PERFIL DE TESIS

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO DACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

PROYECTO DE INVESTIGACION DE TESIS UNIVERSITARIA

PRESENTADO PRESENT ADO POR:

JOSE LUIS TICONA QUISPE

I. TITULO DEL PROYECTO “Rendimiento de quinua (Chenopodium quinoa Wlld)

kancolla y salcedo-INIA con abono orgánico y su equivalente con fertilizantes”.

II. EJECUTORES RESPONSABLE : : DIRECTOR : Ing. ASESOR

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Las condiciones agro-climáticas del Altiplano Peruano – Boliviano se conoce por la gran variabilidad de factores adversos y el suelo, el cual se traduce en una incertidumbre productiva que puede hacer perder cantidades significativas de producción en los agricultores. En el departamento de Puno, la quinua es uno de los cultivos más importantes y constituye el núcleo de uno de los genocentros del mundo de plantas cultivadas, pero con rendimientos que oscilan entre 600 a 1000 kg/Há en cultivos tradicionales (TAPIA, 1999).

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Por otro lado la producción agrícola es bala por falta de lluvias, desconocimiento de las cantidades de aplicación de materia orgánica y/o fertilizantes, la presencia de heladas, sequías y/o veranillos, bajas temperaturas después de la siembra, entre otros factores. En este sentido y por las razones expuestas, se hace necesario realizar investigaciones de aplicación de la materia orgánica y/o fertilizantes, con el fin de conocer el comportamiento agronómico de la quinua, en términos de sus parámetros productivos. Ante esta situación se plantean las siguientes interrogantes:

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ¿Cómo serán la influencias de abono orgánico y su equivalente en fertilizantes a los dos genotipos de quinua en condiciones de Puno? ¿Cómo será el comportamiento de las fases fenológicas de los genotipos de quinua ante estos tratamientos? ¿Cómo serán los rendimientos de los dos genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA a los tratamientos con estiércol y su equivalente en fertilizantes? ¿Cómo serán los contenidos proteicos de los genotipos de quinua de acuerdo a los tres diferentes tratamientos?

IV. JUSTIFICACIÓN El crecimiento poblacional, a nivel nacional y mundial exige un incremento en la producción de alimentos, así poder satisfacer las necesidades nutricionales; problema que se agudiza cada día más en países en desarrollo como la nuestra, con situaciones económicas bajas. Por otro lado tenemos que la quinua es uno de los alimentos completos, por su contenido y calidad de proteínas; por que, la quinua tiene todos los aminoácidos esenciales, principalmente en el mayor contenido en lisina. Por lo tanto la quinua es uno de los alimentos que puede solucionar el problema de la desnutrición y el crecimiento de la población nacional y global.

IV. JUSTIFICACIÓN Para la alimentación humana a partir de los granos enteros, la quinua se puede procesar como la harina cruda o tostada, hojuelas, sémola y otros formas que puede ser preparado en múltiples formas. Además la quinua tiene diferentes usos medicinales, así como las hojas, tallos y granos. Y por que además en los últimos años se está introduciendo al mercado internacional obteniéndose precios que superan los 1.5 dólares E.UU. por kg. (Palao, 2003).

V. OBJETIVOS Objetivo general: Evaluar el comportamiento agronómico de dos genotipos de quinua con abono orgánico y su equivalente con fertilizantes en condiciones de Puno.

Objetivos específicos: Determinar las fases fenológicas de dos genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA por la aplicación del estiércol y su equivalente con fertilizantes en condiciones de Puno. Determinar los rendimientos de dos genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA por la aplicación del estiércol y su equivalente con fertilizantes en condiciones de Puno. Determinar el contenido proteico de dos genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA por la aplicación del estiércol y su equivalente con fertilizantes en condiciones de Puno.

