MINISTERUL AGRICULTURII ȘI INDUSTRIEI ALIMENTARE AL REPUBLICII MOLDOVA COLEGIUL AGRICOL DIN ȚAUL CATEDRA “ DISCIPLINE ECONOMICE ŞI CONTABILITATE”
Plan de afaceri „ Producerea şi comercializarea zmeurei” Denumirea întreprinderii : G.Ţ”Zmeur Nord” Adresa juridică: s.Ţaul, raionul Donduşeni Numărul de telefon: 068103405 068604321 E-mail:
[email protected] F. N. P. întreprinzătorilor: Iurcişin Vasile, Moloşniuc Cristina Data: 05.02.2014
Ţaul, 2014
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
CUPRINS: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI.
Date de identificare ale aplicatului Obiectivele planului de afaceri Introducere Descrierea afacerii Misiune Clienți Planul de investiții Analiza pieței și descrierea mediului concurențial Planul de marketing Analiza SWOT a afacerii Structura organizatorică și personalul de conducere XII. Planul financiar XIII. Analiza riscurilor XIV. Anexe și alte documente
I. Date de identificare ale aplicatului
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Pentru realizarea scopurilor propuse de a produce şi comercializa zmeură va fi fondată întreprinderea GȚ ”Zmeur Nord”, care urmează să fie înființată la 05.04.2014 de către fondatorii Iurcișin Vasileși Moloșniuc Cristina. Întreprinderea va fi o Gospodărie Țărănească, cu statut de persoană fizică cu drept privat. Activitatea principală a întreprinderii va fi producerea și comercializarea producției agricole, și anume a zmeurului, fiind un business familial. Sediul gospodăriei va fi s. Țaul, r-nul Dondușeni.
II.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Obiectivele planului de afaceri
GŢ „Zmeur Nord” este o afacere iniţiată în vederea acoperirii cererii de zmeură pe piaţa locală şi peste hotare. Obiectivele curente pentru primii ani de activitate sunt: Plantarea unui lot de 1ha cu zmeur performant „Sandra”; Implementarea tehnologiilor avansate la cultivarea zmeurului; Producerea şi comercializarea fructelor ecologice şi de calitate; Întemeierea relaţiilor contractuale cu clienţi stabili, cum ar fi magazine, restaurante, fabrici de prelucrare; Efectuarea vânzărilor în primul an în valoare de 168000 lei; Atragerea fondurilor de finanţare, inclusiv subvenţii din partea statului; Maximizarea profitabilităţii si eficientizarea afacerii.
III.
Introducere
Sunt la vîrsta cînd am dorinţa de a face unele schimbări în viaţa mea. Trăind la sat şi avînd un lot de pămînt de 1ha,am posibilitatea de a deschide propria afacere, devenind un tînăr antreprenor cu perspective pe viitor. Prin intermediul acestui plan de afaceri optez să fondez propria întreprindere, GŢ „Zmeur Nord”, care se va ocupa de producerea şi comercializarea zmeurei. Pentru realizarea scopului propus am nevoie de 1 ha de teren arabil, pe care îl deţin, de sistem de irigare prin picurare şi însăşi de materialul săditor, care va fi procurat de la furnizori. Optez deasemenea să obţin subvenţionare din partea statului pentru procurarea sistemului de irigare. Oportunitatea afacerii date se explică prin lipsa unui producător calificat de zmeură în partea de nord a republicii şi satisfacerea cerinţei tot mai mari de zmeură
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
din partea persoanelor de rînd, a fabricilor de conserve, dulceţuri, iaurturi şi a producătorilor de produse medicale. Inovaţia acestei afaceri constă în soiul ales, care este unsoi remontat, productiv şi puţin întîlnit în această zonă, cu calităţi şi proprietăţi deosebite. Avantajul nostru va fi producerea zmeurei ecologic pură, cu minim cantităţi de nitraţi. Deasemenea prin intermediul acestui proiect vom susţine businessul rural şi vom oferi cîteva locuri noi de muncă. Principalul concurent îl va constitui SRL „Grinvitas” din s. Pocrovca, însă producţia acestora se realizează direct din cîmp. Investiţia inițialăpentru înfiinţarea unui ha de zmeur va constitui294 644lei, dintre care 80000 lei pentru procurarea materialului săditor. În total pe parcursul întregii activități de 7 ani vom efectua cheltuieli în mărime de 543 123lei. Conform prognozelor financiare, investiția se va recupera într-un an, iar începînd cu anul II întreprinderea preconizează să obțină un profit de cca 100 000 lei anual. Piaţa de desfacere va fi reprezentată iniţial de pieţele din oraşele Donduşeni, Drochia şi Edineţ. O misiune pe viitor a întreprinderii este identificareacăilor eficiente de export şi orientarea prealabilă spre acestea.
