Plan de alimentación

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACIÓN: DIETA HIPOCALÓRICA

Alimentos

Alimentos permitidos

Alimentos no permitidos

leche

Leche evaporada o en polvo

huevo

Sancochado, escalfado

Leche condensada, merengada, chocolateada o mateada Huevo frito o en tortilla

Carnes

Escoja solamente aquellas partes sin grasa. Prepare a la plancha, asada o al horno  No consuma la piel de las aves Saque las partes visibles de grasa de la carne  No consuma la lonja de cerdo Procure consumir las carnes rojas acompañadas de cítricos  para la absorción de hierro Utilice aceite vegetal y

y

Todas las carnes que contengan mucha grasa, tocino, sachichas, carnes enlatadas, embutidos. embutidos. Mariscos como cangrejo, pulpo ya que los pescados grasosos son ricos en colesterol

y y

Grasas y aceites

  pan

Manteca de cerdo, aceite de coco o  palma, grasa de pollo, manteca vegetal o mantequilla. Frituras en general. Pan integral, de preferencia tostadas Biscochos, tortas, bocaditos, empanadas, panqueques, galletas Utilice los ricos en fibra, como avena Los que sean preparados con y germen de trigo chocolate, azúcar, grasa

Cereales: arroz, avena, trigo, quinua. Tubérculos: cualquiera de ellos sancochados o al  papa, yuca, horno sin grasa camote Verduras

frutas

  bebidas

Apio, acelga, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, brócoli, calabaza, zanahoria, beterraga Papaya, mandarina, naranja, manzana, durazno, pepino granadilla,  pera Agua hervida, mineral, mineral, mate, infusión, infusión, jugos de frutas, fr utas, limonada

Fritos en aceite

Preparados con grasa

Preparados con azúcar, uva, chirimoya , plátano, Gaseosa, jugos artificiales, cerveza u otra bebida alcohólica

RECOMENDACIONES y

y y

Consuma agua tibia sin azúcar, azúcar , en ayunas y media hora antes ant es y una hora después de las comidas. Así tendrá un mejor digestión y evacuación. Reduzca el consumo de sal, para que no aumente aument e de peso. Procure consumir sus alimentos siempre siempre a la misma hora hora para educar a su organismo.

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

y

y

PLAN DE ALIMENTACION

Si durante la dieta sintiera deseos de comer, no se abstenga pero solo escoja frutas o verduras. Realice ejercicio físico en forma diaria. Así obtendrá los mejores resultados.

IMPORTANTE: toda comida debe ser acompañada de fibra vegetal presentes en frutas y verduras. En el caso de desayuno y cena consuma una fruta. En el caso del almuerzo siempre acompañe con una ensalada. y y

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN

 

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACIÓN: DIETA HIPOPURINICA

ALIMENTOS

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS

leche

1 taza

Como bebida o como ingrediente en la  preparaciones

queso

1 ración(30 gr)

Frescas sin nata, evaporada al tercio, de soya o en polvo descremada fresco

huevo

2 veces por  semana

Entero clara y yema

Pasado, duro o en  preparaciones

Carnes blandas

1 ración

pan cereales

tubérculos

verduras

Solo o como ingrediente en preparaciones

Pollo sin piel, pescados Sancochado, al horno o en  blancos de preferencia, guisos carne de cordero una vez a la semana 2 unidades Común, blanco, tostadasSolo o con mantequilla, de trigo mermelada o manjar  1 porción Arroz, trigo, quinua, En sopas, guisos, postres, cañihua, maíz, avena,  pasteles, desayunos fideos , sémola, maicena, cebada, etc 2 raciones Papa, camote, yuca, Sancochados, al horno, en olluco, oca, maca, etc  pures, guisos, sopas, etc

2 porciones

frutas

condimentos

 

FORMA DE PREPAR ACIÓN

PERMITIDOS

bebidas

Azúcar/sal

Pepillo, lechuga, zapallo, rabanitos, caigua, calabaza, brocoli,  beteraga, vainitas, zanahoria, habas, choclo 3 unidades Lima, mandarina, pera, manzana, naranja, durazno, platano, papaya,  piña, uvas, melon Cantidad Sal, oregano, laurel, necesaria  perejil, hierba buena, limon ,ajo, hongos, clavo de olor, kion A voluntad Infusiones, mates, agua mineral, jugos, cocimientos. moderado

