modul 3.docx

LEMBAR KERJA PRAKTIKUM IPA DASAR DI SD MAKANAN

 Nama :  Nim

:

UPBJJ UPBJJ : jemb jember  er  A. KEGIAT KEGIATAN PRAKTIKUM PRAKTIKUM 1. Judul Judul percob percobaan aan pene penelom lompo! po!an an ba"an ba"an ma!ana ma!anan n a. #a$i #a$ill pen pena am ma%an a%an

Pengelompokkan Bahan Makanan Berdasarkan Zat Gizi N O 1

 Jenis bahan makanan Kentang

Karbo arbohi hira ratt

Protei otein n

Lema emak

Vita Vitami min n





2

ep!ng





"

Jag!ng





#

el!r





$

%kan





&

Kedelai





'

Ka(ang tanah





)

*!s!





1+

,aging





 b. Pemba"a$an   Karbo"idra% di$ebu% jua "idra% aran a%au &a% %epun merupa!an ma!anan po!o! 'an beruna $ebaai $umber &a% %enaa.Karbo"idra% %erdapa% pada padi(padian a%au umbi(umbian) mi$al !en%an)  jaun) ubi jalar) andum) %epun bera$) bera$ mera".Pro%ein. mera".Pro%ein. c. Ke$impulan Berda$ar!an penama%an penelompo!!an ba"an ma!anan berda$ar!an &a% i&i ada * jeni$. 1. Karbo"idra% $ebaai $umber &a% %enaa +on%o" : !en%an) %epun bera$) jaun ,. Pro%ein $ebaai &a% pembanun +on%o" : %elur) i!an) dain) !edelai -. ema! $ebaai $umber eneri dan cadanan eneri +on%o" : aji" *. /i%amin $ebaai &a% pembanun +on%o" : 0or%el) %oma%) ba'am) daun papa'a d. Ja0aban per%an'aan 1. a% ma!anan 2&a% i&i3 'an dibu%u"!an bali%a adala" a. a% pembanun : pro%ein) mineral) 4i%amin) air  b. a% pena%ur : pro%ein) air  ,. a% ma!anan 2&a% 2&a% i&i3 'an dibu%u"!an dibu%u"!an un%u! oran oran be!erja be!erja adala": a. a% %enaa : "idra% aran5!arbo"idra%) lema!) pro%ein b. a% pembanun : pro%ein) mineral) 4i%amin) air  c. a% pena%ur : pro%ein) air  -. a% a% ma!anan ma!anan 2&a% 2&a% i&i3 'an dibu%u"!an pada u$ia u$ia lanju% a. a% pembanun : pro%ein) mineral) 4i%amin) air  b. a% pena%ur : pro%ein) air 

2. Judul Percobaan : Pengelomo!an Sa"uran a. #a$il Penama%an  penelompo!an $a'uran No

Jenis bahan makanan

1 2 / " # $ & ' ) 1+ 11 12 1/ 1" 1# 1$ 1& 1' 1) 2+

Ba-am Kangk!ng *a0i ,a!n singkong ,a!n pepa-a omat erong abe Melino Nangka 3al!h 0ortel Kentang Ka(ang panang Ka(ang merah B!n(is Kapri Mentim!n 4eb!ng a!ge

*a-!ran da!n

*a-!ran b!ah

*a-!ran akar.!mb i

*a-!ran ka(ang ka(angan

*a-!ran t!nas

                   

 b. Pemba"a$an Ba"an ma!anan $a'uran adala" ba"an ma!anan dari % umbu"(%umbu"an 'an $e%ela" diola" menjadi ma!anan pen'er%a dan ma!anan u%ama.  Ba"an ma!anan $a'uran dibeda!an menajdi beberapa !elompo!: 1. 6a'uran daun: %umbu"an denan baian u%ama 'an diuba" menjadi "idanan ma!anan adala"  baian daunn'a. +on%o": ba'am) !an!un) $a0i) daun) $in!on dan daun pepa'a ,. 6a'uran bua" : %umbu"an denan baian u%ama 'an diola" menjadi "idanan ma!anan adala"  bua"n'a. +on%o": %oma%) %eron) cabe) melinjo) nan!a) 0alu" -. 6a'uran umbi5a!ar : %umbu"an denan baian u% ama 'an diola" menjadi "idanan ma!anan adala" baian umbi5a!arn'a. +on%o": 0or%el) !en%an *.6a'uran !acan(!acanan : %umbu"an denan baian u%ama 'an diola" menjadi "idanan ma!anan adala" biji 'an berupa !acan(!acanan.. +on%o": !acan panjan) !acan %ana") bunci$) !apri 7.6a'uran %una$ : %umbu"an denan baian u%a ma $ebaai ma!anan adala" %una$ %anaman. +on%o": %aue) rebun c. Ke$impulan Ba"an ma!anan berupa $a'uran dapa% di!elompo!!an menjadi 7 !elomp! 'ai%u: 1. 6a'uran daun ,. 6a'uran bua" -. 6a'uran umbi5a!ar  *. 6a'uran !acan(!acanan