IV. 1
Descrierea afacerii
Importanța culturii pentru economia RM
Cultivarea zmeurului are o importanta destul de mare pentru economia RM, mai ales tinînd cont de faptul ca in prezent gustul adevarat al acestora şi calităţile sale sunt cerute pe piaţă. Deci scopul nostru este sa producem zmeură cu calitati gustative inalte, pentru a satisface cerintele populatiei. În Republica Moldova, în categoria plantaţiilor de arbuşti fructiferi zmeura ocupă locul trei. Cele mai răspândite soiuri de zmeură în R. Moldova sunt Polana, Tarusa, Skromniţa, Rubin bulgăresc, Latam şi Barnauliskaia. Cele mai favorabile condiţii de creştere a zmeureisînt în zona de nord a ţării. Valoarea culturii zmeurului este determinată de calitatea înaltă a fructelor. Ele sunt destul de bogate în elemente nutritive, conţin zaharuri, substanţe proteice, acid malic, acid ascorbic şi acid salicilic, care le dă proprietăţi terapeutice. Zmeura are o aromă plăcută şi se apreciază înalt ca produs alimentar. Din cauza perisabilităţii uşoare a
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
fructelor, cea mai mare parte a producţiei de zmeură se utilizează la prepararea sucurilor, siropurilor, gemurilor, etc. Datorită perioadei îndelungate de înflorire şi abundenţei de nectar, zmeurul este cunoscut ca o plantă melifieră foarte bună. Este o cultură relativ rezistentă la ger. Deşi zmeurul prezintă mari posibilităţi potenţiale şi fructele lui sunt foarte valoroase, producţia de zmeură pe plan mondial este mică.
1.2 Biologia culturii Zmeura (Rubus idaeus) este un arbust fructifermultianual. Partea aeriană este alcătuită din tulpini cilindrice de aceeaşi grosime, cu o durată de viaţă de 2 ani şi lăstari de un an, pe care sunt amplasate fructele. Rădăcina este ramificată şi superficială, de 10-30 cm. Zmeura începe să dea rod în al doilea an după sădire, iar începând cu anul IV se consideră complet formată şi economic rentabilă. De aceea, în primii doi ani în plantaţie, între rândurile de zmeură se pot cultiva fasole, morcov, ridiche şi cartofi timpurii. Productivitatea zmeurului este influenţată de numărul de lăstari şi lungimea lor. Lăstarii robuşti şi lungi dau recolte sporite, greutatea fructelor fiind mai mare în comparaţie cu fructele de pe lăstarii scurţi şi nedezvoltaţi. Cea mai mare cantitate de fructe se recoltează din partea de mijloc a lăstarilor. Fructul are un ritm intens de dezvoltare şi ajunge la maturare deplină timp de 30-35 zile. Maturarea se eşalonează pe o durată de 25-30 de zile. Forma fructelor poate fi conică, alungită, ovală; culoarea – albă, galbenă, roşie, cu o masă de 1,2 – 5 g. Producţia medie de fructe la hectar este de 4-6 t/ha. Zmeura are cerinţe deosebite faţă de lumină şi apă, în condiţii bune fructele de zmeur sunt dulci şi atrăgătoare.
1.3 Descrierea produsului În Republica Moldova sînt condiții destul de bune pentru cultivarea zmeurului, dat fiind că acesta este foarte ușor de îngrijit și nu este deloc pretenţios. Zmeurul, ca și murul, face parte din bogata familie Rosaceae, fiind un arbust peren, caracterizat prin prezenţa spinilor. Frunzele sunt verzi pe partea superioară, şi
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
albe pe interior, sunt dințate iar florile sunt de culoare albă. Fructul are culoarea roșie şi are un parfum plăcut, dar şi un gust aromat deosebit. Fiind o plantă de pădure, zmeurul se intîlnește adesea în zonele împădurite, dar și in zonele de deal şi de munte. Cultivarea zmeurului are urmatoarele avantaje: Zmeura se intrebuinteaza pe larg in alimentatia oamenilor in stare proaspata şi prelucrată datorita calitatilor gustative si valorii alimentare; Procesarea in industria alimentara în peste 50 feluri de produse; Zmeura are un continut bogat de substante nutritive şi prezintă calităţi antiseptice; Deseurile de la procesarea industriala practic nu sunt; Este o cultura ce permite de a obtine profituri mari si utilizarea eficienta a factorilor de productie; Se poate cultiva prin plantarea materialului săditor atit in sere, cit si in cimp deschis; Cerere sporita pe piata locala si pe pietile straine a productiei de zmeură in special in stare proaspata pe tot parcursul anului; Sortimentul larg ce permite obtinerea recoltelor inalte si esalonarea productiei pe tot parcursul anului; Producerea zmeurei este una din cele mai profitabile ramuri din agricultura.
