Plan de Marketing - KFC

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

Plan de marketing Introducere KFC (Kentucky Fried Chicken) este unul din cele mai cunoscute restaurante de tip fastfood din lume, care a luat naştere la începutul anilor 1930, iniţiat de carte Colonelul Kernel Sanders. În România operează sub un contract de franciză prin care licenţa este acordată companiei US Food Network SA. Primul restaurant a fost deschis in aprilie 1997 pe Bulevardul Magheru din Bucureşti. Misiunea Companiei: Este promovarea unui mod de alimentaţie sănătos şi convenabil, ca soluţie optimă pentru un mod de viaţă dinamic, cât şi schimbarea percepţiei unor grupuri de consumatori care privesc KFC ca pe „o plăcere vinovată”. Strategia companiei este de a oferi produse de cea mai bună calitate la preţuri destul de accesibile, fără ca aceasta să le afecteze valoarea în consum. Obiectivele companiei: Se referă la creşterea relevanţei mărcii şi a produselor oferite şi convingerea consumatorilor că KFC este locul şi modul preferat de a mânca. KFC nu-şi propune să producă pentru a revinde ci să creeze o legătură pe termen lung cu clienţii, să-şi transforme consumatorii în iubitori ai mărcii. Obiectul de activitate: Restaurant cu servire rapidă, cu produse din carne de pui preparate după Reţeta Originală a Colonelului Sanders, constând într-un amestec de 11 ierburi şi condimente, amestec care defineşte gustul unic KFC. Expertiză: Reţeta originală a Colonelui Sanders implică un mod de preparare sub presiune, la temperaturi foarte înalte (peste 150ºC), prin metode controlate computerizat. 50 de ani de experienţă în furnizarea unor produse excelente şi faima puiului KFC, le conferă încrederea clienţilor şi justifică loialitatea lor. Premii obţinute: Până în prezent, KFC deţine un numar de 11 premii in decursul anilor 2008-2009.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

Rezumatul Planului de Marketing Acest plan de marketing a fost realizat în primul rând pentru a consolida poziţia pe piaţă şi de a creşte profitul. Restaurantul asupra caruia concretizez planul de marketing este situat in Sibiu, Str. Shopping City Sibiu, Sos. Sibiului, nr. 5 În ultimii ani, pe piaţa culinară românească au pătruns o serie de bucătării specializate, cum ar fi cea italienească, chinezească, orientală etc., care au câştigat teren în detrimentul celei tradiţionale. Această oportunitate se vrea a fi valorificată şi de KFC. Pentru început voi prezenta câteva detalii esenţiale despre firma KFC, pentru a demonstra impactul pe piaţa româneasca. În urmatorul pas doresc sa evidenţiez analiza mediului de marketing cuprinzând detalii despre diversificarea gamei de produse aduse clienţilor, practicarea diferitelor niveluri de preţuri, prezentarea tehnicilor de promovare utilizate de firmă şi, nu în ultimul rând, descrierea principalului mijloc de distribuire a produselor. O altă caracteristică importantă o reprezintă piaţa ţintă. Descrierea segmentelor de piaţă este orientată, prin variabile demografice şi comportamentale prin care putem identifica potenţialii clienţi. Concurenţa este un factor esenţial pentru desfaşurarea unei activităţi deoarece determină firma să işi exploateze potenţialul maxim, de aceea doresc aprecierea punctelor slabe dar si tari pentru a prevedea posibile probleme. Desi KFC, dispune de o situaţie financiara foarte bine stabilită, volumul vânzarilor este cu mult peste volumul cheltuielilor înregistrate, ceea ce îi avantajează in stabilirea noilor produse şi promoţiilor pentru a atrage cat mai multă clientelă. Analiza SWOT ce urmeaza a fi expusă va sublinia punctele tari şi slabe ale firmei şi, de asemenea, va descrie oportunităţile şi ameninţările cu care se confruntă. Scopul este acela de a transforma oportunităţile în avantaje şi de a diminua slăbiciunile pentru a se putea face faţă ameninţărilor în cazul în care acestea se pot transforma în realitate. În concluzie, se urmăresc paşii menţionaţi în planul de marketing pentru a optimiza creşterea profitului si a sporii numarul de consumatori, pentru a vedea dacă programul de marketing a obţinut rezultatele dorite se pot folosi criterii de evaluare precum analiza vânzărilor sau analiza efectelor datorate acţiunilor promoţionale.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

