Plan de Afacer-Gogoserie

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

PLAN DE AFACERI 1. Numele firmei: S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 2. Codul unic de inregistrare: 139870 3. Forma juridica de constituire: Societate cu Raspundere Limitata SRL 4. Activitatea principala a societatii si codul CAEN al activitatii principale: fabricarea gogosilor, codul CAEN - 1875 5. Natura capitalului social: roman, privat 6. Valoarea capitalului: 6.000 lei 7. Adresa, Telefon/fax, e-mail: Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis 8. Persoana de contact: Vasile Ion 9. Conturi bancare deschise la: BCR 10. Asociati, actionari principali:

Nume şi prenume

Adresa

Ponderea în capitalul social

Vasile Ion

Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis

40%

Vasile Marius

Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis

60%

1

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L A. Viziune, strategie Ideea consta in deschiderea unei afaceri in domeniul patiseriei de fabricare de gogosi in schimbul obtinerii unei afaceri de succes. Afacerea va fi amplasata langa teritoriul garii auto cu aproximativ 500 de calatori pe zi, in apropriere se afla si gara feroviara si o scoala. Imaginea este cea mai importanta fiindca reteta e aceeasi, asadar , acelasi produs intr-o prezentare noua: un punct de lucru cochet, stralucind de curatenie, vanzatori amabili, uniforme elegante,servire rapida, gogosi ambalati in pungi viu colorate si mai ales un proces de productie la vedere, realizat cu echipamente performante si rapide. Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul retelei mass-media, pliantelor, posturilor de tv locale si a posturilor de radio. Scopul dezvoltarii afacerii consta in obtinerea profitului si prosperitatea afacerii. Gogosile sunt mincate fie la masa de baza, fie ca desert, aceasta functie dubla sporind numarul clientilor. Un simplu calcul ne arata ca daca vindem 700 de gogosi intr-o zi, cu un pret de 2 lei/buc, obtinem suma de 1400 lei/zi ceea ce este mai mult decat multumitor pentru o astfel de afacere. Un alt avantaj il reprezinta costurile reduse de productie cu ingrediente putine si ieftine. Pretul produselor mele va fi la un nivel competitive iar calitatea produselor va fi ridicata. Un alt atuu al meu este ca voi produce mai multe sortimente de gogosi, cum ar fi : gogosi simpli, pudrati, cu diverse umpluturi: caramel, ciocolata, miere etc.

B. Istoric, management, resurse umane, activitatea curentă

B1. ISTORIC In afacerea pe care eu intentionez sa o deschid fac parte membrii familiei mele de la care am tot sprijinul si alaturi de ei consider ca afacerea va fi un succes.

2

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L Gogoasa este un produs spectaculos, o simpla bucata de coca prajita intr-o baie de ulei incins. In ciuda simplitatii, gogoasa se dovedeste a fi o sursa excelenta de venituri, daca se exploateaza 3 atuuri: pret mic, gust bun, servire rapida. Cunostiintele pe care le-am acumulat din mediul in care locuiesc şi cele dobandite din scoala, ma determina sa cred ca voi reusi in afacerea pe care mi-am propus sa o deschid.

B2. MANAGEMENT, RESURSE UMANE Manaementul firmei va fi asigurat de mine, restul activitatilor de investitii le voi intreprinde dupa ce voi avea intalniri cu actionarii.

Manager general

Comert

Evidenta contabila

3

Producere

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L MANAGEMENT

Numele si prenumele

Functia

Vasile Ion

Tehnolog alimentatie publica

Postliceala tehnologia alimentara

Vasile Marius

Patiser

Liceu/ Patiser

Vasile Monica

Contabil

Facultate/ Contabilitate

Vasile Claudiu

Brutar

Liceu/ Brutar

Studii/Specializari

PERSONAL Activitatea

Nr. de salariati

Fabricare de gogosi

3

Contabil

1

TOTAL

4

B3. ACTIVITATEA CURENTA Unitatea nu a mai functionat, este o societate noua fara sa mai fi existat pe piata. Spatiul ales pentru amplasarea gogoseriei este proprietate personala si se afla pe Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis. Unitatea isi va desfasura activitatea in Localitate Buzias, Judetul Timis, locatia fiind amplasata langa gara auto. Are acces la utilitatile orasului de apa potabila, gaz si energie electrica.

4

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 1. Produsele/seviciile actuale:

Produs

Ponderea in total vanzari 100 100

Gogosi TOTAL

2. Principalii furnizori actuali de materii prime si materiale:

Articol

Furnizor

Forma de proprietate

Valoarea anuala a achizitiilor (lei)

Faina

Spicul de aur

Privata

200

Privata

20

Ulei

Forvard international

Oua

Avicola

Privata

20

Gem, zahar, sare

SRL Versatrai

Privata

15

Margarina,cascaval, lapte

Fabrica de unt Floresti

Privata

17

Drojdie

SRL Finist

Privata

10

Ponderea materiilor prime/servicii importante din totalul materii prime/servicii, %

