Mermelada de Fresa
May 25, 2023 | Author: Anonymous | Category: N/A
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INTRODUCCIÓN La Planificación de Requerimientos de Materiales o MRP por sus siglas en inglés (Material Requirement Planning) nace de la necesidad de las empresas de reducir la inversión en inventarios y reducir el riesgo de obsolescencia de los mismos, que se traduce en una mayor productividad y rentabilidad. El objetivo de este trabajo es presentar un análisis y un sistema de MRP para la mermelad mermeladaa de fresa McCormick que es una compañía de Fortune 1000. McCormick fabrica, comercializa y distribuye especias, mezclas de condimentos, condimentos y otros productos sabrosos para toda la industria alimentaria, incluidos minoristas, fabricantes de alimentos, operadores de servicios de alimentos y restaurantes. McCormick tiene aproximada aproximadamente mente 11.700 empleados. Se analizará exclusivamente la mermelada de fresa de 450g fijando los componentes necesarios, tiempo de espera, la disponibilidad, recepciones programadas, tamaño de lotes e inventario de seguridad con la finalidad de lograr la propuesta de planificación de los requerimientos del almacén. Espero que el trabajo realizado sea claro y preciso, que sea del agrado del lector, así como que también que cuente con los objetivos planteados anteriormente y con los de la rúbrica dada por el docente.
DELIMITACION DEL TEMA Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El problema inicia inic ia al momento de no saber el tiempo exacto para la elaboración de 1500 frasc frascos os de 450g de mermelada de fresa, en donde el cliente las ha pedido en un máximo de 15 días para su entrega. Es el usuario quien generalmente hace los pedidos, en ocasiones tiende a pedir más de lo que realmente necesita aduciendo que se debe asegurar el trabajo y en el caso específico de McCormick a que la demora o falta de algún material o repuesto puede detener la producción ocasionando perdidas para la empresa. Es por esto que se plantea realizar un plan de MRP para la elaboración de1500 frascos de mermelada de fresa McCormick de 450g. OBJETIVO OBJ ETIVOS S DE L LA A INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL Planificar los requerimientos de materiales (MRP) de almacén para las adquisiciones de stock de Mermelada de fresa McCormick. •
OBJETIVOS ESPECÍFICOS o Elaborar una lista de materiales del producto. o Elaborar la estructura del producto. o Planificar los re requerimiento querimientoss del almacén mediante MRP.
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JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO La administración y control de inventarios analiza las demandas y criticidad de los materiales de stock para mantenerlos en un nivel adecuado que permita satisfacer la demanda interna de forma rápida y oportuna, esto es sin provocar retrasos costosos en la producción. Un nivel alto de inventarios brinda mayor flexibilidad a la empresa, pero su obvia desventaja es el costo total de mantener el inventario que incluyen, los costos de almacenamiento y manejo, el rendimiento requerido sobre el capital invertido en el inventario, y el peligro de obsolescencia. No obstante, con frecuencia la tendencia se inclina por niveles altos de inventario por los beneficios que representan, más aún cuando quien realiza las compras recibe descuentos en pedidos grandes, con lo que se vuelve proclive a mantener un nivel alto de inventarios. Alcanzar el nivel óptimo de inventarios implica lograr un equilibrio, que al final depende de los ahorros reales de mantener una unidad adicional en el inventario y la eficiencia del control de inventarios, es notable también que este equilibrio requiere coordinación entre el área de producción y abastecimien abastecimientos. tos.
MARCO DE LA L A INVESTIGACIÓ INVESTIGACIÓN N La planificación de los materiales o MRP es un sistema de planificación y administración, normalmente asociado con un software que planifica la producción y un sistema de control de inventarios. Tiene el propósito de que se tengan los materiales requeridos en el momento oportuno para cumplir con las demandas de los clientes. El MRP, en función de la producción programada, sugiere una lista de órdenes de compra a proveedores. Más en detalle, trata de cumplir simultáneamente tres objetivos: Asegurar materiales y productos que estén disponibles para la producción y entrega a los clientes. Mantener los niveles de inventario adecuados para la operación. Planear las actividades de manufactura, horarios horarios de entrega y actividades de compra.
