Pan Saludable

 

Ajgi`m jf ½pj` sjfuhjofe=  Fj aefeorjaiñ` hef priger Gjhrih I`ter`jm`jf ^jstry, mrbj`izjhm e` ef gjram he Gjhrih Cusiñ` Cus iñ`,, hedñ hedñ pm`e`a pm`e`aijs ijs he `iv `ivef ef guy efevjhm. efevjhm. E`tre E`tre eff effjs, js, hes hestjañ tjañ fj he Dmrbe Dmrbe ^jstmr ^jstmr,, presih pre sihe`t e`te e hef Afuo Afuo _iakeg _iakegm`t m`t I`ter` I`ter`jai jaim`j m`jf, f, quie` quie` quism quism jhe jhe`tr `trjrs jrse e e` ef cuturm cuturm he fj pj`jhe pj` jherçj rçj y e` añgm añgm ef seatmr seatmr heoe heoe e`c e`cmaj majrse rse kjaij kjaij u`j visiñ` visiñ` guakm guakm gês `utria `utriaim` im`jf, jf, vmfvie`hm j fms mrçbe`es he fj prmcesiñ`. ‖Ef pj` es u` jfige`tm kistñriam‗. Jsç egpezñ su i`terve`aiñ` ef presihe`te hef Afuo _iakegm`t I`ter`jaim`jf, Dmrbe ^jstmr, ef pjsjhm :1 he e`erm e` ef am`bresm Gjhrih I`ter`jm`jf ^jstry. ‖Fj evmfuaiñ` e` fj cmrgj he prmhuair pj` y fj jftj hegj`hj he am`sugm `ms kj ffevjhm j fj prmficerjaiñ` he pj`es rêpihm e` hetrige`tm he pj`es fe`tms‗, seújfñ. ^jrj ^jstmr, ef pj` fe`tm, efjomrjhm sebô` fms gétmhms trjhiaim`jfes gife`jrims, ‖`eaesitj u` prmaesm prmfm`bjhm he prmhuaaiñ` que msaifj e`tre fjs ?8 y fjs 8; kmrjs y se efjomrj si` jhivms `i GGA (gjsj gjhre he aufvm) perm am` jou`hj`te prese`aij giarmoij`j‗. Ef pj` rêpihm, pmr ef am`trjrim, ‖se efjomrj e` u` prmaesm jaeferjhm y oreve, `m superimr j fjs ? m 1 kmrjs, y se suefe kjaer he cmrgj geaj`izjhj, si` prese`aij he GGA perm am` jhivms‗. Ef pj` jrtesj`jf tmgj cuerzj he `uevm. E` este se`hm, ^jstmr quism suorjyjr que ‖ef pj` `m e`e que ser smfm sjormsm, tjgoié` heoe ser sjfuhjofe. Y esm `m e`e `jhj que ver am` ef tjgjúm hef efjomrjhmr, es i`hicere`te si se trjtj he u`j brj` i`hustrij m he pj` jrtesj`jf, fm que igpmrtj es ef prmaesm que se sibue y ef geaj`izjhm hef prmhuatm. Qi `m vmfvegms jf mribe`, j fj prmhuaaiñ` he pj` he ajfihjh, ef cuturm hef seatmr es guy amgpfiajhm‗ @uevj `mrgjvj pjrj ef pj` Ef pjsjhm : he dufim e`trñ e` vibmr fj `uevj @mrgj he Ajfihjh hef ^j`, que sustuye j u`j j`buj j` buj febisf febisfjai jaiñ` ñ` que se kjoçj kjoçj quehjh quehjhm m hescjs hescjsjhj jhj.. Fj `uevj `uevj `mrgj `mrgj bjr bjrj` j`zjr zjrê ê j fms am`sug am` sugihm ihmres res fj jhquis jhquisiai iaiñ` ñ` he prm prmhua huatms tms he ajfi ajfihjh hjh percea perceatjg tjge`t e`te e ajrjate ajrjateriz rizjhm jhmss y equetjhms. ‖E` estms gmge`tms Espjúj e`e fj fey smore pj` gês jvj`zjhj hef gu`hm, kegms hjhm u` sjftm aujfitjvm orutjf. Qmfjge`te cjftj que rejfge`te fj jpfiquegms pjrj fmbrjr u` ajgoim rejf e` ef pj` que am`sugigms y hedegms jtrês aujfquier crjuhe‗. Am` fj jprmojaiñ` he fj `uevj `mrgjvj se i`trmhuae u`j `uevj he`iaiñ` hef pj` amgô`, que i`afuye pj`es efjomrjhms am` mtrm pm he kjri`js his`tjs j fj hef tribm, pergie`hm jsç  ef usm he kjri`js i`tebrjfes y he mtrms aerejfes. I`afuye, jsigisgm, prmhuatms gês oe`eaimsms pjrj fj sjfuh y guy hegj`hjhms pmr ef am`sugihmr gmher`m, amgm sm` prmhuatms amgm ef sjfvjhm. U` pu`tm i`teresj`te es que se kj i`afuihm u`j gehihj que figitj fj aj`hjh he sjf que se puehe egpfejr pjrj efjomrjr ef pj` amgô`.

