Plan de Negocio Cafe Quinua

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO

ESCUELA PROFECIONAL DE ADMINISTRA ADMINISTRACIÓN CIÓN SEMESTRE ACADEMICO: 2017  – II  ASIGNATURA:  ASIGNATU RA: ADMINISTRACIÓ ADMINISTRACIÓN N DE LAS LAS MYPES TEMA: PLAN DE NEGOCIO DOCENTE RESPONSABLE: Dr. HERRERA SUÁREZ Antonio Mercedes  ALUMNO: SORIANO PONCE Loan Loan Andy

PLAN

DE

NEGOCIO

PERÚ  – ÁNCASH -- HUARAZ  – INDEPENDENCIA -- UNASAM

1

ÍNDICE GENERAL INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 4 I.

ANÁLISIS DEL ENTORNO ...................................................................................................... 5 1.1.

Entorno Económico ............................................................................................................. 5

1.2.

Entorno Político Legal ........................................................................................................ 5

1.3.

Entorno Demográfico .......................................................................................................... 6

1.4.

Entorno Socio Cultural ........................................................................................................ 6

II. ANÁLISIS DEL SECTOR .......................................................................................................... 6 2.1.

ANÁLISIS SECTORIAL .................................................................................................... 6

2.1.1.

Amenaza de Rivalidad Intensa en el Segmento .......................................................... 6

2.1.2.

Amenaza de Productos Sustitutos ............................................................................... 6

2.1.3.

Amenaza del creciente Poder de Negociación de los Consumidores .......................... ................. ......... 7

2.2. III.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ................................................................................. 7 ANÁLSIS INTERNO ............................................................................................................. 8

3.1.

Misión ................................................................................................................................. 8

3.2.

Visión .................................................................................................................................. 8

3.3.

Valores ................................................................................................................................ 8

3.4.

Principios ............................................................................................................................. 8

3.5.

ANÁLISIS FODA ............................................................................................................... 8

3.6.

Objetivos Generales ............................................................................................................ 9

3.7.

Objetivos de Marketing ....................................................................................................... 9

3.8.

Estrategias ......................................................................................................................... 10

IV.

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS .................................................................................. 10

4.1.

Diseño de la Investigación de Mercados ........................................................................... 10

4.2.

Investigación de Mercados Cuantitativo ........................................................................... 11

4.3.

Definición del Propósito de la Investigación .................................................................... 11

4.4.

Definición de la Investigación ........................................................................................... 11

4.5.

Instrumentos de la Obtención de la Información .............................................................. 11

4.6.

Determinación del Muestreo ............................................................................................. 11

V. PLAN DE MARKETING ......................................................................................................... 12

2

5.1.

ANÁLISIS DEL MERCADO ........................................................................................... 12

5.1.1. 5.2.

Mercado Objetivo ...................................................................................................... 12

OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING .................................................................. 12

5.2.1.

Corto Plazo (1er Año) ............................................................................................... 12

5.2.2.

Mediano Plazo (2 Años, 3 Años) .............................................................................. 12

5.2.3.

Largo Plazo (5 Años) ................................................................................................ 12

5.3.

MATRIZ ESTRATÉGICA ............................................................................................... 13

5.3.1.

Posicionamiento ........................................................................................................ 13

5.3.2.

Estrategias Competitivas ........................................................................................... 13

5.4.

ESTRATÉGIA COMERCIAL .......................................................................................... 13

5.4.1.

Producto/Servicio ...................................................................................................... 13

5.4.2.

Precio ......................................................................................................................... 14

5.5.

CANAL DE DISTRIBUCIÓN .......................................................................................... 14

5.6.

PROMOCIÓN ................................................................................................................... 14

5.6.1.

Publicidad .................................................................................................................. 15

5.6.2.

Promociones de Venta ............................................................................................... 16

5.7.

PERSONAL ...................................................................................................................... 17

5.7.1.

Organigrama .............................................................................................................. 17

VI.

CONCLUSIONES ................................................................................................................ 21

VII.

BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................... 22

3

INTRODUCCIÓN  Nuestro Plan de Negocio está basada en la producción y comercialización del café de Quinua, que consiste en la creación de un café utilizando la quinua como alternativa innovadora para aquellas  personas que gustan del sabor del café pero que no pueden consumirlo por motivos de salud, además de ser un producto natural libre de componentes químicos que normalmente posee el café tradicional. Bien se sabe que la Quinua es un producto atractivo de la Región Ancash, no solo por su valor  Nutricional sino por su gran participación a nivel mundial.  El café es uno de los productos bandera del Perú y que más se consumen en países como EE.UU. Alemania Francia ente otros. Ya una vez definido nuestro Plan de Negocio, procederemos a recopilar información necesaria para ver la factibilidad de nuestro producto en el mercado, con información del Macro y micro entorno;  para proceder a realizar un análisis FODA de nuestra empresa. Es así que con el conocimiento adquirido se procederá a realizar la idea del negocio.

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I. 1.1.

 ANÁLISIS DEL ENTORNO

Entorno Económico

Según la proyección de la CEPAL, el Perú tendrá un crecimiento económico de 3.5% para este año. El Instituto de Economía y Desarrollo Empresarial (IEDEP) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL) proyectó que el Producto Bruto Interno (PBI) peruano se situará en 2.6% en el 2016 y 3% en el 2017, se muestra un pequeño incremento en el PBI aun cuando la economía continua en una fase de desaceleración y con el impacto del fenómeno del niño que tendrá un impacto en la economía nacional, pero que puede ser aprovechada por los emprendedores. La quinua es un grano cuya demanda a nivel mundial ha crecido desde hace 10 años. Hoy el consumo de quinua per cápita está entre 1.3 y 2.5 kilos por año. El objetivo del Minagri es duplicar esta cifra en los próximos cinco años.

1.2.

Entorno Político Legal

El Estado promueve la creación, formalización, desarrollo y competitividad de las MYPE y el apoyo a los nuevos emprendimientos y establece políticas que permitan a la organización y asociación empresarial para el crecimiento económico con empleo sostenible. El Ministerio de la Producción impulsa el mayor consumo del café en el mercado interno,  pero si bien pueda causar cierto temor en su consumo masivo Ministerio de Agricultura y riego mediante el organismo público Sierra Exportadora comenzó a promover el consumo de Quinua y otros granos andinos debido a que son alimentos de gran potencial para la alimentación mundial, incluyendo a las personas afectadas por dificultades de alimentación como los celíacos y los diabéticos, y se puede aprovechar esto para el desarrollo del café de quinua. Existen organismos los cuales velan por la seguridad de los productos y de los consumidores, dando normas y especificaciones que deben tener los bienes de consumo. Los organismos encargados de generar control y confianza en todo tipo de bienes y servicios ofrecidos a la población son:

-

Comisión de Protección al consumidor del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la protección de la propiedad intelectual. (INDECOPI) - DIGESA: Para productos de consumo masivo, DIGESA exige que los productos que ingresen al mercado peruano tengan un registro sanitario de alimentos y  bebidas según: Decreto Supremo N°007  –  98 – SA “Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas”.

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1.3.

Entorno Demográfico

Según proyecciones del INEI en el 2016, el área urbana de Huaraz alberga 127.041 habitantes. Lo que la posiciona como la segunda ciudad más poblada del departamento, y la segunda más importante en población y actividad económica de los andes centrales del Perú, después de la ciudad de Huancayo, ubicándose en el puesto 22 de las ciudades más  pobladas del país. La ciudad de Huaraz es la principal abastecedora de productos del Callejón de Huaylas, Así tenemos que, en la distribución de la población económicamente activa, por sector de actividad, la población que se dedica al sector primario corresponde al 19%, 13% al secundario y 50 % al sector terciario.

1.4.

