Memoria Descriptiva Proyecto 2 Final

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE HUAMANGUILLA HUANTA - AYACUCHO –

FICHA DE INFORMACION TECNICA DEL PROYECTO “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES TECNICO PRODUCTIVAS

PROYECTO

EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE ICHUPATA, DISTRITO DE HUAMANGUILLA - HUANTA -

AYACUCHO”

UNIDAD EJECUTORA UBICACIÓN OBJETIVO GENERAL META

Municipalidad Distrital de Huamanguilla Región: Ayacucho Provincia: Huanta Distrito: Huamanguilla Localidad: Ichupata Fortalecer la capacidad de producción de leche en la Comunidad de Ichupata, mediante la introducción de Vaquillas Mejoradas de Raza Brown Swiss. Construcción y manejo de 35 Cobertizos de tipo familiar 



33 Vaquillonas mejoradas y adquisición de 02 Semental reproductor de raza Brown Swiss, puesto en obra.



01 Botiquín Veterinario implementado. implementado.



15 hectáreas de pastos cultivados (Alfalfa).



04 Cursos de Capacitación

Formalización Formalizació n de 01 Asociación de Productores  Administración directa directa 

MODALIDAD DE EIECUSION MONTO TALTAL DE INVERSION

S/. 117,387.45

FUENTE DE

MINJUS: S/. 100,000.00

FINANCIAMIENTO BENEFICIARIOS.: BENEFICIARIOS.: S/. 17,387.45 POBLACION

Población de la localidad: 120

BENEFICIARIA:

Habitantes Número de familias: 35 Familias N° de beneficiarios directos: 35 N° de beneficiarios indirectos: 1805

TIEMPO DE

4 meses.

EJECUCIÓN

1

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NÚMERO DE

Operario: 0

JORNALES

Oficial: 0

DE TRABAJO

Peón: 0

EN MANO DE

Total: 0

OBRA LOCAL PRINCIPALES ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE LA LOCALIDAD

La actividad principal de sustento de vida de los campesinos y productores en la comunidad Ichupata de la región de Ayacucho y dentro de esta la comunidad es la actividad agropecuaria. Predominando en el aspecto pecuario la crianza de ganado vacuno en forma extensiva, crianza que se realiza en un 100% de forma familiar y no teniendo animales de propiedad comunal. La falta de recursos financieros, de transferencia de tecnología, de animales de buena calidad genética y de valor agregado a su producción, condicionan la modesta situación económica por la que atraviesa, el poblador de Ichupata. El 100% de los agentes económicos, en Ichupata son criadores de ganados, vacuno, caprino, ovinos, en forma de crianza familiar, en lo que respecta al sector agrario estos se dedican al cultivo mayormente de maíz, todas estas actividades lo realizan en terrenos comunales y no parcelados, existiendo algunos acuerdos de parcelación que en la actualidad no han sido concretados. Por otro lado los pobladores de la comunidad de Ichupata, se caracterizan por desenvolverse dentro de un nivel económico de subsistencia o tienen limitantes para capitalizarse, siendo este otro factor que contribuye a la cadena del ciclo de pobreza. La población afectada por el problema lo constituyen familias campesinas de las áreas rurales localizadas en el distrito de Huamanguilla, que se caracterizan por que se dedican a la crianza tradicional extensiva de ganado vacuno y caprino criollo que se alimentan

con

pastos

naturales

empobrecidos

y

sobre

pastoreados, la calidad de ganado es baja, con índices productivos y reproductivos deficientes por el problema de manejo ganadero. La actividad agrícola es de carácter tradicional, con bajo nivel

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Tecnológico, alto nivel de degradación de suelos, que sumado a la mínima atención por parte del estado, hacen que la actividad agropecuaria en la zona se mantenga a nivel de subsistencia. Por otro lado la agricultura se ve limitada siempre por las condiciones climáticas que afectan gravemente los cultivos, siendo únicamente la alternativa de producción la siembra de pasturas para la crianza del ganado vacuno.

RESULTADOS ESPERADOS

1. Calidad de ganado existente mejorados genéticamente genéticamen te con buena producción de leche.

EN LA

2. Condiciones de manejo del ganado mejorados.

POBLACIÓN

3. Beneficiarios Beneficia rios organizados en gestión empresarial.

3

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I.

MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1 PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE CAPACIDADES TÉCNICO PRODUCTIVAS EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE ICHUPATA, DISTRITO DE HUAMANGUILLA - HUANTA - AYACUCHO”. 1.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y POLÍTICA El Proyecto, tiene la ubicación política, geográfica e hidrográfica siguiente:

a) UBICACIÓN POLÍTICA: >

Región

: Ayacucho.

> Provincia

: Huanta

> Distrito

: Huamanguilla

>

: Ichupata

Localidad

b) UBICACIÓN GEOGRÁFICA: La ubicación geográfica y altitudes del proyecto es el siguiente: Altitud

: 3012 m.s.n.m.

Coordenadas UTM 18L

: 0586667 E. 8561696 N

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c). MAPAS DE UBICACIÓN Fig. N° 01: Mapa de ubicación Nacional. Regional, Provincial y Distrital PERU

AYACUCHO

HUANTA

HUAMANGUILLA

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Fig. N° 02: Ubicación Distrital y zona del proyecto

“MEJORAMIENTO DE

CAPACIDADES TECNICO PRODUCTIVAS EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE ICHUPATA, DISTRITO DE HUAMANGUILLA - HUANTA -

Fuente: Ministerio de Transportes y Comunicaciones  – 2010

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1.3 ACCESO A LA ZONA DEL PROYECTO La localidad de Ichupata se encuentra ubicada a 34 km, de vía carretera asfaltada y 3 km, de trocha carrozable, haciendo un total de 37 Km. y un tiempo de viaje de 50 minutos de la ciudad de Huamanga, hacia la localidad de Ichupata, las cuales se describen detalladamente en el siguiente cuadro.

Cuadro N° 01: Vías de acceso al lugar de proyecto. De

Huamanga

Tiempo Hr./min.

A

Dist. Km.

Entrada Ichupata

34

45 min.

3

5 min.

Entrada Ichupata Ichupata

Tipo de Via

 Asfaltado Trocha carrozable

Frecuencia

Diario Diario

Medio de Transporte

mnibus y microbuses Microbuses y autos

1.4 ANTECEDENTES DEL PROYECTO. Dentro de lo contemplado en la Ley 28592, ley que crea el PROGRAMA INTEGRAL DE REPARACIONES, en la cual se norma el Plan Integral de Reparaciones, y su reglamento a través del Decreto Supremo N° 015-2006- JUS; en el que se considera a la localidad de Ichupata como beneficiario del Programa de Reparaciones Colectivas del Plan Integral de Reparaciones a las víctimas de la Violencia ocurrido en nuestro país entre los años 1980 y 2000; beneficio que consiste en repararlos colectivamente mediante el financiamiento de proyectos priorizados como necesidad colectiva por parte de los beneficiarios. En la actualidad la comunidad de Ichupata se dedica como el gran porcentaje de comunidades de los valles de Huanta a la crianza extensiva de animales como vacunos, caprinos, etc. predominando la crianza familiar de vacunos criollos los mismos que pretenden ser mejorados tanto en sistema como en producción y productividad, por contar esta comunidad con áreas de pastos naturales y zonas de abundante agua, por lo que se ha identificado el proyecto: “MEJORAMIENTO DE

CAPACIDADES TÉCNICO PRODUCTIVAS EN LA CRIANZA DE GANADO VACUNO EN LA LOCALIDAD DE ICHUPATA, DISTRITO DE HUAMANGUILLA HUANTA -  AYACUCHO”, proyecto con el cual se pretende instalar pastos cultivados que va hacer el escenario sobre el que se realizará el mejoramiento genético a través de la adquisición de reproductores vacunos de la raza Brown Swiss, lo que contribuiría en la mejora de la calidad de vida a través de su participación en el mercado con productos alimenticios de origen animal.