Produsele date vor fi solicitate pe piaţa din mai multe considerente: Vor fi ecologic-pure; Vor avea un grad înalt de accesibilitate; Concurenta mica; Prelucrarea solurilor proprii cu fertilitate înaltă. Fructele de zmeură se recoltează la un conţinut de umiditate de 85%. Valoarea energetică este de 40 kcal/100 g produs. Acizii din compoziţie redau fructelor proprietăţi terapeutice. Ceaiurile preparate din zmeură sunt solicitate la tratarea căilor respiratorii, răcelii şi tusei. În medicină fructele proaspete de zmeură se folosesc la tratarea eczemelor, bolilor de stomac şi rinichi. Fructele de zmeură se folosesc direct în stare proaspătă, congelată şi ca materie primă la prepararea gemurilor, dulceţei, siropului, sucului, compoturilor şi lichiorului. Esenţele extrase din fructele de zmeură se folosesc în parfumerie. În comparaţie cu concurenţii, producţia noastră este ecologic-pură, se va comercializa la preturi accesibile, amplasarea în apropiere de piaţă, însă există şi unele dezavantaje la cultivarea acestor culturi: este dificil de implimentat tehnici noi pe suprafeţe mici, sunt numeroase lucrări manuale şi starea drumurilor nu este favorabilă pentru transportarea produsului la piaţă. Un avantaj important al firmei
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
este că aceasta are posibilitatea de a comercializa producţie la cererea clientului şi are scopul de a cuceri noi pieţe de desfacere şi încheierea contractelor avantajoase cu alţi clienţi. Pentru început întreprinderea va lua măsuri de atragere a cumpărătorilor permanenţi, acesta ar constitui un avantaj economic al întreprinderii deoarece fundamentul principal vor fi anume cumpărătorii permanenţi.
1.4 Procesul tehnologic la cultivarea zmeurului Pentru a înfiinţa o plantaţie de zmeur se vor alege soluri luto-nisipoase, bogate în humus şi substanţe minerale. O plantaţie de zmeur se înfiinţează pe o perioadă de 7 – 12 ani, perioadă de utilizare eficientă şi economic rentabilă a plantaţiei. Procesul tehnologic include următoarele etape: Pregătirea terenului : o dezmiriştirea- distrugerea resturilor vegetale ramase pe teren; o introducerea îngrăşămintelor minerale şi organice; o desfundarea- arătura la o adîncime de 35 cm pentru a distruge rădăcinile plantelor perene ; o cultivarea- nivelarea solului înainte de plantare; Pregărirea terenului se va efectua cu tractorul marca T-40M, pe care îl deţinem. Plantarea : la plantare vom ţine cont ca rîndurile să fie orientate de la nord la sud pentru o iluminare mai bună a plantelor. Schema de plantare a zmeurului o vom utiliza următoarea: distanţa între rînduri de 2 m şi distanţa între plante pe rînd de 0.5 m. Materialul săditor trebuie să fie sănătos cu rădăcini puternice şi o dimensiune de 15 – 25 cm. Plantarea se va efectua pe brazde efectuate cu plugul acţionat de tractor la adîncimea de 30-32 cm. Imediat după plantare vom efectua irigarea cu 250-300 m3 apă/ha. Vom recurge la plantarea manuală pentru a nu trauma plantele. Întreţinerea plantaţiei: prevede distrugerea buruienilor, afânarea mecanică şi manuală, curăţirea plantelor.
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Pentru acest proces vom folosi motopompa marca „Zubr”, pe care deasemenea o deţinem. Pentru distrugerea buruienilor şi curăţarea plantelor va fi nevoie de munca manuală. Curăţirea plantelor include următoarele operaţiuni: - Tăieri de formare: la plantare: tăierea drajonilor la 15-18 cm; anul II: scurtarea tulpinilor la 1m; anul III: scurtarea tulpinilor la 1,2-1,5m; - Tăieri de rodire: înlocuirea tulpinilor de 2 ani cu cele de 1 an prin tăiere.
Irigarea plantaţiilor: În decursul perioadei de vegetaţie zmeurul are nevoie de apă în cantităţi moderate. Pentru plantaţia noastră, vom folosi irigarea prin picurare, dat fiind faptul că terenul se află în apropierea sursei de apă şi în plus dispunem de pompă pentru pomparea apei. Irigarea prin picurare constăîn distribuirea pe suprafaţa de cultură a unor cantităţi reduse de apăîntr-o perioadăîndelungată de timp. Ea este folosită cu succes atît în cîmp deschis, cît şi în spaţii protejate .