Entorno Socio Cultural

En nuestra región se puede observar que aparte del consumo de café tradicional también se  prepara esta bebida en base a cebada, asimismo es una zona en la cual se valoran los  productos naturales y que son abundantes en esta parte sierra del país. Hoy en día, el 33% de la población vive un ritmo de vida moderno en donde prima la elección hacia productos naturales con una mayor calidad y además que otorguen un  bienestar al ser humano. Así también lo detalla un estudio revelado por Ipsos Apoyo (2016) donde muestra que el consumidor se encuentra orientado a productos que promuevan la calidad de vida con la conservación de la salud. Los consumidores de Huaraz solo el 40% conocen acerca de productos ecológicos, orgánicos y naturales es decir que cuidan su salud y nutrición propia y del grupo familiar y también en la presentación del producto y las especificaciones.

II. 2.1.

 ANÁLISIS DEL SECTOR

 ANÁLISIS SECTORIAL

2.1.1.  Amenaza de Rivalidad Intensa en el Segmento Si, hay rivalidad frente a las empresas que brindan café en la ciudad de Huaraz, aunque no sean nutritivas tienen aceptación por cierta parte de consumidores. También las empresas que están emergiendo con la creación productos saludables y nutritivos a base de productos de la región, es así que nuestro producto "CAFE QUINUA", tratara de posicionarse debidamente en el mercado Huaracino siendo un  producto nuevo y saludable.

2.1.2.  Amenaza de Productos Sustitutos Actualmente la búsqueda de sustitutos está más motivada por problemas de salud con la cafeína, que puede causar úlceras pépticas, exacerbar las migrañas y

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contribuir a patologías fibroquísticas del seno. Entre ellas podemos mencionar las infusiones de hierbas, Te, cocoa y chocolate. La entrada de nuevos competidores al mercado de café de quinua es inminente y sobre todo en la actualidad con la implementación de la nueva cultura nutricional y dietética, más empresas desearán integrar este mercado.

2.1.3.  Amenaza del creciente Poder de Negociación de los Consumidores El café de quinua que oferta la empresa “ CAFE QUINUA” está dirigido a los habitantes de la ciudad de Huaraz, turistas nacionales y extranjeros de edades  preferentemente comprendidas entre 20 a 60 años, de sexo masculino y femenino. La empresa tiene que tomar en cuenta la participación de los competidores directos e indirectos y también en los potenciales ya que todo ello dependerá en la decisión de los consumidores, de adquirir nuestro producto a un precio justo con la calidad respectiva.

2.2.  ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA En el mercado actual no existen barreras de entrada por lo que cualquier competidor puede ingresar al mercado. Actualmente no tenemos competidores directos que venden café de Quinua, pero si tenemos competidores indirectos que ofrecen café de otros granos o  productos sustitutos como el té, entre las cuales tenemos a:

 A. NESCAFÉ (Nestlé) Hoy Nescafé es líder absoluto del mercado de café soluble en el hogar peruano, con 74% de participación de mercado en cuanto a valor.

B. CAFÉ ALTOMAYO El Consorcio Perales Huancaruna (Perhusa) es uno de los consorcios más grandes de agro exportación en el Perú, con una facturación de 145 millones de dólares aproximadamente. Cuentan con inversiones en transporte, producción de espárragos y azúcar, pero su producto estrella es el café, negocio en el que tiene más de 49 años de experiencia en su cultivo y 34 años en su exportación, siendo la empresa líder en exportación de café, ha logrado una participación del 23% del mercado  peruano de café soluble.

C. ECCO Ecco de Nestlé es una bebida instantánea de cebada tostada y molida con una  participación del 15% en el mercado nacional.

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III. 3.1.

 ANÁLSIS INTERNO

Misión

Somos una empresa naciente e innovadora que busca satisfacer la necesidad de consumo de café natural de quinua. El mismo que dentro de los 5 años venideros lograra masificar sus ventas y e imponerse en el mercado con estrategias de diferenciación del producto teniendo como credo la calidad.

3.2.

Visión

Ser una empresa Líder que ofrezca productos de alta calidad relacionados al consumo de café de quinua, aprovechando las ventajas naturales y ser una de las principales compañías promotoras de la cultura y del consumo de Café de Calidad, ayudando a mejorar la calidad de vida de los consumidores.

3.3.     

3.4.