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1.5

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO > Fortalecer la capacidad de producción de leche en la Comunidad de Ichupata, mediante la introducción de Vaquillas Mejoradas de Raza Brown Swiss.

1.6

OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO > Introducción de ganado mejorado PPC Brown Swiss a la comunidad de Ichupata. > Incremento de producción y productividad lechera, a través de la capacitación y asistencia técnica en manejo de ganado vacuno, mejoramiento de pastos y el adecuado uso de los recursos como el agua y el suelo. > Implementación de un botiquín veterinario para el módulo de vacunos. > Organizar y fortalecer a los productores ganaderos. > Trasferencia de Tecnología y Asistencia técnica en manejo, alimentación y sanidad animal del ganado vacuno de la zona de intervención del Proyecto.

1.7

1.8.

1.9

METAS DEL PROYECTO 

30 cobertizos de tipo familiar construido y manejado.



30 Vaquillonas y 02 Semental de raza Brown Swiss, puesto en obra.



01 Botiquín Veterinario implementado.



15 hectáreas de pastos cultivados (Alfalfa).



01 Asistencia técnica y capacitación en Manejo y Mejoramiento Genético



01 Asistencia técnica y capacitación instalación y manejo de pastos cultivados



Asistencia técnica y capacitación en Nutrición y alimentación del ganado .



01 Asistencia técnica y capacitación en Sanidad Agropecuaria (Vacunos)



Formalización de 01 Asociación de Productores



Asistencia técnica 04 meses y 04 meses de Residencia (Residente de obras).

PRESUPUESTO TOTAL DE LA OBRA

Presupuesto total del proyecto:

S/. 117,387.45

Costos Directos:

S/.107,244.45

Costos Indirectos:

S/. 10,147.00

PLAZO DE EJECUCIÓN Por el tipo de proyecto se tiene un plazo de ejecución de tres (04) meses, la fecha de inicio se tiene previsto el 01 de Junio del 2018 al 31 de Setiembre del 2018.

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1.10

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO.

Cuadro N° 02: Beneficiarios del proyecto N MERO DE

BENEFICIARIOS DURANTE LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO

PERSONAS

Beneficiarios directos

35

Beneficiarios indirectos

09

Beneficiarios después de la ejecución del proyecto Beneficiaros directos

35

Beneficiarios indirectos

1805

TOTAL

1871

1.11 UNIDAD EJECUTORA La Unidad Ejecutora será la Municipalidad Distrital de Huamanguilla.

1.12

MODALIDAD DE EJECUCIÓN La Municipalidad Distrital de Huamanguilla ejecutara por Administración Directa

1.13

FUENTE DE FIANANCIAMIENTO Para el proyecto a ejecutarse en la localidad de Ichupata, se demanda de una inversión total de S/.100,000.00 nuevos soles, de acuerdo al análisis el cual será financiado por el Ministerio de Justicia y Derechos Humanos a través de Comisión Multisectorial de Alto Nivel (CMAN).

1.14

ASPECTOS SOCIO ECONOMICOS A. NUMERO DE HABITANTES POR LOCALIDAD DE ICHUPATA Cuadro N° 03: Número de habitantes de la localidad de Ichupata Localidad

Total de Habitantes

Número de Familias

Ichupata

131

44

B. POBLACIÓN ECONOMICAMENTE ACTIVA Se considera como PEA a todas las personas que realizan una actividad productiva a las que se suman los desocupados a partir de los 15 años hasta los 65 años. Contrariamente toda persona que no realiza ninguna labor

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productiva, forma parte de la población económicamente no activa que comprende estudiantes, amas de casa, discapacitados, etc. Cuadro N° 04: Población económicamente activa de la localidad de Ichupata Categorías  

PEA

%

Hombre

70

44%

Mujer 

88

56%

Total

158

100%

C. ACTIVIDADES PRINCIPALES Y NIVEL DE VIDA La actividad agrícola es la base económica representativa de Huamanguilla, provee a la población los alimentos necesarios, los principales cultivos está conformada por la producción siguiente:

Zona alto andina: Papa nativas, olluco, haba. En las quebradas: está representado por la producción de maíz trigo, arvejas. En los Valles Interandinos: Está representado por la producción de frutales como: Papaya, duraznos, ciruelos, guinda. Los cuales se ofertan y abastecen en el mercado local. La producción durante el año varía por lo siguiente: Terrenos cultivados solo en campaña grande (épocas de lluvia) Terrenos cultivados campaña chica, solo aquellos que cuentan con canales de irrigación. Condiciones climáticas, Falta de capacitación. Tecnología mal aplicada. Falta de asistencia técnica. En promedio la producción agrícola es media, respecto a la verdadera capacidad de los suelos de la zona y en comparación con otras zonas similares del país con iguales características, gran parte de la actividad agrícola se trabaja en pequeñas extensiones menores de 02 hectáreas aproximadamente un 91 % de las unidades agropecuarias del Distrito de Huamanguilla. A nivel del distrito se caracteriza por la baja producción y productividad por la notoria escasez de tierras agrícolas bajo riego. El capital pecuario está compuesto por un mínimo porcentaje de animales vacunos, ovinos y porcinos sin embargo existen posibilidades de impulsar la crianza de animales mayores mejorados con perspectiva de mercado. Se puede observar que la inversión privada está ausente a nivel del distrito.

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D. SERVICIOS BASICOS La infraestructura de servicios básicos en la zona del proyecto está compuesta por:

Educación La población escolar tanto de inicial, primaria, secundaria asisten a los centros educativos de la capital del Distrito de Huamanguilla, ubicado a una distancia de 5 km de la localidad de Ichupata.

Salud Las familias se atienden en el Centro de salud del Distrito de Huamanguilla ubicado a 5 km de la localidad beneficiada, en caso de presentarse situaciones graves se trasladan a Huamanga.

Agua potable y alcantarillado Cuenta con un sistema de agua potable con instalaciones domiciliarias que en la actualidad se encuentra rehabilitado, en saneamiento cuenta con letrinas en un porcentaje 95%.

Vivienda Las viviendas, mayormente son de tipo rústico, construida con adobe, techos de calamina, teja artesanal propia de la sierra peruana.

E. DISPONIBILIDAD DE RECURSOS NATURALES Los principales recursos forestales que encontramos en esta localidad son:  Altura (m.s.n.m.) Arboles Forestales 3200 - 4000: Mutuy, Queñua, Quishuar, Rayán, Chilca, ichu y Oquequichca. 1000 -3200: Tuna, Tara, Huarango,  Algarrobo, Molle, Cabuya, Retama, huaranhuay y Chamana. El total de tierras actualmente aprovechadas para el cultivo en la zona del proyecto son de 45 has de las cuales solo 6 Has cuentan con riego, con el proyecto se pretende ampliar la frontera agrícolas de 6 has a 20 has con riego permanente. Los promedios de tenencia general de tierras de cultivo en secano por familia con de 0.78 has/familia y de tierras con riego 0.12 has/fam. Así mismo los terrenos son de propiedad privada en su mayoría con títulos otorgados por COFOPRI.

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1.15

DIAGNÓSTICO DE LA ACTIVIDAD PECUARIA El problema principal que se ha identificado para el presente estudio es la baja producción y productividad lechera en la comunidad de Ichupata, ocasionado por la deficiente tecnología productiva por desconocimiento en manejos zootécnicos, en consecuencia hay bajos rendimientos y se presenta pérdida de producción; otra problemática es la Débil Organización de los Productores, por la deficiente organización constituida, registrada y sostenible, el precario manejo productivo de los ganados existentes, que necesitan el manejo adecuado tecnológico para mejorar su producción, el Insuficiente Conocimiento en Gestión Empresarial, a consecuencia de una insuficiente información empresarial; aspectos que el Proyecto deberá superar. Estas causas generan el problema central, trayendo como efectos menores ingresos a los productores y consigo la extrema pobreza.

