Pescados

INTRODUÇÃO  A demanda mundial por pescado tem sofrido um significativo incremento nas últimas décadas, principalmente em função do crescimento populacional e da busca dos consumidores por alimentos mais saudáveis. Neste contexto, a aquicultura desponta como a alternativa mais viável para cont contin inua uarr aume aument ntan ando do a ofer oferta ta nos nos próx próxim imos os anos anos,, vist visto o que que a pesc pesca a encontrase com a produção estabili!ada desde a década de "##$ %&A', ($")*.  A aquicultura brasileira encontrase em um momento de expansão atribu+do, principalmente, ao surgimento de pol+ticas públicas de incentivo  produção e ao consumo de organismos aquáticos. -egundo os dados do oletim /stat+stico do 0inistério da 1esca e Aquicultura %01A*, 2ouve um acréscimo de 3",(4 na produção total aqu+cola brasileira no tri5nio ($$6  ($"$, partindo de 378.379 t para )9#.3## t, respectivamente %:A-;