NEGOCIO

ESTUDIO TÉCNICO – OPERATIVO

38 39

3.1.

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

39

3.2.

PROCESO DE PRODUCCIÓN (DOP Y DAP)

40

3.3.

LOCALIZACIÓN

41

MACRO LOCALIZACIÓN

41

MICRO LOCALIZACIÓN

41

 

 

4.

3.4.

TAMAÑO DE PLANTA

42

3.5.

DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

42

3.6.

REQUERIMIENTOS

43

REQUERIMIENTOS DE RR.HH.

43

REQUERIMIENTO DE MAQUINARIAS, EQUIPOS, MUEBLES Y HERRAMIENTAS

43

REQUERIMIENTO DE INSUMOS O MATERIA PRIMA

44

ESTUDIO ADMINISTRATIVO / LEGAL / ORGANIZACIONAL

44

4.1.

TIPO DE EMPRESA

44

 

SEGÚN CONSTITUCIÓN LEGAL

44

 

TAMAÑO

44

 

SECTOR

44

 

POR EL ORIGEN DEL CAPITAL

44

FILOSOFÍA EMPRESARIAL

45









4.2.

VISIÓN

45

MISIÓN

45

VALORES 4.3. PROCESO DE FORMALIZACIÓN (REGIMEN TRIBUTARIO Y REGIMEN LABORAL)

45 46

4.4.

PRESUPUESTO DE FORMALIZACIÓN

47

4.5.

ESTRUCTURA ORGANIZACIÓNAL (ORGANIGRAMA)

47

5.  5.  ESTUDIO ECONÓMICO  ECONÓMICO 

48

5.1.

INVERSIÓN, DEPRECIACIÓN, AMORTIZACIÓN

48

5.2.

COSTOS FIJOS Y VARIABLES POR MES Y AÑO

50

5.3.

PROYECCIÓN DE VENTAS MES Y AÑO

51

5.4.

PUNTO DE EQUILIBRIO

54

5.5.

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

55

5.6.

INDICADORES DE RENTABILIDAD

55

CONCLUSIONES

56

6.

57

ANEXOS 6.1.

FOTOS, COPIAS

57

6.2.

LEAN CANVAS

58

 

 

1.  ASPECTOS GENERALES 1.1.  TÍTULO DEL PLAN DE INICIATIVA EMPRESARIAL “PRODUCCION

DE APANADORES PICANTE PARA POLLOS EN LA PROVINCIA DE HUANCAYO” 

1.2.  DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO Nuestra idea de negocio surge como una necesidad de degustar el pollo frito en un sabor más intenso, un sabor algo rudo pero a la vez delicioso, el querer probar en nuestras propias casas, en nuestra comodidad, el sabor de un pollo que lo podríamos probar en la calle, y de aquí nace la idea del Apanador Picante para pollos, este nuevo producto tiene como finalidad convertirse en lo único único   que necesiten las amas de casa y cualquier persona que quiera comer el pollo frito picante. Nuestro producto a parte de tener un buen sabor, presentara un empaque cómodo y agradable para las personas que lo usen, generalmente en empaques convencionales desperdicia el base contenido yaque queayudara no se pueden sostener, pero nuestro productosepresentara una especial a que este producto se mantenga en pie, evitando posibles derrames de la harina apanadora y también con un cierre hermético para evitar el ingreso de posibles contaminantes al producto. Este producto presenta las siguientes características, se utilizan insumos como harina de trigo, miga de pan, especias leudantes1, ají amarillo molido, poseerá una textura suave con el tacto, tendrá un peso neto de 500 gr. el precio propuesto será de 3.50 soles por cada c ada empaque y alcanzara para apanar hasta 1 10 0 piezas de pollo de tamaño regular.

1Según http://www.cimpa.com.co/sitio/index.php?Itemid=87&arg%5Barea%5D=id.apanado-de-pollo-ala-broaster&option=com_glossword&view=default los insumos que ingresan son harina de maíz, la-broaster&option=com_glossword&view=default  m aíz, miga de pan y especias leudantes.

