Numeracion de Microorganismos Aerobios Mesofilos Viables

NUMERACION DE MICROORGANISMOS AEROBIOS MESOFILOS VIABLES I.

OBJETIVOS ➢ Determinar el numero de microorganismos aerobios y mesofilos viables. ➢ Identificar los patógenos o microorganismos que alteran los alimentos EQUIPOS Y MATERIALES

I.

II.

PROCIDIMIENTO. V 10gr

MUESTRA

1ml

1ml

10-1 90 ml. De diluente

1ml 10-3

10-2

10-4 9ml de dilu

CHOHO 10gr

AR

MB

EMB

B S

AR EMB S

MB MB

AR

B EMB

B

AR S

MB B

EMB S

AR S

MB B

➢ Después de todo este proceso, se adiciona y se plaquea cada medio ➢ Al momento de plaquear se debe mover en suavemente en forma circular ➢ Por ultimo rotular y llevar a la incubadora para y posteriormente hacer la lectura. I.

RESULTADOS En el momento de hacer la lectura se encontró diversidad de colonias en cada medio, y se obtuvo el siguiente resultado.

DILUCION -1

-2

-3

-4

REPORTE

1032

12X10 Viables, mesofilos /mg chocho

365000

29x104 UFC S. aureus M+ /mg chocho

625

20x105 UFC . enterobacterias / mg de chocho

MEDIO

A. R

n

A. MS

n

A. EMB

n

A. B

n

n

420

n

n

A. S

680 M Y L II.

1535 M YL

n

256000

230

n 651500 M Y L

360 286000 0

26x105 UFC Brucella / mg De chocho 29x105 UFC Moho y Levaduras/mg de chocho

DISCUSIONES  Es importante en todas las pruebas trabajar con los cuatro, si las condiciones permiten se pueden trabajar hasta más de cuatro diluciones; así llegar a un resultado mejor.  es importantes resaltar si las bacterias se encuentran en tal alimento en exceso o no se encuentras.  Esta prueba nos permite a comprobrobar la presencia de patógenos , la cantidad.  El rango es de 30 a 300

I.

II.

CONCLUSIONES Se determino el numero de microorganismos aerobios y mesofilos viables con la prueba realizado, que es chocho. También se puedo comprobar y Identificar los patógenos o microorganismos que alteran los alimentos; en este caso chocho.

VI. BIBLIOGRAFIA