VI. HIPÓTESIS Hipótesis general: El comportamiento agronómico de los dos genotipos de quinua con la aplicación de abono orgánico, serán diferentes los comportamientos agronómicos por la aplicación del equivalente con fertilizantes en condiciones de puno. Hipótesis específico: Las fases fenológicas de los dos genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA por la aplicación del estiércol, serán diferentes las fonologías por la aplicación a su equivalente del abono con fertilizantes en condiciones de Puno. Los rendimientos de los dos genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA por la aplicación del estiércol, serán diferentes los rendimientos por la aplicación de su equivalente del abono con fertilizantes en condiciones de Puno. Los contenidos proteicos de los dos genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA por la aplicación del estiércol, serán diferentes los contenidos proteicos por la aplicación de su equivalente del abono con fertilizantes en condiciones de Puno.

VII. REVISIÓN DE LITERATURA 7.1 Origen de la quinua. El origen de Ch. quinoa, aun es complejo por que esta involucrada muchas posibilidades; pero posiblemente es la zona andina, puesto que en ella existe la mayor diversidad de los genotipos, así como la existencia de todos los parientes silvestres de la quinua, en los alrededores entre Sicuani (Cuzco) – Perú y Potosí – Bolivia.

VII. REVISIÓN DE LITERATURA 7.2 Ubicación taxonómica. La quinua esta ubicada taxonómicamente de la siguiente forma: (Mujica, 2005). Reino División Clase Sub clase Orden Familia Genero Sección Subsección Especie

: Vegetal : Phanerogamas : Dicotiledoneas : Angiospermas : Centrospermales : Amarantáceae : Chenopodium : Chenopodia : Cellulata : Chenopodium quinoa Willdenow.

VII. REVISIÓN DE LITERATURA 7.3

Descripción botánica.

PALAO (2003), Indica que es una planta herbácea anual, de 0.2 – 3 m. de altura, dependiendo de las condiciones del medio ambiente y del genotipo. Raíz pivotante, densamente ramificada. Hojas de polimorfismo marcado: rómbicos, deltoides o triangulares. Inflorescencia racimosa; con flores pequeñas, incompletas, sesiles, Fruto en auquénido indehiscente

VII. REVISIÓN DE LITERATURA 7.4 Requerimiento de nutrientes del cultivo de quinua. A pesar de contar con formulaciones de fertilizante ya determinados, estos son todavía temas de investigación. Por la gran diversidad de suelos del altiplano no se puede dar una formulación exacta para cada suelo, ya que por las continuas precipitaciones y diferentes formas de cultivo modifican el contenido mineral del suelo. (Chirinos, 2001). 7.41 Nitrógeno. En todas las plantas, el nitrógeno desempeña el papel de regulador en la asimilación de fósforo, potasio y otros elementos con que su función principal es la de estimular el crecimiento vegetativo.

VII. REVISIÓN DE LITERATURA 7.4.2 Fósforo.

El fósforo es un elemento que da fortaleza a los tallos, esto es notorio en los cereales, lo cual evita el encamado, daño producido en las plantas con deficiencia de este elemento (Thompson, 1962). 7.4.3 Potasio.

Tiene una relación con el vigor del crecimiento de las plantas, aumenta la resistencia de las plantas a las heladas y enfermedades criptogámicas.. (Buckman, 1966). 7.4.4 materia orgánica (Estiércol). La M.O. es un componente indispensable de los suelos agrícolas, de mucho valor para la nutrición de las plantas. La M.O. otorga al suelo las condiciones físicas de estructura, guardándolo suelto y aireado. (Paez, 1960).

VII. REVISIÓN DE LITERATURA 7.5 Plagas y enfermedades.

ZANABRIA (1995), indica que las plagas que atacan durante el ciclo vegetativo de quinua, están presentes una serie de insectos – plaga como son: Cortadores de plantas tiernas: Copitarsia turbata  ticonas, ticuchis Feltia experta  gusano de tierra, ticonas Minadores y destructores de grano. Eurysaca melanocampta  kcona kcona Liriomyza laticularis  mosca minadora Masticadores y defoliadores. Epicauta latitarsis  achu, karhua Epicauta willei  escarabajo negro de las hojas Epitrix subcrinita  pulguilla saltona Picadores y chupadores Macrosiphium euphorbiae  piojo de las plantas, pulgones Mizus persicae  pulgones Frankliniella tuberosi  trips.