Analiza mediului de marketing a. Descrierea ofertei O etapă deosebit de importantă a procesului planificării de marketing este descrierea ofertei. La nivel internaţional, meniul KFC include o gamă largă de produse disponibile, datorită varietăţii reţetelor, ingredientelor furnizate sau datorită echipamentelor folosite, performante. Fiecare ţară îşi alege, cu acordul companiei-mamă, ce consideră că este potrivit specificului consumatorilor săi, ce preferă sau vrea să încerce pe piaţa respectivă. Este obligatoriu însă să existe un echilibru între "capitolele" meniului. Principalele capitole în care este împărţit meniul KFC sunt: • Produse economice • Pui & sandwichuri • Garnituri • Meniuri individuale • Meniuri de grup • Salate • Deserturi • Bauturi Dintre acestea se poate spune că sunt preferate aripioarele picante cu cartofii prăjiţi şi sosul de usturoi. De câteva ori pe an, KFC dezvoltă programe prin care sunt promovate un produs nou, un meniu sau o ofertă promoţională, dar nu toate acestea rămân pe termen nelimitat. Dacă au succes mare, iar ingredientele pot fi procurate şi sunt potrivite la gust pentru întreg anul, atunci acele produse rămân în meniu. Au existat însă şi multe produse care au fost păstrate numai perioade scurte de timp. Cele mai multe preparate au fost prezente de la bun început în meniul KFC unele dintre ele au mai suferit modificări de conţinut sau aspect, dar nu unele radicale. La capitolul, produse economice au fost introduse tot felul de sandwichuri bineînţeles având la bază aripioarele crocante specifice KFC, pe lângă acestea au fost introduse la cererea consumatorilor aripioarele şi pulpele normale (adica cele nepicante). De asemenea a fost lărgită şi gama deserturilor şi a băuturilor. Dacă la început KFC oferea doar un singur tip de desert şi anume înghetata, acum au diversificat oferta.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

Preţul este una dintre cele patru componente ale mixului de marketing, alături de produs, distribuţie şi promovare. Importanţa lui în cadrul mixului de marketing variază de la un caz la altul. Uneori el poate avea un rol decisiv în atingerea obiectivelor întreprinderii, alteori însă i se acordă o importanţă redusă în strategia de marketing. Se urmăreşte creşterea numărului de clienţi şi a volumului de vânzări şi prin oferte promoţionale, cum ar fi: → la achiziţionarea unui meniu mare, se oferă un desert → la comandarea oricărui produs al KFC în timpul meciurilor de fotbal din Campionatul Mondial se oferă o reducere de 15 %. Deasemenea după cum am mai menţionat in oricare restaurant KFC se poate solicita tichetul de fidelitate oricăriu angajat, iar la a şaptea vizită se v-a beneficia de o consumaţie gratuită în valoare de 5 %, din cumulul celor 6 consumaţii precedente. Preţurile practicate de KFC se formează luându-se în considerare următoarele aspecte: costurile de producţie, preţurile practicate de concurenţă, acceptarea anumitor niveluri de preţ de către consumator (deoarece este o firmă mare, globală, cunoscută, consumatorii sunt dispuşi să plătească corespunzător calităţii garantate de renumele firmei), influenţe pe care un anumit nivel de preţ îl are asupra imaginii produsului şi asupra vânzării altor produse din gama realizată de firmă. (legătura preţ – produs) Distribuţia reprezintă ansamblul mijloacelor şi operaţiunilor prin care bunurile şi serviciile realizate sunt puse la dispoziţia utilizatorilor sau consumatorilor finali. Operaţiunile de distribuţie se grupează în doua categorii: distribuţie comercială şi distribuţie fizică. Întrucât distribuţia în cadrul firmei KFC este limitată la restaurante, se doreşte îmbunătăţirea sistemului de livrare la domiciliu. În urma sondajelor efectuate s-a constat faptul că majoritatea respondenţilor folosesc ca sursă de informare Internetul. În acest sens, se doreşte introducerea unui sistem de comandă online. Promovarea vânzărilor În general, contribuţiile principale ale tehnicilor de promovare a vânzărilor în relaţia cu diferiţi clienţi au în vedere: o Comunicarea - tehnicile de promovare a vânzărilor captează atenţia consumatorilor şi furnizează un obicei care îl pot îndruma către produsul respectiv; o Stimularea - tehnicile îmbină anumite concesii, îndemnuri sau contribuţii cu o anumită valoare pentru clienţi; o Invitaţia - majoritatea tehnicilor de promovare a vânzărilor includ o invitaţie distinctă pentru o anumitã tranzacţie. 1. Reducerea de preţ: Preţul este un element de importanţă majoră în luarea deciziei de cumpărare. De aceeea o reducere de preţ chiar şi temporară, poate reprezenta un instrument promoţional deosebit de eficient. 2. Cadourile şi primele promoţionale: privesc facilităţi pe care vânzătorul înţelege să le acorde cumpărătorului oferind prime sau servicii. Oferirea de cadouri constă în a asocia un avantaj temporar unui produs, specialiştii recomandând ca obiectul care va fi oferit să fie atrăgător şi să corespundă cu imaginea produsului sau serviciului.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

