Microflora Del Agua

 

Microbiología de los Productos Pesqueros

MICROBIOLOGIA DEL AGUA A G U A

Docente : Dra Maria !i"ene# $orero Integrantes : Pac%erre# &ilu'u (illia" Da)id Re*es Adanaque &%irle* Isabel I#quierdo I#quier do R Ra"íre# a"íre# (alter alter MICROBIOLOGIA DEL AGUA

 

• El agua que no corre hace un

pantano; la mente que no trabaja hace un tonto. MICROBIOLOGIA DEL AGUA

• El puente sólo se repara cuando

alguien se cae al agua.  

INTRODUI!N • El agua" alimento esencial para los animales incluido el hombre" #recuentemente act$a como %eh&culo de transmisión de microorganismos ent'ricos. (a materia #ecal puede accidentalmente alcan)ar una #uente de abastecimiento" siendo la #orma m*s com$n. • (a calidad del agua potable ha mejorado signi+cati%amente a lo largo de los a,os a causa de mejores practicas de e%acuación de aguas residuales.

•   (a Organi)ación -undial de la alud /O-0 en sus 1u&as para la calidad del agua potable" la Directi%a 234354E6 7 otras normas internacionales" establecen o recomiendan requisitos de calidad para el agua de consumo humano. normati%a establece que el agua es apta para consumo si

se encuentra e8enta de microorganismos patógenos de origen ent'rico 7 parasitario intestinal. MICROBIOLOGIA DEL AGUA

 

El ciclo del agua

MICROBIOLOGIA DEL AGUA

 

DITRI9UI!N DE :1U: EN (: TIERR: TIERR:

 

 T  Tipos ipos de agua E8isten di#erentes tipos de agua" de acuerdo a su procedencia 7 uso Agua 'otable. es agua que puede ser consumida por personas 7 animales sin riesgo contraer Agua desalada . en#ermedades. :gua en la que la concentración de sales es relati%amente alta /m*s de 6< > $ Mn>>  roducen indirectamente alteraciones de color en el agua

 

  (a producción de color en en el agua es importante abastecimientos pro%enientes de po)os

  El hierro contenido en sus

aguas promue%e la acti%idad o8idante de las bacterias Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

%renothrix Leptothrix 6allionella 

Obtienen energ&a o8idando >e /soluble0 

>e /insoluble0 

oloración pardo

bermellón en el agua  

9acterias que producen olor 7 sabor en el agua Origen del olor $ del sabor(  bacterias $ otros microorganismos

 

  @r @roductos oductos de descomposición de bacterias anaerobias  < -ercaptanos  < 1as sul#h&drico  < ubproductos aminados  < ?cidos grasos" etc

Olor intenso en el agua  

 

El sabor

• Desechos • -icroorganismos

/bacterias0

 

abor en el agua

e acent$a con la cloración" especialmente si es por producido compuestos #enólicos

 

:ctinom7cetos   @r @romue%en omue%en la descomposición de  < @lantas acu*ticas  < :lgas / *nabaena  *nabaena 7scillatoria diatomeas0  *phani(omenon" diatomeas0

Utili)an su nitrógeno a e8pensas del cual aumentan sus poblaciones 

Mar-a Cecilia Arango ;aramillo

Olor 7 sabor en el agua

 

• Streptomyces  produce olor a tierra • elen agua • el suelo • en culti%o

• El cloro libre

intensi+ca este olor

• @roducen 7 sabor en elolor agua

• %renothrix   /#errobacteria0 • 5eggiatoa /ul#obacteria0

 

Origen de la 1lora microbiana en el agua

Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

Origen de la 1lora microbiana

• La 1lora del agua atmos1+rica es atmos1+rica  es roorcionada or el

• La 1lora de las aguas subterr%neas es subterr%neas  es

aire $ esen la.ada la llu.ia las con art-culas

a1ectada rocesos or de 1iltración

 

• del aire • La 1lora de las suer1iciales  • del arrastre suer1icial de aguas suer1iciales  llega al agua tierra eriódicamente • de .ertimientos dom+sticos e industriales

 

Distribución de los microorganismos en el medio acu*tico

Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

• Los microorganismos ueden estar a cual!uier ro1undidad

• 9asta en las 1osas oce%nicas

 

