pengajuan kredit

2011 Proposal Pengajuan kredit

CV Tirami Arrow Sejahtera Malang –  Jawa Timur 12/5/2011

Informasi Usaha i.

Nama Us Usaha

: CV CV Tirami Arrow Sejahtera

Alamat No telpon

: Taman New Indie Blok A 56 : 085749567736

•

Bentuk Badan Hukum Perseroan Komanditer atau Comanditaire Venotschaap (CV)

ii.

Nama – Nama pemilik dan investor: 1. Bu Budi di Sant Santos oso o 2. Lidi Lidia a Wija Wijaya ya 3. List Listiy iya a Indaw Indawat atii 4. M.Wishn hnu u 5. Neri Neriss ssa a Arvi Arvian ana a 6. Raha Rahaje jeng ng Ani Anima mass 7. Yafet Eka

iii.

Lokasi Lokasi Usaha: Usaha: Jalan Jalan Soekar Soekarno no Hatta, Hatta, Tidar, Tidar, Kawi Kawi Malang Malang-Jawa Timur * tersebar di 3 Indomaret di Malang

Informasi Usaha i.

Nama Us Usaha

: CV CV Tirami Arrow Sejahtera

Alamat No telpon

: Taman New Indie Blok A 56 : 085749567736

•

Bentuk Badan Hukum Perseroan Komanditer atau Comanditaire Venotschaap (CV)

ii.

Nama – Nama pemilik dan investor: 1. Bu Budi di Sant Santos oso o 2. Lidi Lidia a Wija Wijaya ya 3. List Listiy iya a Indaw Indawat atii 4. M.Wishn hnu u 5. Neri Neriss ssa a Arvi Arvian ana a 6. Raha Rahaje jeng ng Ani Anima mass 7. Yafet Eka

iii.

Lokasi Lokasi Usaha: Usaha: Jalan Jalan Soekar Soekarno no Hatta, Hatta, Tidar, Tidar, Kawi Kawi Malang Malang-Jawa Timur * tersebar di 3 Indomaret di Malang

1.1 Sejarah berdirinya berdirinya Usaha Usaha Pada Pada Awal Awalny nya a

usah us aha a

ini ini

dimu dimula laii

keti ketika ka para para pemi pemili lik k

masi masih h

menempuh pendidikan di perguruan tinggi. Dalam salah satu mata Kuliah kewirausahaan, mereka berkumpul dalam satu kelompok dan membentuk sebuah kerja sama tim untuk membuat suatu project kewirausahaan. Dari project inilah mereka menemukan sebuah ide bisnis menarik yang bakal mereka geluti dan kembangkan yaitu membuat makanan olahan jamur. Kemudian ide ini direalisasikan dengan membuka budidaya jamur yang dimu dimula laii pada pada tahu tahun n 20 2009 09 sete setelah lah kelul kelulus usan an.. Namu Namun, n,us usah aha a ini ini hany hanya a berja berjala lan n sela selama ma 6 bulan bulan saja. saja. Hal Hal ini ini dika dikaren renak akan an pengo pengolah lahan an jamur jamur menjad menjadii produk produk jadi dan siap saji saji dapat dapat member memberikan ikan profit profit yang yang lebih lebih besar daripada hanya menjual jamur mentah. Maka dari itu, para pemilik pemilik berusaha untuk mencari bantuan modal dari salah satu orang tua anggota yang menjadi sekutu pasif dalam usaha. Pada kedua pihak sepakat untuk bekerjasama bekerjasama dan akhirnya akhirnya memutuska memutuskan n untuk memakai bentuk hukum badan badan usaha usaha CV, sis sisany anya a anggot anggota(m a(maha ahasis siswa) wa) menjad menjadii sekutu sekutu pasif  pasif  dengan menjadi menjadi pemimpin pemimpin dan mengelo mengelola la usaha ini dengan dengan memegang memegang peranan peranan pada bidang bidang mereka mereka

masin masing-m g-masi asing. ng. Hingga Hingga saat ini, usaha

olahan olahan jamur jamur ini terus terus berkem berkemban bang g dan berhasil berhasil memilik memilikii 4 buah buah boot boot yang terletak di beberapa daerah strategis strategis yaitu di Soekarno Soekarno Hatta, Tidar dan di Jalan Kawi.

1.2 1.2 Visi Visi dan dan Mis Misii Peru Perusa saha haan an Visi Menjad Menjadii sebu sebuah ah perus perusah ahaa aan n agro agrobi bisn snis is mode modern rn yang yang mamp mampu u meny menyed edia iaka kan n

kebu kebutu tuha han n

dala dalam m

bent bentuk uk

olah olahan an

jamu jamurr

bagi bagi

masyarakat secara maksimal dan mampu menghasilkan profit yang tinggi serta tetap berkontribusi positif pada masyarakat.

Misi Menjua uall olah olahan an jamu jamurr tira tiram m yang yang 1. Menj

berku berkual alit itas as dan dan terj terjam amin in

kebersihannya. 2. Menggunakan Menggunakan teknologi teknologi modern modern untuk untuk pengola pengolahan han jamur. jamur. 3. Memper Memperluas luas jaring jaringan an distribu distribusi si produk. produk. 4. Melakukan Melakukan efektifita efektifitas s dan efisiensi efisiensi produksi produksi secara secara proporsiona proporsionall dan tepat untuk menghasilkan profit tinggi.

