PLAN DE MARKETING DE NÉCTAR DEL MAÍZ MORADO

PLAN DE MARKETING DE NÉCTAR DEL MAÍZ M AÍZ MORADO. RESUMEN EJECUTIVO Nombre del Proyecto. Producción y Comercialización del Néctar de Maíz Morado en el Distrito de Churubamba, Provincia de Huánuco, Región Huánuco. Introducción. Para el negocio se implementará las estrategias del marketing mix, también conocida como la estrategia de las “4Px” (Producto, Precio, Plaza y

Promoción), la cual permitirá alcanzar los objetivos establecidos por el GOP. Entre los objetivos de corto plazo más importante están: a) Lograr un producto de buena calidad, capaz de competir con los frugos, cifrut, frumixs y otros productos similares y sustitutos y; b) Alcanzar el posicionamiento del producto en el mercado local; es decir, del área de influencia del negocio. Asimismo, entre los objetivos de mediano plazo tenemos: a) Incrementar las ventas como mínimo en un 20% y las utilidades del negocio en 5%, a partir del tercer año de operación y; b) Alcanzar el posicionamiento del producto en el mercado regional: Huánuco, Tingo Maria, Pasco, Huancayo y Pucallpa. Objetivos. General Elaborar y comercializar néctar de maíz morado en la región y dar a conocer el valor nutritivo del maíz morado Especifico 

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Calcular el precio adecuado del producto en el mercado Realizar un estudio de mercado donde podamos analizar la demanda, oferta y población consumidora del producto Dar a conocer a la población en general los beneficios que tiene el maíz morado al ser consumido

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN Escenario. Localización y Ubicación Geográfica.

LOCALIZACI N GEOGRÁFICA

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

REGI N Huánuco REGIÓN GEOGRÁFICA PROVINCIA Huánuco ALTITUD (m.s.n.m.) Churubamba NORTE SUR (UTM) DISTRITO LOCALIDAD Yanamayo ESTE OESTE(UTM) Macro y Micro Localización del PIP-PNR.

Sierra 2038 8913256M 383461M

BALANCE OFERTA-DEMANDA: DEMANDA INSATISFECHA. Para obtener el balance oferta-demanda se considera sólo la demanda real y la oferta real de productos similares a los que producirá el negocio; es decir, néctares de frutas y jugos naturales envasados, dentro de los cuales se encuentran: frugos, pulp, pulpín, cifrut, tuvalú y frumixs. En otros términos, el negocio materia del presente estudio competirá dentro de este rubro de productos:

CUADRO Nº 01 BALANCE OFERTA-DEMANDA PARA EL HORIZONTE DEL NEGOCIO HORIZONTE DEL NEGOCIO ACTUAL VARIABLES (2010) 2011 2012 2013 2014 2015 Demanda de Productos Similares (Paquetes) 29307,5 30567,72 33253,06 37729,8 44650,03 55111,64 Oferta de Productos Similares (Paquetes) 10368 10814 11279 11764 12270 12797 Déficit/Superávit 18939,5 19753,89 21974,24 25966 32380,38 42314,39 Nota: Productos Similares = Frugos, Pulp, Pulpín, Cifrut, Tuvalú y Frumixs.

En el Cuadro Nº D-01 se puede observar, que no obstante la oferta de los distribuidores de Huánuco y de los transportistas y distribuidores de la zona, existe déficit o demanda insatisfecha por este tipo de productos en el área de influencia del negocio. Esto se debe básicamente a los patrones de consumo y de los gustos y preferencias de los

consumidores; es decir, la idiosincrasia del consumidor local es la preferencia por los productos de la zona o que los insumos utilizados para su elaboración les result en “familiares”. Demanda del Negocio: Del Producto. A partir de la demanda insatisfecha del mercado y la capacidad de producción actual de la planta, se infiere el porcentaje de cobertura actual del negocio. De esta forma se determina que en la actualidad el negocio tiene una demanda de 4,800 paquetes de néctar de maíz morado por año, lo que representa una cobertura de mercado del 25,3%. Asumiendo que con el Proyecto la capacidad productiva se incrementará en 30%, alcanzando una participación del 55,3% del mercado, se tiene la demanda proyectada para el horizonte de vida del negocio, la misma que a los cinco años deberá llegar a los 23,400 paquetes por año. CUADRO Nº 02 DEMANDA PARA EL NEGOCIO DURANTE SU VIDA ÚTIL HORIZONTE DEL NEGOCIO ACTUAL VARIABLES (2010) 2011 2012 2013 2014 2015 Demanda Insatisfecha del Mercado (Pq.) 18939 19754 21974 25966 32380 42314 Cobertura de Mercado por el Negocio (%) 25,3 55,3 55,3 55,3 55,3 55,3 Demanda Para el Negocio (Pq. x 12 Unid.) 4800 10924 12152 14359 17906 23400 Demanda por Mes (Pq. x 12 Unid.) 400 910 1013 1197 1492 1950