• Las caas sueriores $ los sedimentos del 1ondo albergan las ma$ores oblaciones de microorganismos# articularmente en aguas

ro1undas Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

(guas bien aireadas) metabolismo o*idativo ,ran

istema Hu%ial

variedad cualitativa pero no cuantitativa de especies

0redominio de bacilos gram-negativos anaerobios .acultativos .acultativo s Reducción de N&"- Reducción de

Mn / de Fe3lll4 puede liberar 0 soluble 0oblaciones de diatomeas /

0roducción de C%)

Fe1 Etapas ominio de las algas verdea'uladas) .lagelados / bacterias micro aeró.ilas

terminales2 ausencia de eucariotas e*cepto proto'oos anaerobios 3Bodo  spp4) / ocasionalmente meta'oos como  Tubifex  spp  spp Mu/ pocas especies

Cesa la nitri.icación) producción de %# / productos de la .ermentación Reducción de 1& #- (.loramiento de bacterias .ototró.icas 5ue crecen con %#10roducción de Fe1 a

cloro.íceas 0otencial Mar-a Cecilia Arango ;aramillo

partir de Fe 3lll4 reducido de o*idoreducción

0redominio completo de anaerobios / desaparición de microaeró.ilos / la ma/oría

 

9a$ una di.ersidad de ruebas ara intentar suer.isar la calidad del agua   :o se utili5a la enumeración de bacterias de cada comunidad# or!ue( • Es di1-cil or los m+todos so1isticados !ue re!uiere • La comunidad bacteriana .ar-an muc2o $ r%ido ante cambios ambientales0

• Es m%s sencillo identi1icar $ enumerar e!ue"os in.ertebrados b+nticos o algas eri1-ticas0

 

:guas residuales (a polución tiene lugar cuando compuestos o microorganismos indeseables penetran indeseables  penetran en el ambiente acu*tico 7 cambian sus propiedades 7 con ellas se pierde el equilibrio produci'ndose prod uci'ndose una %ariación en la distribución 7 composición de

la comunidad.  

• (os microorganismos pueden

contribuir a la contaminación de di%ersas maneras  < @roduciendo en#ermedades  < reando una biomasa

est'ticamente desagradable  < 1enerando metabolitos tó8icos.

 

En#ermedades producidas

por microorganismos acu*ticos Mar-a Cecilia Arango ;aramillo

 

En ;reas de 'oluci.n do"9stica 'redo"inan 9acterias Coli2or"es Estre'tococos 2ecales Es'ecies de Bacillus$ %roteus$ Clostridiu$ "&iot&ri#$ "&iobacillus 8etc

 

• Patógenos causantes de in1ecciones del tracto intestinal

 

• Los microorganismos en el agua ueden animales# a1ectar la salud de ersonas# lantas $ otros organismos

Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

Organismos patógenos transportados por el agua Bacterias

6irus

Escherichia Salmonella Shigella Vibrio Leptospira !cobacterium

Enterovirus Entamoeba %epatitis (  Acant  A canthamoe hamoeba ba (denovirus Giardia Co*sac7ie ( / B Schistosoma Reovirus 0arvovirus

0roto'oos

 

Si 2a$ 1ecales en el agua de consumo# 2a$ osibilidad de( =iebre ti1oidea( •  Salmonella tiphi # otras salmonelas • Transmisión or alimento $ e.entualmente or el agua

Cólera •  Vibrio cholerae • End+mica en Asia( ni"os • Eid+mica en  Am+rica( adultos $ ni"os

 

*isenter-a amebiana( ••  Entamoeba hystolitica agua $ alimentos *isenter-a bacilar o s2iguelosis( •  Shiguella spp • Ma$or suscetibilidad en ni"os

de ? ) @ a"os  

Parasitosis( • Tenias •  scaris • Tricoc+1alos 9eatitis A o 2eatitis .iral in1ecciosa • Persona a ersona •  Alimentos

•  Agua • Cecilia Mar-a Arango Moluscos contaminados ;aramillo  

Otras en1ermedades( •• Poliomielitis 'astroenteritis .iral $ or Escherichia coli 

• *ermatomicosis

En aguas recreacionales con m%s de

3844 coli1ormes?44ml# ueden aarecer  Mar-a Cecilia Arango in1ecciones de o/os# nari5# o-dos $ garganta ;aramillo  