5. Membangun relasi yang baik antara perusahaan dan masyarakat sekitar.

1.3 Maksud dan Tujuan Saat ini C.V. Tirami Arrow Sejahtera telah berdiri selama 3 tahun berjalan. Selama 3

tahun

beroperasi,

perusahaan telah

banyak mengalami

kemajuan dalam hal pengembangan usaha. Produk olahan jamur yang telah menjadi andalan dan produk utama perusahaan ternyata telah menjadi tren bagi masyarakat. Tingkat kesadaran masyarakat akan pentingnya mendapat asupan protein nabati yang tinggi menjadi faktor pendukung peningkatan usaha. Hal ini dapat terlihat dari pengalaman perusahaan dalam memasarkan dan memproduksi makanan olahan jamur ini. Perrmintaan yang cukup tinggi membuat perusahaan harus benarbenar bertindak secara professional. Di tengan anemo masyarakat yang tinggi pada makanan nabati (jamur), maka pengelola melihat suatu peluang untuk dapat mengembangkan usaha sejenis namun dalam skala yang lebih besar, maka hal ini dipandang sangat perlu untuk mendirikan sebuah rumah makan Jamur yang akan dikembangkan lebih lagi. Selain itu karena tingkat anemo masyarakat yang tinggi maka sangat dibutuhkan tambahan dana segar untuk membantu pengengembangan usaha. Dalam hal ini, untuk kepentingan keberhasilan pengembangan usaha sangat dibutuhkan sebuah pembiayaan dan dukungan financial dari pihak luar. Perbankan merupakan salah satu lembaga pendanaan independen yang dapat memberikan solusi dan dukungan pendanaan berupa kredit bunga ringan. Dengan pembiyaan dan pendanaan yang diberikan bank oleh

bank

diharapkan

dengan

adanya

tambahan

pendanaan

ini

perusahaan akan dapat membuka sebuah rumah makan olahan jamur secara permanen. Dengan demikian perusahaan dapat berkembang dan memberkan kontribusi postif bagi perusahaan, lingkungan, ekonomi dan Negara.

2.1. Aspek Pemasaran Segmentasi

1. Segi demografis Dari segi demografis, segmentasi konsumen Magic Mushroom berdasarkan jenis kelamin adalah general yang artinya tidak dibedakan untuk jenis kelamin laki-laki maupun perempuan. Namun dari segi usia ada kecenderungan bahwa produk ini disegmenkan untuk kawula muda hingga dewasa dengan usia antara 15-50 tahun. Segmentasi dari sisi pekerjaan adalah pelajar atau mahasiswa dan keluarga. Dari sisi pendapatan, konsumen disegmenkan untuk: 

Pelajar dan mahasiswa dengan uang saku lebih dari Rp 500.000 per bulan



Keluarga dengan pendapatan lebih dari Rp 1.500.000 per bulan

2. Segi geografis Dari segi geografis, konsumen Magic Mushroom disegmenkan berdasarkan kondisi kepadatan kota, yaitu pada lokasi perkotaan. 3. Segi psikografis Konsumen Magic Mushroom disegmenkan berdasarkan kelas sosial yaitu kelas menengah dan menengah ke atas. Sedangkan berdasarkan gaya hidup adalah: 

Menyukai makanan berupa produk siap saji sebagai makanan utama maupun makanan ringan



Menyukai inovasi olahan makanan baru, terutama jamur



Merupakan vegetarian atau sedang menjalani diet rendah kalori

Targeting  Target dari konsumen Magic Mushroom adalah para kawula muda dan dewasa dengan usia sekitar 15-50 tahun serta keluarga dengan pendapatan di atas Rp 1.500.000,- per bulan.

Positioning Magic Mushroom memposisikan diri sebagai tempat usaha aneka olahan  jamur dengan mengedepankan kualitas tinggi namun memiliki harga yang

terjangkau. Oleh karena itu positioning dari Magic Mushroom adalah ”Magic Mushroom, Bikin Ketagihan”.

Analisis Potensi Pasar, Konsumen dan Kompetitor   Target konsumen pada usaha ‘Magic Mushroom’ yaitu anak sekolah, mahasiswa, dan masyarakat sekitar. Magic Mushroom berupa suatu booth atau stan yang didesain meriah dengan warna yang mencolok sehingga dapat menarik perhatian konsumen. Anak sekolah dan mahasiswa dapat berbelanja pada hari biasa dan hari libur siang ataupun malam. Dengan lokasi yang berada di daerah Soekarno-Hatta maka diperkirakan malam hari akan semakin ramai oleh mahasiswa atau anak sekolah yang senang kuliner. Segmen pasar yang dipilih dalam usaha ini adalah masyarakat menengah hingga menengah ke atas. Produk ‘Magic Mushroom’ disesuaikan dengan kualitas dan daya beli masyarakat Malang. Sehingga dilihat dari target pasarnya, harga produk masih dapat terjangkau. Selain itu usaha olahan   jamur serupa di kota Malang memiliki segmen menengah ke bawah, oleh karena itu Magic Mushroom berusaha untuk membidik segmen lainnya. Competitive advantage dalam usaha ini adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini merupakan usaha yang berbeda dari jenis usaha makanan lainnya karena fokus usaha ini adalah pada pengolahan jamur menjadi makanan yang variatif dengan segmen pasar yang berbeda dari usaha yang sudah ada sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit.

