MOQUEGUA

MOQUEGUA El departamento de Moquegua está situado en el sur del Perú, sus coordenadas geográficas se sitúan entre 15°17' y 17°23' de latitud sur Hacia el norte limita con Arequipa y Puno; hacia el sur con Tacna; hacia el este con los departamentos de Tacna y Puno; hacia el oeste con el mar de Grau (océano Pacífico que corresponde al Perú). Situado en la región suroeste, tiene regiones de costa y sierra. Ubinas , su inquietante volcán, es el único en actividad en todo el Perú. En sus faldas, la tierra es fecunda, en contraste con la desolación de sus cumbres.

CLIMA El clima del departamento es templado en la costa y se caracteriza por su uniformidad durante el año, variando la temperatura promedio entre 14°C (agosto) y 25°C (febrero); zona de la costa cercana a la cordillera, presenta un clima desértico y seco que se prolonga hasta la región Andina. En la zona de la sierra el clima es templado en los valles interandinos, en las punas el clima es frío glacial llegando a varios grados bajo cero durante las noches. Las lluvias son escasas en la costa y en las partes bajas de la región andina; en las partes altas las precipitaciones no pasan de los 500 mm anuales

ECONOM IA Las plantaciones de olivos de Ilo son el principal negocio de su agricultura, que es ocupación de la mayor parte de los moqueguanos. También resaltan los sembríos de palta de Samegua. Omate es el centro de producción de frutales, sobre todo de limón, lima y damascos. Por otra parte, el ganado vacuno se cría en casi la región serrana de esta región. y el pastoreo de ganado ovino y lanar también constituye una importante actividad. En cuanto a la minería, las riquezas cupríferas son numerosas en las minas de Quellaveco y Cuajone. La energía en general, proviene de la central térmica de Ilo, que tiene una gran área de influencia. Con repecto al comercio, éste es activo en el puerto de Ilo, donde se encuentra la fábrica de harina y aceite de pescado más grande del país. Además, se desarrolla una pequeña industria de vinos tipo oporto y borgoña.

GASTRONO MIA Destaca en su excelente gastronomía sus productos propios de la región; tales como trigo, maíz, paltas, chirimoyas, piscos y gran diversidad de producción marina (en especial los camarones). La gastronomía moqueguana es realmente diversa, presenta comidas marinas como chicharrón de pulpo, etc. CUY FRITO Y PICANTE DE CUY •

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El cuy frito o chactado, es un plato realmente sabroso, para prepararlo debes apanarlo con maíz molido y después freírlo en una plancha de fierro. Se acompañada con papas sancochadas, ensalada y cancha. El picante de cuy es un rico guiso de cuy con salsa de maní molido tostado y ají panca, Se acompaña de papas, yucas, choclo y rodajas de huevo.

CHICHARRÓN DE CHANCHO El chicharrón de chancho o cerdo es una comida típica del sur peruano, es fácil de preparar y no necesita mucho tiempo de cocción. Se elabora a base de trozos de cerdo, se sirve con camote, papas sancochadas y mote; además puedes agregarle salsa criolla y lechuga. Es un plato muy sabroso.

 LA CACHARRADA Es un plato que se prepara solamente en Moquegua. La cacharrada está elaborado a base de variadas carnes y papas cocidas, las cuales se elaboran bajo tierra. El plato lleva siete carnes distintas, tales como vísceras de res; entre ellas está el chinchuli, anchura, criadilla, venas, hígado, mollejas y corazón. Se fríen y se sazonan con pimienta y comino; se sirve caliente. El proceso es largo ya que demanda mucho tiempo la preparación. Se sirve con papas o yucas cocidas y ají molido. Se sirve acompañado de un bajativo o de un vino tinto

TASCA MOQUEGUANA O CALDO DE MONDONGO La patasca moqueguana o caldo de mondongo es un deliciosa sopa que se prepara a base de menudencias con maíz y hierbabuena.  Lleva panceta de cerdo, mote, papas, cordero, chuño, achiote, pecho de res, ají panca y otros productos más; la preparación es distinta a la  patasca del altiplano puneño. Es realmente delicioso y destaca por su gran aderezo

PARIHUELA

La Parihuela forma parte de la costa moqueguana, es una sopa que viene desde la época prehispánica. Se elabora a base de ají colorado, tomate, cebolla, ají panca, rocoto, ajo, especies y diversos mariscos como conchas, langostinos, choros, caracol, almejas, limón y chilcano (es un caldo a base de pescado). Además le puedes agregar chicha de jora (le da un sabor fermentado, si lo deseas), perejil o culantro, si lo deseas. Lo puedes acompañar de cancha serrana. Tiene una sabor buenísimo y despide un aroma muy fuerte, como un concentrado de mariscos, realmente increíble.

CEVICHE DE PESCADO O MIXTO El ceviche es uno de los platos fundamentales del país y se prepara a lo largo de la costa peruana. Es considerado Patrimonio Cultural de la Nación. Es una comida que viene desde la época precolombina, es una mixtura de sabores. Hay gran variedad de ceviches y mariscos. Se prepara a base de pescado o mariscos, los cuales se aderezan con zumo de limón, rocoto, cebolla, papa, camote, choclo y lechuga. Se acompaña con cancha serrana. Para tomar pide una chicha morada heladita.

MOQUEGUANO DE CAMARÓN El moqueguano de camarón o chupe de camarones de Moquegua, es un plato clásico de la mayoría de regiones de la costa peruana. Es un platillo a base camarones, los cuales se extraen del río Moquegua o río Tambo en Omate. Tiene una variedad de ingredientes; sin embargo sobresale la hoja de paico. Asimismo, lleva camarones, choclo, rocoto, pescado, cebolla, ají panca, hierba buena, ajo, arroz, leche, otros más. En la actualidad es considerado un plato gourmet de la comida peruana.

