Procedimiento para los 10 litros 1 Mida el agua y agregue azucar agitando hasta disolver
2 Mezcle aparte el benzoato de Sódio en 200 mililitros de agua caliente y agreguelo a la mezcla
3 Agregue el ácido cítrico y el sabor de acuerdo a la tabla y mezcle durante un minuto
Equivalencias
1 cucharilla de postre equivale a 2.8 gramos de benzoato y 3.4 gramos de cítrico 1 cucharilla de sopa equivale a 15 mililitros o centimetros cúbicos ( c.c.) 1 cucharilla de postre equivale a 5 mililitros o centimetros cúbicos (c.c )
Formulas para preparar concentrados Cremosos y Gelatina MANTECADO 1 Licuadora de agua 6 cucharadas de leche en polvo batida 5 mililitros (c.c.) de Sabor a MANTECADO 1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante) 2 cucharadas soperas de Suero de Leche 1/2 cucharadita de color amarillo en polvo 14 cucharadas de azucar y batir la mezcla FRESA 1 Licuadora de agua 6 cucharadas de leche en polvo batida 5 mililitros (c.c.) de Sabor a FRESA 1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante) 2 cucharadas soperas de Suero de Leche 14 cucharadas de azucar y batir la mezcla COCO 1 Licuadora de agua 6 cucharadas de leche en polvo batida 2 mililitros (c.c.) de Sabor a COCO 1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante) 2 cucharadas soperas de Suero de Leche 14 cucharadas de azucar y batir la mezcla CHOCOLATE 1 Licuadora de agua 6 cucharadas de leche en polvo batida 1 cucharada sopera de CACAO en polvo 1 cucharada sopera de CHOCOLATE en polvo 1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante) 2 cucharadas soperas de Suero de Leche 14 cucharadas de azucar y batir la mezcla RON PASAS 1 Licuadora de agua 6 cucharadas de leche en polvo batida 5 mililitros (c.c.) de Sabor a RON PASAS 1 mililitros (c.c.) de COLOR de RON PASAS 1/2 cucharadita de C.M.C (estabilizante) 2 cucharadas soperas de Suero de Leche 14 cucharadas de azucar y batir la mezcla GELATINA 3 Litros de agua hirviendo y 3 litros de agua fría En el agua fría disolver 100 gramos de gelatina sin sabor, 18 C.C del sabor que se desee preparar, 1250 gramos de azucar, 1 cucharilla pequeña de ácido cítrico y agitar todo por 2 minutos Agregar esta mezcla en el agua hirviendo y removerlo por 5 minutos. Se apaga y se deja enfriar. Se empaca con la máquina NKP-15 y se lleva al refrigerador
Formulas para preparar 10 litros de refresco (chupi chupi) Agua potable
9 litros
Azucar
2 Kilos
Benzoato de Sódio
5 gramos
Cantidad de chupis que se pueden pr el tamaño Sabor Manzana Uva Limón Parchita Kola
Mililitros o Numero de CC. Por cada 1litro = 1000cc tandas 10litros 10litros 15 1000 66.67 30 1000 33.33 30 1000 33.33 25 1000 40.00 35 1000 28.57
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