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MINISTERIO DE EDUCACIÓN Dirección Nacional de Educación Secundaria y Superior Tecnológica. Unidad de Desarrollo Curricular y Recursos educativos de Educación Secundaria

Módulos de Educación para el Trabajo

Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional Nº 0000-2006 ISBN Nº 000000 Impresión:: Kinko’s Impresor Impresión Impresores es S.A.C. Teléfono: 336-6699

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INDICE

 ARTÍCULOS DE CUERO Y CALZADO PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: CUERO CALZADO OCUPACIÓN : CONFECCIÓN DE ARTÍCULOS DE CUERO Y CALZADO 1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña y realiza la confección de artículos de cuero y calzados; con visión empresarial y considerando las normas de seguridad industrial y el control de la calidad.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • • • • •

Interpreta, realiza dibujos de bocetos, croquis y patrones para confeccionar artículos de cueros y calzados. Elabora y programa presupuestos para la producción unitaria o en serie. Conoce, ejecuta las operaciones básicas de las herramientas y máquinas para los trabajos en cuero y calzado. Así mismo realiza su mantenimiento. Conoce, opera y ejecuta las operaciones básicas modelaje corte, desbastado, aparado, armado y acabado Diferencia, selecciona los cueros, accesorios e insumos. Conoce y ejecuta las técnicas de estampado, pirogrado, repujado, cincelado, pintado y calado en cuero. Conoce, analiza y aplica normas de control de calidad: a materiales, procesos de confección y comercialización. Conoce, aplica y valora las normas de seguridad generales para el taller y las normas específicas de las herramientas, máquinas, y procesos de confección. Manejar sistemas de almacenaje; identifica tipos y características, denominación y sistemas de conservación de cueros e insumos. Realiza la publicidad y la comercialización de los trabajos de sus productos.

Capacidades de Organización.

• • •

Organiza y gestiona una microempresa. Organiza el taller y su puesto de trabajo. Organiza las tareas de un proceso de confección de calzados.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• •

Trabaja en equipo practicando valores de solidaridad, cooperación, tolerancia y respeto para consigo mismo, con sus compañeros y su comunidad. Se comunica con sencilles y adecuadamente con los clientes y proveedores.

  s   o    d   a   z    l   a   c   y   o   r   e   u   c   e    d   s   o    l   u   c    i    t   r   a   e    d   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

Capacidades de respuesta a l as contingencias.

• •

Responde adecuadamente ante percances técnicos y productivos, resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas. Actuar en condiciones de posible emergencia, dando con serenidad la señal de alarma, participando en las acciones y aplicando los medios de seguridad establecidos para prevenir o corregir los riesgos.

5

•

Se capacita permanentemente para enfrentar los cambios que se producen en el mercado.

Responsabilidad y Autonomía.

• •

Es responsable de que el proceso productivo se realice normalmente. Interpreta las órdenes de trabajo organizando su labor, respetando las normas de correcta fabricación, calidad y seguridad. Es responsable de cumplir a tiempo con los pedidos de los clientes particulares. Puede ser asistido en la preparación de las máquinas y herramientas; la sustitución y reparación de las piezas defectuosas de máquinas y herramientas. Debe ser asistido en el mantenimiento correctivo de la maquinaria; en momentos de la confección que requiera un nivel de manipulación más sofisticado por la tecnología renovada del taller.

• • •

3. • •

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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UNIDADES DE COMPETENCIA  Diseña y confecciona artículos de cuero aplicando técnicas de estampado, cincelado, pintado, pirograbado y repujado de manera creativa Considerando las normas de seguridad y control del a calidad. Realiza procesos de diseño, corte, aparado, armado y acabado calzados, considerando las normas de control de calidad y seguridad industrial.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA Diseña y confecciona artículos de cuero aplicando técnicas de estampado, cincelado, pintado, pirograbado y repujado de manera creativa Considerando las normas de seguridad y control del a calidad Realiza procesos de diseño, corte, aparado, armado y acabado calzados, considerando las normas de control de calidad y seguridad industrial.

MÓDULO ASOCIADO

Módulo Ocupacional Nº 1 Corioplastia.

Módulo Ocupacional Nº 2 Confección de calzado

MODULO OCUPACIONAL N° 1 CONFECCIÓN DE ARTÍCULOS DE CUERO CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE AREA

Gestión de procesos Pensamiento creativo

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere • Empresas y talleres de confección de artículos de cuero • Proveedores de cueros e insumos. • La corioplastia Diseña / aplica • Artículos de cuero • Iconografía regional. • Motivos Formula • Presupuestos.

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Conoce / diferencia • El cuero • Accesorios

Ejecución de procesos

Opera • Las herramientas. • La maquina de coser Conoce / realiza / aplica • Técnicas de trabajo en cuero • Materiales de acabado. • Equipos de acabado • Técnicas de acabado. • Embalaje de las piezas de cerámica

Toma de decisiones

Gestión de procesos

Organiza • La Promoción y comercialización de los trabajos de cerámica

  s   o    d   a   z    l   a   c   y   o   r   e   u   c   e    d   s   o    l   u   c    i    t   r   a   e    d   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

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CONTENIDOS BÁSICOS Corioplastia: alcances, productos. Empresas y talleres de artículos de cuero. • Talleres de corioplastía: Tipos, estructura organizacional, características Empresas proveedoras de cueros e insumos. Demanda de artículos de cuero. • Demanda por edades. • Demanda por sectores económicos. • Demanda por grupos regionales.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Artículos de cuero. • Correas. • Billeteras y sencilleras. • Maletines y mochilas. • Cofres. • Cuadros. • Porta lentes, porta lapiceros, porta cigarrillos, etc. Temas, iconografía y motivos ornamentales • Regionales. • Abstractos. • Geométricos Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Presupuestos • Presupuestos. El cuero • La manta. Partes. • Procesos de curtido. • Clases.

Herramientas: • De corte. • De repujado. • De cincelado. • De pirograbado. • De calado. La máquina de coser. • Componentes. • Tipos. • Normas de seguridad Técnicas de trabajos en cuero • Estampado. • Cincelado, • Calado. • Pintado. • Repujado. • Pirograbado Técnicas de acabado. • Materiales: Tintes, barnices , pinturas, • Equipo: • Técnicas y Procesos de acabado. Embalaje de piezas artículos de cuero • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 2: CONFECCIÓN DE CALZADO CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE AREA

Gestión de procesos

CAPACIDAD ESPECIFICA

Identifica / analiza / infiere • Empresas y talleres de confección de calzados. • Proveedores de cueros e insumos. • La industria del calzado Diseña / aplica • Calzado • Antropometría • Principios estéticos Formula • Presupuestos.

Pensamiento creativo

Conoce / selecciona • El cuero. • Insumos.

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Ejecución de procesos

Toma de decisiones

Prepara / Opera • Las herramientas y máquinas de corte • Maquinaria y herramientas para desbastar • Máquinas, herramientas y accesorios del aparado. • Las máquinas y herramientas para el armado. • Máquinas herramientas y útiles del ensuelado. • Maquinas herramientas y útiles del acabado. Realiza • Procesos de corte • Operaciones del desbastado. • Operaciones de aparado del calzado. • Operaciones de armado • Operaciones de ensuelado. • Operaciones de acabados de calzados. Ejecuta • Embalaje de calzados

Gestión de procesos

Organiza • La Promoción y comercialización de calzados

  s   o    d   a   z    l   a   c   y   o   r   e   u   c   e    d   s   o    l   u   c    i    t   r   a   e    d   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

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CONTENIDOS BÁSICOS Empresas y talleres de calzados • La industria del calzado. • Empresas de confección de calzados: tipos, organización características. • Empresas proveedoras de cuero accesorios e insumos. Demanda de calzados: • Demanda por grupos económicos, por grupos regionales, por edades. Calzado. • Partes. • Modelos. Antropometría Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Presupuestos • Presupuestos.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

El cuero • Definición y características de cueros naturales y cueros sintéticos. • Proceso de curtición de pieles. • Tipos de cueros: naturales y sintéticos. • Clasificación de los cueros naturales: Por la piel de procedencia, por el lado de trabajo, por la película de acabado. • Criterios para la selección de un cuero natural. Máquinas y herramientas de corte • Útiles y herramientas de corte a mano: esmeril, cuchillas de corte. • Máquinas de corte. Clases, funcionamiento, componente y aplicaciones. • Operaciones de preparación de corte. • Operaciones de mantenimiento y conservación de las máquinas y herramientas. • Condiciones de seguridad de las máquinas y herramientas. Corte. • Clasificación, identificación, distribución y control de los modelos para cortar cuero. • Sistemas de corte. Procedimientos y parámetros del corte. • Escala de tamaños (seriado). • Criterios de calidad del corte.

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• Optimización y rendimiento del corte de cuero y similares. Maquinaria y herramientas para el desbastar • La máquina desbastadora de cortes. • Funcionamiento, afilado, componentes y usos. • Operaciones de mantenimiento y conservación de la máquina desbastadora. • Normas de seguridad e higiene aplicable. Operaciones del desbastado. • Operaciones de preparación al desbaste de cuero (marcación, orden y secuencia). • Tipos de desbaste (al corte, doblado y en blanco). • Aseguramiento de la calidad cuando se desbasta cortes. Máquinas, herramientas y accesorios del aparado. • Máquinas y herramientas para la preparación del aparado. Clases, funcionamiento, componentes y usos. • Máquinas y herramientas de aparar. Clases, funcionamiento, componentes y usos. • Máquinas y herramientas auxiliares. Clases, funcionamiento, componentes y usos. • Operaciones de mantenimiento y conservación de las máquinas y equipos. • Normas de seguridad e higiene aplicables. Operaciones de aparado del calzado. • Operaciones de preparación al aparado del calzado: desbastado, doblado, perforaciones o monogramas. • Sistemas de aparado. • Hilos y agujas. Características, clasificación. • Costura. Tipos, puntadas y costuras. • Parámetros de costura. • Normas técnicas de aparado Las máquinas y Herramientas para el armado. • Máquinas, herramientas y accesorios para el armado de cortes de aparado. Clases, funcionamiento, componentes y usos.

CONTENIDOS BÁSICOS • Máquinas y herramientas auxiliares. Clases, funcionamiento, componentes y usos. • Operaciones de mantenimiento y conservación de las máquinas y equipos. • Normas de seguridad e higiene. Las operaciones de armado • Operaciones de preparación al armado de calzado (labranza, preparación de avíos, centrado y armado). • Sistemas de armado (enchillado, pegado). • Empastes. • Aseguramiento de la calidad. • Normas técnicas del armado. Máquinas herramientas y útiles del ensuelado. • Máquinas y herramientas para cortar y dividir firme. Tipos, características funcionamiento y usos. • Maquina rematadora, cardadora, equipo de reactivación, pegadora de firme. Clases funcionamiento y usos. • Operaciones de mantenimiento de las máquinas y herramientas. • Normas de higiene y seguridad. Operaciones de ensuelado. • Ensuelado de Calzados. Tipos (cosidos, pegados y mixtos).y características, Parámetros. • Pegado de Firmes (suelas, planchas, plantas, entresuelas y huellas). • Tecnología de pegados: ?Los adhesivos, características y usos.

• Materiales auxiliares (activadores, halogenantes y disolventes). • Normas técnicas del ensuelado. Maquinas herramientas y útiles del acabado. • Maquinas y herramientas para pulir, quitar arrugas, planchas, moleteadoras, picadoras. • Tipos, características, funcionamiento y usos. • Operaciones de mantenimientos de las maquinas y herramientas. • Normas de higiene y seguridad. Operaciones de acabados de calzados. • Acabados de calzados. Características. Parámetros • Tipos de acabados (calzado de vestir y calzado sport). • Tecnología de acabados (fresado, entintado de cantos, pulido de planta, lavado, curado, barnizado, apomasado, encajado). • Materiales auxiliares (cremas, ceras y spray). • Normas técnicas del acabado de calzados. Embalaje de calzados • Cajas. • Bolsas. Promoción y comercialización • Centros comerciales • Publicidad. • Promoción • Ventas

  s   o    d   a   z    l   a   c   y   o   r   e   u   c   e    d   s   o    l   u   c    i    t   r   a   e    d   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

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 ARTESANIA CON PRODUCTOS MARINOS PERFIL DE LA OCUPACIÓN FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANÍA Y MANUALIDADES OCUPACIÓN : ARTESANÍA CON PRODUCTOS MARINOS 1.

COMPETENCIA GENERAL

Estudia mercados, diseña, elabora y comercializa artículos de bisutería, adornos decorativos y utilitarios con productos marinos, considerando las normas de seguridad y control de calidad; así como el trabajo en equipo respetando a sus compañeros, ejerciendo sus derechos y obligaciones laborales.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • •

Diseña artículos de bisutería adornos y utilitarios con productos marinos considerando la moda, gustos y los elementos de la cultura regional Interpreta y realiza bocetos. Formula presupuestos para producción. Identifica y selecciona productos marinos naturales e insumos que se utilizan para la elaboración de artículos de bisutería, adornos y utilitarios. Opera los herramientas y equipos utilizados para los trabajos con productos marinos Realiza procesos de limpieza, construcción y acabado de artículos de bisutería, adornos y utilitarios con productos marinos. Realiza procesos de control de calidad de los materiales, del proceso y del producto terminado

Capacidades de Organización.

• • •

Planifica y organiza la constitución de una microempresa. Organiza distribuye las áreas del taller. Organiza las tareas y delega funciones del personal su cargo

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • •

Realiza la publicidad y comercialización de los artículos de bisutería que elabora. Trabaja en equipo. Se comunica con sencilles y adecuadamente con los clientes y proveedores.

  s   o   n    i   r   a   m   s   o    t   c   u    d   o   r   p   n   o   c   a    í   n   a   s   e    t   r    A

Capacidades de respuesta a l as contingencias.

• • •

Se capacita permanentemente para enfrentar los cambios que se producen en el mercado Resuelve los problemas y toma decisiones ante imprevistos y durante el proceso de diseño, elaboración y comercialización . Reacciona con serenidad y calma ante los accidentes.

Responsabilidad y Autonomía.

• •

Es puntual y responsable con sus tareas y obligaciones. Cuida y protege los materiales y equipos.

13

•

El técnico tiene decisión sobre el diseño, tiempo de producción y cantidad de producción de los diferentes artículos de bisutería que realiza en su puesto de trabajo.

3.

  •   o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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UNIDADES DE COMPETENCIA 

3.1

Diseña elabora y comercializa diversos accesorios como: collares, pulseras, aretes y prendedores, ganchos entre otros artículos; empleando recursos marinos de la localidad, teniendo en cuenta las normas de seguridad y control de calidad, así como el trabajo en equipo; respetando a sus compañeros y ejerciendo derechos y obligaciones.

3.2

Diseña, elabora y comercializa adornos decorativos y utilitarios con productos marinos, teniendo en cuenta las normas de seguridad y control de calidad; así como el trabajo en equipo, respetando a sus compañeros y ejerciendo derechos y obligaciones.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Diseña elabora y comercializa diversos accesorios como: collares, pulseras, aretes y prendedores, ganchos entre otros artículos; empleando recursos marinos de la localidad, teniendo en cuenta las normas de seguridad y control de calidad, así como el trabajo en equipo; respetando a sus compañeros y ejerciendo derechos y obligaciones.

Módulo Ocupacional Nº 1 Elaboración de artículos de Bisutería con Productos Marinos

Diseña, elabora y comercializa adornos decorativos y utilitarios con productos marinos, teniendo en cuenta las normas de seguridad y control de calidad; así como el trabajo en equipo, respetando a sus compañeros y ejerciendo derechos y obligaciones.

Módulo Ocupacional Nº 2 Elaboración de Adornos y Utilitarios con Productos Marinos

MODULO OCUPACIONAL N° 1 ELABORACIÓN DE ADORNOS Y UTILITARIOS CON PRODUCTOS MARINOS CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE AREA

CAPACIDAD ESPECIFICA

Identifica / analiza / infiere • Oferta y demanda de bisutería con productos marinos • Proveedores de insumos • Artículos de bisutería con productos marinos de mayor demanda. Gestión de procesos

Imagina/ Representa / Innova/ Diseña • Tipos y modelos de artículos de bisutería con productos marinos • Motivos de regionales • Dibujos de taller: bocetos.

Pensamiento creativo.

Prevee/ Organiza/ Formula/ Proyecta • Taller • Presupuesto • Financiamiento • Procesos de producción

Pensamiento crítico

Selecciona. • Productos marinos • Insumos • Materiales de acabado.

Solución de Problemas.

Ejecución de procesos

Opera • Equipos para trabajos de artesanía con productos marinos Realiza • Procesos de limpieza • Procesos de armado • Procesos de acabado • Procesos de embalaje de artículos de bisutería.

Toma de decisiones

  s   o   n    i   r   a   m   s   o    t   c   u    d   o   r   p   n   o   c   a    í   n   a   s   e    t   r    A

Organiza / argumenta • La Promoción y comercialización de artículos de bisutería. Gestión de procesos

Analiza/ Reconstruye / Sistematiza • Balance económico • Procesos de producción • Innovación de modelos.

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CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de artículos de bisutería con productos marinos. • Ferias, talleres de producción y comercialización de Bisutería • Artículos de Bisutería - Aretes - Collares - Pulseras - Gargantillas - Ganchillos de cabello - Tobilleras • Proveedores de materiales: Alambres, perlería pegamentos. Demanda de Bisutería • Gustos y características de la bisutería por edades, grupos sociales, grupos regionales • Moda Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) • Competencia.

  •   o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Diseño. Motivos ornamentales • Regionales. • Marinos • Geométricos Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Dibujo de Taller • Boceto • Simbología. • Diagramas.

• Escamas. • Caracoles pequeñitos. • Conchitas de abanicos. • Maruchas. • Escamas de pescado Materiales complementarios • Alambre alpaca, de cobre, acero, oro, plata, etc. • Perlería • Piedras semi-preciosas • Cerámicas Insumos • Hilo Nylon • Pegamento • Pintura • Hilo de colores Herramienta Básica • Alicate de corte • Pinza de punta redonda • Tijera. • Pinza de punta plana • Martillo • Yunque • Escobillas. • Pinceles. • Cuchillas. • Agujas. Proceso de Elaboración • Corte • Armado (mediante empalmes, mediante nudos, mediante pegamentos) • Acabado

El Taller • Organización • Condiciones • Normas de Seguridad

Embalaje de piezas de bisutería • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas

Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos

Publicidad • Tipos • Procedimientos

Presupuesto • Elementos • Estructura

Venta • Tipos • Procedimientos. • Ferias artesanales

Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos.

Balance Económico • Elementos • Estructura

Materiales. Recursos Marinos: • Choros.

Evaluación de la Producción • Instrumentos • Procedimientos.

MODULO OCUPACIONAL N° 2 ELABORACIÓN DE ADORNOS Y UTILITARIOS CON PRODUCTOS MARINOS CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE AREA

CAPACIDAD ESPECIFICA Identifica / analiza / infiere • Oferta y demanda de adornos y utilitarios con productos marinos • Proveedores de insumos • Adornos y utilitarios con productos marinos de mayor demanda

Gestión de procesos

Imagina/ Representa / Innova/ Diseña • Tipos y modelos adornos y utilitarios con productos marinos • Motivos de regionales • Dibujos de taller: bocetos.

Pensamiento creativo.

Prevee/ Organiza/ Formula/ Proyecta • Taller • Presupuesto • Financiamiento • Procesos de producción

Pensamiento crítico

Selecciona. • Productos marinos • Insumos • Materiales de acabado.

Solución de Problemas.

Ejecución de procesos

Opera • Equipos de para trabajos de artesanía con productos marinos Realiza. • Procesos de limpieza • Procesos de armado • Procesos de acabado • Procesos de embalaje

Toma de decisiones

Organiza / argumenta • La Promoción y comercialización de adornos y utilitarios con productos marinos. Gestión de procesos

  s   o   n    i   r   a   m   s   o    t   c   u    d   o   r   p   n   o   c   a    í   n   a   s   e    t   r    A

Analiza/ Reconstruye / Sistematiza • Balance económico • Procesos de producción • Innovación de modelos.