Desain Booth

Data Historis Penjualan selama 3 Tahun

Actual

penjualan untuk 1 gerobak per bungkus 2009 2010 2011 1080 1210 1391 2520 2822 3246 2160 2419 2782 7200 8064 9274

Burger Siomay sate jamur Nugget Actual

dalam rupiah

Harga per bungkus Burger Rp7,000 Siomay Rp5,000 sate jamur Rp5,000 Nugget Rp1,000 Total

Total

2009 2010 2011 Rp7,560,000 Rp8,467,200 Rp9,737,280 Rp12,600,000 Rp14,112,000 Rp16,228,800 Rp10,800,000 Rp12,096,000 Rp13,910,400 Rp7,200,000 Rp8,064,000 Rp9,273,600 Rp38,160,000 Rp42,739,200 Rp49,150,080

2009 3 gerobak Rp114,480,000

2010 4 gerobak Rp170,956,800

2011 5 gerobak Rp245,750,400

Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing Strategi Pemasaran Perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7 P dengan alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas : -

Product

Varian menu yang selalu inovatif merupakan salah satu cara agar mengikat

konsumen

Mushroom.

Inovasi

terus produk

tertarik

terhadap

disesuaikan

produk

dengan

selera

Magic dan

kebutuhan masyarakat. Salah satu keunikan produk dari Magic Mushroom adalah bagaimana agar produk jamur ini tidak terlihat sebagai makanan olahan jamur biasa untuk mendorong agar anakanak gemar makan sayur karena jamur salah satu sayur yang banyak mengandung protein dan bergizi tinggi.

-

Price Harga kami bagi menjadi 2 varian yaitu harga grosir dan harga eceran sehingga kami membuka peluang bagi rekanan untuk turut menjual produk dari Magic Mushroom. Namun begitu kami tetap menetapkan harga eceran yang disarankan agar konsumen tidak dibingungkan masalah harga. Harga langsung kepada konsumen   juga akan mendapat potongan jika konsumen tersebut setia terhadap produk Magic Mushrooms dengan menunjukkan kupon pembelian sebanyak 10 buah.

-

Promotion Strategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh konsumen melalui beberapa cara : •

Advertising (Iklan)

Beriklan dapat dilakukan melalui media berikut : Media cetak : brosur yang akan dibagi di sekolah atau tempat keramaian lainnya, kita mengharapkan calon konsumen membawa brosur tersebut

kembali pada saat melakukan

pembelian akan mendapat Magic Mushroom ukuran Small Penggunaan media internet juga kami gunakan disini karena salah satu strategi pemasaran yang murah dan cukup efektif, twitter

dan

facebook

dapat

digunakan

untuk

menjalin

komunikasi dengan konsumen dan feedback tentang produk, service , maupun promosi yang kita lakukan dapat saling bertukar pikiran dengan calon konsumen. Dan kita berharap bahwa dengan media sosial dapat menimbulkan efek Word

 To Mouth dikalangan para netizen sehingga tertarik mencoba dan diharapkan setia terhadap produk Magic Mushrooms. •

Sales Promotion

Promosi melalui acara / pameran yang digelar salah satu agenda kami untuk memperkeanlkan produk Magic Mushroom dalam skala yang lebih besar Sasaran pameran yang kami tuju adalah : 1. Pameran Produk Franchise 2. Pameran InaCraft 3. Pameran

Produk

Indonesia

di

skala

Regional

maupun

Internasional

•

Personal Selling

Promosi personnal selling sangat perlu untuk membujuk orang agar mau mencoba produk kami dengan salah satu caranya yaitu memberikan tester pada acara arisan atau pertemuan PKK.   Juga dapat juga dilakukan memberikan pelatihan Pengolahan makanan non beras kita dapat masuki produk Magic Mushroom •

Public Relation

Dengan selalu mendengarkan keluhan serta kritik dan saran merupakan hal yang terbaik yang dapat kami lakukan demi menjaga

hubungan

baik

dengan

konsumen.

Sekali

lagi

penggunaan media jejaring sosial seperti Facebook dan Twitter dapat

mempermudah

Public

Relation

karena

kita

dapat

berkomunikasi secara langsung dengan konsumen kami yang tersebar di seluruh Indonesia dengan cepat dan murah dan menimbulkan efek bola salju bagi para netizen yang lainnya.

Placement

-

Kita

mengelola

distribution

channel

dengan

mengajak

para

wholesaler dan retailer karena ujung dari cara pemasaran adalah ketersedian barang di pasaran. Wholesaler setiap kota kita batasi hanya 3 pedagang besar dan retailer yang tidak terbatas. Untuk memudahkan distribusi kami juga menerima pemesanan secara Online yang ongkos kirim gratis.

-

People

Kriteria pengangkatan pegawai dalam PT. Arrow Corp dalam hal ini produsen dari Magic

Mushroom harus

selalu mengutamakan

Kejujuran dan Etos Kerja sehingga kita selalu melakukan training agar saat di lapangan tidak bingung dan dapat kerja secara maksimal sesuai dengan bidang masing-masing.

-

Process Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk membeli. Proses yang dapat ditampilkan seperti proses produksi yang baik ataupun proses pelayanan terhadap konsumen.

-

Physical Evidence Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam menjual produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Seperti tempat yang menarik dan bersih untuk restoran.

Note : •

Semua strategi pemasaran yang dibuat berdasarkan 7 P diatas haruslah dibandingkan dengan strategi pemasaran yang diterapkan oleh pesaing. Strategi pemasaran yang kita buat harus berbeda dan lebih unggul dalam menarik konsumen.

•

Semua

strategi pemasaran yang dibuat pastilah

mempunyai

anggaran / biaya sehingga perlu dicatat biaya yang dikeluarkan per bagian P.

