NTC657 - Harina de Huesos

 

NORMA TÉCNICA COLOMBIANA

NTC 657 1984-12-05

ALIMENTOS PARA ANIMALES.  HARINA DE HUESOS

E:

ANIMAL FOOD BONE MEAL

CORRESPONDENCIA: DESCRIPTO DESCR IPTORES: RES:

alimentación alimentación animal-harinas animal-harinas;; harinas de huesos; harinas de huesos-requisitos; harinas de huesos-ensayos.

I.C.S.: 65.120.00 Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)  Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. 6078888 - Fax 2221435

Prohibida su reproducción

Primera actualización Editada 2004-07-15

 

 

PRÓLOGO 

El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación,   ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general. La NTC 657 (Primera actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1984-12-05. Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales.  A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico C15.3  ASQUIMCO BAYER DE COLOMBIA COMPAÑÍA NACIONAL DE CHOCOLATES FINCA S.A. IDEMA

INGEOMINAS INSTITUTO  AGROPECUARIO LEY

COLOMBIANO

ICONTEC  cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales nacionales.. DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN

 

  NORMA TÉCNICA COLOMBIA COLOMBIANA NA

NTC 657 (Primera actualización)

 

ALIMENTOS PARA ANIMALES. HARINA DE HUESOS

1.

OBJETO

Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos para la harina de huesos apta para la alimentación alimentació n animal.

2.

DEFINICIONES

Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes:

2.1 Harina de huesos vaporizada: producto proveniente de la esterilización por cocción mediante vapor o presión, de residuos óseos de faena e industrialización de ovinos, bovinos, equinos y suidos. 2.2 Harina de huesos calcinada: producto de combustión, con libre acceso del aire, de materias del tipo indicado en el numeral 2.1. 3.

CONDICIONES GENERALES

La harina presentarse molida, desengrasada, con olor 3.1 característico, librede delhuesos olor de vaporizada la rancidez odebe putrefacción, de color blanco o blanco ceniciento.

3.2 La harina de huesos calcinada debe presentarse molida, con olor característico, libre de olores extraños, de color marrón claro. 4.

REQUISITOS

4.1

La harina de huesos deberá cumplir con los requisitos indicados en la Tabla 1.

4.2

TAMAÑO DE PARTÍCULA

Las harinas de los huesos deberán pasar en un 50 % por el tamiz ICONTEC 500 µm (No. 35) y en un 100 % a través del tamiz ICONTEC 841 µm (No. 20).

1

 

  NORMA TÉCNICA COLOMBIA COLOMBIANA NA 4.3

NTC 657 (Primera actualización)

Las harinas de los huesos deberán cumplir con los siguientes requisitos microbiológicos:

Salmonellae sp en 5 g de muestra negativo. Shigella en 5 g de muestra negativo. Clostridium en 5 g de muestra negativo. Tabla 1. Requisitos de la harina de huesos Porcentajes en peso Requisitos

Mínimo

Máximo

Vaporizada

Calcinada

Vaporizada

Calcinada

Contenido de calcio, expresado como Ca  Ca 

23,00

35,00

-

-

Contenido de fósforo, expresado como P  P 

9,5

16,00

-

-

Contenido de nitrógeno expresado como N  N 

-

0

35

-

Contenido de grasas  grasas 

-

-

2,5

-

Relación fósforo a calcio  calcio 

-

1 : 2,2

1 : 2,2

-

100 : 1

-

-

100 : 1

-

-

5,0

2,0

Relación de fósforo a flúor   Humedad

5.

TOMA DE MUESTRAS Y RECEPCIÓN DEL PRODUCTO

5.1

TOMA DE MUESTRAS

Se efectuará de acuerdo con la NTC 740.

5.2

ACEPTACIÓN O RECHAZO

Si la muestra ensayada no cumple con uno o más de los requisitos establecidos en esta norma, se considerará no clasificada. En caso de discrepancia se repetirán los ensayos sobre la muestra reservada para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso será motivo para considerar el lote fuera de norma.

6.

ENSAYOS

6.1

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE NITRÓGENO

Se efectúa de acuerdo con la NTC 282.

6.2

DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD

Se efectúa de acuerdo con la NTC 508.

6.3

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE GRASA

Se efectúa de acuerdo con la NTC 668. 2

 

  NORMA TÉCNICA COLOMBIA COLOMBIANA NA 6.4

NTC 657 (Primera actualización)

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE FÓSFORO TOTAL

Se efectúa de acuerdo con la NTC 234.

6.5

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE CALCIO

Se efectúa de acuerdo con la NTC 302.

6.6

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE FLÚOR

Se efectúa de acuerdo con la NTC 625.

6.7

ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS

Se efectúa de acuerdo con la NTC 971.

7.

EMPAQUE Y ROTULADO

7.1

El empaque y rotulado se harán según la NTC 421.

7.2

Dentro del análisis garantizado deberá indicarse lo siguiente:

7.2.1 Contenido del calcio, expresado Ca en porcentaje en peso. 7.2.2 Contenido de fósforo, expresado como P, en porcentaje en peso. 7.2.3 Contenido de grasas, en porcentaje en peso. 7.2.4 Contenido de nitrógeno, en porcentaje en peso. 7.2.5 Contenido de humedad, en porcentaje en peso. 7.2.6 Relación fósforo a flúor. 7.2.7 Relación fósforo o calcio. 9.

NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

NTC 234, Abonos o fertilizantes. f ertilizantes. Método cuantitativo de determinación de fósforo total (método gravimétrico). NTC 282, Harina de trigo. Métodos de ensayo. NTC 302, Abonos o fertilizantes. Método de determinación del calcio. NTC 421, Alimentos para animales. Empaque y rotulado. NTC 508, Grasas. Determinación de la humedad. NTC 625, Alimentos para animales. Determinación del flúor.

3

 

  NORMA TÉCNICA COLOMBIA COLOMBIANA NA

NTC 657 (Primera actualización)

NTC 668, Alimentos para animales. Determinación de los contenidos de grasa y fibra cruda. NTC 740, Alimentos para animales. Toma de muestras.

9.2

DOCUMENTOS DE REFERENCIA

Código Latinoamericano de Alimentos 1960. International Mineral & Chemical Corporation. Bulletin Phosphate.

4