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Guacamole con mango y arándanos rojos

GUACAMOLE CON MANGO Y ARÁNDANOS ROJOS TM5/TM31

ingredientes 1 mango maduro (pelado y cortado en trozos) 100 g de cebolla (cortada en trozos) 1 chile jalapeño en conserva (y 1 cucharada de su líquido) 2 aguacates (pelados, sin hueso y cortados en trozos) 1 cucharadita de sal 50 g de arándanos rojos deshidratados

Tiempo activo: 5 min Tiempo total: 5 min

PREParación 1. Ponga en el vaso el mango, la cebolla y el chile jalapeño y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve. 2. Ponga en el vaso los aguacates, 1 cucharada del líquido de los chiles jalapeños y la sal y mezcle 4 seg/ /vel 5. Vierta en el bol con el troceado reservado y añada los arándanos. Mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

sugerencias • Sirva con nachos, crudités (bastones de pimiento, pepino, apio), etc.

8 8 raciones

baja

Por ración: Energía 337 kJ / 81 kcal Hidratos 7 g / Grasa 5 g Proteínas 1 g

Salsa blue cheese

SALSA BLUE CHEESE TM5/TM31

ingredientes 40 g de cebolleta 2 dientes de ajo 160 g de queso gorgonzola o de queso azul 100 g de nata para cocinar 160 g de mayonesa

PREParación 1. Ponga en el vaso la cebolleta y el ajo y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 2. Añada el gorgonzola, la nata y la mayonesa y mezcle 20 seg/vel 5. 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 10 seg/vel 5. Retire del vaso y sirva.

sugerencias • Esta salsa acompaña perfectamente a carnes a la plancha/parrilla y ensaladas tanto de verduras como de pasta, además está especialmente recomendada con bastones de apio y para alitas de pollo picantes (Buffalo wings).

Tiempo activo: 5 min Tiempo total: 5 min

1

1 receta completa (aprox. 460 g)

baja

Por receta completa: Energía 12.504 kJ / 2.988 kcal Hidratos 8 g / Grasa 304 g Proteínas 56 g

Salsa de queso cheddar

SALSA DE QUESO CHEDDAR TM5/TM31

ingredientes 300 g de queso cheddar en trozos 25 g de mantequilla 15 g de harina 200 g de leche entera 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 10 - 20 g de chiles jalapeños en conserva (cortados en rodajas)

PREParación 1. Ponga el queso en el vaso y ralle 5 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve. 2. Ponga en el vaso la mantequilla y la harina. Rehogue 2 min/120°C/vel 1 (TM31: 2 min/Varoma/vel 1). 3. Añada la leche y la pimienta y programe 4 min/100°C/vel 3. 4. Añada el queso cheddar rallado y mezcle 2 min/90°C/vel 3. Sirva en un bol decorado con las rodajas de jalapeños.

sugerencias • Sirva esta salsa con patatas fritas, nachos, etc.

Tiempo activo: 10 min Tiempo total: 10 min

1

1 receta completa (aprox. 550 g)

baja

Por receta completa: Energía 6.625 kJ / 1.585 kcal Hidratos 20 g / Grasa 129 g Proteínas 86 g

Sorbete de mojito

SORBETE DE MOJITO TM5/TM31

ingredientes 3 limas lavadas y enteras 330 g de agua 330 g de gaseosa de limón (por ej. Sprite® o Seven up®) 130 g de azúcar 80 - 100 g de ron blanco 10 - 20 hojas de hierbabuena (según el tamaño) 800 g de cubitos de hielo

PREParación 1. Ponga las limas y el agua en el vaso y pique Turbo/0,5 seg/3 veces (TM31: /Turbo/3 veces). Introduzca el cestillo y, sujetándolo con la espátula, cuele el líquido a un recipiente y reserve. Aclare el vaso con agua fría. 2. Vierta el líquido reservado, la gaseosa de limón, el azúcar, el ron, la hierbabuena y el hielo (si utiliza hielo industrial, aclárelo previamente con agua fría). Triture 45 seg/vel 6. Vierta en 6 vasos, coloque una pajita en cada uno y sirva inmediatamente.

accesorios útiles pajitas

sugerencias • Si quiere hacer una versión de mojito sin alcohol, sustituya el ron por agua o gaseosa.

información • Receta facilitada por Mª Antonia Martínez.

Tiempo activo: 5 min Tiempo total: 5 min

6 6 raciones

baja

Por ración: Energía 655 kJ / 157 kcal Hidratos 28 g / Grasa