PERSEITOL

PERSEITOL

El Perseitol (D- Glicerol, D- Galacto heptitol), es un alcohol azúcar raro en la naturaleza, se aisla por   primera vez a partir partir del fruto, semillas semillas y hojas de Persea americana, americana, de donde toma toma su nombre!  "ombre #$P% #$P%&' &' (,*+,+,+)-heptane-!,,*,.,,,/-heptol (,*+,+,+)-heptane-!,,*,.,,,/-heptol Estructura &/0/1! 2asa molecular' ! 34mol

FUENTES

e encuentra en al3unas plantas, en particular en la alfalfa (2edica3o sativa 5), en el a3uacate, en el hi3o (6icus off7cinalis 5) en la siempreviva (edum spectabile 8or) y en la pr9mula (Primula officinalis officinalis :ac;) in embar3o, es en el a3uacate donde se encuentran las cantidades mn >n ;u9mica ;u9mica de la semilla semilla de a3uacate a3uacate 5as semillas semillas contienen alcoholes alcoholes polihidro polihidro?ilado ?iladoss (volemitol, perseitol, arabinitol, 3alactitol, 3licerol), azucares raros (D-manoheptulosa, etc), avocatina, .,@A Bbis-cate;uin (flavonol condensado), los n de azúcares de &/ en una composici>n de cuidado de los faneros, destinada a inducir y4o estimular su crecimiento y4o frenar su ca9da* En particular, la invenci>n se refiere a la utilizaci>n de azúcares de &/ para tratar la alopecia* 5a alopec alopecia ia es una ca9da del cabell cabello o en la totalid totalidad ad o en parte parte del cuero cabellu cabelludo do e pierde pierden n naturalmente una media de  cabellos por d9a E?isten variaciones de temporadas, con una ca9da mn de por lo menos un azúcar de &/ seleccionado de entre el 3rupo constituido por la manoheptulosa, las mezclas de manoheptulosa y de perseitol para prevenir y4o combatir la proliferaci>n de las levaduras presentes a nivel de la piel, de los faneros y4o de l as mucosas. 5a invenci>n tiene por objeto la utilizaci>n de por lo menos un azúcar de &/ seleccionado de entre el 3rupo constituido por la manoheptulosa, las mezclas de manoheptulosa y de perseitol, para la preparaci>n de una composici>n destinada a la prevenci>n y4o al tratamiento, en el reci=n nacido y en el niCo de corta edad, de micosis seleccionadas de entre el 3rupo constituido por las candidiasis, y las pitirosporosis seleccionadas de entre el 3rupo constituido por la pitiriasis versicolor, la foliculitis pitirosp>rica y la dermatitis seborreica. 5os inventores han constatado ;ue cuando estos azúcares de &/ se ponen en contacto con unas levaduras  particulares del 3=nero candida y pitirosporum, estos azúcares son capaces de provocar la a3re3aci>n de dichas levaduras $na vez a3re3adas, dichas levaduras tienen una capacidad restrin3ida para moverseF como su tamaCo es mn se debe a la presencia de restos de manosa en la superficie de estas levaduras En efecto, mientras estos azúcares de &/ son capaces de provocar la a3lomeraci>n de estas

levaduras, no inducen la a3lomeraci>n de hon3os desprovistos en superficie de estos restos o de bacterias, tales como  aureus, P aeru3inosa y  pyo3enes (;ue no tienen restos de manosa en su superficie). 5as levaduras consideradas en la invenci>n presentan por lo tanto ventajosamente unos restos de manosa en su superficie. %demn de las levaduras consiste en modular la acci>n proinflamatoria del hospedante para ase3urar su supervivencia (as9, la levadura 2 furfur es capaz de disminuir la producci>n de cito;uinas proinflamatorias ;ue supuestamente luchan contra su propa3aci>n tales como la #5-!, #5- y H"6-, y de aumentar la producci>n de HG6 I-! (cito;uina inmunosupresora y antiinflamatoria) por los ;ueratinocitos) 5a supresi>n de estas interleucinas permite ;ue las levaduras sobrevivan en el hospedante sin 3enerar por su parte una respuesta antiinflamatoria. %hora bien, se ha constatado ;ue cuando los ;ueratinocitos estn proinflamatoria correcta frente a las levaduras 5os azúcares de &/ son por lo tanto capaces de inhibir la pato3enicidad de las levaduras y restablecer las capacidades de defensa de los ;ueratinocitos ;ue se vuelven intolerantes a las levaduras. METODOS DE EXTRACCION

EXTRACTO HIDROSOLUBLE

5a fuente de D-manoheptulosa y4o de perseitol puede ser un e?tracto hidrosoluble de azúcares de a3uacate o de otra planta Por otra parte, la D-manoheptulosa y el perseitol estn, la fuente de Dmanoheptulosa y4o de perseitol es un e?tracto hidrosoluble de azúcares de a3uacate El e?tracto hidrosoluble de azúcares de a3uacate se puede obtener directamente a partir de cual;uier parte del a3uacate o del lico y despu=s decantar y centrifu3ar con el fin de recuperar una fracci>n soluble rica en azúcares de &/ (eliminaci>n de la torta) F desmineralizar  sobre resina i>nica dicha fracci>n soluble, obtenida en la etapa anteriorF y despu=s ultrafiltrar a ! daltonsF y lle3ado el caso, concentrar al vac9o y acondicionar

5a primera etapa del procedimiento consiste en secar el fruto y despu=s en deshuesarlo %s9, despu=s de cortar el fruto en finas ln o tambi=n el secado osm>tico De manera 3eneral, la temperatura durante esta etapa de secado se mantendr< ventajosamente, sea cual sea la t=cnica utilizada, inferior o i3ual a @L& En el marco del presente  procedimiento, por razones de facilidad de realizaci>n y por razones de costes, se prefiere el secado en secaderos ventilados, en capa del3ada y bajo corriente de aire caliente, a una temperatura comprendida entre / y /L& 5a duraci>n de la operaci>n puede variar de  a / horas 5os l9pidos del fruto secado se e?traen a continuaci>n o bien por v9a mecn de los l9pidos por v9a mec