Personajes Tipicos de La Colonia en Chile

 

Oficios Coloniales Motero El motero o motera llevaba, en un canasto colgando del brazo, el mote de maíz, castañas, camotes cocidos, piñones, etc. Este personaje, para iluminar su camino llevaba un farol de confección casera con una vela en su interior.

Chinchinero  veces el organillero aparecía acompañado por un socio! el hombre or"uesta o chinchinero. El chinchinero no sólo se dedicaba a tocar el bombo # los platillos, sino "ue bailaba # hacía verdaderas proezas con su $or"uesta$ a cuestas, saltando incansablemente sobre la improvisada pista.

%elero El velero vendía velas para iluminar las casas, #a "ue en esa &poca todavía no había luz el&ctrica. Este personaje las llevaba colgando de un palo al hombro amarradas por la mecha # cuando las vendía, cortaba la mecha.

'echero El lechero vendía la leche en dos tarros llenos "ue transportaba sobre una mula o caballo. (asaba por la calles ofreci&ndola # de las casas salían las mujeres con los jarros para "ue se los llenara con leche reci&n ordeñada. 'levaba la leche en dos tarros llenos, cargados en una mula o caballo.

)andillero

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El sandillero vendía pedazos o sandías enteras en la plaza o en las ferias.

guatero

El aguatero se desplazaba a caballo llevando agua en un barril, la "ue vendía entre los vecinos.

(anadero El panadero iba en una mula o a caballo con dos grandes canastos a los lados donde llevaba pan fresco. 'a gente salía de las casas a comprarlo.

%estimental Colonial

Comidas

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 – Cazuela Cazuela:: es, quizás, el plato más típico a nivel nacional. Su origen es discutible y muchos lo atribuyen al legado español (sería una derivacin de la preparacin hispana llamada !olla podrida"#. $s un caldo que consta de un trozo de carne o pollo, variadas verduras, como papas, zapallo y choclo, y arroz.

 – Caldillo de congrio: congrio: es uno de los platos típicos del litoral de todo el país. %ara cocinarlo se hierve primero el congrio y luego se le añaden los demás ingredientes, entre los que se cuentan cebollas, papas, zanahorias, tomates, a&í de color, pimientos y otras especias, además de vino blanco.

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 – Empanada de pino: pino: si bien es una preparacin que, con variaciones, es posible encontrar en diversos países del mundo, la empanada chilena es parte de la tradicin popular. 'orresponde a una masa de harina rellena con pino. $ste ltimo es la mezcla de carne de vacuno cortada en cuadritos, cebolla, pasas, huevos y aceituna, condimentado, además, con comino y a&í de color.

 – Mote con huesillo: huesillo: es una bebida tradicional de la cocina chilena, re)rescante y no alcohlica, compuesta por &ugo acaramelado, mote de trigo y duraznos deshidratados sin cuesco, los que reciben el nombre de huesillos. *a *ambi+n mbi+n se le puede añadir canela y trozos de naran&a.

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 – Charquicán Charquicán:: $ste plato, si bien es conocido en rgentina y %er más o menos con una preparacin básica similar, en 'hile se procede a so)reir cebolla, a la cual se a agrega grega a&o picado y a&í de color, a los que se incorpora charqui, o carne de vacuno en las versiones modernas, cortada en trozos pequeños o picada gruesa. -uego de ello se agregan papas y zapallo cortado en dados pequeños y condimentos varios. Se cuece por un par de minutos. Se vierte ag agua ua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes y se de&a cocinando hasta que las papas completen su coccin. ntes de servir se aplastan las papas y el zapallo.

 – Pastel de choclo: choclo: $l pastel de choclo es un plato preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo (maíz#,, a la que se suele agregar aromáticas ho&as de albahaca. $sta pasta, que puede ser precocida con leche en un poco de manteca, aceite o ir cruda antes de ir al horno, es colocada sobre una preparacin con carne, cebolla y otros ingredientes (condimentos como sal, comino y a&í de color pimentn dulce#, llamada !pino". *radicionalmente se prepara en una paila de greda o arcilla que es llevada al horno para su coccin. Se retira del horno cuando se ha dorado la parte superior. sualmente se agregan huevos duros, aceitunas o trozos de pollo a la mezcla como ingredientes adicionales. $l azcar otorga muchas variantes a este típico plato. %uede ser incorporado a la pasta de choclo, o espolvorearse sobre el pastel antes de ir al horno, o simplemente colocarse en un pocillo al momento de servir, para que el comensal la agregue a su gusto.

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/uegos la rayuela: rayuela: consiste  consiste en lanzar, desde cierta distancia un tejo sobre una cancha de más o

menos un metro cuadrado de diámetro, con una marca central, la idea es acertarle a la marca. 

El Trompo: después Trompo: después de haber enrollado todo el hilo, el trompo es lanzado con fuerza y técnica para hacerlo girar y girar. Mientras gira los competidores pueden hacer una serie de trucos.

El volantín: las volantín: las competencias de volantines consisten básicamente en hacer caer a mi oponente o cortar el hilo que lo sostiene.

Palo encebado: en encebado: en la punta del palo se ponen distintos y variados premios, que deben ser tomados -al menos uno- por el participante. Como era tan difcil el trepar al palo, la técnica está en dejar que los primeros hicieren el intento para que con el tiempo se fuese limpiando la grasa.

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*radiciones *radicio nes o ceremonias

 T  Tertulias: ertulias: En Chile, en la época de la colonia las las festas llamadas "tertulias" eran bastantes comunes se !untaban a conersar a !u#ar naipes u otros !ue#os de mesa$ Estos acontecimientos llenaban completamente la ida de las personas$ En ellas se pod%an lle#ar a decidir cosas sumamentes importantes, como por e!emplo un matrimonio, #randes ne#ocios & coneniencias entre las 'amilias m(s importantes de la época$ )or otro lado, & sin *uedar atr(s, las festas reli#iosas tomaban su lu#ar, &a *ue durante el a+o se realiaban al menos noenta celebraciones$ En cada festa las di'erentes clases sociales cumpl%an un rol importante en el p-blico, haciendo notar su posici.n 'rente a la sociedad$

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También e0istian las chin#anas las cuales eran ersiones urbanas de Chin#ana: También las ramadas, teniendo como ob!etio principal ale#rar a la #ente *ue las 'recuentaba con su m-sica & bailes$ os m-sicos se instalaban en carros techados #eneralmente con ca+a o pa!a, & tocan sus instrumentos para atraer compradores a las mesas cubiertas con tortas & licores

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+ibliografía  osotros indagamos indagamos en las siguientes p-ginas! p-ginas! •

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