Plan de Emergencia y Evacuacion Restaurant

01, Septiembre 2017

PLAN DE SEGURIDAD DE LAS INSTALACIONES DEL RESTAURANT “ CAV CAVA Y BRAS BRASA” A”

OBJETIVOS, ORGANIZACIÓN Y RESPONSABILIDAD DEL PLAN DE SEGURIDAD

I. OBJETIVOS El presente Plan tiene los siguientes Objetivos: 1. Planificar, organizar  coor!inar las actuaciones "ue !eben llevarse a cabo en casos !e emergencias 2. Programar acciones !e prevenci#n !estina!as a evitar $o re!ucir  situaciones !e emergencia %. Programar acciones formativas  simulacros &. 'isponer !e un proce!imiento !e actualizaci#n permanente !el Plan

II. ORGANIZACION (a )!ministraci#n !el restaurant *+ava  rasa- en cumplimiento a los !ispositivos legales vigentes a !ispuesto la organizaci#n !e su +omisi#n !e Emergencias !e la siguiente manera:

PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION DE LAS INSTALACIONES DEL RESTAURANT “CAVA Y BRAZA” V. SITUACION  )ntece!entes = >bicaci#n:

CAVA Y BRASA es un estaurant, "ue funciona en el Primer ?ivel ubica!o en @inas erais ?A1280 )lgarrobo. Sus !iferentes ambientes est3n !ise/a!os para ofrecer servicios !e preparaci#n !e alimentos a los clientes "ue eventualmente nos vistan.

U#$%&%$'( C&)& * B+&& Sus instalaciones se encuentran en un nivel !e superficie en el primer piso es una e!ificaci#n !e material s#li!a. El 3rea apro4ima!a !el restaurant +ava  rasa es !e material especBficamente labrillo.

A%% * D$/+$#%$'(  A#$(/ Se acce!e a sus instalaciones me!iante la calle a nivel !e superficie, cuenta solo con !os acceso al restaurante uno por la parte frontal  la otra por la parte frontal gelateria. Sus instalaciones cuentan con una entra!a principal "ue !a acceso !irecto a un Sal#n Principal !e apro4ima!amente !e 2 ambiente !estina!o Cnicamente al servicio !e atenci#n a los clientes. En esta 3rea se observa la instalaci#n !e mesas !e sillas c$u5 bar, gelateria, 3rea !e carnes a las brasas  cocina.

El local cuenta con e"uipamiento a!ecua!o !e @e!ios F6cnicos !e Protecci#n segCn el siguiente !etalle:

E3$4 0% E"uipos Emergencia

!e

Gluminaci#n

0& E4tintores !e PHS

01 E4tintor +lase I 01 oti"uBn !e Primeros )u4ilios Se/alizaci#n !e Seguri!a!

'isposici#n actual !el personal:

U#$%&%$'( !e = Sector ar  elateria = Sal#n Principal !el estaurant = +ocina = Sal#n Principal !el estaurant rasas = (ava!ero = ar  =+ocina = +ocina = Sal#n Principal !el estaurant = En to!as las Gnstalaciones

A.

ALCANCES Y APLICACIÓN DEL PLAN

El presente plan ser3 !e conocimiento, aplicaci#n  responsabili!a! !e to!o el personal !el restaurant *C&)& * B+&&-, con la finali!a! !e estar  prepara!os para una respuesta oportuna  a!ecua!a.

B.

ES:UEMA DE ACCIONES BASICAS



Jelar por el permanente aprovisionamiento !e insumos necesarios para el oti"uBn.

A%%$(  S>+$& * E)&%&%$'( 



 

@antener informa!o al personal  a los clientes sobre el flujo !e evacuaci#n "ue se !ebe seguir en caso !e emergencia. En caso "ue se pro!uzca un incen!io se !irigir3 a los clientes acia lugares libres !e obst3culos zona !e seguri!a!9. +oor!inar el apoo e4terno !e +arabineros  el +uerpo !e omberos. Jelar permanentemente por "ue las vBas !e acceso acia la sali!a  la zona !e seguri!a! e4terna se encuentre permanentemente libre !e obst3culos.

A%%$( ( < &(? %(/+& I(%($ 

 

@anipular los e4tintores contra incen!ios  controlar el fuego en sus inicios. Entregar el apoo necesario a omberos evisar peri#!icamente los elementos !e contra incen!ios tenien!o muco cui!a!o con las fecas !e renovaci#n !e las cargas !e los e4tintores.

E( %&  +3+$+ A%%$(  S>+$& * E)&%&%$'( a. )l !arse la se/al !e alarma el personal !esigna!o !ispon!r3 la evacuaci#n inme!iata !e las instalaciones, !irigien!o a los clientes eventuales acia las zonas !e seguri!a! e4terna. b. En el camino !ispon!r3n el apaga!o inme!iato !e los servicios !e luz, gas, cocinas $o cual"uier e"uipo encen!i!o. c. Ka ubica!os en la zona !e seguri!a! e4terna se !ispon!r3 el recuento !e to!o el personal, con la finali!a! !e verificar "ue no aa "ue!a!o atrapa!o alguna persona !entro !e las instalaciones !. En caso sea necesario !ispon!r3 la coor!inaci#n para el apoo e4terno !e +arabinero  el +uerpo !e omberos.

E( %&  +3+$+ A%%$(  L%@& %(/+& I(%($ a. )l !arse la se/al !e alarma el personal !esigna!o !ispon!r3 la utilizaci#n inme!iata !e los e4tintores m3s cercanos a la zona !el incen!io. b. Se coor!inaran el apaga!o inme!iato !e los servicios !e luz, gas, cocinas

G.

ANEO



+ro"uis !e >bicaci#n !e @e!ios F6cnicos !e Protecci#n  Es"uema !el Dlujo !e Evacuaci#n para casos !e Emergencia

 )proba!o por 

PLANO DE UBICACIÓN DE MEDIOS TECNICOS DE PROTECCION Y FLUJOS DE EVACUACION – RESTAURANT “CAVA Y BRASA” ZONA DE SEGURIDAD EXTERNA 1 PASILLO ZONA DE SEGURIDAD EXTERNA 2

Salón 2

Baños SIMBOLOGIA Bar 

V!as "e #$ac%ación #&tintor  Pasillo

11 - 11

e later!a