PALEODIETA LA TUA SOLUZIONE DEFINITIVA PER DIMAGRIRE
E’ ora di raggiungere raggiungere il il Tuo Obiettivo !
Di Luca Grisendi http://www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
© 2013 Copyright di Luca Grisendi
Limiti di responsabilità e Esclusione di garanzia Io non sono un medico. NON utilizzare il seguente testo SE NON HAI contattato il tuo medico.L'autore e l'editore di questo ebook e dei materiali associati hanno utilizzato i loro sforzi nella preparazione di questo materiale. L'autore e l'editore non rilasciano alcuna dichiarazione o garanzia in merito alla precisione, applicabilità, o completezza dei contenuti di questo materiale. Si declina qualsiasi garanzia espressa o implicita, commerciabilità o idoneità per uno scopo particolare. L'autore e l'editore non possono in alcun caso essere ritenuti responsabili per qualsiasi perdita o altro danno, compresi ma non limitati a danni speciali, incidentali, consequenziali, consequenziali, o altro. Se avete dei dubbi su qualsiasi cosa, il consiglio di un professionista competente dovrebbe essere richiesto. Ogni ristampa o utilizzo non autorizzato di questo materiale è vietata.
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L’Autore Ciao! Mi chiamo Luca Grisendi e sono un Personal Trainer. Trainer. Mi alleno in palestra ormai da molto tempo e negli ultimi anni ho deciso di trasformare una mia passione in un lavoro. Ho quindi conseguito la certificazione CFT1 Advanced Level dell’ISSA (International Sports Sciences Association) e il Master in Wellness Management. Sono anche laureato in Economia Aziendale e in possesso della Certificazione CAE in Advanced English della University of Cambridge. Amo aiutare le persone a raggiungere obiettivi di forma fisica che sembravano all’inizio impossibili. Molto spesso a fare la differenza tra raggiungere l’obiettivo e non raggiungerlo sono semplicemente una serie di piccole cose che sommate insieme, nel corso del tempo, t empo, danno vita a grandi risultati. Si chiamo “effetto composto”. Scoprirai anche che le abitudini rappresentano la chiave del tuo successo. Mi piace raggiungere gli obiettivi prefissati insieme alle persone e sono sicuro quindi di poter aiutare anche te tramite questo ebook. Mi mantengo sempre aggiornato sulle ultime novità in ambito fitness e nutrizionale per poter offrire il migliore servizio alle persone con le quali entro in contatto. Per qualsiasi dubbio, non esitare a contattarmi:
[email protected] Mi trovi online qui: www.LucaGrisendi.com www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com www.Facebook.com/LucaG www .Facebook.com/LucaGrisendiPersonalT risendiPersonalTrainer rainer www.Youtube.com/ProgrammaXDimagrire Non sono solo un Personal Trainer ma anche: uno Scrittore: ho scritto un libro, genere narrativa, che penso sia innovativo e originale. www.LucaGrisendiScrittore.com un Batterista e Produttore di musica house. www.LucaGrisendiMusic.com
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Indice Perché le diete non funzionano .................................................................................... La Paleodieta ................................................................................................................
Caratteristiche dei diversi tipi di frutta e verdura .......................................................
Suggerimenti ................................................................................................................
Frullati di Frutta ..........................................................................................................
Frullati di Verdura .........................................................................................................
Personal Trainer Online ................................................................................................
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Perché le diete non funzionano Ti sei mai accorto di quante diete si possano trovare su internet o in una qualche guida in libreria? Vi è solo l’imbarazzo della scelta su quale provare. Dieta dell’acqua, dieta del limone, dieta Atkins, dieta a zona fino ad arrivare alla celeberrima Dieta Dukan. Hai mai notato che nonostante il proliferare di tutte queste diete, la popolazione non sembra migliorare la propria forma fisica? L’uomo medio sembra rimanere fermo dov’è in termini di peso e grasso corporeo ed anzi molte organizzazioni a livello globale, come l’Organizzazione Mondiale della Sanità, mettono in guardia da ulteriori peggioramenti della situazione. Lo sai che per la prima volta nella storia, a livello mondiale, il numero di persone sovrappeso supera quello delle persone che muoiono di fame? Triste primato, non c’è dubbio. Sicuramente qualcosa è andato e sta andando storto. La buona notizia è che sono qui per aiutarti a trovare la via giusta che possa permetterti di non fare parte di nessuna statistica negativa. Anzi, potrai rappresentare un’eccezione nel panorama generale. Per prima cosa analizziamo la tanto abusata parola “dieta”. Inizialmente con questo termine si intendeva l’insieme degli alimenti e dei nutrienti che fornisci al tuo corpo per garantire