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CONTENIDOS BÁSICOS

  •   o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

La Oferta de artículos de bisutería con productos marinos. • Ferias, talleres de producción y comercialización de adornos y utilitarios con productos marinos. • Artículos de Bisutería - Ceniceros. - Lámparas. - Portalapiceros. - Pisapapeles. - Cuadros. - Llaveros. - Adornos de sala. • Proveedores de materiales: Alambres, perlería pegamentos. Demanda de Bisutería • Gustos por los adornos y utilitarios con productos marinos Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) • Competencia. Diseño. Motivos ornamentales • Regionales. • Marinos Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Dibujo de Taller • Boceto • Simbología. • Diagramas. El Taller • Organización • Condiciones • Normas de Seguridad Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos Presupuesto • Elementos • Estructura Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos. Materiales. Recursos Marinos:

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• Choros. • Escamas. • Caracoles • Conchas de abanicos. • Maruchas. • Estrellas de mar. • Carriotero. • Erizo de mar • Escamas de pescado Insumos • Hilo Nylon • Pegamento • Pintura, barnices • Accesorios y aplicaciones Herramienta Básica • Alicate de corte • Pinza de punta redonda • Tijera • Pinza de punta plana • Martillo • Yunque • Escobillas. • Pinceles. • Cuchillas. • Agujas. • Pistola de silicona Proceso de Elaboración • Limpieza. • Armado (mediante empalmes y mediante pegamentos) • Acabado Embalaje de piezas de bisutería • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Publicidad • Tipos • Procedimientos Venta • Tipos • Procedimientos. • Ferias artesanales Balance Económico • Elementos • Estructura Evaluación de la Producción • Instrumentos • Procedimientos.

CERÁMICA EN FRÍO PERFIL DE LA OCUPACIÓN FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANÍA Y MANUALIDADES OCUPACIÓN : CERÁMICA EN FRÍO 1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña y elabora recordatorios, objetos decorativos y utilitarios y esculturas de cerámica en frío aplicado técnicas de corte, modelado, moldeado, laminado y pintado decorativo y considerando las normas de seguridad y de control de la calidad. Así mismo tiene capacidades y actitudes emprendedoras y empresariales que le permitan generar su propio empleo. respetando y ejerciendo los derechos y obligaciones laborales.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • •

Interpreta, realiza dibujos de taller (croquis, bocetos, diagramas y planos) e interpreta y analiza especificaciones técnicas. Identifica necesidades, gustos de las personas, mercados potenciales, fechas de mayor consumo de las artesanías de cerámica en frío. Planifica el proceso elaboración de artesanías de cerámica en frio. Formula y programa presupuestos para producción unitaria y en serie Elabora recordatorios, objetos decorativos y esculturas de cerámica en frio, aplicando técnicas de corte, modelado, moldeado y laminado. Conoce, analiza y aplica normas de control de calidad: a materiales, procesos de elaboración y al producto de terminado. Conoce, aplica y valora las normas de seguridad generales para el taller y las normas especificas de las herramientas, máquinas, y procesos de fabricación.

  o    í   r    f    l   a   a   c    i   m    á   r   e    C

Capacidades de Organización.

• •

Organiza su puesto de trabajo el taller de manualidades donde labora. Coordina y organiza la ejecución de las tareas de producción de artesanías de cerámica en frío.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • • •

Trabaja en equipo practicando valores de solidaridad, cooperación, tolerancia y respeto para consigo mismo, con sus compañeros y su comunidad. Se relaciona adecuadamente con sus compañeros de trabajo y el personal de otras áreas cuyas funciones están involucradas en su competencia ocupacional. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y negocia los términos de comercialización de los insumos. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan brindar un eficiente servicio a los clientes.

Capacidades de contingencias

•

Reacciona adecuadamente ante contingencias técnico productivas, accidentes o emergencias resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a la circunstancias.

19

•

Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas por el mercado como consecuencia del avance de la ciencia y la tecnología, los fenómenos sociales y el proceso de globalización que inciden en el ámbito de su competencia. Tiene iniciativa, asume riesgos y responsabilidades y tiene confianza en si mismo para crear y mejorar permanentemente diseños, productos y procesos. Tiene visión de futuro, se anticipa y adapta al cambio del mercado, de los procesos productivos y alas formas de trabajo.

• •

Responsabilidades y autonomía.

•

El técnico en manualidades es responsable de la creación del diseño y tiene autonomía para planificar y ejecutar las tareas y operaciones para la elaboración del producto, utilizando de manera eficiente los recursos y en condiciones de seguridad. Debe ser asistido en la ejecución de subprocesos o situaciones complejas: mantenimiento correctivo de máquinas y equipos y en la implementación de nuevos métodos de trabajo. Asume con autonomía sus deberes, derechos y responsabilidades académicas, laborales y sociales. Asume sus compromisos laborales con perseverancia y automotivación.

• • •

3. • •

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

20

•

UNIDADES DE COMPETENCIA  Diseña, planifica y elabora recordatorios de cerámica en frió, para diversas actividades y ocasiones sociales y familiares. Considerando las normas de seguridad y control del a calidad. Diseña, planifica y elabora objetos decorativos y utilitarios de cerámica en frío, aplicando diversos tipos de masas, técnicas de elaboración y pintado decorativo y considerando las normas de seguridad y control de calidad. Diseña y elabora esculturas de cerámica en frió de acuerdo a los gustos del cliente, las características, costumbres y culturas regionales y las características, estilos y modas de la sociedad actual. Así mismo considerando las normas de seguridad y control de calidad.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MÓDULO ASOCIADO

Diseña, planifica y elabora recordatorios de cerámica en frió, para diversas actividades y ocasiones sociales y familiares. Considerando las normas de seguridad y control del a calidad

Módulo Ocupacional Nº 1 Elaboración de recordatorios en cerámica en frío

Diseña, planifica y elabora objetos decorativos y utilitarios de cerámica en frío, aplicando diversos tipos de masas, técnicas de elaboración y pintado decorativo y considerando las normas de seguridad y control de calidad.

Módulo Ocupacional Nº 2 Elaboración de objetos decorativos y utilitarios en cerámica en frío

Diseña y elabora esculturas de cerámica en frió de acuerdo a los gustos del cliente, las características, costumbres y culturas regionales y las características, estilos y modas de la sociedad actual. Así mismo considerando las normas de seguridad y control de calidad.

Módulo Ocupacional Nº 3 Elaboración de Esculturas de cerámica en frío.

MODULO OCUPACIONAL N°1 ELABORACIÓN DE RECORDATORIOS EN CERÁMICA EN FRIO CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE AREA

Gestión de procesos

Identifica / analiza / infiere. • Empresas que ofertan recordatorios de cerámica en frío • Empresas comercializadoras de materiales e insumos • Gustos y necesidades de los clientes. • Características de las festividades sociales y familiares • Recordatorios; tipos Interpreta / representa. • Dibujos de taller. • Especificaciones técnicas • Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento creativo.

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de cerámica en frío

Pensamiento crítico

Selecciona • Materiales para preparar masas, pintar y ornamentar

Solución de Problemas.

Toma de decisiones

CAPACIDAD ESPECIFICA

  o    í   r    f    l   a   a   c    i   m    á   r   e    C

Opera / utiliza. El equipo básico para la elaboración de recordatorios. Ejecución de procesos

Gestión de procesos

Aplica / realiza • Las técnicas básicas de cerámica en frío para la elaboración de recordatorios. • Pintados y acabados • Accesorios • Embalaje de las piezas de cerámica al frió. Organiza • La Promoción y comercialización de los trabajos de cerámica al frío.

21

CONTENIDOS BÁSICOS

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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La Oferta de recordatorios de cerámica en frío • Empresas que ofertan recordatorios • Recordatorios: Funciones, características, Tipos Proveedores de materiales y accesorios

Materiales: • Para preparar masas. • Para pintado y acabado • Accesorios decorativos. • Normas de seguridad. • Control de calidad.

Demanda de recordatorios. • Gustos y características de los recordatorios grupos sociales, grupos regionales, fechas y festividades sociales, cívicas, regionales y familiares. • Moda.

Accesorios • Accesorios ornamentales. • Accesorios que mejoran la funcionabilidad

Diseños. • Diseños tradicionales • Diseños regionales Dibujos de taller. • Bocetos. • Croquis. • Simbología de formas y colores. • Normas de control de calidad Especificaciones Técnicas. • Clases. • Normas Presupuestos. • Costo de materiales. • Costo de mano de obra. • Normas de control de calidad Flujogramas de producción. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos El Taller de Manualidades. • Taller. • Distribución. • Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad • Normas de control de calidad.

Equipos • Equipo para el amasado. • Estecas. • Cortadores. • Moldes. • Equipo de acabado • Normas de seguridad • Control de calidad Técnicas básicas de cerámica en frío • Técnicas para preparar masas. • Cortado. • Modelado. • Moldeado. • Laminado. Técnicas de pintado y acabado. • Tipos de acabado • Procesos de acabado. • secado Embalaje de piezas de cerámica • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 2: ELABORACIÓN DE OBJETOS DECORATIVOS Y UTLITARIOS EN CERÁMICA AL FRIO CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

Gestión de procesos

Identifica / analiza / infiere. • Empresas que ofertan objetos decorativos y utilitarios en cerámica alrío • Empresas comercializadoras de materiales e insumos • Gustos y necesidades de los clientes. • Características de las festividades sociales y familiares • Recordatorios; tipos Interpreta / representa. • Dibujos de taller. • Especificaciones técnicas • Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento creativo.

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de cerámica en frío

Pensamiento crítico

Selecciona • Materiales para preparar masas, pintar y ornamentar

Solución de Problemas.

Toma de decisiones

CAPACIDAD ESPECÍFICA

  o    í   r    f    l   a   a   c    i   m    á   r   e    C

Opera / utiliza. El equipo básico para la elaboración de recordatorios. Ejecución de procesos

Gestión de procesos

Aplica / realiza • Las técnicas básicas de cerámica en frío para la elaboración arreglos florales, lámparas, cofres, servilleteros, • Pintados y acabados artísticos • Accesorios • Embalaje de las piezas de cerámica al frío. Organiza • La Promoción y comercialización de los trabajos de cerámica al frío

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CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de objetos decorativos y utilitarios de cerámica en frío. • Empresas que objetos decorativos y utilitarios • Objetos decorativos: Funciones, características, Tipos. • utlitarios: Funciones, características, Tipos. Proveedores de materiales y accesorios Demanda de recordatorios. • Gustos y características de los objetos decorativos y utilitarios en los grupos sociales, grupos regionales, fechas y festividades sociales, cívicas, regionales y familiares. • Moda. Diseños. • Diseños tradicionales • Diseños regionales

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Dibujos de taller. • Bocetos. • Croquis. • Simbología de formas y colores. • Normas de control de calidad Especificaciones Técnicas. • Clases. • Normas Presupuestos. • Costo de materiales. • Costo de mano de obra. • Normas de control de calidad Flujogramas de producción. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos El Taller de Manualidades. • Taller. • Distribución. • Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad • Normas de control de calidad. Materiales: • Para preparar masas. • Para pintado y acabado • Accesorios decorativos. • Normas de seguridad. • Control de calidad.

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Accesorios • Accesorios ornamentales. • Accesorios que mejoran la funcionabilidad. Equipos • Equipo para el amasado. • Estecas. • Cortadores. • Moldes. • Equipo de acabado • Normas de seguridad • Control de calidad Procesos y técnicas para elabora arreglos florales. • Procesos para elaborar hojas. • Procesos para elaborar pistilos. • Procesos para elaborar pétalos • Procesos para elaborar tallos • Procesos de armado de flores y arreglos florales. Procesos para elaborar utilitarios (lámparas, servilleteros, cofres, portalapiceros,etc) • Procesos para preparar bases o soportes. • Procesos para laminar y recubrir bases. Técnicas de pintado y acabado. • Técnicas de procedimientos para elaborar texturas. • Texturas imitación piedra. • Texturas de imitación nieve. • Texturas de imitación césped. • Técnicas de pintado. • Procedimientos para aplicar accesorios. Embalaje de piezas de cerámica. • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 2: ELABORACIÓN DE OBJETOS DECORATIVOS Y UTLITARIOS EN CERÁMICA AL FRÍO CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE AREA

CAPACIDAD ESPECIFICA Identifica / analiza / infiere. • Empresas que ofertan esculturas de cerámica en frío • Empresas comercializadoras de materiales e insumos • Esculturas de cerámica en frío

Gestión de procesos

Interpreta / representa. • Dibujos de taller. • Especificaciones técnicas Formula • Presupuestos Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de cerámica en frío

Pensamiento creativo.

Selecciona • Materiales

Pensamiento crítico

Opera. • El equipo básico para la elaboración de esculturas.

Solución de Problemas.

Toma de decisiones

Ejecución de procesos

Realiza. • Los procesos de elaboración de moldes. • Los procesos para la elaboración de patrones. • Los procesos para la elaboración de esculturas en cerámica en frió.

  o    í   r    f    l   a   a   c    i   m    á   r   e    C

Identifica / aplica/ • Teoría del color. • Técnicas de acabado. Diferencia / instala. • Dispositivos electrónicos Ejecuta • Embalaje de las piezas de cerámica al frío. Gestión de procesos

Organiza • La Promoción y comercialización de los trabajos de cerámica al frío.

25

CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de escultura de cerámica en frío • Empresas que ofertan esculturas • Esculturas de cerámica en frío : tipos Proveedores de materiales y accesorios Demanda de esculturas • Mercado interno y externo: características. • Características estéticas y gustos del cliente local y regional. • Moda. Diseño de esculturas. • Diseños regionales: modelo, iconografía. • Diseños abstractos.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Dibujos de taller. • Bocetos. • Croquis. • Simbología de formas y colores. • Normas de control de calidad Especificaciones Técnicas. • Clases. • Normas Presupuestos. • Costo de materiales. • Costo de mano de obra. Flujogramas de producción. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos El Taller de Manualidades. • Taller. • Distribución. • Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad • Normas de control de calidad. Materiales: • Para preparar bastidores o cajas. • Para preparar estructuras. • Para preparar masas. • Para pintado y acabado • Accesorios decorativos. • Normas de seguridad. • Control de calidad. Equipos • Equipo para preparar moldes.

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• Equipo para diseñar y prepara patrones. • Equipo para preparar masas • Equipo para modelar, marcar y cortar • Equipo de acabado • Normas de seguridad • Control de calidad Procesos de elaboración de moldes. • Estudio y preparación del modelo. • Preparación del bastidor o caja. • Preparación del yeso cerámico / resina sintética. • Preparación del molde. Procesos de elaboración de patrones. • Estudio del modelo. • Elaboración de los patrones de la vestimenta por prenda. • Elaboración de los patrones de ornamentación. Procesos para elaboración de esculturas. (en tres proyectos) • Preparación de masas: • Preparación de estructuras: • Moldeado • Ensamblado de partes de piezas del cuerpo de la escultura.. • Preparación del vestido de la escultura. • Procesos de control calidad Procesos de pintado y acabado. • Teoría del color. • Técnicas de pintado de rasgos faciales. • Técnicas de acabado artístico (imitaciones) Dispositivos electrónicos. • Dispositivos para luces. • Dispositivos para sonidos. • Dispositivos para movimiento. Embalaje de piezas de cerámica Cajas. Bolsas. Cintas decorativas Promoción y comercialización Centros artesanales Publicidad. Promoción Ventas

COTILLÓN PERFIL DE LA OCUPACIÓN FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANÍA Y MANUALIDADES OCUPACIÓN : COTILLÓN 1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña, elabora y comercializa objetos decorativos y de ambientación de fiestas, escenarios., locales comerciales y educativos utilizando diversos materiales de manera creativa y considerando las normas de seguridad. Así mismo tiene capacidades y actitudes emprendedoras y empresariales que le permitan generar su propio empleo, respetando y ejerciendo los derechos y obligaciones laborales. 2.

CAPACIDADESPROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

· · · · · · ·

Interpreta, realiza dibujos de taller (croquis, bocetos, diagramas y planos) e interpreta y analiza especificaciones técnicas. Identifica necesidades, gustos de las personas, costumbre regionales, modas y fechas de consumo de objetos decorativos y de ambientación de locales. Planifica el proceso elaboración de objetos decorativos y de ambientación para producción unitaria y en serie. Formula y programa presupuestos para producción unitaria y en serie Elabora carteles, adornos, piñatas, accesorios de ornamentación y ambientación utilizando diversos materiales: papeles, cartones, dulonpillo, tecnoport, microporoso, etc. Conoce, analiza y aplica normas de control de calidad: a materiales, procesos de elaboración y al producto de terminado. Conoce, aplica y valora las normas de seguridad generales para el taller y las normas especificas de las herramientas, máquinas, y procesos de fabricación.

  n    ó    l    l    i    t   o    C

Capacidades de Organización.

· ·

Organiza su puesto de trabajo el taller de artesanía con papeles, cartones y materiales sintéticos Coordina y organiza la ejecución de las tareas de producción de objetos de ornamentación y ambientación de locales. Y escenarios.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

· · · ·

Se relaciona adecuadamente con sus compañeros de trabajo y el personal de otras áreas cuyas funciones están involucradas en su competencia ocupacional. Trabaja en equipo practicando valores de solidaridad, cooperación, tolerancia y respeto para consigo mismo, con sus compañeros y su comunidad. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y clientes. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan brindar un eficiente servicio a los clientes.

Capacidades de contingencias

·

Reacciona adecuadamente ante contingencias técnico productivas, accidentes o emergencias resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a la circunstancias.

27

·

Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas por el mercado como consecuencia del avance de la ciencia y la tecnología, la moda y el proceso de globalización que inciden en el ámbito de su competencia.

Responsabilidades y autonomía.

·

El técnico de artesanía con papeles cartones y materiales sintéticos es responsable de la creación del diseño y tiene autonomía para planificar y ejecutar las tareas y operaciones para la elaboración del producto, utilizando de manera eficiente los recursos y en condiciones de seguridad. Debe ser asistido en la ejecución de subprocesos o situaciones complejas: mantenimiento correctivo de máquinas y equipos y en la implementación de nuevos métodos de trabajo. Tiene iniciativa, asume riesgos y responsabilidades y tiene confianza en si mismo para crear y mejorar permanentemente diseños, productos y procesos. Asume sus compromisos laborales con perseverancia y automotivación. Tiene visión de futuro, se anticipa y adapta al cambio del mercado, de los procesos productivos y alas formas de trabajo.

· · · ·

3. •

•

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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UNIDADES DE COMPETENCIA  Diseña, elabora y comercializa productos decorativos de dunlopillo y tecnoport para decorar y ambientar locales fiestas, escenarios, centros comerciales y educativos. Aplicando Normas de Seguridad y Control de calidad. Asimismo es capaz degenerar una microempresa y trabajar en equipo, respetando normas laborales y éticas. Diseña, elabora y comercializa ( productos) adornos y accesorios para fiestas con cartulina, papeles, corospun y microporoso para decorar y ambientar locales fiestas, escenarios, centros comerciales y educativos, aplicando normas de seguridad y control de calidad. Asimismo es capaz degenerar una microempresa y trabajar en equipo, respetando normas laborales y éticas.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Diseña, elabora y comercializa productos decorativos de dunlopillo y tecnoport para decorar y ambientar locales fiestas, escenarios, centros comerciales y educativos. Aplicando Normas de Seguridad y Control de calidad. Asimismo es capaz degenerar una microempresa y trabajar en equipo, respetando normas laborales y éticas.

Módulo Ocupacional Nº 1 Elaboración de adornos y accesorios decorativos con dulopillo y tecnoport

Diseña, elabora y comercializa (productos) adornos y accesorios para fiestas con cartulina, papeles, corospun y microporoso para decorar y ambientar locales fiestas, escenarios, centros comerciales y educativos, aplicando normas de seguridad y control de calidad. Asimismo es capaz degenerar una microempresa y trabajar en equipo, respetando normas laborales y éticas.