Avantajele irigării prin picurare sunt : O economie de cca 50% de apăîn comparaţie cu alte tipuri de irigări; Se creează condiţii favorabile de umiditate şi gaze în sol; Asigură posibilitatea administrătii îngrăşămintelor în sol prin introducerea acestora în apă. Regimul de umiditate din sol poate fi uşor dozat în dependenţă de cerinţele plantelor;
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Se reduc pierderile de apă de la evaporare şi infiltrare; Plantele intră mai timpuriu în rod; Comparativ cu alte metode de udare, duce la obţinerea unei productivităţi mai mari; Nu influenţează umiditatea relativă a aerului, prin aceasta diminuînd pericolul dezvoltării unor boli şi dăunători; Procesele de funcţionare a instalaţiilorpotfi automatizate; Comparativ cu irigare prin aspersiune, necesită un consum redus de energie electrică; Se poate aplica pe terenuri cu pante mari,cu textura uşoară sau grea. Ca dezavantaje ale sistemelor de irigare prin picurare pot apărea următoarele: Costul ceva mai mare al investiţiei iniţiale; însă acesta se amortizează rapid ( 1 -2 ani) prin sporireaproducţiei şi calităţii produselor dar şireducerea consumurilor de producţie. Echipamentele, sistemeleşi instalaţiileîn teren(robinetele, filtrele, tuburile picurare) pot fi deteriorate de răufăcători sau pot fi furate. Totuşi valoarea eventualelor pagube este oricum mai mică decît la echipamentele de irigare prin aspersie sau brazde. Combaterea bolilor şi dăunătorilor: Zmeurul, în condiţiile din Republica Moldova,poate fi atacat de următoarele boli: Pătarea brună a lăstarilor; Antracnoza; Rugina zmeurului; Septorioza zmeurului; Mozaicul; Boli provocate de viroze şi microplasme. Combaterea lor se efectuează prin stropiri în perioada de vegetaţie cu fungicidele indicate (Topaz, Sulfat de cupru). Ca măsuri de precauţie pot fi verificarea minuţioasă a materialului săditor şi efectuarea controlului sistematic pentru depistarea plantelor bolnave pentru a preveni răspîndirea bolii. Dintre dăunătorii zmeurului cunoaştem : - Gărgăriţa mugurilor - Gîndacul mic al florilor
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
- Ţînţarul tulpinilor - Păduchele lăstarilor şi păduchele fructelor Combaterea lor se poate face prin strîngerea gîndacilor, în caz că avem suprafeţe mici. În situaţia întreprinderii noastre, vom aplica stropirea plantelor la termenii stabiliţi cu soluţie de Actellic,50 % - cca 0,6l/ha. Lăstarii de zmeur vătămaţi de Ţînţarul tulpinilor primăvara devreme şi toamna se înlătură şi se ard.
Recoltarea: Fructele se coc la începutul lunii iunie. Zmeura se recoltează manual, fără caliciu şi receptacol, direct în ambalaj – lădiţe sau ambalaj din plastic. Recoltarea se face dimineaţa, după ce s-a ridicat roua, sau spre seară, cînd fructele sunt reci. Fructele după recoltare se păstrează în depozite la temperatura de 0 grade şi umiditate relativă de 80-90% timp de 3 – 5 zile.
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
FIȘA TEHNOLOGICA
Componența agregatului, lucrarea Discuirea MTZ-82 Aratul MZT-82*PLN-3-3,5 Cultivația totala MTZ-82*CPS-4 Săpatul gropilor 40*40*40Plugul PLN-3-3.5 Plantarea butașilor manual Irigarea plantației Cultivarea între rînduri T-70 Stropitul MTZ80*SLV-500 Lucrări de transport t/km Administrarea îngrașămintelor Recoltarea producției 30 om/zile
PENTRU PRINCIPALELE OPERAȚIUNI TEHNOLOGICE MECANIZATE ȘI MANUALE LA PLANTAREA ȘI CULTIVAREA ZMEURULUI / la 1 ha Tabelul nr. 1 ProductiRemuneraContribuții Primele de Costul Amortizare Reparații Alte Total vitatea, rea muncii,lei la asigurări asigurare combustibilui a consumuri consumuri,lei curente ha/h lei mijloacelor sociale,lei medicală,lei fixe,lei 1,65 8,92 1,43 0,36 187,07 18,86 16,06 11,96 244,61 0,37
45,30
7,25
1,80
756,54
69,57
76,08
49,03
1005,36
2,26
6,51
1,4
0,26
137,23
18,61
17,15
9,35
190,12
1 ha
1500.00
1 ha
2200.00
1 ha 2.26
3200.00 245,81
0,67
32,98
5,28
1,28
159,77
94,10
70,37
19,52
383,17
140
1800
83
37000 4500
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
V.
Misiune
Misiunea de bază a întreprinderii va fi asigurarea unui anumit segment de piață cu producție proaspătă de zmeur. Paralel la întreprindere se vor menţiona mai multe misiuni: Îmbunătăţirea continuă a tehnologiilor de prelucrare; Dezvoltarea unor relaţii durabile cu furnizorii locali; Stabilirea unei clientele loiale Antrenarea angajaţilor în programe de instruire pentru îmbunătăţirea calificării profesionale. Lărgirea pieţii de desfacere şi export; Producerea şi comercializarea drajonilor de zmeur de pe plantaţie; Procurarea unei linii de prelucrare şi ambalare a fructelor; Dezvoltarea activităţii prin înfiinţarea unei secţii proprii de producere a gemurilor, siropurilor şi sucurilor.
VI.