3. Concursurile publicitare: constituie o modalitate ofensivă de popularizare a ofertei unor firme, prin creearea în jurul lor a unei atmosfere de interes în rândul publicului, care să favorizeze procesul de vânzare. b. Descrierea pieţei ţintă Activitatea restaurantului se încadrează în sfera alimentaţiei publice, focalizându-se totalitatea segmentelor de consumatori. Obiectivul unităţii este de a satisface pe deplin nevoile gastronomice ale clienţilor, având în vedere că se constată o creştere a interesului consumatorilor faţă de restaurantele de tip fast-food. Principalul indicator avut în vedere la stabilirea serviciilor oferite este clientul. Există o serie de variabile măsurabile cantitativ ce influenţează comportamentul consumatorului vis-a-vis de alimentaţie, şi anume: - mărimea venitului disponibil - mărimea consumului - durata şi mărimea muncii platite şi a timpului neplătit În formarea cererii un rol important îl au şi variabilele calitative, care sunt evaluate cu ajutorul modelelor comportamentale: -înclinaţia de a cheltuii mai mult pentru mâncare decât pentru alte bunuri sau servicii -preferinţe pentru anumite meniuri culinare Clienţii KFC sunt împărţiţi în mod aproape egal între femei şi bărbaţi. Intră aici de la copiii care vin cu părinţii la pensionarii ce-şi pot permite să iasă măcar o dată pe lună în oraş. În general, sunt oameni activi, cu venituri cel puţin medii, care au obiceul să iasă la un restaurant, atât cu familia, cât şi cu un grup de prieteni sau colegi, oameni cu preferinţe clare faţă de ceea ce mănâncă, produsele fiind principalul motiv al vizitei lor. Conform unei statistici realizate în decursul anului trecut, s-a putut observa că, deşi clienţii care frecventează KFC sunt oameni de toate vârstele, predomină persoanele cu vârsta cuprinsă între 15 şi 40 de ani. Din ce în ce mai mulţi oameni nu mai au timp pentru a prepara o masă caldă si sănătoasă în propria casă sau nu au timp să plece de la locul de muncă pentru a lua dejunul într-un restaurant, aceştia de obicei alegând să-si potolească apetitul prin consumarea produselor de tip fast-food. Un exemplu al impactului KFC asupra pieţei din România il are restaurantul KFC Cotroceni a avut incasari de peste 240.000 de lei in primele 4 zile de la deschidere, inregistrand astfel recordul absolut al vanzarilor pe piata restaurantelor de profil. In acelasi interval de timp, KFC Cotroceni s-a bucurat de prezenta a peste 7500 de clienti. KFC detine o cota de piata de 80% pe segmentul de restaurante cu servire rapida, cu produsul principal carnea de pui, cel mai important oponent fiind compania McDonalds.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

