Penmai Tamil eMagazine April 2017 Free Download

www.Penmai.com

Penmai eMagazine

14th Apr 2017

 அ

ெப

ைம ேதாழைமக

பல ைட ழ த அல ைட ழ லவ .

மல இத

7

3

ைட

வண க ,

கா

ப

பல அர க ழ கைள தம ைட ழ ெகா வ வ ைம ெப றவ க உழவ க எ , உழ ெதா ேல ற த எ ற வ வ ெசா ன வா இ ெபா ட ... இத கான ப , கால ந அர கா . வசாய கட க த ப , கா ேமலா ைம வா ய , த ழக த வற வாரண உ ட ப ேவ ேகா ைககைள வ த ழக வசா க கட த 32 நா களாக ேபாரா வ றன . க ெவ , இர ப , ம ைட ஓ , ம ச , க ,எ க , பா க ேபா றவ ைற ைவ ேபாரா ட நட ய வசா க ரதம அ வலக வாண ேபாரா ட ஈ ப டன . தைல வா த வசாய ச க இ ஊேர ேவ ைக பா க மான இழ ற . அத ஆதர அ பவ கைள மா ல அர க ைக ெச ற . த க அர க

ெசா த ஆதாய காக ம ேம ம ய, மா ல ெசய ப றன எ ஒ ெவா ைற றன . அவ க பத காக ஓ ெச அைம ச க , இ இவ கைள க ெகா ளாம இ ற . ட இ யாைவ வரேவ அேதேவைள ந இய ைகைய பா கா க ேவ . இேதா ைர ெவ , நா ெவ ய மர காக , இய ைகைய பா கா காம டதா ந ைம வா வைத ற . எ லா இட த ப றா ைற... ந அர க இய ைக ம வசா க த டைன ெகா யதாகேவ இ .

 www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

63

11

05

07 09 13 20 23 74 80 77 63

னச நட தைத உ க தாக ப ெச ெவ கால அழ க த தா தா ய உண க வ ைமயானவ யா ? ஆ இ த 8 அ சலக ட ெப க ெதாட கைத - ஏேனா வா

23

ழ ைதக ட ேக ழ ைத !

களா? அ ல க !

க !

ெப களா?

ைல மா ேத

82

உண

ெப ேண!!

59

Celebrity Talk Show

The Penmai’s Team Administrator (நி வாகி) - E. Ilavarasi Johnson Super Moderator (தைலைம வழிகா க ) - Sumathi Srinivasan, G. Karthiga and JV_66@Jayanthy Venugopalan. Moderators (வழிகா

க

) - Angu Aparna@Aparna, Lali@Lalitha, Rudhraa and Silentsounds@Guna.

Shared contents. credits goes to the righ ul owner.

For Adver sement Please contact, [email protected] or call us at 8344143220 Write us your feedback to [email protected]

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

Traditional Paintings @

www.MyAngadi.com

MY     ANGADI 

co

m

Fashion Jewells Fashion Jewells Call us @

83441 43220

Free shipping across India International Shipping also Available

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

Mammas Page

Moms vs Kids Angu Aparna ேதா கேள, New/nursing Mothersஎ ென ன உண க ெகா கலா ? உ க ெத தைத இ ப க . எ ேலா உபேயாகமா இ .

days only don’t use tamarind rasam. For that we can have tomato rasam.  Avoid brinjal.  For more lactation can eat bottle gourd, drumstick leaves, mutton liver, beetroot, carrot. All keerai except manathakali keerai.  Then can have al fruits too.

Dhivyasathi 

Mostly will take all foods. No restriction. First one week to ten

www.Penmai.com

Gowrymohan 

த நா நா க ைறய ன ரக , தள ம , ம ச ேச அைர (சர ), ைக கா / க த கா , , க தள உ இவ ைற ஒ றாக ேச ெகா க ைவ க ப வ இற , ைக த கைரய சாத ட இ ேவைள ெகா ேபா .  ஐ தா நா மர க ப ய / க வா இவ ட ய ேத கா ெசா , யப ேச அைர ேபா .

Penmai eMagazine Apr 2017

5

Mammas Page 

ெம ெம வாக ஒ இர டாக ள , தாக ம தலாக அைர பத ேச ேபா .  ைட / க த கா , ன ரக ேச ந ெல ெண ெபா ெகா ேபா .  ெமா த ன ரக எ வள தலாக சா பா ட ெகா க ேமா அ வள ெகா ேபா . ...Sumathisrini  ெவ தய ைத இர

த அ ல த ஊற ைவ , அைத ெவ வ காைல உ ெகா ளலா .  ஒ ெவா ய தா மா க ரசவ சா ட ேவ ய உண ெபா க ஒ தா பா . ஏென பா அவ க ேதைவயான கா ய அ க ைற ள . அ ம , பாலான தாய பா ச ைய அ க . ஆகேவ ழ ைத தா பா ெகா 1 ம ேநர , ஒ ட ள பா க ேவ .  பா வர ைத www.Penmai.com

அ க பத காக அ கள த ைர ப க ேவ . அதனா உ க ேதைவயான அள த ைர ர பா கைள அ ைவ ெகா க .  காரமா சா டா ரச தவ ஒ ெகா ளா . எனேவ ளகா ேச காம ள ேச ப ய உண தயா ெகா பா க .  ரசவ ெப க சா ட ய உண க த ஒ . இதனா ரசவ ேபா இழ த கா ய ம ேரா ச கைள ெபறலா .  நா சா ேநர ஒ ைகயள , உல ரா ைச, வா ந அ ல பாதா ேபா றவ ைற சா டா , உட ந ஆேரா ய ட இ பேதா , ண ட இ . ேம தா பா ர ைப அ க க, பாதாைம 10 ட ஊற ைவ , ன சா வர ேவ .

Penmai eMagazine Apr 2017

6

Mammas Page

னச நட தைத உ க ழ ைதக ட ேக க ! ...Jv_66

...JV_66

இ த க இ த வார ெப க எ க ஏ யா ப க நைடெப ற . இைத ப

க ெச க கலா , ேக

கலா .

இ ப ப ட ெவ க ேகடான ஷய க த கால பரவலாக ைறய ப க நைடெப வ றன. ஆனா அவ தள மா ப இ ேக ம ெறா நட ள . அதாவ , இ ேக உ ள Play School ஒ 3 வய ெப ழ ைதைய அ த ப உ ள office assistant ஒ வ கட த நா களாக பா ய வ ெகா ைம ெச வ றா . அ த ழ ைத அ ெரா ப வ வ யா ற , டா ட ட ெச ற ேபா தா இ த ஷய ெவ ேய

www.Penmai.com

வ

ற .

மக அைம க , ேபா ஆ ேயா வ அ த ழ ைத ட ைளயா ெபா ைமகைள ெகா , நட தைத வ க ெசா ேக ட , ஆைள கா ட ெசா உ ப ெகா ளன . இத ற தா ஒ ெவா ெப ேறாராக அவ க ைளக ட சா க, அ த “ம அ ணா“ இேத ேபால பல ெப ழ ைதக ட நட ெகா ளதாக ெத ய வ ள . இ ேபா ேம அவ ப ம ளன .

6 ெப ேறா க ற

ப உ ள ஆயா ழ ைதகைள rest roomஅைழ ெச றா ,

Penmai eMagazine Apr 2017

7

Mammas Page இவ ேனாேடேய ெச , அ த ழ ைதக க ேபா (இைத எ தேவ ைக வர ைல, ற ) அவ க கா ேம பாக ைத எ லா ெதா வானா . ஆக அ த ஆயா இவைன ப ெத ேபால. அ த ெகா ைமயாக, அ த ப ேச ைட ெச ழ ைதக அ ல சா ட ப ழ ைதக இவ கைள த ேய அைழ “ந றாக கவ “ ெபா இ த “ம அ ணா” தானா . அவ இ த ழ ைதகைள பய ப ய ைவ பானா . ஆக, இ வாக

அ த ப சமமான ெபா

www.Penmai.com

உ

.

ஒ ெப ேறா ெசா றா க , “எ க ெப (2 1/2 வய ) good touch, bad touch எ லா ெசா ெகா ேறா . ஆனா , இ த ஆ இ ப அவ ட தகாத ைற ெதா டைத எ லா எ க ட அவ ெசா லேவ இ ைல. இ த க ற அவ ட , “உ ப யாைர உன ெகா ச ட கா “ எ ேக டேபா , அவ உடேன “ம அ ணா“ எ ற அ வர ேக டா , இெத லா ெசா றா எ றன . ஆ பா இ

ழ ைதக எ ப க ப இ றா க எ ெத ய ைல.

Penmai eMagazine Apr 2017

8

Mammas Page

தாக ப ெச

ழ ைத

தாக ப ெச ழ ைதக கால அ த ைத ஏ ப ஷயமாகேவ ேதா . ெப ேறாைர இட , ல ம ேநர க இ ப எ பைத, அவ களா ஏ ெகா ளேவ யா .

மன

ப ைய ப ய உ க வா ைதக , க , பா வாக இ க .“ ற ஷய க எ லா ப இ ; ச ேதாஷமாக ப ேபா, அ ேக இ ற எ லா உ ேனாட ந ப கேள...” எ ற ேபச ேவ . அ மா ெசா எ தஒ ஷய , உ ைமயாக தா இ எ ழ ைதக ைன பா க . அ ட ஏ ப ெச ல ேவ ?எ ப

www.Penmai.com

!

...Chan

ேபா ற ேக கைள, ழ ைதக ேக க ஆர . இ ேபா வைக ெத வாக ெசா க . ப ெச வத த நா இர ேநர ேதா க ைவ ப ட , ம நா காைல, ச யான ேநர எ , ழ ைதைய ப தயா ெச வைத, னச ேவைலயாக ெகா க . ெத வ ந ைக ெகா டவ க எ றா . ழ ைத , கட வ பா ேபா ற ஷய கைள ெசா ெகா க ; இ அவ கள த ன ைகைய வள க உத . ழ ைதைய ப அ வத , த ெகா ப அைண ெகா வ , டா டா கா வ எ அவ கைள வ அ ைவ க . ஆனா ைப ெசா ன , ழ ைத டேம ெகா இ காம ப ைய வ க . அ ேபா தா , ழ ைத ைலைய சகஜமாக எ ெகா . அதனா , ல ஷய கைள அவ கேள ைகயாள ேதைவயான இைடெவ ைய, ெகா தா பா ேபா .

Penmai eMagazine Apr 2017

9



Child Injury Prevention Rameshshan @ Ramesh Shanmugam Article published by WHO

First Aid Advice First aid for choking:  If an infant or child is coughing, let him or her try to cough up the object. If the object does not release quickly, try to remove the object from the child’s mouth.  If the object is still lodged in the child’s throat. For infants or young children:  Support the head and neck.  Turn the baby or young child face

www.Penmai.com

down with the head lower than the feet. Deliver five careful blows to the back between the shoulder blades. Turn the baby face up and press firmly on the breastbone between the nipples five times. Repeat (face down and face up) until the object is dislodged.  If you cannot dislodge the object, take the child to the nearest health worker immediately. For larger children:  Stand behind the child with your arms around the child’s waist.  Form a clenched fist with your thumb against the child’s body, above the navel and below the rib cage.  Put the other hand over the fist and give a sharp inward and upward thrust into the child’s abdomen. Repeat until the object is dislodged.  If you cannot dislodge the object, take the child to the nearest health worker immediately.

Penmai eMagazine Apr 2017

10

Beauty Lounge

நல

மா ... ...Angu Aparna

பழ கால ,ந ேனா க பய ப நா பய ப தா , உடைல, க ைவ கலா . ெபா க தயா க பல ைல , கால ேபா , ைட காத ைல அ ைமேய ெத யாம ேபா ட .அ

ய பல ெபா கைள, ஆேரா யமாக ல க ேதைவ எ ற , பல ெபா க ஒ தா , நல மா .

கடைல ப , பா ப , வச , ேராஜா ெமா , ய கா , அர , ெவ ேவ , லா ைச ேவ , ந னா ேவ , ேகாைர, லா ழ ,க ம ச , ம ச , ஆவார , ெவ தய , வ ெகா ைட ஆ யவ ைற ெகா நல மா தயா க ப ற . நா ம கைடக இ ெபா க ைட றன. ஆ க பய ப ேபா , ம ச ேச காம , தயா ெகா ளலா . ச ம ைத பராம ப , நல மா யப வ ற . ப சா க நல மாைவ உபேயா ப , ப ெந காலமாகேவ பழ க இ வ ள . நல மா இட ெப ள ெபா க , எ லா வைகயான ச ம ன பய ப வைக அைம ள எ ப த ற . இ ைறய வ , வ க , ய ர ைனயாக இ ப க ப . க ப , ெதாைல கா வ ள பர கைள பா www.Penmai.com

, அைத Penmai eMagazine Apr 2017

11

Beauty Lounge உபேயாக ப , ைட க ைலேய எ ற ஏ க பல இ வ ற . ல ப கைள வதா , அ த இட ப இ தத கான அைடயாள அ ப ேய இ ற . இத ைவ த ற நல மா .

ற த

நல மாைவ ெதாட உபேயா ேபா , க ப வான ைறவ ட நாளைட மைற ேதா றாம ேபா . ய ைவ நா ற ெப பா ைமேயா ர ைனயாக உ ள . இ ர ைன , ைறய ேப ெசய ைக வாசைன ெபா கைள உபேயா றன . ைக இ க இவ ைற பய ப ேபா , ல ெகா ள க , க கைள உ வா அ ேவ ெப ய ெதா தரைவ ெகா . ெவ ெட தா , ெவ ெச லேவ பய ப வ . நல மாைவ பய ப , ய ைவ நா ற ைத ர டலா . இைத உபேயா பதா , எ த ப க ைளக ஏ ப வ ைல. ற த ழ ைதக , நல மாைவ ேத க ைவ பதா , அவ க ச ம பா கா க ப ற .

Remove Tan Instantly ...Vaishu2405 Summer has begun. And the biggest problem is saving ourselves from Tan. You need:  Multani mitti  Rice flour  Milk Method:  Take one or more spoon of Multani mitti and rice flour and mix with milk. Apply on washed skin like a pack and keep for half an hour. Wash and dry with soft cloth.  You can see a tremendous improvement in your tone. Keep repeating 2 times a week. Within a month u can see excellent results. www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

12

Beauty Lounge

...gkarti ேகாைட ெவ ப தா ேநர யாக பா க ப வ நம ச ம தா . ெகா ெவ பய க ேவ யப ழ உ ள ெப க , ய ெவ ப இ த க, ச , மா சைரச என பலவைக கைள பய ப றன . ச ம பராம எ ப அழ ட ஆேரா ய கால ச ம பராம ேபா கவ கேவ ய எ ென ன?

தா . ேகாைட ஷய க

ெப க த க ேவ யைவ: Heavy Foundation: ேகாைட யமாக த க ேவ ய இ . பாக, ஃெபௗ ெடஷைன உபேயா தா , க அ க ய . இதனா , ஃெபௗ ெடஷ ட ய ைவ ேச , ைப உ டா . க எ ெண வ , ெபா ழ . அதனா , ந ச ம ேதா ண ெபா தமான மா சைரச பய ப வ ந ல . Eye Shadow, Mascara: ரசாயன ைற த ம காரா, ஐ ேஷேடா ேபா வைத ைற ெகா ள ேவ . ய ைவேயா ேச ேபா , அத ஈர பத க கைள பர , அழைக ெக பேதா , ச ம ைத பா . ஐ க ெல ெகா க இைமகைள , க கைளஅழகாக கா டலா . வா ட ஃ பய ப தலா . Lip Gloss: ெவ கால ளா ேபாட டா . ஏென , இ உத கைள வற ேபாக ெச , க ைம ற மா . தரமான, அ க எ . .எஃ (SPF) ெகா ட பா பய ப தலா . Sunscreen Lotion: எ ேபா www.Penmai.com

ய Penmai eMagazine Apr 2017

13

Beauty Lounge ச ேலாஷ கைள உபேயா பேத ந ல . ஏ ெகனேவ வா ய, ெச ற ஆ பய ப யச ேபா வைத த க ேவ . ேம ,ம வ ஆேலாசைன ப , ந ச ம ஏ ற ச ைன ெதாட பய ப னா , ச ம பா க இ த பலா . Scents: ேகாைட ெவ ப , நா பய ப பா ேர, ெப ஃ ேயாடர ேபா றவ ேவ மா ற ைத ஏ ப ,அ க ந மண ைத ெப க ெச . இ த ரசாயன ல ச ம அல ைய உ டா . அதனா , அ க ந மண உ ளவ ைற த , ெம தான ந மண கைள பய ப த ேவ . அ , ேநர யாக ச ம படாத வைக பய ப த ேவ ஆ க ப ற ேவ யைவ: Body wash: ேசா ைப அ க பய ப னா , ச ம வற ஏ ப பா வா ேசா ய ைஹ ரா ைச ைறவாக உ ளதா , ேசா ப லாக பய ப தலா . Shaving Cream, Gel: ேஷ ேசா வா பய ப , ெஜ ேபா றவ ைற உபேயா கலா . ச ெவ ெண உ ள அ ல ெஜ ைல பய ப ெச க பா கா க ப ,ச ம ெபா ேவா இ After Shave Lotion: ேஷ ெச த ேலாஷைன பய ப த ேவ .இ ஏ படாம ச ெச . ைவ ட இ பா வா பய ப னா , க இ .

,

. .

வைத த , ம யா வதா , ச ம .

, க டாயமாக ஆஃ ட ேஷ , ேஷ ல ெதா க ைற த ேலாஷனா எ பைத வற யைடயாம ெபா வாக

Electric Razor: ேஷ ெச ய சாதாரண ேரச கைள பய ப தாம , எெல ேரச பய ப வதா , க ன ப வாக தமாக இ . Night Cream: ைந ைம இர பா க ப ட ச ம ெச க ச ெச ய ப ெபா வாக இ .

www.Penmai.com

ச ம ,

Penmai eMagazine Apr 2017

தட வ தா , ெப . க

14

Beauty Lounge

Indian Brand Personal care products ...Vasu வண க ந

கேள,

எ ன... எ லா அ ய பான கைள த க ஆர சா தாேன? Very good...I love u all (அ ய பான கைள த க ஆர தா ம ேம). ெவ drinking and eating productsலம ேம buy Indian ஆக இ தா ேபா மா?ந ம அ யாவ யமான personal care productsல Buy Indian ஆக இ கலா தாேன? இ ேபாைத தவைர இ ேபா ... ெகா ச நா க அ ேவ பழ .அ ற எ ேபா ேம நாம ONLY BUY INDIAN தா ... எ ன ம கேள, ஆமா தாேன?