Clienți
Analizind piata am decis ca vom comercializa fructele pentru consum in stare proaspata (cca 70%) si la fabrica de procesare (cca 30%), direct sau prin intermediul distribuitorilor. Ca tari destinate pentru export vedem: Belarusia, Rusia, Ucraina si România. Acesta nu este sirul deplin de tari, mentionam ca avantajele calitative ale produsului nostru vor spori cererea la acesta si in alte tari. Pe plan intern, planificam sa realizam o parte din productie la pieţele locale, pieţele din oraşele Donduşeni, Edineţ, Drochia, Piata Centrala din Chisinau, precum si in Balti. In Republica Moldova exista mai multe fabrici de procesare, unde vom comercializa productia destinata industrializarii : S.A. „Orhei – Vit”(conserve din fructe, sucuri naturale); S.R.L „Debozaci” (conserve din fructe, sucuri naturale); S.A. „JLC” (produse lactate, iaurturi, îngheţată) S.R.L.”LACTALIS-ALBA„(produse lactate, iaurturi, brînzică dulce) S.R.L. „LAMPOL” (Produse lactate, brinzica dulce). S.A „Incomlac”(produse lactate, iaurturi, îngheţată, brînzică dulce)
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
S.R.L „Stăpînul Mesei” (produse de panificaţie, copturi cu gem) Deciziile privind plasarea produsului trebuie sa echilibreze necesitatea ca accesul cumparatorilor la produs sa fie cit mai facil, cu necesitatea reducerii cheltuielilor de transport si de desfacere ale firmei. Produsul trebuie sa ajunga la client la momentul si in locul potrivit, iar locul cel mai bun (vizibil, accesibil) si momentul cel mai potrivit trebuie anticipate cu cit mai mare precizie. Cumparatorul trebuie sa afle ca produsul exista, sa fie informat in legatura cu avantajele pe care produsul le ofera si sa fie convins in calitatea produsului. Pentru aceasta vom efectua urmatoarele masuri pentru promovarea vinzarilor: Tiparirea si distribuirea brosurilor, afiselor care sa contina informatii despre produs; Publicarea unor articole in ziarele locale si in revistele de specialitate;
Utilizarea media (radio, TV, Internet) pentru transmiterea reclamelor in locuri intens circulate sau pe autobuze sipe masini, tiparirea siglei firmei sau unor anunturi promotionale pe programul unor evenimente, publicarea anunturilor in presa. Altfel spus, principalii clienţi pot fi: - consumatori direcţi (care vin în pieţe); - angrosiştii locali sau vânzători de fructe cu amănuntul; - cofetării-patiserii; - supermarketuri: „Favorit”, „Fourchette”, „Linella”, „Metro”, etc. - restaurante din zonă: „Favorit”, „Covali”, „Steaua Nordului”, etc. - prin colaborări cu producătorii de iaurturi, sucuri de fructe, dulceţuri, siropuri: „Incomlac”, „” - producătorii de produse cosmetice naturale sau de tip plafar: „Viorica”
VII.
Planul de investiții
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Bugetul de investiţii la plantarea şi cultivarea zmeurului Tabelul nr. 2 Unitate
Unitate/ha
Preț unitar, lei
Total I an
Total 7 ani
Butașii
Bucăți
10 000
10
100000
100000
Sistemul de susținere
Bucăți
120
100
12000
12000
Sistemul de irigare
Bucăţi
1
77850
77850
Îngrășăminte: minerale organice
tone tone
3 80
13000
13000
1200
10000
8000
56000
A. Costul materialelor
4350
Mijloace pentru protecție Ambalaj
Bucăți
Remunerarea muncii la lucrări: mecanizate manuale
Lei Lei
6 500 10 700
45500 74900
Contribuții sociale și medicale
Lei
4 644
32 508
Provizioane curente
Lei
1 820
12740
Alte consumuri imprevizibile, 25%
lei
58 930
108625
Total
X
294 644
543 123
VIII.
1000
X
8
X
Analiza pieței și descrierea mediului concurențial
A produce ceva nu mai este demult o problema. Important este sa vinzi ceea ce ai produs. Ca si orice intreprindere, urmarim vinzarea produselor noastre si suntem preocupati de realizarea unui volum cit mai mare de vinzari. Suntem
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
preocupati de calitatea produselor si de modul in care cumparatorii le vor aprecia, de pretul la care vom reusi sa le vindem, de schimbarile care se petrec pe piata. Astfel am planificat sa realizam urmatoarele activitati referitoare la marketing: Prospectarea riguroasa a pietii, finalizata cu identificarea precisa a unei nişe pe piata; Cooperarea cu departamentul de productie pentru conceperea produsului si planificarea productiei pe baza preferintelor cumparatorilor si in raport cu estimarea volumului vinzarilor; Pregatirea pietii pentru acceptarea produsului, lansarea lui pe piata si mentinerea atentiei cumparatorilor asupra produsului respectiv; Stabilirea canalelor de distributie optima, a formelor de livrare si a punctelor sau a centrlor de vinzare, in asa fel incit cumparatorul sa poata gasi cu efort minim produsul, la locul si la momentul