c. Evaluarea reţelei de distribuitori Întreprinderile care realizează distribuţia unui produs efectuează mai multe tipuri de operaţiuni care generează costuri care variază în funcţie de diverşi factori: volumul mărfurilor transportate, valoarea mărfurilor stocate, perioada de stocare, distranţa dintre locul în care se realizează produsul şi localizarea geografică a pieţei de consum etc. Utilizarea distribuitorilor este explicată prin următoarele motive: • distribuitorul contribuie la reducerea numărului de tranzacţii dintre producători şi consumatori • distribuitorii oferă cel mai bun asortiment. Gama sortimentală oferită de către producător este condiţionată de omogenitatea tehnică a fabricaţiei, de utilizarea materiilor prime, de tehnologie, în timp ce asortimentul oferit de distribuitori poate fi adaptat caracteristicilor cererii. • distribuitorii pot oferi cele mai bune servicii. Aceştia asigură consumatorilor utilitatea de loc şi le oferă produsul şi serviciile post-vânzare în cel mai scurt timp. Canalul de distribuţie este o succesiune de intermediari care asigură trecerea produsului de la producători la consumatori. Circuitul de distribuţie reprezintă ansamblul canalelor utilizate pentru a distribui o categorie de produse. Canalele de distribuţie se caracterizează prin următoarele dimensiuni: • lungimea canalului care este determinată de numărul verigilor intermediare pe care le parcurge produsul pentru a ajunge la consumatorul final. • lăţimea canalului este dată de numărul de participanţi la vânzarea produsului în cadrul fiecărei verigi a canalului de distribuţie • adâncimea canalului este reprezentată e gradul în care acesta asigură apropierea produselor de locurile efective de consum. Canal de distributie Servire restaurant

Drive Thru 24

Avantaj - timp scurt de asteptare pentru primirea comenzii datorită produselor gata preparate - posibilitatea plătirii cu cardul - servire disponibilă între orele 0724 - nu este necesară părăsirea autoturismului

Dezavantaj - pot intervenii existenţa cozilor pentru a cere comanda - posibilitatea răcirii produselor

Întrucât distribuţia în cadrul firmei KFC este limitată la restaurante, se doreşte îmbunătăţirea sistemului de livrare la domiciliu. În urma sondajelor efectuate s-a constat faptul că majoritatea respondenţilor folosesc ca sursă de informare Internetul. În acest sens, se doreşte introducerea unui sistem de comandă online. În cadrul restaurantului, există o relaţie de colaborare cu Pizza Hut. Acest lucru ajută la promovarea si distribuirea produselor Pizza Hut care dispune si de existenţa livrarii la domiciliu, un atuu pe care îl deţine Pizza Hut în faţa KFC, datorită numarului mare de comenzi (). Prin consumarea de produse Pizza Hut, clienţii sunt atraşi si de produsele KFC pentru a încerca si produse noi si diversificate. Cele două sunt implicate într-o multitudine de proiecte umanitare pentru ajutorul copiilor nevoiaşi si sprijinirea lor pentru învăţătura