Módulo Ocupacional Nº 2 Elaboración de adornos y accesorios decorativos con papeles, cartones y materiales sintéticos

MODULO OCUPACIONAL N° 1: ELABORACIÓN DE ADORNOS Y ACCESORIOS DECORATIVOS CON DULOPILLO Y TECNOPORT CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • La oferta y demanda de productos decorativos de dunlopillo y tecnoport. • Las empresas y centros de comercialización de materiales e insumos. • Tipos y usos de adornos y accesorios decorativos.

Gestión de procesos

Pensamiento creativo.

Interpreta / representa. • Dibujos de taller: bocetos, croquis • Moldes, plantillas. • Modelos de adornos y accesorios de ornamentación de ambientes Formula / Interpreta. • Presupuestos Prevé / Organiza / proyecta • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de Cotillón

Pensamiento crítico

Selecciona • Materiales: dulonpillo, tecnoport. • Pegamentos. • Accesorios decorativos: cintas, mascaras, ojo, nariz, boca de material sintético.

Solución de Problemas

  n    ó    l    l    i    t   o    C

Opera / utiliza. • El equipo básico. • Máquinas

Toma de decisiones Ejecución de procesos

Aplica / realiza • Las técnicas básicas de plantillado, corte, pintura y ensamblado en dulopillo y tecnoport. • Procesos de elaboración de rótulos y adornos con tecnoport. • Procesos de elaboración de piñatas y accesorios decorativos con dulopillo§ Embalaje adornos y accesorios decorativos. Organiza / argumenta / aplica • Estrategia de ventas • Técnicas de publicidad • Promoción de la producción

Gestión de procesos

Analiza / Reconstruye / Evalúa • Evalúa los procesos productivos • Balance económico • Elaboración de informes

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CONTENIDOS BÁSICOS

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

La Oferta de Bisutería • Empresas, talleres de producción y comercialización de adornos con dulopillo y tecnoport. • Tipos de adornos con dulopillo - Piñatas. - Accesorios decorativos • Tipos de adornos con tecnoport - Piñatas - Rotulaciones. - Cuadros y dibujos - Arreglos para tortas • Proveedores de materia prima (telas, rellenos, accesorios) Demanda de juguetes • Demanda por fechas. (para festividades sociales y familiares) • Demanda por edades. (gustos, moda) Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio)

Materiales: • Dulopillo: tipos, dimensiones comerciales, aplicaciones. • Tecnoport: Tipos, dimensiones comerciales, aplicaciones • Pegamentos, grampas. • Pinturas. • Accesorios de ornamentación: blondas, cintas, aplicaciones.

Modelos y motivos para la elaboración de adornos y accesorios de ornamentación • Gustos y características de los juguetes por edades. Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Dibujo de Taller • Boceto. • Diagrama de vistas sobrepuestas. • Simbología, abreviaturas. Moldes. • Procedimientos de elaboración.

Técnicas básicas para trabajo en dulopillo • Técnicas de plantillado • Cortado. • Teñido. • Ensamblado. • Colocación de accesorios

Presupuesto • Elementos • Estructura Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos Financiamiento: • Fuentes: - Bancos - Caja de Ahorros - Recursos propios • Procedimientos: - Gestiones financieras El Taller de Manualidades. • Taller. • Distribución. • Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad

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Equipos • Equipo básico para trabajos en dulopillo. • Equipo básico para trabajos en tecnoport. • Máquinas para cortar tecnoport. • Equipo básico para pintar tecnoport y dulopillo. • Normas de seguridad • Control de calidad

Técnicas básicas para trabajo en Tecnoport • Técnicas de plantillado • Cortado. • Teñido. • pintado • Ensamblado. • Colocación de accesorios Técnicas de rotulado en tecnoport • Técnicas de plantillado • Cortado. • Teñido. • Ensamblado. • Colocación de accesorios Embalaje de objetos de ornamentación • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 2: ELABORACIÓN DE ADORNOS Y ACCESORIOS DECORATIVOS CON PAPELES, CARTONES Y MATERIALES SINTÉTICOS CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • La oferta y demanda de productos decorativos a base de papeles, cartones, corospun y microporoso. • Materiales (Insumos para la fabricación) • Tipos y usos de adornos y accesorios decorativos.

Gestión de procesos

Interpreta / representa. • Dibujos de taller: bocetos, croquis • Moldes, plantillas. • Modelos de adornos y accesorios de ornamentación de ambientes Formula / Interpreta. • Presupuestos Prevé / Organiza / proyecta • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de Cotillón

Pensamiento creativo.

Selecciona • Materiales: papeles, cartulinas, cartones, microporoso, corospun • Pegamentos. • Accesorios decorativos: cintas, mascaras, ojo, nariz, boca de material sintético.

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Toma de decisiones

  n    ó    l    l    i    t   o    C

Opera / utiliza. • El equipo básico. • Máquinas

Ejecución de procesos

Gestión de procesos

Aplica / realiza • Las técnicas básicas plantillado, corte, pintura y ensamblado de papeles, cartones, cartulinas, microporoso y corospun. • Procesos de elaboración adornos y material educativo con papeles, cartulinas y cartones. • Procesos de elaboración de adornos y material educativo con corospun y microporoso. • Procesos de elaboración de piñatas y accesorios para fiestas. • Embalaje adornos y accesorios decorativos. Organiza / argumenta / aplica • Estrategia de ventas • Técnicas de publicidad • Promoción de la producción Analiza / Reconstruye / Evalúa • Evalúa los procesos productivos • Balance económico • Elaboración de informes

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CONTENIDOS BÁSICOS

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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La Oferta de adornos y materiales educativos a base de papeles, cartulinas, cartones, microporoso y corospun. • Empresas, talleres de producción y comercialización de adornos con papeles, cartulinas, cartones, microporoso y corospun. • Tipos de objetos con papeles, cartulinas, cartones. - Piñatas. - Accesorios y arreglos para fiestas. - Material educativo. • Tipos de objetos don microporoso y corospun. - Rotulaciones. - Material educativo • Proveedores de materiales e insumos Demanda de adornos y materiales educativos a base de papeles, cartulinas, cartones, microporoso y corospun. • Demanda por fechas. ( para festividades sociales, civicas y familiares) • Demanda por edades. (gustos, moda) Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio)

• Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad

Modelos y motivos para la elaboración de adornos , accesorios de ornamentación y materiales educativos. • Gustos y características de los juguetes por edades. • Finalidad del material educativo Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Dibujo de Taller • Boceto. • Diagrama de vistas sobrepuestas. • Simbología, abreviaturas. Moldes. • Procedimientos de elaboración.

Técnicas básicas para trabajo con papeles, cartones y cartulinas • Técnicas de plantillado • Cortado. • Calados. • Ensamblado (pegados, engrapados, cosidos. • Colocación de accesorios

Presupuesto • Elementos • Estructura

Materiales: • Papeles: tipos, formatos comerciales, aplicaciones. • Cartulinas: Tipos, formatos comerciales, aplicaciones. • Cartones: tipos, formatos comerciales, aplicaciones. • Microporoso: Tipos, formatos comerciales, aplicaciones. • Corospun: Tipos, formatos comerciales, aplicaciones. • Pegamentos, grampas, hilos, colas. • Pinturas. • Accesorios de ornamentación. Cintas, blondas, aplicaciones. Equipos • Equipo básico para trabajos con cartones, cartulinas y papeles. • Equipo básico para trabajos con microporoso y corospun • Máquinas • Normas de seguridad

Técnicas básicas para trabajo con microporoso y corospun • Técnicas de plantillado • Cortado. • Rotulado • Pintado. • Ensamblado. • Colocación de accesorios

Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos

Embalaje de objetos de ornamentación • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas

El Taller de artesanía a base papeles, cartones, cartulinas, microporosos y corospun. • Taller. • Distribución.

Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

CERÁMICA EN HORNO PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANÍA Y MANUALIDADES OCUPACIÓN : CERÁMICA AL HORNO

1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña y elabora objetos decorativos, utilitarios y utensilios de cerámica al horno, aplicando técnicas de modelado, torneado, vaciado, pintado y vidriado considerando las normas de seguridad y control de la calidad. Así mismo es creativo innovador, revalora y fomenta la cultura regional y tiene visión empresarial.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • • • • •

Interpreta y realiza dibujos de bocetos, croquis y moldes de piezas de cerámica. Diseña objetos de cerámica considerando las necesidades y requerimientos del mercado. Formula presupuestos para producción unitaria y producción serie. Selecciona y prepara arcilla, Identifica y selecciona materiales de acabado y accesorios decorativos. Opera los herramientas, máquinas y equipos de la cerámica cosida. Aplica técnicas de modelado, moldeado, torneado, vaciado, pintado y vidriado. Realiza procesos de preparación de moldes. Realiza procesos de horneado en biscocho y vidriado. Realiza procesos de pintado y ornamentación de cerámicas.

  o   n   r   o    H    l   a   a   c    i   m    á   r   e    C

Capacidades de Organización.

• • •

Planifica y organiza la constitución de una microempresa. Organiza distribuye las áreas del taller. Organiza las tareas y delega funciones del personal su cargo

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • •

Realiza la publicidad y comercialización de los trabajos en cerámica al horno Trabaja en equipo. Se comunica con sencilles y adecuadamente con los clientes y proveedores.

Capacidades de contingencias

• • •

Se capacita permanentemente para enfrentar los cambios que se producen en el mercado Resuelve los problemas y toma decisiones ante imprevistos del proceso de producción de cerámica. Reacciona con serenidad y calma ante los accidentes.

33

Responsabilidades y autonomía.

• • •

Es puntual y responsable con sus tareas y obligaciones. Cuida y protege los materiales y equipos. El técnico tiene decisión sobre el diseño, tiempo de producción y cantidad de producción de los diferentes trabajos de cerámica al frío que realiza en su puesto de trabajo.

3.

UNIDADES DE COMPETENCIA 

Diseña y elabora objetos decorativos y utilitarios aplicando diversas técnicas de cerámica al horno con creatividad y calidad y aplicando motivos regionales. Realiza el pintado y decoración de objetos cerámicos aplicando diversas técnicas de acabado, motivos e iconografía regional.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MÓDULO ASOCIADO

Diseña y elabora objetos decorativos y utilitarios aplicando diversas técnicas de cerámica al horno con creatividad y calidad y aplicando motivos regionales.

Módulo Ocupacional Nº 1 Cerámica al horno

Realiza el pintado y decoración de objetos cerámicos aplicando diversas técnicas de acabado, motivos e iconografía regional.

Módulo Ocupacional Nº 2 Pintura y acabados en cerámica

MODULO OCUPACIONAL N° 1 CONFECCIÓN DE ARTÍCULOS DE CUERO. CAPACIDADES FUNDAMENTALES

Pensamiento creativo

CAPACIDAD DE ÁREA

Gestión de procesos

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere • Empresas y talleres de cerámica al horno. • La demanda de los objetos de cerámica al horno. • Empresas proveedoras de materiales Diseña / aplica • Objetos ornamentales y utilitarios • Iconografía regional. • Motivos Formula • Costos • Presupuestos

Pensamiento crítico

Solución de Problemas Ejecución de procesos Toma de decisiones

Gestión de procesos

Selecciona / opera • La arcilla • Materiales de acabado. • Las herramientas. • Equipos de cerámica al horno. • Horno. Conoce / aplica / realiza. • Técnicas de cerámica. • Proceso de horneado en bizcocho • Almacenado. • Equipos de acabado • Técnicas de acabado. • Embalaje de las piezas de cerámica

  o   n   r   o    H    l   a   a   c    i   m    á   r   e    C

Organiza • La Promoción y comercialización de los trabajos de cerámica.

35

CONTENIDOS BÁSICOS La cerámica al horno. Empresas y talleres de cerámica artesanal. • Talleres de cerámica. • Empresas comercializadoras de cerámica artesanal y proveedoras de insumos. Empresas proveedoras de materiales. Productos y diseños de cerámica artesanal. • Diseños regionales • Costumbres de las festividades sociales y familiares locales y regionales.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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DISEÑO. Objetos ornamentales y utilitarios: • Vajillas (platos, tazas, ollas, etc) • Objetos de ornamentación • Utilitarios (ceniceros, pie de lámparas, porta lapiceros, etc) Temas, iconografía y motivos ornamentales • Regionales. • Abstractos. • Geométricos Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Costos y presupuestos • Costo de producción • Presupuestos. Arcilla. • Componentes. • Clases. • Procesos de preparación Herramientas: • Para prepara la arcilla • Para modelar. • Tornos: a pedal, eléctricos.

Horno • Tipos. • Temperaturas Técnicas de cerámica. • Modelado (técnica de la bola , técnica de los macarrones). • Laminado. • Torneado. • Moldeado (moldes de yeso). Horneado. • Procesos y tiempo de horneado. • Procesos de descargado del horno y enfriado • Almacenado de piezas. ACABADO Materiales: Tintes, barnices , pinturas, óxidos. Equipo: Pinceles. Técnicas de acabado • Decoración sobre pasta semi seca, con la dureza de cuero. • Decoración bajo cubierta. • Decoración sobre cubierta. • Vidriado Procesos de acabado. Embalaje de piezas de cerámica • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 2 PINTURA Y ACABADOS DE CERAMICA CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE AREA

CAPACIDAD ESPECIFICA

Identifica / analiza / infiere • Empresas y talleres de pintura en cerámica§ La demanda de los objetos de cerámicas pintadas • Empresas proveedoras de materiales

Pensamiento creativo

Gestión de procesos

Diseña / aplica • La decoración y el acabado de la pieza de cerámica • Iconografía regional. • Motivos regionales. • Principios estéticos.

Pensamiento crítico

Formula • Presupuestos

Solución de Problemas

Selecciona / opera • Materiales de acabado. • Equipos de acabado.

Toma de decisiones

Ejecución de procesos

Gestión de procesos

Conoce / aplica / realiza. • Técnicas de dibujo geométrico y artístico. • Técnicas de pintado artístico. • Técnicas de texturizado. • Técnicas para imitación de texturas. • Aplicaciones de piedras, flores, insectos y moluscos disecados.

  o   n   r   o    H    l   a   a   c    i   m    á   r   e    C

Organiza • La publicidad y comercialización.

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CONTENIDOS BÁSICOS Pintado en cerámica. • Alcances. • características Empresas y talleres de cerámica artesanal. • Talleres de pintado en cerámica. • Talleres proveedores de piezas de cerámica en biscocho. • Empresas proveedoras de pinturas e insumos. • Empresas comercializadoras de piezas de cerámica pintadas.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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DISEÑO. Iconografía regional motivos ornamentales • Regionales. • Abstractos. • Geométricos Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Costumbres y tradiciones regionales. Presupuestos. • Presupuestos. Materiales de acabado: • Pinturas: Acrílicas y sintéticas • Barnices: al agua, nitrocelulósicos y sintéticos. • Tintes: naturales y sintéticos. • Induido. • Bases: artesanales y sintéticas. • Resinas. Equipo. • Pinceles: tipos, numeraos. • Esponjas: naturales y sintéticas • Equipo de pulverización.

Técnicas de pintado • Craquelado. • Moteado. • Ponceado. • Paisajístico. • Caricaturesco. • Cuadrille. Técnicas de texturizado e imitaciones: • Arenado. • Induido. • Nieve. • Tacto cuero. • Imitación mármol. • Imitación fibra de madera. • Imitación malaquita. Aplicaciones: • De calcamonias. • De flores, hojas, frutas, insectos y moluscos pequeños disecados. • De piedras Procesos y técnicas de acabado: • Acabado con barniz sintético. • Acabado con laca. • Acabado con resina. Embalaje de piezas de cerámica • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

TEJIDOS CON PAJA  PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANÍA Y MANUALIDADES OCUPACIÓN : TEJIDOS CON PAJA 1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña y realiza tejidos en paja de sombreros, de cestería y tejidos en telar considerando las normas de seguridad y de control de la calidad. Así mismo es creativo y tiene capacidades y actitudes emprendedoras y empresariales que le permitan generar su propio empleo.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • •

Interpreta, realiza dibujos y especificaciones técnicas para tejidos en paja. Identifica necesidades, gustos de las personas, mercados potenciales, fechas de mayor consumo de tejidos en paja. Planifica el proceso elaboración de tejidos en paja. Formula y programa presupuestos para producción unitaria. Confecciona sombreros, cestos, canastas y diversos objetos decorativos y utilitarios a base tejidos con paja en telar. Conoce, analiza y aplica normas de control de calidad. Conoce y aplica las normas de seguridad generales para el taller y las normas especificas de las herramientas y de los procesos de tejido.

  a    j   a    P   n   o   c   s   o    d    i    j   e    T

Capacidades de Organización.

• •

Organiza su puesto de trabajo y el taller de tejidos en paja. Coordina y organiza la ejecución de las tareas de producción de los tejidos en paja

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • • •

Se relaciona adecuadamente con sus compañeros de trabajo. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y negocia los términos de comercialización de los insumos. Trabaja en equipo practicando valores de solidaridad, cooperación, tolerancia y respeto para consigo mismo, con sus compañeros y su comunidad. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan captar la necesidad del cliente, orientarlo y brindarle un eficiente servicio.

Capacidades de contingencias

• •

Reacciona adecuadamente ante contingencias técnico productivas, accidentes o emergencias resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a la circunstancias. Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas por el mercado como consecuencia del avance de la ciencia y la tecnología, los fenómenos sociales y el proceso de globalización que inciden en el ámbito de su competencia.

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•

Tiene iniciativa, asume riesgos y responsabilidades y tiene confianza en si mismo para crear y mejorar permanentemente diseños, productos y procesos. Asume sus compromisos laborales con perseverancia y automotivación.

•

Responsabilidades y autonomía.

•

El técnico de tejidos en paja es responsable de la creación del diseño y tiene autonomía para planificar y ejecutar las tareas y operaciones para la elaboración del producto, utilizando de manera eficiente los recursos y en condiciones de seguridad. Debe ser asistido en la ejecución de subprocesos o situaciones complejas: mantenimiento correctivo de máquinas y equipos y en la implementación de nuevos métodos de trabajo.

•

3. • • • •

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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UNIDADES DE COMPETENCIA  Diseña, planifica, confecciona y comercializa diferentes tipos de sombreros considerando las normas de seguridad y control del a calidad. Diseña, planifica, teje paja en telar, confecciona y comercializa objetos decorativos y utilitarios a base de tejidos con paja en telar considerando las normas de seguridad y control del a calidad. Diseña, planifica, teje y comercializa canastas, cestos y diversos, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica a base de pajas y carrizo considerando las normas de seguridad y control del a calidad. Diseña, planifica, teje y comercializa petates, esteras y esterillas considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Diseña, planifica, confecciona y comercializa diferentes tipos de sombreros considerando las normas de seguridad y control del a calidad.

Módulo Ocupacional Nº 1 Tejidos de sombreros

Diseña, planifica, teje paja en telar, confecciona y comercializa objetos decorativos y utilitarios a base de tejidos con paja en telar considerando las normas de seguridad y control del a calidad.

Módulo Ocupacional Nº 2 Tejidos con paja en telar

Diseña, planifica, teje y comercializa canastas, cestos y diversos, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica a base de pajas y carrizo considerando las normas de seguridad y control del a calidad.

Módulo Ocupacional Nº 3 Cestería

Diseña, planifica, teje y comercializa petates, esteras y esterillas considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales.

Módulo Ocupacional Nº 4 Tejidos de petates y esteras.

MODULO OCUPACIONAL N° 1: TEJIDOS DE SOMBREROS DE PAJA CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

Gestión de procesos Pensamiento creativo.

