Panduan Observasi Toko
July 2, 2022 | Author: Anonymous | Category: N/A
Short Description
Download Panduan Observasi Toko...
Description
PANDUAN OBSERVASI TOKO
Deskripsi Tugas: Jawablah pertanyaan berikut ini serta buatlah laporan tulisan di buku tulis tentang hasil observasi dan wawancara dengan personil toko: 1. Carilah informasi informasi tentang tentang Prole PT. PT. Sumber Alfaria Alfaria Trijaya Trijaya,, Tbk (Sejarah singkat, singkat, Visi, Visi, Misi, dan budaya kerja) sumber Internet a. Sejarah : 1989 Berdiri sebagai perusahaan dagang aneka produk oleh Djoko Susanto dan keluarga yang kemudian mayoritas kepemilikannya dijual kepada PT. HM Sampoerna pada Desember 1989. 1994 Struktur kepemilikan berubah menjadi 70% PT HM Sampoerna Tbk dan 30% PT Sigmantara Alndo (keluarga Djoko Susanto). 1999 Alfa Minimart pertama mulai beroperasi di Jl. Beringin Jaya, Karawaci, Tangerang, Banten. 2003 Alfa Minimart’ menjadi ‘Alfamart’. 2005 Jumlah gerai Alfamart bertumbuh pesat menjadi 1.293 gerai hanya dalam enam tahun. Semua toko berada di pulau Jawa. 2006 PT HM Sampoerna Tbk menjual sahamnya, sehingga struktur kepemilikan menjadi PT Sigmantara Alndo (60%) dan PT Cakrawala Mulia Prima (40%). Mendapat Serkat ISO 9001:2000 untuk Sistem Manajemen Mutu”. 2007 Alfamart sebagai Jaringan Minimarket Pertama di Indonesia yang memperoleh Serkat ISO 9001:2000 untuk Sistem Manajemen Mutu. Jumlah gerai mencapai 2000 toko. Memasuki Pasar Lampung. Menjadi perusahaan publik pada tanggal 15 Januari 2009 di Bursa Efek Indonesia. Jumlah gerai mencapai 3000 toko. Memasuki Pasar B
Visi, Misi dan Budaya Kerja VISI “Menjadi jaringan distribusi retail terkemuka yang dimiliki oleh masyarakat luas, berorientasi kepada pemberdayaan pengusaha kecil, pemenuhan kebutuhan dan harapan konsumen, serta mampu bersaing secara global” MISI
Memberikan kepuasan kepada pelanggan / konsumen dengan berfokus pada produk dan pelayanan yang berkualitas unggul. Selalu menjadi yang terbaik dalam segala hal yang dilakukan dan selalu menegakkan ngkah laku / eka bisnis yang ternggi.
Ikut berparsipasi dalam membangun negara dengan menumbuh-kembangkan jiwa wiraswasta dan kemitraan usaha. usaha. Membangun organisasi global yang terpercaya, tersehat dan terus bertumbuh dan bermanfaat bagi pelanggan , pemasok, karyawan, pemegang saham dan masyarakat pada umumnya.