 

 

1.3.  CARACTERISTICAS INNOVADORAS Y CREATIVAS DEL PRODUCTO O SERVICIO

Sustituir el pollo frito común por un pollo frito picante.  Combinar un nuevo sabor con la comodidad del nuevo empaque. AModificar el empaque convencional de apañadores. PEliminar los prejuicios acerca del picante.   2

Reducir desperdicios gracias al empaque

2 Según  Según  http://mejorconsalud.com/comida-picante-beneficios-y-desventajas/

http://mejorconsalud.com/comida-picante-beneficios-y-desventajas/  los alimentos picantes por naturaleza no son los que causan los males como la gastritis.

 

 

2.  ESTUDIO DE MERCADO 2.1.  ANÁLISIS DE LA OFERTA 2.1.1.  CARACTERÍST CARACTERÍSTICAS ICAS COMPARATIVAS DE LA COMPETENCIA

UBICACIÓN

HORACIO

PRODUCTO

CALIDAD DEL PRODUCTO

PRECIO DEL PRODUCTO

INFRAESTRUCTURA

TECNOLOGÍA

DISTRIBUCIÓN EMPAQUÉ DEL PRODUCTO

 AJINOMOTO

MAGGI

SAZONES MER MERII

SIBARITA

AV. PASEO DE LA REPÚBLICA 2455, LA VICTORIA 15034

AV. LOS CASTILLOS CDA. 3 S/N URBANIZACIÓN INDUSTRIAL SANTA ROSA

AV. SAN CARLOS  – SAN FERNANDO

N HUALHUAS (HUANCAYO)

9: 00 am A 6: 00 pm

9: 00 am A 5: 30 pm

10: 00am A 5: 00 pm

8: 00 am A 6: 30 pm

APANADOS PARA POLLO

APANADOS PARA POLLO

SAZONADORES Y APANADOS

ZASONADORES Y APANADOS

REGULAR EN LO QUE ES APANADOS PARA POLLO (30%)

REGULAR LO QUE ES EN APANADOS PARA POLLO (45%)

MUY BUENA (70%)

MUY BUENA (65%)

EL PRECIO POR UNIDAD ES DE 3.50 SOLES

EL PRECIO POR UNIDAD ES DE 3.50 SOLES

EL PRECIO POR UNIDAD ES DE 4.00 SOLES

EL PRECIO POR UNIDAD ES DE 4.50 SOLES

BUENA

BUENA

REGULAR

BUENA

ALTA

ALTA

BAJA

REGULAR

MUY BUENA

MUY BUENA

REGULAR

MUY BUENA

CÓMODO PARA EL USO DE LAS AMAS DE CASA

CÓMODO PARA ÉL USO DE LAS PERSONAS

PASA POR DESAPERCIBIDO SU EMPAQUE

CÓMODO PARA EL USO DE LAS PERSONAS

 

 

COMPETIDORES DIRECTOS Son todos aquellos negocios o empresas que venden un producto igual o casi igual al nuestro.

 

 

 

 

COMPETIDORES INDIRECTOS Conformado por negocios que intervienen de forma lateral en nuestro mercado y clientes, que buscan satisfacer las mismas necesidades de forma diferente y con co n productos sustitutos.

 

 

2.2.  ANALISIS DE LA DEMANDA 2.2.1.  LA SEGMENTACION

"MEZCLA PICANTE PARA APANAR POLLO PARA PERSONAS ENTRE 25 A 45 AÑOS MODERNAS Y PROGRESISTAS QUE GUSTAN DE FRITURAS". FORMA GEOGRÁFICA

DESCRIPCIÓN PRO HYO

CANTIDAD 503139

% 100%

FUENTE INEI 2015

DEMOGRÁFICA

25 A 45 AÑOS MODERNAS Y PROGRESISTAS

180000

35.77%

INEI 2015

82800

46%

ARELLANO MK3 

65%

http://larepublica.pe/0407-2012/consumo-decomida-chatarra-en-elperu-se-multiplico-en-losultimos-20-anos