உ க ெத த ந ம ஊ reliable brands-ஐ ப இ ப ெகா எ அ க ைண ற ப தா ைம ட ேக ெகா ேற . Here goes the list: EYETEX [இ ந ம த ழ க ெத ேமா! (found in Madras)] KHADI products HIMALAYA herbals BIOTIQUE COLORESSENCE JOVEES FOREST ESSENTIALS SHAHNAZ HUSSAIN EMAMI LOTUS HERBALS NATURE'S ESSENCE

இேதா இ ேக நா என ெத த ந ம ஊ reliable brands-ஐ ப ய ேற . க பாக இைவ ம ேம made in India brands ைடயா . ஆகேவ, க www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

15

Beauty Lounge Brands under HINDUSTAN UNILEVER: LAKME LUX REXONA ELLE 18 PONDS FAIR & LOVELY DOVE நா ஏ HINDUSTAN UNILEVER ம த யாக ேக ைன ேற . Yes friends, it is a tie-up between HINDUSTAN (An Indian) and UNILEVER (foreign) organisations. So HUL is not completely Indian. என ெத தவ ைற ப Indian origin"அ ப உ க ந மஊ வன க ெத

ேள . இவ "இெத லா not ெத சாேலா, இ ைறய சாேலா க பாக இ ேக ப ர .

NOTE: Exclusive soap/ shampoo brands ப நா இ ேக ட ைல. நம ேக ெத தாேன...Like Medimix, Mysore sandal, cinthol, chandrika, Margo etc. நா

ஏேத

எ ப ேக

ைழக ெச ெகா ேற .

தா ம

உைழ காத வ சக த ைம - க உய வான சா க எ ப ந ேறா? ேபா ேலேய - நா ைளயா டைர 'சா ' எ றா ! அ யாத ட தன ைத - ஏ அழகா வைர ப கார த ைம தா த பாவல எ பா - இவ தெல ேதா ம டா ! -பார தாச . BE INDIAN, BUY INDIAN ெகா ைக ைன பல பல காலமாக ப வ ந உ ள க க க பல த ைக த ட க ... ெப ைம ெகா ேற உ களா !

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

16

Kids Corner

Kasri's daughter Ramya's sketch

Durgaramesh Daughter Hema Sketch Sloka for Kids Brindavana Saranga Shadaananam Chandana Liptha Gathram Mahorasam Divya Mayoora Vaahanam Rudrasya Soonum Suraloka Naatham Brahmanya Devam Charanam Prapadye. Meaning: I always take refuge in Lord Guha, who is six faced, who's body is smeared with sandal paste, Who has a broad chest, who has the divine peacock as his vehicle, who is the son of Lord Shiva and who is the leader of the army of the Devas. www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

17

Health Tidbits

த

ச Angu Aparna

Nutritional Value of Watermelon (For 100 gms)

த ச ெவ ைள ற சைத பாக ஆ ைம ச ைய அ க வ லைம Nutrients Energy 30 Kcal Carbohydrates 7.6 g Protein 0.6 g Total Fat 0.15 g Cholesterol 0 mg Dietary Fiber 0.4 g Vitamins Folates 3 µg Niacin 0.178 mg Pantothenic acid 0.221 mg Pyridoxine 0.045 mg Thiamin 0.033 mg Vitamin A 569 IU Vitamin C 8.1 mg Vitamin E 0.05 mg

www.Penmai.com

பைட த . ேம , உட உ ள ெகா ைப கைர க ய . ர த ழா க ப ய ய க கைள அக த ெச . உய ர த அ த ைத சம ைல ப ர த ஓ ட ைத ரா க ய த ைம ெகா ட . ம ற பழ க இ லாத ச க பல த ச உ ளன. உடைல ஆேரா யமாக ைவ ெகா ள , பாக இய க உத ய த ச . Electrolytes Sodium 1 mg Potassium

112 mg

Minerals Calcium 7 mg Copper 42 µg Iron 0.24 mg Magnesium 10 mg Manganese 0.038 mg Zinc 0.10 mg Phyto-nutrients Carotene-ß 303 µg Crypto-xanthin-ß 78 µg Lutein-zeaxanthin 8 µg Lycopene 4532 µg

Penmai eMagazine Apr 2017

Angu Aparna

அ , ச கைர, உ உ ட ெவ ைள ற லான உண க பலவ ைற உட ெக த எ பா க . ஆனா , ெவ ைள ச கா ைறய ம வ ண க உ ளன. இேதேபா த ச வ த சைத பாக ம ம லா ேதாைல ஒ ெவ ைள ற சைத பாக ைறய ம வ ண க உ ளன.

18

Traditional Paintings @

www.MyAngadi.com

MY     ANGADI 

co

m

Free shipping across India International Shipping also Available

Call us @

83441 43220 www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

19

Spiritual Pages

த

தா ...Sumathisrini

ய ேமஷ ரா ைழ ஆர ப ைர க ற . ஆகேவ இ த ஆர ப ைதேய தா ெதாட க நாளாக ெகா வ ட ைத அ ய யாக த ழ க ெகா டா வ றன .

காைல எ ேபா அ த த எ ேர ள க ணா க ப .இ கால காலமாக கைட க ப வ ற . இதனா ஆ வ ெச வ ேச எ ந ப ப ற .

த

தா அ கைள சாண தா ெம , ெச ம ம மா ேகால வா ப க ம ச ம மா ைல ேதாரண க ைர தாைய வரேவ க ம க தயாரா றன .

தா

த மாதமான ைர க ல வத த இர ைல க ணா பாக த பலவைகயான பழ க , பண - கா க , நைகக ேபா றவ ைற அவரவ ப ேக ப ைவ வ .

ைஜ அைறகைள அல க ள ேக , க கைள

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

20

Spiritual Pages இைறவ பைட வ ட ப சா க ெப ேயா வாயா ப பலைன ேக ப , த இட க இ கைட க ப வ உ ள .

வ ப வ , வா சா க ழக பல

அவ 

வழ காக 

ப சா க பல கைள ைறயாக ப க இயலாதவ க , ேகா க நைடெப ‘‘ப சா க படன ’’ எ ப சா க ப க ப ேக கலா . ஆ ர மா ல தைலநக ‘‘ப சா க படன ’’ அர ழாவாகேவ நைடெப ற . த தா ன த க ம ய தட டலாக இ . அ ைறய ன சைமய ேவ ப ப ச , மா கா ப ச , வைட ப , பாயச ேபா றைவ க டாய இட ெப . இ ப ப கல வ வேத வா ைக எ ற த வ ைத உண தேவ சைமய ேவ ப , பாயச ச தமாக ப மாற ப வதாக ஐ க . இ வழ க க நாட க உ ள . இ ெதா ெதா ெதாட வ த ழக மரபா . அ ைறய ன பானக , , ேமா , ப வைட ஆ யவ ைற ைநேவ ய ெச வ த ற . ைர ற வரலா ப ேவ

ற

www.Penmai.com

க : ைர மாத க உ ளன.













ல:

ய ேமஷ ரா ரேவ நாேள ைர த நா எ ற ப ற . ைர மாத ைத வச த ராக எ வ . ைர த நாைள ர மேதவ பைட ததாக ராண க றன. ைர மாத ைய மகா ன (ம ச ) அவதார எ ததாக இ காச க றன. ைர லப சஅ ட அ ைக அவத ததாக ேத பாகவத ற . ைர தா அ ம ேகா க பா ட க எ ப , ள ைஜ ெச வ ேபா ற இைற வ பா க நட றன. ராம நவ ,ஹ ம ெஜய ைர க தா ெகா டாட ப ற . மா அவதார பர ராம இ நா தா அவத தாக ற ப ற . ைர மாத வள ைற கால றாவ ைற ேதா நாேள அ சய ைய எ அைழ க ப ற . இ நா த க வா னா இ ல ெச வ எ ற ஐ க உ .

இ தைகைய ப ேவ ற கைள ெகா ள ைர தாைய நா உவைகேயா வரேவ , எ லா வள நல ெப வா ேவா !

என

Penmai eMagazine Apr 2017

21

Spiritual Pages பல

த

ேலாக Datchu @ Mythili

நவ ரக

ேலாக

ஆதாேர ரதம: ஸஹ ர ரண: தாரா மா ேஹேயா ம ரேக தக ம ேய ந தன: னமேண: நா ம மஸு ராஹு ேக கர:

யர கைள

ப: ஸவாலேய ேடச வாச ப : ர ட தேல யா ஸேனா ம கள .

ெபா ெபா : ல க ரவ வா டான ச ர ம ரக ல அ காரக அநாக த ேல ரபகவா ஆ ைஞ ச பகவா ைன நா த ரா ம ம த ேக பகவா எ க எ ேபா ந ைமகைள ெப க ;எ க ல க .

(இ ைய ன ேதா பாராயண ெச வர ேகா க னா ைள யர க அக ந ைமேய ைல .)

SPIRITUAL NOTEBOOK ஏ ர தா 14 - த 14 - ச கடஹர ச த ெவ 14 24 - ரேதாஷ 26 - அமாவாைச

ேம 1-ச 8 - ரேதாஷ

த

ம

ர

அ ரா அ தா - ைவரா ய ைல எ த தவேள வன ப னா ைக ; தவ ண கா தவேள கர தவேள! கைற க ட தவேள! எ வா த இைளயவேள! மா தவேள உ ைன அ ம ேறா ெத வ வ பேத! www.Penmai.com

உைர : Penmai eMagazine Apr 2017

22

Recipe of the Month

தா

ய உண க ...Kasri66 @ Chitra

தா ய க ... இ ைறய காலக ட பலரா ேக க ப வா ைத இ . ெரன இ த வைக உண க எத இ தைன ம ? மா வ ந வா ைக ைறயா வ த ைள தா இ த மா ற காரண . உட உைழ அத ேக ற உண இ தவைர ந ைடேய ேநா க ெந க ைல. த தமான உண க , எ வள அ க சா டா உட ெப காத அள உைழ எ இ தவைர இ த தா ய க எ லா ஏைழ எ ய ம க ம ேம உ வ த அள இ த . இ ேபா எ லா தைல

.

உைழ ைப அறேவ மற த , சதா உணைவ ெகா ெகா ேட இ ப ,இ ப க எ ப ேலா எைடைய அசா டாக ெதா வ , ச கைர ேநாயா க அ க ெகா ட நா எ ற ெபயைர நம வா த ட . ச , தா ய க எ றா எ ென ன? வர (Kodo Millet), ப

www.Penmai.com

வர (Proso Millet),

சாைம (Little Millet), ைர வா (Barnyard Millet), ைண (Foxtail Millet), ேக வர அ ல ரா (Finger Millet), க (Pearl Millet), ேசாள (Sorghum), எ லா தா ய க . அ தா

ேகா ைம ேபா ற ய க இவ யாச ?

எ ன

ந ெச , ெச ப க எ ேக ப ேறா . ப ெச வ அ க த ேதைவ ப வ ந ெச எ (ெந , ேகா ைம), பாசன அ க இ லாம மைழ ைர ெகா ேட ப ெச ய ப வன ெச எ ெபா வாக ெசா லலா . ேமேல ெசா ன தா ய க எ லா இ த ெச வைக தா வ றன. அைத சா

வதா எ ன ந ைம?

அ

ேகா ைம ேபா றைவக ேட (Gluten) அ க உ . இைத சா வதா கைள , அ , ச கைர ேநா எ ஏ ப . தா ய க ேட எ ற மா ச அறேவ ைடயா . உட ேதைவயான ேகாைச ெகா செகா சமாக ஆனா ட ேநர வைர ெவ வதா ச கைர

Penmai eMagazine Apr 2017

23

Recipe of the Month ேநாயா க இைவ வர ரசாத எ ெசா லலா . ைள ச ம பா கா ைவ ப உ .

லாம ந ைமதா

ெந ல எ றா அ கப ச ஒ வ ஷ பா கா க .இ சா அள வைர உ ள processக ட த டஅ உ ள உ ச க எ லா ேபா ெவ ச ைகைய தா நா சா வ ேறா . அ க கா , உட ப ம , பலவைக ேநா க எ ேபான ேவ .

உ ள நா சா மா ற ெசா

. ைர ட .இ ஒ நா ஒ ெவா ேவைள உண எ ென ன ெச யலா எ ேற .

Early Morning Drink: த காைல எ த ஒ பான க டாய ேவ எ உ ள ந ைலைம. அ கா , தா ெப ப . அ த ேநர எ ென ன சா டலா எ த ... வ க

சா

ட

ய...

அ , ெச யாைம ேபா ற வ ேகாளா க டா டா கா டலா . த ர ேமா ேளா ைறபா , ேநா ேபா றைவக வரேவ வராதா . யானவ க உண எ ற ேப மா பண கார க உண எ மா ற ஏ ப வ ற .

ரா மா : அைர ேலா ரா ைய (ேக வர ) த நா இரேவ ஊற ட . காைல அைத வ க ஒ தமான க ேமேல ெகா ச ெத ைவ டா (sprout) ைள . ைள ட ரா ைய ஒ dry towelகா றாட டா ந றாக கா . ஈர கா த ஒ வாண ெரா ப ைற த வற டாக ஒ ெவா ைக யாக ேபா (பா கா மா ந றாக பா ஆ , அதனா ஒ இ பாைன அ ல pan ெகா ைவ தா ந ல மணமாக வ ப . இைத ெச ய ச ெபா ைம ேதைவ. இ ப ெச தைத த ேதா ேலேயா ைநசாக அைர ைவ க . இ தா ரா மா .

த ர வரக சா ைற மா . ெப ப வரக

பா கைர த : ஒ ட ள த ைர ெகா க அ ந றாக ெகா ேபா ஒ

ஆனா தா ய வைககைள பல வ ட க பா கா ைவ கலா . பா ேபா ற அவ ைதக இ ைல. உ ச க அ யா , ந ல ப தா , ச கைர ேநா ெரா ப ேதைவயான நா ச இைவக எ க ச க (உதாரணமாக அ ைய ட சாைம 7 மட அ க நா ச தா ).

www.Penmai.com

ட, உட ப ம க ர சைனைய ெப ய ப

Penmai eMagazine Apr 2017

24

Recipe of the Month ேட ரா மா ைட ெகா ச த கைர ெகா த ட . மா ெவ ெக யான ச கைர பா கல க .இ ரண ஆவ ெகா ச க ட எ பதா ழ ைதக அைர ட ள ஆர ெகா ச ெகா சமாக அளைவ அ க கலா . க க

ேமா : மா ெர ேமடாக கைடக ைட .ஒ ட ள த அைர க மாைவ க லாம கைர ைவ க . ேம இர ட ள த ைர ெகா க ைவ க . ெகா த கைர த மாைவ அ ெகா மா ேவ வைர ளற . டேவ கா ரக கா இ (sea salt) ேச ளறலா . இ எ ப சாதா ேட சா ைட ட உ க .இ நம ேவ ய consistency வ அள மா , த ைர ேயா, ைற கேவா ெச யலா . ஆற ைவ ேமா கல னா ப ைசயாக ஒ ன ெவ காய ேச கலா . ெவ காய இ லாம ெவ ெப காய ேச சா டலா . வரக க அ ல வரக : வரக எ ப ரேம ேவக ய ஒ .ஒ ைற வற வாண வ ெகா டா இ ர ேவ . வாண எ ெண ைவ க , ப ைச ளகா ந ய , ெபா யாக ந ய ெவ காய இர அள ேச வத க .இ ய

www.Penmai.com

கா க கைள ெபா யாக ந தலா ஒ ெவா ேச வத க . ேமேல ேதைவயான த ஊ வ த வரக ைய ( மா அைர க அள ) ேச ெகா க ட .அ ெவ த உ ேச ேம ஐ ட க ெகா க இற க . ற க ைல எ பவ க ஒ ைக ம ச ேச கலா . த கா ேச ப ச யாக வரா . ேபால னா ப ைச ளகா ேபாடாம கைட ள ெபா ேச சா டலா . க ேபால னா க ெச யாம ெக யாக ெச யலா . Breakfast: அ காைல உண ... Breakfast. இ இ , ேதாைச, ெபா க , இ யா ப , ப யார , எ ைறய options உ ளன. வரக இ /ேதாைச: இ அ ஒ க , வரக அைர க ேச த நாேள ஊற ைவ க . ஒ ேட ெவ தய ைத த யாக ஊற ைவ க .இ காைல ஊறைவ தா மாைல அைர பத இர ம ேநர அைர க உ த ப ைப ஊற ைவ த ெவ தய + உ ேபா ந றாக அைர ஃ ைவ க .அ அ கைள அைர க . எ லாவ ைற உ ட கல க ைவ ம நா இ அ ல ேதாைசகளாக ெச ய . க மா இ /ேதாைச: ஒ க உ ைத ஒ

Penmai eMagazine Apr 2017

25

Recipe of the Month ெவ தய ட ஊறைவ ேமேல ெசா ன ைற ப ப ேபால அைர எ க . நா க க மாைவ இ த உ மா ட கல உ ேச ட (மா ச யாக க ெகா ச ச கைர, அ ல த ேச ைவ கலா ).

வர /சாைம ெபா க : வரக அ ல சாைம ெச யலா . க

ம நா ஒ ெப ய ந ெல ெண கல இ த கா க டேனா, தா டேனா இ யாக ெச யலா . : சாதா ேதாைச மா க மா கல அ க ப மா ஏ றஉ , ம ச கார ப ைச ளகா க , ந ய ெவ காய ேச ேதாைசயாக ெச யலா . ைண இ / ப யார : இர க ைண அ ஒ க இ அ எ த த ேய த நாேள ஊற ைவ க . ம நா ஒ க உ எ ஊற ைவ த த ேய அைர உ ட கல க ைவ தா ைண இ தயா . ச ேற ம கலான ற தா இ இ தஇ . ஒ நா ைண இ ெச தா ம நா அேத மா ெவ காய , ளகா க ந ேச , தா ட ப யார ேபால ெச யலா .

www.Penmai.com

ெபா க

ஒ க வர அ ல சாைமைய வற வாண ேலசாக வ ைவ க . கா க பா ப ைப த ேய வ க .அ ப ைப கைள ஒ எ ற அள த ேச க சாதமாக வ க . க ஏ ேபாேத ெகா ச ெப காய ெபா ைய ேச டா ந ல மணமாக இ . அைர ள , அைர ரக ைத ஒ தலாக ெபா க .இ ைய அள எ க .ப ைய ஒ ைவ க

அைர .