salute e forma fisica. Aveva quindi un’accezione negativa. Solo in seguito ha assunto un valore negativo o quantomeno “restrittivo”. Espressioni come: “Sono a dieta..”, “E’ ora che mi metta a dieta..” etc hanno cominciato ad entrare nel nostro vocabolario quotidiano e nel corso del tempo la parola dieta è diventata sinonimo di restrizioni, privazioni, sofferenza ed imposizioni solo per perdere qualche kg di grasso in vista della prova costume, ad esempio. Ma come ben sappiamo, difficilmente una dieta può portare risultati concreti e sicuramente non è in grado di far sì che il nuovo risultato possa permanere nel corso del tempo. Tipicamente si ha il caso di persone che riescono a perdere 5 kg (ad esempio) con grande fatica per poi recuperarli subito dopo poco tempo. Tutto questo non è sano, efficace nè motivante. Semplicemente, la dieta non è e non può essere la soluzione. E’ la risposta sbagliata. È come usare dell’alcol per accendere il fuoco nel camino di casa. Avrai una grande fiammata iniziale ma tutto questo non durerà e dopo pochissimo tempo, il fuoco morirà. Diversamente, se usiamo dei bei pezzi di legno, il fuoco impiegherà forse un pò di più ad accendersi ma quando lo farà, sarà in grado di riscaldare la tua casa per ore. Il tuo obiettivo non devi quindi essere quello di un breve risultato non sostenibile nel lungo periodo ma di un qualcosa di più strutturato ed efficace che ti conduca alla meta con velocità garantendoti però allo stesso tempo la possibilità di mantenere il nuovo risultato per sempre. La differenza è quindi enorme. Nel caso della classica dieta, il tutto dura pochissimo. Perdi peso velocemente (nel migliore dei casi) ma a scapito della tua salute e del risultato di lungo periodo. In breve, infatti, tornerai al punto di partenza ancora più depresso di prima. www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
La soluzione che invece ti prospetto io prevede di strutturare un piano che ti possa aiutare a stabilire abitudini di successo che ti renderanno il risultato automatico. Niente più improvvisazioni, niente più soluzioni estreme ma passi efficaci e decisi verso la tua meta, ora finalmente raggiungibile. Come ormai abbiamo capito, le diete hanno solo l’obiettivo di soddisfare un tuo bisogno di brevissimo periodo (perdere 5 kg per le ferie estive). Purtroppo, molto spesso, fanno ciò a scapito della tua salute e come visto, del risultato di lungo periodo. Il punto da comprendere a fondo è che questo meccanismo vizioso ti porta nel corso del tempo a perdere del tutto la motivazione a raggiungere la tua ottimale forma fisica. E’ il cosiddetto effetto “yo yo” che ti causa perdite e guadagni di peso con grande velocità. Risultato: non solo torni in breve al punto di partenza ma tutto questo ti porta a perdere la motivazione di riprovarci ancora. Dopotutto se sai già che fallirai nel mantenere il peso che puoi raggiungere, perché iniziare? Tanto più dato che, come abbiamo visto, “dieta” è ormai sinonimo di privazione e sofferenza. Uno scenario tutt’altro che ideale. Arrivati a questo punto è facile capire che la dieta non è e non può rappresentare in alcun caso la soluzione. Tu potrai obiettare: e se voglio perdere 5 kg dopo le feste natalizie? Il punto è proprio questo: mettendo in pratica ciò che trovi nella mia innovativa Guida non avrai bisogno di fare ciò. Il problema sarà risolto alla fonte. Ossia, pur abbuffandoti per Natale, ad esempio, non avrai problemi di aumento di peso poiché nei mesi precedenti e in quelli successivi sarai così precisa nel mettere in pratica i miei suggerimenti che non solo arriverai al periodo delle feste in forma smagliante (e quindi un qualche pranzo abbondante non farà la differenza) ma se anche aggiungerai un po' di kg sulla bilancia, in poco tempo e con facilità li eliminerai subito. Le abbuffate sono un problema se ti alimenti in maniera sbagliata su base regolare. Ma se sei abituata a nutrirti al meglio, e ho realizzato la Guida per insegnarti come fare, tutto questo non è più un problema. Risultato: forma fisica da urlo tutto l’anno e la possibilità di godersi degli sgarri (anche settimanalmente) con piacere, senza senso di colpa e senza rovinare la tua linea. Mettendo in pratica ciò che trovi nella Guida ti sorprenderai dei risultati che raggiungerai e a questo punto ti chiederai come hai potuto pensare fino ad oggi che perdere peso sia una cosa così difficile. La trovi qui: http://www.programmaperdimagrire.info
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La Paleodieta Video: http://www.youtube.com/watch?v=dwXaNzCIH1U
A dispetto del nome non è una dieta che fai giusto per perdere qualche kg, ma si tratta di uno stile alimentare che ti permette di perdere i chili in eccesso, eliminare la cellulite, sentirti più energica e in salute. E’ a questo approccio che si deve l’importanza del ph di cui abbiamo parlato in precedenza. Aumentando la quantità di frutta e verdura e eliminando pasta, pane,cereali e latticini aumenti l’introito di alimenti alcalini e riduci quello di cibi acidi, migliorando quindi il tuo ph corporeo con conseguenze spettacolari sulla tua forma fisica!
Soprattutto i risultati dureranno per sempre!