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Modelos de sombreros y sus funciones • Talleres de tejidos de sombreros • Empresas comercializadoras de sombreros. • Empresas proveedores de paja e insumos. • Gustos y necesidades de los clientes. • La moda y las características de los tejidos regionales. Interpreta / representa. • Dibujos de taller y diagramas para tejidos de sombrero. • Especificaciones técnicas Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento crítico

Prevé / Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en Hojas de operaciones • El taller de tejidos de sombreros

Solución de Problemas

Toma de decisiones

Ejecución de procesos

Selecciona / utiliza. • Pajas toquilla y palma macora. • Tintes e insumos para el tejido de sombreros. • El equipo básico para tejidos de sombreros

  a    j   a    P   n   o   c   s   o    d    i    j   e    T

Realiza • Procesos de preparación de la paja. • Procesos de teñido de paja • Procesos de tejidos del sombrero • Procesos de embalaje de sombreros Identifica / Organiza • La publicidad • Las ventas Gestión de procesos

Analiza / Evalúa / Sistematiza • Balance económico. • El proceso de producción de sombreros

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CONTENIDOS BÁSICOS

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Sombreros. • Partes: corona, copa, falda y remate • Tipos y modelos de sombreros: - Sombrero playero. - Sombrero chalán. - Sombrero campesino. - Sombrero vaquero. - Sombrero chalaco. - Sombreros de danzas. - Visera. Empresas y talleres de tejidos de sombreros. • Características. • Tipos: individuales, familiares, institucionales • Estructura organizacional.Empresas proveedoras. • Empresas proveedoras de paja. • Empresas proveedoras de tintes e insumos Necesidades y gustos por los sombreros • Características estéticas y gustos del cliente local y regional y del turista. • Características estéticas y gustos del cliente por edades. • Características estéticas y gustos del cliente por grupos económicos. Tejidos de sombreros en las regionales • Tejidos de las Culturas Pre Hispánicas Diseños de tejidos regionales • Costumbres de las festividades sociales y familiares locales y regionales. La moda. Dibujos de taller. • Bocetos y croquis • Diagramas de puntos. • Simbología de puntos y colores. • Acotado Especificaciones Técnicas. Presupuestos. • Presupuesto (costo de materiales. Costo de mano de obra, gastos de fabricación, utilidades e impuestos) Planificación de las tareas y operaciones para el tejido de sombreros. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos. El Taller de tejidos de sombreros. • Taller. • Distribución. • Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad • Normas de control de calidad.

Pajas. • Paja toquilla • Paja palma macora. - Paja blanca . - Paja parda Tintes. • Tintes naturales y sintéticos (azufre, goma de zapote) • Colores de tintes. • Fijadores de tintes: alumbre, sal • Tiempos de teñido por colores. Equipo básico • Horma. • Cinta métrica. • Tijeras. • Navajas. • Agujas o hueso perfilado • Olla y cocina • Normas de seguridad • Control de calidad Procesos del teñido de la paja • Selección de la paja. (parda para colores oscuros, blancas para colores claros) • Remojar la paja. • Preparar el tinte (tiempo de teñido por colores) • Secado y estirado. Puntos Básicos Puntos combinados Procesos de tejido del sombrero. • Seleccionar la paja. • Rajado. • Torcer y estirar la fibra (emparejado) • Comienzo del sombrero (de 10, 12, 14 pares) • Inicio del tejido de la corona (aumentos). • Tejido de la copa. (10, 12 o 14 cm.). • Tejido de la falda. • Remate (estirado y finalización del tejido). • Lavado y chancado del sombrero. • Colocación de accesorios ornamentales (cintas, adornos) Embalaje de sombreros • Cajas. • Bolsas. Publicidad y comercialización • Centros comerciales artesanales: ferias, estand • Publicidad. • Promoción • Ventas: técnicas y procedimientos

CONTENIDOS BÁSICOS Evaluación de técnica del tejido de sombreros. • De los procesos de producción de sombreros. • Del producto terminado.

Balance económico • Elementos. • Estructura.

MODULO OCUPACIONAL N° 2: TEJIDOS CON PAJA EN TELAR CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Adornos y utilitarios tejidos en paja • Talleres de tejidos en telar • Empresas comercializadoras adornos y utilitarios de paja • Empresas proveedores de paja e insumos. • Gustos y necesidades de los clientes. • La moda y las características de los tejidos regionales.

Gestión de procesos Pensamiento creativo.

Interpreta / Representa./ Analiza • Funciones de los productos • Dibujos de taller y diagramas para tejidos en paja • Especificaciones técnicas Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento crítico

Prevé / Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en Hojas de operaciones • El taller de tejidos en telar

Solución de Problemas

Selecciona / utiliza. • Pajas toquilla y palma macora. • Tintes e insumos para los tejidos en paja • El equipo básico para tejidos en paja

Toma de decisiones

Ejecución de procesos

  a    j   a    P   n   o   c   s   o    d    i    j   e    T

Realiza • Procesos de preparación de la paja. • Procesos de teñido de paja • Procesos de del tejido en telar§ Procesos de confección de objetos. • Procesos de acabado. • Procesos de embalaje Identifica / Organiza • La publicidad • Las ventas

Gestión de procesos

Analiza / Evalúa / Sistematiza • Balance económico. • El proceso de producción de sombreros

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CONTENIDOS BÁSICOS Tejidos con paja en telar Empresas y artesanos de tejidos con paja en telar • Características. • Tipos: individuales, familiares, institucionales • Estructura organizacional. Empresas proveedoras. • Empresas proveedoras de paja: Importadores, minoristas • Empresas proveedoras de tintes, accesorios y herramientas Necesidades y gustos por los sombreros • Características estéticas y gustos del cliente local y regional y del turista. • Características estéticas y gustos del cliente por edades. • Características estéticas y gustos del cliente por grupos económicos.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Adornos y utilitarios confeccionados con tejidos con paja en telar • Tapetes, individuales, cuadros, servilleteros. • Carteras, monederos, sencilleras, billeteras porta celular, porta lapicero, cartuchera, cigarrera, porta CD, porta lentes • Cofres, vinchas, correas. • Zapatos, zandalias. • Adornos en general. Tejidos con paja en las regionales • Tejidos de las Culturas Pre Hispánicas • Diseños de tejidos regionales • Costumbres de las festividades sociales y familiares locales y regionales. Funciones del producto. • Análisis de la función (comodidad, seguridad, utilidad) • Análisis de la forma ( tamaño, detalles) • Análisis de los materiales (seguridad, presentación, calidad, duración) • Análisis de la estética (color, ritmo, moda, iconografía) Dibujos de taller. • Bocetos y croquis • Diagramas de puntos. • Simbología de puntos y colores. • Acotado

Especificaciones Técnicas. Presupuestos. • Presupuesto (costo de materiales. Costo de mano de obra, gastos de fabricación, utilidades e impuestos) Planificación de las tareas y operaciones para el tejido de sombreros. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos. El Taller de tejidos en paja. • Taller. • Distribución. • Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad • Normas de control de calidad. Pajas. • Paja toquilla • Paja palma macora. - Paja blanca. - Paja pardaTintes. • Tintes naturales y sintéticos (azufre, goma de zapote) • Colores de tintes. • Fijadores de tintes: alumbre, sal, limón • Tiempos de teñido por colores. Accesorios. • Cierres. • Sesgos. • Cartón. • Rafia • Espejos. • Microporoso. • Grevich. • Ojalillos. • Vidales. • Espejos • Pegamento. Equipo básico • Telar • Máquina de coser. • Cinta métrica. • Tijeras. • Navajas. • Agujas o hueso perfilado • Alfileres. • Mesa sillas • Olla, recipientes y cocina • Normas de seguridad • Control de calidad

CONTENIDOS BÁSICOS Procesos del teñido de la paja • Selección de la paja. (parda para colores oscuros, blancas para colores claros) • Remojar la paja. • Preparar el tinte (tiempo de teñido por colores) • Secado y estirado. Puntos del tejido con paja en telar • Punto llano. • Labrados. • Calados. • A cuadros. • Rayados. • con lazos. Procesos de tejido con paja en telar. • Seleccionar la paja. • Rajado de la paja • Selección de la paja para el urdido y la trama. • Emparejado y estirado. • Urdido (en estacas y en urdidor) • Colocación del urdido en el telar de cintura. • Tejido en el telar.

Procesos de confección • Elaboración de las plantillas. • Plantillado. • Corte • Confección (forrado, colocación de sesgo) • Colocación de accesorios (cierres, ojales, broches, etc) • Acabado: colocación de accesorios de ornamentación Embalaje • Cajas. • Bolsas. Publicidad y comercialización • Centros comerciales artesanales: ferias, estand • Publicidad. • Promoción • Ventas: técnicas y procedimientos Balance económico • Elementos. • Estructura. Evaluación de técnica de los procesos de producción de tejidos con paja en telar. • De los procesos de producción de sombreros. • Del producto terminado.

  a    j   a    P   n   o   c   s   o    d    i    j   e    T

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COCINA  PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: HOSTELERÍA Y TURISMO OCUPACIÓN : COCINA

1.

COMPETENCIA GENERAL

Prepara y comercializa comidas y bebidas no alcohólicas nacionales e internacionales; teniendo en cuenta el valor nutricional, las normas de seguridad, higiene y control de calidad. Así mismo tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor y ejerce sus derechos y obligaciones laborales.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

· · · · · · · · · ·

  a   n    i   c   o    C

Identifica la oferta y la demanda de comidas y bebidas no alcohólicas nacionales e internacionales. Confecciona ofertas astronómicas en términos de menús, cartas y bufetes Interpreta recetas de comidas y bebidas no alcohólicas. Formula y programa presupuestos. Realiza el aprovisionamiento, control y conservación de toda clase alimentos crudos. Opera los equipos y máquinas de cocina. Prepara y presenta platos y bebidas no alcohólicas básicas. Prepara y presenta diferentes comidas y bebidas no alcohólicas de la cocina básica , regional e internacional Aplica normas de seguridad, higiene y de control de calidad. Publicita y vende las comidas y bebidas no alcohólicas.

Capacidades de Organización.

· · · ·

Organiza la correcta realización de los diferentes tipos de servicio, oferta gastronómica y abastecimiento de los ingredientes para la producción de comidas y bebidas. Organiza y gestiona una pequeña empresa de servicios de alimentos y bebidas. Organiza la cocina, los diferentes puestos operativos existentes en los establecimientos de alimentos y bebidas. Coordina y organiza la ejecución de las tareas de la producción de comidas y bebidas.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

· · ·

Se relaciona adecuadamente con sus compañeros de trabajo. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y clientes. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan captar la necesidad del cliente, orientarlo y brindarle un eficiente servicio.

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Capacidades de contingencias

·

Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas por el mercado como consecuencia de los cambios en la organización laboral de la empresa o institución. Tiene iniciativa, se tiene confianza en si mismo y asume responsabilidades con perseverancia y automotivación. Conoce y aplica los primeros auxilios básicos en caso de accidentes.

· ·

Responsabilidades y autonomía.

·

El técnico puede laborar por cuenta propia generando su micro empresa o en establecimientos medianos y grandes, bajo la dependencia de un mando superior que es el chef quien coordina con el propietario el menú diario. El profesional en cocina es autónomo en la manipulación, almacenamiento y conservación de todo tipo de ingredientes, así como en la elaboración de diversos potajes y en el mantenimiento preventivo de equipos y utensilios de cocina en condiciones de higiene y seguridad.

·

3.

·

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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·

·

·

UNIDADES DE COMPETENCIA 

Prepara y comercializa comidas y bebidas no alcohólicas básicas considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor y responsable en sus actividades laborales. Prepara y comercializa comidas y bebidas no alcohólicas regionales y nacionales considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor y responsable en sus actividades laborales. Prepara y comercializa comidas y bebidas no alcohólicas internacionales, considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo demostrando responsabilidad y perseverancia en el trabajo. Prepara, presenta y comercializa productos de pastelería y repostería considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo demostrando responsabilidad y perseverancia en el trabajo.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Prepara y comercializa comidas y bebidas no alcohólicas básicas considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor y responsable en sus actividades laborales.

Módulo Ocupacional Nº 1 Cocina Básica

Prepara y comercializa comidas y bebidas no alcohólicas regionales y nacionales considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor y responsable en sus actividades laborales.

Módulo Ocupacional Nº 2 Cocina Regional

Prepara y comercializa comidas internacionales, considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo demostrando responsabilidad y perseverancia en el trabajo.

Módulo Ocupacional Nº 3 Cocina Internacional

Prepara, presenta y comercializa productos de pastelería y repostería considerando los valores nutricionales, las normas de seguridad e higiene y el control de calidad. Tiene capacidad para trabajar en equipo demostrando responsabilidad y perseverancia en el trabajo.

Módulo Ocupacional Nº 4 Repostería

  a   n    i   c   o    C

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MODULO OCUPACIONAL N° 1: COCINA BÁSICA CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza • Oferta y demanda de servicio de comida y bebidas no alcohólicas • Proveedores de alimentos crudos e insumos • Gustos, costumbres alimenticias y condiciones económicas de los clientes.

Gestión de procesos

Organiza/ Formula / Prevee • La cocina • Las tareas y operaciones de la preparación de comidas y bebidas • Presupuesto. • Financiamiento.

Pensamiento creativo.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Conoce / Selecciona • Nutrición y dietética. • Materia prima • Insumos.

Pensamiento crítico

Opera • Cocinas, hornos. • Equipo de cocina • Utensilios de cocina. • Maquinas de cocina.

Solución de Problemas Ejecución de procesos Toma de decisiones

Gestión de procesos

50

Imagina/diseña • La oferta gastronómica en términos de menú y la carta • La presentación de los platos y bebidas.

Realiza / aplica • Procesos y métodos de aprovisionamiento de alimentos crudos • Procesos y métodos de almacenamiento. • Procesos de conservación y limpieza de alimentos crudos. • Procesos de preparación de comidas básicas. • Procesos de preparación de bebidas no alcohólicas básicas. • Procesos y modelos de presentación de comidas y bebidas. Argumenta / Organiza • Publicidad. • Degustación • Venta. Analiza/Reconstruye/Sistematiza • Balance económico. • Evaluación de procesos de preparación de alimentos.

CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de comidas y bebidas • Empresas de expendio de comidas y bebidas: restaurante, juguerías, puestos de comida. - Tipos. - Estructura organizacional. - Características. • Ofertas gastronómicas - Menús - Las cartas - Buffet • Proveedores de materia prima. Demanda de comidas y bebidas • Demanda por sectores económicos. • Demanda por grupos regionales Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) • Competencia. Diseño. Diseño de ofertas gastronómicas: • Menús. • Carta. • Buffet Presentación de platos y bebidas Nutrición y dietética. • Principios inmediatos. Conceptos. Clases. • Clasificación de dietas. • Necesidades nutricionales. • Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones de comidas La cocina. • Distribución. • Condiciones. - Condiciones que deben reunir los locales, las instalaciones, los materiales y el equipamiento, de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Prohibiciones. - Condiciones para la manipulación de materias primas e insumos y productos culinarios (pre elaboración, cocción y conservación) de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Riesgos e intoxicaciones alimentarias: identificación. Causas más comunes y prevención. - Sistemas y métodos de limpieza: materiales. • Organización. • Normas de seguridad

Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos Presupuesto • Elementos • Estructura Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos. Materia Prima • Clases. - Descripción. Variedades y características. - Cualidades y aplicaciones gastronómicas. - Presentación. • Conservación - Sistemas y métodos. Equipos implicados. - Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas o métodos. • Almacenamiento - Métodos para solicitud y recepción de insumos. - Métodos y procesos de almacenamiento - Controles: métodos y documentos. - Gestión y valoración de inventarios. • Contaminación e higiene. - Microorganismos. Generalidades. - Contaminación microbiana. Consecuencias. - Elementos básicos y parámetros de higiene y asepsia.

  a   n    i   c   o    C

Equipo básico de cocina. • Clasificación y descripción, características, funciones y aplicaciones. • Formas de operación. • Mantenimiento de uso. Utensilios. Maquinas de cocina. • Clasificación, descripción, características, funciones y aplicaciones. • Procedimientos de operación y control. • Mantenimiento de uso. • Ubicación y distribución. Técnicas de cocina • Conceptos generales. • Características. Procesos de ejecución de las técnicas básicas. Resultados y controles. • Efectos en las materias primas.

51

CONTENIDOS BÁSICOS Comidas básicas de múltiples aplicaciones • Definición y aplicaciones. • Clasificación, elaboración y resultados: Fondos básicos, gelatinas, fondos complementarios, Salsas, mantequillas compuestas y otros.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Comidas elementales de cocina • Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios basados en la utilización de: - Vegetales y hortalizas. - Legumbres y arroz. - Pastas. - Carnes en sus diferentes clases. - Pescados y mariscos. • Esquemas de elaboración y ejecución de platos tipo: - Ensaladas. - Sopas, consomés, cremas y otros. - Entremeses y aperitivos. • Guarniciones culinarias: - Clases y aplicaciones. - Elaboración de las guarniciones. Bebidas no alcohólicas básicas. - Clases y aplicaciones. - Elaboración de las guarniciones.

Decoración y presentación de elaboraciones • Normas y combinaciones organolépticas básicas. • Aplicaciones y ensayos prácticos. Embalaje de comidas para atención a delibere • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Publicidad • Tipos • Procedimientos Venta • Tipos • Procedimientos. Balance Económico • Elementos • Estructura Evaluación de la Producción de Comidas • Instrumentos. • Procedimientos.

MÓDULO OCUPACIONAL N° 2: COCINA REGIONAL CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza • Oferta y demanda de servicio de comida regionales representativas • Proveedores de alimentos crudos e insumos • Gustos, costumbres alimenticias regionales.

Gestión de procesos

Imagina/diseña • La oferta gastronómica en términos de carta • La presentación de los platos Organiza/ Formula / Prevee • La cocina • Las tareas y operaciones de la preparación de comidas regionales. • Presupuesto. • Financiamiento.

Pensamiento creativo.

Pensamiento crítico

Conoce / Selecciona • Nutrición y dietética. • Materia prima • Insumos.

Solución de Problemas

Opera • Cocinas, hornos. • Equipo de cocina • Utensilios de cocina. • Maquinas de cocina. Ejecución de procesos

Toma de decisiones

Gestión de procesos

  a   n    i   c   o    C

Realiza / aplica • Procesos y métodos de aprovisionamiento de alimentos crudos. • Procesos de conservación y limpieza de alimentos crudos. • Procesos de preparación de comidas representativas de la costa. • Procesos de preparación de comidas representativas de la sierra. • Procesos de preparación de comidas representativas de la selva. • Procesos y modelos de presentación de comidas y bebidas. Argumenta / Organiza • Publicidad. • Degustación • Venta. Analiza/Reconstruye/Sistematiza • Balance económico. • Evaluación de procesos de preparación de alimentos.

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CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de comidas y bebidas • Empresas de expendio de comidas regionales. - Tipos. - Estructura organizacional. - Características. • Ofertas gastronómicas - Menús - Las cartas • Proveedores de materia prima. Demanda de comidas y bebidas • Demanda por grupos regionales Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) • Competencia. Diseño. Diseño de ofertas gastronómicas: • Menús. • Carta.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Nutrición y dietética. • Principios inmediatos. Conceptos. Clases. • Clasificación de dietas. • Necesidades nutricionales. • Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones de comidas La cocina. • Distribución. • Condiciones. - Condiciones que deben reunir los locales, las instalaciones, los materiales y el equipamiento, de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Prohibiciones. - Condiciones para la manipulación de materias primas e insumos y productos culinarios (pre elaboración, cocción y conservación) de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Sistemas y métodos de limpieza: materiales. • Organización. • Normas de seguridad Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos

Presupuesto • Elementos • Estructura Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos. Materia Prima • Clases. - Descripción. Variedades y características. - Cualidades y aplicaciones gastronómicas. - Presentación. • Conservación - Sistemas y métodos. Equipos implicados. - Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas o métodos. • Almacenamiento - Métodos para solicitud y recepción de insumos. - Métodos y procesos de almacenamiento - Controles: métodos y documentos. - Gestión y valoración de inventarios. • Contaminación e higiene. - Microorganismos. Generalidades. - Contaminación microbiana. Consecuencias. - Elementos básicos y parámetros de higiene y asepsia. Equipo básico de cocina. • Clasificación y descripción, características, funciones y aplicaciones. • Formas de operación. • Mantenimiento de uso. Utensilios. Maquinas de cocina. • Clasificación, descripción, características, funciones y aplicaciones. • Procedimientos de operación y control. • Mantenimiento de uso. • Ubicación y distribución. Comidas representativas de la costa. • Clasificación, elaboración y resultados. • Presentación.