Aspek Organisasi, Hukum dan Manajemen Aspek Organisasi Profil Perusahaan • Nama perusahaan

: CV Tirami Arrow Sejahtera

Nama pemilik

a. Sekutu aktif

: seluruh anggota kelompok

Arrow

 b. Sekutu Pasif

: Oei Kwok Liang

Bidang usaha

: Olahan Jamur Tiram Putih

Alamat sekertariat/kantor

: Taman New Indie Blok A 56

Visi

Menjadi sebuah perusahaan agrobisnis modern yang mampu menyediakan

kebutuhan

dalam

bentuk

olahan

jamur

bagi

masyarakat secara maksimal dan mampu menghasilkan profit yang tinggi serta tetap berkontribusi positif pada masyarakat.

Misi

6. Menjual olahan jamur tiram yang

berkualitas dan terjamin

kebersihannya. 7. Menggunakan teknologi modern untuk pengolahan jamur. 8. Memperluas jaringan distribusi produk. 9. Melakukan efektifitas dan efisiensi produksi secara proporsional dan tepat untuk menghasilkan profit tinggi. 10.Membangun relasi yang baik antara perusahaan dan masyarakat sekitar.

•

Bentuk Badan Hukum Perseroan Komanditer atau Comanditaire Venotschaap (CV)

•

Struktur Organisasi

Sekutu Pasif 

Divisi Keuangan

Divisi Produksi & Operasional

Lidia

Ajeng

Keterangan:

Sekutu Aktif  (Pemilik) Yafet

Divisi R&D

Divisi Pemasaran

Divisi SDM

Divisi Perawatan

 Nerissa

Wisnu

Listiya

Budi

Para pemilik yang masing-masing memberikan modal memilki jabatan masing-masing yang mengurus untuk bagian-bagian dalam pengelolaan usaha. Selain itu, ada juga karyawan lain yang bekerja di lapangan yang bertanggung jawab secara langsung pada pemegang modal, yaitu mereka yang berjualan di bud-bud yang telah tersebar di beberapa daerah sebanyak 7 orang. Para karyawan ini bukanlah pemilik modal usaha.

•

 Jabatan, Jumlah staf dan Uraian Tugas Jabatan •

Sekutu Pasif 

 Jumla

Uraian Tugas

h

Melakukan pengawasan mengenai 1

kelangsungan hidup usaha baik secara langsung maupun tidak langsung. Memastikan usaha berjalan dengan •

baik dan memungkinkan untuk Sekutu Aktif 

memajukan lingkup usaha. •

1

Mengambil keputusan yang

berhubungan dengan usaha secara keseluruhan.

Staf  1. Divisi

•

Keuangan

budgeting untuk perencanaan kegiatan

Memutuskan

alokasi

dana

/

usaha selama periode berjalan. •

Mengatur

anggaran

pola

keluar

berdasarkan

masuknya kebutuhan,

tujuan, dan kepentingan usaha yang dijalankan. •

Bertanggungjawab

dalam

penyusunan dan pelaksanaan laporan keuangan. •

Mengatur dan mengelola keuangan

perusahaan. •

Mengambil keputusan finansial yang

berhubungan

dengan

keuangan

perusahaan. •

Membuat peraturan resmi mengenai

1

pengeluaran dana seijin pemilik. •

Menghitung dan melakukan

pembayaran gaji karyawan. Memastikan kualitas produk yang •

dijual. •

2. Divisi Produksi & Operasional

Memastikan karyawan dapat

memberikan image yang baik tentang usaha dalam melayani karyawan. •

1

Menentukan harga untuk tiap jenis

produk. •

Memberikan pelatiha pada karyawan

yang akan memasak sendiri nantinya. Menerima masukan dari konsumen •

3. Divisi R & D

untuk menu baru. •

Memberikan ide-ide atau inovasi

1

setiap 6 bulan sekali. Melakukan promosi untuk •

memperluas pangsa pasar yang ada. •

Melakukan survei baik dari

konsumen maupun kompetitor secara berkala. 4. Divisi

•

Pemasaran

baik. •

Membuat strategi penjualan yang

Menjalin

relasi

dan

memperluas

kegiatan

pemasaran

1

 jaringan pemasaran. •

Mengelola

usaha 5. Divisi SDM

dengan

menggunakan

media

cetak, elektronik, dan internet. Melakukan sistem perekrutan •

karyawan baru. •

Membuat program-program

pelatihan. •

Membuat sistem pembayaran gaji

dan kompensasi. •

Melakukan pencatatan mengenai

kinerja karyawan.

1

•

Bertanggungjawab

administrasi

dan

penyimpanan kepentingan

atas

pekerjaan

pembuatan

serta

dokumen

untuk

perusahaan

secara

keseluruhan. •

Mengatur

melakukan

jadwal

kerja

pencatatan

dan beserta

pelaporan secara rutin. Memastikan tempat usaha memiliki •

keamanan, baik saat beroperasi maupun tidak. 6. Divisi

•

Perawatan

perawatan atas aset usaha yang dimiliki. •

Melakukan pengecekan dan

1

Memastikan tiap tempat usaha

memiliki persediaan bahan baku yang cukup dan terjaga kualitasnya. Menjaga tempat usaha masing•

masing. •

7. Karyawan (penjualan)

Mengolah bahan baku sesuai standar

(resep) yang telah ada. •

Menjual produk dengan harga yang

3

telah ditetapkan. •

Menyetorkan kembali hasil penjualan

setiap harinya ke kantor maksimal pukul 17.00 untuk hari yang bersangkutan.

Jabatan Sekutu Pasif Sekutu Aktif Staf  1. Divisi Keuangan 2. Divisi Produksi & 3. 4. 5. 6. 7.