PSICOGRÁFICA

CONDUCTUAL

GUSTAN DE FRITURAS

P Q Z E MERCADO POTENCIAL NIVEL DE CONFIANZA INFINITA FINITA

53820

0.5 0.5 1.96 0.05 53820 95% 384 381

REALIZANDO LOS RESPECTIVOS ESTUDIOS ESTADISTICOS, CONCLUIMOS NUESTRA MUESTRA ALEATORIA SIMPLE QUE ES DE 381 PERSONAS A ENCUESTAR

3 Según

ARELLANO MARKETING el porcentaje de MODERNAS es de 25%, mientras que el porcentaje de PROGRESISTAS  es de 21%.

 

 

FICHA TÉCNICA ESTADÍSTICA

UNIVERSO POBLACIONAL

53820

AMBITO GEOGRÁFICO

PRO HYO

MÉTODO MUESTRAL

ALEATORIO SIMPLE

TAMAÑO MUESTRAL

381

PERFIL DEL ENTREVISTADO

PERSONAS ENTRE 25 A 45 AÑOS MODERNAS Y PROGRESISTAS QUE GUSTAN DE FRITURAS

NIVEL DE CONFIANZA

95%

ERROR DE MUESTREO

5%

FECHA

02 -Oct

RESPONSABLE

JUAN

 

 

LA ENCUESTA En la siguiente encuesta, responda usted de la manera más verídica cuáles son sus expectativas frente al nuevo producto de SAZON LOPEZA (Apanador picante para pollo)

DATOS GENERALES 1. Género : ( ) Masculino ( ) Femenino 2.

Edad:… 

3. Distrito de re residencia sidencia ( ) Huancayo ( ) Chilca ( ) Tambo ( ) Otros

INTENCION DE COMPRA 4. ¿Utiliza usted h harina arina para apanar? ( ) Si

( ) No

5. ¿Compraría usted el nuevo producto para apanar pollo picante? ( ) Si

( ) No

IMFORMACION SOBRE EL PRODUCTO 6. ¿Con que frecuenc frecuencia ia consume pollo apanado o frito? ( ) DIARIO ( ) SEMANAL ( ) QUINCENAL

( ) MENSUAL

7. ¿Qué atributos le gustaría encontrar en nuestro nue nuevo vo producto de SAZON LOPE LOPEZA? ZA? ( ) CALIDAD ( ) COMODIDAD EN EL EMPAQUE ( ) TAMAÑO DEL PRODUCTO ( ) BAJO PRECIO 8. ¿Dónde le gusta gustaría ría ad adquirir quirir el nuevo producto? ( ) BODEGAS ( ) SUPERM SUPERMERCADOS ERCADOS ( ) INTERNET ( ) MISMA FABRICA 9. ¿Por qué med medio io le gu gustaría staría a usted que se le dé a cono conocer cer nuestro producto? ( ) TELEVISION ( ) RADIO ( ) INTERNET ( ) ANUNCIOS EN LAS CALLES 10. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar usted por el nuevo producto SAZON LOPEZA? ( ) 3 SOLES ( ) 3,50 SOLES ( ) 4,00 SOLES ( ) 4,50 SOLES

Gracias por su Tiempo

 

 

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS U OTROS RESULTADOS

ENCUESTA

INTENCION DE COMPRA

FRECUENCIA DE COMPRA

ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

ADQUISICION DEL PRODUCTO

SI

1 APANADOR

82,3%

17,7%

DIARIO

SEMANAL

QUINCENAL

MENSUAL

16,7%

33,8%

30,3%

19,2%

CALIDAD

COMODIDAD

TAMAÑO

49%

9,6%

17,2%

BODEGAS SUPERMERCADOS INTERNET 56,1%

MEDIO DE INFORMACION

DISPUESTO A PAGAR

NO

VOLUMEN DE COMPRA

36,4%

2,5%

NO BAJO PRECIO OPINAN 19,7%

4,5%

MISMA FABRICA

NO OPINAN

0,5%

4,5%

TV

RADIO

INTERNET

ANUNCIOS

NO OPINAN

52,5%

26,3%

8,6%

8,1%

4,5%

S/. 3.00

S/. 3.50

S/. 4.00

S/. 4.50

NO OPINAN

39,9%

37,9%

13,1%

4,5%

4,5%

 