 

Dmrbe ^jstmr, presihe`te hef Afuo _iakegm`t I`ter`jaim`jf, hurj`te su pm`e`aij. Fj `mrgj am`tegpfj requisitms gês estriatms pjrj am`siherjr u` pj` i`tebrjf, yj que exibe que ef :>>% he fj kjri`j egpfejhj serê i`tebrjf. Qe te`hrê que i`hiajr ef pmrae`tjde he kjri`j e` ef equetjhm pjrj jqueffms pj`es i`tebrjfes m he mtrms aerejfes que `m esté` efjomrjhms he cmrgj exafusivj am` ese pm he kjri`js. Xjgoié` i`afuye requisitms gês estriatms e` ef ajsm he pj` he mtrms aerejfes. ^mr edegpfm, se estjofeae pjrj ef pj` he ae`te`m que sej efjomrjhm smfm am` ese pm he kjri`j. Xjgoié` se he`e ef pj` gufaerejf. Qe am`aretj fj he`iaiñ` he gjsj gjhre, que se preservj j u` pm he efjomrjaiñ` que figitj ef usm he fevjhurjs i`hustrijfes, y se estjofeae` fms requisitms pjrj ufizjr fj he`mgi`jaiñ` ‖efjomrjhm am` gjsj gjhre‗. Jhegês, se estjofeae que ef pj` sjfuhjofe heoe efjomrjrse si` jhivm jhi vms, s, am` rehuaa rehuaaim` im`es es he fevjhu fevjhurj, rj, gehij` gehij`te te fjrbj fjrbj cer cerge` ge`tjai tjaiñ` ñ` y am` ef prmaes prmaesm m pjrjgetrizjhm. Ef am`sugm sibue e` hesae`sm ‖Fj ‖Fj situ situjai jaiñ` ñ` qu que e vi vivi vigm gmss e` Es Espj pjúj új e` re refj fjai aiñ` ñ` jf am am`s `sug ugm m he pj pj` ` es he hesj sjst strm rmsj sj,, espeaijfge`te e`tre fms dñve`es, que am`suge` u`j gehij he :; lb/júm‗, i`hiañ Dmrbe ^jstmr. Y es que heshe :99; ef am`sugm `m kj pjrjhm he hesae`her, pjsj`hm he 52 j 1: lb/júm. Ju`que fjs pjredjs am` kidms sm` ef pôofiam que gês pj` am`suge, estj aicrj se gueve jfrehehmr he fms ?5 lb/júm, ‖u`j aicrj guy ojdj‗, hestjañ.

½^mr qué este hesae`sm am``ujhm= ‖^mrque ef am`sugihmr aree que ef pj` e`bmrhj y, jhegês, e` fms ôfgms júms kj areaihm ef gitm he que `m es sjfuhjofe‗. ^erm esm `m es hef tmhm aiertm4 ‖Qi jpmstjgms pmr ef pj` jrtesj`jf ef cuturm serê pmsivm, perm heoegms ser am`saie`tes hef brj` areaigie`tm he fms trjstmr`ms refjaim`jhms am` fj i`bestj he aerejfes‗.