இர

ெந த கைள வ எ ெகா ள ெந இ , ள ரக ெபா ேச வ ெவ த ெபா க ெகா கல க . ேக வர இ யா ப : ரா மாைவ வாசைன வ வைர வற வாண வ ெச வ ந ல . ஒ க மா ஒ க ெகா ேதைவ. மா வ ப வதா ேவைல லபமா . வ த மா ெகா ேச இ யா ப மா தயா ெச அ ஆ ேவகைவ க . இ ப ப ேத கா , ச கைர அ ல ெவ ல

Penmai eMagazine Apr 2017

26

Recipe of the Month சா ஒ ெர

டலா . இ ேக நா இ உ ஒ எ இர பா கலா .

ல க ைட ரா இ யா ப : இத லவா யா எ ெபயரா . இ யா ப ைத ஒ வாைழ இைல அ ல பா ேதாைச ேபால வ டமாக ந ச கைர கல த ேத கா ,அ ல ெகா க ைட ெச வ ேபா ற ெவ ல ேபா ட ப அ ல ேத கா ரண ெச ந ளவா ைவ இ ற இைல அ ல ைட ம தா பட உ ள ேபால வ . அ ப ேய ஆ ைவ சா டலா . : ழ ைதக இ இைத இ கல ேத ெச யலா . ரா மா ட த ேச மா ைச ேபாேத த ப ெவ ல கைரச ேச ஏல ேச டா ேநேர இ யா பமாக சா டலா . இ டாக சா ட ந றாக இ ற .

இ யா ப ைத ேச அ ைப அைண ட . கர ப யா ள டா ேபா இ யா ப உ மா தயா . மா ைற/Variations: ரா மா ப வரக + ரா எ கல எ கலா . க + ரா எ ெச யலா . ரா + ேகா ைம மா எ ேச கலா . எ த மாைவ எ தா அைத வாசைன வ வைர வ ெச வ ந ல . Lunch: அ ம ய உண ெச ேவா . வர சாத த கல

ெம

தயா

, ப வர , சாைம இைவகைள ேபாலேவ வ ழ , ரச , ட சா டலா . இ ேக நா த சாத ெவைர க ெச கைள ம பா கலா .

ரா இ யா ப உ மா: உ ேச த ரா இ யா ப ெச அ ஒ ேமா கல த உ ைப ெத ைகயா ள டா ஒ ேறாெடா ஒ டாம ேச யா ேபால வ . வாண எ ெண க , உ த ப , கடைல ப தா ெப காய , ப ைச ளகா , இ ேச ெவ காய ேபா வத ைவ த ரா

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

27

Recipe of the Month ைண எ ப ேலசாக ம ச கல த ப ற ெகா டதாக இ . அ ெலம ைர , அ ல த கா சாத ேபாலேவ ெச யலா . ைணைய கைள ஒ இர எ ற அள த க சாதமாக ெச எ ேபா ெச எ ைச சாத , த கா சாத ேபால ெச யலா . வரக எ றா ெவ பாகேவ வ .இ ஒ இர எ ற அள த அைர ந ெல ெண , அைர எ ைச சா ேச உ ராக சாத வ க . ற ேத கா சாத ெச வ ேபால ெச யலா . ேத கா ப ேத கா பா சாத வ ெச யலா . ெகா ச ெவைர னா வரக ரா ைர ெச யலாேம. வரக ைய கைள த பா மாக கல ைழய சாதமாக வ த சாத ெச யலா . மா ைள, ராை , , ெவ ள , மா கா க ேச தா த சாதமாக ெச யலா .

சாதாரணமாக ெச ைற ேலேய ெச

கல த சாத ைவ கலா .

இ னா ைண அ ச கைர ெபா க அ ல பா பாயச ட ெச யலா . சா ஒ ெர . ைணய பாயச : அைர க ைணைய க வ க ஒ ெந ட வ 1:2 எ ற த ேச க ேவக ட . ெவ த ெவ ல கைர ேச ெகா த (ெவ ல அளவாக ேச தா ேபா , கைர ப ைப கேவ) பா இற ஏல ேச க .இ த பாயச ெவ பா ப ேத கா பா ேச ெச தா அத ைவ த . ெந வ த ெகா பைர கைள கைட ேச தா ஆேரா யமான பாயச தயா . ைண ப வர , சாைம ேபா றவ ேமேல ெசா ன ைற ேலேய பாயச ெச யலா .

ைர வா அ ச ச ேச உ ராக சாத வ ேயாதைர ெபா கல ேயாதைர ெச யலா .

சாைம மாைல ச பா: மாைல ச பா எ ப ேகா ெப மா ேகா வழ க ப ரசாத . ெச வ க கஎ . மாைல ெச சம க ப இ த ரசாத ைத நா சாைமய ெச யலா .

அேத ேபால ைணய ேபளாபா , சாைம சா பா சாத எ அச தலா . அ த த அ ைய சாதமாக வ நா

இத கா க க அவ ய எனலா . 2 க த கா , 1 பாக கா ம பா வாைழ கா . காைய ச ேற ெப ய களாக

த

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

28

Recipe of the Month ந

ைவ க . பாக காைய ம ைலகளாக ந கலா .

ஒ க சாைம அ ைய கைள ெரா ப ைழவாக இ லாம , உ ராக இ லாம சாதாரணமாக சாத வ க . ஒ

உ க கைர

க ெபா

ைட ைய ஊறைவ ைவ க .

ளைக ேலசாக வ ைவ க .

ற

இ அைர ேபா ஒ க உ மா எ ைவ அ உ ம கல ன ன ேபா டா ேபால ேகா யள ேபா ெபா ைவ க . ெப ய process ேபால ெத தா க லபமாக ெச ய ய . ெச ைற: த வாண ெந ந ெல ெண கல ைவ க (தலா ஒ ). அ க , க ேவ ைல ேபா ெவ த ந ைவ த கா க கைள ேபாடேவ .இ 3 ட வத னாேல ெவ .இ த ைய ேச தளதளெவ ெகா க ட .5 ட ெகா வாசைன ேபா . இ ேபா உ , ெப காய ெபா , ெகா ச ம ச ேச கேவ .

அ க ேபா கைட ள ேச இற

ெகா

தா வாசைன எ பதா யாக தா ேபாடேவ . ேச த சாைம சாத ைத ஜ ப டலா .

கார ள ம தா . பாக கா கச ெகா ச ட ெத யா . மற காம ேகா ெசௗ யநாராயண ெப மாைள ைன ெகா சா டலா . ஒ ைற ெச இத லப அ ைமயா

தா

பா ைவ க .

கேள .

ேபா ல ... ைளக ப ேநர ஆ ட . மாைல ேநர தயா ெச யேவ ேம... அைத பா ேவா .

இ

த ெபா த ேபா டா கைள ேபாட .அ உடேனேய ள ெபா ேபாடேவ . ள

www.Penmai.com

Evening Snacks: க த ைட: க மா ட ஒேரெயா ெபா கடைலைய மாவாக ெபா ேச க .இ எ ஒ ேச கலா . கார ப ைச ளகா உ ேச அைர த ைத ேபாட . னா ஒ எ ெண டாக ேச கலா . இ ைலெய றா பரவா ைல. ெபா கடைல மா பாக வர உத . அ கமானா த டேவ வரா எ பேதா எ ெண அ க இ . ெபா

கடைல மா

Penmai eMagazine Apr 2017

ேவ

டா

29

Recipe of the Month எ றா ஒ க க மா ட அைர க அ மா , ஒ ேட வ தஉ மா ேச ஒ ெவ ெண , உ , ள , ெப காய எ லா ேச மண ேபால வ வைர த ைச த ைட ெச யலா . ரா பேகாடா: ரா மா கா க எ அத ட கா க கடைல மா ேச க . அைர க அ மா எ க .இ கார ெபா , ெப காய , ம ச , ேசா ேச எ ெண இர அள கா கல க .உ ட ஒ ெவ காய ைத அைர மா கல க . அ ல ேவ கடைல ஒ யள ேச க ேவ ைல ந ேச எ ெண பேகாடா களாக ெபா க . ற ச அ தமாக இ . ைண ல : ைண அ ைய வற டாக வாண வ அைர க .அ ல ைண மா கைடக ைட பேத ேபா . ைண மா எ அள ச கைர எ ெபா க . அேத அள ெந ேவ . த பா ெந ைய ைண மாைவ வாசைன வ வைர மணமாக வ க .இ ச கைர ெபா ேச ஏல , ப ைச க ர ேச ெந ைய கா ெகா ல டாக ைவ க . Variations: ச

www.Penmai.com

கைர

ப

ெவ ல

ேச

ைண ெவ ல ல டாக கலா .

வரக ெகா க ைட ட : இ அ ெகா க ைடேய தா . இ ச தான ஒ ட வைகதா . வரக மாைவ ெகா க ைட ேம மா தயா ப ேபா ள ைவ க . ெத யாதவ க , ெகா உ , ஒ ந ெல ெண ேச வரக மாைவ ேச ளற . உ மா ேபா ெக யாக ேவ . ெகா ச பா ேச தா ெவ பாக வ . மா ெவ ததா எ கவைல பட ேவ டா . ம ப ஆ ைவ க ேபா ேறா . மா ஆ ய ைடைய ட ய ைச உ ஆ ேவக ட .ஐ ட ெவ தா ேபா . ந றாக ஆற க . ேமேல அைர எ ைச சா ைவ தா உ ராக வ வேதா ஒ ைவ த . ஒ ேத காைய உ கா த வ ளகா ேபா , ெபா கடைல ேபா ெக யாக ச ேபா அைர க . இ தச ைய ஆ ன ெகா க ைடக ேமேல ைவ க . ஒ வாண எ ெண க , ெப காய , க ேவ ைல தா ெகா க ைட ைச ேச ஒ டா ப இற க . ைறய க தா ப பா க அழகாக இ . னா ஒேர ஒ

Penmai eMagazine Apr 2017

30

Recipe of the Month ேத கா வைல ேச கலா .

ேபால ெச யலா .

கைட

ேக ேபால ெச வ எ றா க இர ேம ந ல உத யாக இ ரா மா ேகாேகா ப ட ேச (ரா ேய சா ேல ற எ பதா ைளகைள ஏமா ற வச ) ெச ேக ெர இ ேக பா க .

ெப யவ க எ றா மாைல உணவாக ேக வர க அ ல அைட ெச யலா . இ கார இர வைகக இேதா...

, ரா .

ேக வர க /அைட:

Eggless Bajra Dates cake: மா 20 ேப ச பழ கைள ெகா ைட கா க பா ஊற ட . ஊ யைத ேபா ைநசாக அைர க . ஊறைவ க ேநர இ ைல எ றா இர ட ைம ேராேவ ெச தா ேபா , லபமாக ம . அைர த ேப ைச ட அைர க ச கைர, அைர க cooking oil ேச க . ஒ க க மா ஒ ேப ேசாடா ேச தாராளமாக பாதா அ ல வா ந ேச கல க . மா ந ேச ேபா ேக சமமாக பர மாறாக ஊ ந ேச தா எ லா அ ேபா த அபாய உ . மாைவ ேப ைச க லாம கல ேப ெகா ேக ேப ெச ய . க வாக வ ற இ த ேக . ெப ய ெச தா ந ேவகாம ேபா ற . Bundt ெச வ ந ல அ ல cupcakes

www.Penmai.com

.

ஒ க ெவ ல ைத கைர வ க ட .வ க ய ெவ ல ைர ெகா க அ அைர க வ த ரா மாைவ ேச ஏல ேச வைர ள அ ைப ைவ ைவ க . ந றாக ெக ப ட ேமேல ஒ ெந அ ைப அைண ைவ க . இைத ப ட க க ேபால அ ப ேய சா டலா . அைட ெச வதானா இ த க ைய ஒ உ ைட எ ஒ வாைழ இைல அ ல பா வைட ேபால த தவா ேபா ெந அைடயாக சா டலா ரா கார அைட: இ ேவ டா எ பவ க ஒ வாண ந ெல ெண க ,உ த ப , ெப காய , க ெபா யாக ந ய ப ைச ளகா , இ , க ேவ ைல ட தா இர க ேச ெகா க ட . ெகா ேபா உ ேச ஒ க ரா மாைவ ெகா ச ெகா சமாக ேச க இ லாம ளற . மா ெக யாக ஆர ததா மா ேச பைத தலா அ ல இ ெகா ச ெவ ேச ளறலா .

Penmai eMagazine Apr 2017

31

Recipe of the Month ெக ப ட அ ைப ைவ ேமேல இ ஒ ந ெல ெண ைவ க . ச யாக ஐ ஷ ஆன அ ைப அைண அ ப ேய ைவ க . ெகா ச ஆ ய ைகைய நைன ெகா ஒ உ ைட எ வாைழ ைல த ேமேல ெசா ன ைற அைடயாக ெச சா டலா . இ இர உண எ ென ன ெச யலா எ பா ேபா . பல இர ப வைககைளேய வதா ன ப வைககைளேய ெசா ேற . Dinner: ேக ைப (ரா ) ேகா ைம மா ேதாைச: ஒ க ரா மா ட இர க ேகா ைம மா ேச உ ேபா கல க .இ க ேவ ைல ம ெவ காய ந ேச ேதாைச மா பத க லாம கல ேதாைசகளாக வா கலா . இ ெம ெத ற ேதாைச கான ெர . ெப யவ க சா ட ய . ேக வர த கா ேதாைச: அைர க இ அ ட , அைர க உ த ப ,ஒ ன ெவ தய ேச நா த ஐ ம ேநர ஊற ைவ க . நா த கா பழ கைள ைத கார ேவ ய ப ைச ளகா ட ேச அைர ைவ க . ைர ட அ ,உ

www.Penmai.com

அைர ேபா இ த த கா ைத ேச ைநசாக அைர கலா . அைர த மா ட உ ம நா க ரா மாைவ ேச க லாம கல ேதாைசயாக வா கலா . ைரவா உ மா ெகா ைர வா அ ைய ஒ ெந வ ைவ க

க ைட: .

எ ெண க ,உ த ப , கடைல ப தா கார வ ளகா ட இர ேமா ளகா தா ெப காய ேபா த ேச க (ஒ க ைரவா அ இர க த ச யாக இ ). த ெகா ேபா ஒ பா ப ,ஒ ேத கா வ ,ஒ ர டாக ெபா த ள , க ேவ ைல ேச வ த அ ைய ெகா ளற . அ ப ேய க இர வ வைர ைவ உ மா ேபால ெச ெகா ள .ெகா ச ஆ ய ெகா க ைடகளாக ம ப ஆ ைவ சா டலா . இர ைற ேவ வதா ந ல ைவ ட இ . தா க ேத கா எ ெண பய ப வ ந றாக இ . ைர வா அ ைண ேச ேபா ேற

ட சாதா அ ெச த பட பா க .

ச தா ய தவைல அைட: தவைலயைட எ ப பைழய கால

Penmai eMagazine Apr 2017

32

Recipe of the Month உண . ெவ கல தவைல அைடயாக த ெச வ .

அைட த யாக இ இ .

எ லா தா ய கைள (வர , ைண, சாைம, ைரவா ) எ லா சம அள எ த த யாக ேலசாக வ ைண ேபால ரைவ பத உைட ைவ க .அ இ லாம ைவ கா எ பதா சாதா ப ச ஒ ேச கலா . அைர ேபாேத வ ளகா கைள ேச அைர க .

Buckwheat Flour அதாவ Kuttu ka atta எ ஒ வைக மா கைடக ைட ற . இ ஒ தா ய வைக இ ைல எ ைன ேற . இ ட அறேவ ைடயா எ பதா வடஇ யா , ரா ரா, ேசாளமா ேபா றைவகைள ெரா யாக ெச ரத நா க உபேயா ப . எ க ெச ல ெசா ேற .

வாண க ,உ த ப தா ,த ேச ெகா வ த உ ேபா ெபா ைவ த ைணைய ெகா கல க . இ உ மா ேபால இ க ேவ .த ேபாத ைல எ றா ெகா ச ெகா கல கலா , அ கமானா தா வ . அதனா ஆர ப ேலேய டமாக த ேச க . உ மா ேபால வ தா ேபா . இற ஆற ட . ச யாக ேவகா டா பரவா ைல. ஒ ெவ கல பா ர ேதாைச ஊ வ ேபால எ ெண இ த உ மாைவ ஒ ெப ய உ ைட எ அைட ேபால த ட .ந ஓ ைட ேபா எ ெண கரகர பாக ஆன ேபா எ க . ெவ கல வாயக இ தா இ ப ெச யலா . இ ைல எ றா ேதாைச க ேபா ெச ய .

www.Penmai.com

ப தா

ந றாக

ச பா ெச ேபா ெவ ேகா ைம மாைவ ம உபேயா காம ேமேல ெசா ன மா க ஏதாவ ஒ ைற கல ேத மா ைசவ வழ க . ட இ லாததா இ ப வரா . ஆனா ச தானதாக இ . அளெவ லா ைக வ த அள தா ேச ேப . ெவ தய ைர அ ல ள ேச ச பா ேபால ெச வ வழ க . ேதாைச மா ட ரா , க , , ரா ரா மா ேச ெச வ உ . ேமேல ெசா ன கலைவ தா ய மாைவ அ க அள தயா ெச ைவ ெகா டா ேதாைச மா கல ேதாைசயாக வா கலா . இ மா ேபானா அ ேம ெசா ன ைற மா கல இ , ப ைச ளகா , க ேவ ைல ந ேச ப யார ேபால ெச வ உ .