Producto. Se vienen produciendo, transformando y comercializando el producto néctar del maíz morado, que se caracteriza por su valor nutritivo natural, elaborado de maíz morado de la variedad “Negra Tomasa” e insumos sujetos a control de

calidad, con un sabor agradable; en envase práctico y fácil de ser manipulado por personas adultas y niños. A continuación una síntesis de la presentación del producto: Producto: néctar de maíz. Insumo principal: maíz morado “Negra Tomasa”. Envase: botella de vidrio de 250 ml. Tapa: plástico, herméticamente cerrado. Etiqueta: plastificada con diseño elegante. Asimismo, cada litro de néctar de maíz morado contiene los siguientes ingredientes:

CUADRO Nº 03 CONTENIDO DE UN LITRO DE NÉCTAR DE MAÍZ MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Maíz Morado "Negra Tomasa" Goma Xantam Keltrol E-144 Ácido Cítrico E-330 Conservante Sorbato de Potacio E-220 Azúcar Edulcorante Ascesulfame K Agua Elab.: Ingeniero Jorge E. Flores Bedón.

UNIDAD DE MEDIDA Kg./lt. gr./lt. gr./lt. gr./lt. gr./lt. gr./lt. gr./lt.

CANTIDAD 0,1 0,5 1,3 0,2 120 0,0001 877,9

Precio. El precio del producto néctar de maíz morado será accesible para el nivel de ingreso del consumidor rural y urbano, encontrándose por debajo de los precios de los productos sustitutos y competitivos. A los precios en el mercado local no se incrementará el flete; sin embargo, cuando se comercialice a nivel regional, este componente del costo necesariamente se tendrá que incluir, así como los demás costos de comercialización, pero de tal modo que el precio al consumidor final no supere al de los productos competitivos. De igual modo se tendrá que supervisar permanentemente todas las plazas donde se vende el producto, a fin de que los comerciantes minoristas no fijen un precio superior a los productos de la competencia. Los precios del producto serán los siguientes: CUADRO Nº VI-22 PRECIO DEL PRODUCTO NÉCTAR DE MAÍZ MORADO PRECIO PRESENTACIÓN MERCADO LOCAL Paquete x 12 unidades 9,5 Botella de 250 ml. 0,79

PRECIO MERCADO REGIONAL 9,50 + flete 0,79 + flete

Plaza y Distribución. La principal plaza donde se comercializará el producto será, en una primera etapa, la “Zona de Panao” (Panao, Chaglla, Umari, Molino) y la “Zona de Churubamba- Acomayo”. En el futuro la plaza se podría ampliar al mercado

regional y extra regional (Huánuco, Tingo María, Cerro de Pasco, Huancayo y Pucallpa), pero esto dependerá de una evaluación del posicionamiento del producto y de un nuevo estudio de mercado para investigar sobre los patrones de consumo de bebidas en mercados más competitivos y sofisticados.

La distribución del producto se realizará a través de los comerciantes mayoristas de abarrotes establecidos en Panao, Chaglla, Churubamba y Acomayo; posteriormente se tratará de introducir el producto en el mercado de Huánuco. Cabe indicar que en el área de influencia del negocio existen vías de comunicación en buen estado de conservación que facilitan la distribución del producto en vehículos adecuados, evitando que las inclemencias de la naturaleza (sol y lluvia) produzcan efectos negativos sobre las características propias del producto. DIAGRAMA DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PRODUCTO Desarrollo de capacidades en gestión comercial.

PRODUCTORES DE NECTAR BENEFICIARIOS OTROS DISTRIBUIDORES

Desarrollo de capacidades en producción de néctares.

N CTARES

ASOCIACION DE PRODUCTORES DE YANAMAYO

Desarrollo de capacidades en gestión empresarial.

NECTAR DE MAIZ MORADO DISTRIBUIDORES MAYORISTAS DE ABARROTES.

FERIAS LOCALES Y REGIONALES.

Por otro lado, también cabe indicar que una de las estrategias de mercadeo a utilizar será el establecimiento de contactos comerciales o de negocios, mediante la participación en ferias locales (mercados establecidos), regionales y posteriormente nacionales; sin embargo, para competir en estos dos últimos mercados previamente será necesario posicionar el producto en el mercado local. Promoción. Dado a que el producto es nuevo en el mercado y tendrá que competir con productos de marca que ya se encuentra posicionados, tales como los frugos, cifrut, frumixs y otros; se tendrá que realizar intensas campañas de promoción y publicidad, utilizando diversas estrategias: agentes vendedores, publicidad televisiva, radial, volantes, afiches, eventos locales, ferias, degustaciones, paneles publicitarios, etc. La otra estrategia de promoción a utilizar debe ser la formación de alianzas estratégicas con pollerías y restaurantes turísticos, para conformar “combos”; por ejemplo, ¼ de pollo + 1 néctar, 1 plato típico + 1

néctar, etc., esto contribuirá a que el consumidor asocie una determinada comida con néctar de maíz morado, tal como sucede con el pollo a la brasa con chicha morada o gaseosa y comida china con gaseosas.