Jumlah gaji/bulan Rp 1.250.000,00 Rp 1.750.000,00

Total Rp 1.250.000,00 Rp 1.750.000,00

Rp

750.000,00

Rp

750.000,00

Operasional Divisi R & D Divisi Pemasaran Divisi SDM Divisi Perawatan Karyawan

Rp

750.000,00

Rp

750.000,00

Rp Rp Rp Rp

750.000,00 750.000,00 750.000,00 750.000,00

Rp Rp Rp Rp

750.000,00 750.000,00 750.000,00 750.000,00

(penjualan) 3

Rp

700.000,00

Rp 2.100.000,00

orang

Rp 9.600.000,00

Total 4.2.

Perijinan Adapun beberapa perijinan yang telah diurus selama 3 tahun terakhir adalah: •

Surat Pengukuhan Pengusaha Kena Pajak (PKP)

•

Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)

•

 Tanda Daftar Perseroan (khusus CV)

•

Keanggotaan pada KADIN Jakarta

•

Fotokopi bukti kepemilikan atau penggunaan tempat usaha

•

Ijin Gangguan (HO)

•

Ijin Tempat Usaha

•

Ijin Perdagangan

4.3 Inventaris dan Supply Kantor Inventaris kantor untuk barang yang umur produknya lebih dari 1 tahun.

Inventaris / Perangkat Kerja 1. Bud “Magic Mushroom” 2. Kompor gas 3. Komputer 4. Printer 5. Lemari

Merk

Jumlah

-

unit 3

Rinai Acer Canon Olympic

Harga

Jumlah harga

Rp

Rp

3

400.000,00 Rp

1.200.000,00 Rp

2

350.000,00 Rp

1.150.000,00 Rp

1

2.500.000,00 Rp

5.000.0000 Rp

2

600.000,00 Rp

600.000,00 Rp

700.000,00

1.400.000,00 Rp

Total

9.350.000,00

ASPEK PRODUKSI 5.1.

Produk  Perencanaan yang perlu dilakukan menyangkut produk (output), terutama pada usaha manufaktur dan industri pengolahan adalah:

A. Dimensi Produk Produk Mushroom terdiri dari siomai jamur, sate jamur, burger  jamur dan bakwan jamur. B. Nilai/Manfaat Produk Manfaat yang dapat ditawarkan oleh produk dapat dibagi dalam 5 tingkatan, yaitu:

- Manfaat inti (core benefit ): sebagai lauk untuk makan bagi para vegetarian.

- Manfaat dasar (basic benefit ): menjadikan jamur sebagai bahan dasar pembuatan produk.

- Manfaat yang diharapkan (expected benefit ) : jamur menjadi makanan pengganti “daging” bagi para vegetarian.

- Manfaat di atas harapan (augmented benefit ): tidak hanya vegetarian saja yang menikmati produk ini, tetapi juga konsumen non vegetarian.

- Manfaat potensial (  potential benefit ): produk mushroom tidak hanya dijadikan lauk, tetapi juga sebagai snack.

C. Kegunaan/Fungsi Produk 

Produk Mushroom adalah produk konsumsi yang

dibeli dan digunakan oleh konsumen akhir (pemakai akhir) dan termasuk unsought goods, yaitu produk yang kurang dikenal atau diketahui umum tetapi kurang diminati karena terbatasnya produk olahan dari jamur. Selain sebagai produk konsumsi, juga sebagai produk industri karena merupakan bahan baku yang bisa diproses lebih lanjut.

5.2.

Proses Produksi 

Siomai jamur

Bahan: 250 gr jamur tiram putih, cincang

150 gr daging ayam, cincang kasar 75 gr rebung rebus, cincang 3 sdm Tepung Jamur 3 sdm tepung tapioka / kanji 1 putih telur 1 sdm kecap manis 1 sdm minyak wijen 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 1/2 bungkus kaldu bubuk 1 1/2 sdt merica bubuk

Kulit: 20 lbr kulit pangsit diameter 8-10 cm



Sate jamur

Bahan: 100 gr jamur tiram, potong-potong 5 buah tusuk sate

Bumbu kacang: 50 gr kacang tanah goreng lalu haluskan 3 siung bawang merah, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 3 buah cabe merah, haluskan 3 sdm gula merah, sisir 1/4 sdt garam 3 sdm minyak goreng Air matang

Pelengkap: Irisan halus kol

Irisan tomat merah



Burger jamur Bahan: 250 gr jamur tiram, cuci, peras, cincang 100 gr tepung panir 1 btr telur, kocok lepas 1 sachet bumbu teriyaki 1 bh bawang bombai, cincang 2 siung bawang putih, cincang 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdm mentega

Pelengkap: 5 bh roti untuk burger 5 lbr keju slice daun selada mentimun, iris tipis tomat, iris tipis bawang bombay, iris tipis mayonaise saus cabai botolan mentega 

Bakwan jamur Bahan: 150 gr jamur tiram, potong tipis panjang 100 gr wortel, potong korek api 1 btg daun bawang, potong-potong 150 gr tepung terigu

1 btr telur, kocok lepas 250 ml air minyak untuk menggoreng Haluskan: 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 5.3.

