Metabolismo de Lipidos 2° - 2

 

Metabolismo Met abolismo de Lípidos

 

*El metabolismo es el estudio de la química, la regulación y la energéca de miles de reacciones que proceden en una célula biológica. biológica. *Todos los organismos siguen las mismas rutas generales para extraer y uliar energía. *La di!erencia metabólica entre los organismos es la !orma especí"ca en que obenen energía. *Los autótro!os requieren del #$% como !uente de carbono y energía para !abricar biomoléculas. *Los &eterótro!os obenen energía de compuestos comple'os de carbono que ingieren

 

*El proceso del metabolismo en todos los organismos toma lugar mediante una secuencia de reacciones sucesi(as catali cataliadas adas por enimas.

*#ada paso en una ruta metabólica genera un cambio especí"co y sul, generalmente la eliminación, trans!erencia o adición de un )tomo parcular. Los procesos metabólicos metabólicos se agrupan en dos rutas  *El catabolismo es la !ase de degradación por el cual se degradan moléculas, como carbo&idratos, proteínas y grasas. Las reacciones catabólicas se caracterian por oxidación, liberación de energía libre y reacciones de con(ergencia.   *El anabolismo es la síntesis de grandes moléculas comple'as a parr de otras precursoras m)s peque+as, se caracteria por reacciones de reducción, requerimiento de entrada de energía.

 

La digesón de los lípidos ene lugar en el intesno delgado. Los productos "nales de este proceso proceso son los )cidos grasos y el glicerol.

 

sí como la obtención de energía altamente concentrada. concentrada. #uando este po de nutrientes que son !uente de energía se degradan en las células, se libera la energía que la célula ulia. u lia. La candad de energía que un nutriente puede pro(eer pro(e er se mide en unidades que se llaman Calorías. -na Caloría es la candad de calor que se necesita para ele(ar /# la temperatura de  gramo de agua. Los lípidos pro(een casi el doble de energía que los carbo&idratos y proteínas.

Lípidos

9 Kcal

1 gramo

#arbo&idratos

0 1cal

 gramo

2roteínas

0 1cal

 gramo

 

Origen de los lípidos: Exógenos 3 son aquellos que pro(ienen de la dieta. 4eneralmente se transportan por los (asos lin!)cos de manera que se unen proteínas !ormando quilomicrones, que son ricos en triglicéridos. Estos, sólo pueden ser uliados por los te'idos que enen la enima proteinlipasa3 &ígado, m5sculo, te'ido adiposo y gl)ndula mamaria.

Endógenos3 son aquellos !abricados en el organismo, generalmente en el &ígado y se unen a proteínas !ormando lipoproteínas

 

LIPOPROEI!"# 6e clasi"can en *VLDL7 lipoproteínas de muy ba'a densidad83 se encargan del transport transporte e de triglicéridos con lo cual su uliados sólo por los te'idos con la enima protein9lipasa. *LDL 7lipoproteínas de ba'a densidad83 se encargan del transporte de esteres de colesterol desde el &ígado a todos los te'idos ya que el colesterol es uliado para !ormar membranas biológicas. *IDL 7lipoproteínas de densidad intermedia83 intermedia83 se producen como consecuencia del metabolismo de los anteriores por lo cual también lle(an colesterol.   *HDL 7lipoproteínas de densidad alta83 son un sistema de transporte in(erso in(erso de !orma que lle(an el colesterol desde los te'idos &asta el &ígado por lo que se puede decir que limpian los te'idos de colesterol. 7es 7esto to se conoce (ulgarmente como colesterol bueno8.  

 

La digesón de los lípidos ene lugar en el intesno delgado los productos "nales de la digesón de los lípidos son los $cidos grasos % el glicerol.  La enima responsable de la digesón de los lípidos es la lipasa, que se encuentra en el 'ugo pancre)co. Las sales biliares con(ierten gotas grandes de grasa en gotas mas peque+as. #uando las sales biliares se asocian con las gotas de g grasa, rasa, est estas as se rompen por un proceso que se conoce como emulsi&caci'n de las grasas &ace que la digesón de estas sea mas su"ciente al aumentar el )rea super"cial. Las sales biliares también también ayudan a la absorción de los )cidos grasos g rasos y glicerol.

 

 pesar de que el metabolismo de los lípidos se lle(a a cabo en el intesno intes no delgado, la (erdad es que comiena desde la boca, donde act5a la lipasa lingual, destruyendo los enlaces ester de la molécula lipidia. Luego L uego pasara por el esó(ago) de donde llega al estomago en donde actuara la lipasa gástrica.

 

:2or qué no se degradan en el estomago; Las grasas que penetran en el intesno delgado desde el estomago &acen que se produca una &ormona llamada gastrona *enterogastrona+ . Esta se absorbe pasando a los (asos sanguíneos del intesn intesno o y llega después al estomago, estomago, donde in&ibe la secreción del 'ugo g)strico y disminuye al mismo empo el mo(imiento g)strico. *La lipasa pancre)ca 7esteapsina8 solo necesita una etapa para desdoblar los triglicéridoss en sus component triglicérido componentes, es, que son )cidos grasos y glicerol glicerol..

 

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