Valores Respeto Responsabilidad Honestidad Integridad Creatividad

Principios

Los principios se basan en pasión por todo lo que hacemos, la integridad, el espíritu emprendedor, orgullo por la búsqueda del éxito y respeto por los colaboradores.

3.5.  ANÁLISIS FODA FORTALEZAS Las propiedades F1  nutricionales de la quinua, hacen que los productos de “CAFE QUINUA”  posean un gran valor nutricional. F2 El diseño de los productos de “CAFE QUINUA” está  basado en las tendencias,  preferencias y necesidades nutricionales de nuestro mercado objetivo. F3  Contamos con personal con experiencia en la elaboración de nuestro  producto. F4  Contamos con un plan de negocio viable y/o factible.

DEBILIDADES D1  Los productos de “CAFE QUINUA” aún no son conocidos. D2  No se tiene marca reconocida en el mercado. Ser una empresa nueva con  poca experiencia en el rubro. D3  Falta de identificación de nuevos mercados.

8

ESTRATEGIAS (FO) Introducir el producto al mercado, con una publicidad que impacte la ciudad de Huaraz. ESTRATEGIAS (FA) 



3.6.

Prever el incremento de precios en la materia prima. Diseñar programas para una continuidad en el abastecimiento de materia prima de calidad.

ESTRATEGIAS (DO) Identificar los mercados a los cuales estará destinado nuestro producto y aprovechar los nichos de mercado ESTRATEGIAS (DA)





Realizar una publicidad informativa de los beneficios de nuestro producto. Incentivar a la población al consumo de productos naturales y q sean nutritivos.

Objetivos Generales A. Comerciales Introducir el producto al mercado con una alta inversión publicitaria para dar a conocer y despertar el interés de nuestro nuevo producto. B. Operativos Disminuir los costos de producción. C. Recursos Humanos Contar con personal capacitado que se comprometa con el negocio. D. Financieros Reinversión para el crecimiento empresarial.

3.7.

Objetivos de Marketing

3.7.1. Producto: “CAFE QUINUA”  se caracteriza en el mercado principalmente por la carga de

 beneficios nutricionales que posee, pues es un cereal exótico que crece en lugares especiales y con un clima variado, por lo cual, de algún modo, aportan nutrientes al organismo.

3.7.2. Precio:  Nuestro principal producto es:

9



Café de quinua en dos presentaciones (grande y Pequeño).



El precio de la competencia, en este caso no hay competencia directa, en el rubro de café de quinua. Será el caso de hacer la comparación con café natural en cuanto a precios.

3.7.3. Promoción: Los medios de publicidad que se usarán para promocionar a nuestra empresa “CAFE QUINUA”  serán principalmente los siguientes: Volantes, radio, televisión y Redes Sociales Se ha optado por estos medios debido a su bajo costo y gran capacidad de alcance a potenciales clientes. Redes sociales: menos costoso

-

Facebook: “CAFE QUINUA” www.llana quinua.com

3.7.4. Plaza:  Nuestro negocio estaría ubicado en la provincia de Huaraz, distrito de independencia, entre el cruce de Jirón Carhuaz y confraternidad internacional Oeste. Nos ubicamos en esta zona por la cercanía y fácil acceso a nuestro mercado objetivo.

3.8.

Estrategias   

    

Diseñar el empaque del producto de diferentes formas y materiales. Realizar degustaciones del producto e informar sobre su valor nutricional. innovación constante en todos los aspectos tales como: calidad, precio, atención,  promociones. Estableciendo alianzas estratégicas con canales de distribución. Estudiando las nuevas necesidades de los consumidores. Innovando la imagen de los productos. Trabajar estratégicamente con la marca, Invirtiendo en publicidad y propaganda. Utilizar las herramientas del marketing

IV.

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

4.1. Diseño de la Investigación de Mercados El diseño de la investigación será de manera Cuantitativa, la cual nos permitirá identificar el mercado meta.

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4.2. Investigación de Mercados Cuantitativo La investigación Cuantitativa, nos permitirá cuantificar y determinar la aceptación de nuestro producto, para así poder aplicar estrategias adecuadas, de este modo nos permitirá introducir el producto al mercado huaracino y que este tenga una viabilidad creciente.