BUDAYA KERJA Integritas yang nggi. Inovasi untuk kemajuan yang lebih baik. Kualitas & Produkvitas yang ternggi. Kerjasama Team. Kepuasan pelanggan melalui standar pelayanan yang ternggi
2. Deskri Deskripsi psi tent tentang ang Tok Toko o Observ Observasi asi ● Apakah lokasinya strategis atau dak Lokasi sangat strategis, karena salah satu tempatnya berada, di sekitar pasar, ramai pengunjung,akses jalan mudan dilewa, sudut pandang luas dan mudah terlihat ● Gambarkan struktur organisasi toko beserta nama-nama personil toko tersebut
●
Gambarkan area coverage toko beserta jumlah kepala keluarga seap sub area coverage
3. Deskripsi Deskripsi kan kan Tugas Tugas & Tangg Tanggung ung Jawab Jawab Personil Personil Toko Toko
●
●
Crew a. Pemajangan barang (display) dan pemenuhan dari gudang toko ke area penjualan toko b. Menjalin Menjalin hubunga hubungan n baik dengan dengan lingkung lingkungan an sekitar sekitar toko toko c. Melakukan Melakukan pencegaha pencegahan n dan pengawasa pengawasan n barang barang hila hilang ng d. Penurunan Penurunan dan pengeceka pengecekan n barang barang turun turun dari dari DC e. Informasi Informasikan kan barang barang kosong kosong kepada Chief Chief of Store Store / Assistant Assistant Chief of Store Store f. Memper Mempersia siapka pkan n saran sarana a kerja kerja yang yang dipe diperlu rlukan kan g. Member Memberika ikan n pelayan pelayanan an kepada kepada pela pelangg nggan an h. Informasi Informasi dan penawaran penawaran program program promosi promosi i. Mene Meneri rima ma pen peni ipa pan n bara barang ng j. Melaksanakan kebersihan k. Memp Memper ersi siap apka kan n retur retur bara barang ng l. Penye enyeba bara ran n lea eae ett m. Pengec Pengeceka ekan n harga harga n. Stock tock opna opname me o. Mengoprasi Mengoprasikan kan mesin mesin makanan makanan siap siap saji ( Read Read to Eat & Read Read to Drink Drink ) p. Melak Melakuka ukan n perawa perawata tan n terhad terhadap ap mesin makana makanan n dan minu minuman man siap siap saji saji ( Rea Read d to Eat & Read to Drink ). Assistant Chief Of store a. Mengkoordi Mengkoordinir nir penerima penerimaan an barang barang daganga dagangan n dari DC DC dan Suppli Supplier er BKL b. Mengkoordi Mengkoordinir nir pengelua pengeluaran ran / retur retur barang barang dai toko toko ke DC / Supplier Supplier BKL BKL c. Mengkoordi Mengkoordinir nir pendisipl pendisiplinan inan barang barang daganga dagangan n baik rak rak-rak -rak penjual penjualan an ataupun ataupun gudang d. Mengkoordi Mengkoordinir nir dan memask memaskan an sarana sarana promosi promosi terpasang terpasang sesuai sesuai petunjuk petunjuk e. Menja dan dan meraw at sarana sara na promo si ters ebut f. Menjaga Menggan Menggga an Chief Chmerawat ief of Store Stor e atau ata u promosi Assista Assistant nttersebut Ch Chief ief of Store Store apabila apabila sedang sedang O g. Memas Memaskan kan semua semua kerjas kerjasama ama promosi promosi dengan dengan supplier supplier ( Bl Block ock Selving Selving,, Sewa Sewa Gondola, dsb ) sesuai dengan petunjuk yang ada.
●
Chief Of store a. Meng Mengko koor ordi dini nirr dan dan menj menjal alan anka kan n semu semua a kegi kegiat atan an oper operas asio iona nall toko toko deng dengan an melakukan 7 Management ( 7M) b. Meng Mengko koor ordi dini nirr semu semua a akv akvit itas as toko toko dala dalam m me memb mber erik ikan an pela pelaya yana nan n kepa kepada da semua pelanggan yang diarahkan untuk kepuasan pelanggan dan meningkatkan jumlah pelanggan toko c. Mengko Mengkoord ordini inirr dan dan menge mengelol lola a ba bawah wahan an d. Berkoo Berkoordi rdinas nasii / berhub berhubung ungan an dengan dengan Area Coordina Coordinator tor atau departem departemen en lain lain sehu sehubu bung ngan an deng dengan an adan adanya ya masa masala lah h / prog progra ramm-pr prog ogra ram m tert terten entu tu yang yang berkaitan dengan toko e. Melak Melakuka ukan n evalua evaluasi si berka berkaita itan n denga dengan n pelaks pelaksana anaan an tugas tugas-tu -tugas gas operas operasion ional al sehari-hari f. Berkoordinasi dengan lingkungan / masyarakat setempat.