potrivit; Urmarirea comportarii produsului pe parcursul utilizarii de catre consumator; Asocierea vinzarii produselor cu servicii oferite consumatorului, in asa fel incit gradul de satisfactie, siguranta si de incredere a acestuia in seriozitatea firmei sa creasca; Promovarea de masuri si actiuni vizind protectia mediului, protectia consumatorului, imbunatatirea standardelor de viata. Analiza pieţei de comercializare a zmeurei a fost efectuată prin utilizarea surselor secundare de informaţie: reviste, articole în presă, pagini Internet a operatorilor de pe piaţă, etc. Am cercetat doar piaţa locală, şi anume zona de nord a republicii, unde am depsitat asa concurenţi ca SRL „Grinvitas” (s. Pocrovca, r-nul Donduşeni), SRL „Miacro” (or. Orhei) cît şi producătorii individuali. Structura pieţii de pomuşoare în Moldova include următoarele canale de distribuţie: pieţe în aer liber, pieţe angro, vînzări tradiţionale cu amănuntul, supermarket-uri moderne cu amănuntul, chioşcuri mici, HoReCa (Hoteluri, restaurante, cafenele) şi vînzări directe de la producători. Adiţional la oportunităţile de export, dispunem de un potenţial vast de a ne spori în
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
ansamblu profitabilitatea prin extinderea produceri pomuşoarelor proaspete, congelate şi prelucrate. Pentru a realiza acest obiectiv, este nevoie de a spori productivitatea, calitatea, uniformitatea şi de a prelungi sezonul de producere. Sunt importante cerinţele faţă de siguranţa alimentară pentru toate culturile, intrucit aceasta contribuie la sporirea consumului intern şi poziţionarea mai buna a culturilor pentru a selecta pieţele de export. Fragmentarea comunităţii producătorilor trebuie să fie depăşită cu consolidarea culturilor şi introducerea soiurilor noi pentru a satisface mai bine necesităţile comercianţilor cu amănuntul. Cerinţele pentru o penetrare mai bună în canalele de distribuţie a supermarketurilor includ: volume constante, aparenţă vizuală a produsului şi conformitate, frecvenţa livrării (asigurată de un mai bun management a reţelelor de refrigerare), ambalare, etichetare, certificare şi facturare fiscală corespunzătoare Moldovenii care trăiesc în zonele urbane cumpără produse proaspete din pieţele în aer liber cu amănuntul, vânzători de stradă şi cantităţi foarte mici din supermarket-uri. În zonele rurale, producerea /autoconsumul rămâne a fi un mod dominant. În aceste comunităţi rurale oamenii sunt implicaţi în producerea zmeurei proaspete, ca urmare a următorilor factori: puterea de cumpărare limitată, parcelarea terenurilor şi implicarea activă a tuturor în activităţile agricole. Pe linga comercializarea produselor in stare proaspata vom analiza idea despre industrializare, conservare a produselor pe care le-am cultivat, limitînd necesitatea de cheltuieli. În plus, în perioada iunie - septembrie, cînd este perioada de vîrf a producătorilor locali, o piaţă angro temporară se stabileşte în apropierea Pieţei Centrale din Chişinău ce funcţionează de la orele 20.00 pînă la ora 6 dimineaţa cu 60 de platforme de încărcare pentru camioane şi alte câteva spaţii în apropiere. Aici, producătorii agricoli (aproximativ 50-60% din cei prezenţi), cît şi comercianţii, comercializează produsele locale din microbuse şi automobile. La ora 6 dimineaţa, locul de încărcare trebuie să fie eliberat, deoarece acest spaţiu este destinat pentru autobuzele de rută din afara oraşului. Din acest considerent, daca se va reusi comercializarea totala a produselor, ne vom transfera la piaţa angro „de Sub Pod”. Nu ar fi o problema pretul, intrucit suntem increzuti ca cererea la produsul nostru va fi inalta, deoarece zmeura cultivată de noi are calitati gustative inalte, precum si un aspect atragator. O altă alternativă ar fi Piaţa Agricolă din or. Otaci, care ne oferă aşa avantaje ca distanţa mai mică şi concurenţi mai puţini.
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
În raioane (regiuni), pieţele regionale în aer liber sunt în deplină funcţionare. În fiecare centru raional există cel puţin o piaţă funcţională cu amănuntul (în aer liber). În total, există peste 100 de pieţe cu amănuntul în aer liber răspîndite în întreaga ţară. Supermarketuri. Deşi un factor mic, dar în creştere pe piaţa produselor proaspete, supermarket-urile moderne se confruntă cu o concurenţă rigidă între ele. Unele din cele mai importante reţele de supermarketuri în regiunea de Nord sunt: „Favorit”, or. Donduşeni, „Fourchette”, or. Edineţ, or. Soroca, „Metro Cash & Carry”, or. Bălţi, „Linella”, or. Bălţi, etc. În general preţurile în supermarketuri sunt constant mai înalte decît pe pieţele tradiţionale.