4.3. Definición del Propósito de la Investigación Determinar el nivel de aceptación del café de quinua en el mercado potencial de la ciudad de Huaraz.

4.4. Definición de la Investigación La investigación realizada contrasta aspectos, los cuales son en mayoría, rasgos de los competidores, propósitos de realizar estrategias adecuadas y conocer los gustos y  preferencias de los consumidores de café.

4.5. Instrumentos de la Obtención de la Información 4.5.1.

ENCUESTA:

Es una técnica de investigación de mercados que nos permitirá recabar información fidedigna necesaria para nuestro plan de marketing. 4.5.2.

CUESTIONARIO:

Es una herramienta de la investigación de mercados, en la cual están las preguntas, que nos  permitirán conocer datos valiosos para nuestro proyecto.

4.6.

Determinación del Muestreo POBLACIÓN: UNIVERSO- TARGET



  

Población económicamente activa entre varones y mujeres consumidores de café que vivan en la ciudad de Huaraz. Edad de 20 a 60 años.  NSE: B Población: 36,414personas de 20 a 60 años de la ciudad de Huaraz. TAMAÑO DE LA MUESTRA

La población está compuesta por el número de varones y mujeres de la ciudad de Huaraz. =

  ∗  ∗    ( − 1) +  ∗ 

 = 132

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V. 5.1.

PLAN DE MARKETING

 ANÁLISIS DEL MERCADO

5.1.1. Mercado Objetivo El mercado objetivo para nuestro producto (café de quinua “CAFE QUINUA”, estará conformado por personas tanto varones y mujeres del NSE “B”  de la ciudad de Huaraz, que tengan un alto grado de satisfacción al momento de consumir café, pertenecientes a la PEA. Este segmento de mercado mostró una alta aceptación del producto, el cual será comercializado en mini  –   Markets, Markets y otros lugares de compra de nuestros clientes  potenciales.

5.2.

OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING

5.2.1. Corto Plazo (1er Año) 

Comercializar en el mercado huaracino, la producción de café de quinua de la empresa “CAFE QUINUA”.



Identificar nuevos mercados para la distribución de nuestro producto.



Incrementar la producción de café de quinua, con el debido adiestramiento de los socios en el proceso de producción para reducir los costos.

5.2.2. Mediano Plazo (2 Años, 3 Años) 

Incrementar la productividad de café de quinua en ese sector en la ciudad de Huaraz.



Comercializar café de quinua a las otras ciudades de la región Ancash.



Generar puestos de trabajo, para tener mejor capacidad de respuesta requerimientos del cliente y la población huaracina.

a los

5.2.3. Largo Plazo (5 Años) 

Posicionarnos como la empresa más importante, en cuanto a la producción y comercializador de café de quinua en el Mercado regional y nacional.



Liderar en el mercado en cuanto a ventas, y tener la mayor participación en el mercado siendo considerada como un referente de emprendimiento en la región.



Diversificar nuestra cartera de productos, manteniendo la tendencia ecológica de estos e introduciendo nuevos cafés con insumos de la región (kiwicha, linaza, cebada, etc.) .

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5.3.

MATRIZ ESTRATÉGICA

5.3.1. Posicionamiento La estrategia de posicionamiento que desarrollaremos tiene como objetivo llevar nuestra marca (producto) de su desconocimiento actual por el consumidor huaracino a que esta sea conocida en el medio. Esto se logrará gracias a que tenemos un producto nuevo e innovador que impregnará en la mente del consumidor. El posicionamiento de nuestra se entiende como el perfeccionamiento de nuestra marca, el incremento de nuestro valor añadido y búsqueda de ventajas competitivas. El beneficio que reportará nuestro producto es que podrá ser consumido por todo tipo de  personas, incluso por aquellas que no pueden disfrutar de un café normal por cuestión de salud. Asimismo es un producto nutritivo y que brinda la experiencia de probar un café elaborado con un producto de nuestra serranía. No tenemos competidores directos lo cual facilitará el posicionamiento de nuestra marca.