Bajo rendimiento en la Producción de Leche Existe una baja producción de leche de 1.5 Lt/Vaca/Día en el ámbito del proyecto, esta es una cifra relativamente mejor que otras comunidades que no se encuentran en el ámbito, pero para una cuenca lechera es todavía por debajo del rendimiento de ganado de la región de Arequipa y Cajamarca, existe ausencia de servicios de una base forrajera, existe una baja calidad genética del ganado, ausencia de créditos y desconocimiento de gestión empresarial por los productores son factores que necesarios para llegar a duplicar esta producción como se evidencia en las cuencas lecheras de Junín y Puno que tienen ganado vacuno Brown Swiss y climas semejantes, produciendo en éstas condiciones por encima de los 10 lt/vaca/día. Manejo Inadecuado del Ganado lechero, la situación del manejo del ganado lechero es bastante limitada y precaria. Las enfermedades que atacan al ganado afectan principalmente a los terneros, en lo que la mortalidad es alta por efecto de enfermedades infecto-contagiosas. Las prácticas de vacunación y desparasitación para prevenir y controlar enfermedades, no alcanzan todavía los estándares esperados. Las organizaciones de apoyo a los productores de leche no proveen los servicios adecuados que coadyuven al incremento de la producción sostenible de leche en el ámbito. Los servicios veterinarios son escasos y limitados en los centros poblados.

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Los hatos ganaderos tienen bajo nivel de fertilidad, debido a deficiencias nutritivas de los animales que predominan los animales de sangre. En la mayoría de las fincas existe una sobre carga en relación con la capacidad de pastoreo, organizándose el deterioro de estos por el sobre pastoreo, particularmente en épocas de sequía. Adicionalmente la cobertura actual de forrajes no responde a la carga animal existente. Solo el 10% de los productores siembra complementariamente forrajes anuales como la avena para coadyuvar la alimentación durante las épocas criticas especialmente en forma de heno. La alimentación deficiente es básicamente por la pobreza de los potreros, los que en su mayor parte están formados a base de pastos naturales. No se realiza la rotación, por lo que se abusa con el sobre pastoreo, sumado a este problema son las distancias que deben caminar los animales para llegar a los potreros, perdiendo de esta manera un porcentaje alto de su potencial productivo, debido al tiempo de caminata y las pocas horas de pastoreo que se realiza entre 5 a 6 horas diarias. Baja Calidad Genética del Ganado Existente, La baja calidad genética del ganado se debe a muchos factores, como la predominancia del ganado criollo, adaptado a soportar las inclemencias del clima, y sobrevivir en condiciones de pastoreo totalmente extensivo, donde los campesinos lo utilizan para múltiples labores como la tracción animal, leche, carne, corrida de toros y con una bajísima producción de leche etc. por otro lado se debe al inadecuado manejo productivo y reproductivo que no toma en cuenta los procesos de selección de animales y el manejo adecuado, haciendo que muchos de ellos se degeneren gradualmente por efectos de la consanguinidad, que es uno de los factores que limita el desarrollo genético de los ganados. La introducción de los ganados mejorados por otra parte de algunos proyectos del estado, resulta ser insuficiente para lograr el mejoramiento sostenido de la población actual del ganado. Limitado Acceso a Recursos Financieros, En el ámbito del proyecto no existen entidades financieras que apoyen al sector agropecuario con un adecuado sistema de promoción de la actividad pecuaria, de tal modo que permita desarrollarse la actividad pecuaria, en algunos casos el crédito que pueden tener acceso es

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bastante limitado con requisitos de garantías prendarías y que en las comunidades aun no cuentan con títulos de propiedad de los terrenos que ocupan por lo que se les hace difícil acceder al crédito, y otro punto importante es que los intereses son muy elevados, motivo por la cual, se viene realizando articulaciones con las diferentes entidades financieras del medio tratando de reajustar las condiciones de crédito para los productores. Teniendo en cuenta su capacidad de uso, los suelos de la comunidad de Ichupata presentan aptitudes agrícolas, otras de praderas naturales, suelos de bosques con arbustos y forestales.  Actualmente se utiliza menos del 50% de estas tierras en la agricultura, la mayoría sólo en las épocas de precipitación, cabe señalar que muy pocas áreas con aptitud agrícola cuentan con infraestructura de riego. Se ubica en la cuenca del río Mantaro que pertenece a la Región Hidrográfica Amazonas. Se presenta un clima seco y frío moderado, donde la temperatura media anual máxima es de 20°C y la media anual mínima es de 8°C el promedio máximo de precipitación total por año es de 750 mm y el promedio mínimo de 350 mm. Según el Diagrama bioclimático de Holdridge, ésta zona de vida tiene un promedio de Evapotranspiración potencial (Etp) total variable entre la mitad (0.70) y una cantidad igual (0.10) al volumen de precipitación promedio total por año. La precipitación media anual es de 800.0 mm., la época de lluvias se presenta de octubre a Marzo y la época de estiaje de Abril a Setiembre.  A nivel del distrito se caracteriza por la baja producción y productividad por la notoria escasez de tierras agrícolas bajo riego. El capital pecuario está compuesto por un mínimo porcentaje de animales vacunos, ovinos y porcinos sin embargo existen posibilidades de impulsar la crianza de animales mayores mejorados con perspectiva de mercado. Se puede observar que la inversión privada está ausente a nivel del distrito. Esta actividad no se ha visto intensificada, debido a la presencia de enfermedades y pestes que aún no se han enfrentado para superar la perdida que provoca dichas muertes masivas de ganado. La población total de vacunos es 8031 cabezas de vacuno de raza criolla, de las cuales vacas en producción 1600 con 1.5 lts de producción en promedio en todo el distrito de Huamanguilla.

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Si consideramos a la comunidad de Ichupata está entre 3170 a 3300 m.s.n.m. donde se pueden establecer pasturas en unas áreas de 45 Hs. con riego. Particularmente, con este proyecto se avizora enfocar el destino de la producción, para garantizar el consumo del productor, para cubrir la demanda local y regional; para de esta manera poder cumplir con el objetivo de garantizar la SEGURIDAD  ALIMENTARIA, y por ende reducir la alta desnutrición de los pobladores de la zona del proyecto.

1.16 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO Mejora en la Calidad Genética del Ganado Existente. Este medio plantea lograr mejorar la calidad genética del ganado lechero a nivel familiar, a través de la introducción de 33 cabezas de vaquillas de raza Bronw Swiss para producción de leche que incrementara el rendimiento de la producción de leche por vaca por día de 1.5 a 5 lt/vaca/día. Posteriormente se implementara una posta de Inseminación  Artificial para darle sostenibilidad a la calidad del rebaño y mejora de la producción de leche, cuya rentabilidad de ésta actividad pecuaria dependerá principalmente a disminución de los costos de producción, adecuado sistema de manejo, alimentación, sanidad y elevada calidad genética del ganado. Al elevarse su oferta de leche por familia en un 100% generará un mayor ingreso que permitirá una mayor capitalización y reinversión, consecuentemente este ganadero estará en condiciones de poder pagar sin ningún problema su crédito.

Asistencia Técnica y Transferencia de Tecnología en Ganado. Este medio plantea mejorar los índices de manejo del ganado a través de la asistencia técnica en actividades a ser ejecutadas por las mismas familias beneficiarias como: Construcción y Uso de Cobertizos, Instalación de Pastos, Alimentación, Sanidad  Animal, técnicas de ordeño y manejo de leche, será ofrecida por el equipo técnico del proyecto.