Proagación de .irus 2umanos en el agua E*cretas 8umanas

Impregnación de suelos

Mares

(guas residuales

Ríos / lagos

(bono con lodos de depuradoras

(gua subterránea

Mariscos Recreación (gua po potable 6erduras

(gua de riego (erosoles

hombre  

ontaminación por microorganismos patógenos

• (os

microorganismos patógenos se encuentran en todas las aguas residuales

 

(a utili)ación indiscriminada de los mismos cursos Hu%iales para  ba,os  agua de bebida  7 eliminación de residu residuos os 

@one la población en peligro 

: no ser que los cauces de agua se e8aminen 7 traten minuciosamente.. minuciosamente

 

Para e.itar las en1ermedades e,isten( • @rocedimientos para e8aminar el

agua 7 determinar su calidad microbiológica. • -'todos de puri+cación del agua para proporcionar agua potable 7 segura • -'todos de tratamiento de aguas residuales antes de su eliminación o

reutili)ación  

@rocedimientos para e8aminar el agua 7 deter determinar minar su calidad microbiológica.

Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

El aislamiento de un microorganismo patógeno constituir&a la prueba irre#utable de peligro potencial

@ero pueden estar en n$mero tan e8iguo  e8iguo  que su aislamiento sea di#&cil 7 no

adecuado como sistema de alarma.  

  (os procedimientos actuales de del de agua basan en que  que   • an*lisis la ma7or&a los se microorganismos patógenos alcan)an cauces como patógenos alcan)an resultado de la contaminación #ecal

Detectarla a bajos ni%eles es la mejor garant&a para preser%ar la potabilidad de las reser%as de agua.

 

• (a contaminación

#ecal puede ser demostrada mediante la detección en el agua de bacterias que est*n presentes en n$meros ele%ados mu7 en el contenido intestinal del

• @rueba de la

Determinación de oli#ormesS • nica prueba microbiológica estatutaria %igente en muchos pa&ses del mundo

hombre 7 de otros animales.  

• Un e8amen

bacteriológico estricto no garanti)a completamente que la muestra de agua se encuentre necesariamente libre de otro tipo de patógenos que tengan

• Un

incremento general ende la incidencia un patógeno e8igir&a r*pidamente el uso de otros an*lisis

 

caracter&sticas de super%i%encia distintas.

m*s complicados.

@ara qu' se hacen los an*lisis de agua • E.aluar la calidad de las aguas de abastecimiento dom+stico a ni.el urbano $ rural • E.aluar la calidad de las aguas costeras $ aguas dulces destinadas a recreación • *etectar la in1luencia de los o5os s+ticos#

ubicados la cercan-a de la l-nea de costa $ de r-os $en!uebradas Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

•  Anali5ar los aortes aortes de los lu.iales a la carga bacteriana del cuero recetor  • Cuanti1icar la in1luencia de descargas untuales imortantes# como lantas de tratamiento de l-!uidos cloacales e industriales0

 

-icroorganismos indicadores de la calidad del agua En el an*lisis rutinario de aguas no se aislan patógenos porque • @odr&an no aparecer en muestras de laboratorio pues  < acceso en #or espor*dica  <  Tienen No sobre%i%en en#orma el ma agua por mucho tiempo •  Necesitan mucho tiempo para detectarse

• i est*n detectar en n$mero peque,o no se pueden pormu7 m'todos de laboratorio

Mar-a Cecilia Arango ;aramillo  

e usan microorganismos indicadores • u presencia en el

agua prueba que

• e encuentran sólo

en aguas est* polucionada con material #ecal polucionadas de personas o cuando est*n animales de sangre •   cuando presentes en el caliente agua indican que ha7 patógenos

 

-'todo de determinación del n$mero de g'rmenes N$mero de g'rmenes

  N$mero de unidades #ormadoras de colonias totales o de determinada en un gr una o enespecie 6 ml de material in%estigado bajo condiciones de culti%o de+nidas

 

• -'todos de determinación del n$mero

de g'rmenes  -'todos

del n$mero m*s probable /N-@0.  -'todo de +ltro de membrana • -'todo de la placa %ertida • -'todo de t&tulo

 

-'todo del n$mero n$m ero m*s probable

• @aralelamente

%arias series decimales de dilución /m&nimo tres0 en medio de culti%o l&quido.

• N$mero de tubos

con crecimiento N-@" tablas de -cRad7" 6