Penmai eMagazine Apr 2017

33

Recipe of the Month

தா

ய உண க ...PriyagauthamH

Friends, from the experience of consuming a variety of millets since 2014, let me give some insight into their use. It is very easy to incorporate millets in our daily diet just substitute it in small quantities in place of rice or wheat flour. That has been my trick, in getting my family members to change over to a more healithier diet. We do not need to buy expensive Quinoa to our diet as we have plenty of varieties in India itself... Yes, I have posted one recipe with Quinoa, but that was experimentation only and yes if you live in a country where that grain is cheap by all means use it but otherwise try using our Indian grains. சாைம, வர , ைண, ப வர , ேக வர , ைரவா , க - These are the ones that I use on a regular basis... I try mostly savoury dishes as I am trying to cut down any added sugar. Exceptions are some recipes above... like the milkshake etc. With Millets most Indian dishes can be made. Pongal and Sambhar sadham being my favourite as they make easy one pot dishes. Next is Dosas and Idly. Instant hit with Kids... Any they do not complain. Millet Pongal

www.Penmai.com

Same proportion as the Rice Pongal only. For 1 cup millet I use 1/3 cup Moong Dhal. I find that dry Roasting the Millet along with Moong Dhal, then washing and soaking gives a better taste! I feel the millet has an inherent smell which may put some people off. So I follow the roasting, Washing, Soaking in all my Millet cooking except for the idly batter. Do try and give your feedback here. Note: Millet Pongal tends to thicken with time, so best made and served Piping Hot. Rotis/Chappathis with Millet Flour I have tried with Bajra (க ) and (ேக வர ) Ragi, and Amaranth flour only. My proportion is 1 cup whole wheat flour: 1/4 cup of millet flour (bajra or ragi or amaranth flour). That is, to one cup wheat flour add 1/4 of any one of these three. Mix in our usual way ie, salt to taste plus with or without a tsp of oil. Cover, rest for one hour and roll into chappathis/rotis as normal. I have tried it in the same way with grated carrots, radishes, with Kale leaves too... They come out nice and soft. Again best to serve hot. Millet Sambhar Saadham - I don't cook millet and Thoor dhal together like we cook rice and thoor dhal for bisebelabhath. I make Sambhar seperately in our usual way and mix it with the Cooked Millet. The advantage of this is that as

Penmai eMagazine Apr 2017

34

Recipe of the Month the millet absorbs the Smbhar and thickens with standing time, and when that happens we can easily add some more sambhar to adjust consistency. This tastes like sambhar saadham made with rice kurunai/rice rava. Millet Curd Rice - A very easy and tasty way to add Millets in our diet. Cook Millet of choice, Cool then mix with Milk, Yoghurt... Can be served tempered or plainly. Bajra, Ragi Dosas easy Method - This is again my proportion... 2 ladles of Bajra Flour: 1 ladle of Ragi Flour plus Millet Idly batter as needed. First mix bajra, ragi flour with little water using hands to a smooth batter. Then add required amount of idly batter... adjust salt. No soaking time needed but I usually mix it in evening for the night dinner. Again it needs to be served hot.

சைமய ஒ அள அ , அ ல ேகா ைம ப லாக இைத கல ெச ேற . இ த ைற , அ , ேகா ைம இ கா ேபாைஹ ேர அள ெகா ச ைற ற . அேத ேநர ற த ர ைவ ெப ய மா ற இ ைல. அதனா க ெள இ லாம சா றா க எ க . உ க ய ெச பா க . நா உ மா, உ மா ெகா க ைட இெத லா ெச வ ைல. காரண ஆ ய இ லாம ெவ கைட ஆ ற யா ைலயா? அதனா இ தஐ ட ைர ப ண ைல.

த ட டஎ ெசா வா க . அ இ த தா ய சைமய எ ேற ெசா ன ஷய ம கேள. ஆமா ... டாக சா டா க ைவயாக, அ சா ட ைலேய எ ேதா வ இ ைல.

Millet Adai - Please substitute the rice with any millet of choice and grind Adai Batter. Lastly recently I have been adding more Vendhaiyam in my Idly Batter. Saw this tip in a cookery channel in youtube. Insted of the usual 1 tsp Methi seeds added in idly batter making I have tried adding upto 1/4 cup (3 tbsp) methi seeds. First time I thought can taste bitterness from Methi, but Now we are used to it and thankfully no one at home complains...

அ சாத , அ ல அ எ ெக லா உபேயா ேறாேமா அ ேக எ லா தா ய கைள பய படாம அ ப லாக உபேயா கலா . எ அ பவ , க தா யமாக சைம தா ஏேதா ப ெம மா சா ட ேவ மா எ ெரா ப க ட ப சா றா க எ க .அதனா நா ந வழ கமான

If you want to try this increased methi method, please remember to presoak the Methi seeds seperately overnight. After grinding the Urad dhal and removing, first add the Methi seeds with some soaked rice, Grind it until the methi seeds are almost smooth and fluffy, then add the rest of rice and grind... Hope this helps any diabetics out there. Thank you Gowri Samyalarai for this easy and healthy tip. (Note my proportion is different to what they show in

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

35

Recipe of the Month the video in you tube) Lastly few tips with Kollu aka Horse Gram Not the right thread but as we are sharing healthy recipes adding it here.

fragrance comes and the kollu will change colour and also start to pop... This way you consume Kollu in small amount but on a regular basis.

Two easy and tasty ways to regularly consume kollu in our diet. 1. When making Idly Milagai podi (which ever recipe you follow does not matter) - add small quantity (1/3 cup) Kollu too. In the same way we roast channa/urad dhal roast the kollu too. You need to roast the kollu until a nice

2. Make Rasam powder by substituting a portion or all of thoor dhal with Kollu. Make rasam the usual way with this kollu rasam powder. Simple, easy Kollu Rasam done. This way no need to pressure cook Kollu. This is not the traditional kollu rasam but something is better than nothing. Do try friends. ...Anbupurush

Idly For Idly I use Kudiraivali, varagu, samai or thinai along with idly rice. For 6 cups of rice I use 1cup of urad dhal, 2 tsp of vendayam. In this I use to replace 3 cups of idly rice and 3 cups of any millet. First day I make idly, next day I make dosai, the dosai will come out very well, as roast. Especially when we add varagu. So I make, cauliflower, baby corn, masala dosai or mushroom dosai with this batter. Appam For appam, I mix all the millets like kudiraivali, samai thinai, varagu one cup and idly rice one cup, soak them together.

www.Penmai.com

Urad dhal ¼ cup and 3 tsp vendayam, Grind altogether with 1/2 coconut 3 tsp sugar and salt. As this batter tend to ferment quickly, I grind this little late around 9 O’ clock and keep the batter in bigger vessel, so to save the cleaning chore in the morning. Adjust the consistency and make appam as usual. Paniyaram For paniyaram, the rice and urad dhal measurement is the same but reduce the vendhayam measurement to 1 tsp. Soak them separately First grind the urad dhal to fine paste. And remove the batter and then grind the rice to a smooth paste. Mix together with salt and leave to ferment. Next day tamper with mustard, urad

Penmai eMagazine Apr 2017

36

Recipe of the Month dhal channa dhal, onion chopped, green chillies chopped and curry leaves and coriander leaves chopped and make paniyaram. Millets kali Usually on Sunday we make kali with sundal kuzhambu or avarai kuzhambu. Any millet 2 cups (not kambu or ragi) wash it clearly, and soak for 1 hour. In a pressure cooker add 2 cups of water 1 ½ cups of butter milk, salt to taste, cook for about 3 whistles. When the pressure subsides open the cooker and mix the rice well and make small balls and serve. Kudiraivali Pori crisi sadham This rice we use to make in raw rice, once I tried with kudiraivali, the taste was very good than raw rice.

add turmeric powder, wash the dry roasted kudiraivali and add to the pressure cooker, add salt close the lid, and cook for one whistle. When the cooker subsides, serve with ulundhu chutney, or vadaga chutney. Millets Vadagam One day samai rice cook was left over, so I tried to make vadagam. It came out very well. And I made with kudiraivali and varagu also it came out very well.  Cook the rice first day soak it with

water overnight, next day cook some javvarisi grind green chillies and add to the squeezed rice. Add salt to taste.  As I had banana stem I chopped the stem and cooked and squeezed the water and mixed with the vadagam

 Dry roast the

kudiravali rice till the rice turns to little pinkish.  In a pressure cooker, tamper with oil, mustard seeds, urad dhal, curry leaves, red chillies as per taste, perungayam. Add 1:3 water, when water boils

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

37

Recipe of the Month

ரா ெச

ம

ல எ

க

ைவ ய உண க ...Chan @ Lakshmi

க

ரா க இ உ க அைனவ ெத எ ய சைமய . ெத யாதவ க ெச உண ஆ .

த ட

ஒ ரா மாைவ ஒ பா ர அ ல கடா ேபா ஒ ட ஊ கைர க . உ ேச அ ைவ ப த ப ைன ட க ரா க ெகா வைர ைவ ெச ய . ேபாதாம இ தா ஒ பா ர ைவ இ க .இைட கல ெகா ளலா . இைத க ஃ ெச ைவ ெகா ேதைவ ப ேபா எ ேமா ஊ கல ெபா யாக ந ய ய ெவ காய , கார பவரக ெபா யாக ந ய ப ைச ளகா ேச கலா . ேமா

பாதவ க பா கல கலா . ேமா , பா பாதவ க ராக கைர அ ப ேய கலா . கேலா ப கவைல படாதவ க இத ட உ க ப ப வைட, ஊ கா , ப ேகாடாைவ ைவ சா டலா .

www.Penmai.com

க

க ைப நா ம ேநர ஊற ைவ க . இைத ேபா ெகாரெகார பாக அைர ெகா ள . இர ட அைரப . பா மா , பா ரைவ பத இ . இைத ஒ பா ர ெகா உ ேச தாக க த டாம ேச ப ைன இ ப ட வைர ெச ய . உ க ைக எ காம ளற ெபா ைம இ ைல எ றா க 3ப ைவ க . ெவ ெத . அ ைப நா ற த ெச ெகா ளலா . இ தக ைய ெச ஃ ைவ ெகா ேதைவ ப ேபா எ ேமா ஊ கல ெபா யாக ந ய ய ெவ காய , கார பவ க ெபா யாக ந ய ப ைச ளகா ேச கலா .

Penmai eMagazine Apr 2017

38

Recipe of the Month

Millets Dosa ...Ahilanlaks

Ingredients: Kambu – 1 cup Varagu arisi – 1 cup Saamai arisi – 1 cup Kuthiraivali arisi – 1 cup Thinai – 1 cup White cholam – 1 cup Method: Dry roast the above ingredients just for 2 min. and grind into a fine powder. Allow it to cool and transfer it into an air tight container. How to prepare the dosa? Ingrdients: The above mixed powder – 1 cup Rava – ½ cup Onion - 1 (finely chopped) Curry leaves & Coriander leaves Salt & Oil - as required Method:  For one cup of the millets powder add ½ cup of rava mix with water and salt to form a thick batter.  Allow it for fermentation for about 6 to 8 hours.  Before preparing the dosa, heat the kadai, add oil temper mustard seeds and urad dhal, add the chopped onions saute till it turns pink add to the batter with curry leaves and coriander leaves and prepare tasty dosas.  Serve hot with onion - tomato chutney.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

39

Recipe of the Month

சாைம, வர

அைட ...Ahilanlaks

ேதைவயான ெபா

க :

சாைம அ –½க வர அ -½க ப ச -½க வர ப –¾க கடைல ப –¼க ெவ தய - 2 ரக - 2 ம ச -1 ளகா -1 ெவ காய - 1 (ெபா யாக ந ய ) க ேவ ைல - 1 ைக யள (ெபா யாக ந ய ) உ , எ ெண - ேதைவ ேக ப ெச ைற:  அ வைககைள , ப வைககைள ஒ றாக க ெவ தய ேச 2 அ ல 3 ம ேநர ஊற ைவ க .  ரக , ம ச , ளகா ,உ ேச எ லாவ ைற ேதாைச மா பத அைர க .  ஒ கடா , எ ெண டான , க ,உ த ப தா ெவ காய , க ேவ ைல வத மா ட ேச கல அைட வா க .  ச கைர அ ல ேத கா ச ட சா டலா .

,

: 

ப தா , மா ட ஒ க வா கலா .  நா 200 க ஒ ைற அள க பய ப

www.Penmai.com

ய ேத கா ேச

அைட

ேன .

Penmai eMagazine Apr 2017

40

Recipe of the Month

Kezhvaragu - Thinai Idli Finger Millet - Foxtail Millet Idli ...Annapurani Dhandapani

Ingredients: Ragi/Finger Millet - 1 cup Thinai Arisi/Foxtail Millet - 1 cup Kai kuthal Arisi/Hand pounded Rice - ½ cup Par boiled Rice/Idli Rice - ½ cup Black gram Dhall - ¾ cup Aval/Rice flakes - 1 scoop Salt - as required Method:  Soak Ragi, Thinai Arisi and both the rice as one group and black gram and rice flakes in another group for about 2 to 3 hours. If you are going to prepare idli for breakfast, then you have to soak the above in the before morning.  Wet grind the soaked rice and dhall separately to get idli batter consistency.  Add salt as per your requirement. Mix well and add required water at this stage itself.  Allow it to ferment for 7 to 8 hours.  Prepare Idli and serve hot with Sambar and coconut chutney.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

41

Recipe of the Month

Kambu - Mixed Vegetable Healthy Chappathi ...Annapurani Dhandapani

Ingredients: Kambu flour - 2 cup Wheat flour - 2 cup Chow Chow - ½ cup (Grated) Carrot - ¼ cup (Grated) White Raddish - ¼ cup (Grated) Coconut (Grated) Coriander - ¼ cup (Finely Chopped) Cumin seeds - 2 tsp Turmeric powder - ½ tsp Chilli powder - ¼ tsp Mustard - 1 tsp Salt - to taste Oil Method:  In a mixing bowl, take grated Chow Chow, Carrot, Raddish, Coconut, Coriander leaves, Cumin seeds, Salt, Turmeric powder and Chilli powder, and mix well (You can take vegetables as per your wish and availability).  Season the mixed vegetables with mustard seeds and mix well.  Add Kambu flour and Wheat flour to the mixed vegetable and mix well. Make to a dough (Water may not require, as it is obtained from the vegetables).  Make Chappathis and serve hot. It matches well with Tomato Chutney and Coconut Chutney.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

42

Recipe of the Month

க

ேதாைச ...Dhivyasathi @ Sathya

ேதைவயான ெபா க : க –4க உ –1க ெவ தய – 2 ரக – 4 வ ளகா அ ல ள – ேதைவயான அள கார ேக ப க ேவ ைல – தள ெச ைற:  க ,உ , ெவ தய ைத ஊற ைவ அைர க . அைர ம ற ெபா கைள ேச உ ேபா அைர க .  நா த ஐ ம ேநர .  அ ப ேய ேதாைசயாக டலா .  இத ேத கா ச ெபா தமாக இ .

ேபா

ேத கா ச ேதைவயான ெபா க : ேத கா – 1 க ( ய ) ெபா கடைல – ½ க ப ைச ளகா – 2 இ – ய –1ப ெகா தம தைழ – தள ெச ைற:  ேமேல ெசா ன ெபா கைள எ லா ேபா அைர எ க .  க , க ேவ ைல தா ேபா ஒ வ ளகா ேச தா ெகா னா ைவயாக இ .  ேத கா ச காதவ க தா (Dal) ைவ சா டலா . க

ப

யார  ஒ ெப ய ெவ காய ைத ந இ .  இத ேத கா ச ெபா www.Penmai.com

ேச தமாக இ

டலா . ந ல ைவயாக .

Penmai eMagazine Apr 2017

43

Recipe of the Month

ச

மா

பான ...Dhivyasathi @ Sathya

ேதைவயான ெபா க வர சாைம ைரவா பா பய த ைட பய ேக வர

க :

ெச ைற:  ேமேல ெசா ன எ லா தா ய கைள சம அள எ ெகா ள  காைல ஊற ைவ , மாைல த ைர வ ஒ க ைவ ட .  ம நா காைல ைள இ . இைத ஒ கா த ேபா காய ைவ க .  தா ய க ஒ க த எ தா , பாதா , , பன க க இைவகைள 100 ரா எ ெகா ள .  இைவ அைன ைத , மா அைர அைர ைவ ெகா , மா ஆ ய , ஈர இ லாத, கா காத ஒ ட பா ேபா ைவ ெகா டா ெகடாம ந றாக இ .  ஒ ட ள த ஒ மா ேபா .  த ைர ந றாக ெகா க ைவ அ ச மாைவ ேச க . னா ந கல க .ந ெகா த இற ைவ , ஆ ய பா ேச க . நா ச கைர ேவ மானா இத ட ேச ெகா ளலா .  ேதா ச ப த ப ட ர ைன இ பவ க வர ேச பைத த க  ப ெச ழ ைதக இைத ெகா தா காைல ட ெகா க ேதைவ ைல.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

.

.

44

Recipe of the Month

தா

ய ேதாைச ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா இ அ -1க வர - 1 க சாைம - 1 க ைண - 1 க ைரவா - 1 க உ -1க ெவ தய - 1 tsp உ – தள

க :

அ ல ேமேல யவ 5ப தா ய எ தா 1 க உ எ ேத . நா ப தா ய எ தா கா க உ ேபா . அ ைய த க ைன பவ க ெவ millets ம எ கலா . எ ேதா ெவ தா ய ம தா ேபா றா க . நா ைற த அள அைர பதா அைர ேப . எ ேதா ைர ட அைர பா க .அவ க ேதாைச க ஒ டாம வ . என ல சமய க ஒ வதா நா அ தா அைர ேற . இ ேபா ெர லராக தா ய ேச தா வார ஒ ைற அைர ைவ ெகா ேற . ேசாள ேச தா உடேன டாக சா

க ட

வாக ப ேபா வ .க ேச . ஆ னா ெகா ச ஜ ேபா ஆ

ேமேல ய தா ய கைள 3 ம ேநர ஊற ைவ அைர க ேபா கல ைவ மாைவ க ைவ க . அ த நா மா ேதாைச அ ல ப யார ஊ றலா .

www.Penmai.com

ேச ேதாைச

Penmai eMagazine Apr 2017

தா ..