 

CUAL ES SU GENERO  Frecuencia Válido

MASCULINO FEMENINO Total

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

45

22,7

22,7

22,7

153 198

77,3 100,0

77,3 100,0

100,0

 

 

DONDE RESIDE  Frecuencia Válido

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

HUANCAYO

58

29,3

29,3

29,3

CHILCA

54

27,3

27,3

56,6

EL TAMBO

52

26,3

26,3

82,8

OTROS

34

17,2

17,2

100,0

198

100,0

100,0

Total

 

 

COMPRARIA USTED LA NUEVA HARINA PICANTE PARA APANAR POLLO  Frecuencia Válido

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

SI

163

82,3

82,3

82,3

NO

35

17,7

17,7

100,0

198

100,0

100,0

Total

 

 

CON QUE FRECUENCIA CONSUME POLLO APANADO 

Frecuencia

Porcentaje

Porcentaje válido

1

33

16,7

16,7

DIARIO

2

67

33,8

33,8

SEMANAL

3

60

30,3

30,3

QUINCENAL

4

38

19,2

19,2

MENSUAL

198

100,0

100,0

Total

 

 

QUE ATRIBUTOS LE GUSTARIA ENCONTRAR EN NUESTRO PRODUCTO  Frecuencia Válido

Porcentaje

Porcentaje válido

-

9

4,5

4,5

NO OPINAN

1

97

49,0

49,0

CALIDAD

2

19

9,6

9,6

COMODIDAD

34

17,2

17,2

39

19,7

19,7

198

100,0

100,0

3 4 Total

TAMAÑO DEL PRODUCTO BAJO PRECIO

 

 

DONDE LE GUSTARIA COMPRAR NUESTRO PRODUCTO  Frecuencia Válido

Porcentaje

Porcentaje válido

-

9

4,5

4,5

NO OPINAN

1

111

56,1

56,1

BODEGAS

2 3

72 5

36,4 2,5

36,4 2,5

SUPERMERCADOS

4

1

,5

,5

MISMA FABRICA

198

100,0

100,0

Total

INTERNET

 

 

POR QUE MEDIO LE GUSTARIA CONOCER A NUESTRO PRODUCTO  Frecuencia Válido

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

-

9

4,5

4,5

4,5

1

104

52,5

52,5

57,1

2

52

26,3

26,3

83,3

3

17

8,6

8,6

91,9

4

16

8,1

8,1

100,0

198

100,0

100,0

Total

 

 

CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR NUESTRO PRODUCTO  Frecuencia Válido

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

válido

acumulado

-

9

4,5

4,5

4,5

3

79

39,9

39,9

44,4

3,5

75

37,9

37,9

82,3

4

26

13,1

13,1

95,5

9

4,5

4,5

100,0

198

100,0

100,0

4,5 Total

 

 

2.2.2.  DETERMINACIÓN DE LOS MERCADOS

Determinación De Los Mercados

Mdo Potencial

53820

Aceptación Del Producto

82.30%

Mdo Disponible

44294

Capacidad Productiva

20%

Mdo Objetivo

8859

2.2.3.  Determinación De La Demanda

Determinación De Demanda (Productos) Año Cantidad De Mezclas Picantes Para Apanar Anual

460668

Mensual Semanal

38389 9598

Diario

1600

Hora

200

2.2.4.  Proyección De Las Ventas A 5 Años

 

 