Rubia/ sal yodada

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

Crudas, cocidas, en sopas, guisos, etc

Jugo natural, crudas o cocidas

Para sazonar 

Preparados normales no muy concentrados. En preparaciones

INTERNOS DE NUTRICION

ALIMENTOS

PLAN DE ALIMENTACION

RESTRINGIDOS:

Carnes mas de lo indicado, embutidos, pecados grasosos, sardinas, carne de cerdo, extracto de carne o concentrados, vísceras en general, conejo, cuy, pato, mariscos,  pescados de carne negra, cereales ( a vena, trigo con cáscara, harina integral), vegetales ( espárragos, coliflor, espinaca, hongos), menestras ( fréjol, lenteja, alverja secas), grasas y aceite de origen animal, manteca de cerdo, aceite de hígado de bacalao, mayonesa, chocolate, cocoa, crema de leche, postres y producto de pastelería, frituras, y  preparaciones muy condimentadas, bebidas alcohólicas, tabaco.

RECOMENDACIONES: y y y y

Incremento de consumo de líquidos. Realice actividad física, camine a paso suave por lo menos 30 minutos diarios  No consuma bebidas alcohólicas. Consuma una alimentación natural en lo posible a base de vegetales

DESAYUNO y y y y y

Leche sola Pan Mantequilla Huevo fruta

MENÚ TIPO ALMUERZO y y y y y y

sopa de verduras ensalada de verduras saltado de verduras fruta leche  pan

CENA y y y y

y y

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Crema de verduras Papa dorada Pollo al horno Ensalada de zanahoria Compota de piña Leche con pan

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN

ALIMENTOS

DE ALIMENTACIÓN: HIPOGR ASA

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS

FORMA DE PREPAR ACIÓN

1 taza

Fresca o en polvo descremada, evaporada etiqueta roja, de soya

Con café, como bebida o ingrediente en preparaciones.

huevo

2 veces por  semana

Solamente la clara

Pura o mezclada en  preparaciones

carnes

1-2 raciones

leche

 

 

PLAN DE ALIMENTACION

pan

De res, de ternera (sin grasa), pollo (sin piel),  pescados magros. 1-2 unidades Blanco, tostadas.

cereales

1-2 raciones

tubérculos

1-2 raciones

verduras

2-3 raciones

frutas

2-3 raciones

condimentos

Cantidad necesaria

bebidas

azúcar

PERMITIDOS

2 litros

Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc. Papa, camote, yuca, olluco, oca, etc

A la plancha, sancochadas, al horno, guisadas sin grasa y sin condimentos.

Sancochadas, al horno

Sancochados, al horno, en pures, guisos, sopas, etc. Sin grasa ni frituras. Apio, nabo, tomata, Ensaladas, en cremas , en sopas, vainitas, calabaza, acelga, como ingrediente, sancochadas, zanahoria, beterraga, etc. zapallo. Habas, cebolla, alverjas, perejil, pimiento, choclo, espinaca y lechuga. Papaya, ciruela, manzana,  Natural, en jugos con cascara, al durazno, piña, etc. horno, ensaladas, con potas con cascara. Sal, orégano, laurel, Para sazonar   perejil, hierba buena, limón, ajo, hongos, clavo de olor, kion. Infusiones, mates, agua Preparados en casa mineral.

1-2 cucharaditas Rubia o blanca

Para endulzar 

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN DE ALIMENTACION

Leche entera, crema de leche, helados, carnes grasosas como cerdo, pato, pa vo, cordero, carnes en frituras, conservas de carne o pescado, quesos mantecosos, apio, ajo en cantidad, coliflor, col, rabanito, pepinillo, aji, mantequilla, tortillas, frituras en general,  palta, mayonesa, mantequilla, nuez, almendra, mani, coco, embutidos, aceituna, yema de huevo, visceras.

