NCh0530-69 HONGOS COMEST. DESHI

 

NORMA CHILENA DE EMERGENCIA OFICIAL

NCh530.EOf69

Hongos comestibles deshidratados - Especificaciones

Preámbulo  Ess ta  E blece los requi is ito tos s norma gen genera erallde es Eymerg unaenci clas clasi ficación ción para pa ra los hon hongos gos  co  come messnorma tibles des deess ta hidrat hidratado ados s . Esrequ t a es una mergenc ia. ifica  Es ta norma reem  Es reemplazará plazará y anulará an ulará a la norma NCh5 Ch53 3 0 .EOf68 .EOf68 Hongos comestibles deshidratados - Especificaciones  de  declarada clarada n norma orma de Emergen mergencia cia Ofi Oficial cial de la Repú bli blica  por Decret ec reto o Nº2 2 2 , de fec fecha ha 2 7 de junio de 1 9 6 9 , de dell Minist nisterio erio de Agri Agricu cultura. ltura.  En eell est udio de est  En es t a n norma orma s e ha n ttenido enido a la vist vista, a, en entre tre ot otros ros,, los doc docume ument ntos os siguientes:  LE  L EGI GISL SLAC ACIION AG AGR RAR ARIIA (L (Leye eyess y Reglamen eg lamento toss relaciona relacionados dos co con n Agri Agricu culltura) tu ra) Chi Chille.  NOM  N OME ENCL CLAT ATU URA DE BRUSE USEL LAS (Sec (Sección ción II. Produc Producto toss de dell reino veg veget etal). al).  U.S. DEPA  U.S. PAR RTM TME ENT OF AG AGR RICU CUL LTU TUR RE (U.S. Stan St anda dards rds for grade s of Mushrooms us hrooms .  Stan  St anda dards rds for grad grades es of Mus ushroom hroomss for proc proces es s ing).  El ComitéVegetales procesados , que es tudió esta  El es ta norma, est estuvo uvo const ituido por las  perso  pe rsona nass s igui iguien ente tes: s:  Banco  Ban co Cent Central ral de Chi Chile le - Foment o de  Export  E xport aci ac ione oness  Chille Export  Chi xportac aciione oness  David  D avid de dell Curto  Enge  E ngell y Cí a.  Institu  Ins tituto to Naci ac iona onall de Inve nvess tigac tigaciione oness  Tecnológi  Tecn ológica cass y Norma ormallizac zaciión, INDITE TECN CNOR OR

Enrique Rojas Rona onalld Müller üller Man anue uell Sánc Sá nche hezz Ricardo ca rdo Ben enzann zann  Herbe  H erbert rt Enge ngell Ana Marí a Coro  Carlos  Carl os Valenzue alenzuela la

 I

 

 NCh5  N Ch53 30  MIDESA  MI  Miinist  M nisterio erio de Agri Agricu culltu turara Defe  D efens nsaa Agrí col co la  Servi  Se rvicio cio Agrí co colla y Gana Ganadero, dero,  Programa Tecn Tecnologí ologí a de Al Aliime ment ntos os

Ví ctor ct or Fierro Fierro Carl Carlos os Severino Se verino Orl Orlan ando do Morales  L  Luis uis Pos Postius tius  Man  M anue uel lR omá omán n

 Es ta norma de Emerg  Es mergenc enciia h haa s ido revisa revisada da y ac acep epta tada da por eell D Diirec recto torr del IIns nstitu tituto to  Nac  N aciiona onall de Inve nvess tigac tigaciione oness Tecn Tecnológicas ológicas y Norma ormalliz izac aciión, INDITE TECN CNOR OR,, Ing. Hugo  Brang  B rangiier M., co con n fec fecha ha 1 3 de oc octu tubre bre de 1 9 6 9 y ap aproba robada da en la s es ión de dell Cons Consejo ejo de dell  Ins  I nstitu tituto to,, efe efect ct uada ua da el 2 8 de oct ubre de 1 9 6 9 , que co cont ntó ó con la as ist en encia cia de los s eño eñores res  Consejeros  Cons ejeros:: JJorge orge Cova Covarrubias; rrubias; E Enrique nrique d'Eti d'Etigny; gny; J os éDe M Mayo ayo;; M Mauricio auricio Froimovich; Froimovich;  Federico Las tra tra;; Máximo Lat ril rille; Carl Carlos os Lópe ópezz K.; Samue Sa muell Nava avarret rrete; e; Ví ct or Pé rez Donos o  y Gust avo Vicu cuña ña..  Es ta norma ha s ido declarad  Es declaradaa N Norma orma C Chil hilen enaa de E Emerg mergen encia cia Ofi Oficial cial de llaa R Repú epú bli blica ca de  Chille por Decret  Chi ec reto o Nº4 5 4, del de l Minist nisterio erio de Agri Agricu cullt ura de fec fecha ha 2 de diciembre de 1 9 6 9 ,  y es ta tará rá vige vigent ntee hast ha st a que se a declarad de claradaa Norma Chi Chillena en a Ofi Oficial. cial.