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

d. Analiza concurenţei

O ameninţare importantă o reprezintă concurenţa tot mai acerbă de pe piaţa românească, care în ultimii ani a luat amploare şi care ameninţă cota de piaţă a firmei prin apariţia de noi competitori (ex. Mc Donald’s, Pizza Hut). La nivelul pieţei culinare, concurenţa este foarte acerbă. Intensitatea concurenţei este determinată de numărul şi diversitatea concurenţilor, rata de creştere a pieţei, nivelul costurilor, nivelul de diferenţiere al produselor. Numărul de concurenţi existenţi pe piaţa românească şi, cu precădere, pe cea din Sibiu, pentru KFC, este foarte mare. Printre aceştia se numără McDonald’s, Pizza Hut, Simba, Super Mamma şi alte pizzerii, precum Union, Izi d’Oro şi aşa mai departe. În ultima perioadă, s-a putut observa o creştere a interesului clienţilor pentru produsele gata preparate (cele congelate, care se găsesc în supermarketuri precum Kaufland, Metro, Real), întrucât pot fi uşor făcute, chiar şi acasă. Astfel, numărul de concurenţi a crescut şi mai mult, prin apariţia a tot mai multe firme care comercializează astfel de produse. De asemenea, creşterea orientării consumatorilor români spre bucătăria italienească poate duce la apariţia unor noi competitori. Concurenţa între cele două companii este foarte stransă, dupa cum se observă ambele vin în întampinarea clienţilor cu oferte asemănătoare ca preţ şi produse. Să nu ne lasăm intimidaţi, dar principalul concurent cu care KFC se confruntă este Mc Donald̍̍ 's, cel mai mare lanţ de restaurante de tip fast-food din lume. Concurenta dintre cele doua mari branduri prezente pe piata romaneasca devine din ce in ce mai agresiva, restaurantele cu servire rapida din Romania au prins foarte bine pe plan local. Având avantajul unei prezenţe mai îndelungate pe piaţa românească şi a unei reţele mult mai dezvoltate, lanţul McDonald's a adoptat un plan de extindere ceva mai moderat. Un punct esenţial în expansiunea celor două lanţuri rezidă în ritmul accentuat de dezvoltare a marilor centre comerciale. Unde răsare un mall, restaurantele cu servire rapidă sunt nelipsite.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

e. Analiza financiară Situatiile financiare sunt o prezentare financiara structurata a pozitiei financiare si tranzactiilor efectuate de o întreprindere. Acestea prezinta, de asemenea, rezultatele gestiunii resurselor încredintate conducerii întreprinderilor. Obiectivul situatiilor financiare este de a oferi informatii despre pozitia financiara, performanta si fluxul de numerar al unei întreprinderi. În acest caz, voi face o comparaţie între cele mai frecventate restaurante de tip fast-food de pe piaţa românească, si acelea sunt KFC si Mc Donald's.

Kentucky Fried Chicken

Mc Donald's

Vânzări

Lantul de restaurante de tip fast-food Kentucky Fried Chicken (KFC) a raportat la nivel local o cifra de afaceri neta de peste 40 mil. euro pentru 2008, in crestere cu 25% fata de anul anterior, cand a realizat venituri de 31,5 mil. euro, pe fondul cresterii numarului de unitati la nivel local. Lantul de restaurante KFC a obtinut in primele sase luni ale anului 2008 un profit de peste 18 milioane euro, cu o crestere de peste 49 la suta fata de aceeasi perioada a anului trecut, se arata intr-un comunicat al companiei remis AGERPRES.

Lantul de restaurante McDonald's, care numara in prezent 54 de unitati, a inregistrat in primul trimestru, al anului 2008, vanzari de circa 80 mil. lei (22 mil. euro), in crestere cu 18% fata de aceeasi perioada a anului trecut, potrivit reprezentantilor McDonald's Romania, operatorul retelei de restaurante. Gigantul fast-food McDonald's, a declarat luni, profitul net din 2008 s-a majorat de la 80 la suta pe an, ridicat de cererea în creştere din partea consumatorilor care doresc mese low-cost într-o recesiune gl obală aprofundare. Profitul net pentru întregul an au totalizat 4.3 miliarde de dolari, comparativ cu 2,3 miliarde de euro în 2007,Oak Brook, Illinois, a declarat într-odeclaraţie.

Profit

1

Situatia financiară

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

Universitatea “Constantin Brancusi” f.

Analiza macromediului

Mediul demografic În ultimele decenii s-a manifestat, la nivel mondial, o creştere accelerată a populaţiei. În primele decenii ale secolului al XIX-lea, populaţia globului număra un milliard de locuitori. Crescând neîntrerupt, numărul locuitorilor Terrei a ajuns astăzi la aproximativ şase miliarde de persoane. . În aceste condiţii devine evidentă problema satisfacerii nevoilor de bază ale oamenilor. Această creştere accentuată a populaţiei are implicaţii majore asupra companiei noastre, prin creşterea nevoilor umane, scăderea puterii de cumpărare şi creşterea presiunilor asupra resurselor naturale. În Sibiu, numărul populaţie ajunge la aproximativ 155,000 locuitori.