Analizziamola più in dettaglio: È un tipo di alimentazione che ci riporta alle origini della nostra evoluzione e che ci porta ad eliminare dalla nostra dieta quotidiana tutti quelli alimenti arrivati sulle nostra tavole con l’industrializzazione e che, secondo molte ricerche, possono essere la causa principale di molte malattie dell’era moderna. È basata sul seguente assunto: l’uomo del 2012, per ciò che riguarda la propria genetica, non è molto diverso dal suo antenato del paleolitico. In termini di evoluzione, il tempo trascorso non ci ha permesso di adattarci ai tanti cambiamenti nello stile di vita che in particolar modo negli ultimi 50 anni hanno determinato grandi modifiche nelle nostro abitudini alimentari. Per ciò che riguarda l’alimentazione, abbiamo oggi sulle nostre tavole tanti cibi che il nostro corpo non è semplicemente in grado di digerire ed assorbire al meglio poiché non ha sviluppato i cambiamenti nel proprio DNA atti ad assorbire queste modifiche nello stile di vita. Oltre ai cibi spazzatura che saprai sicuramente non essere propriamente sani, anche tutti quelli che derivano dall’agricoltura sono tutt’altro che adatti a noi. L’agricoltura è infatti stata introdotta “solo” 10.000 anni fa ed il nostro corpo non ha ancora sviluppato le caratteristiche ideali per ricavare efficacemente energia da cibi come cereali, pasta, pane latte e derivati. Serviranno ancora 10.000/20.000 anni al nostro patrimonio genetico per poter raggiungere il punto in cui questi alimenti saranno perfettamente assorbili e sani per la nostra nutrizione. www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
L’uomo del paleolitico ha infatti trascorso 2,5 milioni di anni a cibarsi dei seguenti cibi: - carne - pesce - frutta - frutta secca - verdure Ossia, tutti quelli che poteva raccogliere o cacciare. Il nostro DNA è ancora strutturato su un’alimentazione costituita da questi alimenti. Tutti quelli introdotti successivamente non sono quindi adatti per una corretta nutrizione di base. Per capire al meglio la qualità della dieta paleolitica, possiamo notare che 1000 calorie di proteine magre di carne e pesce contengono circa 33 grammi di aminoacidi ramificati (BCAA) mentre 1000 calorie provenienti dal grano ne contengono solo 6. Inoltre l’uomo del paleolitico consumava una grande quantità di fibre, fondamentali per motivi di forma fisica e di salute, e una certa varietà di frutti freschi, foglie, fiori e bulbi molti dei quali ricchi di composti che hanno importanti funzioni antiossidanti. Non assumevano sale e la loro alimentazione era ricca di calcio e potassio. Inoltre, non assumevano alcol. Nei grafici qui sotto puoi vedere la differenza, in termini di macronutrienti, tra l’alimentazione dell’uomo del paleolitico e l’uomo del 2012. ALCUNI GRAFICI
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Per dimostrare la validità di questo regime alimentare, alcuni ricercatori hanno misurato la percentuale di grasso corporeo dei pochi gruppi di cacciatori-raccoglitori che esistono ancora nel 2012 sul nostro pianeta. Qui sotto puoi vedere i dati:
Questo tipo di alimentazione aveva anche effetti benefici sulla salute. Nella tabella qui sotto puoi vedere la differenza tra i livelli di colesterolo di alcune popolazioni odierne di cacciatori-raccoglitori. La scienza ci dice che i problemi cardiovascolari possono verificarsi nel caso di valori superiori al valore di 200 e che la media della popolazione occidentale è di 210.
Anche i livelli di pressione arteriosa sono inferiori in queste popolazioni. Nel grafico qui sotto puoi vedere i valori della popolazione degli Yanomamo.
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Complessivamente il 31 % della popolazione italiana è iperteso e il 17 % è border-line, ossia al limite.
Ecco quindi i cibi consentiti: CARNI • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Agnello Allodola Anatra Beccaccia Bisonte Bufalo Camoscio Cappone Capra Capriolo Cavallo Cervo Cinghiale Coniglio Daino Emù Fagiano Faraona Fringuello Gallina Lepre Maiale Manzo Marmotta Merlo Muflone Oca www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
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Organi animali (lingua, reni, cuore, etc..) Pecora Pernice Piccione Pollo Quaglia Stambecco Struzzo Tacchino Tordo Tortora Selvaggina (qualsiasi tipo non menzionato)
PESCE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Acciuga Aguglia Alborella Alice Anguilla Aragosta Aringa Astice Calamaro Canestrello (Pettine) Cannolicchio Capasante Capitone Carpa Cavedano Cefalo (muggine) Cernia Cicerello Cozza (Mitilo) Dattero di mare (mollusco) Dentice Gallinella Gambero Gattomare Granchio Granseola Halibut (ippoglasso) Lingua Luccio di mare (Barracuda) Mazzancolla Merluzzo o Nasello (Baccalà, stoccafisso) Moscardino Murena Orata www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
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Ostriche Pagello Palombo Pangasio Pannocchia Passera di mare Persico Pesca Palla Pesce gatto Pesce Spada Platessa Polpo Rana pescatrice Razza Ricciola Rombo Salmone San pietro Sarago Sardina Scampo Scorfano Seppia Sgombro Smeriglio Sogliola Spigola (Branzino) Spinarello Spinarolo Squalo Storione Sugarello Tellina Tinca Tonno Totano Tracina Triglia Trota Vongola
ALGHE • • • • • •
Arame Dulse Hiziki Kanten (Agar Agar) Kelp Kombu www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
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Nori Wakame
VERDURA • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Agretti Asparagi Basilico Bietola Broccoli Carciofi Cardi Carote Catalogna Cavoletti di Bruxelles Cavolfiore Cavolo (Cappuccio, nero, rosso, cinese, etc..) Cetrioli Cicoria Cipolle (tutti i tipi) Crauti Finocchi Funghi Indivia Insalata (tutti i tipi non menzionati) Lattuga Melanzane Peperoni (giallo, rosso, verde) Pomodori (tecnicamente un frutto..) Porro Radicchio Rapa Ravanello Rucola Scalogno Scarola Sedano Spinaci Tartufo (bianco e nero) Valeriana Verza Zucca (tutti i tipi) Zucchini
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SPEZIE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Aglio Anice Cannella Cardamomo Chiodi di garofano Coriandolo Cumino Curcuma Curry Liquirizia Noce moscata Papavero Paprika Pepe (bianco, verde, rosa e nero) Peperoncino Rafano Senape Vaniglia Wasabi (ravanello giapponese) Zafferano Zenzero
ERBE AROMATICHE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Alloro Aneto Basilico Borragine Camomilla Capperi Crescione Dragoncello Erba cipollina Lavanda Maggiorana Melissa Menta Origano Peperoncino Prezzemolo Rabarbaro Rosmarino Salvia Timo
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TUBERI E RADICI • • • •
Barbabietola Daikon Patate dolci Topinambur
OLI E GRASSI • • • • • • • • • • • • • • • •
Burro chiarificato (ghee) Burro di cocco Grasso d’anatra Latte di cocco Olio d’oliva Olio di avocado Olio di canola Olio di cocco Olio di noci Olio di noci di Macadamia Olio di palma rossa Olio di pesce (omega-3) Olive Pancetta Sego Strutto
SEMI E NOCI • • • • • • • • • • • • • •
Anacardi Castagne Mandorle Nocciole Noci Noci Brasiliane Noci di Macadamia Noci Pecan Pinoli Pistacchi Semi di girasole Semi di Lino Semi di Sesamo Semi di Zucca
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FRUTTA • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Aguaje Albicocca Amarena Ananas Arance Avocado Bacche di Goji Banane Carambola Carruba Cedro Ciliegie Cocco Cocomero Datteri Durian Fichi Fragole Frutto della passione Giuggiole Guava Kiwi Lampone Licis Lime Limone Loto Mandarancio Mandarini Mango Mela Melograno Melone (Cantalupo e d’inverno) Mirtilli (rossi, neri) More Nashi Nespole Papaya Pera Pesca (tutti i tipi) Pompelmo Prugna Rambutan Ribes Sorbole Tamarindo Uva
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UOVA • • • • • • • • •
Anatra Emù Gallina Oca Piccione Quaglia Struzzo Tacchino Uova di pesce (al giorno d’oggi reperibili sotto forma di Bottarga da tonno rosso e muggine, e caviale principalmente ricavato dallo storione o caviale rosso da salmone).