Observaciones 1 En . En el texto   te xto de la norma s e cita citan n s ólo norma normass NCh. 2 En . En el te xto de la norma ssee ha   hace ce refe renc renciia a llaa norma NCh69 0 .EOf69 .EOf69 Productos alimenticios - Inspección por atributos de frutas y vegetales procesados y alimentos congelados .

 Es ta norma es una reedición sin modificaciones  de la norma Oficial NCh530.EOf69  Es Hongos Hong os com comestibl estibles es d deshidra eshidrata tado doss - Espe Es pecif cificacione icacioness , vigent vigent e por D Decret ecret o Nº4 5 4 del  Miinist  M nisterio erio de Agri Agricu culltu tura, ra, de fec fecha ha 2 de dici diciemb embre re de 1 9 6 9 .

 III  I

 

NORMA CHILENA DE EMERGENCIA OFICIAL

NCh530.EOf69

Hongos comestibles deshidratados - Especificaciones

1 Alcance norma establece los requisitos que deben cumplir los hongos comestibles 1.1  de  des s  Esta hidrat hidratad ados os. . 1.2 E  Est st a norma se apli aplicará cará a los hongos comes tibl tibles es deshidr deshidrata atados dos de st inados a la  export  exp ortac aciión y al co cons nsumo umo interno nt erno en el pa paí í s. 1.3  Esta norma establece cuatro clases y tres grados de hongos comestibles  dess hidrata dos , com  de como o s e indica en 5 Clas Clas ifica ficación. ción.

2 Referencias  NCh32  NCh3 2  NCh6  N Ch69 90

Tamices de ens ayo ayo.. Produc Producto toss ali alime ment ntiicios - Inspe ns pecc cciión por atributo atributoss de frut frutas as y vege ta les  proces  proc es ado adoss y refrigerado refrigeradoss .

3 Terminol inología ogía de materias primas  Los té  Los rmi rminos nos sigui siguien ente te s emp empllea eados dos en es ta norma, relativos a ma mate teri rias as pri primas mas , tiene n el signifi signi ficado cado qu quee s e expres expresa: a: 3.1 daños: ccualqui ualquier er de defect fect o es pec pecí í fi fico co o un unaa va vari riación ación objeta objetabl blee d dee e llos que afec afecta tan n las  cuali  cu alida dade dess co come mess tibles o de uso us o indus industt rial rial del de l hon hongo go fres fresco co.. Se co cons nsiide deran ran los s igui iguien ente te s: 3.1.1 daño de insectos: aquel aq uel en que eell hongo fres co mue muest st ra signos ccarac aracte terí rí st icos de  es te tipo de at ataqu aque. e.