Demanda Y Ventas Proyectadas 

Ítems

Um

Tasa Cp

%

Mdo Potencial

N° P

Mdo Disponible

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Año 5

1.10%

1.10%

1.10%

1.10%

53820

54412

55011

55616

56227

N° P

44294

44781

45274

45772

46275

Mdo Objetivo

N° P

8859

8956

9055

9154

9255

Frecuencia

Visitas

52

52

52

52

52

Demanda

Apanadores

460656

465723

470846

476026

481262

Precio

Soles

S/. 3.00

S/. 3.50

S/. 4.00

S/. 4.00

S/. 4.50

Ventas

Soles

S/. 1,381,968.43

S/. 1,630,031.77

S/. S/. S/. 1,883,385.27 1,904,102.51 2,165,678.59

 

 

2.3.  ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN 2.3.1.  ESTRATEGIAS GENÉRICAS Nuestro producto diferenciado diferenciado por  por su calidad, contenido, forma y diseño, con una cantidad de 100g para Apanador picante para pollo. pollo. Resultan muy prácticos para los amantes de la cocina que manipularan este apañador en la cocina. Siendo muy óptimo para el acompañamiento en la comida diaria, también en la facilidad de uso, siendo un producto de calidad de buen sabor para las personas. Además el paquete de apañador para pollos picante contribuye en la disminución de la contaminación del medio ambiente. Nuestro producto además de visionar crecer económicamente también busca crecer ambientalmente.

ANÁLISIS FODA DEL PROYECTO:

FORTALEZAS   FORTALEZAS 

  Producto de calidad.



  Precio Competitivos



  Capacidad instalada.



  Conocimiento de funcionamiento del producto.

DEBILIDADES   DEBILIDADES Ingreso potencial de nuevas empresas con el mismo giro de negocio.

OPORTUNIDADES   OPORTUNIDADES 

  Oportunidad de nuevos producto para la cocinas.



  Oportunidad de acceso a nueva tecnología.



  Alianzas estratégicas.

AMENAZAS   AMENAZAS 

  Incremento de los costos de la materia prima.



  Productos sustitutos.

 

 

2.3.2.  MARKETING MIX PRODUCTO Nuestro producto “APANADOR PICANTE PARA POLLOS” es nuevo para la empresa con la que va a distribuir “SAZON LOPESA”, este nuevo producto seguramente es necesitado en las familias,

mayormente para las personas que no cuentan con mucho tiempo en cocinar, la facilidad de empaque será muy importante si desea guardar para una siguiente ocasión, ya que cuenta con un cierre cómodo. Lo que más nos importa es el resultado final, si estará o no satisfecho con nuestro producto, lo más seguro es que sí. Ya que si lo asemejamos a los pollos de POPEYE o K KFC, FC, será como tenerlo en casa.

 

 

PLAZA Los lugares a donde se va a distribuir este producto es evidente que en los supermercados, mercados, bodegas y finalmente a sus hogares, para el deguste de este nuevo y peculiar producto. La facilidad de adquirirlos en las bodegas más cercanas a su casa es muy importante para nosotros y para los consumidores ya que estarán más satisfechos con su disponibilidad y consumo cuando las personas lo necesiten.

PLAZA 80 70 60 50 40 30 20 10 0

FUENTE: ELABORACION PROPIA

TIPO DE CANAL Sazón Lopesa presenta los siguientes canales de distribución:

Directo FABRICA

Indirecto

CLIENTES

FABRICA

BODEGAS

FABRICA

MERCADOS MAYORISTAS

CLIENTES BODEGA  

CLIENTE  

 

 

PROMOCIÓN Sazón Lopesa siempre se ha caracterizado por haber ofrecido promociones llamativas como el canje de porcelanas por sobres vacíos de sus productos más un monto de dinero establecido, el nuevo producto de Sazón Lopesa no será la excepción ya que presentara diferentes promociones como el “deguste primero, compre después”.

Nuestras promociones de ventas estarán dirigidas al consumidor ya y a que estas promociones se basaran en su satisfacción.

