NCh1650 1 1984

 

NORMA CHILENA OFICIAL

NCh1650/1.Of84

Produc Produ ctos alim alimen entic ticios ios en envasad vasados os - Conte ontenido nido ne neto to Parte1: Requisitos

Preámbulo El Instituto Nacional de Normalización, INN, es el organismo que tiene a su cargo el estudio y preparación de las normas técnicas a nivel nacional. Es miembro de la INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO) y de la COMISION PANAMERICANA DE NORMAS TECNICAS (COPANT), representando a Chile ante esos organismos. La norma NCh1650/1 ha sido preparada por la División de Normas del Instituto Nacional de Normalización, y en su estudio participaron los organismos y las personas naturales siguientes: Compañía Cervecerías Unidas, CCU Compañía Chilena de Productos Alimenticios, CHIPRODAL S.A.C.I.

Compañía Productora Nacion ona al de Aceites, C CO OPRONA Com omp pañí ñía aR Re efinería de A Azzúcar de V Viiña del M Ma ar, C CR RAV Conservas Juan Bas CORPORA Cristalerías Chile Dirección de Industria y Comercio, DIRINCO, Depto. de Estudios

Juan Navarro R. Roberto Baudrand Miguel Fuentealba Jaime Hidalgo Fernando Neira S. Roberto Rojas M. Oscar Guzmán F. Gerardo Sá Sánchez A. Germán Godoy N. José Gutiérrez Juan Pablo Cibie B. María Soledad Díaz G. Mabel Puerto G. Beatriz Valdebenito G.

I

 

NCh1650/1 Embotelladora Andina Industrias Ambrosoli S.A. INDUSTRIAS LEVER

Industria Nacional de Alimentos Instituto Nacional de Normalización, INN

Lechera Ñuble LEFERSA Mc Kay S.A. Molinos y Fideos Lucchetti PaArV ticOuRlaYr S.A. S Servicio Agrícola y Ganadero, SAG Sociedad Envasadora Kiero Watt's Alimentos

Werner Gunz S. Eduardo Picón P. Miguel Ahumada José Gil R. Philip Barnett Patrick Briggs Alberto Rodolfo Calderón Cruz V. Luis Symmes René Fernández de la R. M. Vladimir Franuli! B. Ana María Coro M. Carlos Donoso de la H. Hernán Pavez G. Elsa Samaniego E. Sergio Sepúlveda Marcial Morales T. Gerardo Alcalde V. Pedro González B. José L. Fernández R. R lcyharilsat PB.. HoebrneártnoEG. iA María Eugenia Becker D. Ana María Parraguéz K. Francisco J. de Elorriaga Francisco Chizzini P.

La norma NCh1650/1 está basada en las directivas de la Comunidad Económica Europea 78/891/CEE, 75/107/CEE, 75/106/CEE y 76/211/CEE. El anexo A forma parte del cuerpo de la norma. El anexo B no forma parte del cuerpo de la norma, se inserta sólo a título informativo. Esta norma ha sido aprobada H. Consejo del Instituto Nacional de Normalización en sesión efectuada el 10 de Juliopor deel1981. Esta norma ha sido declarada norma chilena Oficial de la República por Resolución Nº31, de fecha 20 de Marzo de 1984, del Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción, publicada en el Diario Oficial Nº31.838 del 02 de Abril de 1984. reedición ición sin mod modifi ificacion caciones"  es"   de la norma chilena Oficial Esta norma es una " reed alimenticios imenticios envasad envasados os - C Contenid ontenido o ne neto to - Pa Parte rte 1 1:: NCh1650/1.Of84, " Productos al Requisitos" , vigente por Resolución Nº31, de fecha 20 de Marzo de 1984, del Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción.