4. Akvitas Akvitas Tok Toko o (uraika (uraikan n caran caranya ya step step by step) step) ● Persiapan dan proses buka toko ● Kebersihan area dalam toko (termasuk kebersihan produk dan rak) lampirkan laporan planogram 1 rak saja ● Kebersihan area luar toko (teras dan halaman)
●
Akvitas Crew dan Pejabat toko yang bekerja saat Anda melakukan observasi Proses penerimaan barang dari WH dan BKL lampirkan Foto jika ada Proses tutup shi toko
●
● 5. Carilah Carilah Pengeran Pengeran isla islah-is h-islah lah toko toko berikut berikut besert beserta a fungsinya fungsinya Planogram BTSB Bean Spot Display PKM Aplikasi E-trans LPB Label Price Aplikasi POS PB Gondola SO BKL Chiller KKSO Retur Wing stack Odner BR STD Map Acco BKE APC Master Shi •
•
•
•
•
•
•
•
BTA BTA BK NRB BNC
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Box Retur IKT PSM JSM
•
•
•
•
•
•
•
•
SPD Net Sales RTD GM (%)
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ASA RSA SOA AHO IKT OOS OSA SAPA Produk E-service SJI WH RTE, IKT, NSB
1. Ambal Amb alan an : Bagian dari gondola berupa rak toko atau papan shelving sebagai tempat memajang barang dagangan. –> kekuatan ambalan 2. Back mesh : bagian bagian belakang belakang / dinding dinding rak gondola gondola 3. Banded Banded : barang dijual dijual dengan dengan cara cara diikatkan, diikatkan, seper seper sisir, sisir, cermin, cermin, dan minyak minyak wangi wangi diikatkan menjadi satu 4. Bay : alat pemajan pemajangan gan atau atau pen-display pen-display-an -an barang barang dagangan dagangan dari atas atas ke bawah 5. Bar Bar Code Code :Un :Univ iver ersa sall code code 6. Bins : alat alat pemajan pemajangan gan buah, buah, buahannya buahannya ada ada yang miring miring ada pula pula yang yang lurus 7. Brand Brand Blocking Blocking : penempata penempatan n barang dengan dengan ketentua ketentuan n merek barang barang harus harus terlihat terlihat dibagian muka
8. Bracket Bracket : pentang pentangga ga papan papan shelving shelving rak gondola gondola 9. Bue Buerr Stoc Stock k :U :Usu sula laly ly 10. Call : Kunjungan Kunjungan 11. Cash and Carry : harga barang barang dibayar terlebih dahulu sebelum barang dibawa dibawa atau uang di terima penjual, baru barang dikirim kepada pembeli 12. CBN : Nama Nama perusahan penyedia layanan internet 13. Chelv Chelving ing / Shelving Shel ving : yaitu alat pemajangan yang merupakan bagian dari gondola yang biasa disebut rak display 14. Chiller : tempat pemajangan pemajangan untuk buah atau daging olaha olahan, n, alat ini menempel di dinding 15. Clearance Sale : Program penjualan penjualan untuk mempercepat penjuala penjualan n produk-produk tertentu 16. Clients Clients : Pelangga Pelanggan n 17. COC / Check Che ck on Counte Co unterr : pemajangan produk yang menempel di depan kassa / Display yang berada di depan kasir 18. COD : Cash on Delivery: pembayaran dilakukan dilakukan pada waktu barang disera diserahkan hkan kepada pembeli 19. Cool Room : ruangan dingin untuk penyimpanan penyimpanan produk fresh, cool room terba terbagi gi menjadi dua bagian, satu untuk menyimpan makanan da sebagainya, dan bagian keduanya untuk menyimpan daging 20. Counter : Areal Areal penjualan di di dalam minimarket minimarket 21. Corner Rak :rak gondola yang ditempatkan ditempatkan di sudut ruangan, ruangan, dan bersambungan dengan wall rak 22. Cross Bar Rak / wire mesh / rak mundo /rak gantung ga ntung : Rak ini berfungsi untuk menggantung barang dagangan dalam jumlah banyak dan bervariasi. 23. Cross Merchandising Merchandising : Diplay 2 kategori yang berkaitan di dalam sa satu tu gondola. 