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Los sistemas básicos para planificar y controlar estos procesos, abordan el problema de la ordenación del flujo de materiales en la empresa para alcanzar eficientemente los objetivos de producción, constando constando todos ellos de las mismas etapas: Ajustar los inventari inventarios os Ajustar la capacidad Ajustar la mano de obra Ajustar los costes de producción Ajustar los plazos de fabricación Y ajustar las cargas de trabajo en las distintas secciones. •
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El MRP no es un método sofisticado, sino que, por el contrario, es una técnica sencilla, que procede de la práctica y que, gracias al ordenador, funciona y deja obsoletas las técnicas clásicas en lo referente al tratamiento de artículos de demanda dependiente. Su aparición en los programas académicos es muy reciente. El MRP determina cuántos componentes se necesitan, así como cuándo hay que llevar a cabo el Plan P lan Maestro de Producción, que se traduce en una serie de órdenes de compra y fabricación de los materiales necesarios para satisfacer la demanda de productos finales.
Disminuir inventarios. Disminuir los tiempos de espera en la producción y en la entrega. Determinar obligaciones realistas. Incrementar la eficiencia. Proveer alerta temprana.
Proveer un escenario de planeamiento de largo plazo.
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Un sistema MRP debe satisfacer las siguientes condiciones: Asegurarse de que los materiales y productos solicitados para la producción son repartidos a los clientes. Mantener el mínimo nivel de inventario. Planear actividades de:
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Fabricación. Entregas. Compras.
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El MRP, es un sistema de planificación de la producción y de gestión de stocks (o inventarios) que responde a las preguntas: ¿qué? ¿cuánto? y ¿cuándo?, se debe fabricar y/o aprovisionar material. El procedimiento del MRP está basado en dos ideas esenciales:
La demanda de la mayoría de los artículos no es independiente, únicamente lo es la de los productos terminados terminados..
Las necesidades de cada artículo y el momento en que deben ser satisfechas estas necesidades, se pueden calcular a partir de unos datos bastantes sencillos:
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1. Las demandas independientes. 2. La estructur estructuraa del producto. Así pues, el MRP consiste esencialmente en el cálculo de necesidades netas de los artículos necesarios, introduciendo un factor nuevo, no considerado en los métodos tradicionales, como es el plazo de fabricación o entrega de cada uno de los artículos, indicando la oportunidad de fabricar (o aprovisionar) los componentes respecto a su utilización en la siguiente fase del proceso. En la base del nacimiento de los sistemas MRP está la distinción entre demanda independiente y demanda dependiente. dependiente. Esta distinción es importante, debido a que la gestión de stocks de un producto varía según su tipo de demanda. Las demandas independientes aplican métodos estadísticos de previsión por demanda continua y en las dependie dependientes ntes se utilizan los sistemas MRP. El concepto de MRP es sencillo: se trata de saber qué y cuanto se debe aprovisionar/fabricar y en qué momento para cumplir con los compromisos adquiri adquiridos. dos. El sistema de planificación viene configurado configurado por 3 parámetr parámetros: os:
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Horizonte Periodo Frecuencia.