Kapasitas Produksi

burger siomay sate jamur nuget

untuk 1 gerobak bahan baku + Overhead Rp4,900 Rp3,500 Rp3,500 Rp700

2009 1085 2524 2170 7205

2010 1212 2823 2419 8068

2009 2010 2011 3 gerobak 4 gerobak 5 gerobak total Rp80,367,0 Rp119,733,6 Rp172,207,00 00 baku + 00 0 bahan overhead 2009 2010 burger Rp4,900 Rp5,316,500 Rp5,938,800 siomay sate jamur Nugget

Rp3,500

Rp8,834,000

Rp9,880,500

Rp3,500 Rp700

Rp7,595,000 Rp5,043,500 Rp26,789,00 0

Rp8,466,500 Rp5,647,600

 Total

burger siomay sate jamur nuget total

persediaan akhir tahun Rp4,900 5 2 Rp3,500 4 1 Rp3,500 Rp700

10 5 24

0 4 7

Rp29,933,400

3 3 3 0 10

2011 1394 3249 2785 9274

2011 Rp6,830,600 Rp11,371,50 0 Rp9,747,500 Rp6,491,800 Rp34,441,40 0

burger siomay sate jamur nuget total

Rp4,900 Rp3,500 Rp3,500 Rp700

tahun 2009 akhir Rp24,500 Rp14,000 Rp35,000 Rp3,500 Rp77,000

2010 Rp11,760 Rp2,100 -Rp700 Rp2,800 Rp15,960

2011 Rp14,504 Rp11,340 Rp10,220 Rp280 Rp36,344

 Total Persediaan akhir tahun 2009 3 gerobak Rp231,000

total

5.4.

2010 4 gerobak Rp63,840

2011 5 gerobak Rp181,720

Tanah dan Bangunan

Pada saat ini, tempat berjualan yang digunakan adalah booth dengan nilai Rp 1.600.000 (4 buah booth masing-masing bernilai Rp 400.000). Rencana ke depan, tempat usaha akan didirikan di jalan SoekarnoHatta dengan alasan bahwa daerah tersebut sangat strategis karena letaknya yang berada di area tempat pendidikan (Universitas Brawijaya, kampus LP3i, kampus ASIA) dan sering dilalui kendaraan bermotor. Untuk saat ini, harga bangunan per meternya berkisar pada harga Rp 500.000 s.d. Rp 700.000. Luas bangunan yang dimiliki adalah 300m2 sehingga total nilia gedung adalah Rp 150.000.000 (300m2 x Rp 500.000).   Jumlah tanah yang di miliki saat ini 700m2 dengan nilai tiap m2 sebesar Rp 50.000,00 sehingga total nilai tanah Rp 35.000.000

5.6.

Mesin dan Peralatan

Nama

Merk

Mesin/Peralatan Lemari es

Juml

Harga

Jumlah

ah LG GN-

Unit 1

Harga Rp

Rp

V212SLT Kompor gas

DOMO DG9405S -

Alat pemanggang Oven

SHARP R-

2.133.00

2.133.000

3

0 Rp

Rp

1

350.000 Rp

1.050.000 Rp

2

75.000 Rp

75.000 Rp

1.000.00

2.000.000

219iNW

0  Total Pembelian

6

Mesin/Peralatan

Rp 5.258.000

4.1 Aspek Keuangan Laporan keuangan historis perusahaan CV Tirami Arrow Sejahtera laporan laba rugi per 31 desember 2009 Penjualan

Rp114,480,000 Potongan penjualan

Rp340,000

penjualan bersih

Rp114,140,000 persediaan awal pembelian persedian persediaan akhir

Rp0 Rp80,367, 000 Rp231,000

harga pokok penjualan laba kotor

Rp80,136,000 Rp34,004,000 beban penjualan: beban gaji penjualan beban penyusutan booth beban promosi beban gas beban penyusutan peralatan beban administrasi dan umum: beban perlengkapan kantor

Rp2,100,0 00 Rp210,000 Rp3,000,0 00 Rp1,350,0 00 Rp400,000

Rp300,000

beban izin perusahaan beban penyusutan gedung penyusutan peralatan kantor beban listrik dan telepon beban lain-lain

Rp5,000,0 00 Rp10,000, 000 Rp1,370,0 00 Rp1,800,0 00 Rp122,900

total beban usaha laba kotor

Rp25,652,900 Rp8,351,100 beban bunga pajak

laba sesudah pajak

Rp8,351,100

nb: potongan penjualan diberikan kepada pelanggan yang membeli lebih dari 20 bungkus potongan penjualan 0,001 x gerobak x penjualan

laporan perubahan modal CV Tirami Arrow Sejahtera Untuk periode yang berakhir 31 Desember 2009 Modal Awal

Rp200,511,900 laba Prive

Rp8,351,100

kenaikan modal Modal Akhir

Rp8,351,100 Rp208,863,000

CV Tirami Arrow sejahtera Neraca  Thursday, December 31, 2009 Kas Persediaan sewa dibayar di muka total aset lancar perlengkapan kantor perlengkapan booth Booth Gedung tanah total aset tetap

Rp10,857,000 utang usaha Rp231,000 Rp3,000,000 Rp7,300,000 Rp1,275,000 Rp1,200,000 Rp150,000,000 Rp35,000,000 modal usaha

Rp208,863,0

total kewajiban dan Rp208,863,000 ekuitas

total asset

00 Rp208,863,0 00

laporan arus kas tahun 2009 Operasi kas yang diterima dari pelanggan kas yang dibayarkan pada pemasok kas yang dibayarkan untuk gaji kas bersih dari aktivitas operasi Investasi pembelian booth dan perlengkapan perlengkapan kantor

Rp104,680,00 0 Rp80,598,000 Rp2,100,000 Rp21,982,000 Rp3,825,000 Rp7,300,000 Rp10,857,000