CONTENIDOS BÁSICOS Comidas representativas de la sierra. • Clasificación, elaboración y resultados. • Presentación.

Publicidad • Tipos • Procedimientos

Comidas representativas de la selva • Clasificación, elaboración y resultados. • Presentación.

Venta • Tipos • Procedimientos.

Decoración y presentación de elaboraciones • Normas y combinaciones organolépticas básicas. • Aplicaciones y ensayos prácticos.

Balance Económico • Elementos • Estructura

Embalaje de comidas para atención a delibere • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas

Evaluación de la Producción de Comidas • Instrumentos • Procedimientos.

  a   n    i   c   o    C

55

MÓDULO OCUPACIONAL N° 3: COCINA INTERNACIONAL CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza • Oferta y demanda de servicio de comida Internacional • Proveedores de alimentos crudos e insumos • Gustos, costumbres alimenticias de los países más representativos

Gestión de procesos

Organiza/ Formula / Prevee • La cocina • Las tareas y operaciones de la preparación de comidas internacionales • Presupuesto. • Financiamiento.

Pensamiento creativo.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Pensamiento crítico

Conoce / Selecciona • Nutrición y dietética. • Materia prima • Insumos.

Solución de Problemas

Opera • Cocinas, hornos. • Equipo de cocina • Utensilios de cocina. • Maquinas de cocina. Ejecución de procesos

Toma de decisiones

Gestión de procesos

56

Imagina/diseña • La oferta gastronómica en términos de carta • La presentación de los platos

Realiza / aplica • Procesos y métodos de aprovisionamiento de alimentos crudos • Procesos de conservación y limpieza de alimentos crudos. • Procesos de preparación de comidas Latinoamericanas representativas • Procesos de preparación de comidas Europeas representativas • Procesos de preparación de comidas Orientales representativas Argumenta / Organiza • Publicidad. • Degustación • Venta. Analiza/Reconstruye/Sistematiza • Balance económico. • Evaluación de procesos de preparación de alimentos.

CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de comidas y bebidas internacionales • Empresas de expendio de comidas internacionales. - Tipos. - Estructura organizacional. - Características. • Ofertas gastronómicas - Las cartas • Proveedores de materia prima. Demanda de comidas y bebidas internacional • Demanda por grupos turísticos Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) • Competencia. Diseño. Diseño de ofertas gastronómicas: • Menús. • Carta. Nutrición y dietética. • Principios inmediatos. Conceptos. Clases. • Clasificación de dietas. • Necesidades nutricionales. • Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones de comidas La cocina. • Distribución. • Condiciones. - Condiciones que deben reunir los locales, las instalaciones, los materiales y el equipamiento, de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Prohibiciones. - Condiciones para la manipulación de materias primas e insumos y productos culinarios (pre elaboración, cocción y conservación) de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Sistemas y métodos de limpieza: materiales. • Organización. • Normas de seguridad

• Conservación - Sistemas y métodos. Equipos implicados. - Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas o métodos. • Almacenamiento - Métodos para solicitud y recepción de insumos. - Métodos y procesos de almacenamiento - Controles: métodos y documentos. - Gestión y valoración de inventarios. • Contaminación e higiene. - Microorganismos. Generalidades. - Contaminación microbiana. Consecuencias. - Elementos básicos y parámetros de higiene y asepsia. Equipo básico de cocina. • Clasificación y descripción, características, funciones y aplicaciones. • Formas de operación. • Mantenimiento de uso. Utensilios. Maquinas de cocina. • Clasificación, descripción, características, funciones y aplicaciones. • Procedimientos de operación y control. • Mantenimiento de uso. • Ubicación y distribución. Comidas representativas de Latinoamérica • Clasificación, elaboración y resultados. • Presentación. Comidas Europeas representativas. • Clasificación, elaboración y resultados. • Presentación. Comidas Orientales representativas. • Clasificación, elaboración y resultados. • Presentación.

Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos

Embalaje de comidas para atención a delibere • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas

Presupuesto • Elementos • Estructura

Publicidad • Tipos • Procedimientos

Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos.

Venta • Tipos • Procedimientos.

Materia Prima • Clases. - Descripción. Variedades y características. - Cualidades y aplicaciones gastronómicas. - Presentación.

  a   n    i   c   o    C

Balance Económico • Elementos • Estructura Evaluación de la Producción de Comidas • Instrumentos • Procedimientos.

57

MÓDULO OCUPACIONAL N° 4: REPOSTERÍA CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza • Oferta y demanda de servicio de repostería • Proveedores de alimentos crudos e insumos • Gustos, costumbres tradicionales por los postres, helados y pastelería

Gestión de procesos

Organiza/ Formula / Prevee • La cocina • Las tareas y operaciones de la preparación de comidas regionales. • Presupuesto. • Financiamiento.

Pensamiento creativo.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Conoce / Selecciona • Nutrición • Materia prima • Insumos.

Pensamiento crítico

Opera • Cocinas, hornos, congeladoras • Equipo de cocina • Utensilios de cocina. • Maquinas de cocina.

Solución de Problemas Ejecución de procesos Toma de decisiones

Gestión de procesos

58

Imagina/diseña • La oferta postres, helados y pasteles. • La presentación de postres, helados y pastelería

Realiza / aplica • Procesos y métodos de aprovisionamiento de alimentos crudos • Procesos de conservación y limpieza de alimentos crudos. • Procesos de preparación postres salados y dulces • Procesos de preparación de helados • Procesos de preparación de pasteles. • Procesos de preparación de bebidas no alcohólicas Argumenta / Organiza • Publicidad. • Degustación • Venta. Analiza/Reconstruye/Sistematiza • Balance económico. • Evaluación de procesos de preparación de alimentos.

CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de Postres, Pasteles y Helados • Empresas de expendio de postres, pasteles y helados - Tipos. - Estructura organizacional. - Características. • Ofertas postres, pasteles y helados. • Proveedores de materia prima. Demanda de postres, pasteles y helados • Demanda por Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) • Competencia. Diseño. • Diseño de ofertas de postres, pasteles y helados. Nutrición • Principios inmediatos. Conceptos. Clases. • Necesidades nutricionales. • Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones de comidas. La cocina. • Distribución. • Condiciones. - Condiciones que deben reunir los locales, las instalaciones, los materiales y el equipamiento, de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Prohibiciones. - Condiciones para la manipulación de materias primas e insumos para la elaboración de postres, pasteles y helados; de acuerdo con las normas higiénicas y sanitarias y de seguridad. - Sistemas y métodos de limpieza: materiales. • Organización. • Normas de seguridad Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos Presupuesto • Elementos • Estructura Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos. Materia Prima • Clases. - Descripción. Variedades y características. - Cualidades y aplicaciones. - Presentación. • Conservación - Sistemas y métodos. Equipos implicados.

- Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas o métodos. • Almacenamiento - Métodos para solicitud y recepción de insumos. - Métodos y procesos de almacenamiento - Controles: métodos y documentos. - Gestión y valoración de inventarios. • Contaminación e higiene. - Microorganismos. Generalidades. - Contaminación microbiana. Consecuencias. - Elementos básicos y parámetros de higiene y asepsia. Equipo básico de Repostería • Clasificación y descripción, características, funciones y aplicaciones. • Formas de operación. • Mantenimiento de uso. Utensilios. Maquinas utilizadas en la repostería. • Clasificación, descripción, características, funciones y aplicaciones. • Procedimientos de operación y control. • Mantenimiento de uso. • Ubicación y distribución. Masas y pastas básicas • Clasificación y descripción. • Técnicas de elaboración y descripción de las principales masas y pastas básicas principales y derivadas.

  a   n    i   c   o    C

Cremas y rellenos • Clasificación y descripción. • Técnicas de elaboración de cremas y rellenos principales y derivados. Postres • Clasificación y descripción. • Técnicas de elaboración de postres simples (salados y dulces). Aplicaciones. • Técnicas de elaboración de repostería caliente y fría. Aplicaciones. Helados. • Clasificación y descripción. • Técnicas de elaboración de helados. Aplicaciones. Productos elementales de pastelería • Clasificación y descripción. • Técnicas de elaboración de pasteles, tortas, tartas y bollos. Aplicaciones. Bebidas no alcohólicas. • Clasificación y descripción. • Técnicas de elaboración de néctares, jugos, infusiones, etc. Técnicas de presentación y decoración • Normas y combinaciones básicas. Aplicaciones y ensayos prácticos. • Nociones decorativas. • Técnicas de decoración de escaparates

59

CONTENIDOS BÁSICOS Embalaje de postres, helados y pasteles para atención a delibere • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Publicidad • Tipos • Procedimientos

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

60

Venta • Tipos • Procedimientos. Balance Económico • Elementos • Estructura Evaluación de la Producción de postres, helados y pasteles. • Instrumentos • Procedimientos.

BISUTERÍA  PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANIA Y MANUALIDADES. OCUPACIÓN : BISUTERÍA 1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña, elabora y comercializa collares, aretes, pulseras, gargantillas, prendedores y otros artículos similares en bisutería, considerando normas de seguridad y control de calidad. Asimismo tiene capacidad para trabajar en equipo, respetando a sus compañeros, ejerciendo sus derechos y obligaciones laborales.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • •

Diseña artículos de bisutería considerando la moda, gustos, los elementos de la cultura regional y el requerimientos del mercado. Interpreta y realiza dibujos de bocetos, croquis de collares, aretes, pulseras, gargantillas, prendedores y otros artículos de bisutería. Formula presupuestos para producción unitaria y producción serie. Identifica y selecciona materiales e insumos. Opera los herramientas y equipos utilizados en la bisutería Realiza procesos de elaboración y acabado de collares, aretes, pulseras, gargantillas, prendedores y otros artículos de bisutería. Realiza procesos de control de calidad de los materiales, del proceso y del producto terminado

  a    í   r   e    t   u   s    i    B

Capacidades de Organización.

• • •

Planifica y organiza la constitución de una microempresa. Organiza distribuye las áreas del taller. Organiza las tareas y delega funciones del personal su cargo

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • •

Realiza la publicidad y comercialización de los artículos de bisutería que elabora. Trabaja en equipo. Se comunica con sencilles y adecuadamente con los clientes y proveedores.

Capacidades de contingencias

• • •

Se capacita permanentemente para enfrentar los cambios que se producen en el mercado Resuelve los problemas y toma decisiones ante imprevistos y durante el proceso de diseño, elaboración y comercialización . Reacciona con serenidad y calma ante los accidentes.

61

Responsabilidades y autonomía.

• • •

Es puntual y responsable con sus tareas y obligaciones. Cuida y protege los materiales y equipos. El técnico tiene decisión sobre el diseño, tiempo de producción y cantidad de producción de los diferentes artículos de bisutería que realiza en su puesto de trabajo.

3.

UNIDADES DE COMPETENCIA 

Diseña, elabora y comercializa collares, aretes, pulseras, gargantillas, prendedores y otros artículos similares en bisutería, considerando normas de seguridad y control de calidad. Asimismo tiene capacidad para trabajar en equipo, respetando a sus compañeros, ejerciendo sus derechos y obligaciones laborales.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Diseña, elabora y comercializa collares, aretes, pulseras, gargantillas, prendedores y otros artículos similares en bisutería, considerando normas de seguridad y control de calidad. Asimismo tiene capacidad para trabajar en equipo, respetando a sus compañeros, ejerciendo sus derechos y obligaciones laborales

Módulo Ocupacional Nº 1 Bisutería

MODULO OCUPACIONAL N° 1 BISUTERÍA CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere • Oferta y demanda de bisutería • Proveedores de insumos • Artículos de bisutería de moda y mayor demanda

Pensamiento creativo.

Gestión de procesos

Prevee/ Organiza/ Formula/ Proyecta • Taller • Presupuesto • Financiamiento • Procesos de producción

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Imagina/ Representa / Innova/ Diseña • Tipos y modelos de artículos de bisutería • Iconografía regional. • Motivos de acuerdo a la moda, calendario, edad

Selecciona. • Materiales. • Insumos • Materiales de acabado.

Ejecución de procesos

  a    í   r   e    t   u   s    i    B

Opera • Las herramientas. • Equipos de bisutería Realiza. • Procesos de corte, armado y acabado. • Procesos de reparación y restauración de piezas artículos de bisutería. • Procesos de embalaje de artículos de bisutería.

Toma de decisiones

Organiza / argumenta • La Promoción y comercialización de artículos de bisutería.

Gestión de procesos

Analiza/ Reconstruye / Sistematiza • Balance económico • Procesos de producción • Innovación de modelos.

63

CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de Bisutería • Empresas, talleres de producción y comercialización de Bisutería • Artículos de Bisutería

- Aretes - Collares - Pulseras - Gargantillas - Prendedores.

• Proveedores de Materia Prima: (Alambre de Alpaca, Perlería, Piedras Semi -preciosas, Conchitas marinas, Semillas) Demanda de Bisutería

- Gustos y características de la bisutería por edades. - Moda

Equilibrio de Oferta y Demanda

- Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) - Competencia.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Diseño. Temas, iconografía y motivos ornamentales • Regionales. • Abstractos. • Geométricos Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Dibujo de Taller • Boceto • Simbología. • Moldes. El • • •

Taller Organización Condiciones Normas de Seguridad

Materiales. Materia Prima • Alambre alpaca, de cobre, acero, oro, plata, etc. • Semillas • Perlería • Escamas de pescado • Piedras semi-preciosas • Cerámicas Insumos • Hilo Nylon • Pegamento • Soldadura • Pintura • Hilo de colores Máquinas • Soldador cautil eléctrico Herramienta Básica • Alicate de corte • Pinza de punta redonda • Tijera • Pinza de punta plana • Martillo • Yunque Proceso de Elaboración • Corte • Armado (mediante empalmes, mediante soldadura, mediante nudos, mediante pegamentos) • Acabado Embalaje de piezas de bisutería • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas Publicidad • Tipos • Procedimientos

Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos

Venta • Tipos • Procedimientos. • Centros artesanales

Presupuesto • Elementos • Estructura

Balance Económico • Elementos • Estructura

Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos.

Evaluación de la Producción • Instrumentos • Procedimientos.

JUGUETERÍA  PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANIA Y MANUALIDADES OCUPACIÓN : JUGUETERÍA 1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña, elabora y comercializa juguetes de tela y maderas; considerando las normas de seguridad, evaluación y control de calidad. Así mismo tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor y ejerce sus derechos y obligaciones laborales.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • • • • •

Identifica necesidades, gustos de las personas, fechas afectivas del calendario de mayor consumo juguetes. Diseña juguetes de tela o madera considerando la moda, gustos, la edad, la finalidad educativa y los elementos de la cultura y calendario regional que identifican a niños, adolescentes y adultos. Interpreta, realiza diagramas, moldes y especificaciones técnicas Planifica el proceso elaboración de juguetes. Formula y programa presupuestos. Opera herramientas, máquinas y equipos que se utilizan en la elaboración de juguetes de tela y madera. Realiza procesos de confección y/o construcción juguetes diversos de telas y madera Conoce, analiza y aplica normas de control de calidad. Conoce y aplica las normas de seguridad generales e higiene. Publicita y vende los juguetes que produce.

  a    í   r   e    t   e   u   g   u    J

Capacidades de Organización.

• •

Organiza el taller de juguetería y sus puesto de trabajo donde labora. Coordina y organiza la ejecución de las tareas de producción de la juguetería.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • • •

Se relaciona adecuadamente con sus compañeros de trabajo. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y negocia los términos de comercialización de los insumos. Trabaja en equipo practicando valores de solidaridad, cooperación, tolerancia y respeto para consigo mismo, con sus compañeros y su comunidad. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan captar la necesidad del cliente, orientarlo y brindarle un eficiente servicio.

65

Capacidades de contingencias

•

Reacciona adecuadamente ante contingencias técnico productivas, accidentes o emergencias resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a la circunstancias. Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas por el mercado como consecuencia del avance de la ciencia y la tecnología, los fenómenos sociales y el proceso de globalización que inciden en el ámbito de su competencia. Tiene iniciativa, asume riesgos y responsabilidades y tiene confianza en si mismo para crear y mejorar permanentemente diseños, productos y procesos. Asume sus compromisos laborales con perseverancia y automotivación.

• • •

Responsabilidades y autonomía.

•

El técnico en juguetería es responsable de la creación del diseño y tiene autonomía para planificar y ejecutar las tareas y operaciones para la elaboración del producto, utilizando de manera eficiente los recursos y en condiciones de seguridad. Debe ser asistido en la ejecución de subprocesos o situaciones complejas: mantenimiento correctivo de máquinas y equipos y en la implementación de nuevos métodos de trabajo.

•

3. •

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

66

•

UNIDADES DE COMPETENCIA  Diseña, elabora y comercializa juguetes de diversas telas y sus aplicaciones, considerando las normas de seguridad o evaluación y control de calidad; así mismo tiene la capacidad para trabajar en equipo, respetando a sus compañeros y ejerciendo sus derechos y obligaciones laborales. Diseña, elabora y comercializa juguetes diversos y material educativo de madera, considerando las normas de seguridad, evaluación y control de calidad. Así mismo tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor, responsable y respetuoso en sus actividades laborales

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MÓDULO ASOCIADO

Diseña, elabora y comercializa juguetes de diversas telas y sus aplicaciones, considerando las normas de seguridad o evaluación y control de calidad; así mismo tiene la capacidad para trabajar en equipo, respetando a sus compañeros y ejerciendo sus derechos y obligaciones laborales.

Módulo Ocupacional Nº 1 Juguetería en Telas

Diseña, elabora y comercializa juguetes diversos y material educativo de madera, considerando las normas de seguridad, evaluación y control de calidad. Así mismo tiene capacidad para trabajar en equipo, es emprendedor, responsable y respetuoso en sus actividades laborales.

Módulo Ocupacional Nº 2 Juguetería en Madera

MODULO OCUPACIONAL N° 1: JUGUETERÍA EN TELAS CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Oferta y demanda de juguetes en tela. • Proveedores de materiales. • Tipos de juguetes. • Gustos y necesidades de los clientes. • La moda y las características de los juguetes por edades.

Gestión de procesos

Prevé/Organiza/ Formula/Proyecta. • Taller. • Las operaciones y procesos de producción • Presupuesto. • Financiamiento.

Pensamiento creativo.

Diferencia / Selecciona. • Telas. • Materiales de relleno. • Accesorios de ornamentación • Aplicaciones. • Accesorios mecánicos y electrónicos

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Imagina/representa/innova/diseña • Juguetes de tela • Dibujos de taller: diagramas, moldes • Especificaciones técnicas

Ejecución de procesos

  a    í   r   e    t   e   u   g   u    J

Opera • Máquinas de coser. • Equipo básico de confecciones Realiza • Procesos de corte • Procesos de confección. • Procesos de colocación de accesorios ornamentales y aplicaciones. • Procesos de instalación de accesorios mecánicos y electrónicos. • Procesos de embalaje de juguetes.

Toma de decisiones

Gestión de procesos

Argumenta / Organiza • Publicidad y promoción • Venta. Analiza/Observa/Reconstruye/Sistematiza • Balance económico. • Evaluación de procesos de producción.