5.3.2. Estrategias Competitivas Estrategia de diferenciación:   la ventaja competitiva que tenemos con otras empresas competidoras es el desarrollo de un nuevo café hecho de quinua, debido a que ningún competidor tiene un producto con estas características y la innovación en el desarrollo del  productos y los controles de calidad harán nuestro producto diferente al resto de cafés en el mercado.

5.4.

ESTRATÉGIA COMERCIAL

5.4.1. Producto/Servicio  Nuestra empresa ofrecerá el café de quinua, e impactar al mercado huaracino de tal manera que no solo este orientado a obtener rentabilidad sino que también buscar la aceptación correspondiente de los consumidores, para que el producto se posicione mucho mejor en la mente de cada consumidor. Por ello es que se capacitará

o motivará los distintos

distribuidores que están en contacto directo con los clientes.

Entre estos aspectos se

encuentran; la innovación de elaborar el café tradicional a base de quinua, a pesar de ser de un grano de la zona sierra el sabor del café de quinua será agradable, también las características al aspecto físico mediante el buen diseño de la etiqueta.

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5.4.2. Precio El precio es un factor importante de asignación de valor al producto, como nuestra empresa está iniciando, es una buena estrategia lanzar este producto innovador con un precio no tan  bajo pero si moderado, ya que la quinua es un producto bandera del Perú y además de  poseer un atractivo nutricional. Por ello es que de acuerdo al costo de producción del  producto y tomando en cuenta a los competidores , es que se establece un precio moderado el cual no solo permita lograr introducirnos en el mercado, sino también posicionarnos con una acogida sea inmediata referenciando siempre, una relación calidad  –  precio.

5.5.

CANAL DE DISTRIBUCIÓN

Para poner nuestro producto “CAFE QUINUA” a disposición del consumidor contaremos con un canal de distribución, lo cual nos permitirá reducir o minimizar brechas importantes de tiempo y lugar que separan al producto de quienes lo consumirán. En cuanto al tipo de canal de distribución manejaremos dos tipos: El canal ultracorto y el canal corto, de los cuales nos asentaremos más en el canal corto ya que nos permite cubrir el mercado huaracino mediante intermediarios que ofrecerán nuestro producto en varios  puntos de venta y por lo tanto obtener mayor utilidad.

5.5.1. Canal Corto: Para acercar nuestro producto al consumidor final dispondremos de un intermediario, en este caso de un número de minoristas o detallistas que existen en el mercado huaracino entre las cuales consideraremos a las empresas como:      

Huaraz Market Market Trujillo Market Ortiz Market Nova plaza Market Lucy Bodegas.

Con cada intermediario se establecerá acuerdos como: Las políticas de precio, las condiciones de venta y entre otras; de mismo modo desempeñaran funciones importantes como: Información, promoción, contacto, distribución, etc.

5.6.

PROMOCIÓN

El producto Café de Quinua “CAFE QUINUA”  es nuevo en el mercado por lo tanto necesitamos el reconocimiento del producto, la identidad de marca y atraer clientes. Promocionar nuestro producto nos beneficiara mediante la generación de demanda por parte de los consumidores, y beneficiara a los consumidores al proporcionar la información necesaria sobre la disponibilidad de nuestro producto, su consumo y sus propiedades.

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Debido a la competencia, planificaremos una estrategia eficaz antes de iniciar una campaña de promoción. Las estrategias que utilizaremos son:  A.

Estrategias de posicionamiento. Al utilizar esta estrategia nuestro objetivo es que nuestra marca ocupe un lugar en la mente del consumidor huaracino, frente a las posiciones de la competencia, esto lo lograremos apoyándonos en una razón del producto que a comparación de otros es natural y nutritivo, ya que esta hecho a base de quinua que es un producto con  propiedades muy nutritivas y hoy en día estas propiedades tienen mucho valor e importancia en las decisiones de los consumidor.

B. Estrategias de atracción La estrategia de atracción responde a la demanda puesto que el objetivo es el consumidor final. Aplicaremos esta estrategia con la finalidad de crear demanda para nuestro producto, de tal manera que nuestros intermediarios se abastecerán. Para crear demanda desarrollaremos un conjunto de las estrategias como: Reparto en puntos de venta, campañas de mercadeo en Internet y exhibiciones.

