Panduan Pelayanan Gizi ( PRINT )

PANDUAN PELAYANAN GIZI

TAHUN 2016

RUMAH SAKIT MEDIROSSA 2 CIBARUSAH JL.Raya Ciba!"a#$ N%.0&$ D'". Si()a(*+!,ya$ K'-. Ciba!"a#  Kab. B'/a"i T',. 021344&&&&&$ 5a021344&27&& /%)' P%" 18790

KATA KATA PENGANTAR  PEN GANTAR 

Alhamdulillah segala puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah swt, atas rahmat dan inayahNya sehingga penyusunan Panduan Pelayanan Gizi ini dapat terselesaikan.

Undang-Undang RI No  !ahun "##$ tentang Rumah %akit Pasal "$ menye&utkan  &ahwa Rumah %akit &erkewaji&an untuk memenuhi hak pasien dan mengedepankan kepuasan kepuasan  pasien. se&a& itu disusunlah Panduan Pelayanan Gizi yang &ertujuan untuk memaksimalkan kualit kualitas as pelaya pelayanan nan sesuia sesuia dengan dengan tingka tingkatt ke&utu ke&utuhan han nutrisi nutrisi pasien pasien untuk untuk mendap mendapatk atkan an  pelayanan kesehatan yg optimal, dan meminimalisir terjadinya kegagalan dalam pelayanan kesehatan. 'e&e 'e&erh rhasi asila lan n Pela Pelaya yana nan n Gizi Gizi menu menuru runk nkan an angk angkaa kega kegaga galan lan dalam dalam pela pelaya yana nan, n, (enghindari terjadinya kejadian yang tidak diharapkan, serta meningkatkan angka kepuasan dalam pelayanan kesehatan di R%. ()*IR+%%A " i&arusah dengan standar &aku yang telah diteta ditetapka pkan n oleh oleh manaje manajemen men rumah rumah sakit, sakit, dimana dimana prosedu prosedurr ini harus harus dipatu dipatuhi hi oleh oleh unit unit  pelayanan dilingkungan R%. ()*IR+%%A ()*IR+%%A " i&arusah. i&arusah. Panduan ini &ertujuan meningkatkan mutu pelayanan pasien. Pandua Panduan n ini disusu disusun n &ersam &ersamaa antara antara &idang &idang Pelaya Pelayanan nan (edik (edik dengan dengan &e&era &e&erapa pa instalasi terkait dan perwakilan Pokja PP Pelayanan Pasien yang merupakan &agian dari  panitia Akreditasi R%. ()*IR+%%A " i&arusah. Akhir kata semoga Panduan ini dapat &erman/aat &agi seluruh tenaga medis dan  penunjang dalam mem&erikan pelayanan yang aman dan &ermutu menuju kepuasan pasien. 'ritik dan saran yang mem&angun sangat kami harapkan untuk per&aikan sehingga akan menam&ah kesempurnaan penyusunan panduan dimasa mendatang.

 i&arusah, Agustus "#01

)ditor 

KATA SAMBUTAN DIREKTUR 

Assalamuallaikum 2r. 2& R%. ()*IR+%%A " i&arusah merupakan rumah sakit tipe , akan selalu menjaga dan meningkatkan mutu pelayanan. +leh karenanya kita sam&ut dengan hangat pener&itan   tahun "#01 yang telah disusun oleh 3idang Pelayanan (edik  Pa()!a( P',aya(a( Gi:i  tahun R%. ()*IR+%%A " i&arusah.