Fortalecimiento de las capacidades productivas: el desarrollo de esta actividad permitirá que los productores puedan desarrollar habilidades para entender la importancia de una mejor administración de su organización, así como contar con capacidades que les permitan mejorar sus conocimientos de negociaciónEl proyecto contempla como un eje de trabajo el fortalecimiento y organización de los productores, con una formación en gestión empresarial, para articularlos adecuadamente al mercado a través de las cadenas de producción, que deben conformarse en los ámbitos de intervención.

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II.

PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

2.1 PLANTEAMIENTO TÉCNICO En el presente expediente se recomienda elevar el rendimiento de la producción de leche en un 45 % y la calidad y cantidad de carne en un 15%, a partir del segundo año, este indicador será posible siempre y cuando se cumpla con las siguientes recomendaciones:

Transferencia tecnológica Productiva a. Adquisición de reproductores. Esta acción, se ha conceptuado con participación de la población beneficiaria. Se plantea un sistema de crianza mixta (Al pastoreo complementado con estabulación) que posibilitará la explotación ganadera de raza Brown Swiss considerada ganado de doble propósito (carne y leche) En forma permanente. Esta raza es un animal de buena talla con patas sanas, ubre glandulosa bien implantada y tetas correctas. Una buena profundidad corporal significa una gran capacidad para aprovechar el forraje producído adecuadamente. Como ventajas típicas de la raza se mencionan la amplia adaptabilidad a condiciones diferentes respecto a clima y alimentos. Cierta capacidad muscular es necesario para un aprovechamiento durable y para soportar situaciones exigídas. En este sentido este ganado es una alternativa ideal a las razas lecheras rústicas.

b. Implementación y equipamiento de botiquín veterinario (Sanidad Animal) La implementación de Botiquín Veterinario que contiene equipamiento mínimo, para lo cual se ha considerado la compra del instrumental necesario y las medicinas veterinarias de mayor uso y que deben de constituir un fondo rotatorio para el uso de todos los beneficiarios. Estos materiales o equipos veterinarios necesarios servirán en el manejo y aplicaciones contra algunas enfermedades que presentasen. Los equipos se adquirirán para todo el grupo, es decir usarán de manera grupal y se hará responsable toda la asociación a formarse.

Sanidad Animal.- Contar con un adecuado control sanitario, que permitirá al productor incrementar la producción de la leche y evitar las enfermedades infecciosas, parasitarias y metabólicas que pueden repercutir seriamente en la productividad del ganado lechero, en el comercio de animales vivos de carne, de los

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productos de origen animal, en la salud humana (enfermedades transmisibles de los animales a las personas), y en consecuencia, el proceso general de desarrollo económico. En tal sentido se capacitará a los productores en temas sobre prevención y tratamiento de enfermedades de sanidad animal, para lo cual se formarán y acreditarán a profesionales en sanidad animal, contando con la participación del servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), UNSCH, empresas privadas y otras instituciones involucradas en el desarrollo de la ganadería. Así como la implementación de Botiquín veterinario que contiene equipamiento mínimo para lo cual se ha considerado la compra del instrumental necesario y las medicinas veterinarias de mayor uso y que deben de constituir un fondo rotatorio para el uso de todos los beneficiarios.

c. Instalación de Forrajes.La alfalfa, al ser uno de los mejores forrajes, es necesario que los beneficiarios aprendan la siembra y explotación del alfalfa, desde la selección de semillas, desinfección, dosificación de siembra, labores agrícolas etc.; en este sentido los beneficiarios están comprometidos bajo acta a realizar la siembra de pastos en una cantidad de 1363.6 m2 por cada familia beneficiaria siendo un total de 30 familias haciendo un total de 6.0 has., con lo que se estaría garantizando la seguridad alimentaria de estos vacunos.

d. Construcción de cobertizos.Las condiciones climáticas de la zona como: sequia, helada, granizada, excesivas lluvias, afectan muy negativamente a la crianza de vacunos, y conducen a un inapropiado manejo de ganado a nivel de las familias de la comunidad, y como consecuencia bajos rendimientos pecuarios para ello las familias beneficiarias construirán cobertizos con materiales de la zona, con la asistencia técnica y apoyo del proyecto.

Fortalecimiento de Capacidades Productivas de los productores a. Organización y formalización de las Asociaciones Consistirá en la realización de talleres de capacitaciones, reuniones dirigidas a los beneficiarios en temas de organización y gestión empresarial, y de esta manera

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fomentar la mentalidad empresarial en los beneficiarios para redactar las normas para la asociación. Luego de organizar se procederá a la formalización correspondiente ante los Registros Públicos y ser recocidos como una asociación y llevar consigo las documentaciones correspondientes ante la SUNAT para adquirir las facturas y/o boleta de venta.

2.2 RESULTADOS Y ACTIVIDADES RESULTADO 1: TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PRODUCTIVA Actividad 1. Adquisición de reproductores vacunos: Para la transferencia tecnológica productiva, se adquirirá 33 vacunos hembras PPC Brown Swiss de 1-1.5 años de edad y 02 toretes PPC Brown Swiss de 1.5- 2.0 años de edad los cuales deben de cumplir las especificaciones técnicas y sanitarias pertinentes. Estos animales serán repartidos en forma equitativa entre las familias beneficiarias del proyecto, para esto cada familia deberá primero tener las condiciones mínimas como: -

Tener un cobertizo construido.

-

Estar instalado los pastos como alfalfa en cantidad de mínimo de 5,000 m² a fin de garantizar la seguridad alimentaria de estos animales.

 

La unidad de medida será Cabezas de ganado: el proyecto considera; 33

vacunos hembras PPC Brown Swiss y 02 toretes PPC Brown Swiss Actividad 2: Implementación y equipamiento de Botiquín veterinario. En la presente actividad se realizará una adquisición de algunos materiales o equipos veterinarios que servirán en el manejo y aplicaciones contra algunas enfermedades que presentasen. Los equipos se adquirirán para todo el grupo, es decir usarán de manera grupal y se hará responsable toda la asociación a formarse. 

La Unidad de medida será Botiquín Veterinario: El proyecto considera 01

Botiquín implementado y manejado en forma asociativa. Actividad 3: Mejoramiento de la oferta forrajera. Con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y producción de estos animales se realizara la siembra de 15.0 has de forrajes, con semillas de pastos de alfalfa que les serán dotados por el proyecto, media hectárea por familia: En este sentido cada una

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de las 35 familias beneficiarias se encuentran comprometidos bajo acta a realizar la preparación de terreno, fertilización, siembra y mantenimiento del piso forrajero que garantizara la seguridad alimentaria de estos animales, que incrementara la producción y productividad de leche en la comunidad de Ichupata del Distrito de Huamanguilla. Cada grupo familiar tendrá un área mínimo de 0.5 ha- con siembra de alfalfa, con lo que se estaría garantizando la seguridad alimentaria de estos vacunos. 

La unidad de medida será la Hectárea: El proyecto contempla la asistencia técnica y proporcionar semillas de alfalfa para un total de 15 hectáreas. Para lo que se requiere contratar:

 Actividad que será ejecutado por el ESPECIALISTA residente del proyecto

Actividad 4: Construcción de cobertizos. En la presente actividad se Implementara Adecuadas Condiciones Productivas  Agropecuarias, en este contexto cada familia beneficiaria construirá sus cobertizos. Esta actividad es Cofinanciado el 33.5 % por el beneficiario de la Comunidad Campesina (Materiales, herramientas y mano de obra) y la diferencia asume el proyecto (66.5%) según detalle de costos en los cuadros. Capacitación y asistencia técnica se llevará junto con la implementación de módulos, el cual es la base de conocimiento adquirido en la capacitación que pondrán en práctica. 

La unidad de medida Cobertizos: El proyecto contempla la asistencia técnica en el módulo de enseñanza Construcción de Cobertizo y proporcionar algunos materiales de construcción. Para lo que se requiere contratar:

Un ESPECIALISTA residente del proyecto para realizar esta actividad.