Structura pe vârste a populaţiei din Sibiu Structura pe vârste a populaţiei din Timişoara 25 20 15 10 5 0

Procent

0-10 ani

11-18 ani

19-26 ani

27-40 ani

41-65 ani

peste 65 ani

Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele, începând cu copiii de la 5 ani până la oamenii în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii constituie persoanele a căror vârstă este cuprinsă între 15-40 ani. O importanţă deosebită prezintă şi următorii indicatori: structura pe sexe, structura familiei şi repartiţia teritorială. Mediul economic Situaţia economică a oraşului Sibiu influenţează direct resursele de care dispun clienţii şi consumatorii şi pe care le utilizează pentru cumpărarea produselor pe care KFC le oferă. Consumatorii cu un nivel redus al venitului sunt sensibili la preţ, în timp ce consumatorii cu venituri ridicate sunt dispuşi să plătească un preţ mai ridicat pentru un produs de calitate superioară. Ponderea celor două categorii de consumatori este în strânsă corelaţie cu nivelul de dezvoltare economică. Faptul că municipiul judeţului Sibiu e un oraş cu o economie în plină dezvoltare influenţează în mod pozitiv evoluţia firmei, prin salariile mari ale locuitorilor care, în condiţii de expansiune, au tendinţa de a creşte cererea, chiar şi pentru produsele de calitate superioară şi printr-o rată a şomajului destul de scăzută. Mediul natural Desfăşurarea unei activităţi economice poluante produce o serie de consecinţe negative asupra mediului natural: efectul de seră, subţierea stratului de ozon, defrişarea pădurilor, creşterea exponenţială a deşeurilor, diminuarea speciilor vegetale şi animale, etc. Aceste efecte sunt dificil de comensurat şi se resimt o perioadă de timp foarte îndelungată. Ca urmare a presiunilor mişcării ecologiste s-a dezvoltat o legislaţie care să asigure protecţia mediului ambiant şi a agenţilor economici de consecinţele propriilor lor acţiuni. Desfăşurarea activităţilor economice în conformitate cu noile prevederi legislative pentru eliminarea efectelor poluării implică o creştere a costurilor coorporaţiei KFC.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

Mediul tehnologic Dintre factorii tehnologici cu influenţă ridicată asupra activităţii întreprinderii se evidenţiază nivelul tehnic şi calitatea tehnologiilor disponibile pe piaţă, ritmul lansării de noi produse şi tehnologii. Cunoaşterea efectelor acestor factori este deosebit de importantă datorită impactului lor direct asupra strategiei de marketing şi performanţelor întreprinderii. Nivelul dotărilor tehnice ale întreprinderii şi al tehnologiilor disponibile, nivelul tehnic al produselor, ritmul dezvoltării şi lansării de noi produse influenţează nivelul productivităţii muncii, al costurilor şi profiturilor, volumul producţiei şi al vânzărilor, calitatea produselor, poziţia pe piaţă, imaginea întreprinderii şi a produselor sale. Mediul politic şi juridic Mediul politic şi juridic au impact asupra activităţii coorporaţiei, prin gradul de implicare a statului în economie, stabilitatea climatului politic intern şi extern, reglementările guvernamentale şi internaţionale, impozite şi taxe, constrângeri generale şi ale autorităţilor locale. Mediul socio-cultural Mediul socio-cultural include instituţiile şi factorii care definesc o societate, conferiindu-i un sistem propriu de valori, norme, tradiţii şi obiceiuri ce generează un anumit comportament etic, moral şi cultural pentru toti membrii săi, influenţând comportamentul de consum şi de cumpărare al consumatorilor. Făcând o analiză la nivelul pieţei din România în ultimii ani, se poate observa o creştere a orientării cetăţenilor români spre mâncăruri specifice altor tradiţii şi bucătării (cea italienească, chinezească, thailandeză, indiană, fast-food-urile), în detrimentul bucatelor tradiţionale. g. Analiza SWOT Analiza SWOT ce urmeaza a fi expusă va sublinia punctele tari şi slabe ale firmei şi, de asemenea, va descrie oportunităţile şi ameninţările cu care se confruntă. Scopul este acela de a transforma oportunităţile în avantaje şi de a diminua slăbiciunile pentru a se putea face faţă ameninţărilor în cazul în care acestea se pot transforma în realitate. Analiza SWOT PUNCTR TARI PUNCTE SLABE • Experienţa în domeniu • Grad scăzut de acoperire a pieţei • O gamă sortimentală diversificată • Lipsa unei politici de promovare clară şi eficientă • Atenţie deosebită oferită nevoilor consumatorilor pe categorii şi părerilor • Notorietate relativ scăzută la nivelul ţării acestora • Preţuri relativ mari • Timp scurt de aşteptare • Oferirea unui climat de muncă antrenant AMENINŢĂRI • Creşterea preţurilor la materiile prime • Concurenţa formală (posibilitatea ca potenţialii consumatori să prefere alte produse în locul celor oferite de agenţie)