67

CONTENIDOS BÁSICOS La Oferta de Bisutería • Empresas, talleres de producción y comercialización de Juguetería • Tipos de juguetes de tela: - Juguetes de peluche. - Juguetes de soft. - Juguetes de velur. - uguetes de tela simple. • Proveedores de materia prima ( telas, rellenos, accesorios) Demanda de juguetes • Demanda por fechas. • Demanda por edades. Equilibrio de Oferta y Demanda • Precios de Oferta y Demanda (equilibrio) • Competencia.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Diseño. Modelos y motivos para la elaboración de los juguetes • Gustos y características de los juguetes por edades. Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Dibujo de Taller • Boceto. • Diagrama de vistas sobrepuestas. • Simbología, abreviaturas. Moldes. • Procedimientos de elaboración. El • • • •

Taller Distribución. Condiciones. Organización. Normas de seguridad

Materiales. • Telas. - Velur. - Peluche. - Franela. - Felpa. - soft • Rellenos. - Fibra sintética. - Waype. - Algodón. - Dunlopio. • Insumos. - Hilos. - Accesorios. - Blondas. - Cintas. • Accesorios mecánicos y electrónicos. Máquinas • Maquina de costura recta. • Maquina remalladora. Equipo básico - costura Proceso de Elaboración • Plantillado. • Corte. • Armado. (hilván, costura) • Instalación de accesorios mecánicos o electrónicos. • Instalación de accesorios ornamentales • Relleno • Acabado. Embalaje de Juguetes • Cajas. • Bolsas. • Cintas decorativas

Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Procedimientos

Publicidad • Tipos • Procedimientos

Presupuesto • Elementos • Estructura

Venta • Tipos • Procedimientos. • Centros artesanales

Financiamiento • Fuentes: Bancos, Cajas de Ahorro, ONGs., Capital propio. • Procedimientos.

Balance Económico • Elementos • Estructura Evaluación de la Producción • Instrumentos • Procedimientos.

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MODULO OCUPACIONAL N° 2: JUGUETERÍA EN MADERAS. CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Oferta y demanda de juguetes en madera. madera. • Pro Proveedo veedores res de materi materiales. ales. • Tipo Tiposs de jugu juguetes etes.. • Gusto Gustoss y nece necesidade sidadess de los clien clientes. tes. • La moda y las las característ características icas de los los juguetes por edades.

Gestión de procesos

Imagina/representa/innova/diseña • Jug Juguet uetes es de mader maderaa • Dibujo Dibujoss de taller: taller: bocetos, bocetos, croquis, croquis, planos y diagramas • Especi Especificacion ficaciones es técnica técnicass

Pensamiento creativo.

Prevé/Organiza/ Formula/Proyecta. • Taller aller.. • Las operacione operacioness y procesos de producc producción ión • Pr Pres esupu upuest esto. o. • Fin Financ anciam iamien iento. to.

Pensamiento crítico

Diferencia / Selecciona. • Mader Maderas as y sus deriva derivados dos • Mate Materia riales les de acabado acabado.. • Aplic Aplicacion aciones es de metal, metal, papel y material material sintético • Acceso Accesorios rios mecánicos mecánicos y electrónic electrónicos os

Solución de Problemas

Ejecución de procesos

  a    í   r   e    t   e   u   g   u    J

Opera • Máqui Máquinas nas para trabajos trabajos en en madera madera • Herr Herramien amientas tas básicas básicas para trabajos trabajos en madera Realiza • Pro Procesos cesos de plantilla plantillado. do. • Pr Proces ocesos os de habilit habilitado ado • Pr Proces ocesos os de ensambla ensamblado do • Proce Procesos sos de instalación instalación de aplicaciones aplicaciones y accesorios • Pro Procesos cesos de embalaje embalaje de jugue juguetes. tes.

Toma de decisiones

Gestión de procesos

Argumenta / Organiza • Publ Publicid icidad ad y promoci promoción ón • Ven enta ta.. Analiza/Observa/Reconstruye/Sistematiza • Bala Balance nce económ económico ico.. • Evaluación de procesos procesos de producción.

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CONTENIDOS BÁSICOS

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

La Oferta de Bisutería • Empr Empresa esas, s, tall tallere eress de de produ producci cción ón y comercialización de Juguetería de madera • Ti Tipo poss de jug jugue uete tess de mad mader era: a: - Jugue Juguetes tes articula articulables. bles. - Jugue Juguetes tes con movimie movimiento nto - Rompe Rompecabez cabezas: as: (plano (planoss y tridimensionales) - Jug Juguet uetes es fijo fijoss - Jugu Juguetes etes educat educativos. ivos. - Mate Material riales es educativ educativos. os. • Pro rove veed edor ores es de mat mater eria ia prim primaa (aserraderos, distribuidores de derivados de madera, distribuidores de materiales de acabado, distribuidores de accesorios Demanda de juguetes • De Dema mand ndaa por por fe fech chas as.. • De Dema mand ndaa por por ed edad ades es.. • Dem Demand andaa por fin finali alidad dad edu educati cativa va Equilibrio de Oferta y Demanda • Pre reci cios os de Ofe Ofert rtaa y Dem Deman anda da (equilibrio) • Competencia. Diseño. Modelos y motivos para la elaboración de los juguetes • Gu Gusto stoss y cara caracte cterí rísti stica cass de los juguetes por edades. • Fi Fina nali lida dadd educ educat ativ iva. a. Principios estéticos: • Colores. • Ritmos. Dibujo de Taller • B o c et o . • Dia Diagra grama ma de vis vistas tas sob sobrep repues uestas tas.. • Si Simb mbol olog ogía ía,, abrev abrevia iatu tura ras. s. Plantillas: Tipos, procedimientos de elaboración. El • • • •

Taller Dist Di stri ribu buci cióón. Conndi Co diccion onees. Orggan Or aniz izac aciión ón.. Norm No rmas as de se segu guri rida dadd

Diagrama de Operaciones y Proceso • Simbología • Pro roce cedi dimi mieent ntos os Presupuesto • Elementos • E st ruc t ura. • Ti Tipos pos (par (paraa produ producc cció iónn unit unitari ariaa y producción en serie) Financiamiento • Fue Fuente ntes: s: Banc Bancos, os, Caj Cajas as de de Aho Ahorro rro,, ONGs., Capital propio. • Pro roce cedi dimi mien ento tos. s.

70

Materiales. • Maderas - Carac Caracterí terística sticass orga organolép nolépticas ticas.. - Cl Clas ases es.. - De Defe fect ctos os.. • Derivados de madera. - Tri ripla playy - Tableros aglomer aglomerados. ados. - Tabler ableros os de fibras de madera. madera. - Norde Nordexx (cartón (cartón prensa prensado) do) • Materiales auxiliares: Cola, clavos, tornillos, bisagras, alcayatas, lijas, cintas, blondas, cartones, cartulinas, papeles. • Materiales de acabado: Lijas, masillas, tintes, pinturas, barnices, disolventes. • Accesorios mecánicos y electrónicos. Herramientas manuales básicas: Instrumentos de medición trazo y comprobación, Herramientas de aserrar, labrar, corte, perforación, percusión y armado. Máquinas • Maq Maquin uinaa de aserr aserrar: ar: Sier Sierra ra circu circular lar,, sierra caladora • Maq Maquin uinas as de labr labrar: ar: cep cepill illado adora. ra. • Maq Maqui uinas nas espe especia ciales les:: tupí, tupí, torn torno, o, ruteadora, taladro • Lijadoras Equipo de acabados Proceso de Elaboración • Plantillado. • Habilitado • Ensamblado. • Ac ab a do . • Ins Instal talaci ación ón de acces accesori orios os me mecán cánico icoss o electrónicos. • Ins Instal talaci ación ón de acceso accesorio rioss orname ornamenta ntales les Embalaje de Juguetes • Cajas. • Bolsas. • Ci Cint ntas as de deco cora rati tiva vass Publicidad • Tipos • Pro roce cedi dimi mieent ntos os Venta • Tipos • Pro roce cedi dimi mien ento tos. s. • Ce Cent ntro ross artes artesan anal ales es Balance Económico • Elementos • E s t r uc t ur a Evaluación de la Producción • In Insstru rume mennto toss • Pro roce cedi dimi mien ento tos. s.

OPERADOR DE MICROCOMPUTADORAS. PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: COMPUTACIÓN COMPUT ACIÓN E INFORMÁTICA OCUPACIÓN : OPERADOR DE MICROCOMPUTADORAS 1.

COMPETENCIA GENERAL

Identifica, instala y opera sistemas operativos y software de sistemas informáticos en entornos monousuarioss y en redes, realiza trabajos informáticos monousuario informáticos utilizando procesadores procesadores de textos, hojas de calculo, base de datos, presentaciones electrónicas, navegador de web y correo electrónico considerando criterios, especificaciones técnicas y normas de seguridad.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • • • • • • • •

Realiza Reali za estu estudio dio de merc mercado ado para ubi ubicar car su micr microo empres empresaa de pres prestac tación ión de serv servici icios os informáticos en cabinas o centros de tipeos de documentos. Diseña Dis eña el servic servicio io de de informá informátic ticaa que pres presta ta y las las estrat estrategia egiass de atenc atención ión al al cliente cliente.. Planifica Plani fica las tarea tareass y opera operacio ciones nes del del funci funcionam onamient ientoo y el manteni mantenimien miento to de de su puest puestoo de trabajo. Formula pres presuupu pueestos. Identif Iden tifica ica,, insta instala la y ope opera ra sist sistema emass operat operativo ivoss y soft softwar waree Elabora Elabo ra documen documentos tos diver diversos sos utili utilizando zando el procesa procesador dor de de textos textos y hojas hojas de calc calculo. ulo. Elabor Ela boraa presen presentac tacio iones nes elect electrón rónica ica util utiliza izando ndo el el power power point. point. Busca, Busc a, recepc recepciona iona y transfie transfiere re informa informació ciónn por el nave navegado gadorr de web y correo correo electró electrónic nico. o. Reali Re aliza za trabaj trabajos os de program programaci ación, ón, utiliz utilizando ando el lengu lenguaje aje de progra programac mación ión en base base de datos y en hojas de calculo. Realiza Rea liza confi configuraci guraciones, ones, opera y realiza realiza el mantenimi mantenimiento ento de sistemas sistemas inform informático áticoss en entornos multiusuarios sencillos (redes). Recon Re conoce oce pro problem blemas as y defi deficie cienci ncias as de de hardwa hardware re y per perifé iféric ricos os Aplicaa técnica Aplic técnicass para promo promocion cionar ar los los servici servicios os que que oferta oferta y para la atenci atención ón al clien cliente. te. Realiza Re aliza evalu evaluaci aciones ones y balanc balances es del del servic servicio io que que oferta oferta,, para para mejora mejorarr continu continuament amente. e.

  s   a   r   o    d   a    t   u   p   m   o   c   o   r   c    i    M   e    d   r   o    d   a   r   e   p    O

Capacidades de Organiza Organización. ción.

• " "

Organizaa su puesto Organiz puesto de trabaj trabajoo y los servic servicios ios que que oferta oferta consi considera derando ndo las las necesid necesidade adess del cliente y la funcionabilidad de la empresa. Organi Org aniza za y ges gestio tiona na su mic micro ro emp empresa resa de serv servici icios os inf inform ormáti áticos cos Coordin Coo rdinaa y org organi aniza za la ejec ejecuci ución ón de las tare tareas as del pers persona onall a su car cargo. go.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • •

Elabora y presen Elabora presenta ta la docume documentac ntación ión que que elabora elabora con con pulcritu pulcritud, d, precisi precisión, ón, rapid rapidez ez y con la confidencialidad establecida. Establece Establ ece comuni comunicaci cación ón clara, clara, senci sencilla, lla, fluida y asertiva asertiva con los client clientes es y proveedo proveedores. res. Trab rabaja aja en equi equipo po respeta respetando ndo a su comp compañe añeros ros y coope cooperand randoo en la soluc solución ión de de los problemas que se presenten.

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Capacidades de contingencias

•

Se adapta a las nuevas situaciones derivadas de los cambios tecnológicos, organizativos, económicos y laborales que inciden en su actividad profesional, como consecuencia del avance de la ciencia y la tecnología y del proceso de globalización. Apoya al cliente en la operatividad de la computadora con empatía, asertividad y amabilidad. Resuelve problemas y toma decisiones asertivas ante contingencias técnicas, accidentes o emergencias.

• •

Responsabilidades y autonomía.

Es responsable de • documentos informáticos, utilizando procesadores de textos con eficiencia , elaborar trabajos gráficos en forma animada y no animada, ejecutar trabajos de programación en base de datos y en hojas de cálculo y operar sistemas informáticos a través de redes de cómputo. Es autónomo en: • La digitación de todo tipo de documentos. • La elaboración y presentación de documentación e información según instrucciones dadas. • El control de los servicios en sistemas informáticos de computadoras PC. • La instalación, configuración de software en el sistema. • La instalación, configuración de equipos y periféricos en entornos monousuarios y multiusuarios. • La realización de presentaciones con ayuda de los equipos y programas a su alcance. • La protección de la información.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Puede ser asistido en: • La realización de presentaciones gráficas animadas. • Ejecución de trabajos de programación. Debe ser asistido en: • Mantenimiento y reparación de equipos e instalaciones. • Aplicación de procedimientos de seguridad en la protección del sistema.

3. • • •

UNIDADES DE COMPETENCIA  Identifica, instala y opera sistemas operativos y software de procesadores de textos, de hojas de cálculo, base de datos, presentaciones electrónicas, navegador de web y correo electrónico para procesar información en entornos monousuarios. Identifica, instala software de programación y realiza trabajos de programación de base de datos y en hojas de cálculo. Identifica, instala y opera software y sistemas informáticos en entornos multiusuario sencillos, optimizando los recursos propios de la red.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Identifica, instala y opera sistemas operativos y software de procesadores de textos, de hojas de cálculo, base de datos, presentaciones electrónicas, navegador de web y correo electrónico para procesar información en entornos monousuarios.

Módulo Ocupacional Nº 1 Operación de Micro Computadoras Monousuarios.

Identifica, instala software de programaciónn y realiza trabajos de programació programación de base de datos y en hojas de cálculo.

Módulo Ocupacional Nº 2 Operación de Computadoras en Red.

Identifica, instala y opera software y sistemas informáticos en entornos multiusuario sencillos, optimizando los recursos propios de la red.

Módulo Ocupacional Nº 3 Lenguajes de Programación.

  s   a   r   o    d   a    t   u   p   m   o   c   o   r   c    i    M   e    d   r   o    d   a   r   e   p    O

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MODULO OCUPACIONAL N° 01 OPERACIÓN DE COMPUTADORAS MONOUSUARIOS CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza • Empres Empresas as de prestación prestación de servicios servicios de informática. • Servici Servicios os que presta una micro empresa de digitación (tipeos)

Gestión de procesos

Prevee / organiza / formula. • Tareas y procesos procesos de su puesto de trabajo. • Los equipos equipos y materiales materiales en la sala de servicios de tipeos. • Presu resupues puestos tos..

Pensamiento creativo.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Ejecución de procesos

Toma de de decisiones

Instala / analiza / aplica / procesa • Element Elementos os lógicos lógicos y físicos físicos que componen un sistema informático. • Las funciones funciones y utilidades utilidades del sistema sistema operativo. • Datos e informaci información ón utilizando utilizando procesador de textos, una hoja de cálculo y una tabla de base de datos. • Datos e informaci información ón utilizando utilizando procesador de textos, una hoja de cálculo y una tabla de base de datos. Utiliza. • In Inte terne rnet. t. • Corr Correo eo Electrón Electrónico ico Organiza / aplica. • Técni Técnicas cas de publici publicidad. dad.

Gestión de procesos

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Diseña / representa • La sala de servic servicios ios de tipeos tipeos.. • Servic Servicios ios de elabora elaboración ción de documentos. • Estrat Estrategias egias de atención atención al cliente. cliente.

Evalúa / sistematiza. • Bala Balances nces económi económicos. cos. • El servicio servicio que presta. presta. • Pro Procesos cesos de funcionami funcionamiento ento de la micro empresa

CONTENIDOS BÁSICOS Empresas de informática • Emp Empres resas as de de prest prestaci ación ón de de servi servicio cioss de informática. • Emp Empres resas as de com comerc ercial ializa izació ciónn de insumos de productos informáticos • Tip Tipos os de ser servic vicio io que pre presta sta un unaa empresa de digitación (tipeos). Diseño del servicio. • La sala sala de tip tipeos eos:: dimen dimensio siones nes por usuario, características, presentación de la cabina • El ser servic vicio io inf inform ormáti ático co de de tipe tipeos. os. • Est Estrate rategia giass de ate atenci nción ón del clie cliente nte Planificación del servicio • Dia Diagra grama ma de de oper operaci acione oness y pro proces cesos. os. • Equ Equipo iposs infor informát mático icoss de la la sala sala de tipe tipeos os • Mat Materi eriale aless e insum insumos os de la sala sala de tip tipeos eos.. • Pr Presu esupue puesto stos: s: costo costo de mano mano de obra obra,, costo de impresiones (criterios: espacio, intensidad de tinta, gráficos, color) costo de funcionamiento de la empresa. Sistema Operativo. • Parte fí físsica • Parte lógica Procesador de textos. • Est Estru ructu ctura ra y fun funcio cione ness de de un un procesador de texto. • Inst Instalac alación ión y carga carga de proc procesad esadore oress de de texto. • Di Dise seño ño de do docu cume ment ntos os.. • Ed Edic ició iónn de de tex texto tos. s. • Ge Gest stió iónn de de arc archi hivo vos. s. • Im Impr pres esió iónn de de tex texto tos. s. • In Inte terr oper operac acio ione ness con con otra otrass aplicaciones. Hoja de cálculo. • Est Estruc ructur turaa y func funcion iones es de una una hoja hoja de cálculo. • Ins Instala talación ción y carga carga de hoja hojass de cálc cálculo ulo.. • Di Dise seño ño de ho hoja jass de de cál cálcu culo. lo. • Ed Edic ició iónn de de hoja hojass de de cálc cálcul ulo. o.

• Gest Gestió iónn de de arc archi hivo vos. s. • Im Impr pres esió iónn de hoj hojas as de de cálcu cálculo lo.. • In Inte terr oper operac acio ione ness con con otra otrass aplicaciones. Presentaciones Gráficas • Estr Estructu uctura ra y funcio funciones nes de pro program gramas as gráficos y de autoedición. • Ins Instal talaci ación ón y carg cargaa de de apli aplicaci cacione oness gráficas y de autoedición. • Pr Proce ocedim dimien ientos tos de pres present entaci ación ón de de gráficos. • Pr Proce ocedim dimien ientos tos de de prote protecci cción ón de de datos. datos. • Co Copi pias as de se segu guri rida dad. d. • In Inte terr oper operac acio ione ness con con otra otrass aplicaciones. • Paq aque uete tess in inte tegr grad ados os.. Internet. • Páginas We Web. • Ide Identi ntific ficaci ación ón y funcio funciona namie mient ntoo de hipervínculo. • Ex Expl plor orad ador ores es de Web • Gu Guar arda darr e impr imprim imir ir pág págin inaa web web Correo Electrónico • Ana Anatom tomía ía de un men mensaj sajee de de corr correo eo electrónico. • Ge Gest stio iona narr sus sus me mens nsaj ajes es.. • Con Config figura uració ciónn y ges gestió tiónn de la libr libreta eta de direcciones Operaciones con el teclado. • Tec eclad ladoo están estándar dar y exten extendid dido. o. • Proc roced edimi imien entos tos de de desar desarrol rollo lo de destrezas en la operatoria de teclados. • Proc roced edimi imien entos tos de de desar desarrol rollo lo de velocidad.

• Té Técn cnic icas as de de publ public icid idad ad..

  s   a   r   o    d   a    t   u   p   m   o   c   o   r   c    i    M   e    d   r   o    d   a   r   e   p    O

• Bala Balanc nces es eco econó nómi mico cos. s. • Ev Eval alua uaci ción ón de dell ser servi vici cio. o. • Eva Evalua luació ciónn del del funci funciona onamie miento ntoss de la micro empresa de tipeos.

75

MODULO OCUPACIONAL N° 02 OPERACIÓN DE COMPUTADORAS EN RED. CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza • Mercados para establecer una cabina de Internet.

Gestión de procesos Pensamiento creativo.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Organiza / formula. • Tareas y procesos de su puesto de trabajo. • Los equipos y materiales de la cabina de Internet • Presupuestos.

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Diseña / organiza. • La cabina de Internet. • Servicios de la cabina de Internet • Estrategias de organización y atención al cliente

Ejecución de procesos

Toma de decisiones

Identifica / analiza / instala / realiza • Información y su comunicación • Arquitecturas de las redes de área local. • Sistemas operativos, administración y utilización en red local • Interconexión de redes locales " Servicios de transporte de datos • Mantenimiento. Organiza / aplica. • Técnicas de publicidad.

Gestión de procesos

Evalúa / sistematiza. • Balances económicos. • El servicio que presta.

CONTENIDOS BÁSICOS Mercado para cabinas de Internet. • Empresas que ofertan el servicio de Internet. • El servicio de cabinas de Internet. • Empresas proveedoras de equipos e insumos para cabinas de Internet . Diseño del servicio. • Cabina de Internet: ubicación, organización, presentación, seguridad • Estrategias de organización • Estrategias de atención al cliente. Planificación del servicio. • Diagrama de operaciones y procesos. • Equipos informáticos de la cabina de Internet • Materiales e insumos de la cabina de Internet • Presupuestos: costo de mano de obra, costo de impresiones (criterios: espacio, intensidad de tinta, gráficos, color) costo de funcionamiento de la cabina. Información y su comunicación • Concepto de la transmisión de la información. • Tipos de transmisión. • Técnicas de transmisión. • Medios físicos de transmisión. • Sistemas operativos de red. • Redes de comunicación: fundamentos, componentes. Arquitecturas de las redes de área local • Servicios de red. • Tipos. • Características.

• Estaciones de Trabajo. • Protocolos. Sistemas operativos de red local • Tipos. • Características. • Componentes. • Instalación. Sistemas operativos, administración y utilización en red local • Instalación de software • Características y estructuras. • Ordenes y comandos. • Administración de la seguridad. • Impresiones. • Configuraciones. Interconexión de redes locales • Tipos de interconexión. • Utilidades de interconexión. Servicios de transporte de datos • Acceso a la red pública. • Red digital de servicios integrados. Mantenimiento. • Mantenimiento de hardware. • Mantenimiento de software.

• Técnicas de publicidad: tipos, costos • Libros. de diario y de caja . • Evaluación del servicio: procedimientos, Horas hombre de atención, satisfacción al cliente, índice de atención. • Calidad del servicio

  s   a   r   o    d   a    t   u   p   m   o   c   o   r   c    i    M   e    d   r   o    d   a   r   e   p    O

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MÓDULO OCUPACIONAL N° 03 PROGRAMACIÓN CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza • Empresas que requieren programadores. • Empresas comercializadoras de insumos de productos informáticos.

Gestión de procesos Pensamiento creativo.

Formula. • Tareas y procesos de su puesto de trabajo. • Presupuestos. Analiza / evalúa • Lenguajes de programación, determinando el más adecuado a las necesidades planteadas.

Pensamiento crítico

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Solución de Problemas

Ejecución de procesos

Toma de decisiones

Elabora / evalúa. • El programa, utilizando un lenguaje de programación que cumpla con las especificaciones establecidas en el diseño. • El funcionamiento del programa, a través de pruebas para sus diferentes módulos de programa Organiza / aplica. • Técnicas de publicidad

Gestión de procesos

Evalúa / sistematiza. • El servicio que presta. • Procesos de funcionamiento de la micro empresa

CONTENIDOS BÁSICOS Empresas y oportunidades de empleo para programadores. • Empresas que requieren programadores. • Oportunidades de empleo para los programadores • Empresas de comercialización de insumos de productos informáticos. Diseño del servicio. • El servicio informático de programación • Estrategias de atención del cliente Planificación del servicio. • Diagrama de operaciones y procesos de la programación • Presupuestos del servicio de programación. Fundamentos de programación • Lenguajes de programación (definición, clasificación) • Algoritmos.

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Diseña • El servicio informático de programación • Estrategias de atención del cliente

• Diagrama de flujo y pseudocódigo. Estructura de datos • Variables. • Estructura de datos: registros, arrays, listas • Programación estructurada Programación estructura. • Programación modular. • Programación orientada a objetos (introducción). • Estructura del programa. • Codificación (sintaxis). Compiladores, enlazadores, depuradores y librerías • Verificación y pruebas de programa.

• Técnicas de publicidad: tipos, costos • Evaluación del servicio programación • Calidad del servicio

CONFECCIONES PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: CONFECCIÓN TEXTIL OCUPACIÓN : CONFECCIONES 1.

COMPETENCIA GENERAL

Dibuja e interpreta moldes y patrones, corta, confecciona y realiza acabados de prendas de vestir en tejido punto y plano, lencería, artículos del hogar ropa deportiva dibujos de taller, formula presupuesto, ejecuta procesos de habilitado, maquinado, considerando las especificaciones técnicas, las normas de la seguridad industrial y el control de la calidad.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • • • •

Interpreta, realiza bocetos, diagramas, patrones y moldes de la industria de la confecciones. Elabora presupuestos, hojas técnicas y diagramas de operaciones y procesos. Opera el equipo básico y máquinas de confecciones. Selecciona y cuantifica telas y accesorios para realizar confeccionar prendas de vestir y artículos del hogar. Realiza procesos de corte, confección y acabados de prendas de vestir en tejido punto. Realiza proceso de corte, confección y acabados de prendas de vestir en tejido plano. Realiza procesos de corte, confección y acabado de artículos del hogar y lencería. Conoce, ejecuta las operaciones básicas de las herramientas manuales para trabajos realiza procesos de embalaje y comercialización

  s   e   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

Capacidades de Organización.

•

Coordina y controla la organización y ejecución de las tareas de producción del personal a su cargo.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • •

Se relaciona adecuadamente con el personal a su cargo y de otras áreas cuyas funciones están involucradas en su competencia profesional. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y negocia los términos de comercialización de los insumos. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan brindar un eficiente servicio a los clientes.

Capacidades de contingencias

•

Reacciona adecuadamente ante contingencias técnico productivas, accidentes o emergencias resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a las circunstancias.

79

•

Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas como consecuencia de los cambios que inciden en el ámbito de su competencia

Responsabilidades y autonomía.

•

El profesional técnico de confecciones trabaja bajo la supervisión de técnicos de nivel superior, siendo responsable de los procesos patronaje, corte, confección y acabado. Debe ser asistido en la ejecución de subprocesos o situaciones complejas: mantenimiento correctivo de máquinas y equipos y en la implementación de nuevos métodos de trabajo.

•

3. • • • •

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

80

•

UNIDADES DE COMPETENCIA  Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de prendas de vestir en tejido punto de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad. Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de prendas de vestir en tejido plano de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad. Dibuja, interpreta patrones y realiza corte, confección y acabado de lencería femenina y masculina para adultos y niños de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad. Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de artículos del hogar (cortinas, manteles, mochilas, etc) de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad. Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de ropa deportiva y de trabajo de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de prendas de vestir en tejido punto de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad. Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de prendas de vestir en tejido plano de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad.

Dibuja, interpreta patrones y realiza corte, confección y acabado de lencería femenina y masculina para adultos y niños de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad.

Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de artículos del hogar (cortinas, manteles, mochilas, etc) de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad.

Dibuja, interpreta patrones y moldes y realiza corte, confección y acabado de ropa deportiva y de trabajo de acuerdo la hoja técnica y considerando las normas de seguridad, higiene y control de la calidad.

MODULO ASOCIADO

Módulo Ocupacional Nº 1 Confección en tejido punto

Módulo Ocupacional Nº 2 Confección en tejido plano

Módulo Ocupacional Nº 3 Lencería

  s   e   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

Módulo Ocupacional Nº 4 Confección de artículos del hogar

Módulo Ocupacional N° 5 Confección de deportiva y de trabajo

81

MODULO OCUPACIONAL N° 1: CONFECCIONES EN TEJIDO PUNTO CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Talleres de confección en tejido punto • Empresas proveedoras de telas y accesorios • Prendas de vestir en tejido punto. • Gustos y necesidades del cliente

Gestión de procesos

Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento creativo.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

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Interpreta / representa. • Moldes, patrones y diagramas de montaje

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de confecciones

Pensamiento crítico

Selecciona • Telas. • Accesorios.

Solución de Problemas Ejecución de procesos Toma de decisiones

Opera / utiliza. Equipo básico de confecciones. Máquinas de confecciones. Realiza • Procesos de confección de polos. • Procesos de confección de casacas y buzos. • Procesos de confección de licras y short.

Gestión de procesos

Organiza • La promoción y comercialización

CONTENIDOS BÁSICOS Ebanistería. Talleres de confecciones • Industria de la confección • Alcances de la ocupación. • Opciones ocupacionales • Importancia socio económica. • Oportunidades de trabajo a nivel local y regional • Talleres de confecciones en tejido punto del entorno: características, organización, ubicación. Proveedores de materiales y accesorios • Proveedores de tela • Proveedores de accesorios y pasamanería Prendas de vestir confeccionadas en tejido punto. • Polos: tipos. • Casacas: tipos • Buzos; tipos. • Licras: tipos • Short: Tallas de polos, casacas, buzos, licras short Análisis de la función, forma estética de la prenda de vestir Dibujos de taller. • Bocetos, • Moldes • patrones • Simbología de formas y colores. • Normas de control de calidad Hoja Técnica • Clases. • Normas técnicas Flujogramas de producción. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos Presupuesto • Lista de materiales. • El presupuesto por el método de porcentajes.

El • • • • • •

Taller de Confecciones Taller. Distribución. Condiciones. Organización. Normas de seguridad Normas de control de calidad

Telas de tejido punto • Características ténicas • Clases Accesorios. Equipo básico • Clases. • Usos. Máquinas de confecciones • Máquina de costura recta. • Cortadora. • Remalladota. • Ojalatera. • Recubridora. Procesos de confección de polos. Corte confección y acabado. Procesos de confección de buzos. Corte confección y acabado. Procesos de confección de casacas. Corte confección y acabado. Procesos de confección licras y short. Corte confección y acabado.

  s   e   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

Promoción y comercialización • Puntos de venta. • Publicidad. • Promoción • Ventas (técnicas y procedimientos de venta) Balance económico. Evaluación del proceso de producción y del producto terminado

83

MODULO OCUPACIONAL N° 2: CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Talleres de confección en tejido plano • Empresas proveedoras de telas y accesorios • Prendas de vestir en tejido punto. • Gustos y necesidades del cliente.

Gestión de procesos

Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento creativo.

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de confecciones

Pensamiento crítico

Selecciona • Telas. • Accesorios.

Solución de Problemas

Toma de decisiones

Opera / utiliza. Equipo básico de confecciones. Máquinas de confecciones. Ejecución de procesos

Gestión de procesos

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Interpreta / representa. • Moldes, patrones y diagramas de montaje.

Realiza • Procesos confección de pantalones. • Procesos de confección de blusas y camisas. • Procesos de confección de faldas y vestidos. • Procesos de confección de casacas y chalecos. Organiza • La promoción y comercialización.

CONTENIDOS BÁSICOS Ebanistería. Talleres de confecciones • Industria de la confección • Alcances de la ocupación. • Opciones ocupacionales • Importancia socio económica. • Oportunidades de trabajo a nivel local y regional • Talleres de confecciones en tejido punto del entorno: características, organización, ubicación. Proveedores de materiales y accesorios • Proveedores de tela • Proveedores de accesorios y pasamanería Prendas de vestir confeccionadas en tejido punto. • Pantalones: tipos. • Blusas: tipos • Camisas; tipos. • Faldas: tipos • Vestidos. • Chalecos y casacas Tallas de pantalones, blusas, camisas, faldas, vestidos, chalecos y casacas Análisis de la función, forma estética de la prenda de vestir Dibujos de taller. • Bocetos, • Moldes • patrones • Simbología de formas y colores. • Normas de control de calidad Hoja Técnica • Clases. • Normas técnicas Flujogramas de producción. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos Presupuesto • Lista de materiales. • El presupuesto por el método de porcentajes.

El • • • • • •

Taller de Confecciones Taller. Distribución. Condiciones. Organización. Normas de seguridad Normas de control de calidad

Telas de tejidos plano • Características técnicas • Clases Accesorios. Equipo básico • Clases. • Usos. Máquinas de confecciones • Máquina de costura recta. • Cortadora. • Remalladota. • Ojalatera. • Recubridora. Procesos de confección de pantalones. Corte confección y acabado. Procesos de confección de blusas. Corte confección y acabado. Procesos de confección de camisas. Corte confección y acabado. Procesos de confección faldas. Corte confección y acabado. Procesos de confección vestidos. Corte confección y acabado. Procesos de confección chalecos y casacas. Corte confección y acabado.

  s   e   n   o    i   c   c   e    f   n   o    C

Promoción y comercialización • Puntos de venta. • Publicidad. • Promoción • Ventas (técnicas y procedimientos de venta) Balance económico. Evaluación del proceso de producción y del producto terminado.

85

EBANISTERIA  PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: CONSTRUCCIONES OCUPACIÓN : EBANISTERÍA 1.

COMPETENCIA GENERAL

Dibuja e interpreta dibujos de taller, formula presupuesto, ejecuta procesos de habilitado, maquinado, ensamblaje y acabado de muebles, objetos decorativos y artesanías de madera, por producción unitaria y en serie, utilizando máquinas y herramientas y considerando las normas de la seguridad industrial y el control de la calidad. Así mismo tiene la capacidad de trabajar en equipo respetando a sus compañeros y ejerciendo sus derechos y obligaciones laborales.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • • • • • • • •

Interpreta, realiza dibujos de taller (croquis y planos) e interpreta especificaciones técnicas para la construcción de plano. Elabora y programa presupuestos para la fabricación de muebles por producción unitaria o en serie. Conoce, ejecuta las operaciones básicas de las herramientas manuales para trabajos en madera. Así mismo realiza su mantenimiento. Conoce, opera y ejecuta las operaciones básicas de las máquinas livianas y portátiles para trabajos en madera. Así mismo realiza su mantenimiento. Diferencia, selecciona, cubica y utiliza adecuadamente las maderas de uso industrial, sus derivados, los materiales auxiliares, materiales de ferretería u otros insumos de la fabricación de muebles. Conoce y realiza los procesos de habilitado de maderas para la fabricación de muebles, con herramientas manuales y/o máquinas, en función del plano y de la lista de habilitado Conoce y ejecuta los procesos de maquinados de la transformación secundaria de la madera (fabricación de muebles) Conoce, selecciona y prepara uniones de madera que se utilizan para la fabricación de muebles. Conoce y ejecuta los procesos de armado de mueble de madera, considerando las normas de seguridad y control de la calidad. Diferencia, interpreta las especificaciones técnicas (preparación y aplicación) de materiales de acabado y realiza los procesos de acabado mediante métodos artesanales e industriales. Conoce y realiza los proceso de instalación de accesorios a los muebles según las especificaciones técnica y el plano Conoce y ejecuta los procesos de enchapado de superficies con chapas de madera, láminas decorativas o láminas sintéticas Conoce, analiza y aplica normas de control de calidad: a materiales, procesos de fabricación y al mueble terminado.

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Capacidades de Organización.

•

Coordina y controla la organización y ejecución de las tareas de producción del personal a su cargo.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

•

Se relaciona adecuadamente con el personal a su cargo y de otras áreas cuyas funciones están involucradas en su competencia profesional. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y negocia los términos de comercialización de los insumos. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan brindar un eficiente servicio a los clientes.

• •

Capacidades de contingencias

•

Reacciona adecuadamente ante contingencias técnico productivas, accidentes o emergencias resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a las circunstancias. Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas como consecuencia de los cambios que inciden en el ámbito de su competencia

•

esponsabilidades y autonomía.

•

El profesional técnico de ebanistería trabaja bajo la supervisión de técnicos de nivel superior, siendo responsable de la habilitación, corte, reparación armado y acabado de estructuras, objetos decorativos y artesanías de madera, utilizando de manera eficiente los recursos y en condiciones de seguridad. Debe ser asistido en la ejecución de subprocesos o situaciones complejas: mantenimiento correctivo de máquinas y equipos y en la implementación de nuevos métodos de trabajo.

•

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3. •

•

• •

UNIDADES DE COMPETENCIA  Dibuja, lee e interpreta croquis, conoce y selecciona maderas, construye muebles sencillos por producción unitaria, utilizando maquinas - herramientas y realiza acabados por métodos manuales. Aplicando permanentemente las normas de la seguridad industrial. Así mismo asume con autonomía sus deberes, derechos y responsabilidades. Dibuja, lee e interpreta planos y especificaciones técnicas, Diferencia y selecciona derivados de madera y materiales de ferretería, construye y realiza acabado de muebles por producción en serie, utilizando máquinas y equipos. Observando las normas de la seguridad industrial y control de la calidad. Así mismo trabaja en equipo practicando valores de solidaridad, cooperación, tolerancia, respeto para consigo mismo, con sus compañeros y su comunidad. Dibuja planos y plantillas, afila las y opera las herramientas y equipos de tallado, realiza procesos de tallado intaglio, en relieve y de escultura en madera y realiza acabados artísticos considerando las normas de seguridad y control de calidad. Dibuja planos y plantillas, afila las las herramientas y opera el torno de madera, realiza procesos entre puntas, al plato, con mandril y torneado excéntrico y realiza acabados artísticos considerando las normas de seguridad y control de calidad.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Dibuja, lee e interpreta croquis, conoce y selecciona maderas, construye muebles sencillos por producción unitaria, utilizando maquinas - herramientas y realiza acabados por métodos manuales. Aplicando permanentemente las normas de la seguridad industrial.

Módulo Ocupacional Nº 1 Fabricación de muebles a medida

Dibuja, lee e interpreta planos y especificaciones técnicas, Diferencia y selecciona derivados de madera y materiales de ferretería, construye y realiza acabado de muebles por producción en serie, utilizando máquinas y equipos. Observando las normas de la seguridad industrial y control de la calidad.

Módulo Ocupacional Nº 2 Fabricación industrial del mueble

Dibuja planos y plantillas, afila las y opera las herramientas y equipos de tallado, realiza procesos de tallado intaglio, en relieve y de escultura en madera y realiza acabados artísticos considerando las normas de seguridad y control de calidad.

Módulo Ocupacional Nº 3 Tallado en Madera

Dibuja planos y plantillas, afila las las herramientas y opera el torno de madera, realiza procesos entre puntas, al plato, con mandril y torneado excéntrico y realiza acabados artísticos considerando las normas de seguridad y control de calidad.

Módulo Ocupacional Nº 4 Torneado en madera

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MODULO OCUPACIONAL N° 1: FABRICACIÓN DE MUEBLES A MEDIDA CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Talleres de Ebanistería y carpintería • Empresas comercializadoras de maderas y materiales auxiliares • Mubles y artesanias de madera

Gestión de procesos Pensamiento creativo.

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Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller de cerámica en frío

Pensamiento crítico

Solución de Problemas

Interpreta / representa. • Croquis y diagramas • Especificaciones técnicas • Formula / Interpreta. • Presupuestos

Selecciona • Maderas. • Materiales auxiliares. • Materiales de ferretería Ejecución de procesos

Toma de decisiones

Opera / utiliza. Herramientas manuales Máquinas y equipos Aplica / realiza • Procesos de habilitado. • Procesos de ensamblado. • Procesos de acabado

Gestión de procesos

Organiza • La promoción y comercialización de muebles.

CONTENIDOS BÁSICOS Ebanistería. Talleres de Ebanistería • La ebanistería • Alcances de la ocupación. • Opciones ocupacionales • Importancia socio económica. • Oportunidades de trabajo a nivel local y regional • Talleres de ebanistería del entorno: característica, organización, ubicación. Proveedores de materiales y accesorios • Proveedores de madera. • Proveedores de materiales auxiliares y de ferretería. • Proveedores de materiales de acabado. Muebles. • Clases de muebles. • Elementos estructurales del mueble. Análisis de la función, forma y estética del mueble. Dibujos de taller. • Bocetos. • Croquis. • Simbología de formas y colores. • Normas de control de calidad Especificaciones Técnicas. • Clases. • Normas Flujogramas de producción. • Hoja de operaciones y procesos • Diagrama de operaciones y procesos Presupuesto de fabricación del mueble. • Lista de materiales. • Fórmulas de Cubicación de maderas. • El presupuesto por el método de porcentajes. El • • • • • •

Taller de Ebanistería Taller. Distribución. Condiciones. Organización. Normas de seguridad Normas de control de calidad

La madera • Características macroscópicas y microscópicas de la madera. • Características organolépticas.