C. Estrategia de impulso Una estrategia de impulso está diseñada para comercializar el producto a intermediarios. De tal manera utilizaremos esta estrategia para convencer a los intermediarios de promover nuestro producto o comprar cantidades adicionales. Para lo cual utilizaremos incentivos como ofrecer descuentos, pruebas gratuitas, garantías de calidad y otros medios de persuasión.

5.6.1. Publicidad La publicidad es una técnica de comunicación masiva, destinada a difundir mensaje a través de los medios con el fin de informar y persuadir a la audiencia meta del consumo. “CAFE QUINUA”  es un producto nuevo en el mercado, por lo tanto requiere mayor

 publicidad y para lo cual utilizaremos 2 medios de comunicación que son: radio, y las redes sociales.

A.

Radio

Se creara y desarrollara un mensaje publicitario, que será trasmitido por Radio Melodía y Radio Ancash, estos dos radios son más escuchados por el segmento B; la primera es escuchado por los jóvenes y la segunda por los adultos. El mensaje será transmitido en las mañanas y en las noches.

B.

Internet

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Hoy en día nos encontramos en la era digital y por lo cual utilizaremos las herramientas de comunicación 2.0 o mejor dicho por internet. Las estrategias que aplicaremos relacionadas a la promoción son:   

Crear una Página Web atractiva y dinámica. Crear un Blog y publicar artículos de interés para nuestro mercado potencial o actual. Participar activamente en las Redes Sociales como Facebook y Twitter.

5.6.2. Promociones de Venta Las promociones de ventas son incentivos a corto plazo que tienen como finalidad  promover la venta de los productos, induciendo al consumidor a que se decida por la compra. Usaremos las promociones de ventas al momento de lanzar nuestro producto “CAFE QUINUA” al mercado, para generar ventas, para conseguir la fidelización del cliente, o en cualquier momento que queramos lograr un aumento rápido de las ventas y, por tanto, hacer crecer el negocio. Para lograr todo esto utilizaremos ciertas estrategias o incentivos para los consumidores finales y también para nuestros intermediarios.

A. Estrategias para consumidores     

Usaremos esta estrategia para motivar el deseo de compra de los clientes para que adquieran nuestro producto. Realizar exhibiciones y ofrecer degustaciones, en donde los clientes prueben de nuestros productos gratis. Ofrecer descuentos y ofertas. Dar un pequeño regalo por la compra de nuestros productos (los regalos tendrá el nombre impreso de nuestra marca). Enviar pequeños regalos o productos gratis a nuestros clientes más habituales.

B. Estrategias para intermediarios   

Realizar concurso de ventas estableciendo objetivos de ventas y conceder descuentos. Facilitar muestras y obsequios a nuestros distribuidores para que los entregue a los clientes. Proporcionar complementos para la publicidad cooperativa y complementos  para exhibición.

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5.7.

PERSONAL

5.7.1. Organigrama

GERENTE GENERAL

OFICINA DE ADMINISTRACIÓN

DEPARTAMENTO DE DE PRODUCCIÓN

DEPARTAMENTO DE VENTAS

DEPARTAMENTO DE MARKETING

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IVERSIÓN INICIAL MAQUINARIA Y EQUIPOS INVERSIONES Cantidad Precio Unitario DPTO. DE PRODUCCIÓN Y VENTAS 2 S/. 85.00 Molino 4 S/. 1.00 Costal o Manta 1 S/. 90.00 Cocina 1 S/. 70.00 Balón de gas 2 S/. 70.00 Mesa de Trabajo 4 S/. 30.00 Silla de trabajo 1 S/. 500.00 Mostrador 5 S/. 10.00 Recipientes 1 S/. 150.00 Balanza 5 S/. 7.00 Coladores 4 S/. 5.00 Cucharillas 2 S/. 5.00 Tostador

