METODOS ELECTROQUIMICOS

“UNIVERSIDAD

PERUANA

LOS

ANDES” ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

MONOGRAFÍA

METODOS ELECTROQUIMICOS CATE CATEDR DRÁ ÁTICA TICA:: Q.F Q.F. ACHIS ACHISHK HKA A FERN FERNAN ANDE DEZ Z PALOMINO CÁTEDRA: QUIMICA ANALITICA INSTRUMENTAL I INTEGRANTES: BRICEÑO MALLMA MARIELA ORÉ MEZA EVELIN RAMOS EVARISTO SANDRA VILLAVERDE UNTIVEROS MERLY .

CARRERA: FARMACIA Y BIOQU!MICA HUANCAYO " #$%&

DEDICATORIA

 ADios

por

saberme

guiar 

corr correc ecta tame ment nte e en la difíc difícilil tare tarea a de

CARRERA: FARMACIA Y BIOQU!MICA HUANCAYO " #$%&

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educ educar arno nos. s. A nues nuestr tros os padr padres es por  por  darn darnos os la opor oportu tuni nida dad d de estu estudi diar ar y apoyarnos

moral,económica

e

incondicionalmente.

INTRODUION

 Actualmente e!isten "reasde gran importancia como es salud, medio ambiente y la alimen alimentac tación ión,, permiti permitiend endo o el biene bienesta starr de la nación nación## lament lamentabl ableme emente nte gracias a la mano del $ombre y sus malas acciones estas %ienen siendo destruidas, alteradas causando gran da&o en las futuras generaciones. 'a presente monografía titulada (m)todos electro*uímicos+ nos da a conocer  definiciones sobre los di%ersos m)todos *ue son de gran a yuda en la detección de algunos agentes patógenos, partículas da&inas, así como la presencia de iones contaminantes en aguas los cuales nos causan da&o e impiden meorar  la calidad de %ida. -l desarrollo de D-T-TOR- electro*uímicos de bao costo, así como el desarro desarrollo llo de metodo metodolog logías ías electr electro o analít analítica icass *ue *ue permita permitan n estand estandari/ ari/ar  ar  m)todos electro analíticos para la cuantificación de sustancias de inter)s en an"lisis clínico, y en la industria alimentaria abaratarían el costo de los l os mismos, lo cual permitiría en su aplicación en gran escala a nuestra población y lle%ar 

en tiempo real un control de calidad de una %ariedad de alimentos y la detección oportuna por eemplo de patógenos *ue atentan contra la salud de la nación.

A0ITU'O I 1-N-RA'IDAD-

ELECTROQUIMICA -s la parte de la *uímica *ue se encarga del estudio de las reacciones cualitati%as y cuantitati%as e!istentes entre la energía el)ctrica y las reacciones *uímicas ya *ue esta reacción implica *ue en las reacciones debe $aber una trasferencia de electrones necesaria mente $ablamos de reacciones tipo redo!. la electr electro*u o*uími ímica ca tiene tiene como como obeti obeti%o %o desde desde el punto punto de %ista %ista teóric teórico o los camb cambio ioss *uím *uímic icos os *ue *ue prod produc uce e la corri corrien ente te el)c el)ctri trica ca o la gene genera raci ción ón de electr electrici icidad dad median mediante te las reacc reaccion iones es *uími *uímicas cas de di%ers di%ersas as sustan sustancia ciass a si mism mismo o logr logra a tamb tambi) i)n n esta establ blec ecer er t)cn t)cnic icas as de inst instru rume ment ntos os *ue *ue resu resultlten en esen esenci cial ales es a otra otrass rama ramass de la *uími *uímica ca entr entre e ella ellass la *uím *uímic ica a anal analít ític ica, a, electro*uímica y electro analítica. O2IDO 3 R-DUION4 e considera como reacciones de transferencia de electrones. 'as reacciones o!ido 3 reducción forman una parte importante del

mundo *ue nos rodea. Abarcan desde la combustión de combustibles fósiles $asta la acción de los blan*ueadores dom)sticos, asimismo, la mayoría de los elementos met"licos y no met"licos se obtienen a partir de sus minerales por  proceso de o!idación y reducción. OXIDACIÓN.- E' () *+,-(', ( () -/0) /0 ('*(-1( 2/341-0 *1(+5( ()(-6+,(' 7 '/ 84(+, 5( ,9150-1 0/4(60.