1

 

 NCh5  N Ch53 30 3.1.2 decoloración: daño da ño en que la su superfi perficie cie del som sombreri brerilllo o cas quet e del hongo fres fresco co  es t á afe afect ct ad adaa por de deco collorac oraciione oness que cont contras rastt an con el co color lor norma normall de dell hon hongo, go, en una  proporción  propo rción su supe peri rior or al 5 % . 3. 3.1. 1.3 3 magulladura lladura o contusión: aquel daño en que el hongo fresc fresco o present a una porci porción ón  apllas ta da,  ap da , ras rasga gada da o des holl hollad ada, a, que sola so la o s uma umada da,, es s upe uperi rior or al 5 % de la s upe uperfi rficie cie del

so sombreri mbrerilllo o ca casq squet uet e. 3.1.4 rasgadura: defecto que afecta más del 5% de llaa superfi superfici ciee o cas quete del hongo  fresco  fres co.. 3.2 daños serios: cualquier cu alquier defec defecto to e sp spec ecí í fico fico o u una na va vari riac aciión ob objjet abl ab le de ellos ellos q que ue  afect  afe ctan an al s omb ombreril rerilllo o ca cass que quete te , al hong hongo o ente en te ro o al ta llo, en forma s epara ep arada da,, de modo  que s e con considere sidere degrad de gradado ado en s u ca callidad da d de co come mest st ible o com comerc erciial. Se co cons nsiide deran ran los siguientes: 3.2.1 decoloración: daños en que la superficie del sombrerillo del hongo fresco está  fuerte  fue rteme ment ntee deco de colorada, lorada, en propo proporción rción s upe uperi rior or al 2 0 % . 3.2.2 enfermedad: daños daño s en que la su superfi perficie cie del som sombreri brerilllo o cas quet e de dell hongo fres fresco co

 mues  mue áreas afe afect ctad adas as icon co nrior sorí ntoma ntalomas pato carac racte terí rí s ticos y que so sollos o sumad su mados os,,  es té ns tra en áre unaaspropo proporción rción nfe nferi 2 0 s% pa . tollógicos ca 3. 3.2. 2.3 3 magulladura lladura o contusión: daño en q que ue el hongo ffresco resco pres presenta enta una proporci proporción ón  apllas ta da,  ap da , ras rasga gada da o de dess holl hollada ada que s ola o su sumad mada, a, es supe rior rior al 2 0 % de la s upe uperfi rficie cie  dell s ombre  de ombreri rill llo o o ca casq sque uete te . 3.2.4 rasgadura: defecto que afecta a la superficie del sombrerillo o casquete en  proporción  propo rción su supe peri rior or al 2 0 % de ella. ella. 3.3 diámetro: di d imens ión ma mayor yor del somb sombreri rerilllo, me dida dida p perpend erpendiicularment cularmentee a l ej ejee d del el tall tallo. o. 3. 3.4 4 hongo bien cortado: aquel aque l en que e l tall tallo o y el casquet e han s ido cortados en forma  ní tida tida;; al ta llo se llee han eli eliminado minado llas as pa parte rtess ás áspe peras ras de llaa pi piel el y de llaa pulpa y se ha

 ext raí do llaa parte iinfe nferi rior or del de l ta tall llo o de modo que llaa parte rem remane ane nt ntee del ta llo es igual o  infe  i nferi rior or a la profun profundidad didad del de l s ombre ombreri rilllo o ca casq sque uete te . 3.5 hongo bien formado: hongo cuyo c uyo sombreri sombrerilllo no eest st á aapl plas astado tado o deformado, en  forma ta tall que afe afect ct e a su ap aparienc arienciia o ca callidad da d co comerc merciial. 3.6 hongo entero: hongo ho ngo a ccuyo uyo ssombreri ombrerilllo ssee eencue ncuentra ntra unida llaa porción ú til del tall tallo. o. 3. 3.7 7 hongo de sombrerillo cerra cerrado: h hongo ongo firme firme y bien de desa sa rr rroll ollado, ado, en e l cual llaa s upe uperfi rficie cie  dell velo no s e ha roto aú n.  de 3.8 porción útil: volumen volumen de dell sombreri sombrerilllo que no se encuent ra dañado seri se riament ament e. 3.9 porción útil del tallo: aquell a quellaa pa parte rte del ta talllo que qued quedaa de spu spué é s de remover eell

s om ombre breril rillo lo y eell ext extrem remo od dee la ra raí í z.

