Membrillo

 

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Cydonia De Wikipedia, la enciclopedia libre Cydonia es un género de plantas perteneciente

a la familia de las Rosáceas. Se trata de un género monotípico, cuya única especie es Cydonia oblonga, comúnmente llamado membrillo o  membrillero.1

Membrillero

Contenido ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■

1 Descrip cripcció ión n 2 Usos 3 Historia 4 Ot Otro ross memb membri rill llos os 5 Prod roducc cciión 6 Prop ropied edaades 7 Taxonomía 8 Nomb Nombre re co com mún 9 Véas Véasee tam también bién 10 Refer eferen enci cias as 11 Bibli iblio ograf grafíía 12 Enla Enlace cess ext exter erno noss Clasificación científica

Superreino:

Eukaryota

Reino:

Plantae

Subreino:

Tracheobionta

Es un árbol de tamaño pequeño a mediano, originario de la región del Cáucaso, en el sudoeste cálido de Asia. Es un árbol frutal emparentado con el manzano y el peral. Su fruto, llamado asimismo membrillo, es de color 

División:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Rosidae

Orden:

Rosales

amarillo-dorado brillante cuando está maduro,  periforme, de 7 a 12 cm de llargo argo y de 6 a 9 cm de ancho; su pulpa es dura y muy aromática. Los frutos inmaduros son verdes, con una densa  pilosidad de color gris claro, que van perdiendo antes de madurar. Sus hojas están dispuestas alternativamente; son simples, de 6 a 11 cm de largo, con una superficie densamente poblada de finos pelos blancos. Las flores, que surgen en la primavera después de las hojas, son  blancas o rosas, con cinco pétalos.

Familia:

Rosaceae

Subfamilia:

Spiraeoideae

Tribu:

Pyreae

Descripción

Usos

Género:

 

Cydonia

Especie:

 

C. oblonga Nombre binomial Cydonia oblonga

MILLER 

 

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El membrillo es demasiado duro, astringente y agrio por lo que no es usual comerlo crudo, a menos que sea escarchado (preparándolo de modo que el azúcar cristalice). Se usa para hacer mermelada, compota y pudín, o puede pelarse para posteriormente asarlo. Su fuerte aroma hace que sea un complemento para añadir en pequeñas cantidades al pastel de manzana y a la mermelada, para  potenciar el sabor. Se puede también producir vino de fruta del zumo estrujado de membrillos, una especialidad en países como Alemania y Polonia. En España, hay regiones del archipiélago canario donde se suaviza su sabor sumergiéndolo  previamente en agua de mar, de modo que éste resulte más apto al paladar; también en la localidad cordobesa de Puente-Genil se cuecen membrillo azúcar a partes aiguales, resultando afamada "carne de membrillo", producto señero yy muy exportado diversos rincones la detradicional España. y Este -también así llamado- dulce de membrillo se consume a menudo con nuez o acompañado de queso de Burgos. En México existen lugares donde se come crudo preparado con sal y chile. En Ixtlahuacán de los Membrillos, Jalisco, se celebra la Feria la  Feria del Membrillo en Membrillo en el mes de agosto, en donde se venden y comercializan productos a base de este. En Chile, además de ser consumido como mermelada (Dulce de membrillo); para consumirlo crudo,  previamente se golpea bien la fruta (machucar la fruta); con lo cual se le l e quita su sabor astringente y se vuelve dulce. También se suelen comer con un poco de sal. En Argentina y Uruguay el dulce de membrillo es de primera importancia en la repostería tradicional. En Venezuela se consume el dulce o conserva de membrillo acompañado de galletas, saltines o pan y café, como postre o merienda. En Francia, tierra de los perfumes por excelencia, suelen colocarse los frutos dentro de las gavetas y entre la ropa para perfumarlas con su potente fragancia.