BEVANDE • • • • • • • • • • •
Acqua Acqua di cocco Centrifughe di frutta e verdura (senza zucchero aggiunto) Tè alle erbe Cibi Paleo-non-Paleo da consumare con moderazione Caffè Cioccolato fondente (>85% senza zucchero né lecitina di soia) Frutta essiccata (prugne, albicocche, uvetta, etc..) Alcol Dolcificanti: Miele, stevia (senza additivi come destrosio), sciroppo d’acero (grade B) Tè
Cibi Paleo-non-Paleo da consumare con moderazione • • • • • • •
Caffè Cioccolato fondente (>85% senza zucchero né lecitina di soia) Frutta essiccata (prugne, albicocche, uvetta, etc..) Alcol Dolcificanti: miele, stevia (senza additivi come destrosio), sciroppo d’acero (grade B) Tè Patate dolci (magari a seguito di importanti sessioni di allenamento)
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Note a margine sulla Paleo dieta •
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Preferire carne fresca o surgelata (ma comunque “intera”), ad insaccati. Eventualmente carne essiccata (jerky), purché non contenga strani conservanti (vedi soia). La scelta migliore, è sempre la carne allevata al pascolo (grass-fed) in qualunque forma. So che è ancora difficile reperirla in Italia, ma qualcosa si sta muovendo.. Limitare il consumo di semi e noci a qualche snack saltuario Un paio di bicchieri di buon vino ogni tanto (all’interno di una paleo dieta equilibrata) inficiano poco o niente i vantaggi derivanti da un regime Paleo Per gli amanti del cioccolato, qualche quadretto fondente >85% (possibilmente senza zucchero né lecitina di soia) ha anche i suoi benefici. Frutta essiccata: meglioandarci piano. Per chi ha problemi di intolleranza al fruttosio o desiderio di dimagrire, fare attenzione al consumo di frutta (anche fresca). Kefir e Kombucha sono bevande antiche, ma forse non paleolitiche. Le voci a riguardo sono discordanti circa l’uso. Soprattutto il kefir, a causa del latte. Esiste un’alternativa per il kefir, che utilizza il latte di cocco anziché latte vaccino. In entrambi i casi, si tratta di bevande ricche di probiotici molto utili per chi ha necessità di ripopolare la propria flora intestinale. Alcuni esponenti del mondo Paleo come Robb Wolf, Mark Sisson e Chris Kresser sono comunque favorevoli all’utilizzo di queste bevande. Per la scelta del pesce, sempre selvaggio (mai allevato) e preferibilmente pesci piccoli, per evitare eccessive quantità di metalli tossici (mercurio in primis) accumulati nelle specie più longeve. Ecco alcuni consigli:
1 - assumere una buona quantità di proteine animali 2 - mangiare meno carboidrati di quelli consigliati dalle normali diete assumendo in buona quantità frutta e verdura 3 - assumere fibra, sempre da frutta e verdura 4 - assumere i grassi “buoni”, omega3 e omega 6 5 - nutrirsi di cibi ricchi di potassio e poveri di sodio 6 - stare attenti al ph corporeo, prediligendo cibi che lo aumentano: frutta e verdura 7 - prediligere cibi ricchi di fitochimici, vitamine, sali minerali ed antiossidanti.
Così come gli animali non contano le calorie quando si nutrono, anche tu potrai evitare di pesare ciò che mangi non appena inizierai questo regime alimentare.