 2

 

 NCh5  N Ch53 30 3.10 sombrerillo o casquete: corona co rona o part partee ssuperi uperior or del hongo qu quee iincluye ncluye una po porci rción ón  relativame nte nt e co corta rta del de l ta tall llo. o. 3.11 suave: hongo fresco fres co ccuyo uyo somb sombreri rerilllo es ligeram gerament ent e ondulado y cónc cóncavo, avo, ssu u pul pulpa pa  es es pon ponjjos a y blanda y su color natu na tural ral es carac ca racte te rí s tico.

hong o en el que la pul pulpa pa de dell so sombreri mbrerilllo no es gomos a o fi fillame amento ntosa sa . 3.12 tierno: hongo 3.13 variedades similares: aque a quelllos hongos que t iene enen n las misma misma s caract ca racterí erí st icas ca s  varieta les . 3.14 velo: membrana adherida al tallo y que está unida al borde del sombrerillo o  casq  ca sque uete te.. 3.15 velo abierto: vel ve lo qu quee s e ha roto exp exponiend oniendo o el llibri ibrill llo o o lado inferior del s ombre ombreri rill llo. o.

4 Ter ermin minología ología del producto deshidratado deshidratado  Los  L os tté é rmi rminos nos s iguient es eemplea mpleados dos e n es esta ta n norma orma,, rel relat at ivos aall produ product cto o des hidrata do,  tiene n el s ignifi gnifica cado do que se exp expres resa: a: 4.1 daños: cualqui c ualquier er de defect fect o eesp specí ecí fico fico o una vari variación ación objeta objetabl blee d dee e llos, os , qu quee a fect an las  cuali  cu alida dade dess co comes mes tibl tibles es o de us o indu nduss trial. Se co cons nsiide deran ran los siguient siguientes es : 4.1.1 daño de insectos: aquel aq uel en que el hongo mues tra s ignos caract ca racterí erí st icos de eest st e tipo  de at aque aq ue.. 4.1. 4.1.2 2 pr prese esencia ncia de hongos: aquell a quellas as formas vege vegeta tativas tivas ccaract aract erí st icas ca s de u un n de desa sarrol rrolllo  fungos  fung oso o y visi visible ble a s impl implee vist vista, a, que afe afect ctan an al hong hongo o des hidrat hidratado ado.. 4.2 deshidratación: operación mediante mediante la cua cuall se reduce eell conte ni nido do de humedad del  hongo  hon go al es pe pecifi cifica cado do en la pres ente en te norma norma..

deshi hidratado dratado que pres enta ligni gnifi ficación cación de sus teji tejidos. dos. 4.3 fibroso: producto des 4.4 4.4 hongo comestible deshidratado deshidratado: hon hongo go de l gé nero o es pec peciie ccomes omes tibl tible, e, sa no, a l que se la ha ext extraí raí do llaa ma mayor yor parte de la hume humedad, dad, mediante proces os d dee ssec ecado ado na tural o  artiificial.  art ficial. 4.5 hongo negro: aquel hongo deshidratado deshidratado ccuyo uyo col color or es ne negro gro en más de la mitad de ssu u su superfi perficie cie tota totall. 4.6 presecado: operación ope ración pri primari maria, a, me medi diant ant e la cual se eli elimi mina na pa rte de la hume humedad dad d del el  hongo,  hon go, exp exponié onié ndol ndo lo a las con condici dicione oness cli climát mát icas ca s adec ad ecua uada das. s. 4.7 pulverizado: hongo hon go que se ha disgrega disgregado do mec mecánicamen ánicamente te has ta red reducirl ucirlo o a pa partí rtí culas  fina  fi nass .

3

 

 NCh5  N Ch53 30 4.8 rehidratado: hongo previamente previamente deshidr deshidrata atado do que ha abso absorbi rbido do un mayor porcentaje  de hume da dad d que el perm permiitido.