PROMOCION TV

RADIO

INTERNET

ANUNCIOS EN LAS CALLES

-

0

10

20

30

40

50

60

70

FUENTE: ELABORACION PROPIA

Como observamos en el gráfico, el medio recomendable para poder hacer publicidad seria la televisión ya que es el medio de comunicación que se encuentra más familiarizado con las familias huancaínas.

 

 

PRECIO Los precios serán cómodos y a la comodidad de los consumidores. Este precio se puede verificar en las encuestas, principalmente se empezará con 3 nuevos soles, si los ingresos son favorables para la empresa gracias a la buena acogida que le dieron los consumidores, al siguiente año subiera unos 50 céntimos más para exagerar y no hacer que el producto de tenga una caída de demanda.

PRECIO 60

50

40

30

20

10

0 3

3.5

4

4.5

-

FUENTE: ELABORACION PROPIA

Según el siguiente grafico el monto con más aceptación es de 3.50 nuevos soles, pero por introducir este nuevo producto al mercado de sazonadores, poseerá un precio de 3.00 nuevos soles.

 

 

2.3.3.  CICLO DE VIDA ESTRATÉGICO DEL NEGOCIO

PRODUCTO  

PLAZA 

Básico   Básico

Misma y Fabrica bodegas

Mejoras en el producto   producto

Mejoras en la producción   producción

Innovación y diversifica del producto   producto

Sucursales la tienda de principal   principal

Con intermediarios en centros comerciales con tiendas por departamento   departamento

Puntos de venta selectivo   selectivo

TELEVISION,RA DIO, PUBLICIDAD EN LA CALLE, INTERNET   INTERNET

PROMOCIÓ N 

TELEVISION   TELEVISION

TELEVISION, RADIO   RADIO

TELEVISION RADIO, PUBLICIDAD EN LA CALLE  CALLE 

PRECIO 

3.00

3.50

4.00

4.50

PERIODOS 

Introducción 

Crecimiento 

Madurez 

Declive 

ESTRATEGI A 

Diferenciación Innovación   Innovación

Diferenciación   Diferenciación

Diferenciación   Diferenciación

Diferenciación   Diferenciación

TIEMPO 

1 año  año 

1 año  año 

2 año  año 

1 año  año 

DEMANDA 

460656

465723

946872

481262

VENTAS 

S/. 1,381,968.43

S/. 1,630,031.77

S/. 3,787,487.78

S/. 2,165,678.59

 

 

3.  ESTUDIO TÉCNICO – OPERATIVO 3.1.  FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO  CREACIÓN: MEZCLA PICANTE PARA POLLOS

NOMBRE DEL PRODUCTO: “CRUNCHY HOT”  MATERIAS PRIMAS:   HARINA DE TRIGO



  AJI AMARILLO



SABOR:   Sabor Picante



PESO:   Unidad de 500 gr.



PORCIONES:   Un empaque de la mezcla para apanar



CRUNCHY

HOT,

alcanza

para

un

máximo de 10 piezas regulares de pollos.

PRESENTACION:   El empaque de este producto presentara



comodidad, gracias a la base que soportara él peso y el cierre hermético que impedirá el ingreso de sustancias contaminantes.

PRECIO:   El precio para este producto será el de



3.00 nuevos soles por unidad.

LUGARES DE VENTA: Principalmente en bodegas, en supermercados, en la misma fábrica.

LOTE DE PRODUCCIÓN MENSUAL: 38389 Unidades 

 

 

3.2.  PROCESO DE PRODUCCIÓN (DOP Y DAP) TRIGO

AJI AMARILLO

SELECCIONAR

2

PESAR

1

PROBAR LAVAR

HUMEDAD

4

 

5

 

SECAR

1

 

CERNIR

6

 

MOLER

2

 

MOLER

7

 

CERNIR

3

 

REPOSAR

1

HARINA

8

 

MEZCLAR

8

 

REPOSAR

EMPAQUE

EMPACAR

3

9

 

SELLAR

MEZCLA PARA APANAR