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Secondo la nutrigenomica questo legame geni-cibo, nel corso di milioni di anni, permette al cibo di comunicare con i nostri geni. Cioè quello che mangiamo influenza direttamente i processi metabolici, perché i messaggi del cibo controllano tutte le molecole che informano l’ organismo se bruciare calorie, oppure immagazzinarle. Se quindi ingeriamo cibi non consoni al nostro DNA, le “comunicazioni” saranno errate o difettose, provocando aumento di peso, perdita di massa muscolare, stanchezza, malattie. Al contrario se l’alimentazione è consona al nostro DNA riusciremo a perdere peso, rallentare il processo di invecchiamento, abbassare il livello di colesterolo, produrre molecole che riducono l’appetito... Per esempio, per l’ invio delle informazioni genetiche, le cellule adipose si legano a speciali recettori presenti nel nucleo delle cellule detti RAPP (Recettori Attivati dai Proliferatori dei Perossisomi). Se ingeriamo acidi grassi buoni, paleolitici, come l’ EPA (acido eicosapentaenoico) del pesce, questi si legano al recettore RAPP, favorendo l’ attività di combustione dei grassi e migliorando la sensibilità all’insulina. Se invece ingeriamo grassi “cattivi” come gli oli polinsaturi vegetali raffinati (come l’olio di mais), ma anche troppi carboidrati o carboidrati non paleolitici (cereali), si disattivano i geni bruciagrassi. Con questo nuovissimo approccio non contano solo le quantità, la qualità, la ripartizione dei nutrienti (40-30-30, low carb, zero carb, Metabolica, Atkins, ecc) e l’ indice glicemico, ma anche se un dato cibo ha convissuto con la nostra evoluzione e non solo negli ultimi 10.000 anni. Questo perché i cibi arcaici lavorano a livelli dei nostri geni e non solo a livello di apporto calorico, di nutrienti, vitamine e minerali. Gli alimenti “moderni” dati dall’agricoltura (10.000 anni) non hanno questa capacità, perché il nostro percorso comune è stato troppo breve assieme a loro per renderli affini alla nostra genetica.
COME CALCOLARE LA % DI GRASSO www.LucaGrisendiStore.com
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Frullati per Dimagrire Link per acquistare la centrifuga: www.lucagrisendistore.com/centrifughe In questa sezione conoscerai un’altro strumento che ti metto a disposizione per rendere la tua perdita peso efficace, veloce e sana. Scoprirai presto che non esiste metodo migliore per nutrire al meglio il tuo corpo perdendo allo stesso tempo quei chili in eccesso. Avrai quindi una forma fisica da urlo tutto l’anno. Ti sentirai più energica, vitale, leggera, sgonfia e il tuo corpo ti ringrazierà e ti premierà per tutti i nutrienti che gli stai dando. Inizia ora e vedrai che risultati incredibili!
PREMESSA
La Paleodieta rappresenta un regime alimentare incredibilmente efficace e sano perché è perfettamente in linea con la nostra genetica che è rimasta quasi invariata dai tempi del paleolitico. Questo significa introdurre nel nostro corpo solamente: - carne - pesce - frutta - frutta secca - verdura La frutta e la verdura hanno il pregio di controbilanciare l’acidità di carne e pesce, garantendo un ph corporeo sano e corretto per un’ottima salute e forma fisica. Il corpo necessita di operare all’interno di un certo ph che non disti troppo dal valore di 7.39 ossia leggermente alcalino. Cos’è il ph: Video: http://www.youtube.com/watch?v=QMBIYYhbbDs
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Il ph rappresenta il potenziale che una sostanza ha di liberare ioni idrogeno (elettroni con carica elettrica). Se in una soluzione la sostanza libera ioni idrogeno, si definisce acida (valore compreso tra 0 e 7), se ne libera molti pochi o nessuno, si definisce alcalina (valore compreso tra 7 e 14) Variazioni troppo pronunciate,in genere al di sotto di questo valore, costringono il nostro organismo a dover compensare questa acidità, ad esempio estraendo calcio dalle ossa. Gli stessi enzimi corporei, che sono sostanze fondamentali per coadiuvare tutte le reazioni chimiche all’interno dell’organismo, possono operare al meglio solo se il ph è corretto. Un ph troppo acido, ad esempio, può rendere difficoltose molte reazioni chimiche, causando quindi un mal assorbimento del cibo e un’inefficace espulsione dei prodotti di scarto. Nel lungo periodo una costante situazione di acidità non fa assolutamente bene e porta il corpo a dover intervenire continuamente per mantenere un ph corporeo sano e fisiologico. Il segreto consiste quindi nell’introdurre cibi che siano quanto più possibili alcalini per far sì che il nostro organismo abbia a disposizione l’occorrente per mantenere un ambiente sano e che ti garantisca un’ottima forma fisica. La Paleodieta è l’unico regime alimentare che prende in seria considerazione la variabile del ph e che ti assicura una nutrizione completa ed efficace per un corpo asciutto e tonico tutto l’anno. Introducendo grandi quantità di frutta e verdura, l’acidità di carne e pesce viene compensata e il corpo può quindi assorbire da questi cibi le proteine necessarie senza che il risultato finale sia un ambiente acido. Questo si traduce in: 1 - tossine e prodotti di scarto efficacemente ed efficientemente espulsi dall’organismo (mentre in un corpo acido questi si accumulano in zone come cosce e glutei causando la cellulite). 2 - Sana percentuale di grasso corporeo che ti fa apparire scolpita nella roccia. 3 - Metabolismo efficiente nell’assorbire i nutrienti necessari e nel bruciare le calorie in eccesso. Le calorie non sono quindi l’unica variabile da considerare! www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
Video: http://www.youtube.com/watch?v=7r-xX5L--mw
Link per acquistare la centrifuga: www.lucagrisendistore.com/centrifughe Può sorgere però un problema: frutta e verdura possono non essere gli alimenti più gustosi e comodi da mangiare. Quando ad esempio si è fuori casa e magari di corsa per motivi di lavoro, può essere molto dura introdurre questi alimenti. Ecco che quindi la soluzione è rappresentata dal frullarli, creando dei frullati incredibilmente: - sani - nutrienti (antiossidanti,vitamine,minerali..etc) - gustosi - comodi Sicuramente conoscerai bene i frullati di frutta ma magari non altrettanto si può dire per i frullati di verdura. Questi ti permettono di trarre beneficio da moltissime verdure senza doverle mangiare in maniera scomoda e poco gustosa. Unisci salute, gusto e comodità in una soluzione incredibilmente intelligente ed efficace!
