New Menu 10 Hari Pasien Kelas 3 Rumah Sakit

MENU 10 HARI PASIEN KELAS 3 RUMAH SAKIT (Tugas MSPM)

KELOMPOK 8 GIZI NONREGULER :

1. Dewi Anggraini

(12310058)

2. Frischa Gratia A

(123100

3. Najah Imtihani

(12310077)

4. Rossa Shabrina

(123100

)

5. Yulia Tri M

(123100

)

)

JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES TANJUNG KARANG TAHUN AJARAN 2013/2014

PEDOMAN MENU

HARI KE 1 PAGI Nasi Ayam Goreng Sup Tahu Tumis Kacang Panjang Saus Tiram Pepaya Susu

SIANG Nasi Telur Balado Tempe Goreng Sop Pelangi Pisang Ambon

SELINGAN PAGI Bubur Kacang Hijau

SELINGAN SORE Puding Buah Susu

Waktu

Pagi 07.00 WIB

Menu

Nasi Ayam goreng

Sup Tahu Tumis Kcang Panjang Saus Tiram Susu Pepaya

MALAM Nasi Semur Daging Perkedel Tahu Bening Bayam Semangka

Bahan Makanan Yang digunakan BMS BMK Bumbu Bahan BB BK Bahan BB Bahan BB Makanan (gr) (gr) Makan Makanan (gr) an Beras 50 Ayam 50 90 B. Putih 5 B. Merah 5 Minyak 3 Tahu Putih 55 55 B. Putih 5 Tomat 10 10 Kacang 75 95 Saus 15 Cabai 5 panjang tiram b.putih 7 B.Merah 7 Minyak 3 Tepung 20 Gula 10 Susu Pepaya 100 130

Selinga n Pagi 10.00 WIB

Bubur Kacang Hijau

Kacang Hijau

10

Siang 13.00 WIB

Nasi Telur Balado

100 2 2

Tempe

Telur Ayam Ras

80

-

Beras Minyak

Tempe

50

50

Minyak

BK (gr)

6 7 6 13 7 9 -

Santan Gula Aren

5 15

-

B. Merah B. Putih Cabai B. Putih

7 7 5 7

9 8 8 8

Goreng Sop Pelangi Pisang Ambon Selinga n Sore 15.00 WIB

Puding Buah Susu

Malam 19.00 WIB

Nasi Semur Daging Perkedel Tahu Bening Bayam

Kol Putih Wortel Brokoli Pisang Ambon

15 40 20 100

20 45 35 130

Mangga

50

80

Daging Sapi Tahu Telur Daun Bawang Bayam Jagung Manis

Agaragar SKM

2

100 2 35

50

50

Beras Minyak

55 15 10

55 20 15

Tepung Terigu Minyak

60 15

85 55

B. Putih

7

8

Gula Putih

10

-

B. Putih B. Merah B. Putih B. Merah

7 7 8 7

8 9 9 9

B. Putih

7

8

15

2

PEDOMAN MENU HARI KE 2 PAGI Nasi Sup Telur Tempe Bacem Tumis Kangkung Jeruk Manis Susu

SIANG Nasi Bola-bola Daging Semur Tahu Tumis Jamur Semangka

SELINGAN PAGI Kolak Pisang

SELINGAN SORE Jagung Susu

Waktu

Pagi 07.00 WIB

Menu

Nasi Sup Telur

Tempe Bacem Tumis Kangkung Jeruk Susu

Selinga n Pagi 10.00 WIB

Kolak Pisang

Siang 12.00 WIB

Nasi Bola-bola Daging

MALAM Nasi Ayam Teriyaki Tempe Balut Asam Manis Sawi Putih Kuah Santan Pepaya

Bahan Makanan Yang digunakan BMS BMK Bumbu Bahan BB BK Bahan BB Bahan BB Makanan (gr) (gr) Makan Makanan (gr) an Beras 50 Telur 60 70 B. Merah 7 Puyuh B. Putih 7 Daun 10 15 Bawang Tomat 15 15 Tempe 50 50 Gula 10 B.Putih 7 Merah B. Merah 7 Kangkung 75 110 Minyak 2 B. Putih 7 B.Merah 7 Cabai 5 Jeruk 100 140 Tepung 20 Gula 10 Susu Pisang Kepok Santan

60

80

20

20

Daging giling Telur Daun Bawang

50

50

15 10

20 15

Beras Minyak

100 2

Gula Aren

15

B. Merah B. Putih

5 5

BK (gr)