5

TOTAL

282 89.98

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 3. Descrierea sumara a procesului tehnologic actual: Pentru a produce niste gogosi buni, prima conditie este folosirea unor materii prime de calitate, in special faina si drojdie. Vom folosi faina speciala pentru obtinerea unor gogosi pufoase si bine coapte. Schema tehnologica:

Pregatirea materiei prime

Malaxarea

Fermentarea

Coacerea

Produsul finit

6

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L Metode de modelare a diferitelor tipuri de gogosi:

Metoda 1, Gogosi simpli : Se iau bucati mari de aluat, de 1,5kg se lasa la odihna 10 minute, apoi se imparte aluatul in bucati mici de cca 45g, se aplatizeaza usor

Metoda 2, Gogosi umpluti : Se intinde o foaie de aluat de grosimea de 12 mm apoi se decupeaza gogosile cu stanta circulara de biscuiti sau o stanta de gogosi care i s-a scos cercul interior. Dupa prajire si racire, se taie gogosile cu ajutorul unui cutit circular bine ascutit si cu un cornet se injecteaza umplutura in centru (gem, ciocolata, branza etc).

Metoda 3, Gogosi impletite : Se imparte aluatul in bucati mai mari si se modeleaza sub forma de fitil care se taie de cca 10 cm, apoi fitilele se impletesc doua cate doua unindule capetele.

4. Date tehnice cu privire la principalele masini, utilaje şi mijloace de transport aflate în proprietatea agentului economic

Caracteristici tehnice capacitate 150 litri, inox

An fabricarie

Valoare de piata estimata

2000

5000 lei

Frigider

200 litri

2009

3000 lei

Cantar

5kg

Nou

500 lei

Hota

inox

Nou

200 lei

inox

Nou

10000 lei

Mijloc fix Malaxor

Aparat de facut gogosi Fripteoze

inox 100 litri

2010

15000 lei

Mijloc transport

capacitate 1t

2006

40000 lei

7

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 5. Imobile existente: Proprietate Denumire

S.C.LAGOGOSERIA ALE. S.R.L

Destinatie

magazin

valoare

40.000 €

ipoteca

Inchiriate Valoare chirie

nu

Perioada de inchiriere

-

C. Analiza pietei Fiecare intreprindere in procesul de desfasurare a activitatii sale intampina o serie de riscuri, oportunitati, puncte slabe si puncte tari.

Analiza SWOT: Puncte tari:       

Calitate inalta Experienta in tehnologie Personal calificat Servicii de vanzare si calitate Clineti fideli Igiena Preturi mici

Puncte slabe:  Uzura fizica, morala a utilajului si echipamentului

8

-

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

Oportunitati:  Lipsa firmelor concurente de pe piata din oras  Cresterea rapida a cererii

Riscuri:  Cresterea preturilor la energie  Dobanda bancara  Amplasarea

Obiective pe termen lung :  imbunatatirea gamei de produse deja existente, in maxim un an de la inceperea activitatii  promovarea produselor pe pietele din orasele din imprejurimi, in maxim trei ani de la inceperea activitatii  extinderea lantului de magazine atat in oras cat si in orasele invecinate In aceasta perioada intreprinderea trebuie sa procure materiale, servicii, sa achite salarii , sa regleze diferite cheltuieli referitoare la fabricatie, la stocarea si la distributia produselor.

C1. PIATA ACTUALA 1. Principalii clienti Principalul segment de piata vizat il reprezinta calatorii cu autobuzul. Alti potentiali clienti sunt :  Calatorii cu trenul  Elevii  Locuitorii zonei etc.

9

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

2. Principalii concurenti Fiind primul magazin de gogoserie din Buzias nu se poate spune are concurenta dar sunt concurenti care isi expun produse pe piata noastra. Dat fiind faptul ca în oras nu există concurenti reali ai întreprinderii, cota pe piata va fi majora (se asteapta la 25-35%, aceasta marindu-se respectiv odata cu pozitionarea in diferite locuri ale orasului ). 3. Pozitia produselor/serviciilor societatii pe piata comparativ cu cele ale concurentei: Gogosile sunt la mare cautare printre localnici. Ne mai fiind gogoserie in oras, locuitorii mai cumpara gogosi din Timisoara, ocazional.

C2. PRIVIND PIATA DATA SI PROMOVAREA NOULUI PRODUS / SERVICIU Serviciul nostru le ofera cetatenilor modalitati de economisire a timpului deoarece noi le oferim gogosile gata facute chiar si calde. Unitatea noastra va produce cel putin pentru inceput, doar produse proaspete, ale carui termen de garantie este mic, de doar doua – trei zile.

1. Clienti potentiali

Categorie clienti

Clienti interni

Vanzari pe principalii clienti (lei) Calatori Elevi

Total

10

Grupe de produse (lei)

Total (lei)

Gogosi

Lei

%

800 600 1400

800 600 1400

57.3 42.7 100

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 2. Concurenti potentiali Datorita faptului ca nu sunt producatori de gogosi ne determina sa actionam cu incredere, lucrand profesional ii vom determina pe acei viitori potentiali investitori sa fie sceptici in a aborda acest domeniu de activitate.