CARATTERISTICHE DEI DIVERSI TIPI DI FRUTTA E VERDURA:
1. Frutti acidi: arance, pompelmi, ananas e limoni. Questi frullati di frutta sono ricchi di acqua e zucchero, nonché Vitamina C. Ti aiutano ad espellere le tossine e i prodotti di scarto dal tuo organismo ma non sono altrettanto efficaci nel darti tanta energia. 2. Frutta verdura: pomodori e cetrioli. I pomodori tendono ad essere acidi, ma insieme ai cetrioli hanno un effetto rinfrescante. I frutti vegetali non hanno la carica energetica degli ortaggi a foglia o radice ma forniscono comunque un po' di energia per il tuo corpo e la tua mente. 3. Verdure a foglia verde: lattuga,cavolo,spinaci,prezzemolo e crescione. Contengono molte vitamine e minerali. Rilasciano l’energia lentamente e ti forniscono nutrienti per un periodo di tempo più lungo. www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
4. Verdure con radice: Barbabietole, carote, cipolle e ravanelli. Forniscono energia a lentissimo rilascio che dura parecchie ore. Ottima caratteristica per garantire al tuo corpo un costante rifornimento di nutrienti nel tempo. 5. Frutta Dolce: prugne e uva. Appartengono alla stessa categoria della frutta acida. Aiutano il corpo ad espellere le tossine in eccesso dandoti una bella carica tramite il fruttosio. L’energia che ti forniscono è a rapido rilascio e non dura nel tempo. Frullati fatti con questa frutta dovrebbero essere seguiti da frullati fatti con verdura a lento rilascio per dare al tuo corpo nutrienti ed energia per un lungo periodo. 6. Frutta quasi acida: mele,pere,pesche,susine,albicocche,ciliegie,limoni e frutti di bosco. Ti danno un’ottima carica energetica a rapido rilascio. Il suggerimento è di bere anche un frullato a basso rilascio di energia per mantenere costante la tua vitalità durante il giorno. Distinzione in base ai colori
1 - Rosso/Arancione: questa frutta e verdure sono genericamente ricche in Vitamina C, Vitamina A,potassio e antiossidanti. Esempio: pomodori e fragole 2 - Giallo/Arancione: frutta e verdure carichi di VItamina C,Vitamina A e potassio. Coadiuvano il sistema immunitario e proteggono la vista. Esempio: carote,pesche e ananas. 3 - Bianco/Giallo: frutta e verdure ottimi per la salute cardiovascolare e per un fisiologico livello di colesterolo. Esempio: banane, funghi e cipolle. 4 - Verdi: frutta e verdure verdi sono ricche di Vitamina K e potassio. Aiutano a rinforzare ossa e denti, proteggono la vista e contengono molte fibre. Esempio: Cavolo e spinaci. 5 - Blu/Viola: Coadiuvano il benessere del tratto urinario,sostengono le funzioni relative alla memoria e rallentano l’invecchiamento. Esempio: mirtilli,melanzane,uva e barbabietole. SUGGERIMENTI
1 - Puoi miscelare frutta e verdura con acqua (controlla sull’etichetta che abbia un basso residuo fisso e un ph superiore a 7), latte di soia o latte di mandorle.
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2 - Utilizza frutta e verdura biologici così da evitare tante sostanze chimiche dannose. 3 - Trova i frullati che ti piacciono di più e non esitare a crearne tu! Quelli che propongo sono solo alcune varianti con le quali puoi iniziare. 4 - Frullando frutta e verdura, si potrebbero “perdere” le fibre in esse contenute. Questi frullati rappresentano quindi un’integrazione rispetto ad una sana alimentazione, non un sostituto. Cerca quindi di alternare frullati con frutta e verdura interi. E’ ovvio che se adesso non mangi questi alimenti, è meglio mangiarli frullati piuttosto che niente. 5 - Pela sempre tutto se non è biologico. 6 - Se hai a disposizione un frutto o una verdura perché è fuori stagione, fanne a meno o sostituiscilo con uno a scelta. 6 - Man mano che trovi le ricette più gustose in questo ebook, condividile nella pagina facebook di Programma Per Dimagrire (https://www.facebook.com/ ProgrammaPerDimagrire) così da aiutare tutti gli altri a scoprirle! Puoi condividere anche quelle che crei tu! Creando te stesso i tuoi frullati, saprai esattamente con cosa sono fatti ed eviterai di ingerire grandi quantità di zucchero o colorante!
Troverai di seguito 28 proposte di frullati di frutta e 28 di frullati di verdura.
Il suggerimento è di utilizzare frutta e verdura biologici. Il tuo organismo ti ringrazierà! Buon appetito!