II

 

NORMA CHILENA OFICIAL

NCh1650/1.Of84

Produc Produ ctos alim alimen entic ticios ios en envasad vasados os - Conte ontenido nido ne neto to Parte1: Requisitos

0 Introducción La supervisión del proceso de envasado, permite garantizar con cierto grado de certeza que el valor promedio del contenido neto de un lote de envasado, cumple con lo declarado en la rotulación. Pero si se considera solamente un sublote correspondiente a una fracción pequeña cualquiera de un lote de envasado, el valor promedio del contenido neto será generalmente distinto al del lote completo y es prácticamente imposible determinar la relación entre ambos promedios. El muestreo efectuado sobre esta fracción pequeña del lote de envasado permitirá estimar el promedio del contenido neto de la parte, pero no el promedio del total del lote de envasado, por lo cual debe considerarse sólo a título informativo. Esto se debe a que las técnicas de muestreo estadístico están basadas en que todas las unidades de un lote tienen la misma probabilidad de ser extraídas durante un muestreo, lo que no ocurre en el caso de una fracción pequeña del lote, pues la mayor parte de las unidades del lote de envasado no están presentes. Es así como la presente norma ha considerado que un lote de inspección debe tener un tamaño por lo menos equivalente a medio lote de envasado.

1 Alcance 1.1 Esta norma establece los requisitos generales del contenido neto que deben cumplir

los productos alimenticios envasados. 1.2  Esta norma establece requisitos para valores promedio y tolerancias para valores

individuales. 1.3  Esta norma se aplica a productos alimenticios que se comercialicen en masa o en

volumen, en el mercado interno, sean o no de origen nacional y destinados tanto al consumidor final como a ser recibidos por las industrias como materia prima.

1

 

NCh1650/1 1.4  Esta norma no se aplica a los productos alimenticios que tengan fijados requisitos

específicos para contenido neto en normas particulares. NOTAS 1)

En futuras futuras normas normas particulare particularess de producto, producto, p podrán odrán fijarse fijarse requisitos requisitos específico específicoss de con contenido tenido ne neto, to, si fuera necesario por características especiales del producto.

2)

En anexo anexo A se indican indican algunos algunos productos productos a los cua cuales les esta esta norma no es aplicable aplicable pa parcial rcial o ttotalmen otalmente. te.

2 Referencias NCh1650/2

Productos alim ime ent ntiicios envasado doss - Conte ntenid nido ne netto - Parte 2: Procedimientos de inspección y muestreo.

3 Definiciones 3.1 contenido neto: cantidad de producto contenido en un envase, expresado en unidades

de masa o de volumen. 3. 3.2 2 contenido contenido neto declarado; declarado; contenido neto neto nominal: contenido neto que se indica en la

rotulación.

3. 3.3 3 contenido contenido neto observado; observado; co contenid ntenido o neto medido:  contenido neto determinado

mediante una medición. 3.4 contenido neto promedio: la suma de los contenidos netos medidos, dividida por el

número de unidades consideradas. 3.5 lote de envasado:  conjunto de las unidades de una línea de envasado que

corresponden a un turno de envasado (en caso de proceso continuo) o a una carga (producción discontinua). 3.6 lote de inspección:  aquel formado por las unidades de iguales características, que

están liberadas o aprobadas para su despacho y que se someten a inspección y que correspondan por lo menos a medio lote de envasado. Puede estar formado por parte de uno o más lotes de envasado, que en conjunto constituyan una cantidad equivalente a lo menos a medio lote de envasado. NOTA - Cuando el lote a inspeccionar sea menor a medio lote de envasado, el resultado debe considerarse como una referencia para decidir futuros muestreos definitivos.

4 Requisit Requisitos os del valor promedio promedio del contenido neto 4.1  En un lote de envasado, el contenido neto promedio debe ser igual o mayor al

contenido neto declarado.

2

 

NCh1650/1 4.2 En un lote de inspección el contenido neto promedio,

 x ,

de

n  envases

de la muestra

debe cumplir con la siguiente condición:  X  ≥ C n − 

s n

t (1 −α  )

en que:

 

C n

= cont conten enid ido o ne neto to de decl clar arad ado; o;

n

= nú núme mero ro de uni unida dade dess d de e la la m mue uest stra ra;;

s

= des desvia viació ción n nor normal mal del c conte ontenido nido net neto o de lla a mu muest estra; ra;

t (1 −   α  )

= varia variable ble al aleator eatoria ia de la dis distribuc tribución ión d de e St Student, udent, funció función n del númer número o de grados de libertad

v

 = n-1 y del nivel de confianza (1 -

α 

) = 0,995.