REDUCCIÓN.- E' () *+,-(', ( () -/0) /0 ('*(-1( 2/341-0 ;00 ()(-6+,(' 7 '/ 84(+, 5( ,9150-1 51'41/7(.

AGENTE OXIDANTE.5acepta electrones y $ace *ue se o!ide AGENTE REDUCTOR.5es a*uel *ue dona electrones y $ace *ue se

redu/ca E 4 Al + 3 O 2 → 2 Al 2O3

En el transcurso de esta reacción, cada átomo de aluminio pierde tres electrones para formar un ión Al 3+

Al → Al3+ + 3 e-

Y cada molécula de O2 gana cuatro electrones para formar dos iones O2-

O2 + 4 e- → 2 O2-

omo los electrones ni se crean ni se destru!en en las reacciones "u#micas, la o$idación ! la reducción son insepara%les&

-l aluminio cede electrones y el o!ígeno los gana. -l aluminio act6a como agente reductor, se o!ida 7su n6mero de o!idación pasa de 8 a 9:; cediendo tres electrones, mientras *ue el o!ígeno act6a como agente o!idante, se reduce 7su n6mero de o!idación pasa de 8 a 5?INAION.5 -s una reacción en la *ue dos o mas sustancias se combinan para formar un solo producto. -emplo4 a.5 a/ufre *uem"ndose en aire para formar dió!ido de a/ufre. 7s; 9 O7g;555555 O0O D- I-NIA D'A A'UD, INDUTRIA A'I>-NTIIA Y >-DIO A>?I-NT'a -lectro*uímica como ciencia *ue se encarga de estudiar la transformación de la energía el)ctrica en energía *uímica y %ice%ersa, est" siendo ampliamente utili/ada en la actualidad debido al desarrollo tecnológico *ue %i%imos. 'os a%ances en electrónica y nanotecnología $an permitido la aparición de una instrumentación cada %e/ m"s sofisticada, potenciando e!traordinariamente la in%estigación electro*uímica e!perimental. -n la actualidad se re*uiere cada %e/ m"s de t)cnicas analíticas y dispositi%os *ue permitan la detección de diferentes sustancias *ue afectan la salud de las personas y la calidad de los alimentos y aguas *ue consume la población $umana. 'a detección de estas sustancias *ue atentan contra la calidad de %ida del ser  $umano es un problema analítico de la m"!ima importancia en la actualidad originado por un problema de salud p6blica. 'as t)cnicas electro*uímicas, sensibles y selecti%as podrían ser utili/adas para tal fin, y los e*uipos *ue se emplean para desarrollarlas son económicos si se les compara con los *ue se utili/an en otras t)cnicas analíticas. 0or eemplo, la detección de patógenos en la industria agroalimentaria y en el medioambiente a los baos ni%eles e!igidos y con tiempos de an"lisis mínimos con el fin de aplicar las medidas correctorasGsancionadoras pertinentes, re*uieren m)todos bio 5 analíticos a%an/ados basados en el reconocimiento molecular entre un receptor específico y el analito.

'os dispositi%os analíticos *ue se re*uieren deben ser capaces de detectar y en algunos casos de cuantificar patógenos a ni%eles tra/as presentes en fluidos biológicos, alimentos y muestras de inter)s ambiental, debido al efecto *ue los mismos pueden causar en el organismo y en nuestro medio ambiente. -l siguiente cuadro nos muestra el uso desensores electro*uímicos para detectar contaminantes en el agua.

 Aluminotermia4 soldadura de raíles uando se $ace reaccionar el aluminio con un ó!ido met"lico, se produce una reacción conocida como termita o aluminotermia. -l proceso fue descubierto por @ans 1oldscmidt a finales del siglo 2I2, y en la actualidad se utili/a en soldadura. 'a soldadura aluminot)rmica es un procedimiento utili/ado en carriles de %ías f)rreas y en otras estructuras. onsiste en pro%ocar la reducción del ó!ido de $ierro 7III; por el aluminio, proceso fuertemente e!ot)rmico, para obtener $ierro y ó!ido de aluminio. Ee