. உ க இ த

45

Recipe of the Month

ேசாள ெரா ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா க : ேசாளமா - 1 க (fresh ேசாள மா உபேயா ேவ . மா அைர அ கப ச ஒ வார வைர உபேயா கலா . பைழய மா ெரா த ட வரா . உைட ) உ ெகா

க

ெச 



 



ைற: ய ேசாள மா உ கல ெகா ஊ ச பா மா ேபா ைச உடேன ேபாடேவ . சா பா க மா ைவ க . ற ஒ உ ைட மா எ உ ள ைக ைவ ந றாக உ சா பா க ைவ ர அ ல ெப ர உ ளப ெரா ேபா வ டமாக த ட . ய மா எ றா தா ெரா ைய எ ேபா உைடயாம வ . பைழய மா எ றா உைட . ெரா த ய ச பா க மா ஒ ய ப க ேம இ ப தவா ேபா ஒ ஈர ைவ ெரா ஒ இ எ ரா மாைவ ைட ட . இ ற ேபா ெவ த ற ெரா எ கலா . ம ெறா ைற - ஒ ளா ேப ப எ ெண தட அத ேம ைவ த ேப பைர அ ப ேய ந உ ள ைக ேம னா எ ெரா ேப பைர வ . அைத தவா ேபா எ க . இத practice க ய . ைர ெச பா க இ த glutenfree ெரா ைய. நா கைட மா ெச ேத . அ எ வள நா பைழய எ ெத யா . ெகா ச adjust ப தா ெச ேத .

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

46

Recipe of the Month

Ragi Adai with drumstick leaves ...Aruna.K

Ingredients: Ragi maavu - 1 cup Drumstic leaves - 1 cup Salt – As needed Water - As needed Small onion - 3 tbs (finely chopped) Green chillies – 2 nos Curry leaves - little Mustard - for tempering Method:  In a kadai, heat oil and add mustards. And let them split.  Add, curry leaves, finely choped onions and green chillies.  Saute for a few min until onion turns a little brown.  Now add, drumstick leaves, keeping the kadai in low flame, else the leaves will become dry soon.  Saute for a few min, and switch off the flame.  With this mixture, add ragi flour and needed salt and water and knead the dough.  Make lemon sized balls and roll it like chappathi.  Heat tawa or dosai kal and toast the adai until it turns crispy.  Use generous oil for drizzling else the adai will be dry.  Goes well with coconut chutney or tomato-garlic chutney.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

47

Recipe of the Month

ரா

ப ேகாடா ...Dhivyasathi @ Sathya

ேதைவயான ெபா

க :

ரா மா – 1 க ெவ காய – ெபா யாக ந ய ப ைச ளகா – ெபா யாக ந ய

க ேவ ைல – தள ேவ கடைல – ½ க ைக இைல - ½ க (ெபா யாக ந ய )

ெச ைற:  ேமேல ெசா ன எ லா ெபா கைள த ப ேகாடா ேபா பத கல ெகா ள .  வாண எ ெண ,ந கா த மாைவ ப ேகாடாவாக ேபா ெபா எ க .  கரகர பாக இ தா தா இத ைவ ந றாக இ .  த ச யான அள கல க ேவ . ட இ தா , ைறவாக இ தா ைவைய ெக .  ரா மா கல ப ேகாடா ெச வதா ற ச க பாகேவ இ . அதனா ெவ டதா எ பைத அ ய எ ெண ெகா க அட , ஓைச அட ய ெவ டைத அ யலா .

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

48

Recipe of the Month

ேசாள ேசா ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா க : ெவ ைள ேசாள – ½ க உ – தள ெச ைற  ெவ ைள ேசாள ைத நா ம ேநர ஊற ைவ . ற இர ைற க ைர வ , ேசாள ைத இர ட க அைர தா ரைவ பத ெகாரெகார பாக வ ேபா எ ட . அைன ேசாள ைத அைர த உ க ட ற இ தா அ அைர த ேசாள ைத ேபா ைட தா ேசாள உ இ தா ற வ . அைத ட .  உ க ட ற இ ைல எ றா பட நா ஒ வா அக ற பா ர அைர த ேசாள ைத ைவ இ ேற . அ த பா ர அைர த மாைவ ேபா ற ைட ப ேபா ைட தா உ வ உ ைய ைகயா எ ட .  அ ஒ பா ர அைர ட ைர ெகா க ைவ க . ேவெறா அ ம ெறா பா ர த யாக இ ஒ அைர ட ைர ெகா க ைவ க .  ெகா தாக அைர ைவ ேசாள ைத ேபா , க ைற த அள உ ேச , தமான ைக எ காம ளற ேவ . ைற டா , கா ைவ இ ஊ ளற ேவ .  ைற த 35 ட நா ப ட ளற ேவ .எ சா டா ெவ ெபா க பத ேசாள அ ந ெவ இ . இ க வா ழ ட சா ட ந றாக இ .  ைசவ உண உ பவ க ழ ட சா டலா . : 

த ைற தா ய சைமபவ களாக இ ைற த அள அைன ைத ய ெச ச யாக ெச ய வர ைல எ றா ணா அள ெச பா க .

www.Penmai.com

தா , ஆர ப க பா க .உ க . அதனா ைற த

Penmai eMagazine Apr 2017

49

Recipe of the Month

ரா

யா ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா

க :

ரா மா – ¼ க அ ல ½ ைகயள உ ைள ழ -1 ப டா - ¼ க கார - ¼ க கார - 1 ( னா உபேயா கலா ) ெப ய ெவ காய – 1 (ெபா யாக ந ய ) ப ைச ளகா - 2 ளகா -1 ரக ெபா - 1 ம தைழ – தள ர ர னா ேச க உ எ ெண - 2 ேட

ெச ைற:  அைன கா கைளகைள க ேவக ைவ ெகா ள .ஒ கடா எ ெண ஊ ந ைவ ெவ காய , ப ைச ளகா ேபா வத , ற ேவக ைவ கா க ரக ெபா , ளகாய ெபா , உ ேபா வத ம ட . கலைவ ஆ ய ரா மா ேபா ைச , ச பா மா பத இ கலைவ உ ைட எ வ ட வ வமாக த ர ர இ தா அ ர ஒ தவா ஒ ேட எ ெண ஊ அ ல நா கைள ெபா ெபா றமாக எ க .  ெவ யாக உ ேள வாக க யாக இ .இ த ழ ைதக ட சா ட த கா சாஸுட ந றாக இ . அைனவ ய ெச பா கலா . ெச வ எ . பட ெகா ச dark ஆக ெத ற . ஆனா ர கல இ .உ க பமான கா உபேயா கலா .

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

50

Recipe of the Month

ைண மா ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா க : ைண – ½ க ய ெவ ல – ¼ க ஏல கா - 6 ேத - 1 ேட (ேதைவ ப டா ) ெந - 2 ேட ெச

ைற: ைண அ ைய ம ேநர ஊற ைவ க . ைர வ , க ைநசாக அைர க (எ க உர இ பா க ).  இ த மாைவ ச லைட ேபா ந றாக ச ைவ ெகா ள . அைர த மா ெவ ல , ஏல கா ெபா , ெந ஊ கல ஒ னா மா ந றாக கல ப ேபா வ . க னா ெவ ல ைற ேதைன கல ெச யலா . க யான ச க ைற த ைண மாைவ சா டவ க அ மா ள ைவ கா .  இ ெகா ச உட ஏ ப . அளேவா சா ட ேவ . அ க சா டா மாத டா ர வ .இ எ க அ பவ .



www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

51

Recipe of the Month

ரா ச பா ரா ஆ பேரா டா ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா க : ேகா ைம மா – ½ க ரா மா - ½ க ைறவாக எ க உ எ ெண ெச ைற:  ரா ம ேகா ைம மாைவ உ ேச த அ ல டான அ ல த ேச ச பா மா பத ைச ச பா ெச ய . ஆ

பேரா டா  கடா எ ெண ஊ ெபா யாக ந ய ெவ காய ேபா வத க , ெவ காய வத ய ேவக ைவ ழ ைக ம ேச க . ம ச , ெப காய , ஓம , ள கா ெபா , ரக ெபா , மா கா , னா கர மசாலா ,உ ேச கலைவைய தயா ெச ைவ ெகா ள .  தயா ெச ைவ ரா ேகா ைம மா ஒ உ ைட எ ண ேபா ெச அத ந ஆ மசாலாைவ ைவ பேரா டாவாக எ ெண ஊ ட .

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

52

Recipe of the Month

ைண

இ ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா ைண அ -2க இ அ -1க உ –¾க ெவ தய - 1

க :

ெச

ைற:  ைணைய நா அ ல ஐ ைற ஊற ைவ ெகாரெகார பாக அைர  உ ைத ெவ தய ைத அைர ைவ க .  இ த மா இ ெச இ அள ெச யலா .

க ,அ ட ஐ ெகா ள . உ ேபா கல அ ல ெர ல ைச

ம

ேநர க

இ

க

இ  அ

கடா ைவ இ எ றா அ ப ேய உபேயா கலா . ெப ய ைச எ றா க ெச ெபா எ க . எ ெண ெபா க ேவ டா எ றா இ ைய ேநர யாகேவ ேபா கல எ கலா . யாச ெத .  அ கடா ைவ அ எ ெண ஊ ந ைவ ெவ காய , ,இ , ப ைச ளகா ேபா வத அத ட ைட ளகா , உ க பமான ேகா , கார , ேபா ற கா க ேச வத , ஒ ச கைர ேச , ேசாயா, , ெடாமாேடா சா ேச கல ெபா த இ ைய ேபா கல ெகா கலா .

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

53

Recipe of the Month

Kancheepuram Idly ...Anbupurush

Ingredients: Urad dhal – 2 cups Idly rice - 1 cup Any millet or all the four mixed – 2 cups (apart from kambu and ragi) Method:  Soak all rice together and urad dhal separately for 4 hours.  Grind the urad dhal to a coarse batter (the dhal should break to small pieces not like paste. I grind in a mixie by pulsing not by grinding).  Now grind the rice also to rava consistency mix both the batter together, add salt, asafoetida powder and leave it to ferment, over night.  Next day tamper it with chopped ginger, curry leaves, crushed pepper, jeera, and coriander leaves and mix well.  In an aluminium tumbler add little ghee and pour the batter and steam it. It will take around 20 to 25mts to get ready. Serve with coconut chutney.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

54

Recipe of the Month

Samai Khichadi Paruppu Pongal ...Anbupurush

Ingredients: Samai – 2 cups Khichadi paruppu (here in coimbatore they say khichadi paruppu for broken pasi payaru) – ¾ cup Ghee – 5 tbsp

Pepper – 2 tbsp Jeera - 1tbsp Cashewnuts, curry leaves, ginger chopped Salt - to taste

Method:  Dry roast the samai, till you get a fine aroma. Soak both khichadi paruppu and samai for about 1 hr.  Add 5 cups of water to the rice mixture and add salt and asafoetida and pressure cook for one whistle and in a slow flame for 5 mts.  When cooker subsides, tamper with pepper, jeera, cashewnut curry leaves, and ginger.  Adjust the consistency by adding little water, if necessary.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

55

Recipe of the Month

Ragi Dosa ...HARSHANA BHARATHRAM

Ingredients: Ragi - 1 cup Idli rice - 2 cup Urad dhal - ½ cup Vendayam - 1 spoon Method:  Soak ragi separately.  Soak rice, dhal, vendayam together.  Soak it for 5 hrs.  Then remove stones from ragi.  Put altogether in grinder and grind nicely.  Ferment it overnight as you do for normal dosa.  In the morning you can make dosas.  Side dish any chutney/sambar/chilli powder.  Good for sugar patients. Good to have ragi in summer. Note: It is better to use soaked ragi than dry ragi powder, because it has a better taste.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

56

Recipe of the Month

தா

ய ெபசர ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா

க : ரக - 1 ேட உ ெப காய ேச கலா

பா பய – ½ க ேசாள , ைண, ைரவா , வர கல –½க ப ைச ளகா - 2 இ – ய ெவ காய – 1 (ெபா யாக ந ய ) ெச

ைற:

 தா ய , பா பய ேச  இ , ரக , ப ைச ளகா ட

வா 

னா

கலா . னா ெவ காய மா

www.Penmai.com

நா ம ேநர ஊற ட . அைர உ ேச அைட ேபால கல

அ ல

Penmai eMagazine Apr 2017

ெச யலா .

57

Recipe of the Month

ரா

ேடா களா ...Chan @ Lakshmi

ேதைவயான ெபா க : ரா மா – ¼ க ரைவ – ¼ க இ , ப ைச ளகா - 1 ேட ச கைர - 3 ேட ேப ப ட -¼ ேப ேசாடா - ¼ அ ல eno – ½ ேச கலா உ ைக எ ெண - 1 ேட த –¼க தா க: எ ெண - 1 ேட ப ைச ளகா - 6 எ - 2 ேட ேத கா - 1 ேட க – தள ெச ைற:  ஒ ண ரைவ, ரா மாைவ த , ஊ ,உ ,ஒ ச கைர, இ , ப ைச ளகா ேச இ மா பத கல இ ப ட க ைவ க . ரைவ ேச பதா ேநர ஊற ைவ க ேவ .இ ப ட க க கல பா ேபா மா இ இ தா ஒ அ ல இர ேட கல ெகா ளலா .  அ இ பா ர அ ல க ைவ ஊ ெகா க ட .  இ த ேநர ேடா களா ெச ய எ ைவ இ ண எ ெண தட தயராக ைவ ெகா ள .  பா ர ெகா ெகா இ க ேவ .  ண எ ெண தட தயாராக ைவ இ கேவ .  இ ேபா தயா ெச ைவ இ கலைவ ேப ப ட , ேப ேசாடா கல உடேன தாம காம ண ஊ ப ைன ட க ெச ய . க யா பா தா ஒ டாம வர ேவ .  ெவ த ண ைத ெவ எ ஒ த ேடா களாைவ த ட .ஒ கடா எ ெண ஊ கா க , ளமாக ய ப ைச ளகா , எ , ச கைர அ ஒ ேட தா ேடா களா ஊ ற . னா ேத கா ச ர களாக க ெச ப மாற .

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

58

Celebrity Talks

Session with the writer Mr.Varalotti Rengasamy @ Sridhar – gkarti @ Karthiga

Q: ய ர கராக ச தாய எ ன ெச ய ைன க ? Ans: க ல ைவர க ைத ெதா ெவ ழா ஜாதா வ தா . அ ேபா அவ ெசா ன இ ைன இ ற . எ த ஆர ேபா வான ைத லாக வைள ேப . ம ைண க றாக ேப எ எ ேலா ைர ேபா . ஆனா ப வ ப ட ட ந எ ஒ ம ேபா ைக ஒ ட ட மா வ லைம ைடயா எ பைத ெகா ேவா எ ெசா னா . அ த ைல தா நா இ ேற . எ னா எைத மா ற யா எ நா அ ேவ . ச தாய ெச அள நா ெப ய ம த இ ைல எ பைத எ ேபாேதா ெத ெகா ேட .

ப ெசா க ? என ஆ க எ ப அ க ைண தா . 2. J.K. writing ப களா? ப க எ றா உ க த ? 3.அவ ய freedom for the known ப களா? அைத ப எ ன ைன க ? Ans: ஆ க எ ப ஆலய ெதா வ இ ைல. சட க இ ைல. மன எ அ இ ற உ ைமயான ஆ க . ெசா ல ேபானா உ ைமயான ஆ க மத ட ச ப த இ ைல. க எ த மத ைத ந பாதவராக இ கலா . எ றா ஆ கவா யாக இ கலா .

ஆனா எ ைடய எ தா ஏதாவெதா ம த மன இ அ ைப ப ராமாவ டா நா இ த ைற ெவ ெப றதாக ைன ெகா ேவ .

16 வ ட எ ப க பா ேட . ஆ க ப ஐ தக க எ ேட . ய ஒேர கண (எ ன இ தா அ பைட நா கண ைள அ லவா) ஆ க =அ . மன க மா லனாத . ம றெத லா ெவ ேவஷ . ஆ ல ர ற.

Q: ஆ க ப ேப எ ெசா க . உ க பா ைவ ஆ க எ ப எ ன? எ க

ஒ கால ேஜ. ேக அைன ைத ப Freedom from the Known

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

க ேற . 59

Celebrity Talks ப ல

ேற . அ வளவாக இ ைல.

நா உண வமானவ . எ த ஒ அ வமான தைன எ ைன பா கா . மாறாக க பரத ச இட ைத க பராமாயண ப ேபாெத லா அ ைக

வ

.

ராம ெசா டண தைல ட ைவ றா இல வ . அ ேபா டண ெசா வா , "இ எ ன ஓர வ சைன ராமா. உ த ெப ய ட ைத ைவ எ தைல ய ட ைத ைவ றாேய." எ ேலா ைக றா க . டண ள றா . "ஆ ராமா. உ வ கைள பரத தைல ைவ தாேய. அைத எ தைல ைவ க டாதா!" எ க ம க ேக றா . இேதா எ ெகா ேபாேத எ க க ெபா டன . இ தா எ brand. JK இ ைல.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

60





...Parasakthi

ற பா : அற பா ற இய : றவற ய அ கார : டா ஒ க 271. வ ச மன தா ப ெறா க த க ஐ அக ேத ந . ள க : வ ச மன தவ நட ைதைய க அவ உட ேபா கல இ ல , , , கா , ஆகாய எ ஐ த க தம . Explanation : The five elements (of his body) will laugh within him at the feigned conduct of the deceitful minded man. 272. வா ய ேதா ற எவ ெச த ென ச தா அ ற ப . ள க : த த ெந சேம ற ெசா மானா ேமலான ைல னா வ பல தா எ ன? Explanation : What avails an appearance (of sanctity) high as heaven, if his mind suffers (the indulgence) of conscious sin. 273. வ

ைலைமயா வ வ ெப ற ேதா ேபா ேம த . ள க : ெக டவ ந லவ ேபால ந ப , ப ேதாைல ேபா ெகா ேம த ேபாலா . Explanation : The assumed appearance of power, by a man who has no power (to restrain his senses and perform austerity), is like a cow feeding on grass covered with a tiger's skin. 274. தவமைற அ லைவ ெச த த மைற ேவ வ த . ள க : ேமலான ைல இ ழான ெசய கைள ெச வ , ேவ ைட ஆ பவ த மைற பறைவகைள ப ேபாலா . Explanation : He who hides himself under the mask of an ascetic and commits sins, like a sportsman who conceals himself in the thicket to catch birds. 275. ப ற ேற எ பா ப ெறா க எ ெற ெற ஏத பல த . ள க : எ தைகய ப க இ லாதவ எ வாயா ெசா ெசயலா தவறாக வா பவ வா ைக, ற ஏ அ ப ெச ேதா ஏ அ ப ெச ேதா எ வ ப பல ப கைள த . Explanation : The false conduct of those who say they have renounced all desire will one day bring them sorrows that will make them cry out, "Oh! What have we done, what have we done."