5 Toleran Tolerancias del contenido neto 5.1 En un envase individual, el contenido neto observado debe cumplir con la tolerancia

establecida en tabla. Tabla - Tolerancia para valores individuales de contenido neto

Contenido neto declarado, cn en g o ml

5

a

50

50

a

100

100

a

200

200

a

300

300

a

500

500

a

1 000

1 000

a

10 000

10 000

a

15 000

más

de

15 000

Desviación negativa admisible en % de cn

en g o ml

9 4,5 4,5 9 3 15 1,5 150 1

6 Control del contenido neto 6.1 Los procedimientos de inspección y muestreo y los criterios de aceptación y rechazo

serán los especificados en NCh1650/2.

3

 

NCh1650/1

Anexo A Los productos que se indican a continuación requieren, por sus características, requisitos particulares para contenido neto, que difieren total o parcialmente de los requisitos establecidos en la presenta norma. Pastas alimenticias Helados

Se rigen por NCh1225. Se estudiará la norma particular.

Productos congelados

Se estudiará la norma particular.

Chocolates rellenos

Se estudiará la norma particular.

Galletas

Se estudiará la norma particular.

Margarina

Se rige parcialmente por NCh1650/1 y NCh1650/2; las demás disposiciones están contenidas en NCh115 Margarina - Requisitos.

Azúcar

Se rige parcialmente por NCh1650/1 y NCh1650/2; las demás disposiciones están contenidas en NCh1242 Azúcar blanca - Requisitos.

Leche en polvo

Se rige por la NCh1650/1 y NCh1650/2, aun cuando en la norma particular NCh1012 Leche en polvo y leche en polvo instantánea - Requisitos, se especifica una desviación negativa admisible distinta para los envases de más de 10 000 g.

Aceites

Se rigen por NCh1634 Aceites comestibles Requisitos generales.

4

 

NCh1650/1

Anexo B (Informativo) En los envases retornables fabricados antes de la fecha de oficialización de esta norma, se deberá tener en consideración, para la determinación del contenido neto, la tolerancia en la capacidad del envase.

5

 

NORMA CHILENA OFICIAL

INSTITUTO

NACIONAL

DE

NCh

NORMALIZACION

1650/1.Of84

! 

I N N - C H I L E

Productos alimenticios envasados - Contenido neto Parte1: Requisitos Packed food products - Net content - Part 1: Requirements

Prim Primer era a edi edici ción ón : 1 198 984 4 Reimpresión : 1999

Descriptores:

al alimento imentos, s, al alimen imentos tos enva envass ad ados, os, contenid contenido o neto, requ requis isitos itos

CIN 67 COPYRIGHT Dir Direcc ección ión Casilla Teléfonos Teléfo nos Tel Telefa efax x Inte tern rne et Miembro de

© 1984 : INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION - INN * Prohibida reproducción y venta * : Ma Matía tíass Cous Cousiño iño Nº 6 64, 4, 6 6ºº Piso Piso,, Sa Santi ntiago ago,, Ch Chile ile : 995 Santiago 1 - Chile : +(56 2 2)) 441 033 0330 0 • Cen Centro tro de D Docume ocumentaci ntación ón y Ve Venta nta d de e Norm Normas as (5º P Piso) iso) : + +(56 (56 2) 44 441 1 0425 : +( +(56 56 2) 441 042 0427 7•C Cent entro ro d de e Do Docum cumen entac tación ión y Ve Venta nta de N Norm ormas as ((5º 5º P Piso iso)) : + +(56 (56 2) 2) 44 441 1 0429 0429 : in inn@ente tellchile.net : ISO (International Organ Organization ization for Standardization Standardization)) • COPANT (Comisi (Comisión ón Panamerican Panamericana a de Normas Técn Técnicas) icas)