SISTE SISTEMA MA MRP DE LA ELAB EL ABORACIÓN ORACIÓN DE MERME MERMELA LADA DA DE FRESA MCCORMICK DE 450G La mermelada de fresa McCormick se elabora a partir de 1 tapadera, 1 etiqueta y 1 envase, que a su vez necesita 450g de mermelada de fresa. Cada uno de los materiales que se utilizan se deben de pedir en lotes de 100, en caso de la mermelada 1 equivale a de 450g de mermelada de fresa. A continuación, se muestra la lista de materia les para su elaboración y otros datos importantes: Lista Lis ta de materiales: materiales: merm mermelada elada de fresa Componentes Código del Lote Descripción Descripción necesarios necesarios componente componente A
100
B C D E
100 300 300 200
Mermelada de fresa Tapadera Envase Etiqueta Mermelada
1 1 1 1 1
Inventario Tiempo Recepciones de de Disponibilidad programadas seguridad espera 1 450 0 150 1 2 2 1
750 900 300 300
0 300, Día 1 300, Día 1 0
De la lista de materiales, se puede obtener la estructura del producto, como a continuación se muestra: Estructura de p roduc to: Mermelada Mermelada de fre fresa. sa. Mermelada de fresa
Tapadera (1)
Envase (1)
Etiqueta (1)
Mermelada (450 g)
La empresa McCormick recibe un pedido de 1500 frascos de mermelada de fresa y tiene un plazo máximo de 15 días, a continuación, se muestra su plan de MRP para la elaboración de este pedido:
0 100 100 0
PLAN PLA N MRP DE LA MERMELADA DE FRESA MCCORMIC MCCORMICK K DE 450G MERMELADA DE FRESA DE 450G A
B
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1 10 0
11 11
12 12
13 13
N ece si dade s proye ctadas
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1500
Di sp spon iib b lle e en in nv ve n nttari o
300
300
400
500
600
700
800
900 1 10 000 1 10 100 12 1200 13 1300 14 1400
0
Re ce ce pc pci on ones programadas Emi si ón de pe di dos
0 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 100
100 0
0 0
I nv nv e en n ta tari o d e se gu gu ri ri da dad
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
N ece si dade s proye ctadas
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1200
0
Di sp spon iib b lle e en in nv ve n nttari o
750
750
750
750
750
750
750
850
950 10 1050 11 1150 12 1250
0
0
0
0
0
0
10 100
10 100
10 100
10 100
10 100
Re ce pci ones programadas
C
0
0
50
50
0
0
0
0
0
0
0
0
200
0
Emi si ón de pe di dos
0
0
0
0
0
100
100
100
100
100
100
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0
0
0
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
1200
N ece si dade s proye ctadas
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Disponi bl ble e n i nv nve nt ntari o
800
110
110
110
110
110
110
110
110
Re ce pci ones programadas
300
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0
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100
100
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200
0
0
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I nv nv e en n ta tari o d e se gu gu ri ri da dad
110 11 1100 11 1100
100
100
100
100
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100
100
100
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N ece si dade s proye ctadas
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1200
Disponi bl ble e n i nv nve nt ntari o
200
500
500
500
500
500
500
500
500
500
800 11 1100
Re ce pci ones programadas
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0
0
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300
300
300 0
0
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100
100
100
100
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900 1100
100
0
Emi si ón de pe di dos I nv nv e en n ta tari o d e se gu gu ri ri da dad E
14 14
10 100
Inventari o de se guri dad
Emi si ón de pe di dos D
SEMANAS
0
0
0
0
0
0
0
300
300
300
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
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N ece si dade s proye ctadas
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0
0
0
0
Disponi ble e n i nve ntari o
300
300
300
300
300
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0
0
0
300
300
500
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Re ce pci ones programadas
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0
0
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200
200
200
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Emi si ón de pe di dos
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200
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200
200
200
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Inventari o de se guri dad
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0
0
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0
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0
0
0
0
El plan MRP de la mermelada de fresa nos muestra que el pedido de 1500 frascos de mermelada las podemos cumplir en 13 días, dos días menos de lo pedido por el cliente. Este pedido satisfará a la persona que lo pidió, ya que se pudo cumplir con el plazo en tiempo y forma tal como nos lo pidieron, esto hará que el cliente nos tome en consideración para un próximo pedido. Este tiempo podría reducirse si la fabrica implementara mas maquinaria, ya que en esta ocasión la fabrica en donde se llevo a cabo el pedido es una fabrica pequeña con poca capacidad, pero haciendo los aumentos necesarios tanto de maquinaria como de mano de obra, la fábrica producirá un mayor numero de lotes por día. Con esto se podrá producir mas y abarcar un mayor mercado.
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS PAGINAS WEB McCormick & Company. (2015). Internet. En línea. Pagina consultada el 27 de
septiembre de 2018. Disponible https://en.wikipedia.or https://en. wikipedia.org/wiki/McCormi g/wiki/McCormick_%26_Compan ck_%26_Companyy
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de 2018. Disponible en: https://www https://www.gestiopolis.com/sist .gestiopolis.com/sistemas-mrp/ emas-mrp/
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