• Propiedades físicas y mecánicas de la madera. • Defectos de la madera • Clases de maderas. Materiales auxiliares. Materiales de ferretería Herramienta manuales : • Medición y trazo. • Labranza • Corte • Armado • Percución Máquinas para trabajos en madera. • Sierra circular • Sierra cinta • Garlopa • Regruesadora • Torno • Tupí • Taladro • Lijadoras portatiles • Máquinas de afilado Uniones en madera • Ensambles. • Juntas • empalmes Proceso de fabricación del mueble • Habilitado • Ensamblado • Armado

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Acabado • Acabado: definición, clasificación y especificaciones técnicas del acabado • Materiales de preparación de superficies. • Herramientas de preparación de superficies • Acabado oleoresinoso • Acabado nitrocelulósico Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas Balance económico. Evaluación del proceso de producción y del producto terminado

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MODULO OCUPACIONAL N° 2: FABRICACIÓN INDUSTRIAL DEL MUEBLE CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Empresas industriales de fabricación de muebles. • Empresas distribuidoras mayoristas de maderas y accesorios • Gustos y necesidades de los clientes. • Muebles.

Gestión de procesos Pensamiento creativo.

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Formula / Interpreta. • Costos de producción • Presupuestos

Pensamiento crítico

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en flujogramas de producción. • El taller industrial de ebanistería

Solución de Problemas

Selecciona • Maderas • Derivados de madera. • Materiales de ferretería.

Toma de decisiones

Opera • Accesorios para producción en serie • Máquinas y equipos en producción serie Ejecución de procesos

Gestión de procesos

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Disela / interpreta / representa. • Planos, diagramas • Especificaciones técnicas • Accesorios para máquinas

Realiza • Procesos de elaboración y adecuación de accesorios • Procesos de fabricación de muebles en serie • Procesos de acabados industriales. • Procesos de mantenimiento de máquinas y herramientas • Pintados y acabados artísticos • Accesorios • Embalaje de las piezas de cerámica al frió Organiza • La Promoción y comercialización de muebles.

CONTENIDOS BÁSICOS Empresas industriales de fabricación de muebles • Empresas de producción industrial de fabricación de muebles: Características, organización y ubicación. • Empresas comercializadoras de muebles: Característica, organización y ubicación. Proveedores de materiales y accesorios • Distribuidos y aserraderos de madera. • Distribuidores de derivados de madera • Distribuidores e importadores de materiales de acabado y materiales de acabado. Muebles. • Clases de muebles. • Elementos estructurales del mueble. Análisis de la función, forma y estética del mueble. Dibujos de taller. • Planos • Diagramas de montaje • Simbología de formas y colores. • Normas de control de calidad Especificaciones Técnicas. • Clases. • Normas Flujogramas de producción. • Diagrama de operaciones y procesos Costos • Costo primo • Costo de producción • Gastos de fabricación • Gastos de ventas. Presupuesto analítico. El • • • • • •

Taller de Ebanistería Taller. Distribución. Condiciones. Organización. Normas de seguridad Normas de control de calidad

La madera • Clases de maderas. Derivados de madera. • Tableros contraplacados • Tableros aglomerados • Tableros de fibras de madera • Tableros con revestimiento Materiales auxiliares. Materiales de ferretería

Máquinas y accesorios para trabajos en madera. • Sierra circular • Radial • Sierra cinta • Garlopa • Regruesadora • Torno • Tupí • Taladro • Lijadoras portatiles • Máquinas de afilado Uniones en madera • Ensambles (caja y espiga, tarugo, ranura, horquilla y lengüeta postiza, media madera, a rebajo) • Juntas (tope, tarugo, machihembrado, media madera). Proceso de fabricación del mueble • Habilitado en serie • Ensamblado mediante accesorios • Armado con machinas • Procesos de fabricación de tableros, • Procesos de fabricación estructuras curvas. • Procesos de fabricación de muebles uebles de cajón • Procesos de fabricación muebles de tablero • Procesos de fabricación de muebles de asiento • Procesos de fabricación de muebles de descanso.

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Acabado • Materiales de preparación de superficies. • Máquinas industriales y portátiles de preparación de superficies. • Equipo de pulverización • Acabado nitrocelulosico y laca catalizada • Acabado con poliuretano. • Acabado con poliéster Promoción y comercialización • Puntos de venta • Publicidad. • Promoción • Ventas Balance económico. Evaluación del proceso de producción y del producto terminado

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TEJIDOS ARTESANALES PERFIL PROFESIONAL FAMILIA PROFESIONAL: ARTESANÍA Y MANUALIDADES OCUPACIÓN : TEJIDOS ARTESANALES 1.

COMPETENCIA GENERAL

Diseña y elabora prendas de vestir, objetos decorativos y utilitarios mediante tejidos a palitos, ganchillo, macrame, y telar considerando las normas de seguridad y de control de la calidad. Así mismo es creativo y tiene capacidades y actitudes emprendedoras y empresariales que le permitan generar su propio empleo.

2.

CAPACIDADES PROFESIONALES

Capacidades Técnico Transformadoras.

• • • • • • •

Interpreta, realiza diagramas e interpreta y analiza especificaciones técnicas. Identifica necesidades, gustos de las personas, mercados potenciales, fechas de mayor consumo de las artesanías de tejidos artesanales. Planifica el proceso elaboración de artesanías de tejidos artesanales. Formula y programa presupuestos para producción unitaria. Elabora prendas de vestir, objetos decorativos y utilitarios aplicando técnicas y diversos puntos de tejidos a palitos, ganchillo, macrame y telar. Conoce, analiza y aplica normas de control de calidad. Conoce y aplica las normas de seguridad generales para el taller y las normas especificas de las herramientas y de los procesos de tejido.

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Capacidades de Organización.

• •

Organiza su puesto de trabajo el taller de tejidos artesanales donde labora. Coordina y organiza la ejecución de las tareas de producción de los tejidos artesanales.

Capacidades de Cooperación y Comunicación.

• • • •

Se relaciona adecuadamente con sus compañeros de trabajo. Mantiene relaciones fluidas con los proveedores de materia prima y negocia los términos de comercialización de los insumos. Trabaja en equipo practicando valores de solidaridad, cooperación, tolerancia y respeto para consigo mismo, con sus compañeros y su comunidad. Establece comunicaciones de modo claro y sencillo que le permitan captar la necesidad del cliente, orientarlo y brindarle un eficiente servicio.

Capacidades de contingencias

• • • •

Reacciona adecuadamente ante contingencias técnico productivas, accidentes o emergencias resolviendo problemas y tomando decisiones adecuadas a la circunstancias. Adapta su desempeño laboral a las nuevas exigencias planteadas por el mercado como consecuencia del avance de la ciencia y la tecnología, los fenómenos sociales y el proceso de globalización que inciden en el ámbito de su competencia. Tiene iniciativa, asume riesgos y responsabilidades y tiene confianza en si mismo para crear y mejorar permanentemente diseños, productos y procesos. Asume sus compromisos laborales con perseverancia y automotivación.

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Responsabilidades y autonomía.

•

El técnico en tejidos artesanales es responsable de la creación del diseño y tiene autonomía para planificar y ejecutar las tareas y operaciones para la elaboración del producto, utilizando de manera eficiente los recursos y en condiciones de seguridad. Debe ser asistido en la ejecución de subprocesos o situaciones complejas: mantenimiento correctivo de máquinas y equipos y en la implementación de nuevos métodos de trabajo.

•

3. • • • •

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UNIDADES DE COMPETENCIA  Diseña, planifica y elabora prendas de vestir, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos a palitos (duranas). Considerando las normas de seguridad y control del a calidad. Diseña, planifica y elabora prendas de vestir, zapatos, tapices, blondas, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos a crochet (ganchillo). Considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales. Diseña, planifica y elabora prendas de vestir, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos en macramé. Considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales. Diseña, planifica y elabora tapices, colchas, mantas, mochilas, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos a telar (de cintura, Virreynal) y la aguja enebradora. Considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales.

MÓDULOS OCUPACIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES COMPETENCIAS UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO ASOCIADO

Diseña, planifica y elabora prendas de vestir, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos a palitos (duranas). Considerando las normas de seguridad y control del a calidad

Módulo Ocupacional Nº 1 Tejidos con palitos o duranas

Diseña, planifica y elabora prendas de vestir, zapatos, tapices, blondas, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos a crochet (ganchillo). Considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales.

Módulo Ocupacional Nº 2 Tejidos a crochet o ganchillo

Diseña, planifica y elabora prendas de vestir, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos en macramé. Considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales.

Módulo Ocupacional Nº 3 Tejidos en macramé

Diseña, planifica y elabora tapices, colchas, mantas, mochilas, objetos decorativos y utilitarios mediante la técnica de tejidos a telar (de cintura, Virreynal) y la aguja enebradora. Considerando las normas de seguridad y control del a calidad de los tejidos artesanales.

Módulo Ocupacional Nº 4 Tejidos en telares

MODULO OCUPACIONAL N° 1: TEJIDOS DE SOMBREROS DE PAJA CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Tejidos a duranas • Empresas y talleres de tejidos a duranas • Gustos y necesidades de los clientes. • La moda y las características de los tejidos regionales. • Empresas proveedoras de materiales

Pensamiento creativo.

Gestión de procesos

Interpreta / representa. • Dibujos de taller. • Especificaciones técnicas Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento crítico

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en Hojas de operaciones • El taller de tejidos a palitos

Solución de Problemas

Toma de decisiones

Ejecución de procesos

Gestión de procesos

Selecciona / utiliza. • Fibras naturales y sintéticas. • El equipo básico para tejidos a duranas

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Aplica / realiza • Los puntos básicos y los puntos combinados. • Accesorios decorativos y funcionales. • Embalaje de los objetos tejidos Organiza • La Promoción y comercialización.

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CONTENIDOS BÁSICOS Tejidos en duranas. • Alcances • Características Empresas y talleres de tejidos en duranas • Características. • Tipos. • Estructura organizacional.

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Necesidades y gustos por los tejidos a duranas • Características estéticas y gustos del cliente local y regional y del turista. • Características estéticas y gustos del cliente por edades. • Características estéticas y gustos del cliente por grupos económicos. Tejidos Regionales • Tejidos de las Culturas Pre Hispánicas • Diseños de tejidos regionales • Costumbres de las festividades sociales y familiares locales y regionales. La moda. Dibujos de taller. • Diagramas de puntos. • Patrones. (tallas - antropometría) • Simbología de puntos y colores. • Normas de control de calidad Especificaciones Técnicas. • Clases. • Normas Presupuestos. • Presupuesto por tejidos unitarios. • Presupuesto por tejidos en serie Hoja de Operaciones • Hoja de operaciones y procesos

El Taller de Manualidades. • Taller. • Distribución. • Condiciones. • Organización. • Normas de seguridad • Normas de control de calidad. Fibras Naturales y sintéticas. • Fibras naturales: algodón, lanas de oveja, auquénidos (alpaca, llama y vicuña). • Fibras Sintéticas. Equipos • Palitos (duranas): tipos, números. • Cinta métrica. • Tijeras. • Agujas y cestos • Normas de seguridad • Control de calidad Puntos Básicos: • Punto santa clara. • Punto llano. Puntos combinados: Accesorios Accesorios ornamentales: botones, cintas, perlas, etc. Embalaje de los objetos tejidos Cajas. Bolsas. Promoción y comercialización Centros artesanales Publicidad. Promoción Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 2: TEJIDOS A CROCHET O GANCHILLO CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Tejidos a crochet o ganchillo • Empresas y talleres de tejidos a crochet. • Gustos y necesidades de los clientes. • La moda y las características de los tejidos regionales. • Empresas proveedoras de materiales

Pensamiento creativo.

Gestión de procesos

Interpreta / representa. • Dibujos de taller. • Especificaciones técnicas Formula / Interpreta. • Presupuestos

Pensamiento crítico

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en Diagramas de operaciones y Procesos • El taller de tejidos a ganchillo

Solución de Problemas

Selecciona • Hilos naturales y sintéticas Opera / utiliza. • El equipo básico para tejidos a crochet o ganchillo.

Toma de decisiones

Ejecución de procesos

Gestión de procesos

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Aplica / realiza • Los puntos básicos y los puntos combinados. • Los procesos de tejidos de tapices • Los procesos para el tejido de zapatos. • Los procesos para el tejido de prendas de vestir. • Los procesos para el tejido de utilitarios y objetos decorativos. • Los procesos para el tejido de blondas y grecas. • Los procesos para el tejido de colchas y cojines. • Embalaje de tejidos Organiza • La Promoción y comercialización.

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CONTENIDOS BÁSICOS Tejidos a crochet o ganchillo • Alcances • Características Empresas y talleres de tejidos a crochet • Características. • Tipos. • Estructura organizacional. Necesidades y gustos por los tejidos a crochet • Características estéticas y gustos del cliente local y regional y del turista. • Características estéticas y gustos del cliente por edades. • Características estéticas y gustos del cliente por grupos económicos Tejidos regionales • Tejidos de las Culturas Pre Hispánicas • Diseños de tejidos regionales • Costumbres de las festividades sociales y familiares locales y regionales. La moda

  o    j   a    b   a   r    t    l   e   a   r   a   p   n    ó    i   c   a   c   u    d   e   e    d   s   o    l   u    d    ó    M

Dibujos de taller. • Diagramas de puntos y modelos. • Simbología de puntos y colores. • Normas de control de calidad Especificaciones Técnicas. • Clases. • Normas Costos y Presupuestos. • Costos. • Presupuesto. Diagramas de Operaciones y procesos • Símbolos. • Procesos de elaboración e interpretación El • • • • • •

Taller de tejidos a ganchillo Taller. Distribución. Condiciones. Organización. Normas de seguridad Normas de control de calidad.

Hilos Naturales y sintéticos. • Hilos naturales: algodón. • Hilos sintéticos Equipos • Ganchillo o crochet tipos, números. • Cinta métrica. • Tijeras. • Agujas y cestos • Normas de seguridad • Control de calidad Puntos Básicos: • P unto derecho • Punto izquierdo • Medio punto. Puntos combinados:

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TAPICES Tapices: Tamaños, modelos. Iconografía regional. Procesos de tejido de tapices • Diseño y estudio del modelo. • Elaboración del diagrama • Tejido del cuerpo. • Aplicación de accesorios ZAPATOS Antropometría y tallas. Procesos para el tejido de zapatos • Diseño y estudio del modelo. • Elaboración del diagrama • Tejido del cuerpo. • Aplicación de accesorios Materiales: plantas y accesorios PRENDAS DE VESTIR  Antropometría y tallas. Iconografía regional. Procesos para el tejido de prendas de vestir • Diseño y estudio del modelo. • Elaboración del diagrama • Tejido del cuerpo. • Aplicación de accesorios Materiales: Accesorios OBJETOS DECORATIVOS Y UTILITARIOS Modelos y tipos de ornamentos. Procesos para el tejido de los utilitarios y objetos decorativos. • Diseño y estudio del modelo. • Elaboración del diagrama • Tejido del cuerpo. • Aplicación de accesorios Materiales: Accesorios BLONDAS Y GRECAS Modelos de blondas y grecas inconografia Procesos para el tejido de prendas de vestir • Diseño y estudio del modelo. • Elaboración del diagrama • Tejido del cuerpo. • Aplicación de accesorios Materiales: Accesorios COLCHAS Y COJINES Modelos de colchas y cojines Procesos para el tejido de colchas y cojines • Diseño y estudio del modelo. • Elaboración del diagrama • Tejido del cuerpo. • Aplicación de accesorios Materiales: Accesorios Embalaje de piezas de tejidos Cajas. Bolsas. Promoción y comercialización Centros artesanales Publicidad. Promoción Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 3 TEJIDOS EN MACRAME CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Tejidos a macramé • Empresas y talleres de tejidos a macramé. • Gustos y necesidades de los clientes. • La moda y las características de los tejidos regionales. • Empresas proveedoras de materiales.

Pensamiento creativo.

Gestión de procesos

Interpreta / representa. Dibujos de taller. Especificaciones técnicas Formula / Interpreta. Presupuestos

Pensamiento crítico

Planifica / Organiza Las tareas y operaciones en Diagramas de operaciones y Procesos El taller de tejidos en macramé

Solución de Problemas

Toma de decisiones

Selecciona Fibras naturales y sintéticas

Ejecución de procesos

Gestión de procesos

Opera / utiliza. El equipo básico para tejidos a macrame Aplica / realiza / ejecuta. Los nudos básicos y los nudos combinados. Los procesos de tejidos en macramé Aplicaciones ornamentales Embalaje de tejidos

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Organiza La Promoción y comercialización.

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CONTENIDOS BÁSICOS Tejidos a macramé • Alcances • Características Empresas y talleres de tejidos a macramé • Características. • Tipos. • Estructura organizacional. Necesidades y gustos por los tejidos a macramé • Características estéticas y gustos del cliente local y regional y del turista. • Características estéticas y gustos del cliente por edades. • Características estéticas y gustos del cliente por grupos económicos Tendencias de moda • Tendencias de la moda en las damas. • Tendencias de la moda en el hogar.

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Dibujos de taller. • Diagramas de nudos y modelos. • Simbología de nudos y colores. • Normas de control de calidad Costos y Presupuestos. • Costos. • Presupuesto. Diagramas de Operaciones y procesos • Símbolos. • Procesos de elaboración e interpretación El • • • • • •

Taller de tejidos en macramé Taller. Distribución. Condiciones. Organización. Normas de seguridad Normas de control de calidad.

Fibras Naturales y sintéticos. • Hilos naturales. • Hilos sintéticos Equipos • Colgadores • Cinta métrica. • Tijeras. • Agujas y cestos • Normas de seguridad • Control de calidad Nudos Básicos: Nudos combinados: Procesos de tejido en macramé de: • Bolsas, mochilas, carteras. • Porta maceteros. • Pantallas de lámparas. • Cestos. • Objetos ornamentales diversos. • Prendas de vestir: chalecos, correas. • Brazaletes, chaquiras, collares. Aplicaciones ornamentales. • Accesorios ornamentales, • Perlas, • Cintas • argollas Embalaje de piezas de tejidos • Cajas. • Bolsas. Promoción y comercialización • Centros artesanales • Publicidad. • Promoción • Ventas

MODULO OCUPACIONAL N° 4: TEJIDOS EN TELARES CAPACIDADES FUNDAMENTALES

CAPACIDAD DE ÁREA

CAPACIDAD ESPECÍFICA Identifica / analiza / infiere. • Tejidos a telares • Empresas y talleres de tejidos a telares • Gustos y necesidades de los clientes. • La moda y las características de los tejidos regionales. • Empresas proveedoras de materiales.

Pensamiento creativo.

Gestión de procesos

Interpreta / representa. • Dibujos de taller. • Especificaciones técnicas Formula • Presupuestos

Pensamiento crítico

Planifica / Organiza • Las tareas y operaciones en Diagramas de operaciones y Procesos • El taller de tejidos en telar

Solución de Problemas

Toma de decisiones

Selecciona • Hilos naturales y sintéticas Opera / utiliza. • El equipo básico para tejidos en telar Ejecución de procesos

Gestión de procesos

Ejecuta • Los procesos de tejidos en telar de cintura • Los procesos de tejidos en telar virreynal. • Los procesos de tejidos con aguja enebradora. • Embalaje de tejidos

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Organiza • La Promoción y comercialización de los trabajos tejidos en telar

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