RESULTADO 2: FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES TECNICO PRODUCTIVAS Actividad 1: Capacitación y Asistencia técnica. Las capacitaciones y/o asistencia técnica serán realizadas por un

MEDICO

VETERINARIO, Profesional especialista en la sanidad Animal, que estará encargado de capacitar a los beneficiario en la prevención, control y tratamiento de las

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enfermedades infecciosas, (80% en práctica guiada y 20% teórico) cuya exposición será a través de la utilización de materiales visuales en un local adecuado y demostraciones en campo para que el productor pueda ver y aplicar en su hato ganadero, Previamente deberá de realizarse la identificación de debilidades y limitaciones en el tema organizativo, seguidamente realizar la calendarización y operación del manejo de ganado vacuno, el residente estará estrictamente abocado a las visitas domiciliarias de manera permanente a todos los grupos que van a manejar los animales, de igual manera estará viendo la instalación de pastos y su manejo en todo aspecto, así mismo realizará reuniones de discusión sobre los resultados y retroalimentación del plan. El especialista realizará las visitas a los beneficiarios del proyecto. Los resultados se verán en el cambio de actitud y desarrollo de las capacidades de los productores. Este medio plantea mejorar los índices de manejo del ganado a través de la asistencia técnica personalizada, en actividades a ser ejecutadas por las mismas familias beneficiarias como: 

Manejo y Mejoramiento Genético



Instalación y manejo de pastos o forrajes



Nutrición y alimentación del ganado



Sanidad Animal de Vacunos, Construcción y uso de Cobertizos, La unidad de

medida será visitas o eventos. .

RESULTADO 3: FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL Y COMERCIAL Actividad 1: Organización y formalización de las Asociaciones En la comunidad de Ichupata, se conformara una asociación de productores de ganado vacuno en su producto leche, de esta manera fomentar la mentalidad empresarial en los beneficiarios para redactar las normas para la asociación. Luego de organizar se procederá a la formalización correspondiente ante los Registros Públicos y ser recocidos como una asociación y llevar consigo las documentaciones correspondientes ante la SUNAT hasta obtener la formalización de la organización. 

La unidad de medida será Número

de

Asociaciones de Productores

 Agropecuarios.  Actividad que será ejecutado por el ESPECIALISTA residente del proyecto

20

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2.3 INGENIERIA DE PROCESOS 2.3.1

ELABORACIÓN DE DIAGRAMA DE FLUJO PRODUCTIVO Fig. N°03: Diagrama de flujo productivo

Instalación de Pastos Cultivados

Adquisición de Reproductores

Gestación

Venta

Parición

Producción de Leche

Terneros Hembras

Terneros Machos

Reemplazo

Venta

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2.3.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO TECNOLOGIA PRODUCTIVA TRANSFERIDA a. Adquisición de reproductores Se plantea un sistema de crianza mixta (Al pastoreo complementado con estabulación) que posibilitará la explotación ganadera de raza Brown Swiss considerada ganado de doble propósito (carne y leche)

b. Condiciones que debe tener los animales para ser adquiridos: -

Tipo de ganado.- El proyecto debe pretender utilizar el capital pecuario que se

adapta a la zona alto andina (ganado vacuno de raza Brown Swiss).

-

Edad.- La adquisición de vaquillonas mejoradas (3 meses de preñez) puesto en

obra. Los sementales (toretes-toros) deben oscilar entre 20 meses a 24 meses para tener un inicio rápido para empadrar.

-

Sexo.- Se debe adquirir hembras y machos con características genotípicas de

mejores rendimientos en cuanto de carne y leche, igualmente las vacas deben tener condiciones excelentes con sus rendimientos.

- Condición del animal.- Se utilizarán animales física y clínicamente sanos. Escogiéndose animales con mayor estructura ósea.

- Condición sanitaria.  – el lote de ganado a adquirir deberá contar con el certificado sanitario libre de las principales enfermedades como brucelosis, tuberculosis, IBR, DBV Y Neosporosis expedidas por el SENASA.

Apariencia General Salud buena y aspecto vigoroso, armonía sus partes Color de acuerdo a la raza Las vaquillonas deben tener un tamaño y peso promedio (230-260 Kg PV) Cabeza Hocico ancho, fosas nasales grandes y abiertas. Quijada fuerte, ojos grandes y vivos.  Aplomo dorso uniforme. Punta del anca Separado plano Horizontal, caído no conviene Punta de nalga Separado bien definida (Estrecho problemas parto) Patas aplomadas y bien plantadas Costillas ampliamente separadas, arqueadas y anchas

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Muslo separado, suficiente espacio para la ubre y ligamento Barril profundo, grande y fuerte

Sistema Mamario (Vaquillas) Ubre espaciosa, bien balanceada, longitud simétrica. Cuartos balanceados, pezones uniformes (Longitud y tamaño), separados en un mismo plano. Venas mamarias, largas sinuosas, prominentes y ramificadas.

c. Sanidad animal Es otro aspecto importante que el proyecto toma en consideración a fin de asegurar que las familias realicen una explotación adecuada. El lote de animales deberá presentar un certificado de libres de enfermedades de transmisión sexual especialmente brucelosis y neosporosis. Entre las principales enfermedades que merecen una seria atención son:

Enfermedades infecciosas Se considera las principales enfermedades infecciosas:

DBV.- El virus de la diarrea viral bovina (BDV) provoca disminución de las defensas y diarrea especialmente en animales jóvenes (menores de 2 años de edad) . En vacas lactantes, produce disminución de la producción e infertilidad. La infección en vacas preñadas puede producir aborto con reabsorción fetal, momificación, malformaciones congénitas, lesiones en el sistema nervioso central, muerte perinatal. Los terneros pueden nacer normales no infectados o con infección crónica (persistentemente infectado: animales portadores del virus pero que no generan anticuerpos contra él), dependiendo del tercio de preñez en que se produce la infección con el BVDV.

IBR.- La Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR), es causada por el Herpesvirus bovino tipo 1 (BHV - 1) y origina infecciones respiratorias o infecciones de la conjuntiva que pueden variar de leves a graves, pústulas vulvares, inflamación de la mucosa vulvovaginal que puede extenderse al útero causando un período transitorio de infertilidad. El aborto es otra de las manifestaciones importantes de esta enfermedad. El feto es susceptible a la infección por el BHV  – 1 durante todo el período de gestación pudiendo causar la muerte aún dentro de las primeras

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horas de vida. La infección con BHV  – 1 puede causar encefalitis mortal de curso rápido en terneros de pocos meses.

Neosporosis.- La Neosporosis bovina es una enfermedad parasitaria abortigénica emergente causada por Neospora caninum, los abortos causados por este parasito ocasionan grandes pérdidas económicas a los productores ganaderos, estos abortos pueden ocurrir en cualquier periodo de la gestación, reducen la producción de la leche, los terneros que sobreviven al nacimiento son portadores de la enfermedad.

Carbunco Sintomático.- Es una enfermedad infecciosa caracterizada por la inflamación muscular, toxemia y mortalidad elevada, es causado por la bacteria (Clostridium chauvuei), en vacunos se aprecia mayores ataques en individuos  jóvenes entre los 6 meses a 2 años de edad. Los síntomas que se notan son fiebre alta, depresión, abultamiento en la grupa y muslos con cojera intensa, posteriormente al palpar estas zonas crepita. La enfermedad evoluciona rápidamente muriendo el animal en 12 a 36 horas después de haber aparecido los primeros síntomas. La forma de prevenir es vacunándolos.

Enfermedades parasitarias: Distomatosis Hepática.- Es una enfermedad causada por un parásito (Fasiola hepática), que se localiza en el hígado del animal. Es frecuente encontrar este parásito en los animales procedentes de zonas con pasturas húmedas donde se encuentran los caracoles como hospederos intermediarios del parásito.

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Para prevenir la presencia de esta enfermedad en los animales llegados a la zona, deben ser tratados con drogas de alta efectividad en los diversos estadios de la enfermedad.