VIII. UTILIDAD DE LOS RESULTADOS DE ESTUDIO

Los resultados del presente trabajo servirán de información para los trabajos de investigación que en el contexto local, regional, nacional e internacional; ayudará a utilizar minerales orgánicos en pro de obtener una buena y eficiente producción del cultivo de quinua. El tema es parte de un proyecto de investigación integrada concordante a una política de investigación internacional en pro del desarrollo de la zona andina.

IX. DETALLES DE PROYECTO 9.1 Localización y ubicación. El área de estudio Del presente trabajo de investigación se llevará a cabo en el Centro de Investigación y Producción Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano, se encuentra ubicado: Región : Puno Departamento : Puno Provincia : Puno Distrito : Paucarcolla

Coordenadas geográficas: Latitud : 15°47’36” Sur  Longitud : 70°02’30” Oeste Altitud : 3812 a 4200 m.s.n.m.

IX. DETALLES DE PROYECTO 9.1 Duración del proyecto. Fecha de inicio Fecha de finalización Duración probable

: Septiembre del 2008. : Mayo del 2009 : 9 meses

9.2 Factores de estudio Cultivo: Quinua; 2 genotipos de quinua: Kancolla y salcedo INIA Abonamiento: 3 tratamientos: estiércol, N-P-K y testigo: Estiércol (3.5 T/Há). Cantidad promedio que utiliza el agricultor en el altiplano (Chirinos, 2001). Fertilizante mineral, que será equivalente al contenido de N-P-K del estiércol Testigo.

Sistemas de cultivo 3 (primer año de cultivo dentro de un sistema de rotación de cultivos) (q/q/q). Año: 1er 2do 3ero Quinua , Quinua, Quinua,

quinua, papa, tarwi,

quinua cebada haba

IX. DETALLES DE PROYECTO 9.4 Observaciones a realizarse. Análisis de suelo. Datos meteorológicos (precipitaciones y temperatura). Presencia de plagas y enfermedades. Observaciones de las fases fenológicas de los dos genotipos de quinua Rendimiento del cultivo de quinua. Análisis proteico de los dos genotipos de quinua

9.5 Variables de respuesta 9.5.1 Estado fenológico: Altura de planta Número de hojas. Longitud y ancho de panoja 9.5.2 En cosecha Rendimiento de grano (Kg/parcela y kg/Há). Rendimiento de broza

IX. DETALLES DE PROYECTO 9.6 Diseño experimental.

Para el presente trabajo de investigación se aplicará el

diseño estadístico “Diseño de Bloque Completamente al  Azar”, con factorial de 3 factores con 4 repeticiones; los

factores son 2 genotipos de quinua, 2 fertilizantes y 1 testigo (total 3), 3 sistemas de cultivo. ANVA DEL FACTORIAL CON 3 FACTORES EN EL D.B.C.A. Fuente de variabilidad

G.L.

Bloque (r-1) Tratamiento (qfs-1) Q (q-1) F (f-1) S (s-1) QxF (q-1)(f-1) QxS (q-1)(s-1) FxS (f-1) (s-1) Q x F x S (q-1)(f-1)(s-1) Error qfs(r-1)

3 17 1 2 2 2 2 4 4 54

Total

71

qfsr-1

S.C.

C.M.

F.C.

IX. DETALLES DE PROYECTO 9.7 Conducción del experimento.

a. Trabajo de campo. Preparación del terreno. Análisis del suelo. Surcado y marcado del terreno. Siembra a una densidad de 10kg/Há. Fertilización: estiércol 3.5T/Há. Según análisis del estiércol: N: 1.38%; P: 0.46%; K: 1.7% DOSIS N

47.6 kg/Há

Urea

103.48 kg/Há

P2O5

37.03 kg/Há

SPTC

80.5 kg/Há

K2 O

74.76 kg/Há

KCl

124.6 kg/Há

O sea que por parcela de 28m2 se incorporará: N: 0.289 kg. P: 0.225 kg. K: 0.348 kg.y estiércol: 9.8 kg.