5 Clasificación 5.1 Clases  Los hon  Los hongos gos come comess tibles des de s hidrata dos seg segúú n su pres en enta ta ción se cl clas as ifica fican n en las clase clasess siguientes: 5.1.1 Clase A u hongo en lonjas

 Hongo com  Hongo comes es tible desh de shiidrat ado que s e pres enta en ta co corta rtado do en lonjas paralel pa ralelas as al eje de dell ta llo  y cuya cu ya longitud es igua guall o su supe peri rior or a 3 cm. 5.1.2 Clase B u hongo en trozos

 Hongo  Hong o com comes es tible des hidrat hidratad ado o que s e pres enta en ta co corta rtado do en trozo trozoss irregulares y s upe uperi riores ores  a 8 mm. 5.1.3 Clase C u hongo picado

 Hongo  Hong o ccome omess tible de desh shidrata idratado do que s e p pres resen enta ta co corta rtado do en tro trozos zos aprox aproxiima madam damen ente te  cú bicos de lado ad o de 5 a 8 mm. 5.1.4 Clase V u hongo en polvo

 Produc t o prove  Product provenient nientee de hon hongos gos com comes es t ibles des de s hidrata hidratados dos , pulverizados y que ha pas ado ad o  a travé tra vé s de ta tamiz miz Nº9 (0,2 1 mm) es pe pecifi cifica cado do en norma NCh3 Ch32 2.

5.2 Grados  Los hon  Los hongos gos de dess hidrata hidratados dos de las clas clases es A A,, B, C se clas clasifi ifica carán rán s eg egúú n s us to tollera eranc nciias de  defec  de fecto toss que se es pecifi pe cifica can n en ta tabla bla 1 en los grad grados os s iguient es: es : 5.2.1 Grado extra. 5.2.2 Grado uno. 5.2.3 Grado dos. 5.3  Los hongos comestibles deshidratados de la clase C cumplirán solamente lo  es pe pecifi cifica cado do en párrafos pá rrafos 7 .1 .1,, 7 .3, 8 .1, 9 .1 y 9 .2 y es ta rán exe exent ntos os de cuerpo cu erposs y ma mate teri rias as  ext raña rañass .

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6 Materias primas y obtenci obtención ón 6. 6.1 1M Mater aterias prim primas as 6.1.1  Para la obtención de hongos comestibles deshidratados se usarán hongos  come  co mess tibles pres ecad ec ados os,, prove provenient nientes es de hon hongos gos com comes es tibles fres frescos cos . 6.1.2 L  Los os hongos fr fres escos cos serán se rán sanos sanos,, lliibres de ma magul gullladuras, ras rasgaduras gaduras y at aque de  ins  i nsec ecto toss . Se usará us arán n sol so lame nt ntee hon hongos gos s uaves ua ves , bien formad formados os y de varieda variedade dess simil similare aress . 6.1.3 No No se usa usarán rán hongos se cados en el suel suelo o ni rehi rehidratados dratados .

6.2 Obtención 6.2.1 L  Los os hongo hongoss frescos se s omete ometerán rán a llaa operación de qui quitar tar el vel velo, o, se cortarán y  raspa  ras parán rán los ta llos y s e co corta rtarán rán en lonjas onjas,, las que en lo pos ible s e co colocará locarán n a la s ombra  en bande ba ndejjas es pe peciales ciales pa para ra la ope operac raciión de pres ecad ec ado. o. 6.2.2 L  Los os hongos presec presecados ados s e ssecarán, ecarán, s erán somet idos a limpi mpieza eza y selección, se  fumigarán  fumigará n y s e envas en vas ará arán n en forma adec ad ecuad uada. a.

7 Requisit isitos os generales generales 7. 7.1 1 Humedad  El cont  El co ntenido enido de hum humed edad ad de los hong hongos os co come mess tibles de desh shiidrat ados ad os s erá infe nferi rior or o igua guall al 10% en pe peso so.. 7.2 L  Los os hongos deshidr deshidrata ata dos s erán de vari variedade edadess simi simillares, y de ac acuerdo uerdo con s u grado  te ndrá ndrán n una toleran tolerancia cia de hongo hongoss fi fibros bros os y ne negros gros y de cuerpo cuerposs y mat erias ext extraña rañass (piedras (pi edras , terrones , pape papell, hoj hojas as,, pi pitil tillla, y cuerpos s eme emejjant es). es ). 7.3   Los o hongos comestibles podrán contener tóxicas  natu  na turales rales agre agrega gados dos , deb debiendo iendo deshidratados cumpli cumplirr con llas asnoco condiciones ndiciones exigidas sustancias por la lleg egislación islación sa nita nitari riaa vi vigent gent e.

8 Requisitos organoléptic organolépticos os 8.1  Los hongos comestibles deshidratados estarán exentos de olor que indique  put refac refacción ción y no pres enta en ta rán exc exces es ivo olor a hum humo. o.

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9 Requisitos Requisitos micro y macrobiológic acrobiológicos os 9.1  Los hongos deshidratados no presentarán indicios de daños por insectos, de  put refa refacc cciión, y es ta rán exe exent ntos os de inse insect ct os viv vivos os,, pa parás rásiito tos, s, microorga microorganismo nismoss pató pa tóge genos nos  y res restt os de inse insect ctos os.. 9.2  Los hongos deshidratados deberán estar limpios y exentos de infecciones,  co ntam  cont amiinacione na cioness de roed roedores ores , o gua guano no de ave avess u otros ot ros anima animalles .

10 Tolerancia de defectos 10.1 Los Los hon hongos gos d des eshidr hidrat atados ados de las clas clases es A, B y C debe rán cumpli cumplirr con llas as tolerancias  de defec de fecto toss que s e perm permiite n en la t ab ablla 1 . Tabla 1 - Toleran Tolerancias de defectos fectos para hongos come comestibles deshidratados, porcentaje máximo en peso Defectos

Grado Extra

Grado 1

Grado 2

 Fibroso  Fi brososs

 2

 5

 8

 Negros  N egros

 2

 5

 8

 Presencia  Prese ncia de hongos hongo s

 0

 0

 0

 Materias ext extrañas rañas

1

 2

 4

 Suma ac acept ept able de defe ct ctos os

5

12

20

10.2 10 .2 Toleranci ncia a de tamaño  Los hon  Los hongos gos co comes mes tibles des de s hidrata hidratados dos pod podrán rán adm admiitir un porc porcen enta ta je de produ product cto o de  ta mañ maño o diferent e al es pecifi pe cifica cado do s egú eg ú n s e indica en ta bla 2 . Tabla 2 - T Toleran olerancia de producto de tamaño diferente al especificado, especificado, valores máximos porcentaje porcentaje en peso Clase

Tamaño superior

Tamaño inferior

 Clas  Cl asee A (L (Lonjas) onjas)

-

15

 Clas  Cl asee B (Tr (Trozos ozos))

-

 8

 Clas  Cl asee C (Pi (Picad cados os))

10

 3

 Clas  Cl asee D (Polvo) (Polvo)

10

-

 6

 

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11 Envases 11.1 L  Los os hongos comes comestibl tibles es des deshi hidratados dratados de las Cl Clas ases es A y B se envasa rán en bolsas  de mat m at erial plás plástico tico s ell ellad adas as que s e ccoloca olocarán rán en bolsa bolsass de pap papel el de 3 a 5 pliego pliegoss ,  coss idas  co idas.. Su co cont nten eniido neto ne to s erá de 1 0 kg ± 0 ,5 kg al en envas vas ar. 11.2 Los hongos comestibles deshidratados de clase C, se envasarán en bolsas de  mat erial plás plástico tico se lladas ad as que se co colloc ocará arán n en cajas de cartón ca rtón corruga corrugado. do. Su cont conten eniido  neto  ne to s erá de 2 0 kg ± 0 ,5 kg al envas en vas ar. 11.3 Los hongos comestibles deshidratados de clase D, se envasarán en bolsas de  mat erial plás plástico tico s ell ellad adas as , que se col co loc ocará arán n en caj ca jas de cartón ca rtón co corrugad rrugado. o. Su co cont nten eniido  neto  ne to s erá de 2 5 kg ± 1 kg al envas en vas ar. 11.4 Por acuerdo ent entre re comprador y vendedor podr podrán án us usarse arse en envases vases cuyos cont eni enidos dos  neto  ne toss se an diferent es a los indica ndicados dos .

12 Marcas  Las as marcas s erán de iimpresi mpresión ón permanente s obre llos os enva envases ses , o etiquetas d dee papel 12.1 L  o de cua lquier ot otro ro ma mate te rial rial que pue pueda da s er adh adherido erido a los mismos . 12.2 L  Las as inscri nscripci pciones ones serán se rán llegi egibl bles es a s impl mplee vi vist st a, redact adas en es pañol y hechas en  forma t al que no des de s ap apare arezca zcan n ba bajjo con condiciones diciones de uso us o norma normal. l. Podrán lllevar levar rót rótulo ulo en  otro  ot ro idioma indist int ntame ame nt ntee s i fuera nece ne cess ario. 12.3 Los Los rótu rótullos debe de berán rán ll lleva evarr como mí nimo llos os dato da toss s iguient es :

 a) hon hongos gos co comes mes tibles des de s hidrata dos ;  b) norma ;  c) clas clase; e;  d) grad grado; o;  e) pes pe s o brut bruto, o, en kg. Podrá indica ndicarse rse ademá ad emá s en libras ;   nom bre o razón social  f) nombre   so cial del de l produ product ct or o exp export ortado adorr o ma marca rca regist rada rada;;

 g) Chile o Producto de Chile 12.4 No podrá contener ninguna leyenda de significado ambiguo ni descripción de  carac  ca racte te rí st ica cass que no se pue dan co comprob mprobar. ar.

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 NCh5  N Ch53 30

13 Extracción de muestras 13.1 La La ext extracci racción ón de muest ras s e reali realizará zará de ac acuerdo uerdo a lo iindi ndicado cado en NC NCh69 h69 0.

14 Inspección 14.1 La La inspección neces ari ariaa pa para ra llaa rece recepci pción ón y eembarque mbarque del pro product ducto o ssee eefectua fectuará rá en  el lugar de produ producc cciión, elabora elaboración ción o ant es de s u des de s pacho pa cho,, por un Ins nspe pect ct or de Cont Control, rol,  en pres encia en cia de dell propiet propietario ario o s u repre repress enta en ta nt nte. e. 14.2 E  Ell Inspec ns pector tor de Cont rol ext extraerá raerá las mue st ras y co comprobará mprobará eell cumpli cumplimi mient ento o de los  requisi  requ isito toss indica ndicados dos en es ta norma norma,, en la forma indica ndicada da en NCh6 Ch69 90.

15 Certificación 15.1 Una Una ve vezz aprobad aprobadaa la part partiida, el IIns nspec pector tor de Control del O Organismo rganismo Ofi Oficial cial autoriz autorizado ado  emitirá los certifi ce rtifica cados dos de origen y ca callidad da d de acue rdo co con n las es espe pecifi cifica cacione cioness de es ta  norma,, para  norma pa ra los efe efect ct os de auto au tori rizar zar el emb embarqu arquee al ext erior. 15.2 No No obst ant e llo o ant anteri erior or y, por convenio previ previo o ent re comprado compradorr y exportador, la base  de ace ptac pt aciión podrá ser un certifi ce rtifica cado do de ca callidad da d ext en endido dido por IIN NDITE TECN CNOR OR.. En es te  certifi  ce rtifica cado do con conss ta rá que la part ida o lot otee cu cumple mple co con n las pres cripciones de es ta norma norma.. 15.2.1 Para la la obt ención de es te certif certifiicado de ccal aliidad, e l comprador o exportador so sollicitará de INDITE TECN CNOR OR la inspec ns pección ción corres correspondiente pondiente ant es del des pac pacho. ho.  NOTA - El 5 de J uli  NOTA ulio o de 1 9 73 se creó cre ó el Instit ns titut uto o Nacional de Normali Normalizac zación, ión, INN, NN, com o el con continua tinua dor legal  de INDI NDITECN TECNOR OR..  Si bien bien las normas declaradas dec laradas “Oficial “Oficial de la Repú Repú blica blica de Chil Chile” c on a nt nterior erioridad idad a es esta ta fech fecha, a, fueron f ueron  recono cidas por la nueva instituc  reconocidas ns titución, ión, é st a no as asumió umió la funci func iones one s de inspec inspección ción y emisión de Certifi Certifica cados dos de  Calidad.  Cal idad.

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NORMA CHILENA OFICIAL

 I N S T I T U T O

NAC IONAL

DE

NCh

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Hongos Hong os com comestibles estibles deshidra deshidratados tados - Espec Especif ific icac aciones iones D ehydra ehydrated ted e edibl dible e mu muss hroom hroomss - S pecifi pecifications cations

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