24. Customer Customer : Pembel Pembelii 25. Dancing up : display display produk di sisi sisi sisi lorong gondola 26. Dead Stock : barang barang yang dak laku laku sama sekali 27. Delivery : Pengirimanproduk Pengirimanproduk dari supplier ke toko toko 28. Demo : Peragaan pemakaian produk produk ke konsumen di dalam minimark minimarket et / toko / tempat umum 29. Display : Pemajangan Pemajangan produk-produk di dalam dalam supermarket / minimarket 30. Duty Rak R ak / Rak gudan g udang g : rak susun yang ditempatkan di gudang untuk menyumpan stok barang yang dak di- display 31. ED / Expire Expire Date : waktu waktu kadaluwarsa kadaluwarsa 32. EDP / Entry Data Data Processing : pengelola keseluruhan data di di cabang 33. End gondola gond ola : gondola paling ujung dari lorong, biasa untuk sewa 34. Environment Factor Factor : Penyampaian komunikasi dengan cara dekorasi ruang, lampu dan lain-lain. 35. Exterior Display : penataan penataan yang dilaksanakan dengan dengan memajangkan barang-barang barang-barang diluar toko,misalnya pada waktu mengadakan obraal dan pasar malam 36. Eye Catching Catc hing : tehnik memanjang bedasarkan luas area pandang seseorang. Pemajangan berdasarkan tatap muka dimana produk tersebut yang pertama kali dilihat 37. Eye Level Lev el :Display didalam gondola yang letak produknya dingkat yang konsumen dapat melihat dengan jelas 38. Face : pemajangan produk tatap tatap muka harus menghadap menghadap ke depan, jangan terbalik, miring, dsb 39. Facing / Tir : Jumlah muka yang ditampilkan ditampilkan suatu produk di dala dalam m gondola 40. Fast Moving : produk yang yang penjualannya cepat cepat laku 41. FIFO / First In First Out : Barang Yang Yang Pertama Masuk, Barang Barang yang Pertama Keluar
42. Floor Vision : Iklan yang yang berada di lantai 43. Floo Floorr Displa Di splay y : pemajangan produk di atas lantai 44. Floor Vision : Iklan yang yang berada di lantai 45. Foot / base bas e leg : bagian kaki dari gondola, dan menyangga upright dengan sudut 90 o 46. Fra Frame me Promo Pr omo : Frame untuk memajang info promo pada produk yang didisplay 47. Frozen : alat yang digunakan untuk menyimpan menyimpan juga men-display men-display produk-produk beku yang disimpan dalam alat ini tahan dalam jangka waktu lama 48. Frozen Island : frozen berupa box besar memanjang memanjang sebagai sarana pajan pajang g yang diletakkan di tengah ruangan. 49. Gond Gondola ola / Rak Umum Um um : Rak tempat produk-produk didalam supermarket 50. GR / Goods Goods Recieving : Penerimaan barang barang 51. Hambalan : yaitu kayu yang diletakan diletakan dibawah sebagai dasa dasarr untuk peralatan display 52. Hampers Hampers : katalog katalog bulanan bulanan 53. Hanger : Alat promosi promosi produk yang digantung digantung di sela-sela rak produk 54. Hook : gantungan pada ang/ back mesh gondola untuk memajang 55. Hot Links : Koneksi ke penyedia lain 56. In Store Promo : Program Program promosi yang d diselenggarakan iselenggarakan oleh out outlet let untuk meningkatkan penjualan pada periode tertentu 57. Interior Display : memajangkan memajangkan barang-barang, gambar-gambar,kart gambar-gambar,kartu-kartu u-kartu harga,dan poster didalam took 58. Invoice Invoice : Tagiha Tagihan n 59. Island Isl and Rak : Rak gondola double yang biasanya ditempatkan di tengah minimarket, menyerupai sebuah pulau 60. Kategori / Segmentasi : Pengelompokkan Pengelompokkan produk-produk ke dalam sua suatu tu jenis produk. 