Furnizorii Denumirea mărfii Zmeură
Tabelul nr. 3
Cost/buc 10 lei 11lei
10lei 77 850 lei Sistem de irigare Aparat de stropit
400 lei
Pesticide
850 lei
Furnizorul SRL „Miacro” c.Lucaşeuca r.Orhei 79409446 „Institutul de pomicultură din” RM Tel. 764427, 787753, str. Costijeni 14 SA. „Orhei-Vit” 025923792 SRL „AgroSera-Prim” str. Petricani 21, of.327 mun. Chisinau, Moldova tel/fax: +(373) 22 31-73-76 Srl. „Agrimatco-Service” o. Soroca 023093176 Srl. „Agrimatco-Service” o. Soroca 023093176
Analiza concurenţială Concurenţa la cultivarea şi comercializarea zmeurei nu este destul de înaltă, deoarece în Moldova există nu atît de multe întreprinderi care se ocupă cu creşterea şi comercializarea zmeurei, mai mult de aceasta sunt preocupaţi producătorii individuali de la sate. Analiza concurentiala este foarte importanta, anume prin necesitatea de a cunoaste punctele slabe si puternice ale concurentului si in baza acestora de stabilit oportunitatile, perspectivele si dezavantajele, neajunsurile proprii cu scopul de a le exclude ulterior. De asemenea, analiza concurentiala este necesara la stabilirea pretului de comercializare.
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Din aceste considerente am hotarit ca cea mai mare parte a productiei noastre sa fie destinata comercializării en-gros: la pieţele agricole din Chişinău şi Otaci, la frabricile de procesare sau comercializare, în supermarketuri, etc. Vînzarea cu amînuntul va ocupa o pondere mai mică, deoarece anume în pieţele locale concurenta este relative mai ridicata. Per ansamblu, am putea spune ca producatorii de zmeură, in cea mai mare parte sunt de obicei gospodarii taranesti, intreprinderi individuale sau SRL-uri. Punctele puternice ale acestora fata de intreprinderea noastra sunt aptitudinile si cunostintele pe care le-au achizitionat deja pe parcursul activitatii, pe cind noi suntem la un inceput de cale si urmeaza inca sa ne manifestam. De asemenea, un plus al lor reprezinta locurile pe piata detinute deja, contractele incheiate cu alte intreprinderi, cunoasterea cailor de realizare a productiei. O latura negativa a producatorilor de zmeură este faptul ca nu intotdeauna inteleg rolul calitatii produsului, deoarece consumatorii, dupa parerea noastra, apreciaza asta in primul rind. Din aceasta rezulta latura noastra pozitiva in comparatie cu alti producatori. Noi planificam sa cultivam zmeură prin intermediul tehnologiilor moderne, cu pastrarea la maxim a calitatilor gustative şi medicinale.
IX.
Planulde marketing
Pînă la intrarea plantaţiei în producţie deplină nu voi folosi nici o metodă de promovare deoarece realizările vor apărea din anul al 3-lea. Odată cu intrarea plantaţiei în rod voi da un anunţ în ziarele locale prin care voi aduce la cunoştinţă clienţilor mei că dispun de un asemenea produs. Ca metodă permanentă de promovare poate fi editarea de flayere care vor conţine informaţia despre calităţile curative a acestui produs şi despre reţetele de deserturi care pot fi preparate din fructele de zmeur. Prognozez să-mi înregistrez un brend sub care îmi voi promova produsele pe viitor.
Strategia formării prețului și concurența/puncte graduale Concurenţii:
Tabelul nr. 4
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Caracteristica Preţul Calitatea Localizarea Distribuirea Imaginea întreprinderii Total
SRL ”Grinvitas” 4 3 2 3 3
SRL „Miacro” 3 5 4 5 5
GŢ „Zmeur Nord” 4 5 5 4 3
15
22
21
Concluzie: Conştientizez ca unul din cei mai mari concurenţi este SRL „Miacro, dar nu sunt concurenţi direcţi deoarece producţia lor nu nimereşte pe piaţa autohtonă ci este în totalmente exportată. Ca obiectiv rămîne ridicarea calităţii, cantităţii şi imaginii produsului şi întreprinderii. În realizarea producţiei mă voi orienta pe politica de concurenţă pentru a-mi realiza produsul la timp, şi de asemenea voi ţine cont de costul producţiei, pentru ca în urma realizării să obţin profit. În urma analizei pieţei am constatat că acest produs este solicitat de clienţi şi analizând cheltuielile consider că această afacere este profitabilă.
X. Analiza SWOT a afacerii Puncte Tari Puncte Slabe Dispun de terenul necesar; Resurse financiare insuficiente Program flexibil de muncă; Nu dispun de experienţă ca Calitatea înaltă a producţiei; antreprenor Preţuri rezonabile; Canalele de desfacere; Tehnologia modernă; Relaţii industriale slabe; Produse cu calităţi gustative înalte; Productivitatea inalta a soiului ales. Oportunităţi Riscuri Câştigarea subvențiilor oferite de Calamităţi naturale (grindină, îngheţ, Guvernul Republicii Moldova ploi puternice, secetă) Sursă de apă în apropierea terenului Producţie uşor alterabilă Extinderea afacerii Modificări în legislaţie Concurenţă redusă Criza economică Posibilitatea unei actvităţi paralele
XI.