1

OPORTUNITĂŢI • Creşterea nivelului de trai • Ritmul de dezvoltare a pieţei

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

Evaluarea Analizei SWOT: → Experienţa în domeniu şi controlul permanent Existenţa pe piaţa mondială de foarte multi ani face posibilă cunoaşterea exactă a domeniului în care acţionează KFC. De asemenea, colaborează cu oameni experimentaţi, de la cei care produc materia primă necesară, la personal special instruit să facă faţă oricărei situaţii, punând pe primul loc dorinţele clienţilor. → O gamă sortimentală diversificată La nivel internaţional, meniul KFC include o gamă largă de produse disponibile, datorită varietăţii reţetelor, ingredientelor furnizate sau datorită echipamentelor folosite, performante. → Atenţie deosebită oferită nevoilor consumatorilor pe categorii şi părerilor acestora Meniul diversificat al KFC satiface nevoile majorităţii consumatorilor, de la copii până la vârstnici. Vor fi mulţumiţi şi vegetarienii datorită existenţei unor preparate speciale pentru ei. →Timp scurt de aşteptare Datorită echipei tinere şi dinamice cu care colaborăm dispunem de un serviciu rapid, ce vine în întâmpinarea dorinţei clienţilor de a nu aştepta prea mult până a fi servit. →Oferirea unui climat de muncă antrenant KFC ocupă locul 18 în topul celor mai bune companii pentru care să lucrezi, conform clasamentului realizat de revista Capital. Criteriile conform cărora a fost alcătuit clasamentul sunt: condiţiile de muncă oferite, calitatea colaborării în cadrul companiei, pachetul salarial şi avantejele salariale, condiţii de recreere şi dezvoltare profesională.

→ Grad scăzut de acoperire a pieţei Reţeaua KFC include următoarele puncte de lucru: 17 în Bucuresti iar celelalte în Constanţa, Timişoara, Oradea, Iaşi, Braşov, Râmnicu-Valcea, Ploieşti, Piteşti, Cluj, Bacău, Târgu Mureş, Suceava, Craiova, Arad, Sibiu şi unul în Republica Moldova. De asemenea, plasarea acestuia în interiorul Mall-ului poate constitui un factor negativ, întrucât nu toţi locuitorii îşi pot permite frecventarea unui asemenea loc. →Lipsa unei politici de promovare clară şi eficientă În ciuda existenţei website-ului şi al unui sistem de comunicare cu clienţii prin intermediul angajaţilor, nu se face îndeajuns de multă publicitate acestui restaurant. Lipsesc cu prisosinţă panourile publicitare. Străbătând oraşul de la nord la sud şi de la est la vest se poate observa că acesta este împânzit de panouri publicitare cu McDonald’s, 3F, dar nu şi cu KFC. De asemenea, lipsesc reclamele publicitare, articole în ziare şi reviste. Acestea există doar că nu sunt suficiente. →Notorietatea relativ scăzută la nivelul ţării Pentru început KFC a pătruns pe piaţă doar în oraşele mari, ceea ce a condus la o notorietate scăzută la nivelul ţării. Treptat acesta a fost introdus şi în alte câteva oraşe din România. →Preţuri relativ mari Întrucât se doreşte oferirea unei ambianţe plăcute clienţilor se acordă o importanţă mai mare aspectului interior al restaurantelor, fapt care duce la o creştere a investiţiilor. Produsele oferite de KFC se adresează, de obicei, persoanelor cu venituri cel puţin medii, deoarece se optează pentru folosirea materiilor prime de calitate înaltă, care generează preţuri mai ridicate.