DESAYUNO Leche descremada con cereal Jugo de papaya Pan con manjar  Infusión o mate

MENÚ TIPO ALMUERZO CENA Sopa a la minuta Sopa de sémola con clara de huevo Pollo sancochado sin pellejo Bistec a la plancha con arroz con arroz Te o mate Ensalada de vainitas  Naranjada o gelatina Infusión o mate

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN ALIMENTOS

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACION: DIETA HIPOALERGICA

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS

FORMA DE PREPAR ACIÓN

1-2 tazas

de soya

Como bebida o ingrediente en  preparaciones.

Carnes

200 gramos

Sin grasa de res, pollo, cordero

En trozos, picada, licuada a la  plancha, sancochados, al horno, guisadas

Pan

1-2 unidades

Blanco, tostadas, integral

Cereales

1-2 raciones

Tubérculos

2 unidades

Verduras

2 raciones

Frutas

2-3 unidades

condimentos

Moderado

Grasas

15 cc(una cucharada)

Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc. Papa, camote, yuca, olluco, oca, etc Apio, nabo, vainitas, calabaza, acelga, zanahoria, beterraga, zapallo. Habas, cebolla, alverjas, perejil, pimiento, choclo, espinaca. Papaya, pepino, granadilla, mango, manzana, durazno,menbrillo, pera, tuna, chirimoya (Aromáticos) Hierba  buena, laurel, orégano, canela, clavo de olor  Aceite vegetal, aceite de oliva, margarina

Sal

moderada

Debe ser yodada

Bebidas

2-3 litros

Infusiones, mates

Tibios

Azúcar

1-2 cdta/tz.

Rubia

Como ingrediente en  preparaciones

PERMITIDOS

leche

Sancochadas, graneado, guisos, sopas, postres, etc.

Sancochados, al horno, en pures, guisos, sopas, etc. Ensaladas, en cremas , en sopas, sancochadas, guisos con poca grasa

 Natural, en jugos, al horno, ensaladas, compotas

Para sazonar 

Para sazonar o ingrediente en  preparaciones

Para sazonar 

ALIMENTOS RESTRINGUIDOS:

Azucar blanca, caramelos, bombones, miel, mermelada, jaleas, leche condensada,  productos de pasteleria, helados, mazamorras, pescado y mariscos, carne de cerdo, DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN DE ALIMENTACION

frutas enlatadas, embutidos, gaseosas, gelatina, licores, platano, naranja, mandarina, limon, piña, fresas, leche, queso, yogurt, huevo, galletas, mani, pecanas, pan molde, agua mineral, menestras, condimentos(comino, pimienta, aji, rocoto, mostaza, Ketchup, mayonesa)

DESAYUNO Leche de soya con cereal Jugo de fruta Pan con carne Infusión

MENÚ TIPO CENA ALMUERZO Caldo blanco Seco de pollo Compota de papaya Infusión

Sopa de minuta Bistec a la plancha c/arroz Mazamorra de maicena Infusión

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INTERNOS DE NUTRICION

PLAN ALIMENTOS

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACION: DIETA BLANDA

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS PERMITIDOS

Leche

1-2 tazas

Fresca, evaporada, en  polvo

Huevo

3 veces por  semana

Entero clara y yema

Carnes

2 raciones

De res, pollo, cordero,  pescado

Pan

4 porciones

Blanco, tostadas, galletas

Cereales

3 porciones

Tubérculos

2 porciones

Verduras

2 porciones

Frutas

3 porciones

Bebidas

A voluntad

Azúcar/sal

Moderado

Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena. Papa, camote, yuca, olluco, oca, maca, etc. Zanahoria, beterraga, zapallo, tomate (sin cascara ni pepa), espinaca, acelga, calabaza Lima, mandarina, pera, manzana, naranja, durazno, plátano, papaya,  piña, uvas, melon Infusiones, mates, agua mineral, jugos colados, te, mate, caldos ralos Rubia/sal yodada

ALIMENTOS

FORMA DE PREPAR ACIÓN Solo o como ingrediente en  preparaciones como sopas, helados, etc. Pasados, duros o en otras  preparaciones. Al horno, guisada s/condimentos, a la plancha.

En sopas, cremas, purés, mazamorras, guisos Sancochados, en purés, guisos, sopas, etc. Sancochados, en pures, guisos, sopas, etc.