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

61

Traditional Paintings @

www.MyAngadi.com

MY     ANGADI 

co

m

Favourite Authors Novels as eBooks Download Instantly

Special Offer for Limited Time Fashion Jewells

Check @ www.MyAngadi.com/eBooks

Call us @ 95979 99274 www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

62

ெதாட கைத

7

| Sujana @ Sujibenzic |

"நட

சா? நட ேத சா?!" யா அைற , ரலா த ப ேசைல ைய யப , அவன ப ைக அம த ெத ற , த க ெதா ய தா ைய ' மா ைடேசஷ ' ைட த த ேராஜா வ ண இர டா ர பா தாைள பா ப ேபா , இ ந ப யாம பா ெகா தா . அைற ெவ ப தைர அ றல த மல களா அல க க ப ட ஜா க ஆ கா ேக ைவ க ப , மண க உண த ெகா க, வ மண மாைலக இைணயாக ெதா ெகா தன.

ேபாதா

ைற

www.Penmai.com

,

யா

ட க ப ேவா அவன ' ' சா இைளஞ க தைல ைவ ைறதா !

ஒ வ யாக அைன அைற அ ைவ க ப டவ , உட அ த ேபா வ க, உட வ ைய தா உ ள உத ெகா தா இ த .

, ப

,

ந டேவ இ த ைத ய , த ன த ேய அைற ெச ற ைரேய ஓ ட . கா ச அ ப ேபா ேதா னா , ரம ப மனைத ஒ ைல ப யவ , யா ட ெத வாக ேப ட ெவ தா . ஆனா எ ன ேபச ேவ எ ப தா ெத த ெகா தா !

மாைல ெத கா , நைடெப ற வரேவ , வத ெத ற ேபா ேபா ெம றா இ த ! அைலேமா ய ன ட இைளஞ ட கஅ க . ெச வா ைக கட அவ ெக ேற த ெச வா இ தைத அ க டாக க டா , அவ !

ெதா ம அைம அவைன ஆடாத

, ப

தைன ஆ த ெத றைல, கதைவ தா அரவ ப ெச த . அ வ ேபா ெத றைல ட பா ைவ ட , 'பா க யா டேனா அைலேப

Penmai eMagazine Apr 2017

' 63

ெதாட கைத ெகா தா

த

யா, ைர அைத அைற ைழ ெகா தா .

ேனக னைக ட , அவைளேய பா தப , அ தமான கால க ட நட வ ெகா த ய ரகா , கால ப க ஏ ப தாத ஓைசைய ெத ற இதய ெவ ப ெகா த . அ வைர இ ைவ த மான க , ற ஓட தயா ைல இ க, அவைள அ யாம உத க , னைக ேபா ,இ கா தமாக இ க ஒ ெகா டன. தானமாக அவள வ த யாைவ, அ ச சாய ெகா ட க ட ெத ற இைம காம பா ெகா க, அதைன ஆைச ைமய ேத ய பா ைவயா ஊ ெகா ேட அவ அ

www.Penmai.com

அம

தா

அவ .

ெத றைல அ ஆவைல க ைக கஅ ைவ தவ , ஒ க ைத பா இ தா .

அைண க த ப , அவ த ைகைய ேபசாம அவ ெகா ேட

ெந ச கன க ம ேம அவ ட ெகா யவ , இ ஜ அவ ம ச இ றா எ ற எ ணேம அவ ற க ைத ெகா க, காத ப சா த ெகா தா யா! த அைற இ வள அ ஒ ஆ அ இ பைத எ தடதட க வ ய ெத ற இதய , அ த ஆ த கணவ எ ஏேனா இ யள ேதா ற ைல! எ வர கா ச கட கைள த வ கைள ப ம ேம அவள மன தக ஆரா

Penmai eMagazine Apr 2017

64

ெதாட கைத ெகா

த .

இ

ேம தாம க டா எ ற ட , ெத ற பா ைவ க ன ற. அ பா ைவைய க ெம னைக ட எ ெகா ட யா, அவ ன த இத ற மன வா ைதக ஒ வ வ ெகா க வ னா . "ெத ற , நம ேள ல ஷய கைள ெத ப கலா ைன ேற ." தா

ெசா ல ைன தைத, அவ ய , ழக ேக ட ஏ டா . "இ ைன இ த உலக ல எ ைன ட ச ேதாஷமா இ றவ க யா இ கமா டா க. உ ைன ேந ல பா த ேம, ஏ ? அ னா ேய எ மன ெசா , இவதா உன ... அ இ ைன ஜமா .இ டந ப யல! I feel so lucky!" '

ன எ லா ைட றதா அ டசா தா . ஆனா நா ? நா ஒ ைற னா வா ைக அ பா ேவ ைச ேபா 'எ எ உ ற ெகா தா ெத ற . "ஆனா என ெத ெத ற , உ னால இ த க யாண ைத இ மனேசாட ஏ க யல . யா வ த பய ப றவளா ெத யைலேய! அ ற ஏ ? எ ைன கைலயா?" க ர வ கர கல ேக பவைர க ேபா அவன ஆ த ர த இய ெதாைல , இயலாைம கல த ேவதைன சாயைல தேதா!

www.Penmai.com

த மனைத அவ ப த த , சட ெக த ெத ற ப ேல றாம தைலைய க ெகா டா . யாயமான ேக . ஆனா , ப அவ ேக ெத தா தாேன வத ! அவ க ைல எ அவ இதய ைத ெநா கா டா , ம பாக ஏ றாத , பாவ ! காதைல யா கா த அவன உ ள க ல வா காய ப தா ேபான .

ட

ல தா ெப இய

ட க ெமௗன , ெகா ெசா ைற ெவ ேய தன ய யா, "ஓேக ... ஓவ ெச ெம எ லா என ெச ஆகா மா. எ எ ப ேயா? நா இ ேபா Mr.ெத ற ஆயா . நாம ெர ேப இ ேபா இ த ேலஷ ல ேசர ற தா கட ேளாட ய ேபா . நா இைத எ வள ரமா ம ேறேனா அேத அள ம ேப ந ேற . இைத எ ப ேம ெகா எ ேபாற ற ம இ ேயா ேபா . எ ேனாட மைன . அ எ வள க யாண ப ேட என ம தா ெத ! உ ைன ச ேதாஷமா வ கற தா எ த ெபா . அ காக எ லா த ல எ னால சைத க பா ெச ேவ . இ த லஉ ட ேபால இ . உன சைத ெச . எ ேனாட ஒ ைழ உன உ . எ ைன தாராளமா ந பலா ." யா ப ல ெகா ப க ப கமாக வசன க மன ைர ஓ ெகா தா , அவ

Penmai eMagazine Apr 2017

க

65

ெதாட கைத அ காைம , பண த ஏ. .எ இய ரமாக ெசய ழ தத வா ேப ைச எ ெத ற ேக ய பாக இ த ! இர ஏகா த , ய உற த த உ ைம , யா வா ப க க , ெத ற ப மட அழகான ெபா ைலயாக ேதா ற, அவ ேலசாக த மா னா . ெம ைத த அவன இட ைக, ெம ல ெத ற வல ைக ேநா நக , அவ ெம ப ர க ப த . அ த ெநா , ப ெடன ைகைய இ ெகா ள ய தா ெத ற . ெகா க ம த அவள கர க தான த ைய ெம ைமயாக இ , தன ைவ ெகா டவ , அவள க கைள பா தா . அ த க க பய , ன ேபா வ க அவ மன ஏேதா ெச த . "பய படாேத ெத ற ...ெரா பேவ க ட தா . ப உ ழ ப எ லா ெத , எ ைன சா ஏ ற வைர , எ னா உன எ த ெதா தர இ கா . இ ேபாைத உ ட இ ற உ ைம ைட சேத என ேபா . ஆனா எ ப ேம அ ப ேய இ க யா ல! எ ன ப ற ? எ லா பச க காத கெர ப க யாண ப வா க, நா க யாண ப உ ைன கெர ப காத க ய ப றதா ைன ேற . னைத ட இ ெகா ச 'ெட ஷ ' க ." ெத ற வ அவைன பா க, ஒ வ ட ெதாட தா யா.

www.Penmai.com

"ைஹேயா! ெதா ட ெக லா இ ப ைற சா எ ப மா?! ஜமா தா ... இ ட ஒ மா ' ' தாேன. உ ைன எேத ைசயா பா , ைச அ , ேப , ெர டா , காத க யாண ப ண ேய என வ தமா தா இ . கடகட ேநரா க யாண வ தா . இ ேபா ட ஒ ெக ேபாகைல. இ ைன , என , உன நா ஊ ெத ய ப னைத, ,ஏ ? நா ேம மனேசாட இய பா ஏ அ காதலா மாற ேபாற ஒ ெவா ப ைய ர அ ப கலாேம?! ச ேதாஷமா எ ழ ைதக அ மா ஆ ேபா அ த ைன கைள ஆ அைச ேபாடலா , அ காக அ எ ைன ஒ ஃ ர டா ட ஏ க யாதா?". "இ

இவைன பா சா க ட இ ைல. அ ள காத , ழ ைத, அ மா எ வள ைத யமா ேப றா . 'ஓவ கா ஃ ட ஓவரா' தா இ ! எ ப இ வள இல வா ேப றா ?! இவ ந லவனா? இ ல ந லவ மா ந ந ைம கலா றானா" எ ற ழ ப ெத ற ேம ட, ஏ கமாக ேக டவ க ைத ெமௗனமாக ஆரா தவ , அத ேம த ைகைய இ ெகா ள ய க ைல. இ தா , அவ ச கடமாக உண வைத க ட யா தானாகேவ ைய தள மன தைல ெகா தா . ஆனா , அ ேபா தா அவள கர க அ த ெவ ப ைத உண தவ , "ஏ இ ப ெகா ? கா சலா?" எ பத அவ ெந ைக ப க, அ அன அ ெகா த .

Penmai eMagazine Apr 2017

66

ெதாட கைத ஏ கனேவ அச வ த ட கா ச அ க க, யா ேப ய ,ஒ வைகயான த கா க தைல ட அைம அைட த மன , அ வைர இ த இ க தளர, ெத ற உட ஒேரய யாக ஓ த . ெந

யாக பர ய யா ெதா ைகைய அவள அ மன ப ேகாலாக ஏ ெகா ள, க வ கைள மைற தப இைம இத க க ழ, அவன வ ய ேதா ேத உண மய ச தா , ெத ற ! அ த இ நா க 'ைவர ' கா வா எ க, ெத ற க ேசா தா .

ச

யா ெமா த கவன அவ ேத இ த . அவன ப ன அவைள அ க அ கைற ட கவ ெகா டன . இைட ைடேய மண வர ராத உற ன க ேவ அ வ ேபா வ ெகா தா , அவ அ க ரம ஏ படாதவா அைனவ பா ெகா டன . இைவ அைன ைத ,அ க தா ஞாபக ேவ அவைள வ ெகா த . ம

த க , ப சயம ற இட எ த மா ெகா தா , வா ய உட வ , ேசா எைத ப அல ெகா ள ெத , ெத ற ஓ ைவ நா னா . ப

றா நா ம ய , உமா அவ யமாக சைம த உணைவ

www.Penmai.com

சா ட உ ெகா ,க அம க க உற

,ம கைள டவ , அவ கள அைற சா தா . உ ட மய க கைள ழ ற, அ ப ேய ேபானா .

உட ெப

ைல காரணமாக ெத ற பா ஓ வெவ ததா , இ க காம தன ெதா சாைல ேவைலயாக ெச த யா, அ ேபா தா அைற ைழ தா . கடச ேவைல பா க ெச ய ப த அழ ய ேத க , ெச ைவ த ப ேபா , இட ைக தைல ைவ ஒ க சா தம ெகா த ெத ற உ வ வ வ , யா இதயெம க ைனவக , இல க ைற ப மமாக (digital image) ர தரமாக ப த . ெம ள அவள வ தவ பா ைவ அவ க ைத அ அ லமாக அளெவ த .

, ல

ஒ ைற ற வான லாக இ ற வைள தக வ , ெமா ட ழாத ம யாக த அவ க , இ ெம ெவ ப ேகாபமா ய என வ ட இ ேவ எ பத ெபா தமாக அைம த நா , 'ஆர ைளக ேராஜா ற இ ேமா?', எ ற ச ேதக ைத ள ய அவள அதர க , கா ச ெகா த ேசா ைவ தா அவ க வ கர ைத பைறசா , அவ மன க பா ைட ஆ ட காண ைவ ய ஈ ப தன.

Penmai eMagazine Apr 2017

67

ெதாட கைத ேம ெகா ெதாட த ஆ , அ க பா தைரம டமா ைலைய அைட த ேவைள , யா அைலேப அபாய ச ெகா யாக அலற, ெத ற க ெக ட டா எ ற பத ட , அைத அவசரமாக இய அ த அைற மா க ஓ ெச றா யா. "ேஹ! ெசா உன ேநர அைலேப ல ட இ ந ப ரச

ரச னா ஓ வ ெரா ப தா " எ றா ஒ மா ர .

, "ஆமா... யா

“ஓேஹா... ஓ... ஓ" இ த வா

"மா

?!"

ைள ெவ க ப றா ேடா !"

"க ெப ல கத ப ேலா பா க ேபாற ெக லா ெவ க பட மா ம ... ெசா லேவ ைல?!"

வ ததா ட

"கத ப ேலாடா?! ந ற மா யா இ ?ச ச உ ப ைந ப ஒ ேக கைலய பா... ஓவரா ேபாடாேத" "ஏ

ேக

www.Penmai.com

தா

பாேற ?"

ெரா ப ' ச

'."

"பரவா ல ேக கைலனா நாேன ெசா ேற ேக ... ம சா இ த அழ ல மய றத ப ேக ப யா?" ,

ம சா . இ ேபாதா ைட தா?" அ தப க த அவ ெந ய னா.

“வா க டா... ... ... என ேநர இ த மாமா... ஆனா உன ேநர கா ற ந ெல ண ல தா உ ைன ' ட ' ப ணல. இ ேபா ட எ ன ல இ ேயா... சாப றாதடா... என இ ெபா ட அைமயைல."

"எ

“ேச... ேச... நா

"இ த வ ேவ காெம ல வ ேம. அ வா மா ள?" " ... அேத! அேத!! அைத எ ஃப ைத ல 'ைல 'ல பா ேத . எ அழைக பா அ ேபா மய தவ தா , இ ஒ கா டஎ கைல எ ெப டா ! வ ேவ மன எ வள க ட ப இ ேபா தா ெத ." ெத ற உட ைலைய ப ள ய இ இ ெயன த ரச னா ெசய ேம எ ச ட, "அவனவ இ ற க ல இவ க ேவற!" எ வா ேட ச ெகா டா யா. ெவ ேப

ற ேதா ட ைத பா ெகா தவ , ெத ற றாளா எ உ ப ெகா ள யேத ைசயாக ய ைக தா ! அவ இ த ப கமாக ைக கா ஒ க ப தவ உட க ட ேபா ெகா த . ர அ க டேதா எ பத ய யா, ரச னா ன அைழ ைப , ெத றைல ேநா ேவகமாக ெச ல, அ அவ க பா த அவ அைட த அ ! ஆனா , இ ப அ ! யா

ேப தா

Penmai eMagazine Apr 2017

ச த அைச 68

ெதாட கைத ெத ற மன டலா எ ற ந

ப ந

த ெத ற , அவ ப ட ெகா த த ர ள க ைத ேக ட , க பா ைட ச த வராம ெகா

, ெத றைல, யாைவ ேவ ரகவா யாக பா ஒ ங ச ம ப ட எ றா அவ ட இய பாக ேபச , பழக மன வர ைல அவ !

பத டமாக க ைல வ , அவ க ைத கவைல ட ஆரா த யா க ைத க ட , நைக ைவ ந க வ ேவ ட அவைன ஒ பா த அவள மன ஓ ட , ேம ைப ட, அட க யாம கலகலெவ ச தமாகேவ தா அவ ! ச த நா த , எ ேபா ஓ க பான தைலைம ஆ ைய உட ெமா ைய ஒ இ ட த மைன க ,இ த ெநா க பா கைள க ெகா ளாம க ள ப ழ ைத ைப ர ப க, இய யதா அ க த அவள இ க க , 'அழ மய வ ' எ பத உ ைமயான அ த ைத அ பவ வமாக ப ெகா தா யா! த ெத ற

யா த இைண ெகா ள, க ல படாம அவ க ைடேய ஆ ெகா அட த ைர , இைழக ல ெம வாக ய வ ன.

,

ட

ெத ற ஒ ைற ஓரா ர வைளக ' ஊ ட ச ைத ெகா பர பைர இ க ேச இ ைல, ப ச இ தன ேக ஆ த ெசா ெகா டவ , நாளைட www.Penmai.com

த

அவ ' த க, இ க எ

த .

அத

தா .

மன ம

இட ைக

ல காலமாக, அய ேதச க பா க ைன த ேநர , ைன தைத ெச ம த ெத ற , த ேபாைதய ைல க ெத யாத க ேவ அக ப ட உண ைன ஏ ப ெகா ேட த . மண ெபணக ேக ஏ ப இய பான அவ ைத தா இ எ றா , ம ற ெப க காவ ய ைண டனான அ , ஆைச அரவைண , மனமான லாபார இ த க ேபா ேம ெச , சம ைல வர வா இ த .இ அ த ைல கான வ அவேள தைட ேபா த ேவைள , ேதைவய ற ஒ த க எ பார தா , மன லாபார த ஒேர ப க தா , அவ ம அ தர ஆ ெகா த . இதனா ஏ ப ட அவள ஆ றாைம , எ த ெஜ ம கடேனா? யா ப கடாவாக அக ப ெகா டா ! இ நா க ச உட ேத யவ , அைற இ பைத ைற ெகா , த ப ன ட ேநர ெசலவ க வ னா . யா ட த ைம இ அவ ைதைய இ ைற கேவ, அைதேய ெக யாக ப

Penmai eMagazine Apr 2017

69

ெதாட கைத ெகா டா . அ ளா, ந றாக ஒ ெகா ளேவ ெத ற அவைள ேபான . த ப ன ட ெத ற பழ வ ச ேதாஷமாக இ தா , அவ த ைன த ப ஏ க ைத ஏறப த, எ ட 'எ தா வா க!" எ பா அள ெபா ைம எ லா யா தமாக இ ைல! டா ய ைட ெவ க ைவ அ க எ ப ெதா அவ அ த உ ைம. அேத ைன ைப வா ைக கா காத க ைய ைவ ட , ெத ற இ த ளா அைற ெச றா . ஐ ட ைட தா அ வ , அற ப , ந ப க எ ெவ ெச த க மக , இ அைர ம ேநர ய ம , அைற அைற ெத ற ேன ேநரமாக வ க , வரேவ பைற அம த உமா , ச கர ஒ வைர ஒ வ பா ந ெபா ைற உ ெகா டன . க

அம தப ெத ற , அர ைட அ ெகா க, ெத ற பா ைவைய ப தவா , அவ க எ ஒ ேமாடாைவ இ அம தவ , "எ ன ? பய கர யா இ க ேபால?" எ றா . ளா

ெவ ேய ெச த யாைவ எ பா ராததா ஆ வாசமாக சா அம த ெத ற , ச ெடன ப டாைவ ச ெச தப அமர, அைத பா வ www.Penmai.com

உய

, இத கைட னா அவ .