Piroplamosis.- Es causado por una especie de protozoario, que se localiza en la sangre de los vacunos, el transmisor es la garrapata (Boophilus) o la mosca (Stomoxys), presenta como síntoma fiebre alta, anorexia, atonía ruminal, hemoglobinuria con orina de color pardo o rojo oscuro y anemia.

Anaplasmosis.- El agente causal es la Anaplasma marginale, es transmitido por garrapatas, moscas, los síntomas son parecidos a los de piroplasmosis diferenciándose por la ausencia de hemoglubinuria, hemoglobinemia.

Calendario Sanitario Épocas de vacunación El Ministerio de Agricultura a través del SENASA, aplica un Calendario Sanitario o Programación de Actividades Sanitarias para la Prevención y Control de Enfermedades, sin embargo, es muy necesario que en cada zona o ámbito los productores elaboren su propio Calendario Sanitarios, que responda a la realidad y características zoosanitarias. En torno a la elaboración, se deben generar compromisos para todos los ganaderos, de manera que estos sean partícipes activos en las campañas zoosanitarias que se desarrollen en la comunidad. Según el Ministerio de Agricultura, las fechas de vacunación contra Enfermedades Infecciosas, son las siguientes:

o

Contra Entero toxemia: Enero y Julio. Contra Carbunclo Sintomático, Edema Maligno, Septicemia Hemorrágica: Julio y Diciembre.

o

Contra Fiebre Carbonosa: octubre.

o

Ventajas de la aplicación de un calendario sanitario Hay muchas ventajas a nivel personal y colectivo, siendo las principales: 





Los rebaños se mantienen libres de enfermedades. El costo de prevención y control de enfermedades es bajo, comparado con el gasto de curación o la pérdida de animal. Se consigue mejores producciones de carne, leche, huevos y lana.

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Es muy sencillo de aplicarlo.



Hace sentir orgulloso al productor, por tener un ganado con salud y buena producción.



Se pueden organizar mingas para la realización de las Campañas de Vacunación y Control de Enfermedades.



Toda la Comunidad puede comprometerse a realizar estas faenas y cumplir con vacunar sus animales con este programa se establece las medidas preventivas a tomar que pueden influir en la disminución de la producción del ganado vacuno. Se recomienda que la Municipalidad firme convenio con SENASA a fin de que preste debida atención en este aspecto, así mismo realizar, por medio de su personal mismo, monitoreos constantes y asistencia técnica a fin de llevar adelante el proceso productivo. Para ello es necesario tener un programa de control de sanidad, tal como se recomienda en el cuadro.

Cuadro N° 05: Programa Sanitario a Aplicar Según el Ganado (Brown swiss) MEDICAMENTOS

GANADO VACUNO DOSIS/ANIMAL

DIAS DE TRATAMIENTO

Vacunas Aftosa – Carbonosa

Obligatorio

1

Vitaminas

6 CC

1

 Antiparasitario

Opcional

Gastro intestinal

25 CC

1

Fasiolicida

40 CC

1

Piroplasmosis

10 CC

1

 Anaplasmosis

10 CC

1

 Antibiótico

25 CC

1

Hierro

12 CC

1

(*) DOS TRATAMIENTOS CON INTERVALOS DE 15 DIAS

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………….

(*)

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MANEJO DE LA OFERTA FORRAJERA. a. Instalación de pastos Preparación del terreno El terreno seleccionado para tal fin, se realizará la limpieza y adecuación respectiva, luego se realizará un riego de machaco o riego inicial. El terreno regado se hará el roturado con una profundidad promedia de 0.3 metros, en seguida el desterronado y/o mullido hasta lograr un terreno suelto. La misma que facilitara la eliminación de las malezas del terreno aireado. Se preparará las melgas o tablas de acuerdo a las características del terreno cuya preparación deberá ser hasta obtener un terreno apto para la instalación.

Limpieza del terreno El área del terreno a cultivar se hará una limpieza de todos los desperdicios vegetales, plantas arbustivas, piedras medianas, asimismo se igualara las partes elevadas y hoyos así mismo dándole una pendiente adecuada para facilitar el riego, este trabajo se hará en forma manual.

Siembra La semilla botánica se esparcirá por voleo sobre el terreno preparado, las parcelas o melgas o tabladas deberán tener un ancho de 03 metros hasta un largo de 50 metros como máximo, dependiendo de las características del terreno (ancho, largo y gradiente). Cada familia instalara 1,363.6 m2 bajo estas condiciones de cultivos de alfalfa esto facilitará también el riego que será por gravedad.  S emilla.- Se utilizara semillas certificadas adquiridas de establecimientos o

instituciones autorizados que garanticen el normal proceso germinativo productivo, con las características botánicas, poder germinativo y sanidad botánica, el porcentaje de germinación promedio será de 86%. Las semillas de alfalfa a cultivar es Moapa 24 kg por una hectárea en pradera con pastoreo. Uso de guanos- La fertilización o guaneado será con guano de isla y guano de

vacuno de corral descompuesto y esto se aplica antes de preparar el terreno, ya que después puede quemar o dañar a las semillas y/o plántulas.

Riego. La cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retención de agua por el suelo, de la eficiencia del sistema de riego y de la profundidad de las raíces. En

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primavera las demandas de agua son escasas; las pérdidas de agua son sólo excesivas durante los periodos en que las tasas de evaporación son altas y las tasas de crecimiento bajas. En áreas húmedas el riego retiene la producción durante los periodos secos cuando la lluvia no proporciona la humedad suficiente para una elevada producción. En áreas con estaciones húmedas y secas definidas el riego proporciona seguridad en caso de sequía durante la estación normalmente húmeda y para una producción de heno o pasto durante la estación seca.

Labores culturales El deshierbo dependerá de la presencia de las, esto es con el objetivo de no permitir la competencia del cultivo en sus nutrientes.

FORMAS DE USO DE LA ALFALFA. En verde. El pasto verde constituye una excelente forma de utilización por su buena calidad e digestibilidad, pero conlleva gastos importantes tanto en mecanización como en mano de obra. Al contrario sucede con el pastoreo directo, pues constituye la forma más económica de aprovechamiento de una pradera, junto al pastoreo rotacional.

Ensilado. Es un método de conservación de forrajes por medios biológicos, siendo muy adecuado en regiones húmedas, cuya principal ventaja es la reducción de pérdidas tanto en siega como en almacenamiento. La posibilidad de ensilar el pasto asociado es que facilita la conservación de los primeros y últimos cortes (realizados durante la primavera y a principios de otoño), los cuales son más difíciles de henificar, ya que la probabilidad de lluvias durante este periodo se incrementa.

Henificado. El uso del pasto asociado como heno es característico de regiones con elevadas horas de radiación solar, escasas precipitaciones y elevadas temperaturas durante el periodo productivo. El periodo de secado depende de la duración de las condiciones climáticas (temperatura, humedad y velocidad del viento), de la relación hoja/tallo (es más lento a mayor proporción de tallos) y del rendimiento (el incremento del rendimiento por hectárea aumenta la cantidad de agua a evaporar)

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Deshidratado. Es un proceso que consiste en la recolección del forraje verde, su acondicionamiento mecánico y el secado mediante ventilación forzada. El pasto asociado deshidratada incrementa la calidad del forraje, economía del transporte y almacenamiento, permaneciendo sus características nutritivas casi intactas. Los productos obtenidos se destinan fundamentalmente a las industrias de piensos compuestos.

