Morfología de Los Cultivos de Plátano

 

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

PRÁCTICA N° PRÁCTICA  N° 3 MORFOLÓGICO DE LOS CULTIVOS DE PLATANO,PIÑA, PAPAYA CURSO

: CUL  CULTIVOS TIVOS AGRO AGRONDUSTRIALES NDUSTRIALES

DOCENTE DOCE NTE DE PRÁCTICA PRÁCTICA

SIGLA: (AG!"#$

: ING% VILLAGARAY YANQUI,

SI&TO MARCELINO

ALUMNO

: ESCUDERO GUERRERA,

ALE&

GRUPO Y HORA DE PRÁCTICA : VIERNES !' PM FECHA DE ENTEGA

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AYACUCHOPER*

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INTRODUCCION El cultivo cultivo de las frutas tropicales tropicales en el Perú es una actividad, actividad, que a pesar de ser muy promisoria, es muy incipiente, y es por eso que la mayoría de las frutas comerciales, entre las cuales cuales fig figuran uran algunos algunos cítric cítricos, os, el aguaca aguacate, te, el mango, mango, la pina pina y la papaya papaya,, se produc pro ducen en en cantid cantidade ades s muy pequeñas, pequeñas, si se tie tienen nen en cuenta cuenta las necesida necesidades des del consumo nacional. El éxito de la siembra de la piña depende de la realizacin eficaz de todas sus labores partiendo desde la preparacin del terreno y siembra, la seleccin de la semilla y su tratamiento, los cuidados post siembra, la induccin de la floracin, labores de fertilizacin y la cosec!a oportuna. "a variedad #$%& que se encuentra a la cabeza del mercado por sus características de mayor 'rix, y sobre todo por su color amarillo llamativo que atrae al consumidor. Esta variedad resulta m(s susceptible a enfermedades fungosas que la !a)aiana pero su precio y demanda en el mercado *ustifica su cultivo, requiriendo entonces mayor atencin fitosanitaria. El cultivo de la papaya +Cari Carica ca papaya " !a experimentado un crecimiento en todo el mund mu ndo o en lo los s úl últi timo mos s años años debi debido do a la dema demand nda a de lo los s co cons nsum umid idor ores es po porr su sus s propiedades nutritivas, medicinales y sabor, adem(s a nivel de agricultores es un cultivo que ofrece ingresos a partir de los - meses de trasplantado, lo que lo vuelve uno de los frutales m(s precoces, a esto !ay que agregarle que los proyectos de inversin social ven en esta planta una buena alternativa de alimento, opciones de diversififi cacin de fincas, fuente de empleo y alta rentabilidad. "a papaya es también llamada comúnmente lec!osa en /enezuela, fruta bomba en 0uba y #amao en 'rasil. Es una de las frutas tropicales m(s apetecidas por su suave y agradable sabor y las propiedades nutritivas, digestivas y medicinales que se le atribuyen. 1u cultivo es atractivo para el agricultor ya que tiene venta*as sobre otros frutales, en especial su corto período entre siembra y cosec!a, su alto rendimiento, una produccin continua y el ba*o desarrollo de la planta, que le permite ser intercalada con otros (rboles frutales.

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MORFOLOGÍA DE LOS CULTIVOS DE PLÁTANO, PIÑA Y  PAPAYA I% OB+ETI OB+ETIVO VOS: S:  

II%

0onocer la morfología del pl(tano, piña y papaya 0onocer la post cosec!a, cosec!a y transformacin del pl(tano, piña y papaya en la industria

MARCO TE TEÓRICO:

MORFOLOGÍA Y TA&ONOMÍA DEL PLÁTANO 2eino3 2eino3 $ivisin33 $ivisin 0lase33 0lase 4rden33 4rden

Plantae Magnoliophyta Liliopsida Zingiberácea

5amilia3 5amilia3 6énero33 6énero Especie33  Especie

Musaceae Musa M. paradisiaca paradisiaca

P-./01 (rbol,, sino una megaforbia megaforbia,,  una !ierba perenne !ierba perenne de gran tamaño. El pl(tano no es un  un  (rbol 0omo las dem(s especies de Musa, carece de verdadero tronco. tronco. En su lugar, posee vainas foliares que se desarrollan formando estructuras llamadas pseudota  pseudotallos llos, similares a fustes verticales de !asta 78 cm de di(metro basal que no son  leñosos, leñosos, y alcanzan los 9 m de altura. vegetal.   1on lisas, "as !o*as de pl(tano se pl(tano se cuentan entre las m(s grandes del reino vegetal. tie tierna rnas, s, oblong oblongas, as, con el (pice (pice  trunco trunco y la base base redond redonda a o lig ligeram erament ente e cordif cordiform orme, e, verdes por el !az y !az y m(s claras y normalmente glaucas por el  el  envés, envés, con los m(rgenes lisos y las nervaduras  nervaduras pinnada pinnadas, s, amaril amarillent lentas as o verdes verdes.. $ispue $ispuesta stas s en espira espiral, l, se despliegan despli egan !asta alcanzar alcanzar 7 m de largo y -8 cm de anc!o: elpecíolo el pecíolo  tiene !asta -8 cm. En las variedades con mayor componente genético de M. balbisiana éste es cncavo por  la parte superior, con los extremos casi toc(ndose por encima del canal adaxial. $e la genética depende también que sea glabro o pubescente. "as !o*as tienden a romperse espont(neam espon t(neamente ente a lo largo de las nervaduras, nervaduras, d(ndoles un aspecto aspecto desaliñado. 0ada planta tiene normalmente entre ; y