Tahun 2010

CV Tirami Arrow Sejahtera laporan laba rugi per 31 desember 2009 Rp170,956,8 00

Penjualan Potongan penjualan

Rp680,000 Rp170,276,8 00

penjualan bersih persediaan awal pembelian persedian persediaan akhir

Rp231,000 Rp119,733,6 00 Rp63,840

harga pokok penjualan

Rp119,900,7 60 Rp50,376,04 0

laba kotor beban penjualan: beban gaji penjualan beban penyusutan booth beban promosi beban gas beban penyusutan peralatan beban administrasi dan umum: beban perlengkapan kantor beban penyusutan gedung penyusutan peralatan kantor beban listrik dan telepon

Rp2,800,000 Rp280,000 Rp4,000,000 Rp1,800,000 Rp533,333

Rp380,000 Rp10,000,00 0 Rp1,370,000 Rp2,040,000

beban lain-lain

Rp207,600 Rp23,410,93 3 Rp26,965,10 7

total beban usaha laba kotor beban bunga pajak

Rp2,696,511 Rp24,268,59 6

laba sesudah pajak

laporan perubahan modal CV Tirami Arrow Sejahtera Untuk periode yang berakhir 31 Desember 2010 Modal CV tirami

Rp208,863,000 laba Prive

Rp24,268,596 Rp5,000,000

kenaikan modal Modal Akhir

Rp19,268,596 Rp228,131,596

CV Tirami Arrow sejahtera Neraca Friday, December 31, 2010 kas persediaan sewa dibayar di muka total aset lancar perlengkapan kantor perlengkapan booth Booth Gedung tanah total aset tetap total aset

Rp28,892,756 utang usaha Rp63,840 Rp4,000,000 Rp7,300,000 Rp1,275,000 Rp1,600,000 Rp150,000,000 Rp35,000,000 modal usaha total kewajiban dan Rp228,131,596 ekuitas

laporan arus kas tahun 2010 operasi kas yang diterima dari pelanggan kas yang dibayarkan pada pemasok

Rp165,692,8 67 Rp119,733,6 00

Rp228,131,59 6 Rp228,131,59 6

kas yang dibayarkan untuk gaji kas yang dibayarkan untuk pajak kas bersih dari aktivitas operasi investasi pembelian booth dan perlengkapan perlengkapan kantor

Rp2,800,000 Rp2,741,511 Rp43,159,26 7

Rp4,225,000 Rp7,300,000 Rp28,892,75 6

Tahun 2011

CV Tirami Arrow Sejahtera laporan laba rugi per 31 desember 2009 Rp245,750,4 00

Penjualan Potongan penjualan

Rp1,228,000 Rp244,522,4 00

penjualan bersih persediaan awal pembelian persedian persediaan akhir

Rp63,840 Rp172,207,0 00 Rp181,720

harga pokok penjualan

Rp172,089,1 20 Rp72,433,28 0

laba kotor beban penjualan: beban gaji penjualan beban penyusutan booth beban promosi beban gas beban penyusutan peralatan beban administrasi dan umum: beban gaji beban perlengkapan kantor beban penyusutan gedung penyusutan peralatan kantor beban listrik dan telepon

Rp3,500,000 Rp350,000 Rp5,000,000 Rp2,250,000 Rp666,667

Rp10,500,00 0 Rp470,000 Rp10,000,00 0 Rp1,370,000 Rp2,400,000

beban lain-lain

Rp205,500 Rp36,712,16 7 Rp35,721,11 3

total beban usaha laba kotor beban bunga pajak

Rp3,572,111 Rp32,149,00 2

laba sesudah pajak

laporan perubahan modal CV Tirami Arrow Sejahtera Untuk periode yang berakhir 31 Desember 2010 Modal CV tirami

Rp228,536,596 laba Prive

Rp32,149,002 Rp6,000,000

kenaikan modal Modal Akhir

Rp26,149,002 Rp254,685,598

CV Tirami Arrow sejahtera Neraca Friday, December 31, 2010 kas dan setara kas persediaan sewa dibayar di muka total aset lancar perlengkapan kantor perlengkapan booth Booth Gedung tanah total aset tetap total aset

Rp253,703,878 utang usaha Rp181,720 Rp5,000,000

Rp200,000,000

Rp7,300,000 Rp1,500,000 Rp2,000,000 Rp150,000,000 Rp35,000,000 modal usaha Rp464,135,598 total kewajiban dan ekuitas

laporan arus kas tahun 2011 operasi kas yang diterima dari pelanggan kas yang dibayarkan pada pemasok kas yang dibayarkan untuk gaji kas yang dibayarkan untuk pajak

Rp245,750,4 00 Rp172,207,0 00 Rp3,500,000 Rp4,622,111

Rp254,685,598 Rp454,685,598

kas bersih dari aktivitas operasi investasi pembelian booth dan perlengkapan perlengkapan kantor kas bersih dari aktivitas investasi

Rp70,043,40 0

Rp4,625,000 Rp7,300,000 Rp53,703,87 8

Proyeksi laporan keuangan 2 tahun kedepan

burger siomay sate jamur nuget

penjualan untuk 1 gerobak per bungkus 2012 2013 1808 2477 4219 5781 3617 4955 12056 16516

burger siomay sate jamur nuget total

dalam rupiah 2012 Rp12,658,464 Rp21,097,440 Rp18,083,520 Rp12,055,680 Rp63,895,104

aktual

Rp7,000 Rp5,000 Rp5,000 Rp1,000

2013 Rp17,342,096 Rp28,903,493 Rp24,774,422 Rp16,516,282 Rp87,536,292

penjualan meningkat 20% dari tahun 3 ke 4 karena pembukaan restoran dari tahun 4 ke 5 penjualan meningkat 23% dari tahun ke 5 ke 6 meningkat sebesar 25%