Structura organizatorică și personalul de conducere
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Mărimea fondului funciar al gospodariei constituie 1 ha, astfel personalul gospodariei va fi compus numai din membrii familiei. După necesitate vor activa lucrători suplimentari. Raspunderea si responsabilitatea pentru calitatea produselor si deservirea consumatorilor o poartă conducatorul intreprinderii. Conducătorul gospodărieiîndeplineşte şi funcţia de contabil, deaceea nu apare necesitatea angajării unui lucrător din sfera dată. Deasemenea dispunem şi de un agronom, care va avea grijă de plantaţie şi de procesele tehnologice respective. Acesta va îndeplini şi funcţia de mecanizator. La fel membrii familiei vor îndeplini funcţiile de şofer-transportator, de vînzători care vor realiza producţia finită pe piaţăşi de paznic, care va avea grija permanent de lotul cu zmeură. În ansamblu putem spune că întreprinderea este asigurată cu resurse de muncă, avînd un personal în număr de 7 membri. Preconizăm că angajatii vor lucra în regim normal, iar în perioada de vîrf – la recoltare – vomputea apela la serviciile altor lucrători, care vor fi remuneraţi după timpul real lucrat. Considerăm că cea mai mare motivaţie a personalului va fi obţinerea rezultatelor financiare înalte, astfel ei obţinînd remunerări mai mari. Plusul pentru gospodărie va fi faptul că din partea muncitorilor se va observa sîrguinţă şi productivitate sporită. Fig.1 Structura personalului în GŢ „Zmeur Nord”
Conducătorii gospodăriei: Iurcişin Vasile Moloşniuc Cristina
Mecanizator: Moloşniuc Marin
Contabil: Moloşniuc Crisitna
Agronom: Moloşniuc Marin
Vînzători: Iurcişin Ruxandra Moloşniuc Cristin
Paznic: Gorea Vasile
Şofer: Iurcişin Nicolaie
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
XII.
Planul financiar
XV.
XXIV. XVII. XXVI. Rezult
XIX. Cantit
XVI.
XIII. XIV.
XVIII. Venituri
XX. en
XXII. Prețul
XXIII. Venituri
XXV. Cost
XXI. (90%)
XXXII. XXXIII. XXXIV.
XXXV. 24000
XXXVI. 7200
XXVII. + XXVIII. -
XXXVII. XXXVIII. 20 144000
XXXIX.
XL. 294
XLI. - 126
XXIX. Nivelul XXX. rentab
XXXI. tăţii
XLII. -
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
XLIII.
XLIV.
XLV.
XLVI. 28000
XLVII. 7200
XLVIII. 20
XLIX. 144000
L.
LI. 79
LII. +92
LIII. 115,64
LIV.
LV.
LVI.
LVII. 26250
LVIII. 7250
LIX. 25
LX. 18125
LXI.
LXII. 71
LXIII. +136
LXIV. 191,72
LXV.
LXVI. LXVII.
LXVIII. 22500
LXIX. 7300
LXX. 20
LXXI. 146000
LXXII.
LXXIII. 62 480
LXXIV. +106
LXXV. 169,68
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
LXXVI. LXXVII.LXXVIII.
LXXXVII. LXXXVIII.LXXXIX.
LXXIX. 40000
XC. 37000
LXXX. 7000
LXXXI. 20
XCI. 7000
XCII. 22
LXXXII. LXXXIII. 140000
XCIII. 154000
XCIV.
LXXXIV. 65 040
XCV. 69
LXXXV. +114 960 LXXXVI. 176,75
XCVI. +121
XCVII. 173,64
XCVIII.
XCIX.
C.
CI. 28500
CII. 6700
CIII. 20
CIV. 134000
CV.
CVI. 71
CVII. +90
CVIII. 127,11
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
Analiza fluxului de numerar
CIX. nr. 1
Diagrama
CX.
300,000 250,000 200,000 150,000 100,000
Venituri din vînzări
Costul vînzărilor
Rezultat financiar
50,000 0
Anul I
Anul II
Anul III Anul IV Anul V Anul VI Anul VII
-50,000 -100,000 -150,000
CXI. CXII. CXIII.
Analiza riscurilor
CXIV. Riscurile întreprinderii date sunt legate în primul rînd de statutul de începător a gospodăriei pe piaţă. Totuşi, necătînd la acestea, principalul risc îl constituie condiţiile climaterice. Republica Moldova se află în zona temperată şi de multe ori este influenţată de masele de aer nordice şi sudice. Acestea pot aduce atît geruri şi îngheţuri, cît şi secetă şi temperaturi aride. Deasemenea şi calamităţile naturale prezintă un risc sporit pentru o plantaţie de zmeur în cîmp liber: grindina, ploile torenţiale şi eroziunea solului. CXV. Un alt risc vine de la producţia în sine. Zmeurul este sensibil la boli şi dăunători, iar gospodăria trebuie să ţină cont de toate măsurile de combatere a lor. Un moment important este şi termenul de păstrare a zmeurului; astfel producţia se poate uşor altera, ceea ce este un risc destul de mare, care poate duce la pierderi semnificative.
Document nr. PA2014.01P difuzat la 26.02.2014
CXVI.
Modificările în legislaţie şi criza economică sunt riscuri care nu depind direct de noi, însă care ne pot afecta destul de dureros.
CXVII. CXVIII. Anexe