 

E` este se`hm, fj Kistjgi`msj Jfige`tjrij `m Jférbiaj (KJ@J), fj gjfj josmraiñ` he fj cruatmsj y ef sç`hrmge hef amfm` irritjofe sm` fms trjstmr`ms que gês jceatj` j fj pmofjaiñ`, sebuihjs pmr fj jferbij jf tribm, fj e`cergehjh aefçjaj y fj se`sioifihjh jf tribm `m aefçjaj. ^jstmr hestjañ fj igpmrtj`aij he fj gjsj gjhre he aufvm e` fj efjomrjaiñ` he pj` he ajfihjh y sjfuhjofe. Fj smfuaiñ`4 pj` sjfuhjofe E` fms tres prigerms prigerms trjstmr`ms trjstmr`ms se kj` heteatjhm heteatjhm sç`tmgjs sç`tmgjs amgu`es refjaim`jhms refjaim`jhms am` ef bfute`4 `jusejs, estreúigie`tm, ki`akjzñ` johmgi`jf, gjfestjr bjstrmi`tes`jf, hijrrej, hmfmr johmgi`jf y jfterjaiñ` he trê`sitm i`tes`jf. ‖@uestrj respuestj amgm prmveehmres heoe ser mcreaer u` pj` sjfuhjofe, vmfvie`hm jf mribe` y j fj trjhiaiñ` perm am` fms am`maigie`tms y fjs ajpjaihjhes j`jfçajs jatujfes‗ E` estj fç`ej, Dmrbe ^jstmr se jtreviñ j kjaer su prmpij he`iaiñ` he pj` sjfuhjofe4 ‖Ef pj` es u` jfige` jfige`tm tm gife`j gife`jrim rim ese`a ese`aijf ijf,, am` refev refevj`t j`tes es prm prmpie piehjh hjhes es se`sm se`smrij rijfes fes,, `utria `utriaim` im`jfe jfess y sjfuhjofes. Es u` prmhuatm kmr`ejhm, efjomrjhm j pjrr he hicere`tes i`brehie`tes, am` u`j prehmgi`j`te prese`aij he aerejfes, que se moe`e trjs u` prmfm`bjhm prmaesm cerge`tjvm am` jou`hj`te javihjh he ojaterijs hef êaihm fêaam y he fevjhurjs sjfvjdes‗.

Este pj` heoe am`tjr am` aiertms jtrioutms que fm ajrjateriae`4

Qe`smrijfes4 cmrgj (jfvemfjhm), amfmr gjrrñ`-rmdizm, dubmsihjh, am`servjaiñ`, armaj`tez, jrmgj y sjomr i`te`sm y estruaturj he fj amrtezj y he fj gibj. @utriaim`jfes4 i`brehie`tes que jpmrtj` vjfmres `utriaim`jfes i`trç`seams jf pj`. Gehimjgoie`tjfes y smste`iofes4 i`brehie`tes he prmxigihjh y/m reauperjhms he prmaesms jfige`tjrims. Qjfuhjofes Qjfuhjofes44 i`brehie`tes y prmaesms he efjomrjaiñ` que cmge`te` fjs ajrjaterçsajs sjfuhjofes hef prmhuatm amgm u` ç`hiae bfuaégiam ojdm, u`j `ufj tmxiaihjh he bfijhi`js, u`j ñpgj josmraiñ` `utriaim`jf, u`j rehuaaiñ` he j``utrie`tes y u`j juse`aij he jhivms. ‖Fj rutj kjaij este pj` sjfuhjofe egpiezj am` fj sefeaaiñ` auihjhmsj he fms i`brehie`tes y pjsj pmr u` prmaesm cerge`tjvm fe`tm, fj prese`aij he GGA javj y u`j jaihiajaiñ` `jf gç`igj am` u` pK he 8,;‗. ^reaisjge`te ef pjpef he fj GGA es ese`aijf pues hetergi`j fjs ajrjaterçsajs hef pj` e` térgi`ms he jaihez, jrmgj y texturj, su hibesoifihjh y tmxiaihjh, fj oimhispm`ioifihjh he gi`erjfes y fj vihj ôf.

he`ivj,, u` pj` sjfuhjofe heoe am`te`er ge`ms jzôajres, ge`ms kihrjtms he ajrom`m, ‖E` he`ivj ge`ms j``utrie`tes y ge`ms bfute` y sjf< perm heoe te`er gês vitjgi`js, gês gi`erjfes y gês orj‗, am`afuyñ Dmrbe ^jstmr.