Sancochados, en compota, al horno, en pures o jugos colados sin cascara

En preparaciones

RESTRINGUIDOS:

Carne de cerdo, embutidos, conservas de carne o pescado caldos concentrados, cereales enteros con cascara, pan integral, pastas, rellenas, pasteles, productos de pasteleria, frutas crudas, secas, aceitunas, verduras crudas, chocolate, cocoa, bebidas alcoholicas y gaseosas, condimentos fuertes y picantes, frituras, toda preparación muy condimentada y con costra de tostacion.

RECOMENDACIONES: y y y

Respetar el tipo de preparaciones Variar los menus diariamente Evitar los guisos muy condimentados

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INTERNOS DE NUTRICION

y

y

PLAN DE ALIMENTACION

Los aderezos para las preparaciones, deberan ser de tomate y zanahoria rallada  pero sin cebolla Las comidas deberan tener una consistencia sua ve

DESAYUNO Café con leche 2 panes c/mantequilla Huevo duro Media mañana: Gelatina Leche refresco

MENÚ TIPO ALMUERZO

CENA

Sopa de fideos Estofado de pollo Flan Una fruta

Sopa de sémola Pure de papas Compota de manzana Te y pan

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INTERNOS DE NUTRICION

PLAN

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACION: HIPOSODICA

ALIMENTOS

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS

Leche

1 taza

Huevo

3 veces por  semana

Fresca s/nata, evaporada terciada, de soya, descremada Solamente clara

Carnes

2 porciones por  Sin grasa de pollo, res, dia cordero, visceras, mariscos, pescado

En trozos, picada, licuada a la  plancha, sancochadas, al horno, guisadas, preparadas sin sal

Pan

Hasta 3 unidades 2 porciones al dia en diferentes  preparaciones

De preferencia integral, sancochados, graneado, guisos, sopas, postres, etc. Sin sal

Cereales

Tubérculos

PERMITIDOS

Tostadas integrales, pan  blanco sin sal Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc. Papa, camote, yuca, olluco, oca, etc. Frejol, lenteja, arveja seca, pallar, garbanzo Todas permitidas

Menestras

2 porciones al dia 1 vez/semana

Verduras

2 porciones

Frutas

2 porciones al dia

Papaya, manzana, etc.

Condimentos

Cantidad necesaria

Bebidas

A voluntad

Laurel, clavo de olor, canela, vainilla, menta, oregano, etc. Infusiones, mates, jugos colados

FORMA DE PREPAR ACIÓN Como bebida o ingrediente en  preparaciones Pasados, escalfado, en jugo o  preparaciones

Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc. Sin sal En guisos preparados pero sin energia Crudas o cocidas, en ensaladas, guisos, sopas, pasteles, sin sal Toda fruta debera ser sometida a coccion Para sazonar 

Tibios o frios antes o después de los alimentos

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

Sal de mesa, sal de cocina, carne de cerdo, pato, carne en conserva, embutidos,  productos ahumados, cubitos o sustancias en polvo, agua mineral, conserva de atun, salsa de carne, charqui, chalona, pescado seco, menudencias, manteca de cerdo, col, espinaca, brocoli, mayonesa, mantequilla, margarina, quesos salados, postres de caja,  productos de pasteleria en general, galletas saladas, habas saladas, papitas saladas, mani, aceitunas, bebidas gaseosas, ajinomoto, condimentos muy concentrados, bebidas alcoholicas.

INDICACIONES:

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INTERNOS DE NUTRICION

    

PLAN DE ALIMENTACION

 No consumir alimentos salados Lleve una alimentación natural, evite alimentos en conserva Incremente el consumo de verduras y frutas Consulte y aprenda a interpretar los datos de las etiquetas, para evitar el elevado consumo de sodio Realice actividad fisica por lo menos 30 minutos por dia

METODO PAR A REDUCIR EL CONTENIDO DE SODIO Y POTASIO EN PAPAS BLANCAS, C AMOTE, ZANAHORIA: 

Use vegetales frescos sin pelar   Una vez peladas las papas colar en agua tibia  Pique los vegetales en una forma considerable (ancho 3 cm)  Lave en agua tibia los vegetales y tuberculos con mayor contenido de sodio y  potasio y enjuague con agua tibia, remojar minimo 2 horas

EN CASO DE LAS MENESTR AS: 

