MOQUEGUA

 GASTRONOMIA: CUY FRITO Exquisito plato típico de Moquegua, preparado en base a cuy cubierto de maíz molido y frito a la plancha. PATASCA MOQUEGUANA Delicia moqueguana preparada en base a trozos de chancho, mote, papas y exquisito aderezo. LA CACHARRADA Plato tradicional de Moquegua elaborado en base a diversas carnes y papas cocidas bajo tierra única en el mundo. CHICHARRÓN DE CHANCHO Único en el Perú por sabor especial gracias a la excelente crianza de estos animales y a la especial alimentación que reciben. Su sabor es incomparable. MOQUEGUANO DE CAMARONES Plato especialidad de Moquegua preparado en base a Camarones que se extraen de la riberas del río Moquegua o en su defecto de los exquisitos y gigantes Camarones del Valle de Omate. PICANTE DE CUY Plato muy difundido a nivel de la región, preparado en base a cuy y papas. ARROZ CON PATO Otra delicia peculiar en su preparación en relación a las demás regiones del Perú. Su sabor es sin igual OTROS: - ASADO A LA PIEDRA - SANGO - PUCHERO - PALTA RELLENA

REPOSTERIA: Durante el siglo XIX la expresión más saltante de la creatividad moqueguana se manifestó en su repostería y panadería. la fina pastelería moqueguana se caracteriza por su delicada combinación de sabores y aromas, cuyas masas crujientes o suaves, esponjosas y livianas, aunadas a sus finas cremas y baños encantan a cualquier exigente paladar. Algunas familias mantienen esta tradición cultural pasando de generación en generación las delicias de Moquegua. MOQUEGUA: ÚNICA EN AMERICA POR SU REPOSTERIA Moquegua es la única ciudad en América en poseer más de 500 recetas propias para la elaboración de dulces, panes y pasteles. Es el “paraíso dulce” de América.  POSTRES Y DULCES: - Alfajor de Penco - Guargüeros - Voladores - Suspiros - Torta de maiz - Roscas - Manjar Blanco - Hojaldrilla - Alfajorillo - Besito de Amor - Turrones, etc...

 COLONIA DE MOQUEGUA Los primeros asentamientos españoles en Moquegua se atribuyen desde el año 1538, si bien no existe información clara sobre la conquista española y la fundación de la ciudad, se atribuye como posible fecha: El 25 de noviembre de 1541, responsabilidad que estuvo a cargo de Pedro Cansino y su esposa Josefa de Bilbao. El 25 de noviembre de 1541, responsabilidad de uno de los Trece del Gallo quién capitaneó la expedición, el M.C. Juan de la Torre. El 25 de noviembre de 1541, la atribuye esa fecha la tradición local, porque ese el día de Santa Catalina de Alejandría, Patrona Religiosa de la ciudad de Moquegua. El 10 de mayo de 1625, según nuevas y recientes investigaciones, que sostienen la veracidad definitiva.  REPUBLICA DE MOQUEGUA Al proclamarse la independencia del Perú en el año 1821, ejercía la subdelegación el Teniente Coronel de Ejército don Anselmo Gago y el último en 1822, don Julián Lacarta, desempeñaba interinamente el cargo como autoridad en la ciudad de Moquegua (Villa en ese tiempo). Moquegua tuvo una relevante participación en la historia nacional durante la colonia y notable papel durante la lucha por defender la soberanía del Perú, primeramente contra el ejército español (1823 Batalla de Torata y Batalla de Moquegua). Uno de sus más destacados próceres, el mariscal Domingo Nieto, cuyo nombre lleva el regimiento escolta del Presidente de la República, peleó heroicamente en las batallas de Junín y Ayacucho. Participando y poniendo hincapié de la presencia del pueblo Moqueguano. Luego de algunos años, en 1836, se rumoraba desde el gobierno central sobre la posible unión entre el Alto y Bajo Perú, que poco a poco empezaba a ser confirmada, ya que desde el año 1834, existía un proyecto de Confederación proponiéndole Gamarra a Nieto la presidencia del Estado Sur Peruano que se conformaría (conformado por Ayacucho, Arequipa, Puno y Cuzco). Oferta que el moqueguano rechazó, exigiendo más bien éste a Gamarra la rendición de sus fuerzas a Orbegoso que ejercía la presidencia del Perú en ese momento.

DEL 16 AL 18 DE NOVIEMBRE LA EXPO MOQUEGUA 2012 ABRIRÁ SUS PUERTAS PARA BRINDAR UN ESPECTÁCULO FAMILIAR DE CALIDAD Como una nueva alternativa de espectáculo familiar de calidad, orientado a promocionar los productos locales con miras a consolidar la exportación, la “Expo Moquegua 2012” abrirá sus puertas desde el 16 al 18 de noviembre, en el Campo Ferial Alfonso Gambetta, como parte de las actividades que promueve el Gobierno Regional, en el 471º aniversario que celebra nuestra tierra. Esta nueva propuesta fue presentada esta mañana en conferencia de prensa, donde se dio a conocer el programa de actividades que se desarrollarán durante estos tres días, destacando la clínica empresarial que brindará el asesoramiento en temas de gestión, las charlas magistrales que se dictarán sobre energías renovables, el Motor Show, festival gastronómico, pelea de toros y exhibición de caballos de paso. El Gerente Regional de Desarrollo Económico, Jonathan Ríos Morales, confirmó que el ingreso para disfrutar de todo este gran espectáculo será gratuito, garantizando que junto a la Policía Nacional se intensificará en las medidas de seguridad apropiadas en salvaguarda del público que asistirá esos días al evento, asegurando que se brindará excelencia en el servicio de atención en sus diferentes actividades. El funcionario aclaró que la “Expo Moquegua 2012”, es una alternativa que ofrecerá este año el Gobierno Regional en las fiestas jubilares y que para nada pretende reemplazar a la FAAIM, que ya se encuentra institucionalizada y cuenta con su propio comité privado. La inauguración del evento será el viernes 16 de noviembre, a cargo del Presidente Regional, Ing. Martín Vizcarra Cornejo.