" 

" 

Pa()!a( P',aya(a( Gi:i  ini disusun &erdasarkan Undang - Undang yang &erlaku dan telah telah diterap diterapkan kan pada pada proses proses pelaya pelayanan nan di R%. ()*IR+ ()*IR+%% %%A A " i&aru i&arusah sah.. Proses Proses  penyempurnaan Panduan ini terus menerus dilakukan, sehingga diharapkan akan le&ih dapat memenu memenuhi hi ke&utu ke&utuhan han untuk untuk pelaya pelayanan nan pasien pasien yang yang seragam seragam diselu diseluruh ruh rumah rumah sakit sakit serta serta sesuai sesuai dengan dengan perkem perkem&an &angan gan ilmu ilmu terkini terkini Pandua Panduan n ini menjad menjadii pegang pegangan an &agi &agi seluruh seluruh komponen pelayanan di R%. ()*IR+%%A " i&arusah yaitu, dokter %pesialis, Perawat, dokter umum, sta/ gizi serta seluruh karyawan di lingkungan R%. ()*IR+%%A " i&arusah.

%emoga Panduan ini dapat &erman/aat dan digunakan dengan &aik, sehingga tujuan untuk men4apai keamanan dan mutu tinggi dalam menjalankan pelayanan se4ara selaras, serasi, dan seim&ang se im&ang di R%. ()*IR+%%A " i&arusah akan semakin 4epat terwujud.

R%. ()*IR+%%A " i&arusah

). ). 5AUZI ANDI;INAT ANDI ;INATA A

*irektur 

BAB I PENDAHULUAN

Pelayanan kesehatan di Rumah %akit merupakan &agian integral yang tidak dapat dipisahkan dari pelayanan kesehatan se4ara keseluruhan. Pada saat ini perkem&angan ilmu  pengetahuan dan teknologi di &idang kesehatan semakin meningkat dan sudah mengarah  pada spesialisasi dan su&spesialisasi. %emakin pesat laju pem&angunan, semakin &esar pula tuntutan masyarakat dalam mendapatkan pelayanan kesehatan yang le&ih &aik.

Perl Perlu u disa disada dari ri &ahw &ahwaa sema semaki kin n ting tinggi gi ting tingka katt pend pendid idik ikan an dan dan kese keseja jaht hter eraa aan n masyarakat, tuntutan akan pelayanan kesehatan yang &ermutu pun semakin meningkat. *i lain pihak pelayanan rumah sakit yang memadai, &aik di &idang gizi maupun maupun pengo&atan pengo&atan semakin di&utuhkan. %ejalan dengan itu maka pelayanan gizi yang diselenggarakan oleh gizi ruma rumah h sakit sakit sanga sangatt perl perlu u mener menerap apka kan n se&ua se&uah h stand standar ar mutu mutu untu untuk k menj menjami amin n kuali kualita tass  pelayanan yang di&erikan kepada masyarakat. A. La=# >=# 1 'egiata 'egiatan n lain lain 8 0= menit menit B =# C >=#

!otal waktu C .>=# menit C >$." jam

9ika waktu e/ekti/ kerja shi/t adalah @ jam, maka petugas gizi yang di  &utuhkan adalah 8 >$." jam 8 @ jam C $,$ C 0# orang orang e. Peng Pengat atur uran an 9aga 9aga Gizi merupakan salah satu penunjang penunjang medis terpenting terpenting di dalam rumah sakit, Gizi dilaksanakan dalam tugas satu si/t8 0 *inas pagi pagi @ jam kerja kerja dengan kuali/i kuali/ikasi kasi ketenagaan ketenagaan 0 orang orang kepala kepala unit, unit, " orang juru masak dan " orang juru saji .

BAB III DENAH DAN 5ASILITAS GIZI

A. D'(a D'(a# # a'a a'a

Troli Gizi

Meja penyiapan makanan

Meja penyiapan makanan & meja wraping

Lemari berkas dan BHP

Lemari penyimpanan bahan makanan

Meja kerja kepala unit Tempat mencuci

Tempat memasak

3. ;asi ;asili lita tass Instalasi Gizi memiliki /asilitas ruangan yang terdiri dari 8 0. Ruang Penerimaan Penerimaan dan penyimpana penyimpanan n &ahan &ahan makanan makanan *iguna *igunakan kan se&agai se&agai penerim penerimaan aan &ahan &ahan makana makanan n yang yang didalam didalamnya nya memili memiliki ki /asilitas 8 a.