Link per acquistare la centrifuga: www.lucagrisendistore.com/centrifughe
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FRULLATI DI FRUTTA 1 1 mela + 1 arancia
2 2 grappoli di uva nera + una spolverata di zenzero + 4 fragole + 1 tazza di ciliegie snocciolate
3 3 fette di ananas + 2 fette di melone
4 succo di pompelmo + 1 limone (optional)
5 4 albicocche + 1 grappolo di uva rossa + 1 pera
6 3 mele + 1 tazza di mirtilli
7 3 mele + 2 grappoli di uva + una spolverata di zenzero + 1 limone
8 1 tazza di mirtilli + 1 grappolo di uva verde + due fette di ananas
9 1 arancia + 1/4 pompelmo + 1 limone
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10 2 mele + 1 pera + 1/4 mango + 3 fragole
11 Mezza tazza di melograno + 1 mela + 1 grappolo di uva viola
12 1 arancia + mezzo limone + mezza tazza di mirtilli
13 1 arancia + 1 pesca + 2 albicocche
14 1 grappolo di uva verde + 2 fette di ananas + 1 limone
15 2 grappoli di uva nera + 3 fette di melone + 1 limone + 1 pesca
16 mezza tazza di mirtilli + mezza tazza di fragole + 1 mango
17 3 fette di ananas + 3 fette di melone + 1 mango (optional)
18 2 mele + 3 banane + latte di soia (optional)
19 2 mele verdi + 1 mela rossa + 1 pera
20 1 mango + mezza tazza di ciliegie + 1 pompelmo
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21 1 melograno + 2 grappoli di uva nera + 1 limone
22 3 banane + 1 mela verde + mezzo limone
23 1 arancia + 2 fette di ananas + 1 pompelmo
24 2 melograni + 3 kiwi + mezzo limone
25 1 melograno + 2 fette di ananas + 1 pompelmo
26 1 mango + 1 pompelmo + 2 pesche
27 2 mele verdi + 1 mela rossa + 2 albicocche + 1 pesca
28 4 kiwi + 1 limone + 1 mango
28 1 tazza di mirtilli + mezza tazza di fragole + 1 mela verde
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FRULLATI DI VERDURA
1 1 manciata di cavoli rossi + 1 cetriolo + 1 manciata di spinaci + 1 limone
2 1/4 di cavolo rosso + 2 manciate di spinaci + 4 cavoli verdi + 4 gambi di sedano
3 6 carote + mezzo peperone verde
4 5 carote + 1 manciata di prezzemolo + 2 ravanelli + 6 foglie di spinaci + 4 foglie di lattuga + una spolverata di zenzero
5 5 carote + 1 manciata di prezzemolo + 2 ravanelli + 6 foglie di spinaci + 4 foglie di lattuga + una spolverata di zenzero
6 2 carote + 1 cetriolo + mezzo cavolfiore + mezza barbabietola
7 8 gambi di sedano + 2 carote + 1 manciata di prezzemolo + 1 limone
8 una manciata di broccoli + 1 cetriolo + 2 mele
9 1 tazza di spinaci + 2 tazze di cavoli + 2 tazze di prezzemolo + 1 cetriolo + 3 gambi di sedano www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
10 2 mele + mezzo cetriolo + una spolverata di zenzero
11 1 tazza di spinaci + mezzo cetriolo + 2 gambi di sedano (incluse le foglie) + 3 carote + mezza mela
12 mezzo cetriolo + 2 mele
13 1 tazza di prezzemolo + mezza mela + 2 carote + 3 gambi di sedano
14 6 carote + 1 tazza di cavolo
15 mezza barbabietola + 3 mele
16 2 mele + mezza cetriolo + mezzo limone + mezza tazza di cavolo + mezza tazza di spinaci + una manciata di sedano + una tazza di lattuga romana
17 1 cetriolo + 1 carota + 1 mela verde + mezza tazza di prezzemolo + mezza tazza di menta + 1 gambo di sedano + mezzo limone
18 2 carote + una manciata di broccoli + 1 manciata di spinaci + mezza barbabietola + 1 limone
19 2 manciate di spinaci + 4 gambi di sedano + 3 foglie di cavolo + 1 limone
20 6 gambi di sedano + 3 carote
21 4 carote + mezza barbabietola + una manciata di prezzemolo www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
22 3 carote + 3 mele
23 2 carote + mezza barbabietola + 1 manciata di prezzemolo + mezzo limone
24 8 asparagi + 1 mela + 2 manciate di spinaci
25 mezza barbabietola + 2 foglie di bietola rossa + 2 carote + mezzo cetriolo + un pizzico di pepe
26 4/5 carote + una manciata di spinaci + 1 tazza di broccoli
27 mezzo cavolo + 4 carote + 2 mele + una spolverata di zenzero
28 2 foglie di cavolo verde + 4 carote + 2 gambi di sedano + 1 limone
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PERSONAL TRAINER ONLINE: Sei stanco/a di non sapere cosa fare per raggiungere il tuo obiettivo di forma fisica? Ti manca la motivazione e la costanza nel corso del tempo? Hai bisogno di un professionista che sia sempre al tuo fianco?
Ho creato questo innovativo servizio apposta per poterti aiutare a raggiungere definitivamente il tuo obiettivo di forma fisica. Niente più dubbi o incertezze per ciò che riguarda cosa fare e come per arrivare alla tua meta. All’interno del servizio ti fornirei: - scheda di allenamento personalizzata in base alle tue caratteristiche ed in base al tuo obiettivo; - suggerimenti alimentari per massimizzare il lavoro fatto in palestra; - consulenza regolare tramite email e skype per fornirti un aiuto concreto fino al raggiungimento della tua meta; - la mia Guida per una forma fisica da urlo che contiene tutte le informazioni necessarie per il tuo obiettivo; - supporto 24/7. Ti offro tutta la mia conoscenza, la mia esperienza e il mio supporto per garantirti quel successo che meriti! Trovi maggiori informazioni qui: http://lucagrisendipersonaltrainer.com/personaltraineronline/
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TESTIMONIANZE:
Ragazze, niente paura dei pesi! “L’allenamento con i pesi mi farà diventare le gambe grosse, non voglio fare le spalle e le braccia perchè sembrerò un uomo, voglio solo fare esercizi per dimagrire qui (fianchi), qui (interno coscia) e qui (glutei)! “ : questi erano i miei pensieri quando ho deciso di iscrivermi in palestra e sono,purtroppo,pensieri comuni a gran parte del mondo femminile, ma questa diffusa paura che allenandosi con i pesi si vada a ottenere uno sviluppo muscolare eccessivo è davvero senza senso. Non voglio entrare troppo nei dettagli tecnici, ma semplicemente dare un parere da ragazza che frequenta la palestra da qualche anno e che ha da poco cambiato il suo modo di allenarsi. Convinta di voler evitare di ritrovarmi con un fisico ingrossato per l’uso dei pesi, ho passato il primo anno di palestra a fare un po’ di tapis roulant, di cyclette, qualche attrezzo per i glutei e le cosce, i vari corsi di aerobica…. in effetti sono rimasta snella… ma a livello di tonicità e armonia delle forme non ho visto grandi miglioramenti! Probabilmente le tante foto che ritraggono donne con masse muscolari enormi che hanno perso del tutto la loro femminilità ci spaventano,ma teniamo ben presente che si tratta di di Body Building professionistico! www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
Per quanto possiate fare esercizi pesanti,non diventerete mai delle culturiste; occorrono anni di allenamenti pesanti specifici per l’ipertrofia , diete specifiche, l’utilizzo di grosse quantità di integratori e, spesso, di sostanze illegali come ormoni maschili. Gli effetti positivi che possiamo ottenere dall’allenamento con i pesi sono numerosi: - avrete una figura più snella e tonica in quanto il muscolo è molto meno voluminoso del grasso; - aumenterete la vostra massa magra e il vostro metabolismo basale (maggior consumo di calorie nell’arco della giornata); - aumenterete il vostro trofismo osseo con una conseguente azione preventiva sull’eventuale comparsa di osteoporosi (importante per le donne che si avvicinano alla menopausa); - ridurrete gli inestetismi come cellulite e accumulo di adipe grazie al miglioramento della circolazione sanguigna e linfatica periferica; - otterrete un miglioramento della postura e delle ‘linee’ corporee in generale. A proposito di quest’ultimo punto vorrei aggiungere che è bene imparare a non considerare il nostro corpo solo dalla vita in giù: tutti i segmenti corporei e muscolari devono essere curati e allenati e per cercare di mantenere una forma armonica ed equilibrata, senza fissarsi su alcune parti a discapito di altre. Un’altro consiglio che vorrei darvi è di comunicare sempre all’istruttore o al Personal Trainer tutte le vostre preoccupazioni, anche se possono sembrare domande stupidissime! importate capire in che modo dobbiamo allenarci, perchè facciamo un determinato esercizio e, soprattutto , è importante imparare ad eseguirlo correttamente. Io ho iniziato solo da qualche mese ad allenarmi in sala pesi con costanza e determinazione e vi invito a cominciare in modo sereno ad allenarvi senza nessun timore. Con il GIUSTO allenamento la donna non si “ingrossa” ma si tonifica e il vostro fisico ne trarrà solo miglioramenti sia estetici che funzionali!
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“Ciao Sono Jessica Salazar, ho iniziato a seguire Luca per caso.. giravo sul web e mi trovavo in un momento di grande bisogno..ero gia’ arrivata al mio obbiettivo quello di perdere peso! ma raggiunto questo , non ero totalmente contenta! volevo vedermi tonica, avere massa muscolare! ESSERE IN FORMA NON SOLO MAGRA! mi sono informata su chi lui fosse… e tutti ne parlavano non bene ma di più! e ora comprendo il motivo! ho contattato Luca solo 3 settimane fà.. penserete che il tempo per dare una testimonianza sia poco! INFATTI LO E’ ! MA lo e’ quanto la sua velocità nel vedere i tuoi progressi! e in quanto poco tempo essi si vedano sul tuo corpo realmente !! ragazzi non sono una delle solite testimonianze che parla tanto per! ma grazie anche a Luca sto avendo i risultati che volevo!mi vedo tonica e snella ,le gambe sode tanto sognate , ogni giorno me le vedo allo specchio! sono felice!!non solo perche’ grazie a lui sto ottenendo ciò che voglio ma perche’ ogni giorno posso contattarlo e lui sarà sempre disponibile nel rispondere! Avere qualcuno più informato di te che ti supporta da lontano, una persona qualificata, seria e sempre disponibile; ti da solo una grande carica! e la cosa piu’ bella e che non sono solo io a contattarlo ma è anche lui che mi chiede di aggiornarlo sui miei progressi!!! PENSO DI NON DOVER AGGIUNGERE NIENTE! SE NON UNO DEI MIEI MILLE GRAZIE!!!!”
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Volevo lasciare un commento riguardo il metodo butterfly di Luca. Sono circa 3 settimane che seguo questo metodo in palestra e devo dire che stò avendo risultati fenomenali! Prima, come tante persone, mi allenavo focalizzandomi sui pesi “su quanto riuscivo a sollevare” con scarsi risultati di crescita muscolare. Adesso, grazie a questo metodo, con il poco peso, numero di serie e ripetizioni elevate, riconosco che il muscolo lavora e stò avendo grandi risultati in poco tempo. Quindi ringrazio di cuore a Luca per i suoi consigli e consiglio a tutti di seguire questo metodo ” Stefano D. M. “Anche io trovo il metodo Butterfly un’idea assolutamente efficace! Lo sto provando sulla mia pelle da circa 2 mesi e posso sentirmi assolutamente soddisfatto; vi illumino con pochi dati sulla sicura riuscita del metodo del “poco peso a massima intensità”! La mia composizione corporea è cambiata radicalmente in 8 settimane: Massa Grassa: dal 18,8% al 16,9% Massa Magra : dal 36,5% al 37,2% Tutto questo seguendo la Paleo dieta, una buona integrazione e ovviamente il Metodo Butterfly! Consiglio a tutti di farsi seguire da Luca! Provate per credere… Ciao.”
Antonio C. “Ciao sono Antonino Frequento ormai da un paio di anni la palestra.dopo aver cambiato tanti programmi di allenamento e sentito tanti pareri poco più di due mesi fa ho fatto la scelta di cercare aiuto online da un personal trainer… Oggi posso dire di essere stato fortunato ad aver trovato ammetto per puro caso il sito di Luca Grisendi… www.LucaGrisendiPersonalTrainer.com
