Nombre comercial
Descripción del producto Presentaciones
“Aguaymanto” Es una fruta redonda, de color naranja – amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con frutas dulces. - Deshidratada - Extracto de líquido - ermelada o miel - !ruta fresca - "ulpa congelada
Origen Zonas de producción
#rigen andino - $ncash - $yacucho - %ajamarca &'ona principal de producci(n) - %usco - *unín
MERMELADA DE AGUAYMANTO.
FICHA TECNICA:
PROCESO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS.
PASO 1. GENERACION DE IDEAS. En la generación de ideas, el grupo que lo conformamos 5 personas hubo muchas ideas para la creación de un nuevo producto:
Nuestras ideas fueron las siguientes:
1. Bebidas nutraseuticas de sasawi. 2. La harina de caihua. 3. La carne de cu!.
4. El helado de caihua. 5. La mermelada de agua!manto. PASO 2. DEPURACION DE IDEAS: En este paso todo los que conformamos el grupo nos pusimos a debatir ! a sustentar cada uno los productos que presentamos. " el producto que decidimos producir fue la #$E%$EL&'& 'E &()&"$&N*+ porque la mermelada de agua!manto no ha! todav-a en la región de puno ! es una gran oportunidad que podamos ingresar al mercado de la región de uno. *a *ambi/n mbi/n los que nos a!udaron fueron nuestros posibles clientes !a estuvimos preguntando ! di0eron que si consumir-an la mermelada de agua!manto. Las dem1s ideas no nos convencieron mucho as- que decidimos desecharlas.
PASO PA SO 3: DESARROLLO Y PRUEBA DE PRODUCTO. EL CONCEPTO DE PRODUCTO: PRODUCTO: $ermelada de &gua!manto. TAMAÑO Y PESO: 2rascos de vidrio 354 gr ! 6g. NOMBRE COMERCIAL: &gua!manto. Es una mermelada e7ótica ! de contenido m-stico por las propiedades natural ! ecológico, de e7quisito sabor. *ambi/n *a mbi/n fomentamos el desarrollo sostenible para los agricultores ! productores. or mermelada se entiende como un producto formulado a base de fruta entera, tro8ada o molida con una misma cantidad de a89car. La mermelada es la me8cla del a89car de la fruta ! el a89car agregado con la pectina presente o adicionada. La me merm rmel elad ada a qu que e se obti obtien ene e de dell fr frut uto o de dell agua agua!m !man anto to co comb mbin inada ada co con n la ca cane nela la,, clav clavo o ! a89c a89car ar blanca blanc a nos da tal efect efecto o que produc produce e de la combi combinación nación de estos compu compuestos estos,, sigui siguiendo endo las pr1ct pr1cticas icas trad tradic icio ional nales es esta establ blec ecid idas as en las las 8ona 8onass prod produc ucto tora ras. s. La ca calilida dad d de una una me merm rmela elada da es esta tar1 r1 siem siempr pre e determinada por la calidad de la materia prima que se use, pero la fruta entera o en tro8os imprimir1 un car1cter especial al producto, por lo que siempre se considerar1 de una calidad superior que uno preparado con fruta palpada.
Cara!"r#$!%a$ &"' (r)&*!). SABOR: 'ulce. OLOR:
aracter-stico, fragante. COLOR: anaran0ado ASPECTO: espeso
USOS
DEL PRODUCTO: se pueden consumir consumir en todo los momentos del d-a:
'esa!uno &lmuer8o ena
B)+&a&"$ &"' (r)&*!): La mermelada de agua!manto nos ofrece diversas venta0as sea consumido en fruto o en derivados por e0emplo:
$e0ora de lade función cardiovascular. roducción una ma!or cantidad glóbulos ro0os. &dem1s, act9a como antirreum1tico. 'esinflamando las articulaciones Estabili8a el nivel de glucosa en la sangre ! purific1ndola.
A+,'%$%$ &" I+!"r(r"!a%-+: 'ecidimos reali8ar los resultados en forma global, de la encuesta reali8ada a las ;4 personas de las 8onas de *9pac &maru "
Este medio de difusión en mu! importante, dado que el uso de internet se ha intensificado cada ve8 m1s ! en todas las edades. =e crear1 la p1gina de 2aceboo6, donde dond e se postear postear1 1 info informac rmación ión acerca las bond bondades ades nutricio nutricionale naless de est este e frut fruto, o, ascomo tambi/n brindarles ideas de como saborear este rico producto. V) V)'a+!"$ 'a+!"$ P*'%%!ar%)$
$ediante este medio de permitir1 $ediante permitir1 llegar nuestro producto hacia el p9blico ob0etivo. Es decir, los volantes impresos ser1n de0ados en cada casa con un valor agregado
d1ndoles a conocer una dieta balanceada ! adecuada, garanti8ando la buena salud lo cual permitir1 que la mermelada de agua!manto se va!a siendo conocido. =eguidamente de0aremos impresos publicitarios en las afueras de lugares estrat/gicos como mercados, bodegas, ! =upermercado la8a ea. Es importante importante mencionar que en esto estoss cent centros ros de come comerci rciali ali8aci 8ación, ón, acud acuden en prin principa cipalme lmente nte pers personas onas del niv nivel el socioeconómico medio, medio ba0o ! ba0o.
PASO 5. ANALISIS DE NEGOCIO: La estructura de costos mensual para Este tipo de empresas es la siguiente:
D"$r%(%-+
COSTO DE PRODUCCI6N ?10 :ostos fi0os Hdepreciación de equipos " herramientas, lu8, agua, tel/fono, gasI
C)$!) :"+$*a'
D44.44
:ostos variables
Hinsumos, materiales ! mano de obra operariosI 5,544.44
COSTO TOTAL DE PRODUCCI6N ?10
[email protected]
COSTO DE VENTAS ?20 :ostos fi0os Hmateriales de promociónI
1AA.AA
COSTO DE ADMINISTRACI6N ?30
:ostos fi0os Hhonorarios personal administrativoI 5,444.44
COSTO TOTAL MENSUAL ?1230
C)+"(!)
S. 2@4. P)r "+!a2" "+!a2"
:osto fi0o Hdepreciación de cocina, utensilios, sueldo de administradorI :osto variable Hinsumos
5;@
VENTAS: &N*