இ

வ

"ஹேலா! இ எ தைன?" ேக ட . "எ னா ? ச ம தேம இ லாம? த அ காத அ மா ந ல ைபய டா உ அ ண ." " .ந ேட ! அ ைல உன க ெத தா ஒ ன ெட ப ேண . எ ட ேக ேக அ ய ‘ஆ' பா ேய. அதா ச ேதக வ . அ ப ேய ெபா ைக மைல ேமல ேபா ன ைவ , ஐ த ல ெவ ள வ . ஆ தா ! எ ன ெஜா !" ச ேற வ த அசைட, அச ைடயாக மைற தவ , “ மா... ெபா டா ைய பா ெஜா டைலனா தா த . அைர ெக உன இெத லா யா . ேபா ... ேபா ..." 'வ டா யா ேர ேயா .இ ஒேர ெலாடெலாட தா ' மன அ ெகா ட ெத ற பா க , யா 'ெப டா 'எ ற உ ைமயான ட , ஒ ெநா 'ேரா காக' மா ட . " ர ! ெவ கேம இ லாம த ைக னா எ ப ெஜா பா !" எ வைச பாட மற க ைல. ரசைனேயா அவ கமா ற ைத க ெகா டவ , "எ ன ெசா றா க உ 'அ '?" எ மா றாத பா ைவ ட ன னா . " மா தா அ ணா ேப இ ேதா . ‘ .எ ' ல எ னெவ லா ப ணா க

Penmai eMagazine Apr 2017

70

ெதாட கைத ேக

இ

யா!" எ ற ஆத க தா .

ேத ."

"ஒ!" எ றவ அ ட இ கலா . எ ேக! அவ வா தா வடஅெம கா வைர ேம! ெத றைல ேபச ைவ ஆ வ , "எ ன ப இ பா க? ஷா மா , பா , ஃ ெர , ேபானா ப ல (pub) ேபா ", எ இ தவ ரைல ெம வா , "ஆர ஜூ பா க" எ தா . அ வள தா ! ெத ற எ ன ட ேகாப வர, "உ கைள மா ேய எ லாைர ைன சா எ ப ? .எ ேபாற எ லா ெபா க இ ப தா இ பா க க எ ப ைன கலா ! ப க , சா க , சா வா க , ேவைல ேபாக எ க ல ய கன எ லா இ . என எ ப ந லாேவ ெத . ெவ நா ல த ர தா , ஆனா அ காக மன க பா இ லாம வா ற அள எ க அ பா அ மா எ ைன வள கைல. ெசா ல ேபானா இ கய ட அ க எ ேனாட ய க பா ஜா யா இ த . இ க உ ள ைறய ஷய ைத நா ' ' ப ணா , அ ேக என சா 'எ ேளா ' ப ண ைறய வா இ . ' ெர ', 'ைஹ ', ' ', 'ைச ', எ தைனேயா ஷய ெச ேச . இ க ைன சா த ரமா ெச ய மா ெத யைல. அ காக க ெசா ன ஷய கைள இ க ம யா ெச யற ைலயா? க இ ப ேப க ைன கேவ இ ைல

www.Penmai.com

ட

த

ட அவைள பா தைத ைன யா யாய ப வ த ப க ேவ . வ த இ த தா ! ஆனா அைத ,உ உ சாக ப தாக ெகா தா அவ ! அ ற எ ன?! ம ர ன பட நாய ேபா ஒ ர எ க ம ேம த ட ேப ெகா த மைன , பட நாய யாக மா , ப க ப கமாக வசன ேப ய ம அவ ! த னவ தா எ தைன ெகா ைக ! 'க ண டா' எ ெப டா எ ற ெப த ேவ ! இ ' யா' எ த ெபயைர அவ த தலாக உ ச த த ஏேதா அவைள ெந ட ேபா ேதா ற, அவ ஆன த தா ய ! 'க ஊ னாடா அவ. அ மா ச ேதாஷ ப வ?' எ இ த மனசா ைய ெநா த யவ , "எ ஸா ெத ற ! ஐ ஹ ! நா மா ைளயா தா ெசா ேன ... ..." எ றப எ அைற வா ைல ேநா நட தா . இவ க இ வைர ேப த ேப த பா ெகா க, படபட ைறயா டா , "ெரா ப க ேடாேமா! எ ன ைன பா?! எ லா ட ந லா இ ற நா இவ டம எ ப ஏ எ ழேற ?" எ ெத ற ய அலச ழ க, ேவகமாக அவ க ற வ த

Penmai eMagazine Apr 2017

71

ெதாட கைத யா, "ெத ற " எ அைழ தா .

வா ைசயாக

யா ஆ த ர ெவ ப ட த ெபய அைழ , தைல க ட அவைன தா ெத ற . "இ ல... ஒேர ஒ 'ட ... ஆர ஜூ ெசா ன கா இ வள ேகாப ப ட? ஒ ேவைள ' ய ' ெசா க ேமா?" காம ெவ ரமாக ேக கடகடெவன வா ைர தா அ த ப . அவ ெநா எ ப க

ேக ட வத ல க ேதைவ பட, "இவைன..." மன தப நறநற க, ெகாைல ெவ ட

www.Penmai.com

அவைன ைற தவைள பா உர க நைக மைற டா யா. "அ அ

ணா எ ப இ ப தா " எ றப ளா ச தமாக க, ெத ற அவைன எ த வைக ேச ப எ ெத யாம தா ! மாைல மா அைற ,த ன ட ெதாைலேப ெகா ெகா த ெத றைல, வா கத சா தப ைககைள க ெகா பா ர ெகா தா . உ ண உ த, ய ெத ற பா ைவ வ ட யா ழ, வ ைத உய த, அவேனா,

Penmai eMagazine Apr 2017

72

ெதாட கைத "ஒ ைல, ேப " எ ைசைக ெச தா . அவ பா ைவயா ஏ ப ட ச ேகாஜ , ேம ெகா ேபச யாம , தா ட ற ேப வதாக அைழ ைப தவ , "ஒ ஃேபா ேபச ட த ர இ ைல" எ எ ச ம ய . "ஏ ெத ற 'க ' ப ட? ேபச ேவ ய தாேன?" சகஜமாக ேக டப அவள வ தா யா. ேபச எ ஒ ேபாகாம ஒ யாரமா பா ேப ைச பா எ ற ேகாப ைக தா , "பரவா ல... ற ேப ேற " எ றா ர லாத ர . "ஓேஹா! நா ன உ ைன ட ப சா? ேழ பா அ ைத , மாமா வ கா க. அ பாேவாட த க . உ ைன ட வ ேத . ேப இ ததால உ ைன ட ப ண ேவ டாேம ெவ ப இ ேத . ச வா ழ ேபாலா ெத ற . அவ க வ ேநரமா ." அவைன த பாக ைன ேடாேம எ ற ற உண ஒ ெநா அவ மன னல மைற த .

வ அ ப , ற ,இ த பரா இ . ம ைல ெச ைமயா க. வா" எ றா ஏ ற க ட .

அவைள ள ப ேவ எ ற காரண காக ம , அவ காத க க அவ கா ைழ ேதா றம ததா தா த எ ண ைத ெவ டா . யா னா எ ற ஒேர காரண காகேவ காக உைட மா ற ேவ எ ெத ற ேதா னா , அவ க , ர ெவ ப யப த ய இயலாத உண , அவன ந பக த ைமைய ஏ க ெச அவ ட நட க உ ய , ற வ , ெந வ அவ ம ேக ர , " பா அ ைத ெகா ச ஏடா டமான ஆ . ஏதாவ ெசா னா ெப சா எ காேத" எ ஒ பட ேனா ட ைத தா . அவ ெந ெச ற

ஒேர

அ த ெநா ேய, ேழ வ பவ கைள காண ெச ல இ த உைடேய ேபா மா? மா ற ேவ மா? எ ற தைன மன ெச ட, உைடைய ஆரா தா . மைன பா ைவ அவ உைட அலசைல உண த யா, "ஐையேயா! ேவற ர மா த இவ அைர ம ேநர எ பாேள! அவ க வ ேத ேநர ஆ ேத! உடேன இ ஒ 'சட ேர ைக ' ேபா டா" எ ற www.Penmai.com

மன "ெத ர இ இற

க

,கா ேமா ள ய , ெத ற ெந ச ெபய ெத யாத இய (harmone) ஒ ைற ர க ெச அவைள ேலசாக உ க, அ வ த அவன எ ச ைகேயா அைத மற க ைளைய த ட, ேவைலைய வ ய காத ர , ரா ட கைடயைட நட ெகா ட . அவ ட நட பேத கெமன ம க அத ஆ ைவ கெவன பா அ ைத கா தா . ெதாட

யா

...

Penmai eMagazine Apr 2017

73

யா நானா வ ைமயானவ யா ? ஆ களா? அ ல ெப களா? ...Sumathisrini

அ

ேதாழைமக

வண க .

களா?

நம ெகன உ ள ெபா கைள ைவ ேத ஆ இய , ெப இய மா க ப ற .ஒ ஆ மகைன ெபா தவைர வ ைமைய ப த ப பா கா ெகா ப ேபா றைவ ஆ ெபா க . ஒ ெப ைண ெபா தவைர ழ ைதகைள ெப ெகா வ , அவ கைள வள ப , ப ைத வ ப ேபா றைவ ஒ ெப ெபா க . அதனா தா ெப எ ெம ைமயாக ,ஆ வ ைமயானவனாக ெத றா க . ஆ வ ைமைய , ெப ெம ைம இய ண களாக ெவ ப டா , மனதள ெப ேண ஆைண ட வ ைமயானவ . ெபா த ேகா , ேபா ட க வைர மக ஈ ற சமய அவ ட ெவ ப வ ைம இய ைப ட ப மட காக ெப இ . எ ப ஆணாக இ தா ேமா ெவ வ www.Penmai.com

ணாக தா

இ

பா .

த இ

ெச ற மாத யா நானா தைல : வ ைமயானவ யா ? ஆ அ ல ெப களா?

ெப

ழ ைதக ஒ ைற ெப ேறாராக க ேவ ய ைல உ ள ப க ஆைண ட ெப ேண த மன வ ைமயா த ழ ைதகைள ந ைற வள ஆளா றா . இ மா ைலக ஆ வ ைம , ஒ ெப ைண ெசய ப வ ெவ அ தான ெசயலாகேவ இ ற . ேம ெப க

இ த தைல சா த ந ைம ேதாழைமக கைள கா ேபா .

Gowrymohan இ ெல ன ச ேதக . இ வ ேம வ ைமயானவ க தா . ஆ உடலா , ெப மனதா . Lashmi இ வ ேம வ ைமயானவ க தா . ஆனா மனதள பா ேபா ஆ கைள ட ெப கேள வ ைமயானவ க . ர சைனக என வ ேபா ஆ க அைத ெவ ப த அ ல மற க வா க அ க . ஆனா ெப க அ ைற . அைத சமா அவ க வா ைகைய எ ெகா றா க . எனேவ வ ைமயானவ க என ெப கைள ெசா லலா . Kirubajp ஆ கேள வ ைமயானவ க , வ ைய

Penmai eMagazine Apr 2017

74

யா நானா மைற க ெத தவ க அவ கேள. க ைவ ம , இ ெனா உ ைர ெவ ேய ெகா வ ெப வ ைய , வ ைம அ ேவா . ஆனா அேத ேவைள த மைன ரசவ ேவதைன ெவ ேய ெகா தன ளான பைதபைத ைப மைற வ ைம ஆ க ம ேம உ . த ைத க ைர க ேடா இ ைல.. அ த க ைர ட ெவ ேய கா ட யாத வ ைம ஆ க ம தா . Salma ெவ பைடயாக பா தா , ஆ வ ைமயானவராக , ெப வ ைம ைற தவளாக ெத தா , உ ைம ஆ உடலள , ெப மன அள வ ைமயானவ க எ ப எ க .எ த ஒ ெப ய ர சைனயாக இ தா (காத ேதா ேபால) அைத தா க யாம தா வள வேதா, ம ைவ நா ெச வேதா ஆ க தா . அேத ேபால கணவைன இழ த ம ப மண ெச யாம த மரமாக பல ெப க உ . ஆனா மைன ைய இழ த , அ ஒ ைண ேதடாம வா ஆ ைற . Aruna.K வ ைய தா பவ வ ைமயானவ . அ த வ , உடலள இ கலா , உ ள தள இ கலா . ெபா வாக பா தா , ஆ க உட பல ெபா யவ எ www.Penmai.com

ெப எ

க மன வ ைம பரவலான க

தவ இ

ற .

எ ைன ெபா தவைர , இ தவ எ ேப . ஆ க ெபா வாக மன ட ைற தவ , எ த ர சைனக வ ேபா ெவ ெசா ல ெத யாம , வா ைதக ைட காம , மன ேளேய ைவ ெகா றன எ ெப பா ைன ேறா . ஒ ெப எ ன ெச றா , தன ஒ ர சைன எ வ ேபா , எ ெகா றா , அைத ப ம றவ ட ேப , ல சமய க க ,த உ ள றைல எ ப ெவ ெகா றா . அவ மன இ த ழ ப கைள, அ தவ ட ெசா வதா ெப மள ைற ற . ெப மனவ ைம அ க எ ந ப ப வ உலக தா ஷ க ப ட . ர சைனைய ெவ ெசா லாம , ெசா னா ப க ட ப ேம எ , உலக த ைன இ வாக எ ேம எ , எைத ெவ கா ெகா ளாம உ ர ஆ மனவ ைம, ப ைத அ தவ ட ெகா ேபா , க கைர ேபா ஏ ப ெப மனவ ைம ஒ தா . அதனா , ஆ , ெப இ வ ேம த க இட சமமானவ கேள எ ப எ தா ைமயான க .

,

RathideviDevi ஒ ம தைன (ஆேணா ெப ேணா) வ ைம ஆ வ அ பவ , ழ ,

Penmai eMagazine Apr 2017

75

யா நானா ய ய ம ப .எ த ம தனா த க " " வ ைமைய த க வா நா உணர த ைல. ஒ ெவா ைற ேசாதைனைய / யர ைத / ேதா ைய கட வ ேபா தா , அவரவ த க (அ ேபாைதய) வ ைமைய உண றா க . இ ஆ ெப ேபத ைல. இய ைக , கால ெதாட அவரவ வ ைமைய உண த ய ெகா ேட தா இ . Chan உட மன ஒ ற த இர ைட ழ ைதகளாக நா ைன ேற . ெத வான மன உைடயவ க ெப பா ைமயானவ க ந ல உட ஆேரா ய , வ வாக இ பா க எ ப எ க . உற க ம இ ததா நம த ைம ைட காம ந மன ஏ ப ழ ப அ வாகேவ காணாம ேபா , மன ஆேரா யமாக இ த . இ ேபா நா எ ேலா த த களாக வ பதா மன ேதா ய எ ண ைத ட ெப தா மன ழ ப ஆளா ேறா . அத அ த க டமாக இ ேபா அைனவ எ த சய ஆனா உடேன ெச ேற .எ ேதைவ லாத சய ைத எ லா ெத ெகா , அைர ைற அ ட மனைத ழ ெகா ேறா . நம ேதைவ லாத சய ைத அ www.Penmai.com

ெகா ளாத

ந ல தா .

மன அ ெச ைமயானா ம ர ேதைவ இ ைல எ ற ந ேனா க வா ைக நா மற , இ ேபா இ ஆ , ெப இ பால க ஊ ச ஆ உ ள ட தா இ றா க எ ப எ க . அத சா ெப வ மன நல ம வமைனக ஆ . Sriramajayam அ வா , ஆ றலா , அ பா , அட க தா , ஆ ைமயா ,இ த அ ல ேக ெப க தா வ ைம எ கா டாக உ ளன . ைளயா ைற ஆ கைள ட ெப க சா த க வ ைமைய இ த தர கா தா க . உலைக ெவ ற மா ர க எ லா ம ைகய கைட க பா ைவயா ம டா க . ெப றவைர , ம றவைர கா வ ைம ெப ன ம ேம உ . அ வா , அ ட சாக ைத அட ஆ ஆ ற அ ைகய க .ஆ ந ந ைகய க ம ேம உ . இ த தைல சா த வாத ப ெகா ட ந ேதாழைமக க க அைன அ ைம. இ ற பாக த க கைள வ ய ேதா ேதா Chan @ Lakshmi அவ க ெப ைம சா வா க , பாரா க

Penmai eMagazine Apr 2017

76

கைத

ெப

க ...Kirubajp

ம பக ஒ இ , ய உ ெகா பா ைன பா ெகா தா . அ த க ரவ க கைள ெபா ப த ைல, அைல சலா கா க ேநா தா ஆனா ஒ எ க ேதா ற ைல. பாைத எ ேபா எ ெத யாமேல நட ெகா தா சப ணா. ஒ கைட டாம ஒ ெவா கைடயாக ஏ இற றா ேவைல ேக . அவைள ேம மாக ேநர பா றா க , ேவைல ைல எ ற வா ைத ட இ லாம ைகஜாைட கா ெவ ேய ர தால வ க . அன கா , வா ெவ உடைல வைத ற . அவளா ய ைல, ஆனா ய வைத த ைல. ப ஆ றேவ ல கைடக ட க ைவ தத வ ைர ம ர ெச ெகா த . ெச ைன அவ வ இற ய நா இ அவ க ப ட எ னெவ றா அ உைட , ைந த உட , ப யா வா ய க என அ ப , எ வ வய யவ க த கைள கட ெச பவ க ட வ ைகைய ைவ ைகேய அவல ம ேம. இ லாதவ ெகா ெச றா , இ பவ ஏ www.Penmai.com

ெச றா . "நா ைகேய ேவாமா, ப ம ைச தானா" எ ட ேயா அ த எ ண ைத ைக நட க ெதாட றா . அவ ெச ைன வ இர நா க ய ேபா ற , இ வ த நா த ேவைல ேத றா . ைட தபா ைல. ஊ ேபாக யாத ைல. ெவ ைம, வ ைம இர ம வ ேபா ம த ைலைம அ ெகா ைம தா என எ யவாேற கா க அன ெகா ப வைர நட றா . ெவ ப இ அ கமா ற . இ யா சப ணா மய ச டா . இலவசமாக ைட ப ேவ ைக பா ப ஒ தா , ட பவைன ேவ ைக பா பைத வா ைகயா ைவ ள ச தாய . பா க , பா பா க , கட பா க . ட தவ அ ப ேய தா ட றா ப ட கைர ற . த ைக இ த கா த க ர ய ேகா ைபகைள ேழ ைவ ேவகமாக ஓ வ ஒ ைக ெகா தைலைய ம ட ெகா றா னா . "யாராவ த ெகா கேள " என கா ச ேபா றா . யா ட அைச இ ைல. எ ர உலக அ லவா? ம த மா தாேன ஆக ேவ . ைச எ ெகா த தா அ ேக ஓ வ ைக வா ைவ தத ைர

Penmai eMagazine Apr 2017

77

கைத "உ ைழ க வ ைட மா வ ேத . ஏதாவ ேவைல ெச வ த க வலா ைன வ ேத . "

க

ெத றா . க க ற . எழ ைன றா சப ணா ய ேதா தா . வ ைத உய யப "ப யா??" எ றா .