MANEJO DE LOS PASTIZALES Un buen manejo del aprovechamiento de los pastizales para el ganado le permitirá: Prevenir el sobre pastoreo y la perdida de suelo por erosión  Asegurar la máxima producción de forraje de los campos Mantener el control de los parásitos internos y externos. El manejo de los pastizales es el control del prado donde pastan todos los animales. Los pastizales o prados deben pastarse lo suficiente para impedir que la hierba madura crezca excesivamente, pero no tanto que se corte a ras del suelo. Si quedan algunas hiervas que no las han tocado los animales, arránquelas antes de que florezcan y produzcan semillas. Luego, se saca al ganado del pastizal para que vuelva a crecer nueva hierba. También los arbustos y árboles de que se alimentan las cabras volverán a producir nuevos brotes. Para encontrar nuevos pastizales puede ser necesario desplazar el ganado a cierta distancia.

Pastoreo. El pastoreo es una alternativa a su cultivo en zonas con dificultades de mecanización de las labores de siega y recolección, además de ser un sistema económico de aprovechamiento en la que se reducen los costos de la explotación ganadera. Los inconvenientes que limitan el pastoreo son los daños del animal sobre la planta (reducen su producción y persistencia) y los trastornos digestivos sobre el animal.

Rotación del pastizal El pastizal puede cercarse o vallarse, lo que permite que los animales estén confinados en una zona mientras los pastos vecinos descansan. De esta forma el prado puede pastarse de 1 a 2 semanas y dejarlo después descansar varias semanas para permitir que crezca de nuevo el pasto. Esto constituye la rotación del pastizal.

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CONSTRUCCION DE COBERTIZOS.

a). Disponibilidad del Terreno. La disponibilidad del terreno para la construcción de infraestructura de protección ganadera estará sustentada en una declaración jurada suscrita por la comunidad, Beneficiarios y las autoridades locales, en la que se menciona el lugar para la construcción del cobertizo. Las familias rurales adopta medidas para aumentar la oferta en época de escasez de forraje, en promedio manejan de 4 a 6 cabezas de ganado, considerando una área de movimiento de animal adulto de 5 m2, con una área de construcción de 42.50m2

b). Topografía. Se ha realizara el levantamiento planimétrico del área de construcción de cobertizos para vacunos, para ello se utilizo wincha e instrumental menor, con esta información se ha elaborado el plano de planta y cortes del cobertizo. La escala utilizada en el plano es de 1:50

c). Planteamiento de Diseño. El planteamiento de diseño del proyecto, consiste en la construcción del cobertizo, para proteger al ganado vacuno u otro, del castigo de las inclemencias climáticas de la zona, considerando para ello, una área techada de 5.00 x 8.50 m2, con una ventana de 1.00 x 0.60 m con patio cercado por un muro de adobe pircado, que servirá de descanso para el ganado.

d). Dimensionamiento. Los criterios de diseño utilizados para las partidas de la obras son:



AREA TECHADA DEL COBERTIZO Se ha considerado una área techada de 5.00 x 8.50 m2 la misma que contiene 08 rollizos de eucalipto de Φ4” x 5m, colocadas en forma perpendicular, techo de

calamina galvanizada N° 022 de 11 canales y de 1.80 x 0.83 m, un muro de adobe perimétrico con machones de refuerzo.



MURO DE ADOBE PERIMETRICO

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El muro perimétrico esta construido con adobe de una sección de 0.40 x 0.30 x 0.18 m. colocado en soga cubierto de torta de barro preparado en ambos lados, como soporte cuenta con 08 machones de adobe trenzado, que dará soporte a los muros



ESTRUCTURA DE MUROS Los muros serán construidos de acuerdo al siguiente procedimiento: La cimentación será de una sección de 0.50 x 0.60 m. tal como se aprecia en el plano PL – 02, rellenado con piedra grande y barro preparado. El sobre cimiento será compuesto por piedra mediana con barro preparado, con una sección de 0.30 x 0.25 m. El adobe tiene una sección de0.40 x 0.30 x 0.18 m. proporcionado por los beneficiarios, que será colocado en soga, superpuesta con barro preparado para construir el muro perimetral.

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III.

ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Definición del producto a ofrecer Con el estudio de mercado se busca determinar la cantidad de oferta y demanda que se tiene en los mercados de locales y regionales específicamente en la ciudad de Huamanga, una parte del déficit será cubierto con la producción de leche de la comunidad de Huamanguilla, y lo restante será cubierto por los pequeños ganaderos lecheros de la Región Ayacucho. El producto que se ofrecerá con el proyecto es leche fluida con buena calidad y continuidad, las mismas que se comercializara a los acopiadores en la misma localidad, para su valor agregado.

3.2

Análisis de la oferta El sector lácteo es de tradicional importancia en la producción agroindustrial peruana, ocupando el cuarto lugar luego de aves, papa y arroz. Para el actual contexto de la economía ayacuchana, la producción de leche tiene una creciente importancia pues esta actividad genera márgenes de rentabilidad que van del 13% hasta el 88%. Sin embargo, un grave problema a nivel de la producción local es la estacionalidad de la producción, baja cantidad y calidad de pastos y forrajes, escaso desarrollo de técnicas de conservación, baja calidad del ganado (90% son criollos y cruzados), bajos índices reproductivos, altas tasas de mortalidad en la recría de reemplazos, baja calidad de leche y retraso tecnológico.

Cuadro N° 06: Ámbito de producción de lácteos

El 80% del ganado vacuno se encuentra mayormente en propiedad de pequeños ganaderos y comunidades campesinas donde predomina el vacuno criollo y sus cruces.

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Cuadro N° 07: Producción de leche en distrito de Huamanguilla (Lt.) AÑO N° Animales Lt/leche/aa

PRODUCCIÓN DE LACTEOS EN EL DISTRIT0 DE HUAMANGUILLA 2015 2016 2017 2018 2019

TOTAL: Lt/leche/año

2,709.00

3,034.08

3,398.17

3,805.95

4,262.66

8. 00

9.5

1 1.50

1 3.00

1 3.00

21,672.00

28,823.76

39,078.95

49,477.35

55,414.63

Fuente: Elaborado en base a índices determinados por DRAA y PDC Huamanguilla

3.3 Análisis de demanda La leche es un producto secretado por las glándulas mamarias, cuya finalidad es servir de alimento a los hijos en los primeros meses de vida. Es una mezcla compleja de materia grasa, proteína, lactosa, minerales, vitaminas y otros pequeños componentes que se encuentran en solución. Según INIA, el consumo per cápita de leche es de 56.1 Lt/hab/año, respectivamente; valores que están por debajo del mínimo recomendado por la FAO. Por lo indicado, existe un mercado insatisfecho. La demanda que se proyecto es en función a la población del distrito de Huamanguilla, con una tasa de crecimiento de 1.1% (Tasa de crecimiento de la provincia de Huanta). Se asume que dicha población es consumidora de leche o sus derivados.

Cuadro N° 08: Población consumidora de leche (Lt.) Provincia

Total

% población

Huanta

32550

100%

Tasa de crecimiento (%) 1993-2004 2004-2013 2013-2023 1.2 1.4 1.1

Fuente: Elaborado en base a índices determinados por DRAA

Cuadro N° 09: Población que demanda leche (Lt.) CONSUMO DE LECHE POR AÑO (Lt) 2015 2016 2017

Distrito Huamanguilla

2019

32,550

32,908

33,270

33,636

34,006

56.1

56.1

56.1

56.1

56.1

Consumo leche /lt/persona

TOTAL: Lt/leche

2018

1,826,055-00

1,846,141.61

1,866,449.16 1,886,980.10 1,907,736.88

Fuente: INEI - Censo Nacional de 2GG7.

Cuadro N° 10: Oferta demanda de leche (Lt.) OFERTA DEMANDA DE LECHE POR AÑO (Lt) Distrito DEMANDA OFERTA

TOTAL:

2015

2016

2017

2018

2019

1,826,055

1,846,142

1,866,449

1,886,980

1,907,737

21672

28823.76

39078.95

49477.35

55414.63

1,804,383.00

1,817,317.85 1,827,370.21 1,837,502.7S 1,852,322.25

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Según el cuadro anterior, podemos observar que existe una fuerte demanda insatisfecha, pese a que se ha tenido en cuenta solamente la población del distrito de Huamanguilla y el consumo per cápita según INIA.