3. Principalele avantaje ale noilor produse/servicii oferite Pentru cucerirea pietei vom pune accent deosebit pe calitatea produselor noastre astfel incat raportul calitate-pret sa fie cel mai bun raport din zona. Printr-o coordonare exigenta si un management de calitate, activitatea intreprinsa de noi va conduce la multumirea publicului tinta, la dezvoltarea productiei si implicit la realizarea de profit.

4. Reactia previzibila a concurentei la aparitia de noi oferte pe piata Produsele se vor vinde catre clienti prin punctul nostru propriu de desfacere ce va fi amplasat langa zona auto. Rutele de aprovizionare se vor realiza cu mijloacele proprii de transport, în autovehicole special amenajate în acest scop.

5. Activitati de promovare a vanzarilor Pentru început se vor aplica la vanzare, pentru o perioada de 10 zile, preturi promotionale, revenindu-se apoi la preturile de cost stabilite. Pentru a promova sistemul de vanzare este necesara raspandirea de fluturasi cu oferta de gogosi si implementarea unui sistem eficace de preluare a comenzilor cu ajutorul liniei telefonice.

11

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L D. Analiza costurilor de operare 1. Produse ce se vor realiza Produs

Ponderea in total vanzari 100 100

Gogosi TOTAL

Pe langa produsul de baza adica gogoasa simpla ar fi bine sa fie si alte variante incat clientii sa aiba de unde alege . Altenativele constau in gogosi cu diverse umpluturi: ciocolata, branza,gem, cu gramaj diferit (gogosi normali sau dubli) sau de tipuri diferite : spirala,cu gaura la mijloc sau rotunzi. Un aspect mai placut este asezarea gogosilor in vitrina in cosulete traditionale sau agatarea lor pe ata,iar pentru atragerea copiilor si parintior o gogoasa mare de plus ca mascota.

2. Principalii furnizori de materii prime : Articol

Furnizor

Forma de proprietat e Faina Spicul de aur Privata Ulei Forvard international Privata Oua Avicola Privata Gem, zahar, sare SRL Versatrai Privata Margarina,cascav Fabrica de unt Privata al,lapte Floresti Drojdie SRL Finist Privata

12

Valoarea anuala a achizitiilor 200 20 20 15 17 10

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 3. Descrierea pe scurt a procesului tehnologic

Procesul tehnologic de obtinere a gogosilor presupune urmatoarele etape: a) Malaxarea sau amestecul ingredientelor timp de 10-15 min b) Odihna aluatului sau fermentarea timp de aproximativ o ora, in functie de reteta c) Aluatul este pus in dozatorul aparatului de facut gogosi de tip automat, apoi ajung in baia de ulei unde se incing la temp. de 190C timp de 2 minute, in fripteoze special alimentate cu curent electric. Dupa prajire gogosile se scot din ulei pe o sita pentru a se scurge excesul de ulei si pentru a se raci, apoi se presoara cu zahar pudra, se dau prin amestec cu zahar cu scortisoara sau se glazureaza.

4. Cheltuieli anuale de productie

Cheltuieli de productie directe Materii prime Materii auxiliare Manopera directa (salarii+taxe si contributii sociale) Energie, alte utilitati Subansamble Servicii sau lucrari subconstante Alte cheltuieli directe Cheltuieli de productie indirect Administratie / Management Cheltuieli de birou / Secretariat Cheltuieli de Transport Cheltuieli de paza Cheltuieli de protectia muncii si a

13

Suma 1192 30 130

% 80.16 2.02 8.70

70

4.71

10

0.67

15 5 20

1.00 0.34 1.35

5

0.34

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L mediului Alte cheltuieli directe Total

10 1487

0.67 100.00

5. Venituri anuale preconizate Vanzari la capacitate maxima: Vanzari la capacitate maxima Gogosi

Suma (lei) 1520

Total

1520

E. Investitii necesare 1. Descrierea investitiei propuse în contextul procesului tehnologic descris anterior Obiectul investitiei

Furnizor

Valoarea estimata

Durata de amortizare (ani)

Malaxor Fripteoza

Electrolux SA Electrolux SA

5000 15000

2 3

2. Modul de asigurare cu utilitati: Utilitatile sunt asigurate de catre intreprinderile cu care am incheiat un contract. Are acces la utilitatile orasului de apa potabila, gaz si energie electrica. Cladirea se afla aproape de centrul orasului. Foarte aproape de gara auto, respectiv gara feroviara si o scoala

14

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 3. Graficul de realizare a investitiei Activitate Cumparare mijloace fixe

Luna 1 30 zile

Durata de implementare Luna 2 Luna 3 Luna …

4. Modificarile necesare a fi efectuate la echipamentele, cladirile existente Este nevoie de achizitionarea de tavi si lavoare.

5. Modificarile necesare a fi operate în structura si numarul personalului angajat: Nu este necesara crearea de posturi suplimentare. Speram sa reusim fara a mai angaja alt personal. F. Proiectii financiare Plan de finantare a investitiei: Indicatori economici

Suma (lei)

%

Credite proprii

40000

65.18

Alte surse

10000

34.82

TOTAL

50000

100

15