Enjuagar en agua tibia  Remojar toda la noche en agua tibia 10 veces del volumen de la cantidad de las menestras cambiar el agua antes de cocinarlas  Lave enjuagando en agua tibia, cocinarlas 8 veces la cantidad de agua renovar  durante la coccion tres veces el agua

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INTERNOS DE NUTRICION

PLAN ALIMENTOS

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACION: DIETA HIPER PROTEICA

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS

Leche

2 tazas

Fresca o evaporada

Como bebida o ingrediente en otras preparaciones

Yogurt

1 a 2 vasos

Natural

Solo o con fruta picada

Queso

2 porciones

Fresco

Solo o como ingrediente en  preparaciones

Huevo

1 a 2 veces por  dia

Entero clara y yema

Escalfado, frito, pasado en otras  preparaciones

Carnes

2 raciones

De res, pollo, pescado, cordero, etc.

En guisos, frito, pasado o en otras preparaciones

Pan

2 unidades

Normal, integral

Cereales

1 o 2 raciones al Arroz, trigo, quinua, dia cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, cebada, etc 2 raciones Papa, camote, yuca, olluco, oca, maca, etc 2 a 3 porciones Pepinillo, lechuga, zapallo, rabanitos, caigua, calabaza, brocoli,  betarraga, vainitas, zanahoria, habas, choclo 2 unidades Lima, mandarina, pera, manzana, naranja, durazno, platano, papaya,  piña, uvas, melon Cantidad Sal, oregano, laurel, necesaria  perejil, hierba buena, limon, ajo, hongos, clavo de olor, kion A voluntad Infusiones, mates, agua mineral, jugos, cocimientos Moderado Rubia/sal yodada

Solo o acompañado c/mantequilla, queso y otras  preparaciones En sopas, guisos, postres,  pasteles, desayunos, guisos

Tubérculos Verduras

Frutas

Condimentos

Bebidas

Azúcar/Sal

FORMA DE PREPAR ACIÓN

PERMITIDOS

Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc. En ensaladas, cocidas o en otras  preparaciones

Jugo natural, crudas o cocidas

Para sazonar 

En preparaciones

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN DE ALIMENTACION

Alimentos muy condimentados, alimentos con mucha grasa, frituras en exceso.

DESAYUNO 1 taza de avena con leche 2 panes con queso 1 bisteck c/arroz Jugo de fruta con leche

MENÚ TIPO ALMUERZO

CENA

ENTRE COMIDAS

Sopa a la minuta Chuleta a la plancha Ensalada de lechuga Fruta Infusión

Sopa de fideos Arroz a la  jardinera Una taza de leche

Huevo duro Un vaso de yogurt Sándwich de queso o pollo

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN

ALIMENTOS

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACION: DIETA HIPERCELULOSICA

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS

Leche

½ taza

En polvo o fresca descremada

Como bebida o ingrediente en  preparaciones

Yogurt

2 veces por  semana

Descremada

Con cereales o miel

Huevo

3 veces por  semana

Solamente clara

Pasado, escalfado, en jugo

Carnes

150 gramos

Pan

2 unidades

Sin grasa de pollo, res, En trozos, picada, licuada a la cordero, visceras, mariscos,  plancha, sancochadas, al horno,  pescados guisadas Integral

Cereales

1 ± 2 raciones

Tubérculos

2 unidades

Verduras

Desayuno Almuerzo Cena

Frutas

4- 5 unidades

Condimentos

Cantidad necesaria

Grasas Sal

15 cc(1 cucharada) Moderada

Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc Papa, camote, yuca, olluco, oca,, etc Apio, nabo, vainitas, calabaza, acelga, zanahoria,betarraga,zapallo, habas, cebolla, arvejas,  perejil, pimiento, choclo, espinaca, lechuga Granadilla, pepino, papaya, mango, manzana, durazno,menbrillo, pera, tuna, chirimoya, etc. Sal, oregano, laurel, perejil, hierba buena, limon, ajo, clavo de olor, kion Aceite vegetal, aceite de oliva, margarina Debe ser yodada

Bebidas

2-3 litros

Infusiones, mates s/azucar

Azúcar

1-2cdta/tz.