Historia El cultivo del membrillo quizá fue anterior al de la manzana, y es posible que la "manzana" citada en el Cantar de los Cantares fuera Cantares fuera en realidad un membrillo [cita requerida] requerida]

. Entre los antiguos  griegos, se ofrecía membrillo en las  bodas, un rito que llegó de Oriente con el culto a Afrodita y permaneció sagrado. Plutarco relata que las novias griegas mordían un membrillo para perfumar su beso antes de entrar en la cámara nupcial "a fin de que el  primer beso no fuera desagradable" desagradable" ("Preguntas romanas" Hojas y fruto del membrillo. 3.65). Era un membrillo el premio que Paris concedió a Afrodita. El mejor tipo de membrillo venía de la región de Cydonia, en la costa noroeste de Creta, fruta conocida por los griegos como "Mela kudonia" o "manzana de Cydonia", de donde proviene también su nombre científico.

 

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Los romanos también usaban membrillos; el libro de cocina romano de Apicio proporciona recetas  para guisar el membrillo con miel, y hasta para combinarlos, sorprendentemente, sorprendentemente, con puerros. Plinio el Viejo mencionó una variedad, el membrillo de Mulvian, que podía comerse crudo. Columella mencionó tres variedades, una de las cuales, "la manzana de oro" –que probablemente fuera la fruta del paraíso citada en el Jardín de Hespérides– ha dado su nombre al tomate en italiano ( pomodoro ( pomodoro). ). En diversas partes de Europa, el membrillo es comúnmente cultivado en las áreas centrales y del sur, donde los veranos son lo suficientemente cálidos como para que la maduración sea buena. No sólo son cultivados en grandes cantidades; generalmente uno o dos árboles de membrillo son cultivados en un huerto junto con manzanos y otros árboles frutales. Carlomagno instauró que se plantaran membrillos en los huertos bien abastecidos. El membrillo es mencionado por primera vez en un texto inglés a finales del siglo XIII, aunque el cultivo en Inglaterra no es muy adecuado debido al calor del verano, que impide que la fruta madure totalmente. También fueron llevados al  Nuevo Mundo, pero son raros en Norteamérica debido a su susceptibilidad al tizón de fuego o fuego bacteriano, una enfermedad causada por la bacteria Erwinia bacteria  Erwinia amylovora. amylovora. Se cultiva ampliamente en Argentina, Uruguay, los Balcanes, España y la cuenca del Mediterráneo. Casi todo el membrillo de los mercados norteamericanos proviene de Argentina [cita requerida] requerida] .

Membrillo.

Actualmente el membrillo también es muy utilizado como árbol ornamental.

Otros membrillos Otras cuatro especies que previamente fueron incluidas en "Cydonia" han sido ahora separadas de sinensis, nativo de China, y tres ese género. Estas especies son el "membrillo chino", Pseudocydonia chino",  Pseudocydonia sinensis, membrillos con flores, propios del este de Asia, que han sido incluidos en el género Chaenomeles género Chaenomeles..

Producción

 

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Producción Produc ción en toneladas. toneladas. Cifras 2003-2004 Datos de FAOSTAT (FAO)

Turquía China Marruecos

105000 2277 % 10 1055000 28 % 90000 24 % 90000 24 % 28000 7 % 28000 7 %

Argentina Irán Serb erbia y Mo Mont nteeneg negro Uruguay Chile Otros países

26000 7 % 26000 7 % 25000 7 % 25000 7 % 1040 104000 3 % 10 1040 4000 3 % 9500 2 % 9500 2 % 4250 1 % 4250 1 % 87962 22 % 87485 23 % 381862  100 %   381385  100 %

Total

Propiedades Principios activos: contiene taninos (especialmente abundantes en las l as semillas: 20%), pectina, vitamina A y vitamina B.2 Indicaciones: usado como demulcente, protector de las mucosas, antidiarréico, diurético. Las semillas son demulcentea, emoliente, antidisentérico, astringente. Indicado para gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, diarreas, resfriados, faringitis, bronquitis. Usado  popularmente, por vía externa, en casos de fisuras anales, grietas de los senos, sabañones, hemorroides y escaldaduras escaldaduras..2 Se usan los frutos y también las semillas.

Taxonomía Cydonia oblonga fue oblonga fue descrita por Philip Miller y publicado en The en  The Gardeners Dictionary: . . . eighth  3 edition Cydonia no. 1, 1, en el año 1768. Sinonimia ■  Cydonia ■  Cydonia ■  Cydonia ■  Cydonia ■  Cydonia

communis Loisel. communis  Loisel. cydonia Pers. cydonia Pers. europaea Savi europaea Savi maliformis Beck  maliformis Beck  sumboshia Buch.-Ham. ex D.Don sumboshia Buch.-Ham.

Nombre común

■  Cydonia vulgaris Pers. vulgaris Pers. ■  Cydonia vulgaris var. oblonga (Mill.) oblonga (Mill.) DC. ■  Pyrus cydonia L. cydonia L. ■  Pyrus-Cydonia cydonia Weston cydonia Weston ■  Sorbus cydonia Crantz cydonia Crantz4 5

 

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Árbol que lleva los membrillos, azamboa, azamboero de Granada, bembrillas, bembrillero,  bembrillo, cacho, codón, codonera, codoñato, codoñera, codoñera, coduñer, gamboa, marmello, membrilla, membrillal, membrillar, membrillera, membrillero, membrillero común, membrillo, membrillo de Portugal, membrillo dulce, membrillo macho, membrillo real, zamboa, zamboa de Granada, zamboero o zambua6

Véase también ■ Dulce Dulce de mem membr bril illo lo

Referencias 1. ↑ Nombre vulgar vulgar preferido preferido en cast castellan ellano, o, en Árboles: guía de campo campo;; Johnson, Owen y More, David;

traductor: Pijoan Rotger, Manuel, ed. Omega, 2006. ISBN 13: 978-84-282-1400-1. Versión en español de la Collins la Collins Tree Guide. Guide. a b 2. ↑ «Cydonia Cydonia (http://www.linneo.net/plut/index2.htm)  (http://www.linneo.net/plut/index2.htm) ». Plantas ». Plantas útiles: Linneo. Linneo. Consultado el 30 de diciembre de 2009. 3. ↑ Cydonia  Cydonia en  en Trópicos (http://www.tropicos.org/Name/27801567) 4. ↑ Cydonia  Cydonia en  en Catalogue of life (http://www.catalogueoflife.org/details/species/id/7200937) 5. ↑ Cydonia  Cydonia en  en PlantList (http://www.theplantlist.org/tpl/record/tro-27801567) 6. ↑ «Cydonia Cydonia (http://www.anthos.es/v22/index.php?set_locale=es)  (http://www.anthos.es/v22/index.php?set_locale=es) ». Real ». Real Jardín Botánico: Proyecto  Anthos.. Consultado el 3 de diciembre de 2009.  Anthos

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su dulce : con especial referencia a llaa región del Noroeste Argentino, y aportes de México y Portugal . Buenos Aires : Editorial La Colmena. ISBN 987-9028-29-5.

■ Monika Monika Schirmer: Schirmer: Die Quitte – eine fast vergessene vergessene Obstart. Obstart. IHW-Verlag IHW-Verlag,, Eching Eching 2003, 2003, ISBN

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World Today (Together with a Collection of Recipes for Marmalades and Marmalade Cookery), University of Pennsylvania Press, Philadelphia. Revised Edition 1999. ISBN 0-8122 -1727-6.

Enlaces externos ■   Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre  Cydonia. ■   Wikiespecies tiene un artículo sobre Cydonia. ■   Wikcionario tiene definiciones para  membrillo. ■ Tusplantas.co Tusplantas.com, m, sobre el membrillo membrillo

(http://www.tusplantas.com/contenidos/arboles/ind (http://www.tusplantas.com/c ontenidos/arboles/index.cfm?p=35) ex.cfm?p=35) ■ infojardín, infojardín, el membrillo (http://articu (http://articulos.in los.infojardi fojardin.com n.com/Frut /Frutales/fich ales/fichas/memb as/membrillorillo■ membrillos.htm) Receta de mermelada mermelada de membrillo membrillo (http://www (http://www.persia .persiancity. ncity.com/rec com/recipes/re ipes/recipe.as cipe.asp?ID=5 p?ID=50) 0) ■ Recetas de cocina cocina con membrillo membrillo (http://tengo (http://tengoun.co un.com.ar/rec m.ar/recetasdec etasdecocina/t ocina/t/membr /membrillo) illo)

 

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