61. Konsinyas Konsinyasii : Tip Jual Jual 62. LIFO / Last In I n First Firs t Out : Barang Yang Masuk Terakhir, Barang Yang Lebih Dahulu Keluar 63. Lisng Fee : Biaya untuk untuk mendaarka mendaarkan n produk ke dalam minimarket 64. Lucky Draw : Program promosi yang diselenggarakan diselenggarakan oleh outlet untuk mening meningkatkan katkan penjualan pada periode tertentu dengan rangsangan hadiah/bonus 65. Mailer : Sarana promosi promosi berupa leaet 66. OOS /Out Of Of Stock : Kekosongan Kekosongan produk di dalam rak toko. 67. Open Display : barang-barang barang-barang dipajangkan pada suatu tem tempat pat terbuka sehingga dapa dapatt dipegang, dilihat dan diteli oleh calon pembeli pe mbeli tanpa bantuan petugas pelayanan 68. Outlet : retailer retailer (minimarket) (minimarket) 69. Over Stok : persediaan persediaan barang banyak banyak bahkan melebihi ketentuan ketentuan 70. Packaging : Pembungkusan / kemasan produk produk 71. Pallet Display : pemajangan pemajangan pada papan palet yang diletakkan di ata atass lantai 72. Perfectual System System : Sistem Pencatatan Terus Terus Menerus 73. Periodic System : Sistem Pencatatan Pencatatan Secara Periodik 74. Personal Selling : menjual barang barang oleh karyawan karyawan 75. Piramid : hambalan yang terdiri terdiri dari dua ngkat untuk pemaja pemajangan ngan oor display 76. Planogram : Rencana penyusunan penyusunan produk yang tergabung di dalam suat suatu u kategori di dalam minimarket 77. PO / Purchase Purchase Order : pesanan pebelian 78. POP / Point Of Payment : Daar harga untuk program program promosi di dalam toko. 79. POP / Point Of Purchase : strategi strategi markeng berupa slogan ata atau u informasi harga termasuk harga coret dan promo yang sedang berlangsung 80. Pop Up Fram F rame e : Frame untuk memajang informasi promo terhadap produk yang sedang didisplay 81. POS (Point Of Sales) : Material Material yang digunakan untuk membantu membantu penjualan yang terdiri dari leaet, brosur, dll.
82. Powde Powderr coan c oang g : sistem pengecatan pada besi rak gondola dengan bahan cat kering khusus 83. Price Rail / price holder : rel tempat menyelipkan label harga pada papan shelving rak gondola 84. PWP : purcase purcase with purcase purcase 85. Rafraksi : Biaya promosi promosi yang dibebankan kepada supplier supplier oleh outlet retail sesuai kesepakatan kedua belah pihak 86. Rak Besi Bes i : rak susun berbahan metal / besi 87. Rak Doubl Do uble e :rak gondola yang memiliki dua hadap rak shelving yang saling berpunggungan 88. Rak Gondola : rak besi knock down / rak susun besi untuk display produk di swalayan, toko, minimarket, supermarket Rak Singgle: Singgle: rak gondola yang hanya memiliki satu hadap saja 89. Rak Warehous Ware house e : rak susun besi, rak gudang, untuk penyimpanan stok barang di gudang / warehouse 90. Ready Stock : barang yang siap dikirim 91. Rebate : Discount yang diberikan kepa kepada da retailers oleh suppliers suppliers 92. Receiving : Penerimaan Penerimaan barang/produk baru dari dari supplier ke toko toko 93. Retailers : Pihak yang menjual produk-produk produk-produk ke konsumen, cont contoh oh : supermarket, minimarket, dan lain-lain 94. Retur : Pengembalian barang dari toko toko ke supplier (biasanya kl ada ba barang rang yg rusak or dah lama tp ga laku) 95. Selling In : Penjualan dari suppliers ke retailers 96. Selling Out / O O Take : Penjualan produk produk dari retailers ke konsumen 97. Shelng/ shelving : rak yang terdapat di gondola 98. Showcase : alat pajang berupa etalase etalase untuk penjualan daging sega segar, r, sosis, dairy,dsb. Showcase digunakan untuk produk yang expire date –nya pendek 99. Slat Slatwall wall Rak : wall rak yang berfungsi untuk menempatkan barang dengan cara digantung. 100. Signag Sig nage e : papan petunjuk / papan promo/ papan display tentang produk knowledge 101. Single Sing le Hook Ho ok / hook ho ok : gantungan untuk pemajangan produk seper sikat gigi, sosis, dan sebagainya 102. SKU /Stock /S tock Keeping Unit / Item : Satuan dari jumlah produk 103.. 