SUDADO DE MACHAS Es un platillo típico de la región moqueguana; se prepara a base de machas, cebolla, tomate, ají, vino blanco y vinagre. Se acompaña con papas sancochadas o yucas. El sabor es muy sutil y a la vez poderoso. DULCES DE MOQUEGUA  Moquegua goza de una inmensa variedad de dulces tradicionales. Desde su macerado de damasco, su reconocido manjarblanco, su rico alfajor de penco,  roscas, hojaldrilla, turrones, torta de maíz, roscas oquendos, guargueros y muchas más. Para los dulceros, realmente un paraíso.

BEBIDAS DE MOQUEGUA

La región de Moquegua destaca por su variedad de excelentes piscos  elaborados por viñedos que se encuentran en las campiñas moqueguanas. Muchos turistas locales y extranjeros visitan sus viñedos. La región forma parte de la ruta del pisco del Perú. Además de otros preparados deliciosos como el macerado de damasco, macerado de ciruela, leche de monja (aguardiente, huevos y limón), chimbango de tres higos (higos rojos, negros y verdes),   anisados, macerado de frutas, coñac, vinos, y muchos más. Asimismo hay una  variedad de chichas, entre ellas la chicha baya

LUGARES TURISTICOS DENTRO DE LA CIUDAD PLAZA DE ARMAS De singular característica colonial, resalta la Pileta Ornamental que fue diseñada por el Francés Gustavo Eiffiel, y construida de fierro. La Pileta tiene  tres cuerpos, tasa y grupo escultórico central, en el centro de la plataforma intermedia, lucen su belleza las tres gracias de la mitología griega: Aglaya, Talía y Edrosine. La Plaza  es única por su espacio semi cerrado  con árboles centenarios (ficus)  que le brindan un micro clima  especial.

IGLESIA SANTO DOMINGO Ubicada en la Calle Ayacucho cuadra 6. Inicialmente se construyó en Moquegua una iglesia matriz, Santa Catalina de Alejandría, afectada por los constantes terremotos que asolaron la zona. Finalmente, en agosto de 1868 un terrible sismo la derrumbó y no pudo ser reconstruida. El templo de Santo Domingo se convirtió en iglesia parroquial, una de las pocas en el mundo donde se venera a una Santa de cuerpo presente, Santa Fortunata, cuyos restos fueron exhumados de las Catacumbas de Calepodio, llegando a Moquegua en 1798

LA CASA DE LAS 10 VENTANAS El diseño representa una época de la arquitectura local, con diez ventanas, con reja metálica por delante y ornamentación propia de la zona. Construcción de dos plantas, en el segundo piso se observa un balcón de cajón corrido hecho en madera. La estructura del segundo nivel es de quincha y parte del piso de piedra canteada. La portada principal es de piedra calcárea o caliza. Actualmente funciona en el inmueble el Correo Central.

MUSEO CONTISUYO Construido en 1994 dentro de las ruinas de la iglesia matriz Santa Catalina de Alejandría. En el museo se exhiben piezas de cerámica, textiles, objetos de oro y plata y otros testimonios de las culturas Wari y Tiahuanaco, así como objetos de las culturas locales Chiribaya, Tumilaca y Estuquiña, pueblos preíncas que se asentaron en los valles de Moquegua e Ilo.

CASONA DE LAS SERPIENTES

Dicho nombre se debe a que la cabeza y parte del cuerpo de una serpiente tallados de madera sobresalen de la parte inferior de una pequeña ventana.  Destaca la fachada por el tallado del ofidio. Construida en el siglo XVIII de clásica arquitectura virreynal.  Se encuentra ubicada en la Calle CASONA DEL# CONDE DE ALASTAYA Tarapacá 390

Construida en 1750 como lo indica la fecha grabada en la portada de piedra labrada, fue una casa de dos plantas, de primorosa ornamentación mestiza con un gran escudo heráldico central, medallones con bustos y decoración de cuadrifolias, floridamente tropicales.  Calle Moquegua # 404-414

FUERA DE LA CIUDAD RUTA DEL PISCO Moquegua es un lugar privilegiado donde se elaboran excelentes piscos producidos en los viñedos de las campiñas del valle. La Ruta del Pisco permite conocer las antiguas bodegas coloniales donde se encuentran las reservas vitivinícolas de la región. DISTRITO DE SAMEGUA Lugar donde crece la mejor producción de palta del país. También pueden verse los geoglifos de Chen Chen, pertenecientes a la cultura Tiahuanaco, representando auquénidos y escenas del chaccu (tradicional fiesta de esquila de ganado).

SITIO ARQUEOLÓGICO DE CERRO BAÚL El nombre proviene de la forma de la montaña que sugiere un baúl o arcón. Allí se encuentra una pequeña ciudadela amurallada de origen Wari (600-1100 d.C.), que actualmente constituye un importante centro donde la población andina continúa realizando sus “pagos” o ceremonias rituales a los Apus o espíritus.

GEOGLIFOS DE CHEN CHEN Las figuras representan en su mayoría motivos zoomorfos y en menor cantidad figuras geométricas. Por su ubicación se cree perteneció a la cultura Tiahuanaco.

PROVINCIA DE LLO Ilo, ciudad asentada en la bahía de un rico mar a 99 m.s.n.m., cuenta con hermosas playas a lo largo de su litoral donde se puede practicar la pesca deportiva; las principales playas son Punta Coles, lugar de observación de la fauna marina, conformada por colonias de lobos y aves guaneras, así como Pozolisas, Boca del Río y La Glorieta.

GRACIA S…