Rubia o gelatina

PERMITIDOS

FORMA DE PREPAR ACIÓN

De preferencia integrales, sancochados, graneado, guisos, sopas, postres, etc. Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc. Ensaladas , de preferencia crudos, en cremas, sancochadas, sopas, guisos con  poca grasa

al natural, en jugos con cascara, al horno, ensaladas, compotas con cascara Para sazonar 

Para sazonar o ingrediente en  preparaciones Para sazonar  Tibios o frios antes o después de los alimentos Para endulzar 

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN DE ALIMENTACION

Bebidas alcohólicas, te, anís, maicena, mandioca, embutidos, ajinomoto, harinas, chocolate, envasados, productos de pasteleria, tallarines, pan blanco, galletas

INDICACIONES: 1-2 cucharadas de salado de trigo en jugos por dia 1 vaso de jugo de naranja por dia Gelatina 3-4 cucharadas, en desayuno, almuerzo y cena, como edulcorante

DESAYUNO Yogurt c/salvado de trigo Pan integral Jugo de naranja Infusión

MENÚ TIPO ALMUERZO Chupe de verdura c/quinua Ensalada de acelga c/guiso de pollo Fruta al natural c/cascara Infusión

CENA Crema de verduras Revuelto de verduras c/quinua Ensalada de frutas o gelatina Infusión

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN ALIMENTOS

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACION: DIETA GIOVANETTI

CANTIDAD DIARIA

ALIMENTOS

Leche

1 taza

Fresca, evaporada, de soya

Como bebida o ingrediente en  preparaciones

Huevo

1 unidad

Sola clara

Pasado, escalfado, en jugo

Carnes

40 gramos

Sin grasa de res, pollo sin  piel

En trozos, picada, licuada a la  plancha, sancochadas, al horno, guisadas, etc.

Pan

2 unidades

Tostadas o blanco sin sal

Cereales

1 racion(80 gr)

Tubérculos

1 unidad

Verduras

Desayuno Almuerzo Cena

Frutas

4- 5 unidades

Condimentos

Moderado

Grasas Sal

30 cc(2 cucharadas) Restringida

Arroz, trigo, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, etc Papa, camote, yuca, olluco, oca,, etc  Nabo, vainitas, calabaza, acelga, zanahoria,betarraga,zapallo, habas, cebolla, arvejas,  perejil, pimiento, lechuga, caigua, espárragos, coliflor  Lima, limon,granadilla,mandarina, naranja, pepino, papaya, mango,manzana, durazno,  piña, menbrillo, pera, tuna, chirimoya Hierba buena, laurel, oregano, canela, clavo de olor  Aceite vegetal, aceite de oliva Debe ser yodada

Bebidas

Restringidas

Azúcar

1-2cdta/tz.

ALIMENTOS

PERMITIDOS

Infusiones, mates, jugos de frutas Rubia o blanca

FORMA DE PREPAR ACIÓN

Sancochados, graneado, guisos, sopas , postres,etc Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc. Ensaladas , en cremas, sancochadas, sopas, guisos

Al natural, en jugos, al horno, ensaladas, compotas con cascara

Para sazonar 

Para sazonar o ingrediente en  preparaciones Para sazonar  Tibios Como ingrediente en  preparaciones

RESTRINGIDOS:

Carnes envasadas, pescados y mariscos, embutidos en general, productos salados, vegetales como apio, cebolla, col, ajos, pimienta, condimentos como el comino, DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN DE ALIMENTACION

ajinomoto, bebidas gaseosas e infusiones (cuando se restringe liquidos), margarinas, quesos salados, caldos concentrados, bebidas alcoholicas en general

DESAYUNO Leche c/café Pan tostadas c/mermelada Jugo mixto Infusión

MENÚ TIPO ALMUERZO Chupe de fideos s/sal Guiso de zapallo c/arroz y s/sal Fruta al natural c/cascara Infusión

CENA Crema de verduras s/sal Tortilla de verduras s/sal c/ensalada y arroz s/sal Compota de membrillo Infusión

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN

PLAN DE ALIMENTACION

DE ALIMENTACION DEL NIÑO MENOR DE UN AÑO

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION

PLAN DE ALIMENTACION

DESARROLLADO POR : Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES