METROLOGIA

 

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS  INGENERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ALIMENTARIAS

TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS III uN

METROLOGÍA  

 

INTEGRANTES: CESPEES !RAN ROMAEL

C" #$%&$$-H

DOCENTE:  'NG( ANREA )ELARE SANTO*O

LAMBA*E+!E, !N'O E .%# /

Beba Zoralia Hewlet-Packard METROLOGÍA

 

METROLOGÍA I.

D EF I N I C I Ó N Metrología. Es la ciencia de las mediciones. Deriva del griego “metrón” medida y “logos” lógica. Sus elementos clave son: 

El establecimiento de estándares de medición que sean internacionalmente aceptados y deinidos.



El uso de equipo de medición para correlacionar correlacionar la e!tensión que los datos del producto y proceso están conorme a especiicaciones.



"a calibración regular de equipos de medición# rastreables a estándares internacionales establecidos. 

 $poya a la organi%ació organi %ación n en la ev evalu aluaci ación ón cu cuan antit titat ativa iva de las las variables del proceso &longitudes# dimensio dime nsiones nes## pesos# pesos# presion presiones# es# etc.' (act (a ctor ores es con onsi side dera rado dos s par ara a d et e r m i n a r el p e ri o d o de cali calibr brac ació ión n de los los eq equi uipo pos s de medición:

  

II.

)ntensidad de uso del equipo. *osibles desgastes por el uso o degradación. Errores identiicados durante las calibraciones periódicas.

CALIBRACIÓN +onsiste en reali%ar una operación de compa comparac ración ión entre entre el valor valor de una medida y el valor que debería te tene nerr# es esto to se real reali% i%a a mi midi dien endo do patrones con valores determinados co con n anter anterior iorid idad# ad# co con n base base en la di die ere renc ncia ia del del valo valorr ob obte teni nido do se procede a reconigurar el equipo de medición# para estas con conig igur urac acio ione nes s se de debe be tene tener  r  pre res sente la esca scala en la cual traba tra ba,a ,a el instru instrumen mento to y dismin disminuir uir al má!im má!imo o el error error## un una a ve% se reali% reali%a a un una a calibración# el aparato calibrado en cuestión recibe un certiicado de calibración el cual da e de la calidad y e!actitud de la medida.  

 

Se debe se-alar además que es necesario para cualquier operación de medición con ines investigativos se debe contar con esta clase de instrumentos calibrados# de lo contrario la investigación investigación pierde su valide% valide% al estar undamentada undamentada en datos que que pose poseen en un error error## el cu cual al es posib posible le dismin disminuir uir media mediante nte la ca calib librac ració ión n ya mencionada Se considera que una medición con un elem lemento cali calib bra rad do es más más coniable que cientos de mediciones con elementos que carecen de esta calibración. +ada instrum rumentos con ines inve invest stig igat ativ ivos os## no solo solo se de debe ben n ca calib librar rar un una a ve%# ve%# es este te caráct carácter er de “calibrado” se pierde con el paso del tiempo además de con acciones que pued puedan an altera alterarr la co cono norma rmació ción n del del elemen elemento to &caíd &caídas# as# go golpe lpes# s# inlue inluenc ncias ias ambie am bienta ntale les' s' por por lo cual cual se debe deben n calibr calibrar ar de mane manera ra recue recuente nte segn segn se sea a requiera para cada instrumento.

III.

))./.

Calibración

instrumental  +on,unto

)).0.

Calibr Cal ibraci ación ón

ana anal!t l!tica ica  Se

de operaciones operaciones que establec establecen# en# ba,o ba,o condicio condiciones nes especí especíicas icas## la rela relación ción en entr tre e los los valo valore res s de un una a magn magnit itud ud indi indica cado dos s po porr un in inst stru rume ment nto o o si sist stem ema a de medi medici ción ón## o lo los s va valo lore res s representados por una medida materiali%ada o material de reerencia y los valores correspondientes de la magnitud# reali%ados por los patrones. 

re rela lac cio ion na la re resp spu uesta instrumental con la concentración del analito a determinar# normalmente mediante un modelo de línea recta.

MEDICIÓN "a medición es un proceso básico de la ciencia que consiste en comparar un patrón seleccionado con el ob,eto o enómeno cuya magnitud ísica se desea medir# para averiguar cuántas veces el patrón está contenido en esa magnitud.

 

I".

#EN#IBILIDAD Es la relación entre el despla%amiento de la marca en un aparato de medida y la variación de la magnitud# observada endic1o aparato y la variación de la magnitud de medida que 1a

provocado dic1o despla%amiento.

".

INCERTID$MBRE

Es un parámetro asociado al resultado de una medida que cara caract cter eri% i%a a la disp disper ersi sión ón de los los valo valore res s qu que e pu pued eden en atri rib buir irse se ra ra%o %on nablemen mente a dic1a c1a med medició ición n2 En metrología# metrolog ía# es una cota superior del valor de la corrección residual de la medida. 3ambi4n se puede e!presar como el va valor lor de la se semi mi amp amplit litud udde de un interv intervalo alo alred alreded edor or de dell valor resultante de la medida# que se entiende como el valor convencionalmente verdadero.

"I.

MEDIDA Medir consiste en obtener la magnitud &valor num4rico' de algn ob,eto ísico# mediante su comparación con otro de la misma naturale%a que tomamos como patrón. Esta comparación

 

con un patrón# que constituye el acto de medir# está su,eta a una incertidumbre# que puede tener diversos orígenes. 5unca lograremos obtener el verdadero valor de la magnitud# siempre vamos a obtener un valor apro!imado de la misma y necesitamos pues indicar lo buena que es esta apro!imación. *or ello ,unto con el valor de la magnitud medida se debe ad,untar una estimación de la incertidumbre o error al ob,eto de saber cuan iable son los resultados que obtenemos.

"II.

%RECI#IÓN Se re reie iere re a la dispe dispersi rsión ón del del con con,un ,unto to de va valor lores es ob obten tenid idos os de medic medicion iones es repetidas repetida s de una magnitud. +uanto menores la dispersión mayor la precisión. 6na medida comn de la variabilidad es la desviación estándar de las mediciones y la precisión se puede estimar como una unción de ella.  

"III.

E&ACTIT$D Se reiere a que tan cerca del valor real se encuentra el valor  medido. En t4rminos estadísticos# la e!actitud está relacionada con el sesgo de una estimación. +uanto menor es el sesgo más e!acto es una estimación.

I&.

TRA'ABILIDAD "a tra%abilidad es la propiedad del resultado de las mediciones eectuadas por un instrumento o por un patrón# tal que puede relacionarse con patrones nacionales o internacionales y a trav4s de 4stos a las unidades undamentales del &S)' por  medi me dio o de una una ca cade dena na inin ininte terr rru umpid mpida a de co comp mpar arac acio ione nes# s# co con n to toda das s la las s incertidumbres determinadas.

 

Se re real ali% i%a a po porr me medi dio o de un una a operación operació n de calibración# donde el patrón con el cual se calibra el inst instru rume ment nto o de medi medici ción ón u ue e antes calibrado por otro patrón# etc. Se debe tener especial cuidado a lo largo de la serie de cali calibr brac acio ione nes s pa para ra evit evitar ar un una a mala ma la op oper erac ació ión n da dado do qu que e al reali%arse un error en alguna de estas coniguraciones# el result res ultad ado o de las calibr calibraci acion ones es siguie sig uiente ntes s pierd pierde e va valid lide% e% y se pu pued ede e lleg llegar ar a supo supone nerr da dato tos s cali calibr brad ados os cuan cuando do esto esto no es correcto# El sistema sistema de tra%abil tra%abilidad idad tiene un orden orden ,erárq ,erárquic uico o de desde sde los pa patr tron ones es de dete term rmin inad ados os po porr el sistema internacional seguido por  los calibrad calibrados os directam directamente ente de estos y así 1asta los instrumentos con los cuales se traba,a en los laboratorios de investigación.

&.

%ATRÓN  Medida materiali%ada# instrumento de medición# material de reerencia o sistema de medición destinado a deinir# reali%ar# conservar o reproducir una unidad o uno o más valores de una magnitud para que sirvan de reerencia.

(ERAR)$ÍA DE %A %ATRONE# TRONE#

 

&I. CALIFICACIÓN *roceso total de aseguramiento *roceso aseguramiento de que que un instrumento instrumento es apropiado apropiado para el uso propuesto y que su uncionamiento está de acuerdo a las especiicaciones establecidas por el usuario y el proveedor.

&II.

TI%O# D DE EM ME ETROLOGÍA +omo se 1a visto la metrología abarca muc1os sectores tanto cientíicos como comerciales# por tanto se 1a clasiicado en tres tipos de metrología# de modo que se reali%an investigaciones más especíicas en cada ámbito.

"as principales clases de metrología son:  

La Metr*l*+!a Le+al. La Metr*l*+!a In,ustrial. La Metr*l*+!a Cient!-ica.

 

&II. &II.. .

La Me Metr tr*l *l*+ *+!a !a Le+a Le+all

Este Este t4 t4rmi rmino no es está tá relaci relaciona onado do con los los requisitos t4cnicos obligatorios. 6n servicio de metrología legal comprueba estos requisitos con el in de garanti% gara nti%ar ar medidas medidas correctas correctas en áreas áreas de inter4 inter4s s p pbli blico co## co como mo el comerc comercio# io# la salud# el medio ambiente y la seguridad. El alcance de la metrología legal leg al depende depende de las reglame reglamentac ntacione iones s nacionales y puede variar de un país a otro.

&II./. &II ./.

La Metr*l Metr*l*+! *+!aa IIn,u n,ustr strial ial Esta disc Esta discip ipli lina na se cent centra ra en las las medi medida das s ap apli lica cada das s a la pr prod oduc ucci ción ón y el control de la calidad.  Materias típicas son los procedimientos procedimientos e intervalos de calibración# el control de los proceso procesos s de medició medición n y la gestión gestión de los equipos de medida.  El t4rm t4rmin ino o se util utili% i%a a rec recue uent ntem emen ente te pa para ra describir desc ribir las activida actividades des metroló metrológica gicas s que se llevan a cabo en materia industrial# industrial# podríamos podríamos decir que es la parte de ayuda a la industria. "a metrología industrial ayuda a la industria en su produc producción ción## aquí aquí se distribu distribuye ye el costo# costo# la ganancia.

&II.0. &II .0.

La Metr*l Metr*l*+! *+!aa Cie Cient! nt!-ic -icaa

 

3ambi4 ambi4n n conoc conocida ida como como 7metro 7metrolog logía ía gene general ral7. 7. 7Es 7Es la pa parte rte de la Metro Metrolog logía ía que se ocupa a los problemas comunes a toda todas s la las s cu cues esti tion ones es metr metrol ológ ógic icas as## independientemente de la magnitud de la medida7. Se ocupa ocupa de los problema problemas s teóric teóricos os y prácticos relacionados con las unidades de med medida ida &co &como la estr tru uctu tura ra de un sistema de unidades o la conversión de las unidades de medida en órmulas'# del problema de los errores en la medida2 del problema en las propiedades metr me trol ológ ógic icas as de los los inst instru rume ment ntos os de medidas aplicables independientemente de la magnitud involucrada.

&III.

ERROR El error de medición se deine como la dierencia entre el valor medido y el 7valor  verdadero7. "os errores de medición aectan a cualquier instrumento de medición y pueden deberse a distintas causas. "as que se pueden de alguna manera prever# ca calcu lcular lar## elimin eliminar ar media mediant nte e ca calib librac racio iones nes y co compe mpens nsaci acion ones# es# se de deno nomin minan an deterministas o sistemáticos y se relacionan con la e!actitud de las mediciones. "os "os que que no se pued pueden en preve preverr# pues pues depe depend nden en de ca causa usas s de desco scono nocid cidas# as# o estocásticas se denominan aleatorios y están relacionados con la precisión del instrumento. 8)))./. Err*r aleat*ri*.  5o se conoc conocen en las leyes o mecan mecanism ismos os qu que e lo causa causan n po porr su e! e!ces cesiva iva comple,idad o por su peque-a inluencia en el resultado inal. *ara conocer este tipo de errores primero debemos reali%ar un muestreo de medidas. +on los datos de las sucesivas medidas podemos calcular su media y la desviación típica muestral. +on estos parámetros se puede obtener la Distribución normal característica# 5 9# s;# y la podemos acotar para un nivel de conian%a dado.  "a "as s medi medida das s entr entran an dent dentro ro de la ca camp mpan ana a co con n un unos os 7no7 7no7 márg márgen enes es determinados para un nivel de conian%a que suele establecerse entre el y el .

 

8))).0. Err*r sistem1tic*. *ermanecen constantes en valo valorr ab abso solu luto to y en el si sign gno o al medi medirr# un una a magn ma gnit itud ud en las las mi mism smas as cond condic icio ione nes# s# y se conocen las leyes que lo causan. *ara de *ara dete term rmin inar ar el erro errorr si sist stem emát átic ico o de la medici med ición ón se deben deben de reali reali%ar %ar una una serie serie de medidas sobre una magnitud 8o# se debe de calcular la media aritm4tica de estas medidas y despu4s 1allar la dierencia entre la media y la magnitud 8@. Error sistemático A B media C 8@ B

&I" &I".

EL #I#T #I#TEM EMA A IN INTE TERN RNAC ACIO IONA NAL L DE DE $NID $NIDAD ADE# E# Es un si sist stem ema a de deci cima mall en el qu que e las las magn magnit itud udes es di dii ier eren en de la cant cantid idad ad undamental en potencias de die% mediante el uso de prei,os como mltiplos o como submltiplos de la unidad básica. *or e,emplo# el prei,o ilo signiica mil veces &/@' la unidad básica y se abrevia por F.

&I".. &I" .. Ma+ni Ma+nitu,es tu,es -un,a -un,ament mentales ales El sistema internacional de unidades S) clasiica las mediciones en G categorías: 

"ongitud &metro'



3iempo &segundo'



Masa &ilogramo'



+orriente el4ctrica &ere'



3emperatura &Felvin'



)luminación &candela'



+antidad de sustancia &mole'

 

&I"./. Ma+nitu,es ,eri2a,as

&I".0. M3 l t i 4 l *s

&".. &"

ARE REA# A# DE LA MET ETRO ROL LOGIA GIA

5 4re-i6*s

 

 "a metrología tambi4n puede clasiicarse segn el tipo de variable que se está midiendo. De acuerdo con este criterio se 1an establecido áreas como: Masas y Halan%as  Mediciones "ongitudinales y Ieom4tricas 3emperatura &3ermometría' *resión &Manometría'   Electricidad &Mediciones El4ctricas'    

        

&"I. &" I.

Jumedad Kolumen &Jigrometría' Densidad 3iempo y (recuencia. (uer%a 3orque *J  Ltras

A# A#EG EG$R $RAM AMIE IENT NTO O ME METR TROL OLOG OGIC ICO O

INV NTA NTARIO, RIO, S L CCIÓN Y D FINIR OBJ TIVOS, ADQUISICIÓN D MÉTODOS, QUIPOS M DICION S Y CALIFICACIÓN D L P RSONAL CRONOGRAMA MANT NIMI NTO Y CALIBRACIÓN / DCALIFICACIÓN   J CUCIÓ N V RIFICACIÓN M JORAR (R TROALIM NTACIÓ

N

 

&" I I .

CON C L $# I O NE # "a metrología abarca todas las ramas y componentes que puedan garanti%ar la calidad de una medición# además de una regulación regulación legal de la determinación determinación de patrones que permitan la uniormidad uniormidad en el comercio mundial preservando preservando la integridad del consumidor.

&" I I I .

BI B L I OG R A FI A 

 







Hurgos# Manuel. Medición e instrumentación. $puntes de clase. (ESC +uautitlán. /