7. 6a'uran %una$ d. Ja0aban per%an'aan 1. 8ili"a% dari TRIGUNA MAKANAN $a'uran %erma$u! : &a% pembanun ,. Terma$u! !e dalam !elompo! ma!anan a. Melinjo %erma$u! $a'uran !acan(!acanan  b. Bro!oli %erma$u! $a'uran c. +abe %erma$u! $a'uran bua" d. Ba0an mera" %erma$u! $a'uran umbi5a!ar  e. Teron %erma$u! $a'uran bua"

#. Judul ercobaan : Membua$ Menu Ma!anan Berda%ar!an &Se'a$ ( Semurna a5 6asil Pengamatan No Jenis Kelompo  Jenis masakan k makan bahan Zat Makanan makan Karbohid Protein lemak 7itamin rat 1 Nasi p!tih Makanan Beras  pokok 2 Oseng La!k  empe  tempe pa!k ka(ang  8ka(ang penang panang / *a-!r sa-!ran erong  lodeh  empe   ah!  santan " Pepes ikan La!k %kan  tongkol pa!k tongkol #5 pisang B!ah  b!ahan

 b. Pemba"a$an 8alam pen'u$unan Ma!anan 6e"a% #aru$ memenu"i !ebu%u"an i&i an $eimban ada un$ur  !arbo"idra) pro%ein) lema!) dan /i%amin c. Ke$impulan menu ma!a!anan 'an !i%a bua%) "aru$ menandun i&i 'an $eimban) $u$unan ma!an "aru$ $era%) !andunan ula) aram) lema!) dan %epun. d. Ja0aban per%an'aan 1. Empa% $e"a% lima $empurna : cara $eder"ana dan muda" un%u! men'u$un menu $eimban 'an  ber$%andar pada nilai i&i dan !ebu%u"an &a% ma!ana 'an dibu%u"!an %ubu" 'ai%u : na$i) lau! pau!) $a'uran) bua") dan $u$u. ,. Triuna panan : penelompo!!an ma!anan berda$ar!an 9un$i 9i$ioloi$n'a 'aiu%: 1. Un%u! beera! : merupa!an &a% %enaa Mi$al : !arbo"idra%) lema!) pro%ein ,. Un%u! membanun : merupa!an &a% pembanun Mi$al : pro%ein) mineral) 4i%amin) air  -. Un%u! mena%ur : merupa!an &a% pena%ur  Mi$al : pro%ein dan air 

2. Judul U)* Lema!  a5 6asil Pengamatan

 No.

Ba"an an 8iuji

Meninal!an Be!a$ Min'a!  

Ker%a$

a

Tida!

1

Kemiri



,

Mararin



-

6eledri



*

;or%el



7

Biji jaun !erin



<

6in!on !erin



=

Kacan %ana" !erin

>

Pepa'a

?

6an%an5!elapa



1@

6u$u



 

 

 b.Pemba"a$an 6e%ela" ba"an ma!anan %er$ebu% dio$o! pada !er%a$ pa'un dibiar!an 7(1@ meni% a!an meninal!an  be!a$ dan $ebaian %e%ap Ji!a ba"an ma!anan menandun lema! a!an meninal!an be!a$ $eper%i min'a! dan %ran$paran. c. Ke$impulan Ma!anan 'an menandun lema! membe!a$ pada !er%a$ pa'un) an%ara lain: !emiri) mararin) !acan %ana" !erin) $an%an5!elapa dan $u$u.  d. Ja0aban 1. Kemiri "alu$ $ebab menandun min'a!  6ledri !a$ar $ebab ban'a! air  ,. Kemiri %ran$paran a%au %embu$ pandan 6ledri !embali !erin -. Jadi 'an menandun lema!: !emiri) mararin) !acan %ana") $an%an) $u$u

#. U)* Pro$e*n a56asil Pengamatan No

Jenis Bahan Makanan

Mengand!ng protein -a

tidak

1

4oti



2

empe



/

P!tih tel!r



"

,aging a-am



#

Kangk!ng



$

seladri



 b. Pemba"a$an

Keterang an

Ba"0a $emua jeni$ ma!anan 'an menandun pro%ein baun'a a!an $ama denan rambu% 'an $edan diba!ar  c.Ke$impulan  6emua ba"an ma!anan 'an menaandun pro%ein bila di ba!ar a!an beruba" 0arna. Baun'a jua $ama denan rambu% 'an $edan diba!ar. c. Ja0aban per%an'aan 1. Na$i) %epun %eriu) !en%an ji!a diberi 'odium ber0arna biru %ua $ebab menandun !arbo"idra%. ,. Ker%a$ pa'un 'an dio$o! denan !emiri) mararin) !acan) $an%an dan $u$u a!an %embu$  pandan bila dili"a% diba0a" $inar ma%a"ari. -. Pu%i" %elur dan dain a'am bila diba!ar baun'a menandun $eper%i rambu% 'an $edan diba!ar ar%in'a ban'a! menandun pro%ein. *. 8ain a'am dan pu%i" %elur bila diberi laru%an %embaa $ul9a% dan air !apur ber0arna unu. 7. 6umber !arbo"idra% 2amilum3 'ai%u: na$i) ula pa$ir) !en%an) %epun %eriu