Dan inicio a las fiestas por el 471º aniversario de Moquegua

Presentan candidatas a Miss. Moquegua. La Comisión de Festejos de la Municipalidad Provincial de Mariscal Nieto, que encabeza el alcalde Alberto Coayla, presentó el programa oficial de actividades por el 471 aniversario de la ciudad de Moquegua. También se dio a conocer a las 12 candidatas a Señorita Moquegua 2012. Durante todo noviembre se desarrollarán 108 eventos entre sociales, culturales, artísticos y deportivos. Entre las principales actividades destaca el “IX Congreso Nacional del Pisco” a realizarse entre el 09 al 11 de noviembre en la I.E Simón Bolívar. Además se realizará el corso denominado “Moquegua, calor y amistad”, programado para el 25, día central de las fiestas. El evento está a cargo del Club de Leones y el municipio local. Sin embargo, los actos centrales han sido adelantados para el día 24. Para ese día se espera la llegada del presidente de la República, Ollanta Humala. Por la noche se hará la serenata descentralizada, siendo la principal en el terminal Chen Chen, la serenata popular en La Pérgola y la criolla en el parque Andrés Avelino Cáceres. Aún se guarda reserva de los artistas que participarán. El alcalde Coayla refiere que el municipio no ha asignado ningún presupuesto, por lo que las fiestas se realizarán con el auspicio de las empresas privadas y organizadas en coordinación con otras instituciones

TRAJE TÍPICO DE MOQUEGUA: El traje típico que usan las mujeres en el departamento de Moquegua, como se podrá apreciar en las siguientes imágenes; es un traje bastante colorido, que da una sensación de alegría.

DANZAS DE MOQUEGUA: En nuestra sierra y zonas andinas, el carnaval es una mixtura entre la celebración por la cosecha recogida, y el agradecimiento a la tierra o Mama Pacha por los frutos que nuestro suelo nos brinda. CARNAVAL DE PUTINA: Una de las Danzas de origen autóctono del pueblo de PUTINA, hoy conocida como BELLAVISTA, en la provincia de MARISCAL NIETO, en la actual Región de Moquegua. Los pobladores de PUTINA lo festejan con bastante alegría y algarabía, al sabor de la infaltable chicha, no es del conocimiento de muchos que esta danza "CARNAVAL DE PUTINA" es bailada cuando uno se encuentra en total ebriedad, es por eso que los bailarines parecen un tanto mareados con expresiones grotescas del rostro y sobre todo en las mujeres que por su forma de bailar y de coquetear se ganaron el sobrenombre de “chicas alegres”, es por eso este baile se llama Putina.

EL DIA DE LOS VIVOS (01 de Noviembre) Hace calor y un heladero es en este cementerio más solicitado que un cura; aparece uno que empuja con incomodidad la bicicleta atascada entre el polvo y las piedras; la gente le rodea como a un oráculo. Le compro un helado y conversamos un poco luego le pregunto cómo va el negocio: “Hoy salgo grueso, hay que aprovechar a los muertitos”. Al lado de unos nichos veo una sombrilla de colores encendidos y debajo a una mujer atrincherada entre ollas y cacerolas de gran tamaño que usa las tumbas como un mobiliario extraño para poner algún cucharón, un cajón, un balde o un plato. Mientras que esta mujer va escogiendo presas encebolladas y trozos de papa de una gran olla y los sirve a los comensales reunidos alrededor de un nicho como en un pic-nic dominical, una chica joven sale rauda a todos los rincones del cementerio cargando cajas de cerveza que los visitantes le solicitan, toda la tarde haría lo mismo. “Amiguita, una caja de cerveza”, “Amiguita, tráete pa´ca una gaseosita”; salud por los ausentes… y por los presentes también, claro está. Se me acerca un niño llevando una botella con agua y una escoba, en los bolsillos de su pantalón raído se apelotona una franela: “Seño, le limpio a su muertito”. Su cabeza parece un trapo exprimido arrojando gotas de sudor por los surcos en su piel cetrina, tostada por vivir expuesto el peso solar de todos los días. Cobra 50 céntimos por limpiar las tumbas con sus pequeñas manos, dándoles, al menos por un día, un aspecto menos doloroso. Le doy unas monedas y no le pido que limpie a mi muertito porque yo tampoco lo encuentro. Me mira extrañado y se va a ofrecer sus servicios a otras personas.