CV Tirami Arrow Sejahtera proyeksi laporan laba rugi per 31 desember 2012 Rp309,645,50 4

Penjualan Potongan penjualan

Rp1,548,700 Rp308,096,80 4

penjualan bersih persediaan awal

Rp181,720

pembelian persedian persediaan akhir

Rp180,491,6 00 Rp14,627

harga pokok penjualan

Rp180,658,69 3 Rp127,438,11 1

laba kotor beban penjualan: beban gaji penjualan beban penyusutan booth beban promosi beban penyusutan gedung resto beban gas beban penyusutan peralatan beban administrasi dan umum: beban perlengkapan kantor beban penyusutan gedung penyusutan peralatan kantor beban listrik dan telepon beban lain-lain

Rp4,900,000 Rp280,000 Rp4,000,000 Rp15,000,00 0 Rp1,800,000 Rp1,933,333

Rp660,000 Rp10,000,00 0 Rp1,370,000 Rp3,600,000 Rp507,600

total beban usaha laba kotor

Rp44,050,933 Rp83,387,178 beban bunga pajak

Rp6,000,000 Rp8,338,718

laba sesudah pajak

Rp75,048,460

proyeksi laporan perubahan modal CV Tirami Arrow Sejahtera Untuk periode yang berakhir 31 Desember 2012 Modal CV tirami

Rp254,685,598 laba Prive

Rp75,048,460 Rp10,000,000

kenaikan modal Modal Akhir

Rp65,048,460 Rp319,734,058

CV Tirami Arrow sejahtera proyeksi Neraca Monday, December 31, 2012

kas dan setara kas persediaan sewa dibayar di muka total aset lancar perlengkapan kantor perlengkapan booth dan resto gedung resto Booth Gedung tanah total aset tetap total aset

Rp65,013,504 utang usaha Rp14,627 Rp5,000,000

Rp150,000,0 00

Rp14,300,000 Rp11,500,000 Rp200,000,000 Rp2,000,000 Rp150,000,000 Rp35,000,000 modal usaha total kewajiban dan Rp469,734,058 ekuitas

Proyeksi laporan arus kas tahun 2012 operasi Rp309,645,5 kas yang diterima dari pelanggan 04 kas yang dibayarkan pada Rp172,207,0 pemasok 00 kas yang dibayarkan untuk gaji Rp3,500,000 kas yang dibayarkan untuk pajak Rp4,622,111 Rp133,938,5 kas bersih dari aktivitas operasi 04 investasi pembelian booth dan perlengkapan Rp4,625,000 Rp14,300,00 perlengkapan kantor 0 Rp115,013,5 kas bersih dari aktivitas investasi 04 pendanaan Rp50,000,00 pembayaran hutang 0 Rp65,013,50 4

Rp319,734,0 58 Rp469,734,0 58

Proyeksi Tahun 2013 CV Tirami Arrow Sejahtera proyeksi laporan laba rugi per 31 desember 2013 Rp473,286,69 2

Penjualan Potongan penjualan

Rp1,548,700 Rp471,737,99 2

penjualan bersih persediaan awal pembelian persedian persediaan akhir

Rp14,627 Rp217,210,80 0 Rp22,895

harga pokok penjualan

Rp217,202,53 2 Rp254,535,46 1

laba kotor beban penjualan: beban gaji penjualan beban penyusutan booth beban promosi beban penyusutan gedung resto beban gas beban penyusutan peralatan beban administrasi dan umum: beban perlengkapan kantor beban penyusutan gedung penyusutan peralatan kantor beban listrik dan telepon beban lain-lain

Rp4,900,000 Rp280,000 Rp4,000,000 Rp15,000,000 Rp1,800,000 Rp1,933,333

Rp1,660,000 Rp10,000,000 Rp1,370,000 Rp3,600,000 Rp1,007,600

total beban usaha

Rp45,550,933 Rp208,984,52 7

laba kotor beban bunga pajak laba sesudah pajak

Rp4,000,000 Rp20,898,453 Rp188,086,07 4

proyeksi laporan perubahan modal CV Tirami Arrow Sejahtera Untuk periode yang berakhir 31 Desember 2013 Modal CV tirami

Rp254,685,598 laba Prive

Rp188,086,074 Rp10,000,000

kenaikan modal Modal Akhir

Rp178,086,074 Rp432,771,672

CV Tirami Arrow sejahtera proyeksi Neraca Monday, December 31, 2013

kas dan setara kas persediaan sewa dibayar di muka total aset lancar perlengkapan kantor perlengkapan booth dan resto gedung resto Booth Gedung tanah

Rp114,948,777 Rp22,895 Rp5,000,000

modal cv tirami total kewajiban dan ekuitas

Rp432,771, 672 Rp532,771, 672

Rp14,300,000 Rp11,500,000 Rp200,000,000 Rp2,000,000 Rp150,000,000 Rp35,000,000

total aset tetap total aset

utang usaha

Rp100,000, 000

Rp532,771,672

Proyeksi laporan arus kas tahun 2013 Operasi kas yang diterima dari Rp409,206,6 pelanggan 89 kas yang dibayarkan pada Rp217,210,8 pemasok 00 kas yang dibayarkan untuk gaji Rp3,500,000 kas yang dibayarkan untuk pajak Rp4,622,111 Rp183,873,7 kas bersih dari aktivitas operasi 77 Investasi pembelian booth dan perlengkapan Rp4,625,000 perlengkapan kantor Rp14,300,00