IX. DETALLES DE PROYECTO b. Trabajo de laboratorio Análisis de muestras de suelo. Pesado de grano. Procesamiento de datos. Análisis proteico de los dos genotipos de quinua

X. RECURSOS NECESARIOS 10.1 Recursos humanos. Ejecutor. Director de tesis. Asesor de tesis. colaborador es

10.2 Recursos materiales. Semilla de los genotipos de quinua: kancolla y salcedo INIA Pico Metro Balanza Cámara fotográfica Rollos fotográficos Estiércol y los fertilizantes Libreta de campo Cuadernos Papel bond A4 2 millares Revelado de fotos Lapiceros Fólder Tablero Borrador Lápiz Impresión

XI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES

S O N D E F M A M J

Preparación del terreno. Surcado Siembra Fertilización Labores culturales Cosecha y trilla Acopio de datos Procesamiento de datos Redacción de tesis Sustentación

X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X X X X X

J

X X X

XII. PRESUPUESTOS Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO DETALLES

Cantidad

Costo unitario S/.

Costo parcial S/.

a. Prep aración del t erren o. Rotulación Rastra.

3 hrs. 3 hrs.

25.00 25.00

75.00 75.00

a. Insumos Urea Superfosfato triple de calcio Potasio Estiércol

14 kg. 11 kg. 16 kg. 1.8 Ton.

1.50 1.50 1.20 100.00

21.00 17.00 19.00 200.00

a. Siembra Surcado de tractor Trazado Fertilizado. Siembra

2 hrs. 5 jn. 5 jn. 5 jn.

25.00 15.00 15.00 15.00

50.00 75.00 75.00 75.00

a. Análisis de suelo Muestra de suelo Muestra de suelo

12 2

55.00 65.00

660.00 130.00

a. Conducción del cultivo Deshierbo Raleo Cosecha Trilla Pesado

15 jn. 10 jn. 10 jn. 5 jn. 5 jn.

15.00 15.00 15.00 15.00 15.00

225.00 150.00 150.00 75.00 75.00

a. Material del escritorio Papel bond. Papel copia Cuaderno

1000 1000 5

25.00 25.00 1.00

25.00 25.00 5.00

a. Material fotográfico Revelado.

50.00

50.00

a. Procesamiento de datos. Computadora Disco flexible.

350.00 5.00

350.00 5.00

a. Gastos indirectos. Combustible. Viáticos e imprevistos.

800.00 100.00

800.00 600.00

Costo total S/. 150.00

257.00

275.00

790.00

675.00

55.00

50.00

355.00

1400.00 6 meses

Total (S/.)

3993.00

FUENTE DE FINANCIAMIENTO Universidad Nacional del Altiplano : 30 %

XIII. BIBLIOGRAFÍA

BALLON, E. 1976. Fertilización fraccionada de quinua. II Convección Internacional de Quenopodiáceas Quinua y cañihua. BLANCO, C. 1970. La quinua como se debe cultivar. Instituto de Agronomía. Oruro  – Bolivia. BUCKMAN y BRADY. 1966. Naturaleza y propiedades de los suelos. 7ma. Edición. Edis Utehha. Barcelona España. CHIRINOS, J. 2001. INK. Investigación de quinua ( Chenopodium  quinoa) en el altiplano. Universidad de Kassel-Alemania. GROS, A. 1962. Guía práctica de fertilización. 2da. Edición. Edit. Mundi Prensa. MUJICA, A. 1976. Cereales y chenopodiacias. Programa de Agronomía de la UNTA. Puno-Perú. PAEZ, J. 1960. Materia orgánica de suelo, Perú agrónomo. Órgano de la asociación peruana de ingenieros agrónomos. Vol. VI. Lima  – Perú. PALAO, Alfredo. 2003. Curso de cultivos andinos. Curso de actualización. FCA  –UNA, Puno. 38 pp SELKE, W. 1968. Los abonos 4ta. Ed. Editorial Academia Lenn. España. THOMSPOM, L.M. 1962. El suelo y su fertilidad. Traducido por R. Clarq. Edit. Reverté. ZANABRIA, E. Entomología Agrícola. Mimeografiado. UNA  – Puno. ZENDY, F. 1952. El estiércol artificial instituto de suelos y agrotécnia. Dirección Regional de Investigación Agrícola. Buenos Aires, Argentina.