103 Slow Slow Movin Moving g : prod produk uk yang yang laku laku terju terjual al teta tetapi pi p penj enjual ualann annya ya lamb lambat at 104. 104. SOP SOP : Stan Standa darr Oper Opera ang ng Proc Proced edur ure e 105.. 105 Stock Stock : pers persedi ediaan aan bara barang ng yang yang siap siap dipak dipakai, ai, baik baik yang yang su sudah dah jadi jadi maup maupun un yang yang setengah jadi 10 106. 6. Stoc Stock k Hol Holde derr : ora orang ng yan yang g memi memili liki ki sah saham am d dii peru perusa saha ha 107.. 107 Stock Stock On On Hand Hand : Quan Quanty ty yang yang ada ada ditok ditoko, o, baik baik yg yg di disp display lay(pa (pajan jang) g) or dida didalam lam gudang 108.. 108 Store Store Desig Design n dan De Decor cora aon on : tanda tanda-ta -tanda nda yang yang beru berupa pa diant diantara aranya nya simbo simbol-s l-simb imbol, ol, lambang-lambang, lambang-lamba ng, poster-poster, gambar-gambar, bendera-bendera, dan semboyansemboyan 109. 109. Su Subs bsid idia iary ry Ledg Ledger er : Buku Buku Pemb Pemban antu tu 110.. 110 Suppli Suppliers ers : Pihak Pihak yang yang memb membuat uat produk produk-pr -produ oduk k untuk untuk di jual jual ke rreta etaile ilers rs 111.. 111 TOS TOS (Temp (Tempora orary ry Out Out Of Of Stock Stock)) : Pers Persedi ediaan aan pro produk duk untuk untuk seme sementa ntara ra k koso osong ng 112. 112. Ter erm m Of Pay Payme ment nt : Bat Batas as pe pemb mbay ayar aran an 113.. 113 TG / Top Top Gondo Gondola la : disp display lay yang yang bera berada da di ujung ujung depan depan sebuah sebuah rak rak yang yang posi posisin sinya ya di atas 11 114. 4. Ti Tier er : bari barisa san n pema pemaja jang ngan an dari dari dep depan an kebe kebela laka kang ng
115. 115. To Top p cover cover / Pli Plint nt : tutup tutup rak rak gondo gondola la yang yang berfu berfungs ngsii untuk untuk mengik mengikat at dan dan memperkokoh posisi kedua upright 116.. 116 To Top p to Boom Boom : Susuna Susunan n produ produk k dari dari atas atas ke b bawa awah h di dalam dalam gondol gondola a 117.. 117 TOS TOS /Temp /Tempora orary ry Out Out Of Of Stock Stock : Persed Persediaa iaan n produ produk k untuk untuk sement sementara ara kosong kosong 118. 118. Tra radi ding ng Stam Stamp/ p/Br Bran and d : Mere Merek k Dag Dagan ang g 11 119. 9. Tr Tra acc Area Area : Are Areal al yan yang g bias biasa a di lal lalu u lala lalang ngii oleh oleh kon konsu sume men n 120. Upri Up righ ghtt : ang penyangga utama dari rak gondola 121. Variant : Macam 122. 122. Vend Vendor or : P Per erus usah ahaa aan n pem pemas asok ok ba bara rang ng 123. VM / Visual Merchandising Merchandisin g : suatu tata cara pemajangan barang dagangan yang dilakukan untuk mempermudah konsumen dalam hal melihat, meraba, meneli suatu barang yang akan dibelinya 124.. 124 Wagon Wagon : boks boks besar besar untu untuk k menyi menyimpa mpan n produk produk,, biasa biasanya nya p prod roduk uk yang yang sed sedan ang g promo atau diskon 125. Wall Rack : rak singlle yang ditempatkan di area paling tepi atau menempel dengan dinding 126. Warehouse : Gudang 127. Wholesaler : Grosir 128.. 128 Window Windowss Displa Display: y: memej memejang angkan kan bara barangng-bar barang ang,, gambar gambar-ga -gamba mbarr kartu kartu harga harga,, dan symbol-simbol,dan symbol-simbol,da n sebagainya di bagian depan toko yang disebut etalase Sumber : dari berbagai sumber (www.kaskus.co.id (www.kaskus.co .id ; www.must1sant.blogspot.co.id/2013/06/islah-isla www.must1sant.blogspot.co.id/2013/06/islah-islah-padah-padamodern-trade-market_8)
View more...
Comments