3.4

Análisis de precios Precio por litro de leche fluida = S/. 1.00 - 1.40

3.5

Canales de comercialización del producto final El canal de comercialización elaborado es en función al mercado del distrito de Huamanguilla.

Fig. N° 03: Cadena Productiva de la leche

Con este proyecto, se pretende acortar eslabones de la cadena productiva, dándole un valor agregado al producto, que nos permitirá que los productores incrementen su ingreso económico familiar.

34

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VI.

ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO

4.1 Costos de producción. Cuadro N° 11: Costos de producción Ganado vacuno Número de animales

33 vacas

Raza

Brows Swiss

Sexo

Hembra

Peso vivo

320 Kg

Periodo

:

Rendimiento

1 año

:

8 litros 40 Lt

Producción de leche/hato

Provincia: Huanta Distrito: Huamanguilla Comunidad: Ichupata Actividad

Unidad

Costo

Sub Total

Unitario (S/.)

(S/.)

Cant.

Total (S/.)

Alimentación

Forraje  Agua Sal

162.195

Kg

1056

0.12

126.72

Lt

660

0.05

33

Kg

0.33

7.5

2.475

Mano de obra

69.375

Ordeñador 

hh

4.5

3.75

16.875

Traslado

hh

2

3.75  

7.5

Pastoreo y cuidado

hh

12

3.75

45

Insumos

 Agua

1.5

glb

6

0.1

0.6

Ubresan

glb

6

0.1 

0.6

Jabon

glb

6

0.05  

0.3

Sanidad

 Antiparasitarios

10.08

Dosis

0.42

15

6.3

Vitaminas

Dosis

0.42

6 

2.52

Vacunas

Dosis

0.42

3 

1.26

Depreciaciones

Ganado vacuno

4.8

Cabezas

6

0.3

1.8

Infraestructura

glb

6

0.3 

1.8

Utensilios de ordeño

glb

6

0.2 

1.2

COSTO TOTAL S/.

247.95

COSTO / LITRO S/.

0.94

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4.2 Determinación de los precios No se ha podido determinar el precio exacto de la leche fluida en vista de que hay variaciones, por lo que se determinó un aproximado, en vista de que esto variará en función a la temporada de lluvia (Abundancia de forrajes) y los precios que pone los acopiadores locales.

Cuadro N° 12: Estimaciones de precios ESTIMACIONES DE PRECIOS PRODUCTO

Unidad

Leche fluida

Rango de precios (S/.) Huanta

Huamanguilla

1.00

1.40

Lt.

4.3 Ingresos Para poder figar el ingreso se ha tenido en cuenta el promedio de los precios de venta de leche fluida en época de abundante forraje y escases del forraje, cual esta refleja por unidad de hato con cinco cabezas de ganado vacuno hembra.

Cuadro N° 13: Ingreso total por hato al año. INGRESO TOTAL POR HATO AÑO Venta en distrito de Huamanguilla Unidad Cantidad C. unitario

Descripción

Total

Leche / abundante forraje

Lt

8400

S/. 1.00

S/. 8,400.00

Leche / escases de forraje

Lt

3600

S/. 1.40

S/. 5,040.00

INGRESO BRUTO TOTAL

S/. 13,440.00

Resultado de la evaluación se tiene un ingreso bruto total de S/. 13,440.00 anualmente en un hato de un pequeño productor. Por otro lado, en ingreso neto anual asciende a S/. 2,361.75, cual nos indica que no hay mucha rentabilidad, pero cabe indicar que genera autoempleo para toda la familia del productor.

Cuadro N° 14: Ingreso neto por año anual INGRESO NETO POR HATO AÑO Descripción

Ingreso bruto/año (S/.) Costo de producción/año (S/:)

Huamanguilla

13,440.00 11078.25

INGRESO NETO TOTAL S/.

2,361.75

36

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V.

ORGANIZACIÓN PARA LA GESTIÓN.

5.1 ORGANIZACIÓN PARA LA GESTION EX - POST PARA LA SOSTENIBILIDAD ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD. Para la sostenibilidad de este proyecto en el horizonte de evaluación, se tiene los siguientes factores importantes. La economía de la familia de estas comunidades depende fundamentalmente de la agricultura (fuente de alimentos) y la ganadería (como fuente de alimentos y capital); razón por el cual el proyecto tiene aceptación desde la etapa de identificación y formulación de los estudios de pre inversión e Inversión. Quedando ratificado en los diferentes compromisos que han venido asumiendo los beneficiarios y la Municipalidad; los cuales se vienen cumpliendo a la fecha. El compromiso de los beneficiarios a realizar el manejo y mantenimiento adecuado de los ganados a implementarse. Los beneficiarios deberán garantizar la alimentación para el ganado; para el cual deberán incrementar progresivamente anualmente la siembra de pastos permanentes (pastos asociados, alfalfa, avena forrajera, etc.); pues la Población pecuaria (ganado vacuno) se irá incrementando y demandará mayor cantidad de alimentos. Por parte de la Municipalidad, continuar con los trabajos de seguimiento y Monitoreo durante la post inversión. Los ganados mejorados a instalarse (BROWN SWISS), son adaptables a las condiciones geográficas y climáticas de la zona del proyecto, los mismos que han tenido buenos resultados en otras comunidades de similares condiciones climáticas. También con el proyecto se plantea mejorar la producción y manejo del ganado criollo, el cual paulatinamente irá mejorando su productividad y se encuentra adaptado en esta zona. Los documentos de compromiso se adjuntan en los anexos del presente estudio. La administración y gestión de la producción y manejo del ganado vacuno se realizarán a nivel familiar y comunal.

5.2 FORMALIZACION DE LA ORGANIZACIÓN. PROPUESTA ORGANIZACIONAL. En la comunidad de Ichupata, se va a conformar una asociación de productores de ganado vacuno con sus propios peculios y/o en su producto leche, razón por el cual con la ejecución del proyecto se plantea trabajar con esta asociación que será

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MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE HUAMANGUILLA HUANTA - AYACUCHO –

reconocido legalmente, con la finalidad de poder canalizar apoyos posteriores en temas de asistencia técnica y capacitación; también a largo plazo poder comercializar en forma organizada los productos derivados de lácteo. La gestión del proyecto se realizará a nivel familiar y comunal.

VISIÓN Somos una asociación de productores de ganado vacuno, líder a nivel distrital con productos de aceptación en el mercado local y nacional.

MISIÓN Estamos comprometidos con la mejora de la producción de ganado vacuno mejorado, pues contamos con recursos suficientes, lo que nos permite satisfacer a nuestros clientes más exigentes, mejorando la calidad de vida de nuestros socios y cumpliendo con nuestra responsabilidad social, predominantemente en el cuidado del miedo ambiente.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS  Ampliar los cultivos permanentes de pastos para ganado. Desarrollar el mejoramiento genético paulatino del ganado vacuno. Coadyuvar al bienestar de los socios buscando la generación de mayores ingresos y desarrollo de capacidades. Fortalecer la gestión Asociativa motivando el involucramiento de sus asociados con los objetivos organizacionales. Satisfacer plenamente a los clientes, ofreciéndoles productos de calidad.

PROPUESTA DE ORGANIGRAMA DE LA ASOCIACIÓN FUNCIONES. Presidente: Es la autoridad administrativa y jurídica que representa a la Asociación, elegido democráticamente por los socios en forma bianual; vela por el cumplimiento de los objetivos, el desenvolvimiento de la asociación y convoca periódicamente a asambleas ordinarias y extraordinarias. Vicepresidente: Cumple las funciones y responsabilidades del presidente en su ausencia.

Fiscal: Fiscaliza las acciones que realizan los representantes y miembros de la asociación.

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