னா “ஓ... ேவைல ைட சதா?" “இ ல... எ க ேபானா வாச ல ஒ ேபா இ , இ ல ஒ வா ேம றா ? ேக டா ஒேர ப தா வ ..."

அவ தைலைய ஆ ட ட இ ேபா ச இ ைல. ெம வாக அவைள தா தப அ இ ேஹா ட அைழ ெச றா னா .

த "எ ன ப

ஒ அ ச ைட , பர ைட தைல மாக ஒ ப ர வய ைபய ஓ வ றா . "த எ

, சா பா றா .

ஒ

ேண னாவ ேட சா பா ..." எ ெகா ேட அ த க ஏ ய ச ைழ றா .

ஒ

ேநர சாத , வைகயான ழ ேட வ ற . ப மாற ட ேநர ஒ காம ேவக ேவகமாக அ ேசா ைற றா சப ணா. ப ... ப ... எ ம ந ந ேவ ெசா ெகா றா . ... எ த ஊ , ேப எ ன?

"ஊ ேசல ப க ல ராம , ேப சப ணா..." "எ

வ த ெச ைன

www.Penmai.com

, ெப .”

ம

ேம

" ... ச தா ெசா லாம ெசா கா க.”

..."

"அ

“சா "

"இ ல... ஆ ேவைல

ேவைல இ ல னா?"

ன

?"

“ஆமா ... உண க ம இ ல. உைட , உ ேயாக தா ம . நா ெச ச ெப ய த ஒ ேவைல ெசா ேக வ லாத ஏைழ ப லஇ ப ற த தா . நா சப யா ற சப ணாவா வள இ ேபா எ லா ேட ேக , ட ஆளா க ப . ெப தவ கேள ெவ ய ேபா ெசா ற ேமாசமான ைலைம எ த ெஜ ம வர டா . பரவா ைல... எ க அ பா எ ன உடேன பாரமா ைன கல. ப தாவ வைர ேபா ட ப ேக . எ ேனாட ைலைமயால எ க அ கா க யாணேம ஆகல. அ கா க நா ஆ பள ைளயா ற த எ க அ பா ைன பா நா அவேராட க ட த ைற க ற தவ . அ கால தால த பா ேபா , இ ேம நா அவ க பாரமா இ க டா தா ைட வ ேட . இ க

Penmai eMagazine Apr 2017

78

கைத வ த லஇ தா க ேபாக ட ட இர நா

க ட ம ெத . பா யல. நா ஆ ."

"இ த ச தாய ம ச இன ைத இர டா வைக ப ஆ , ெப இ அவ கேள வ ட தா சப ணா. ந ைக அ ப னா ஒ க ப டவ க... அ அவ கேள வ த தா சப ணா. அவ கேளாட நம ெக லா வா இ க டா . ஆர பமா தா இ க .ஆ தா ஆ ேக பா , ெப ட தா ெப ேக பா, ட தா நா க வரவைர ட க தா . இ த ன வய , தல ேமல ப , ப க ேபாக இ க ேநர ல ேவைல பா . உன இ த உலக ல இட இ . எ னால ச உத ய நா ெச ேற . நா உ ன மா தா னா தரமா ற , னா யா ஆேன . எ ைன இ தச க ஒ ன ,ஆ த ஆ இ ல. ந ம எ ேபா ேம ஒ ன ம ஞாபக வ க . ட டா , ைச எ க டா , ேவற ெதா ெச ய டா . இத மன ல வ தா ேப ப ெபா ேற . ஒ நாைள இ , வ . என யா ேம ேவைல ெகா க வரல அதனால நாேன என ெதா ல உ வா தலா ஆ ேட . எ ன ர ன ட ேதாட ைபகள த ப இ ேக ." சா இ வ

எ

www.Penmai.com

வ தன . த ைக ெகா வ த ைடகைள ஒ இட ைவ , சப ணாைவ த அைழ ெச ல ேப அைழ வ தா . அ அேத ைல தா , ஆ க , ெப க , யவ க , ஊன றவ க இ ைகக இ ற . சப ணா னா ைய பா றா . " கமா ெவ , யா பய டாத... இ ெவ இ ைக இ ல, இ ச க ேபாற எ லா க ேம ஆர ப தா . இ தா ெச ேகா. உ ன யா ஒ க மா டா க. " ேநர சப ணா அ ப ேய றா . ெப க இ ைக ெச அம ெகா டா , அ ேக னா வ அம ெகா டா . அ ேப இ ைக னா அ ேக ப மாண ஒ வ றா இ வைர பா ெகா ேட இ தா . சப ணா ஏேதா கல க எழ ெசா வாேளா எ . அ த மாண , "அ கா, இ க நா உ கா கவா. யா வர மா டா கேள." எ றா . "தாராளமா, வா மா..." எ ஒ னா . ெப க இ த .

இட ைக

அவ க , அ எ ெசா ல நா ப ைல, அவ எ ேற தா எ ற எ ேபனா. ந ைகயா அவ ம ைக தா .

டா . ெவ ேய Penmai eMagazine Apr 2017

79

Citizen Panel

அ க வ … அ க வ மான ... இ த 8 அ சலக ட க ! ...Vijaykumar12 வ

பண ேபா டா ட சத த வ த வா க . ஆனா , இ ேபா ந டேம பண ப றா க . ந பண ைத அவ க ட ழ ெகா நா அத க ஷ தர ேவ ய ைல வ ேடா . ெப பா ெபா ம க வ ையேய ேச ட க த ேம ெகா ள நா றன . ஆனா , வ ைய ட அ க வ , அ க லாப த அ ச ேச ட கைள ப பல ெத வ ைல. `ெச வ மக ேச கண , ெபா மக ெபா ைவ , ெதாட ைவ கண , கால ைவ கண , ேயா கான ேச ட , மாத ர வ மான ட , ேத ய ேச ப ர ம ஸா கா ப ர ' என ழ ைதக த த மக க வைர அ ச ைற பல ேச ட க இ றன. 1. ெச வ மக ேச கண ! இ ெப ழ ைதக ேம பா காக உ வா க ப ட ஒ ேச ட . 10 வய ப ட ெப ழ ைதக ெபய அவ கள ெப ேறாேரா அ ல பா கா பாளேரா ைற தப சமான ெதாைகயாக 1,000 பா ெச அ சலக க கண ைக ெதாட கலா . இ ய அ சலக அைன ைளக இ ட ைத ெதாட கலா . ஒ ஆ ைற த ப ச 1000 பா www.Penmai.com

அ கப சமாக 1.5 ல ச பா த ெச யலா . ஒ ெவா ஆ ைற தப சமாக 1,000 பா இ கண ெச த படேவ .ஆ 8.5 சத த வ வழ க ப ற . 2. ெபா மக ெபா ைவ ! ெச வமக ேச ட ெவ ைய ெதாட அைன வய ன ெபா வான ‘ெபா மக ேச ட ’ ெதாட க ப ட . இ த ட கண ெதாட க வய வர ைடயா . ஓ ஆ ைற த ப ச 500 பா த அ கப ச த டாக 1.5 ல ச பா வைர ேச கலா . ஆ 8 சத த வ வழ க ப ற . 3. ெதாட ைவ கண ! மாத ர ேச காக ெதாட ைவ கண (Recurring Deposit (RD) Account) ெதாட க ப ட . ஆ 7.3 சத த வ வழ க ப ற .ஓ ஆ ைற த ப ச , அ கப ச எ ஒ இ ைல, எ வள பண ேவ மானா ேச கலா . எ த உ ச வர இ ைல. 4. கால ைவ கண ! ைற த கால ேச காக கால ைவ கண (Time Deposit (TD) Account) ெதாட க ப ட . ஒ ஆ 7 சத த வ வழ க ப ற . அேதேநர 2 வ ட க 7.1 சத த ,3வ ட க 7.3 சத த ,5வ ட க 7.8 சத த வ வழ க ப ற .எ த உ ச வர இ ைல, எ வள ேவ மானா த ெச யலா .

Penmai eMagazine Apr 2017

80

Citizen Panel 5. ேயா கான ேச ட ! அ கப ச வ ட வ மான வ ச ைக (80C) ெபற ேயா கான ேச ட (Senior Citizen Savings Scheme (SCSS) Account)ெதாட க ப ட . ஆ 8.5% வ வழ க ப ற . அ கப ச 15 ல ச பா வைர த ெச யலா . 6. மாதா ர வ மான ட ! ைலயான மாத வ மான மாதா ர வ மான ட (Monthly Income Scheme (MIS) Account) ெதாட க ப ட . ஆ 7.7 சத த வ வழ க ப ற . அ கப ச 4.5 ல ச வைர த ேம ெகா ளலா . 7. ேத ய ேச ப ர ! வ மான வ ச ைக (80C) ெபற ேத ய ேச ப ர (National Savings Certificates -NSC) ட ெதாட க ப ட . ஐ வ ட க வ 8 சத த வழ க ப ற . எ த உ ச வர இ ைல. 8. ஸா கா ப ர ! 112 மாத க பண இர

பாக

மைன

ஸா கா ப ர (Kisan Vikas Patra KVP) ெதாட க ப ட . ஆ 7.7 சத த வ வழ க ப ற .எ த உ ச வர இ ைல. `அ க வ ,அ க லாப ' த ேற எ யா ெசா னா , எ த வன ெசா னா ந பா க . அல ஆரா அத ேன த ைன ெதாட க .ந ஊ வ ேசைவ இ லாத ராம ட இ கலா . ஆனா , ெப பா அ ச அ வலக இ லாத எ த ஒ ராம இ ைல. இ ஏேதா ஒ ைல தன ற ைன ேசைவைய வழ வ ற . வ கைள ேபால ப வ தைன க டண , ம ேபல எ எ த ஒ ெந க அ ச ேச கண இ ைல. 50 பா தா ம ேபல . எ தைன ைற ேவ மானா க டண லாம பண எ கலா . அ ச ேச கண ேபால, ழ ைதக த த மக க வைர பல ேச ட க அ ச ைற இ றன. நாைளய பா கா இ ேற ேச க ெதாட க . உ க ைடய ஒ ெவா மாத ெதாட க ,உ க த ெசல ேச பாக இ க .

ப டா! ...Kvsuresh @ Kothai

வ ? வ டா

யாைர அ

எ ென ன ஆவண க எ வள

க டண ?

கால வைரயைற: ஒ

ய .

தர ேவ

? நக ப டா ேகா

ண ப .

.20. ல நா க

ைட க

.

நைட ைற: த தா தா ட ம தர ேவ . அவ ப ைர ேப ராம வாக அ கா ( .ஏ.ஓ.), வ வா ஆ வாள ட ஒ த ெபற ேவ . இத அ பைட தா தா அ வலக ண தா நக ப டா ைட . www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

81

ற

ப க ...

உண

ெப

ேண!! ...Lashmi

ேவைல ெச ெப களாக இ தா ச , இ ெப களாக இ தா ச , இ ெபா எ லா ெர எ ற மன அ த க ஆளா றா க . அைத ப ய மனநல ஆேலாசக ஒ வ க ைரைய ஒ மாத நா த ப ேத . அைத உ க ட ப ேற . எ லா மன அ த , மன உைள ச , மன ேசா எ பெத லா ெப ய ெப ய ேவைலக இ பவ க , ச தாய ப க இ பவ க ம ேம இ வ த . ஆனா இ ேபா இ பவ க ,அ பாக ெப க எ ப சத த ேப இ த ெர எ ற மன அ த தா பா க ப றன . இ ெபா ெத லா வய ேம இ ெப க இ த ர சைனயாக இ மன அ

ப ெர ற .

ஆ அ

/ெப இ வ யா மன த அ க என பா தா சய ெப தா . ஏென , ஆ ைள ர க லா காக பைவ. அதனா அவ ைன தைத அைட றா . ெப ைள ர க எேமாஷனலாக , ஃ ஸாக ர பைவ. ெப க வா ைக எ ேபா ப ைத ேய இ . அவ களாேல இைத மா ற யா . ஆ , ெப இ வ ேம ர சைனக , மன அ த சம தா எ றா , ெப க எ பா ர க அவ க ப ைத தா அவ கைள ேபாக டா . அதனா ஒ ஷய காக ஏ வேதா, அ நட க ைல எ றா ஏ ெகா ள மா ேட எ வாத பேதா, அத காக த ச ைய ய ெச ெகா பைத ெகா ச க .

ெப அதாவ , ஒ

த வர காரண :

க ய நட காம ேபாவ ;நட த ஒ ஷய ைத ஏ ெகா ள யாம க ட ப வ ;த ேம ஆைச ப அைத அைடய யாம ேபாவ . ச இவ ைற எ ப ச ெச வ ? www.Penmai.com

ெகா ஆர

அைட க அ ல க . யா எ ெத அைத ெதா ப தா மன அ த இட .

த

உதாரண ,உ க ேக எ கணவ ேவ ஒ ெப ட ெதாட ைவ றா எ றா அைத எ ப எ னா ஏ ெகா ள ? க பாக ஏ ெகா ள தா . அத எ ன ெச வ ?

Penmai eMagazine Apr 2017

யா த 82

ற

ப க ...

அவைர த ய ெச ய ேவ . அைன ய க ெச உ க கணவ மாற ைல எ றா அைத ஏ ெகா மன ப வ ைத க வள ெகா ள ேவ . ஏ ெகா வைத ட ஏ ெகா ளாம இ ேபா வ மன அ த க ேவதைன ைற த ெப கேள! ஏ ெகா டா கணவ இ லா டா வா ைக இ ற .ஏ ெகா ளாம இ தா கணவ இ ைல, வா ைக இ ைல. ெப எ பவ ப ஆ ேவ . ஆ க இ த ஷய த ேவ .ஆ க ர ைனகைள க டா இ வா க . ஆனா ெப க அ ப அ ல. ர சைனகைள அழகாக வ லைம பைட தவ க . அ க சா யமாக வ வா க . ெப

ைள ர க ப ைத தா ேவ எைத ேயா கா . அதனா ப ர ைனகைள ெவ ர ைனயாக ம ேம பா ச ெச ெகா க .அ த ர ைன உ க மனைத ெகா கவைலைய ப சாக ெபற ேவ டா . ள கமாக ெசா ேற . யா ஒ வ த வா ைக ேகா ம ெறா ம தைர ைல ப தேவ டா . அதாவ உ கள ச ேதாஷ ைத அ தவைர ெகா ணய ெச யா க . ேதா கேள இைத ைன ைவ ெகா க . www.Penmai.com

உ கள ேகா இர டாவ நப இ லாத ப ச க ச யாக வா க எ அ த . சய உ க மன அ த வர வா இ ைல. உ க ேகா இ ப ச ச ேதாஷ ைத ெக .

ம ெறா நப அ உ க ம ைய

உதாரணமாக எ ைபய த மா வா க மா ேட எ றா . வா னா தா என ம . எ கணவ உட ற தவ க அ க ெசல ெச றா . அைத எ ேபா றாேரா அ ேபா தா என ம . இ த ஷய க எ லா ேவெறா வ ச ப த ப பதா , ஒ ேவைள அவ க உ க எ பா ப நட காம ேபா டா அ உ க மனவ ைய த . அெத ன எ கணவ , எ மக ேவ நப களா? எ ற ேக உ க வ ம. க பாக கணவராக இ தா , மக , மகளாக இ தா அவ க உ க இர டாவ நப தா . அைத ெத வாக ெகா க . உ க கணவ காக, ழ ைதக காக எ ன ேவ மானா ெச க . ஆனா மனைத ம ெகா டா க .மனைத ெகா காம உைழ ைப ெகா ேபா உ க மன உ யாக இ . எ த ேசா அ டா . இ தா ட!

ர

ர

Penmai eMagazine Apr 2017

, த சன

83

Contests & Rewards

March Month Contest Winners 3. Penmai’s Super Star: Best Kitchen Queen ‐ Anbupurush

1. Penmai Special Contest: Women’s Day Contest: Sujana

2. Neeya Naana Winner ‐ Chan

April Month Contest Penmai’s Special Contest:

ப

ைடய

கால கா ய க ம இ காச க உ கைள கவ த கைத மா த கைள ப ள கேவ . Penmai’s Super Star of the Month: Penmai Panel will select the best player of Penmai every month, it may be like, Best Motivator, Best Poet, Best writer, Best Creator, Best Adviser etc. You can play any role like this, the thing you have to do is to give your best.

www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

84

For Advertisements Please Contact

[email protected] or call us at 8344 143 220

Submit your works or questions to

Penmai.com

Write us your feedback to

[email protected]

For advertisement please contact

8344 143 220 www.Penmai.com

Penmai eMagazine Apr 2017

85