9 8

8 9 8 9 8

7 7

Semur Tahu

Tahu

55

55

Minyak

2

Tumis Jamur

jamur

75

75

Minyak

2

Semangka

Semangka

100

220

Selinga n 15.00 WIB

Jasuke

Jagung Kuning Muda

80

285

SKM

15

Malam 19.00 WIB

Nasi Ayam Teriyaki

Beras Minyak Saus Teriyak i Minyak Tepung terigu minyak

100 2 10

Daging Ayam

50

50

Tempe Balut Asam Manis

Tempe

50

50

Sawi Putih kuah santan

Sawi Putih Santan Pepaya

75 25

85 25

100

135

Pepaya

2 10 2

Cabai B. Merah B.Putih B. Putih B.Merah cabai

5 5 5 5 5 5

8 7 6 6 7 8

Cabai B.Putih B.Merah

5 5 5

8 6 7

Cabai B.Putih B.Merah B. Merah B. Putih Cabai

5 5 5 5 5 5

8 6 7 7 7 7

PEDOMAN MENU

HARI KE 3 PAGI Nasi Telur Pedas Manis Bola-bola tahu Bening katuk Pisang Susu

SIANG Nasi Pindang Patin Tempe balado Tumis labu siam Jeruk

SELINGAN PAGI Roti Selai Kacang

SELINGAN SORE Kue Pisang

Waktu

Menu BMS Bahan BB Makanan (gr)

Pagi 07.00 WIB

Nasi Telur Pedas Manis Bola-bola Tahu Bening katuk Pisang Susu

Bahan Makanan Yang digunakan BMK Bumbu BK Bahan BB Bahan BB (gr) Makanan Makanan (gr) Beras 50 70 Minyak 3 B. Merah 5 B. Putih 5 Cabai 5 55 Tepung 10 B.Putih 5 20 Terigu Minyak 3

Telur ayam ras

60

Tahu Telur ayam ras Daun katuk

55 15 75

140

Pisang

100

120

Roti tawar

70

MALAM Nasi daging Balado Tahu goreng Sayur Lodeh Pisang

Selinga n 10.00 WIB

Roti selai kacang

70

Siang 12.00 WIB

Nasi Pindang patin

Ikan Patin

50

65

Bola-bola

Tahu

55

55

Tepung Susu

20

Selai kacang

30

Beras

100

Tepung

10

BK (gr) 7 7 7 7 -

B.Putih B. Merah

5 5

6 7

Gula

10

-

B.Putih B.Merah Cabai B.Putih

5 5 10 5

7 7 15 7

Tahu Tumis Labu siam

Labu siam

75

85

Jeruk

Jeruk

100

120

Selinga n 15.00 WIB

Kue pisang

Pisang Santan

60 20

80 20

Tepung hunkue

30

Malam 19.00 WIB

Nasi Daging balado

Beras Minyak

100 2

Minyak Minyak Santan

2 3 10

Tahu Goreng Sayur Lodeh

Pisang

Daging sapi

50

50

Tahu Buncis Labu Siam Nangka Muda Pisang

55 25 25 25

55 30 35 35

100

120

Terigu Minyak

3

Minyak B.Putih B.Merah Cabai

3 5 5 10

-7 7 15

B.Putih B.Merah Cabai

5 5 15

7 20

B.Putih B.Merah Cabai

5 5 15

7 7 20

PEDOMAN MENU

HARI KE 4 PAGI Nasi Kalio Ayam Rolade Tempe Tumis wortel + buncis Semangka Susu

SIANG Nasi Telur bumbu kecap Pepes tahu Tumis kangkung Pepaya

SELINGAN PAGI Bubur Ketan hitam

SELINGAN SORE Jus melon

Waktu

Pagi 07.00 WIB

Menu

Nasi Kalio Ayam Rolade tempe

Tumis wortel+buncis Semangka Susu

Selinga n 10.00 WIB

Bubur Ketan hitam

Siang 12.00 WIB

Nasi Telur bumbu kecap

MALAM Nasi Semur Ayam Bola-bola tempe Bening kacang panjang Jeruk

Bahan Makanan Yang digunakan BMS BMK Bumbu Bahan BB BK Bahan BB Bahan BB Makanan (gr) (gr) Makanan Makana (gr) n Beras 50 Ayam 50 70 Minyak 2 B.putih 5 B.Merah 5 Santan 20 20 Cabai 10 Tempe 50 50 Minyak 2 Telur 10 15 Tepung 20 terigu Tepung 5 Panir Wortel 55 60 Minyak 2 B.putih 5 Buncis 20 25 B.Merah 5 Cabai 10 Semangka 100 220 Tepung 20 Gula 10 Susu Santan

Telur ayam

20

60

20

70

Gula Ketan hitam

15 30

Beras

100

Minyak

3

B.Putih 5 B.Merah 5 Kecap 3

BK (gr)