1

Universitatea “Constantin Brancusi”

Managementul Dezvoltarii Afacerilor, Master, an II

→Creşterea nivelului de trai În urma aderării României în Uniunea Europeană, înfăptuită la 1 ianuarie 2007, se aşteaptă o creştere a nivelului de trai al populaţiei române. Pentru început de când s-a intrat în UE au crescut veniturile populaţiei, însă în perioada de faţă, având în vedere criza economică, lucrurile s-au înrăutăţit. →Ritmul de dezvoltare a pieţei Ritmul ridicat de dezvoltare a pieţei prezintă un avantaj, permiţând extinderea restaurantelor KFC, şi astfel atragerea a cât mai multor clienţi, prin produsele sale de calitate. →Creşterea preţurilor la materiile prime Se preconizează o creştere a preţurilor la materiile prime, mai ales la carne şi produsele de panificaţie. →Concurenţa formală (posibilitatea ca potenţialii consumatori să prefere alte produse în locul celor oferite de agenţie) Concurenţa pe piaţă este foarte intensă, fiind foarte multe restaurante cu specific italienesc, pizzerii, fast-food-uri. Gradul ridicat de dezvoltare a pieţei poate reprezenta un dezavantaj, întrucât pot pătrunde pe piaţă noi competitori. CONCLUZII: Făcând o analiză la nivelul pieţei din România în ultimii ani se poate observa o creştere a orientării cetăţenilor români spre mâncăruri specifice altor tradiţii şi bucătării, astfel KFC a putut valorifica din plin această oportunitate. Brand-ul nu a avut până acum prea multe campanii de imagine în România şi de aceea a fost conceput acest plan de marketing care are drept obiectiv principal consolidarea poziţiei pe piaţă şi bineînţeles creşterea profitului. Cele mai importante cheltuieli legate de acest plan sunt cele pentru publicitate şi cele cu personalul.Din analiza efectuată s-a putut constata că piaţa ţintă a întreprinderii o constituie persoanele a căror vârstă este cuprinsă între 15-40 de ani. În ceea ce priveşte oraşul Sibiu, putem spune că datorită faptului că acesta are o economie în dezvoltare, cererea este în creştere chiar şi pentru produsele de înaltă calitate cum sunt cele de la KFC. Din analiza Swot realizată se poate observa că principalul punct slab al restaurantului îl reprezintă preţurile relativ mari, pe când principalele puncte tari sunt: gama sortimentală diversificată şi timpul scurt de aşteptare. Din urma studiului realizat cu ajutorul acestui plan s-a constata că restaurantul de tip fast-food KFC are ca şi principal concurent Mc Donald's În urma unui sondaj realizat s-a putut observa că acest restaurant este intr-o proporţie de 50 % cunoscut de populaţia din mediul urban, în special de către tineri, pe când ăn mediul rural aproape că nu este cunoscut deloc. Creşterea cotei de piaţă se realizează prin creşterea numărului de clienţi sau a ritmului vânzărilor. Acest obiectiv se poate realiza prin deschiderea unei linii de comandă online, oferirea de reduceri pentru studenţi sau diferite oferte promoţionale.Principiul după care se conduce firma este cel al calităţii. Pentru a vedea dacă programul de marketing a obţinut rezultatele dorite se pot folosi criterii de evaluare precum analiza vânzărilor sau analiza efectelor datorate acţiunilor promoţionale.

1