Total S/. 170.00 S/. 4.00 S/. 90.00 S/. 70.00 S/. 140.00 S/. 120.00 S/. 500.00 S/. 50.00 S/. 150.00 S/. 35.00 S/. 20.00 S/. 10.00

DPTO. DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS 1 S/. 2,300.00 S/. 2,300.00 Computadora 1 S/. 500.00 S/. 500.00 Impresora 1 S/. 150.00 S/. 150.00 Escritorio 1 S/. 35.00 S/. 35.00 Carnet de Sanidad 1 S/. 70.00 S/. 70.00 Extintor 1 S/. 60.00 S/. 60.00 Botiquín 1 S/. 350.00 S/. 350.00 Minuta de Constitución 1 S/. 150.00 S/. 150.00 Lic. de Funcionamiento 1 S/. 15.00 S/. 15.00 Talonario de Boletas TOTAL

Alquiler del Local Servicio de Luz Servicio de Agua Servicio de Internet Servicio de Gas

PAGOS OPERATIVOS 12 S/. 180.00 12 S/. 40.00 12 S/. 40.00 12 S/. 35.00 12 S/. 38.00 TOTAL

INVERSIÓN TOTAL

S/. 4,990.00

S/. 2,160.00 S/. 480.00 S/. 480.00 S/. 420.00 S/. 456.00

S/. 3,996.00 S/. 12,986

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CAPACIDAD PRODUCTIVA MENSUAL Total de Producción por hora Total de horas de trabajo diario Total de Producción al Día Días de Operación Mensual Capacidad Mensual

15 7 105.00 24 2 520

COSTO DE PERSONAL CANTIDAD DESIGNACIÒN REMUNERACION REMUNERACON ANUAL 1 TOSTADOR S/. 600.00 S/. 7,200.00 1 MOLEDOR S/. 600.00 S/. 7,200.00 1 ENVASADOR S/. 600.00 S/. 7,200.00 S/. 21,600.00

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN CANTIDAD DESIGNACIÒN 1 Contador (Medio Tiempo) 1 Administrador

REMUNERACIÓN (Mensual) S/. 250.00 S/. 750.00 TOTAL

REMUNERACIÓN (Anual) S/. 1,500.00 S/. 9,000.00 S/. 10,500.00

COSTO DE VENTAS CANTIDAD DESIGNACIÒN 1 TOSTADOR 1 1

REMUNERACIÓN (Mensual) S/. 600.00

REMUNERACIÓN (Anual) S/. 7,200.00

S/. 600.00 S/. 600.00

S/. 7,200.00 S/. 7,200.00

MOLEDOR ENVASADOR

TOTAL

S/. 21,600.00

GASTO DE VENTAS Veces / Cantidad 12 1 5 4

PUBLICIDAD Radio Vendedor Promociones Afiches

GASTO S/. 300.00 S/. 600.00 S/. 100.00 S/. 80.00

GASTO TOTAL (Anual) S/. 3,600.00 S/. 7,200.00 S/. 500.00 S/. 320.00

19

3 8 1

Baner Televisíón Marketero

S/. 100.00 S/. 350.00 S/. 650.00 TOTAL

TOTAL

S/. 300.00 S/. 2,800.00 S/. 7,800.00 S/. 22,520.00

S/. 54,620.00

20

VI.

CONCLUSIONES



El análisis del estudio cualitativo, permitió la aplicación de estrategias adecuadas, el establecimiento del precio al producto, así como las oportunidades y amenazas que se tienen hoy en día en el mercado.



El plan de Marketing Realizado, permitirá el ingreso de un nuevo producto al mercado de cafés, en este caso un café, nutritivo Saludable y Natural.



Las estrategias que se aplicaran permitirán el posicionamiento del producto en el mercado, así como la aceptación de la marca de la empresa.



El plan Financiero nos refleja que el negocio será rentable desde el primer periodo de establecerse el negocio y poner en acción el plan de marketing, tal como lo planteado.



Las proyecciones de las ventas están muestran una gran Demanda, es por ello que se obtendrá mayor rentabilidad para de aquí a 5 años, tal es así que esto conlleva la relación de los factores demográficos y culturales.

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VII.

BIBLIOGRAFÍA

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