6 7 15

6 7 15

7 7 -

Pepes tahu

Tahu putih

55

55

Tumis kangkung

Kangkung

75

110

Semangka

Semangka

100

110

Selinga n 16.00 WIB

Jus Melon

Melon

100

Malam 19.00 WIB

Nasi Semur ayam

Minyak

3

140

Gula

10

Beras Minyak

100 2

Daging ayam

50

75

Bola-bola tempe

Tempe Telur

50 10

50 20

Bening kacang panjang Jeruk

Kacang panjang Jeruk

75

100

100

120

B.Putih B.Merah Kecap B.Putih B.Merah Cabai

5 5 3 5 5 15

7 7 7 7 20

B. Putih 5 B.Merah 5 Cabai 10

7 7 15

B.Putih B.Merah Cabai B.Merah

7 7 10 7

5 5 5 5

PEDOMAN MENU

HARI KE 5 PAGI

SIANG

MALAM

Nasi

Nasi

Nasi

Telur Dadar Sambal Merah

Ayam asam manis

Daging bumbu kecap

Oseng-oseng tahu

Tempe mendoan

Tahu kukus

Capcay

Bening oyong

Pepaya

Pisang Ambon

Tumis caisin Semangka

Susu SELINGAN PAGI Ubi rebus

Waktu

SELINGAN SORE Agar-agar buah

Menu BMS Bahan BB Makan (gr) an

Pagi 07.00 WIB

Selingan 10.00 WIB

Nasi Telur dadar sambal merah

Telur

50

Oseng-oseng tahu

Tahu Tauge

55 10

Capcay

Pepaya

Bakso Wortel Soleng Brokoli Pepaya

15 25 25 25 100

Ubi rebus

Ubi

80

Bahan Makanan Yang digunakan BMK Bumbu BK Bahan BB Bahan BB (gr) Makanan Makana (gr) n Beras 50 60 Minyak 5 B.merah 6 B. putih 3 Cabe 5 merah Tomat 5 55 Minyak 2 B.merah 6 10 B. putih 3 Cabe 5 15 Minyak 2 B.merah 6 30 B. putih 3 35 Cabe 5 50 135 95

BK (gr)

8 5 6 8 5 6 8 5 6

Siang 12.00 WIB

Nasi Ayam asam manis

Daging ayam

50

75

Tempe Mendoan

Tempe

50

50

Bening oyong

Oyong

75

85

Pisang ambon

Pisang

100

120

Selingan 16.00 WIB

Agar-agar buah

Strawb erry

25

40

Malam 19.00 WIB

Nasi Daging bumbu kecap Tahu kukus Tumis caisin Semangka

Daging

50

50

Tahu Wortel caisin

55 15 75

55 25 100

Seman gka

100

220

Beras Minyak

75 3

Minyak Tepung terigu

3 10

Gula Tepung agar-agar

20 2

Beras Minyak Kecap

100 2 10

Minyak

2

b.merah b.putih

9 6

11 8

B.merah

7

9

B.merah B. putih Cabe b.merah b.putih B.merah B. putih Cabe

6 3 5 10 5 6 3 5

8 5 6 12 7 8 5 6

PEDOMAN MENU

HARI KE 6 PAGI

SIANG

MALAM

Nasi Putih

Nasi Putih

Nasi Putih

Semur Telur Puyuh

Pindang Ikan Patin

Sambal Ikan Teri

Bola Tempe

Pepes Tahu

Tumis Tahu Tiram

Sayur Sawi Hijau

Capcay

Melon

Semangka

Sayur Santan Mangga

Susu SKM SELINGAN PAGI Pisang Goreng Keju

Waktu

SELINGAN SORE Bubur Kacang Hijau

Menu BMS Bahan BB Makanan (gr)

Pagi 07.00 WIB

Nasi putih Semur telur puyuh

Telur puyuh

40

Bola tempe

Tempe

50

Sayur sawi hijau

Sawi hijau Taoge

60

Melon Selingan 10.00 WIB

Pisang goreng keju

Siang

Nasi

Pisang jantan Keju Susu SKM

10 80

Bahan Makanan Yang digunakan BMK Bumbu BK Bahan BB Bahan BB (gr Makanan Makanan (gr) ) Beras 50 50 Kecap 10 b.merah 5 b.putih 3 minyak 3 t.terigu 10 t.panir 5 65 b.merah 10 b.putih 8 10 minyak 3 90

50 10 10 Beras

75

BK (gr)

7 5

12 10

12.00 WIB

Pindang ikan patin

Ikan patin

60

Pepes tahu

Tahu

50

capcay

Wortel Jagung muda Kembang kol Jamur kuping

15 15

semangka

Selingan 16.00 WIB

Bubur kacang hijau

Malam 19.00 WIB

Nasi Sambal ikan teri

Tumis tahu tiram

Tahu

Daun singkong santan

Daun singkong santan

Mangga

18 17

15

B. merah B. putih Cabai D.keman gi D.keman gi Bawang merah Bawang putih minyak

10 10 10 10

Gula merah

15

Minyak b.merah b.putih cabe merah tomat Minyak b.merah b.putih cabe saos tiram B.putih

5 6 3 8

12 12 11

5 15

18

15

17

3

15 80

santan

90

10 0

20

50

60 20 100

80

15 0

k.hijau

40

Beras Ikan teri

75 40

5 3 6 6 6 5 10

8 5 10

8 8 7

12